Last posts on aubecq2024-03-29T10:56:51+01:00All Rights Reserved blogSpirithttps://www.hautetfort.com/https://www.hautetfort.com/explore/posts/tag/aubecq/atom.xmlDenisehttp://specialdujour.hautetfort.com/about.htmlMes cocottes en ortag:specialdujour.hautetfort.com,2011-03-24:31539502011-03-24T17:43:00+01:002011-03-24T17:43:00+01:00 Sur le plateau de Tout le monde en parle , le chef Ricardo Larrivée a...
<p><a href="http://specialdujour.hautetfort.com/media/00/01/2447920221.JPG" target="_blank"><img id="media-2948728" style="float: left; margin: 0.2em 1.4em 0.7em 0;" src="http://specialdujour.hautetfort.com/media/00/01/3158824650.JPG" alt="aubecq,ustensiles,batterie,casseroles" width="365" height="241" /></a>Sur le plateau de <a href="http://www.radio-canada.ca/emissions/tout_le_monde_en_parle/saison7/" target="_blank">Tout le monde en parle</a>, le chef <a href="http://fr.wikipedia.org/wiki/Ricardo_Larriv%C3%A9e" target="_blank">Ricardo Larrivée</a> a présenté la nouvelle collection d'<strong>ustensiles de cuisine</strong> qu'il a conçus avec son équipe. Ce n'est <strong>pas évident</strong> de trouver l'outil idéal, soulignait-il en montrant la <strong>nouvelle spatule</strong> qui fera partie de sa collection. Et il a raison. Combien de spatules faut-il acheter, tester, <strong>brûler</strong>, briser, pour enfin trouver l'épaisseur, la forme, la <strong>souplesse</strong> qui en feront un instrument indispensable. Et <strong>la louche idéale</strong>? Et les couteaux? Tests et expérience sont nécessaires pour arriver au bon choix.</p><p>Tests, expérience... ou <strong>hasard et chance</strong>. Car c'est plutôt elle, la chance, qui m'a guidée vers mes nouvelles casseroles <a href="http://www.aubecq.fr/" target="_blank">Aubecq</a>. Elles ont été offertes chez <strong>Winners</strong> pendant une courte période. Et il n'y en a sans doute plus, du moins à Chicoutimi, car Winners n'a <strong>pas pour politique </strong>de <strong>répondre aux attentes</strong> de la clientèle: seulement d'acheter et de vendre de la marchandise.</p><p>J'ai commencé par en acheter une (25$ environ) pour remplacer ma petite <strong>Lagostina T-fal</strong> qui commence à être bien <em>maganée</em> après plusieurs années de bons et loyaux services.</p><p><a href="http://specialdujour.hautetfort.com/media/00/02/247682286.JPG" target="_blank"><img id="media-2948730" style="float: left; margin: 0.2em 1.4em 0.7em 0;" src="http://specialdujour.hautetfort.com/media/00/02/3046330820.JPG" alt="aubecq,ustensiles,batterie,casseroles" width="230" height="166" /></a>Dès le premier essai, <strong>j'ai adoré ma casserole Aubecq</strong>.</p><p>Elle est antiadhésive (merci <a href="http://fr.wikipedia.org/wiki/T%C3%A9flon" target="_blank">Teflon</a>), et comme le fond est arrondi vers les parois, <strong>rien ne colle</strong>. Elle répond bien et elle est très stable: une fois la température réglée, elle s'y tient sans variation. À l'extérieur, le fond <strong>Artech</strong> assure une chaleur uniforme sur toute la surface en contact avec l'élément chauffant de la cuisinière.<a href="http://specialdujour.hautetfort.com/media/01/00/1433198108.JPG" target="_blank"><img id="media-2952142" style="float: right; margin: 0.2em 0 1.4em 0.7em;" src="http://specialdujour.hautetfort.com/media/01/00/4142219009.JPG" alt="aubecq,artech,casserole" width="196" height="147" /></a></p><p>Je <strong>n'aime pas beaucoup</strong> en général les <strong>couvercles en verre</strong>, parce qu'ils laissent <strong>échapper de la vapeur</strong> qui coule et fait <em>psschitt</em> quand elle touche le rond, mais <strong>celui des casseroles Aubecq est parfait</strong>: si on ajuste bien la température, tout va mijoter, doucement ou fort, sans jamais laisser échapper de vapeur, tout en nous permettant de jeter un oeil aux aliments qui cuisent.