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Notes sur le tag : ananas

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Dernières notes

Cheesecake à la rhubarbe, coulis d'ananas

  L'autre jour, j'ai vu passer le cheese cake au lemon curd d'Annie et il m'a fait envie le bougre...d'autant plus que je n'en avais plus réalisé depuis quelques temps (au moins deux ans, je crois bien, le temps passe ma bonne dame!) La recette me trottait dans la tête, le cheesecake c'est drôlement bon mais c'est particulièrement... dense, en texture...

Publié le 13/06/2014 dans Gourmand'Iz par Iza | Lire la suite...

Soupe froide ananas & mangue

En feuilletant le magazine Desserts de Relais Desserts automne hiver 2013-2014, j'ai repéré une recette sympa pour l'été... glace vanille et soupe épicée de fruits exotiques proposée par Laurent Duchêne... J'ai simplifié en me lançant dans une soupe d'ananas et mangue. Effet fraîcheur garanti. Ingrédients pour 4/5 personnes : - 1 ananas - 1 mangue (ou 200 g de mangues congelées Picard)...

Publié le 19/05/2014 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Château CLOS MIGNON - Vin Blanc moelleux - 50 cl SOLEIL DE VALENTINE 2006

Château CLOS MIGNON Blanc moelleux 50cl SOLEIL DE VALENTINE 2006   APPELLATION Vin de Pays du Comté Tolosan   CEPAGES 100% Sémillon   TERROIR Graves et boulbènes (sables d’alluvions très fins) Rendement de 50 hectolitres/ha pour une densité de 4500 pieds/ha. Superficie de 22 hectares. Vieille parcelle de...

Publié le 11/09/2013 dans AOC-VIN-FRONTON par AOC-VIN-FRONTON | Lire la suite...

Un peu de soleil pour les papilles

Bien le bonjour à toi ami visiteur, Aujourd'hui je te propose de découvrir une de mes dernières créations pâtissières.... Eh oui, malgrè tout je reste pâtissier: c'est vrai que cela me fait drôle de t'écrire cela , mais lorsque je regarde un peu les articles que j'ai publié, tu dois avoir l'impression que je ne fais que des wedding cakes! Alors que mon activité principal reste tout de...

Publié le 10/08/2013 dans les Milles... par papou67 | Lire la suite...

du petit au plus grand...

Bien le bonjour à toi visiteur, Comment vas tu? Pas trop d'indigestion de chocolat?? lol   Pour moi la période est un peu plus calme, mais je ne t'en oublie pas pour autant; Alors du coup j'ai un peu moins de nouveauté à te proposé cette semaine...   Du coup je vais en profitez pour te faire part d'une "révélation"... Savais-tu qu'un dessert que je te propose en...

Publié le 13/04/2012 dans les Milles... par papou67 | Lire la suite...

Un lingot d'or noir...

Bien le bonjour à tous, Voilà que pour certains le week end de Pâques commence; mais pour beaucoup d'artisants de l'alimentaire comme moi, cela ne sera pas de tout repos pour satisfaire toutes vos envies sucrées!!!   Pour les fêtes je vous dévoile une petite nouveauté, création Made in Papou!!!   Le lingot chocolat! Un palet de praliné incruster de riz soufflé,...

Publié le 06/04/2012 dans les Milles... par papou67 | Lire la suite...

Egast 2012...

Bien le bonjour à toi, Aujourd'hui je vais te parler d'un événement qui se déroule ce week end et jusqu'à mercredi: Egast !!   En résumé qu'est ce que c'est: Il s'agit d'un salon pour les professionels de la gastronomie et de la restauration... Et l'un des "gros" meuniers de l'Est de la France y tiens un stand, il s'agit des Grands Moulins de Strasbourg .....

Publié le 17/03/2012 dans les Milles... par papou67 | Lire la suite...

saveur tropique....

Bien le bonjour à vous les loulous, Aujourd'hui petite présentation du petit dernier de la famille "éclair"!!!   Il a mis du temps avant de venir, et s'est fait désiré, mais le voila tout beau, tout bon...   En le dégustant, vous découvrirez en son fond une légère compoté de fruits rouges, surmonter d'une savoureuse crème aux fruits des tropiques: Ananas, citron...

Publié le 13/03/2012 dans les Milles... par papou67 | Lire la suite...

Pannacotta coco-vanille, compotée de bananes au coulis d'ananas

I l y a quelques temps déjà, j'avais noté sur le blog de Mercotte une pannacotta réalisée sans gélatine, ni agar-agar, à base de blancs d'oeufs cuits. Une recette un peu comme une crème aux oeufs cuite mais sans les jaunes. Je ne connaissais pas .Il fallait que j'essaye. J'avais aussi vu cet article d' Edda q ui qui nous précise les origines anciennes de cette...

Publié le 09/03/2012 dans Gourmand'Iz par Iza | Lire la suite...

Nouvelle fournée de Cup Cake!!

bien le bonjour à toi visiteur,   Aujourd'hui tout est dis dans le titre: je viens de finir une nouvelle tournée de Cup Cake, et je tenais à te les faire partager....   Le premier que je te présente est garni d'ananas et de chocolat blanc. Dans celui ci, il y a au coeur, une compoté de myrtille!! Le suivant est à base de chocolat, façon stracciatella:...

Publié le 29/02/2012 dans les Milles... par papou67 | Lire la suite...

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