Last posts on betteraves2024-03-28T21:40:17+01:00All Rights Reserved blogSpirithttps://www.hautetfort.com/https://www.hautetfort.com/explore/posts/tag/betteraves/atom.xmllanverthttp://lanvert.hautetfort.com/about.htmlPour une interdiction totale et définitive des néonicotinoïdes en 2023tag:lanvert.hautetfort.com,2023-01-13:64222552023-01-13T19:10:18+01:002023-01-13T19:10:18+01:00 Communiqué de la LPO le 13 janvier 2023 Rien ne justifie cette...
<p style="text-align: justify;">Communiqué de la LPO le <span class="text-gray-paragraph font-weight-medium font-size-1 mr-3">13 janvier 2023 </span></p><div class="chapo" style="text-align: justify;"><div class="container"><div class="row align-items-lg-center"><div class="col-sm-10 offset-sm-1"><div class="font-weight-medium mb-0"><div class="ezrichtext-field"><p>Rien ne justifie cette année la reconduite à l'identique de la dérogation pour prolonger l’utilisation par l’industrie betteravière française de ces pesticides toxiques pour la biodiversité.</p></div></div></div></div></div></div><div class="article mb-5"><div class="container"><div class="row align-items-lg-center"><div class="col-sm-10 offset-sm-1"><div class="ezrichtext-field"><p style="text-align: justify;">Strictement identique à ceux de 2021 et 2022, un <a href="https://agriculture.gouv.fr/telecharger/134366" target="_blank" rel="noopener">projet d’arrêté</a> a été soumis à la <a href="https://agriculture.gouv.fr/consultation-publique-projet-darrete-autorisant-provisoirement-lemploi-de-semences-de-betteraves-2" target="_blank" rel="noopener">consultation publique</a> jusqu’au 24 janvier 2023 afin de renouveler, pour une durée de 120 jours à compter de sa signature, la dérogation permettant l’emploi de semences de betteraves sucrières enrobées de la substance insecticide imidaclopride ou thiamethoxam, qui élimine les pucerons vecteurs de la jaunisse.</p><p style="text-align: justify;">Ce renouvellement correspond à l’application de la <a href="https://www.legifrance.gouv.fr/jorf/id/JORFTEXT000042665456" target="_blank" rel="noopener">loi du 14 décembre 2020</a> « <em>relative aux conditions de mise sur le marché de certains produits phytopharmaceutiques en cas de danger sanitaire pour les betteraves sucrières </em>», à laquelle <a href="https://twitter.com/LPOFrance/status/1295706278065512449" target="_blank" rel="noopener">la LPO s’était alors opposée</a> et dont les dispositions permettent aux betteraviers de déroger temporairement jusqu’au 1<sup>er</sup> juillet 2023 à l’interdiction d’utilisation des néonicotinoïdes en vigueur depuis le 1er septembre 2018 suite à la <a href="https://www.legifrance.gouv.fr/loda/id/JORFTEXT000033016237">loi biodiversité du 8 août 2016</a>.</p><p style="text-align: justify;">Pour la LPO, membre du Conseil de surveillance sur les néonicotinoïdes, il est indispensable que soit prises en compte les dernières études scientifiques réalisées dans le cadre du Plan National Recherche et Innovation (PNRI) démontrant que le risque épidémique de jaunisse de la betterave est bien moindre qu'en 2020. En effet, parmi les 264 plantes analysées par l'Institut Technique de la Betterave et l'INRAE début décembre 2022, aucune ne se révèle positive au virus de la jaunisse, et seules 16 plantes présentent un résultat« douteux », soit environ 6%. Or, pour que la maladie s'exprime, la présence d'un réservoir viral important est nécessaire en plus de l'apparition précoce de pucerons, vecteurs du virus. En outre, depuis 2020, plusieurs alternatives efficaces à l'utilisation de néonicotinoïdes ont été identifiées par un <a title="" href="https://www.anses.fr/fr/content/des-solutions-alternatives-aux-n%C3%A9onicotino%C3%AFdes-pour-lutter-contre-la-jaunisse-dans-les" target="_blank" rel="noopener">rapport de l'ANSES</a>, ainsi que par le PNRI sur la jaunisse de la betterave, telles que l'utilisation de prédateurs naturels des pucerons (syrphes, coccinelles, chrysopes) par la plantation de bandes enherbées et fleuries ou leur relâcher; l'introduction de plantes compagnes (notamment l'avoine); l'utilisation de phéromones, la pulvérisation de produits aphicides moins toxiques pour les écosystèmes ou encore le développement de variétés de betteraves résistantes.</p></div></div></div></div></div><p style="text-align: justify;">Ainsi, le renouvellement de la dérogation ne respecterait plus l'article 53 du <a title="" href="https://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=OJ:L:2009:309:0001:0050:FR:PDF" target="_blank" rel="noopener">règlement européen du 21 octobre 2009</a> concernant la mise sur le marché des produits phytopharmaceutiques, qui stipule qu'un état membre peut bénéficier d'une telle disposition uniquement en cas de « <em>situation d'urgence </em>» et de « <em>danger qui ne peut être maitrisé par d'autres moyens raisonnables </em>». La Belgique, dont les zones de production de betteraves sont proches de celles de la France, a d'ailleurs décidé de ne pas renouveler sa dérogation similaire cette année.</p><p style="text-align: justify;">Les crises successives que traversent la filière betterave mettent surtout en lumière le fonctionnement d'un modèle agricole productiviste à bout de souffle, exacerbé par la fin des quotas obtenus par la filière elle-même en 2017, et maintenant incapable de résilience face à une maladie qui a pourtant toujours existé.</p><p style="text-align: justify;">De la même manière que les années précédentes, la LPO réaffirme donc sa forte opposition à toute nouvelle dérogation pour l'utilisation de ces substances extrêmement dangereuses tant pour l'environnement que pour la santé, et a envoyé en ce sens un <a title="" href="https://admin.lpo.fr/media/read/22133/file/011223_LPO_GF_APE_lettre_ouverte_interdiction_neocotinoides.pdf">courrier</a> à la Première Ministre et au Ministre de l'Agriculture cosigné par les associations <a title="" href="https://www.agirpourlenvironnement.org/" target="_blank" rel="noopener">Agir pour l'environnement</a> et <a title="" href="https://www.generations-futures.fr/" target="_blank" rel="noopener">Générations futures</a>.</p><h3 style="text-align: justify;"><strong>Un poison pour la bio</strong><strong>diversité</strong></h3><p style="text-align: justify;">L'imidaclopride est qualifié de « tueur d’abeilles » en raison de ses effets dévastateurs pour les pollinisateurs, même à des doses infinitésimales. Mais son impact sur la biodiversité ne s’arrête pas là car son mode d’action le rend toxique pour de nombreuses autres espèces, en particulier les oiseaux pour lesquels les réseaux de surveillance environnementale de différents pays européens, dont la France, ont révélé de très nombreux cas d’empoisonnement par les produits phytopharmaceutiques à proximité des zones agricoles. Pour les granivores, les cas répertoriés depuis le début des années 2000 sont très majoritairement causés par l’ingestion de semences traitées avec des insecticides néonicotinoïdes, dont six graines suffisent à tuer instantanément une Perdrix grise !</p><p style="text-align: justify;">Des effets indirects liés à la disparition des invertébrés aquatiques et terrestres dont d’autres espèces se nourrissent sont également constatés. Des travaux effectués aux Etats-Unis, aux Pays-Bas et en France ont démontré une corrélation spatiale et temporelle établissant le lien de causalité entre la commercialisation massive de l’imidaclopride et la chute des effectifs d’oiseaux en zones rurales, qui ont <a href="https://www.lpo.fr/qui-sommes-nous/toutes-nos-actualites/articles/actus-2021/bilan-inquietant-de-30-annees-de-comptages-des-oiseaux-en-france">diminué de près d’un tiers</a> en 30 ans dans l’hexagone.</p><p style="text-align: justify;">Soutenue par l’expertise juridique de l’association Intérêt à Agir et celle de Me Sébastien Mabile du cabinet Seattle Avocats, <a href="https://www.lpo.fr/qui-sommes-nous/toutes-nos-actualites/articles/actus-2021/la-lpo-accuse-des-industriels-de-l-agrochimie-d-avoir-decime-les-oiseaux-des-champs">La LPO a assigné</a> le 21 mai 2021 devant le Tribunal judiciaire de Lyon les principaux producteurs, importateurs et distributeurs d’imidaclopride en France afin de faire reconnaître leur responsabilité dans l’effondrement des populations d’oiseaux des milieux agricoles.</p><p style="text-align: center;"><img style="margin: 0.7em 0;" src="https://images.lanouvellerepublique.fr/image/upload/t_1020w/f_auto/5f8920b3879a948a008b4680.jpg" alt="5f8920b3879a948a008b4680.jpg" width="562" height="316" /></p>
lanverthttp://lanvert.hautetfort.com/about.htmlUNE RÉAUTORISATION DES NÉONICOTINOÏDES INJUSTIFIÉEtag:lanvert.hautetfort.com,2021-12-27:63572282021-12-27T22:38:00+01:002021-12-27T22:38:00+01:00 Communiqué de l'association "agir pour l'environnement" le 22 décembre...
