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Notes sur le tag : ariaké

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La Grande Epicerie de Paris

La Grande Epicerie de Paris est l'endroit idéal si on a de l'argent à dépenser. Moi hier, j'étais plutôt d'humeur à dépenser... Après m'être cassée le nez devant chez Christophe Adam fermé et été calmée par la queue au salon de thé Angelina, je suis retournée chez Boco . Comme dans le train, c'est hors de prix et pas très bon, je me suis dit autant aller chez Boco. J'ai pris une...

Publié le 03/03/2012 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Cassolettes de la mer

Aujourd'hui, je vous propose un classique incontournable de ma cuisine, une recette qui a fait ses preuves, une idée de gratin toute simple mais savoureuse qui a la faveur chez moi, c'est indémodable et c'est surtout très bon!  La composition peut varier au gré des ingrédients frais ou de votre congélateur; j'avoue que j'utilise pour cette recette souvent des surgelés, c'est bien...

Publié le 25/11/2011 dans Gourmand'Iz par Iza | Lire la suite...

Timbale de crabe et crevette et sa gelée de crustacés

Ariaké, il y a longtemps que je vous en parle . Le summum du bouillon, rien de plus. Ces sachets magiques à infuser vous transcendent n'importe quelle recette, et j'avoue raffoler, les soirs de "jeûne" après excès, du bouillon de légumes nature, bu simplement dans un mug ! Vous imaginez donc que lorsque j'ai été contactée pour participer à un concours de recettes utilisant les produits...

Publié le 25/09/2011 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

Soupe de coquillages (qui triche)

Oui, je sais, ce n'est pas bien - de tricher. mais en même temps, quand il y a quelque chose de bon et qui va vite à préparer, il n'y a pas de raison de s'en priver, non ? Personnellement, j'ai toujours eu une grosse faiblesse pour la clam chowder, plus hexagonalement la soupe de coquillage. Et voilà que M. ARIAKA, coatché par Joël ROBUCHON, a eu l'idée d'en proposer une. Je connaissais déjà...

Publié le 23/03/2011 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

Pain de poisson, crème de crevettes grises (d'après Anne-Sophie PIC)

Le repas d'anniversaire de mon fils a été marqué par les poissons. Je voulais un déjeuner à la fois festif et léger, aux avant-goûts de printemps. Outre des "tapas" ramenées de Barcelone et Collioure exclusivement maritimes, ce fut donc une terrine de poisson et un poulet aux écrevisses et aux langoustines . Le résultat ? comme je le voulais, le soleil en prime ! Cette terrine poissonnière...

Publié le 19/04/2010 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

Variation sur un même thème : la blanquette de la mer

Je l'avais déjà révélé il y a quelques semaines, la blanquette de veau est un de mes plats favoris. Mais bon, on ne se nourrit pas non plus de blanquette de veau ! Or il se trouve qu'en ce moment, la lotte n'est pas très chère sur les étals - tout est relatif, bien sûr, ne me faites pas dire ce que je n'ai pas dit : la lotte est un poisson cher, mais disons qu'en ce moment, elle n'atteint...

Publié le 17/11/2008 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

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