</p><p>Pour le nettoyage: un <strong>peu d'eau chaude</strong>, de savon pour enlever l'odeur, un petit coup de <em>lavette</em>... et <strong>tout part comme par magie</strong>. <a href="http://specialdujour.hautetfort.com/media/02/01/2535535343.JPG" target="_blank"><img id="media-2948734" style="float: right; margin: 0.2em 0 1.4em 0.7em;" src="http://specialdujour.hautetfort.com/media/02/01/4063439636.JPG" alt="aubecq,ustensiles,batterie,casseroles" width="204" height="159" /></a>D'une épaisseur moyenne, et donc <strong>pas trop lourdes</strong>, ces marmites sont <strong>faciles à manipuler</strong>. Entièrement métalliques, elles vont aussi bien <strong>au four</strong> que sur la cuisinière. C'est de la pub, j'en conviens. Et gratuite, en plus!</p><p>Enthousiaste, j'en <strong>voulais davantage</strong>. J'ai couru chez Winners, où j'ai pu trouver <strong>deux autres faitout</strong> Aubecq plus grands que le premier. Je n'ai pas pris les deux <strong>poêles</strong> assorties, je le regrette un peu mais enfin je suis bien équipée de ce côté-là.</p><p>Je file donc le <strong>parfait bonheur</strong> avec mes Aubecq. Deux regrets: la plus petite, la première, n'est pas tout à fait assez petite, de sorte que j'utilise encore ma mini-<strong>Lagostina</strong> (agonisante...) pour cuire deux ou trois pommes de terre. Et j'aurais aimé en trouver une ou deux dont les <strong>parois soient légèrement plus hautes</strong>. Rien n'est parfait en ce bas monde...</p><p>Nulle part sur Internet je n'ai trouvé "mes" casseroles: il y a bien des <strong>Aubecq</strong>, mais elles ont d'autres couleurs, d'autres modèles.</p><p style="text-align: center;"><a href="http://specialdujour.hautetfort.com/media/02/00/3866533549.JPG" target="_blank"><img id="media-2948742" style="margin: 0.7em 0 0 0;" src="http://specialdujour.hautetfort.com/media/02/00/986948708.JPG" alt="aubecq,ustensiles,batterie,casseroles" width="360" height="201" /></a></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: xx-small;"><em>(J'aime bien ce logo, qui fait penser à "Québec")</em></span></p><p> </p><p>Les miennes sont <strong>uniques</strong>.... Ce sont peut-être déjà de vieux modèles. Mais peu importe: elles sont <strong>parfaites</strong> et en prime, il s'agit peut-être de <strong>pièces de collection</strong> qui vaudront un jour très cher. Mais elles ne sont <strong>pas à vendre</strong>.</p><p>________</p><p> </p><p>Le site <a href="http://www.aubecq.fr/" target="_blank">Aubecq</a> est tellement <strong>mal fait</strong> (émailé de <strong>mots anglais</strong>, ce qui n'arrange rien, en plus d'être parfaitement ridicule) qu'il n'y a pas moyen de savoir grand-chose sur <strong>l'origine et l'histoire de cette marque</strong>.</p><p>Tout ce que j'ai pu trouver en fouillant un peu (sur d'<strong>autres sites</strong>) c'est que l'entreprise, qui a aujourd'hui son siège social en <strong>France</strong>, a été fondée en 1917 <strong>en Belgique</strong> par un industriel nommé<strong> Octave Aubecq</strong>. Celui-ci (peut-être ruiné pendant la guerre) a ensuite quitté la Belgique pour la France, où il a continué à faire des <strong>affaires</strong>, s'associant notamment avec <strong>Armand Desaegher</strong> (également d'origine belge) pour créer l'entreprise <a href="http://www.lecreuset.fr/" target="_blank">Le Creuset</a> (voilà ce que j'appelle un site bien fait), en 1925 à Fresnoy-le-Grand.</p><p> </p>