<p style="text-align: justify;"><span id="p42">Communiqué de l'association "agir pour l'environnement" le 22 décembre 2021.</span><br /><br /><span id="p43">Pour la seconde année consécutive, le Conseil de surveillance « néonicotinoïdes » <span id="53" class="s-ve">présidé</span> par le député de la majorité <span id="54" class="s-rg">Gregory</span> </span><br /><span id="p44"><span id="55" class="s-rg">Besson-Moreau</span>, vient d’émettre un avis favorable à un projet d’arrêté de dérogation permettant le traitement des semences de betteraves avec des insecticides de la famille des néonicotinoïdes.</span><br /><span id="p45"><span id="56" class="s-rg">A</span> la lecture des documents transmis aux membres de ce Conseil de surveillance, force est pourtant de constater que la principale menace motivant les néonicotinoïdes n’existe plus !</span><span id="p46"> En effet, le prélèvement d’adventives permettant de déterminer l’état des réservoirs viraux indique qu'en 2020, <span id="57" class="s-bl">23,14%</span> des tests étaient positifs, mais qu'ils ne sont plus que <span id="58" class="s-bl">0,88%</span> en 2021 !</span><br /><br /><br /><span id="p47">Les données disponibles, transmises aux membres du Conseil de surveillance démontrent que :</span><br /><span id="p48"><span id="59" class="s-rg">les</span> pertes de rendement de 2020 ne concernaient pas toutes les zones de <span id="60" class="s-bl">culture ,</span></span><span id="p49"><span id="62" class="s-rg">l</span>'<span id="63" class="s-bl">hiver 2020-2021</span> avait connu des <span id="64" class="s-rg">évènements</span> de gel qui avaient invalidé la prétendue nécessité de traitement validée l'an <span id="65" class="s-bl">dernier, </span></span><span id="p50"><span id="67" class="s-rg">il</span> n'y a pas de corrélation nette entre les traitements 2021 et les rendements de cette <span id="68" class="s-bl">année, </span></span><span id="p51"><span id="70" class="s-rg">le</span> risque pour la saison 2022 est faible.</span><br /><br /><span id="p52">Dans ce contexte, pour l'agronome Jacques <span id="71" class="s-rg">Caplat</span>, secrétaire général d'Agir Pour l'Environnement et membre de ce Conseil de surveillance, "autoriser à nouveau l'utilisation de ces pesticides ultra-toxiques et ultra-rémanents, sans même zoner l'autorisation ni prévoir de <span id="72" class="s-rg">'clause</span> de <span id="73" class="s-rg">revoyure'</span> pour intégrer d'éventuels épisodes de gel, revient à utiliser une enclume pour tuer un moustique".</span></p><div class="jsx-48949512 content-from-api"><div style="text-align: justify;"><p style="margin-bottom: 0cm; line-height: 150%;"><a name="p87"></a><a name="p88"></a><a name="p89"></a><a name="p90"></a><a name="p91"></a><a name="p81"></a>Il ajoute : « Une dérogation à l'interdiction des néonicotinoïdes doit être, au regard de l’article 53 du règlement européen sur les produits phytosanitaires, "limitée et contrôlée en raison d’un danger qui ne peut être maîtrisé par d’autres moyens raisonnables". En réalité, il s'agit ici pour la filière sucrière d'un contre-feu pour faire oublier la casse sociale provoquée par la suppression des quotas betteraviers. Il serait plus économique et écologique d'organiser une indemnisation des agriculteurs réellement touchés et un plan de sauvegarde de la filière, plutôt que de déverser des produits toxiques tout en lançant une vaste agitation coûteuse de prétendues expérimentations."<br /><br /><br />Sans admettre ces dimensions, le Conseil de surveillance, réuni dans une sucrerie de Cristal Union, a émis un avis favorable, passant outre les positions hostiles des associations.</p></div><div style="text-align: justify;"><p style="text-align: center;"><img style="margin: 0.7em 0;" src="https://www.biocoop.fr/var/storage/images/media/images/vignette-actu-le-retour-possible-des-neonicotinoides/515023-2-fre-FR/Vignette-Actu-Le-retour-possible-des-neonicotinoides.jpg?v6" alt="Vignette-Actu-Le-retour-possible-des-neonicotinoides.jpg?v6" /></p></div><div style="text-align: justify;"> </div></div><div class="jsx-1624639089"> </div>
lanverthttp://lanvert.hautetfort.com/about.htmlNéonicotinoïdes : des recours en justice sont engagéstag:lanvert.hautetfort.com,2021-02-19:62987212021-02-19T20:38:44+01:002021-02-19T20:38:44+01:00 Rappel des faits Fin juillet 2020, plusieurs représentants de la CGB...
<p style="text-align: justify;"><strong>Rappel des faits</strong></p><p style="text-align: justify;">Fin juillet 2020, plusieurs représentants de la CGB (planteurs de betteraves), soutenus par des présidents de Région, interpellaient le ministère de l’Agriculture pour demander le retour des néonicotinoïdes et permettre, par dérogation, l’usage de ces insecticides en protection de semences afin de lutter contre la jaunisse, maladie induite par la présence de pucerons verts. Malgré la <a href="https://shaketonpolitique.org/interpellations/stop-neonicotinoide-parlementaires/" target="_blank" rel="noopener">mobilisation de nos organisations</a> et le <a href="https://www.generations-futures.fr/actualites/sondage-neonicotinoides/" target="_blank" rel="noopener">rejet</a> des citoyen.nes du retour de ces insecticides « tueurs d’abeilles », cette pression a abouti au vote début novembre au parlement; et malgré la mobilisation de parlementaires et de notre alerte auprès du <a href="https://www.conseil-constitutionnel.fr/decision/2020/2020809DC.htm" target="_blank" rel="noopener"> Conseil constitutionnel</a> sur les dangers pour la biodiversité que signifiait ce retour, <a href="https://www.legifrance.gouv.fr/jorf/id/JORFTEXT000042665456?r=zmhuvUlfxU" target="_blank" rel="noopener">la loi a été promulguée le 14 décembre</a>.</p><p style="text-align: justify;">Certaines de nos organisations ont à nouveau fait entendre leur voix à la fois lors de la <a href="https://shaketonpolitique.org/consultations/arrete-neonicotinoide/" target="_blank" rel="noopener">consultation publique</a> portant sur <a href="https://www.legifrance.gouv.fr/jorf/id/JORFTEXT000043099904" target="_blank" rel="noopener">l’arrêté d’application de la loi </a> et dans le cadre du comité de surveillance où siègent certaines d’entre elles. Or, à l’heure actuelle, ces actions n’ont pas atteint l’objectif escompté: stopper le retour des néonicotinoïde<strong>s</strong>. Ainsi, comme annoncé, nous avons souhaité, dès publication de cet arrêté d’application, engager des recours juridiques contre ce texte. C’est ce que nous faisons aujourd’hui, dans le cadre d’une procédure devant les tribunaux administratifs de Toulouse et Lyon.</p><p style="text-align: justify;"><strong>Les recours</strong></p><p style="text-align: justify;">Par le biais de nos conseils, Maîtres Baron et Lafforgue, nous déposons plusieurs recours pour demander l’annulation de cet arrêté : deux sur le fond et deux autres en référé suspension. Ces recours seront déposés devant les tribunaux administratifs où se trouvent les sièges sociaux des entreprises détentrices des produits commerciaux cités en Annexe de l’arrêté du 5 février 2021.<br /><br />Dans une introduction générale, nos organisations mettent en avant l’état critique des populations d’abeilles et des insectes en général, en Europe, et le fait que certaines matières actives sont plus particulièrement identifiées comme néfastes, tout particulièrement l’imidaclopride et le thiaméthoxam, mises en oeuvre dans ces enrobages de semences. Nous rappelons d’ailleurs que c’est sur la base de ces dangers pour la biodiversité que la France avait pris la décision d’interdire ces néonicotinoïde<strong>s</strong>, suivie en celà par l’UE.<br /><br />Sur la forme, nos organisations critiquent l’absence de motivation de l’arrêté alors que l’article 53 du règlement n°1107/2009 prévoit que les dérogations ne peuvent être accordées par les États Membres que « dans des circonstances particulières ». Or, pour nous, l’arrêté ne donne aucune précision sur ces circonstances particulières qui justifieraient son édiction, en outre nous soulevons aussi que, sauf erreur – et alors que c’est obligatoire, la France n’aurait pas notifié cet arrêté à l’UE. De même,<strong> </strong>nous critiquons l’insuffisance de la procédure de consultation du public.<br /><br />Sur le fond, nos organisations appuient leur demande de retrait de cet arrêté sur la base des obligations à remplir dans le cadre de l’article 53 du règlement 1107/2009. En effet, cet article permet le recours des dérogations à un usage contrôlé et limité, et à l’existence d’un danger qui ne peut être maîtrisé par d’autres moyens raisonnables. Or, nous démontrons que ces deux obligations ne sont pas remplies. A titre d’exemple, sur la question des usages contrôlés et limités,<strong> </strong>nous dénonçons une autorisation trop larg<strong>e</strong>, sans distinction selon les régions, alors même que<strong> </strong>la jaunisse n’a pas eu le même impact sur l’ensemble du territoire.<br />Quant aux mesures d’atténuation préconisées, présentées dans l’arrêté, elles sont très insuffisamment protectrices pour permettre de limiter les effets néfastes des néonicotinoïdes sur les pollinisateurs et plus généralement sur la biodiversité.<br /><br /><strong>En effet, il est avéré que :</strong></p><ul style="text-align: justify;"><li> l’exposition des abeilles à ces néonicotinoïdes sera, entre autres, générée par la flore spontanée et sauvage présente dans et en marge de la zone betteravière, ce qui représente un risque impossible à maîtriser</li><li>l’implantation de ce type de semences engendrera une diminution des ressources alimentaires pour les pollinisateurs, liée à l’interdiction d’implanter des cultures mellifères dans les deux ans suivant le semis</li><li>les néonicotinoïdes sont persistants dans les sols et rémanents dans les cultures suivantes. Or, à l’encontre de l’avis de l’Anses, l’arrêté autorise les semis de plantes mellifères (comme le colza) 2 ans après la culture de betterave. Mais, alors que ces insecticides peuvent se retrouver jusqu’à 5 ans après les semis, cette durée n’est pas suffisante pour limiter leurs impacts.</li><li>le sol est une voie d’exposition de la biodiversité, voie d’exposition non prise en compte dans le cadre de cet arrêté,</li><li>le texte fait l’impasse sur les effets induits par ces insecticides sur les oiseaux et autres mammifères sauvages ainsi que sur la pollution de l’eau et de l’environnement en général,</li><li>l’arrêté ne prévoit aucun dispositif spécifique de contrôle renforcé,</li><li>enfin, les pucerons ne sont pas les seuls responsables des baisses de rendements, les conditions climatiques et particulièrement la sécheresse sont également responsables de cette baisse. Or l’arrêté fait l’impasse sur ce fait.</li></ul><p style="text-align: justify;">Nos organisations pointent également<strong> </strong>la violation manifeste du principe de précaution<strong> </strong>ainsi que la violation de la directive 2009/128 concernant l’absence de mesures appropriées de gestion des risques privilégiant l’utilisation de produits phytopharmaceutiques à faible risque et des mesures de lutte biologique.</p><p style="text-align: justify;"><strong>Conclusion</strong></p><p style="text-align: justify;">Pour toutes ces raisons développées dans nos requêtes, nos organisations demandent l’annulation de cet arrêté qui aura comme conséquence d’induire des effets néfastes pour la biodiversité en générale et pour les pollinisateurs en particulier. Alors que se discute en ce moment même le futur référendum voulu par Emmanuel Macron lui-même visant à garantir dans la Constitution « la préservation de la biodiversité et de l'environnement et lutte contre le dérèglement climatique », il parait tout à fait contradictoire – voire anachronique - de laisser revenir sur le marché ces substances très nocives. Nos ONG espèrent donc que la justice saura nous entendre sur ce point.</p><h2>Associations signataires</h2><p><a href="https://www.alerte-medecins-pesticides.fr/" target="_blank" rel="noopener">Alerte Médecins Pesticides</a><br /><a href="https://www.snapiculture.com/" target="_blank" rel="noopener">Syndicat National d'Apiculture</a><br /><a href="https://www.pollinis.org/" target="_blank" rel="noopener">Pollinis</a><br /><a href="https://www.sauvonslesabeilles.com/" target="_blank" rel="noopener">Terre d'abeilles</a><br /><a href="https://justicepesticides.org/en/" target="_blank" rel="noopener">Justice Pesticides</a><br /><a href="https://www.generations-futures.fr/" target="_blank" rel="noopener">Générations Futures</a><br /><a href="https://www.fne.asso.fr/"><span style="color: #000000;">France Nature Environnement</span></a></p><p style="text-align: center;"><img style="margin: 0.7em 0;" src="https://assets.change.org/photos/5/en/hi/SfENhiUxXAumNtc-800x450-noPad.jpg?1530633546" alt="SfENhiUxXAumNtc-800x450-noPad.jpg?1530633546" /></p>
lanverthttp://lanvert.hautetfort.com/about.htmlBetteraves : les paysan.nes ont besoin de prix rémunérateurs pas de néonicotinoïdestag:lanvert.hautetfort.com,2021-01-22:62926992021-01-22T21:35:00+01:002021-01-22T21:35:00+01:00 Jusqu'au 25 janvier, à minuit, se tient la consultation du public sur le...
<p style="text-align: justify;"><span id="p0">Jusqu'au 25 janvier, à minuit, se tient la consultation du public sur le projet d'arrêté autorisant, au titre de la campagne 2021, pour une durée de 120 jours, l'emploi de semences de betteraves sucrières traitées avec un pesticide contenant la substance active <span id="1" class="s-rg">imidaclopride</span> ou <span id="2" class="s-rg">thiamethoxam</span>.</span></p><p style="text-align: justify;">Dans sa contribution, la Confédération paysanne a rappelé son opposition à cette ré-autorisation. Les néonicotinoïdes étaient interdits depuis le 1<sup>er</sup> septembre 2018, conformément à loi biodiversité du 8 août 2016 ; pour des raisons sanitaires et environnementales largement reconnues. En revenant sur cette interdiction, le gouvernement et de nombreux.ses élu.es, qui n'ont eu de cesse de répéter les arguments des industriels, ont fait le choix du renoncement volontaire face au monde économique.</p><p style="text-align: justify;">Les industriels et la filière betterave, avec l'appui du gouvernement, ont cherché à nous faire croire que l'impact de la jaunisse et donc l'interdiction des néonicotinoïdes mettraient en péril la filière et la sécurité en sucre alimentaire de la France. Faute de rendement lié à la jaunisse, la France devrait importer massivement du sucre pour nourrir la population. Faute de rendement lié à la jaunisse, les paysan.ne.s subiraient des pertes de rémunération importantes. Or dans le revenu il n'y a pas que le rendement, il y a aussi le prix payé aux producteur.trices !</p><p style="text-align: justify;">En brandissant des messages simplistes, les industriels de la filière ont essayé de nous faire oublier que ce sont eux-mêmes, après avoir défendu la fin des quotas sucriers, qui tirent délibérément les prix vers le bas et mettent en concurrence les producteurs.trices sur le marché mondial. Ils ont aussi essayé de nous faire oublier que la France est largement auto-suffisante en sucre alimentaire et que la recherche de sur-production sert surtout la filière agrocarburants dont les effets néfastes ne sont plus à démontrer.</p><p style="text-align: justify;">La filière betterave n'a pas besoin de néonicotinoïdes. Elle a besoin que les paysan.nes bénéficient d'une revalorisation du prix de la betterave afin de produire sans néonicotinoïdes !</p><p style="text-align: center;"><img style="margin: 0.7em 0;" src="http://www.eleveur-laitier.fr/ra/lowres/Publie/FA/p1/Images/Web/2020-09-09/arrachage%20betterave-k9NE-U102928876285uYB-860x420%40lafranceagricole.fr.jpg" alt="arrachage%20betterave-k9NE-U102928876285uYB-860x420%40lafranceagricole.fr.jpg" width="561" height="274" /></p>
lanverthttp://lanvert.hautetfort.com/about.htmlNéonicotinoïdes : des petits pas aux grands passe-droits ?tag:lanvert.hautetfort.com,2020-10-05:62680422020-10-05T21:20:36+02:002020-10-05T21:20:36+02:00 Publié le 5 octobre 2020 par Greenpeace. Mardi 6 octobre, les député·es...
<p style="text-align: justify;">Publié le 5 octobre 2020 par Greenpeace.</p><p style="text-align: justify;"><span style="font-weight: 400;">Mardi 6 octobre, les député·es doivent voter sur le projet de loi de réintroduction des néonicotinoïdes. Ces pesticides avaient été interdits en 2018, en application de la loi pour la reconquête de la biodiversité portée par Barbara Pompili en 2016, en raison de leur impact nocif sur les pollinisateurs, comme les abeilles.</span><span style="font-weight: 400;"><br /></span><span style="font-weight: 400;"><br /></span><span style="font-weight: 400;">Greenpeace France condamne fermement ce recul majeur qui signe l’échec de ce gouvernement à mettre en place une législation qui protège le vivant, la santé les agricultrices et les agriculteurs des dérives de <img style="float: left; margin: 0.2em 1.4em 0.7em 0;" src="https://trustmyscience.com/wp-content/uploads/2018/04/abeille-masque-750x400.jpeg" alt="abeille-masque-750x400.jpeg" width="236" height="126" />l’agrochimie, malgré les alertes des scientifiques. </span><span style="font-weight: 400;"><br /></span><span style="font-weight: 400;">Par conséquent, </span><a href="https://www.lejdd.fr/Societe/tribune-neonicotinoides-deputes-vos-votes-vous-engageront-aupres-des-generations-futures-3995937"><span style="font-weight: 400;">Greenpeace, ainsi que de nombreuses associations et ONG appellent les député·es à voter contre ce projet de loi pour protéger les générations futures</span></a><span style="font-weight: 400;">.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-weight: 400;">« </span><span style="font-weight: 400;">Les arguments invoqués par le gouvernement et le lobby agro-industriel ne tiennent pas la route. La réintroduction des néonicotinoïdes ne permettra ni de renforcer notre souveraineté alimentaire, ni de sauver la filière betterave qui se trouve aujourd’hui prise au piège de ce modèle conventionnel.</span> <a href="https://www.leparisien.fr/essonne-91/neonicotinoides-1200-enquetes-prouvent-leur-toxicite-selon-un-chercheur-du-cnrs-08-09-2020-8380647.php"><span style="font-weight: 400;">Plus de 1200 études scientifiques</span></a><span style="font-weight: 400;"> attestent de la toxicité des néonicotinoïdes qui, en ravageant les populations d’abeilles, ruinent l’ensemble du processus de pollinisation nécessaire à la survie et à la variété des espèces cultivées. Même en enrobage de semences comme le propose le gouvernement, leur utilisation constitue une pollution durable qui se diffuse aussi bien dans l’air, le sol ou l’eau. La crainte aujourd’hui, c’est que cette dérogation ouvre la porte à d’autres </span><span style="font-weight: 400;">»</span><span style="font-weight: 400;">, souligne Suzanne Dalle, chargée de campagne agriculture pour Greenpeace France</span></p><p> </p><p style="text-align: justify;"><span style="font-weight: 400;">Alors que l’enjeu de la transition écologique n’a jamais été aussi présent dans l’agenda politique, notamment au sein des débats sur le plan de relance ou la traduction des travaux de la Convention citoyenne pour le climat, Greenpeace rappelle que le renoncement spectaculaire du gouvernement et de la ministre de l’Ecologie sur les néonicotinoïdes est loin d’être un cas isolé.</span><span style="font-weight: 400;"><br /></span><span style="font-weight: 400;"><br /></span><span style="font-weight: 400;">« </span><span style="font-weight: 400;">Barbara Pompili a beau allumer un contre-feu en faisant des annonces sur la condition animale dans les cirques, quelles “conditions” pense-t-elle réserver aux abeilles en soutenant une telle décision ? Les dernières ambitions environnementales des parlementaires de la République en marche seront-elles sacrifiées par celle qui s’affichait encore récemment comme la première écologiste d’entre eux, depuis la présidence de la commission du développement durable ? Ce cynisme est malheureusement la marque de fabrique de ce gouvernement qui, au-delà des coups de com, méprise profondément l’impératif écologique et l’urgence climatique. On a pu le constater par le passé sur le glyphosate ou l’huile de palme, on le voit actuellement avec le rejet de toutes les mesures budgétaires structurantes de la Convention citoyenne pour le climat, à commencer par les éco-conditionnalités strictes pour les grandes entreprises polluantes bénéficiaires de l’argent du contribuable. Seule la majorité peut encore éviter une déroute complète pour l’environnement </span><span style="font-weight: 400;">»,</span><span style="font-weight: 400;"> complète Clément Sénéchal, chargé de campagne politiques climatiques.</span><span style="font-weight: 400;"> <br /></span></p><p style="text-align: center;"><img style="margin: 0.7em 0;" src="https://www.irbab-kbivb.be/wp-content/uploads/2017/11/rooien.jpg" alt="rooien.jpg" width="556" height="391" /></p><p style="text-align: justify;"> </p><p style="text-align: justify;"> </p>
Creseveurhttp://creseveur.hautetfort.com/about.htmlPompili ré-autorise les néonicotinoïdestag:creseveur.hautetfort.com,2020-08-13:62573412020-08-13T16:13:54+02:002020-08-13T16:13:54+02:00
<p style="text-align: center;"><img id="media-6161421" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://creseveur.hautetfort.com/media/02/02/3479581074.jpg" alt="Pompili réautorise les néonicotinoïdes.jpg" /></p>
Sabinehttp://sabineetassocies.hautetfort.com/about.htmlEn vrac comme la chambre de mes associés #20tag:sabineetassocies.hautetfort.com,2018-04-09:60418962018-04-09T10:20:00+02:002018-04-09T10:20:00+02:00 Yo! Yo! Yo!!! C'est moi, votre pédégère adorée, légèrement... absente par...
<p>Yo! Yo! Yo!!!</p><p>C'est moi, votre pédégère adorée, légèrement... absente par ici. Pas que je n'ai pas envie de vous raconter ma vie, (j'adore ça) mais je manque un peu de temps. Et j'ai aussi une mega flemme, il faut bien l'avouer.</p><p>Voilà, je l'avoue. Je suis dans une période de flemme aigüe. Dans ces moments là, je me déteste (en toute mesure).</p><blockquote class="instagram-media" style="background: #FFF; border: 0; border-radius: 3px; box-shadow: 0 0 1px 0 rgba(0,0,0,0.5),0 1px 10px 0 rgba(0,0,0,0.15); margin: 1px; max-width: 658px; padding: 0; width: calc(100% - 2px);" data-instgrm-permalink="https://www.instagram.com/p/BhQ1qrkB6Wh/" data-instgrm-version="8"><div style="padding: 8px;"><div style="background: #F8F8F8; line-height: 0; margin-top: 40px; padding: 28.14814814814815% 0; text-align: center; width: 100%;"> </div><p style="color: #c9c8cd; font-family: Arial,sans-serif; font-size: 14px; line-height: 17px; margin-bottom: 0; margin-top: 8px; overflow: hidden; padding: 8px 0 7px; text-align: center; text-overflow: ellipsis; white-space: nowrap;"><a style="color: #c9c8cd; font-family: Arial,sans-serif; font-size: 14px; font-style: normal; font-weight: normal; line-height: 17px; text-decoration: none;" href="https://www.instagram.com/p/BhQ1qrkB6Wh/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Une publication partagée par Sabine Associés (@sabineetassocies)</a> le <time style="font-family: Arial,sans-serif; font-size: 14px; line-height: 17px;" datetime="2018-04-07T08:49:03+00:00">7 Avril 2018 à 1 :49 PDT</time></p></div></blockquote><p><script async="" defer="defer" src="//www.instagram.com/embed.js"></script></p><p>><strong>La flemme</strong> (donc).</p><p>Je ne sais pas pourquoi reviennent ces périodes où j'ai juste envie de rien faire. Ou alors mater des séries toute la journée. Bien entendu, je ne le fais pas. Jamais. Je continue de me lever chaque matin à 6H40. Je réveille ensuite Pierrafeu et me prend sa mauvaise humeur dans la chetron. Alors que je n'ai même pas encore bu mon café. Je descends au radar me faire un café et ruminer face à cette <span style="text-decoration: line-through;">belle</span> journée qui débute. Je ne suis clairement pas du matin, je bosse d'ailleurs beaucoup mieux le soir. Mais vie de mère oblige, quand j'ai péniblement abattu mon boulot perso, j'enchaîne avec les devoirs et autres joyeusetés avec les associés et le soir au final je n'ai qu'une envie : m'affaler devant une série. Et dans cette période "d'envie de rien" tout me pèse lourd. Si j'oublie quelque chose au 2e et que je suis au rez-de-chaussée -> <strong>drame</strong>. Pour te dire comme c'est grave. <br />La météo ne m'a pas beaucoup aidée non plus ces dernières semaine, il faut bien le dire.</p><p>><strong>Les associés</strong>.</p><p>Ils vont bien et ça s'est cool. Dernièrement, la vie ne s'est pas gênée de me le rappeler.<br />En ce moment, ils sont plus "dégage" et "tais-toi!" quand ils se parlent l'un l'autre mais ils sont en bonne santé. <br />Ils mangent comme 16 aussi. Enfin, concernant Milou, c'est plus relatif. A part au <strong>petit-déj</strong>. Je ne sais même pas comment il fait pour ne pas dormir en classe le matin avec tout ce qu'il avale. Et donc, oui les trois ados me vident le frigo en moins de temps qu'il ne faut pour cuire des pâtes 3 minutes. Zorro n'est jamais rassasié. Je retrouve des miettes de pain dans les poches de son manteau, de ses jeans, sweats... il prend du pain à la cantine pour le grignoter l'aprem. Quand il rentre de l'école, il s'offre un méga goûter, genre, 2 bananes, des tartines, un jus... et mange sans souci à 19H30. Avec son père on essaie de le raisonner un peu "es-tu sûr d'avoir encore faim? -grave!"<br />On va attaquer les conseils de classe et les réunions parents profs. Le collège, ça roule assez bien pour les trois. Enfin très bien même. Le gros souci, c'est l'ennui pour Pierrafeu. Il s'emmerde ferme au <strong>collège</strong>. Il y a donc certains matins assez chagrin. Certains profs racontent trop leur vie à son goût "alors qu'on en a rien à foutre".On est en train de chercher une solution pour qu'il s'épanouisse à l'école. Ou alors, est-ce mission impossible? Il n'aimera peut-être jamais ça?</p><p>><strong>La course à pied</strong></p><p>ou la marche très rapide? Pour le coup, je ne sais même pas comment je fais pour tenir bon. Je me traîne! J'ai revu le podologue et je dois à nouveau essayer... tout doucement (ce qui n'est pas un problème pour moi). Mais j'ai mal à la hanche gauche (j'ai l'impression d'avoir 200 ans) et le podologue pense que c'est musculaire. Bon, tout ça pour dire, que je n'abandonne pas. Et pourtant si vous saviez comme j'en bave. Ahahaha. Mais c'est le seul sport que je puisse pratiquer sans trop de contraintes. Je vais quand même voir pour aller à la piscine le mardi midi (planche et palmes).... à suivre</p><p>><strong>Le boulot</strong></p><p>Petite lassitude (passagère?). Mais sinon, rien de neuf. C'est aussi à cause d'une de mes missions que j'écris moins ici. Pas facile de trouver d'autres sujets, de ne pas empiéter sur mon taf. Et puis quand j'ai passé la journée à écrire, je n'ai plus tellement envie de venir ici.</p><p>><strong>Le régime IG</strong></p><p>Pour indice glycémique bas. J'ai essayé de le suivre. Mais j'ai vraiment remplacé par trop gras. Comme les noix du Brésil ou de macadamia. Et j'ai pris 1.5 kg. Bien ouéj.</p><p>><strong>La femme du paysan</strong></p><p>C'est la reprise! Après ces mois d'hiver plutôt tranquilles pour moi côté lessives et quiches maison, c'est parti pour les beaux jours et les <strong>travaux des champs</strong>. Cette nuit Grand Mari s'est couché à 5h (enfin, il s'est couché ce matin) et je me vois mal l'appeler dans les champs pou lui dire "la machine est terminée, viens pendre la lessive". Bref, je vais pratiquement me taper tout le linge, corvée que je déteste au plus haut point. Et puis il va falloir trouver des activités pour occuper les associés (qui, comme tu l'as lu plus haut, s'entendent à merveille en ce moment). <br />Dans ces moments de grands travaux, c’est vraiment ce qui m'épuise le plus : assurer seule la <strong>gestion de la famille</strong> du matin au soir avec tout ce qu'il y a en plus dans notre famille, les rendez-vous spécialistes notamment.Et puis, on ne peut rien prévoir, tout dépend de la sacro-sainte météo.</p><p>En parlant de météo, il se met à pleuvoir et je dois vous laisser, je vais courir!</p>
Lizouzouhttp://lespetitslivresdelizouzou.hautetfort.com/about.html”La vengeance des betteraves” de Siobhan Rowdentag:lespetitslivresdelizouzou.hautetfort.com,2015-12-04:56945042015-12-04T16:13:33+01:002015-12-04T16:13:33+01:00 Barnabé et son chien semble avoir vu un troll dans leur maison. Il...
<p style="text-align: center;"><img id="media-5232690" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://lespetitslivresdelizouzou.hautetfort.com/media/01/00/3707431123.2.jpeg" alt="vengeance,betteraves,siobhan,rowden,albin michel jeunesse,witty" /></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif; font-size: 12pt;">Barnabé et son chien semble avoir vu un troll dans leur maison. Il redoute ces créatures depuis que la terrible Burby Ballybog, la cousine de la grand-mère de Barnabé, une troll a voulu s'emparer de l'usine de sa grand-mère en kidnappant le père de Barnabé, Fergus. Mais cette fois, c'est Hatty, la mère de Barnabé qui est porté disparue ! Est-ce la vengeance de Burby Ballybog ? Barnabé et sa demi troll de grand-mère ont décidé d'aller sur le territoire des trolls pour tenter de retrouver sa mère! </span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif; font-size: 12pt;">En commençant ce livre, j'avais un peu peur de ne pas suivre puisqu'il s'agit d'un tome 2. N'ayant pas lu le premier tome (à savoir "La malédiction des cornichons") j'avais peur d'être complètement largué. Et puis finalement, même s'il y a quelques allusions par ci par là, on adhère facilement à l'histoire et on comprend tout. </span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif; font-size: 12pt;">Cette histoire de troll avec ce petit mélange d'humour et de fantaisie m'a tout de suite rappelé les romans de Roald Dahl. On se prête facilement à l'histoire et on se surprend à passer un bon moment.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif; font-size: 12pt;">C'est un petit pavé mais c'est écrit gros avec de grandes interlignes, çe qui n´effraiera pas le jeune lecteur. De plus quelques illustrations parsèment le récit. </span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif; font-size: 12pt;">Bref, une histoire sympa dans la lignée des romans de Roald Dahl ou David Walliams !</span></p>
Opapilleshttp://opapilles.hautetfort.com/about.htmlLégumes d’hiver et plaisirs culinairestag:opapilles.hautetfort.com,2010-01-04:25406372010-01-04T06:05:00+01:002010-01-04T06:05:00+01:00 Les légumes d’hiver sont composés des variétés récoltées durant l’hiver et...
<p style="margin-bottom: 0cm;">Les légumes d’hiver sont composés des variétés récoltées durant l’hiver et des légumes frais stockés pour les mois difficiles. <b>Riches en vitamines, ces légumes permettent de varier le quotidien culinaire.</b> Les choux, carottes et pommes de terre apportent couleurs et saveurs.</p> <div style="text-align: center"><img src="http://opapilles.hautetfort.com/media/02/01/739157193.jpg" id="media-2195599" alt="poireaux-bandeau.jpg" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" name="media-2195599" /></div> <p>Le poireau, associé à la pomme de terre, est l'élément incontournable des soupes de l'hiver. On utilise aussi bien les feuilles que les blancs. C’est d'ailleurs dans les feuilles vertes que l’on trouve le plus de vitamines C. Le navet jaune boule d’or, jaune vif à chair ferme de saveur légèrement sucrée parfume agréablement la soupe ou une purée. La chair croquante du céleri rave, d’un blanc crème a une saveur légèrement piquante qui se révèle le mieux en le préparant cuit braisé. De son côté, la carotte est un élément incontournable des ragoûts.</p> <p><img src="http://opapilles.hautetfort.com/media/01/02/2138419.jpg" id="media-2195602" alt="choux-neige.jpg" style="border-width: 0; float: left; margin: 0.2em 1.4em 0.7em 0;" />Le chou cabus, dont on mange les feuilles, est formé d’une superposition de feuilles épaisses, lisses ou frisées, de couleur vert foncé ou clair ou encore rouge. La lumière n’atteignant pas le cœur, les feuilles intérieures sont plus pâles que les feuilles extérieures et de goût moins prononcé. Le chou se prépare de multiples façons, dans les soupes, farci ou en accompagnement de saucisses. Le chou fondant est un des plaisirs culinaires de l'hiver. Et que penser du sirop de betterave rouge : une betterave rouge crue, épluchée, coupées en rondelles très fines, saupoudrées de sucre en poudre. Au bout de quelques heures, le jus récolté sert de sirop naturel pour calmer une toux de l'hiver...</p> <p style="margin-bottom: 0cm;"><b>Dès ce lundi vous pouvez commander vos paniers de légumes bio d'hiver, je les livrerai ce mercredi et vendredi</b>. Exceptionnellement les prises de commande pour les livraisons de mercredi seront prises jusqu'au mardi midi. Je vous souhaite une bonne santé pour cette année 2010. A bientôt, damien</p>
Opapilleshttp://opapilles.hautetfort.com/about.htmlSalade de betteraves et radis noirtag:opapilles.hautetfort.com,2009-12-02:24941812009-12-02T10:57:00+01:002009-12-02T10:57:00+01:00 Salade de betteraves et radis noir Il faut prévoir 4 betteraves, 1 radis...
<p style="margin-bottom: 0cm;"><b>Salade de betteraves et radis noir</b></p> <p style="margin-bottom: 0cm;">Il faut prévoir 4 betteraves, 1 radis noir, du persil, 1 gousse d'ail, quelques noix, 4 cuillères à soupe de vinaigre de cidre, 2 cuillères à soupe d'huile de sésame, 2 cuillères à soupe d'huile de colza, sucre, sel et poivre.</p> <table> <tbody> <tr> <td> <div style="text-align: center"><img src="http://opapilles.hautetfort.com/media/01/00/1370588155.jpg" id="media-2136998" alt="betteraves-radisnoir02.jpg" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" /></div> </td> <td> <div style="text-align: center"><img src="http://opapilles.hautetfort.com/media/02/02/370276651.jpg" id="media-2137001" alt="betteraves-radisnoir01.jpg" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" /></div> </td> </tr> </tbody> </table> <p style="margin-bottom: 0cm;">Faire cuire séparément les betteraves et le radis noir coupés en petits morceaux dans de l'eau légèrement sucrée et additionnée d'une cuillère à soupe de vinaigre de cidre, bien les égoutter et les laisser refroidir. Préparer la sauce vinaigrette avec les deux huiles, le vinaigre de cidre, l'ail haché, le persil ciselé, sel et poivre.</p> <div style="text-align: center"><img src="http://opapilles.hautetfort.com/media/01/01/1825679947.jpg" id="media-2137002" alt="betteraves-radisnoir03.jpg" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" /></div> <p style="margin-bottom: 0cm;">Servir ces betteraves et ce radis noir arrosés avec la sauce vinaigrette, accompagnés d'une salade et de riz, décorés de cerneaux de noix.</p>
Opapilleshttp://opapilles.hautetfort.com/about.htmlGratin de betteraves, poireaux, pommes de terretag:opapilles.hautetfort.com,2009-11-21:24771332009-11-21T06:05:00+01:002009-11-21T06:05:00+01:00 Gratin de betteraves, poireaux, pommes de terre Il faut prévoir 2...
<p style="margin-bottom: 0cm;"><b>Gratin de betteraves, poireaux, pommes de terre</b></p> <p style="margin-bottom: 0cm;">Il faut prévoir 2 poireaux, 2 betteraves crues, 3 pommes, 500g de pommes de terre, 1 oignon, un demi reblochon, 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol, sel et poivre.</p> <table> <tbody> <tr> <td> <div style="text-align: center"><img src="http://opapilles.hautetfort.com/media/01/01/1299954122.jpg" id="media-2113436" alt="betteraves-poireau01.jpg" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" name="media-2113436" /></div> </td> <td> <div style="text-align: center"><img src="http://opapilles.hautetfort.com/media/00/01/182174490.jpg" id="media-2113437" alt="betteraves-poireau02.jpg" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" name="media-2113437" /></div> </td> </tr> </tbody> </table> <p style="margin-bottom: 0cm;">Faire revenir l'oignon émincé dans l'huile de tournesol, ajouter les poireaux coupés en morceaux de 2cm et cuire à feu assez vif durant 10mn. Ajouter les betteraves crues coupées en petits dés et poursuivre la cuisson durant 10mn. Ajouter 1 verre d'eau, couvrir et cuire à feu doux durant 30mn.</p> <table> <tbody> <tr> <td> <div style="text-align: center"><img src="http://opapilles.hautetfort.com/media/00/02/935062186.jpg" id="media-2113438" alt="betteraves-poireau03.jpg" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" name="media-2113438" /></div> </td> <td> <div style="text-align: center"><img src="http://opapilles.hautetfort.com/media/00/00/2053425478.jpg" id="media-2113439" alt="betteraves-poireau04.jpg" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" name="media-2113439" /></div> </td> </tr> </tbody> </table> <p>Ajouter les pommes et pommes de terre coupées en dés, bien remuer, saler, poivrer, couvrir et terminer la cuisson à feu doux durant 20mn. Verser cette préparation dans un plat huilé, répartir le reblochon coupé en tranches et faire gratiner au four.</p> <div style="text-align: center"><img src="http://opapilles.hautetfort.com/media/00/00/1191502070.jpg" id="media-2113441" alt="betteraves-poireau05.jpg" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" name="media-2113441" /></div> <p>Servir ce gratin de betteraves, poireaux et pommes de terre bien chaud, accompagné d'une salade.</p>
Opapilleshttp://opapilles.hautetfort.com/about.htmlCuisiner les fanes de légumestag:opapilles.hautetfort.com,2009-10-23:24327692009-10-23T10:22:00+02:002009-10-23T10:22:00+02:00 Les fanes de légumes bio sont cuisinées pour découvrir de nouvelles...
<p style="margin-bottom: 0cm;"><b>Les fanes de légumes bio sont cuisinées pour découvrir de nouvelles saveurs.</b> On prépare avec curiosité les fanes de betteraves rouges, de carottes, de navets, de radis et choux-raves, les pieds de chou brocoli ou de chou-fleur, les feuilles à l'extérieur des pommes de chou vert, les feuilles des fenouils, les tiges les plus tendres des boules de céleri rave, les feuilles vertes des blettes.</p> <p style="margin-bottom: 0cm;"><b>Les fanes de légumes ont des goûts différents</b> des légumes eux-mêmes tout en gardant certaines de leurs caractéristiques. Elles peuvent même avoir des propriétés plus bénéfiques.</p> <div style="text-align: center"><img src="http://opapilles.hautetfort.com/media/02/01/439765819.jpg" id="media-2057670" alt="fanes02.jpg" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" name="media-2057670" /></div> <p>Dans une étude récente, des chercheurs ont découvert douze composés antioxydants, principalement des <span>flavonoïdes</span><b>,</b> dans un extrait de fleurs, feuilles et tiges de fenouil. À l’heure actuelle, on ne sait pas si le bulbe de fenouil en contient aussi. On sait par contre que les feuilles de fenouil devraient être intégrées à notre alimentation, étant donné leurs propriétés antioxydantes.</p> <div style="text-align: center"><img src="http://opapilles.hautetfort.com/media/00/00/659972747.jpg" id="media-2057673" alt="fanes03.jpg" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" name="media-2057673" /></div> <br /> La pelure des betteraves crues et leurs feuilles sont particulièrement riches en vitamines, notamment A et K, en minéraux et en oligo-èlements. Les <span>feuilles</span> de betterave contiennent de la lutéine et de la zéaxanthine, deux composés antioxydants de la famille des caroténoïdes. Une étude comparant divers légumes a démontré que le contenu en composés phénoliques du jus de feuille de betterave fraîche était le plus élevé de tous les végétaux étudiés, dépassant le contenu du jus d’épinard et de brocoli. <p style="margin-bottom: 0cm;">Pour en savoir plus, on peut consulter l'encyclopédie des aliments sur le site <a title="Encyclopédie des aliments" href="http://www.passeportsante.net/fr/Nutrition/EncyclopedieAliments/Index.aspx">passeportsante.net</a></p> <p style="margin-bottom: 0cm;"><b>Ce retour à une cuisine plus diversifiée</b> nous permet d'éviter le gaspillage et la standardisation des goûts, d'actualiser des recettes traditionnelles oubliées, de profiter de tous les bienfaits des plantes. Seules les fanes des légumes cueillis très récemment, cultivés sans pesticides, sont utilisables pour ce type de cuisine. On sait que les feuilles concentrent une grande partie de ces produits dangereux pour la santé. De plus, si elles sont fanées, elles auront déjà perdues une part importante de leurs vitamines.</p> <p style="margin-bottom: 0cm;"></p> <div style="text-align: center"><img src="http://opapilles.hautetfort.com/media/02/00/1570124267.jpg" id="media-2057674" alt="fanes01.jpg" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" name="media-2057674" /></div> Régulièrement des recettes utilisant les fanes des légumes sont publiées sur le site. <p>Voici la liste des recettes déjà en ligne :<br /> <a href="http://opapilles.hautetfort.com/archive/2009/10/23/omelette-aux-fanes-de-legumes.html">Omelette aux fanes de légumes</a><br /> <a href="http://opapilles.hautetfort.com/archive/2009/10/19/soupe-a-la-betterave-carottes-pommes-de-terre.html">Soupe à la betterave, carottes, pommes de terre</a><br /> <a href="http://opapilles.hautetfort.com/archive/2009/10/13/betteraves-et-carottes-au-cumin-et-paprika.html">Betteraves et carottes au cumin et paprika</a><br /> <a href="http://opapilles.hautetfort.com/archive/2009/09/23/pennes-aux-radis.html">Pennes aux radis</a><br /> <a href="http://opapilles.hautetfort.com/archive/2009/06/12/flan-de-chou-rave-et-courgette.html">Flan de chou-rave et courgette</a><br /> <a href="http://opapilles.hautetfort.com/archive/2009/05/13/creme-de-radis.html">Crème de radis</a><br /> <a href="http://opapilles.hautetfort.com/archive/2009/04/03/fanes-de-navets-et-orecchiette.html">Fanes de navets et orecchiette</a><br /> <a href="http://opapilles.hautetfort.com/archive/2009/03/25/macaronis-aux-fanes-de-radis-et-sardines.html">Macaronis aux fanes de radis et sardines</a><br /> <a href="http://opapilles.hautetfort.com/archive/2008/12/03/soupe-aux-fanes-de-radis-et-de-poireaux.html">Soupe aux fanes de radis et de poireaux</a><br /> <a href="http://opapilles.hautetfort.com/archive/2008/11/07/tourte-aux-fanes-de-radis.html">Tourte aux fanes de radis</a></p>
Opapilleshttp://opapilles.hautetfort.com/about.htmlOmelette aux fanes de légumestag:opapilles.hautetfort.com,2009-10-23:24322282009-10-23T06:10:00+02:002009-10-23T06:10:00+02:00 Omelette aux fanes de légumes Il faut prévoir 500g de fanes et feuilles...
<p><b>Omelette aux fanes de légumes</b></p> <p>Il faut prévoir 500g de fanes et feuilles de légumes (blettes, carottes, betteraves, fenouil, céleri rave), 2 oignons, quelques feuilles de sauge, 8 oeufs, 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol, 50g de fromage râpé, sel et poivre.</p> <table> <tbody> <tr> <td> <div style="text-align: center"><img src="http://opapilles.hautetfort.com/media/02/01/1869122381.jpg" id="media-2057015" alt="fanes-omelette01.jpg" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" width="216" height="145" name="media-2057015" /></div> </td> <td> <div style="text-align: center"><img src="http://opapilles.hautetfort.com/media/01/01/684257693.jpg" id="media-2057016" alt="fanes-omelette02.jpg" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" width="216" height="144" name="media-2057016" /></div> </td> </tr> </tbody> </table> <p>Trier les fanes, éliminer les feuilles abîmées et bien les laver. Faire revenir dans l'huile de tournesol les oignons émincés, ajouter les fanes et feuilles finement coupées, bien mélanger et maintenir le feu assez vif durant 5mn. Battre les oeufs, ajouter les feuilles de sauge finement ciselées et le fromage râpé, saler et poivrer.</p> <table> <tbody> <tr> <td> <div style="text-align: center"><img src="http://opapilles.hautetfort.com/media/02/00/363386925.jpg" id="media-2057017" alt="fanes-omelette03.jpg" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" width="216" height="144" name="media-2057017" /></div> </td> <td> <div style="text-align: center"><img src="http://opapilles.hautetfort.com/media/01/00/1484258243.jpg" id="media-2057021" alt="fanes-omelette04.jpg" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" width="216" height="144" name="media-2057021" /></div> </td> </tr> </tbody> </table> <p>Verser cette préparation sur les fanes et feuilles, bien mélanger et laisser cuire à feu moyen. Quand le fond est doré, retourner l'omelette dans une assiette puis la remettre dans la poêle pour faire cuire la deuxième face.</p> <div style="text-align: center"><img src="http://opapilles.hautetfort.com/media/01/00/1696060019.jpg" id="media-2057023" alt="fanes-omelette05.jpg" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" name="media-2057023" /></div> Servir cette omelette aux fanes et feuilles de légumes, accompagnée de salade.
Opapilleshttp://opapilles.hautetfort.com/about.htmlBetteraves et carottes au cumin et paprikatag:opapilles.hautetfort.com,2009-10-14:24162972009-10-14T10:46:00+02:002009-10-14T10:46:00+02:00 Betteraves et carottes au cumin et paprika Il faut prévoir 400g de...
<p style="margin-bottom: 0cm;"><b>Betteraves et carottes au cumin et paprika</b></p> <p style="margin-bottom: 0cm;">Il faut prévoir 400g de betteraves crues avec leurs feuilles, 1 botte de carottes, 2 oignons, 3 gousses d’ail, 1 citron, des olives, 2 cuillères à soupe d’huile de tournesol, 1 cuillère à café de paprika, 1 cuillère à café de cumin en poudre, sel et poivre</p> <table> <tbody> <tr> <td> <div style="text-align: center"><img src="http://opapilles.hautetfort.com/media/01/00/1264047901.jpg" id="media-2037798" alt="betterave-carotte-feuilles01.jpg" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" width="216" height="145" /></div> </td> <td> <div style="text-align: center"><img src="http://opapilles.hautetfort.com/media/02/02/217558477.jpg" id="media-2037799" alt="betterave-carotte-feuilles02.jpg" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" width="216" height="145" /></div> </td> </tr> </tbody> </table> <p>Faire revenir les oignons dans l’huile de tournesol, ajouter les betteraves coupées en dés et faire cuire à feu assez vif durant 15mn sans cesser de remuer. Ajouter les carottes coupées en bâtonnets et poursuivre la cuisson durant 5mn.</p> <table> <tbody> <tr> <td> <div style="text-align: center"><img src="http://opapilles.hautetfort.com/media/01/02/832013437.jpg" id="media-2037800" alt="betterave-carotte-feuilles03.jpg" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" width="216" height="144" /></div> </td> <td> <div style="text-align: center"><img src="http://opapilles.hautetfort.com/media/02/01/2085136275.jpg" id="media-2037802" alt="betterave-carotte-feuilles04.jpg" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" width="215" height="143" /></div> </td> </tr> </tbody> </table> <p>Ajouter les feuilles de betteraves coupées en fines lanières et quelques fanes de carottes émincées, bien remuer et faire cuire durant 5mn. Ajouter l’ail haché, le cumin, le paprika, le jus de citron, les olives dénoyautées, saler et poivrer. Bien mélanger, ajouter un verre d’eau, couvrir et faire cuire à feu doux durant 40mn.</p> <div style="text-align: center"><img src="http://opapilles.hautetfort.com/media/00/00/1093176867.jpg" id="media-2037803" alt="betterave-carotte-feuilles05.jpg" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" /></div> <p style="margin-bottom: 0cm;">Servir ces betteraves et carottes accompagnées de semoule et de salade.</p>
Opapilleshttp://opapilles.hautetfort.com/about.htmlSalade de mâche et endives aux légumes en conservetag:opapilles.hautetfort.com,2009-03-04:20735872009-03-04T06:09:00+01:002009-03-04T06:09:00+01:00 Il faut prévoir 150g de mâche, 2 endivettes, des tomates vertes au citron...
<p>Il faut prévoir 150g de mâche, 2 endivettes, des tomates vertes au citron et gingembre, des petits légumes au vinaigre, des aubergines à l'huile d'olive, des betteraves aux oignons.</p> <table> <tbody> <tr> <td> <div style="text-align: center"><img src="http://opapilles.hautetfort.com/media/01/02/34277800.jpg" id="media-1609446" alt="mache-legumes-conserve01.jpg" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" width="216" height="145" name="media-1609446" /></div> </td> <td> <div style="text-align: center"><img src="http://opapilles.hautetfort.com/media/00/02/1168864120.jpg" id="media-1609448" alt="mache-legumes-conserve02.jpg" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" width="216" height="145" name="media-1609448" /></div> </td> </tr> </tbody> </table> <p>Dans un saladier, couper les tomates vertes, citron et gingembre en petits morceaux et ajouter les endivettes et les légumes au vinaigre. Compléter la salade avec la mâche et les aubergines à l'huile couper en petits morceaux.</p> <table> <tbody> <tr> <td> <div style="text-align: center"><img src="http://opapilles.hautetfort.com/media/02/01/2026592968.jpg" id="media-1609451" alt="mache-legumes-conserve03.jpg" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" width="216" height="145" name="media-1609451" /></div> </td> <td> <div style="text-align: center"><img src="http://opapilles.hautetfort.com/media/01/01/890534184.jpg" id="media-1609452" alt="mache-legumes-conserve04.jpg" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" width="216" height="145" name="media-1609452" /></div> </td> </tr> </tbody> </table> <p>Bien remuer et assaisonner avec les jus de conserve, vinaigre, jus de citron et huile.</p> <div style="text-align: center"><img src="http://opapilles.hautetfort.com/media/01/02/141840536.jpg" id="media-1609453" alt="mache-legumes-conserve05.jpg" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" name="media-1609453" /></div> Présenter cette salade avec les betteraves et oignons au vinaigre. On peut ajouter à ce plat des oeufs durs pour constituer un plat complet.
Opapilleshttp://opapilles.hautetfort.com/about.htmlLa betterave crue ou cuite à cuisinertag:opapilles.hautetfort.com,2009-03-02:20743932009-03-02T06:20:00+01:002009-03-02T06:20:00+01:00 La betterave est un légume racine de l’hiver qui mérite un petit effort...
<p><b>La betterave</b> est un légume racine de l’hiver qui mérite un petit effort d’imagination pour le cuisiner et faire émerger ses saveurs, tout en jouant de sa couleur. La betterave crue est très juteuse, légèrement croquante et moins sucrée que la betterave cuite. Sa chair est fine et fortement colorée due à la présence d'un pigment azoté, la bétanine.</p> <div style="text-align: center"><img src="http://opapilles.hautetfort.com/media/01/01/1700613272.jpg" id="media-1610700" alt="betterave02.jpg" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" /></div> <p><b>La betterave est excellente</b> râpée, seule ou mêlée à l’endive, la mâche ou la carotte. On peut également préparer une crème à tartiner de betterave au fromage de chèvre frais, à l’huile de colza et au jus de citron. On peut aussi l'accommoder en salade de hareng fumé, de pommes ou de pommes de terre. La betterave se marie très bien aux choux, au céleri-rave et au poireau. On peut également réaliser des chips très fines frites dans de l'huile ou la cuire à la poêle ou au four dans un émincé d'oignons. La betterave est l'ingrédient indispensable à la soupe traditionnelle d'Europe de l'Est, le bortsch. La betterave peut enfin être préparer en conserve ou marinée dans le vinaigre.</p> <p>Voici les articles et recettes déjà publiées sur le site :</p> <p><a title="salade de betteraves, carottes, chou rouge et poires" href="%20http://opapilles.hautetfort.com/archive/2009/01/31/salade-de-betteraves-crues-carottes-chou-rouge-et-poires.html">Mieux connaître la betterave<br /> La salade de betteraves crues, carottes, chou rouge et poires</a><a title="salade de betteraves, carottes, mâche et endives" href="http://opapilles.hautetfort.com/archive/2008/11/29/salade-mache-endives-carottes-et-betteraves.html"><br /> La salade de betteraves, carottes, mâche et endives</a><br /> <a title="conserve de betteraves crues au vinaigre" href="http://opapilles.hautetfort.com/archive/2008/11/26/conserve-de-betteraves-crues-au-vinaigre.html">Conserve de betteraves crues au vinaigre</a><br /> <a title="etteraves à la mode du Poitou-Charente" href="%20http://opapilles.hautetfort.com/archive/2008/11/17/betteraves-a-la-mode-du-poitou-charentes.html">Betteraves à la mode du Poitou-Charente</a><br /> <a title="salade de betteraves crues et radis noir" href="http://opapilles.hautetfort.com/archive/2008/09/28/salade-nature-betteraves-crues-et-radis-noir.html">La salade de betteraves crues et radis noir</a></p>
Opapilleshttp://opapilles.hautetfort.com/about.htmlBetteraves et salade de chou aux pommestag:opapilles.hautetfort.com,2009-03-02:20651572009-03-02T06:05:00+01:002009-03-02T06:05:00+01:00 Il faut prévoir 8 betteraves crues, 4 oignons, un demi chou blanc ou rouge,...
<p style="margin-bottom: 0cm;">Il faut prévoir 8 betteraves crues, 4 oignons, un demi chou blanc ou rouge, 3 pommes, 2 échalotes, 4 cuillères à soupe d'huile, du thym, sel et poivre.</p> <table> <tbody> <tr> <td> <div style="text-align: center"><img src="http://opapilles.hautetfort.com/media/01/01/663662229.jpg" id="media-1599404" alt="betteraves-chou-pommes01.jpg" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" /></div> </td> <td> <div style="text-align: center"><img src="http://opapilles.hautetfort.com/media/02/02/1613681733.jpg" id="media-1599405" alt="betteraves-chou-pommes02.jpg" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" /></div> </td> <td> <div style="text-align: center"><img src="http://opapilles.hautetfort.com/media/02/02/1565457909.jpg" id="media-1599406" alt="betteraves-chou-pommes03.jpg" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" /></div> </td> </tr> </tbody> </table> <p style="margin-bottom: 0cm;">Faire revenir les oignons émincés dans 2 cuillères à soupe d'huile, ajouter les betteraves crues coupées en fines rondelles et bien mélanger. Ajouter le thym effeuillé, 2 verres d'eau, couvrir et faire cuire à feu doux durant 1h. Pendant ce temps, faire revenir les échalotes émincées dans les 2 cuillères d'huile restante, ajouter le chou coupé en fines lanières et bien mélanger. Ajouter les pommes épluchées et coupées en fines tranches, un verre d'eau et bien remuer. Faire cuire à feu moyen à découvert durant 10mn.</p> <p style="margin-bottom: 0cm;"> </p> <div style="text-align: center"><img src="http://opapilles.hautetfort.com/media/01/00/277995035.jpg" id="media-1599407" alt="betteraves-chou-pommes04.jpg" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" /></div> <p style="margin-bottom: 0cm;">Pour le service, présenter les betteraves cuites accompagnées de la salade de chou aux pommes juste tiède.</p>
Opapilleshttp://opapilles.hautetfort.com/about.htmlSalade de betteraves crues, carottes, chou rouge et poirestag:opapilles.hautetfort.com,2009-01-31:20243772009-01-31T14:28:16+01:002009-01-31T14:28:16+01:00 Il faut prévoir 2 betteraves crues, 4 carottes, 2 poires, du chou rouge,...
<p>Il faut prévoir 2 betteraves crues, 4 carottes, 2 poires, du chou rouge, des bouquets de mâche, 2 citrons, 40g de feta, persil, des graines de courge, 2 cuillères à soupe de miel, 6 cuillères à soupe d'huile de colza, sel et poivre.</p> <table> <tbody> <tr> <td> <div style="text-align: center"><img src="http://opapilles.hautetfort.com/media/00/02/820518354.jpg" id="media-1548736" alt="betteraves-carottes-poires-salade01.jpg" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" width="216" height="145" /></div> </td> <td> <div style="text-align: center"><img src="http://opapilles.hautetfort.com/media/00/02/2001233666.jpg" id="media-1548738" alt="betteraves-carottes-poires-salade02.jpg" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" width="216" height="144" /></div> </td> </tr> </tbody> </table> <p>Couper les poires coupées en dés et les arroser de jus de citron pour éviter l’oxydation. Préparer la sauce d’assaisonnement avec le jus de citron restant, les 2 cuillères à soupe de miel, l’huile de colza, sel et poivre. Râper les betteraves crues et les carottes râpés et les assaisonner séparément avec la sauce. Couper le chou rouge en fines lanières et l’assaisonner avec le reste de sauce.</p> <div style="text-align: center"><img src="http://opapilles.hautetfort.com/media/01/00/1244155570.jpg" id="media-1548739" alt="betteraves-carottes-poires-salade03.jpg" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" /></div> <p>Pour le service, présenter les dés de poires et les légumes assaisonnés, entourés de bouquets de mâche, parsemés de graines de courges, de feta coupée en petits dés et de persil ciselé.</p>
Opapilleshttp://opapilles.hautetfort.com/about.htmlSalade mâche, endives, carottes et betteravestag:opapilles.hautetfort.com,2008-11-29:19213032008-11-29T06:05:00+01:002008-11-29T06:05:00+01:00 Il faut prévoir 200g de mâche, 300g d'endivettes, 200g de carottes, 2...
<p>Il faut prévoir 200g de mâche, 300g d'endivettes, 200g de carottes, 2 pommes, 2 betteraves crues, 2 citrons, 2 cuillères à soupe d'huile de colza, 1 cuillère à soupe d'huile de noix, des cerneaux de noix, sel et poivre.</p> <table> <tbody> <tr> <td> <div style="text-align: center"><img src="http://opapilles.hautetfort.com/media/00/01/1345696609.jpg" id="media-1422926" alt="mache-endivettes-carottes-betteraves-salade01.jpg" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" width="217" height="151" /></div> </td> <td> <div style="text-align: center"><img src="http://opapilles.hautetfort.com/media/02/01/395692465.jpg" id="media-1422928" alt="mache-endivettes-carottes-betteraves-salade02.jpg" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" width="210" height="151" /></div> </td> </tr> </tbody> </table> <p>Détacher les feuilles des endivettes et les couper en morceaux de 3cm. Eplucher les pommes, les betteraves et les couper en petits dés. Râper les carottes. Préparer la sauce avec le jus des 2 citrons, les 2 cuillères à soupe d'huile de colza, la cuillère à soupe d'huile de noix, sel et poivre. Mélanger les légumes découpés, les carottes râpées, la mâche, les cerneaux de noix et la sauce d'assaisonnement.</p> <div style="text-align: center"><img src="http://opapilles.hautetfort.com/media/01/02/1730855919.jpg" id="media-1422929" alt="mache-endivettes-carottes-betteraves-salade04.jpg" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" /></div> <p>Servir cette salade accompagnée de viande froide ou de jambon.</p>
Opapilleshttp://opapilles.hautetfort.com/about.htmlConserve de betteraves crues au vinaigretag:opapilles.hautetfort.com,2008-11-26:19161372008-11-26T06:13:00+01:002008-11-26T06:13:00+01:00 Il faut prévoir 1kg de betteraves crues, 4 échalotes, 1 poivron, 2 feuilles...
<p style="margin-bottom: 0cm;">Il faut prévoir 1kg de betteraves crues, 4 échalotes, 1 poivron, 2 feuilles de laurier, une tige de romarin, 6 clous de girofle, 75g de sucre roux de canne, 50cl de vinaigre de vin blanc et sel.</p> <div style="text-align: center"><img src="http://opapilles.hautetfort.com/media/02/00/1254367002.jpg" id="media-1416694" alt="betterave-vinaigre03.jpg" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" /></div> <p style="margin-bottom: 0cm;">Brosser et laver les betteraves, sans les éplucher. Les couper en rondelles de 3mm d'épaisseur. Découper le poivron en petites lanières et les échalotes en quartiers. Faire bouillir le vinaigre, y jeter les feuilles de laurier, les clous de girofle, le romarin, le sucre et une cuillère à café de sel. Arrêter le feu, bien mélanger pour dissoudre le sucre et couvrir.<br /> Pendant ce temps, disposer dans des bocaux très propres, passés sous l'eau chaude, les rondelles de betteraves, échalotes et poivron. Bien tasser et verser le vinaigre sucré et salé, chaud, dans les bocaux en chassant les bulles d'air. Fermer immédiatement les bocaux bien hermétiquement.</p> <div style="text-align: center"><img src="http://opapilles.hautetfort.com/media/02/01/2007250602.jpg" id="media-1416710" alt="betterave-vinaigre02.jpg" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" /></div> <p style="margin-bottom: 0cm;">Attendre au minimum une quinzaine de jours avant de consommer les betteraves au vinaigre . On peut conserver ces pots au frais, à l'abri de la lumière pendant plusieurs mois et en profiter durant l'hiver.</p>
Opapilleshttp://opapilles.hautetfort.com/about.htmlBetteraves à la mode du Poitou-Charentestag:opapilles.hautetfort.com,2008-11-17:19010792008-11-17T06:15:00+01:002008-11-17T06:15:00+01:00 Il faut prévoir 4 à 5 petites betteraves rouges crues, 2 oignons, 2 gousses...
<p style="margin-bottom: 0cm;">Il faut prévoir 4 à 5 petites betteraves rouges crues, 2 oignons, 2 gousses d'ail, 1 citron, de la farine, de l'huile d'olive, quelques branches de thym et du sel.</p> <table> <tbody> <tr> <td> <div style="text-align: center"><img src="http://opapilles.hautetfort.com/media/01/01/151751697.jpg" id="media-1398732" alt="betteraves-poitevine01.jpg" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" width="232" height="140" /></div> </td> <td> <div style="text-align: center"><img src="http://opapilles.hautetfort.com/media/01/01/1942740849.jpg" id="media-1398734" alt="betteraves-poitevine03.jpg" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" width="211" height="141" /></div> </td> </tr> </tbody> </table> <p style="margin-bottom: 0cm;">Faire revenir dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive les oignons et l'ail émincés. Brosser et laver les betteraves. Couper en rondelles de 2 à 3mm d'épaisseur les betteraves non épluchées. Les ajouter à la préparation, parsemer le thym effeuillé, bien mélanger, saupoudrer d'une cuillère à soupe de farine et remuer régulièrement durant 5mn. Ajouter le jus du citron, un verre d'eau et laisser cuire à feu très doux durant 90mn.</p> <div style="text-align: center"><img src="http://opapilles.hautetfort.com/media/01/00/1041562783.jpg" id="media-1398736" alt="betteraves-poitevine04.jpg" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" /></div> <p style="margin-bottom: 0cm;">Ces betteraves cuites peuvent être servies chaudes accompagnées de riz ou froides en salade.</p>
Opapilleshttp://opapilles.hautetfort.com/about.htmlSalade nature betteraves crues et radis noirtag:opapilles.hautetfort.com,2008-09-29:18197852008-09-29T06:33:27+02:002008-09-29T06:33:27+02:00 Il faut prévoir 2 betteraves crues, 1 radis noir, 1 salade, du basilic, de...
<p>Il faut prévoir 2 betteraves crues, 1 radis noir, 1 salade, du basilic, de la levure de bière en paillettes, 2 citrons, 4 cuillères à soupe d'huile de tournesol, sel et poivre.</p> <p>Préparer la sauce d'assaisonnement avec le jus des 2 citrons, l'huile de tournesol ,le sel et le poivre. Laver les betteraves, bien les sécher et les râper non épluchées (utiliser une taille de râpe supérieure à celle utilisée pour les carottes râpées), les assaisonner et les mettre de côté au frais. Laver le radis noir et le couper en fines rondelles, les assaisonner avec le reste de la sauce et les mettre de côte au frais. Préparer la salade en conservant les feuilles entières.</p> <div style="text-align: center"><img src="http://opapilles.hautetfort.com/media/01/01/892162068.jpg" id="media-1301908" alt="radis-noir-betteraves01.jpg" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" /></div> <p>Dans un plat, disposer ces feuilles de salade, les rondelles de radis noir, puis les betteraves râpées et le basilic ciselé. Juste avant de servir cette salade bien fraîche, saupoudrer la levure de bière et quelques feuilles de basilic.</p>