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Club Cuisine

Les meilleurs cordons bleus sont aussi blogueurs ! Pour profiter de leurs recettes et de leurs conseils, c’est ici !

Les blogueurs du Club Cuisine proposent aux internautes de partager leurs recettes, leurs découvertes, leur plaisir de cuisiner.
Laissez-vous tenter par leurs idées, et découvrez-vous chaque jour des talents insoupçonnés de cuistots !

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Tag : pinot noir

Pully porte haut les couleurs de Lavaux

La Ville de Pully cultive environ quatre hectares dans cette extrémité de Lavaux parfois injustement connue. Pourtant, sa cave vend quasi intégralement aux particuliers ses 35 000 bouteilles annuelles. «C’est sympa mais cela représente quand même pas mal de travail», en rigole Basile Aymon, l’œnologue responsable. Le Genevois d’origine s’est si bien adapté depuis vingt-cinq ans qu’il...

Publié le 27/04/2019 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Le pinot noir version Pircher

La diversité de la Suisse est magnifique. Prenez le pinot noir. Les Vaudois le veulent sur le fruit, les Valaisans ont une petite tendance à le griller au soleil, les Neuchâtelois font dans la fraîcheur. Et, dans le canton de Zurich, on retrouve un de ses plus beaux ambassadeurs, Urs Pircher. Il l’aime tellement qu’il en propose quatre. Un Federweiss, blanc de noir, en légèreté. Un...

Publié le 17/03/2014 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Quand le Jura voit rouge...

    Le Jura, pays du jaune, nul ne saurait le contester, si ce n'est Marseille. Mais là, difficile de rivaliser, à moins de tenter une piscine au Château Chalon, une expérience extrême qui n'a, à ma connaissance, jamais été tentée, même par le plus aventureux des buveurs de vin jaune. Peut-être faudra-t-il remédier à ça un de ces jours..? Non, Mon Dieu, pitié, ne me tentez pas!...

Publié le 11/08/2013 dans Le blog d'Olif par Olif | Lire la suite...

Ce beau pinot qui nous vient de l’Hôpital

Ça fait toujours sourire, un domaine qui s’appelle Cru de l’Hôpital. Mais cela s’explique par l’histoire de ce domaine de Môtier, dans le Vully: depuis le XVe siècle, la Bourgeoisie de Morat – qui en est toujours propriétaire – destinait exclusivement ses vins à l’Hôpital de Morat. Arrivé en 2002, Christian Vessaz y cultive les vignes et y élève les vins. Le jeune œnologue est un...

Publié le 04/03/2013 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Les résultats du Mondial du pinot noir 2010

Le jury de Vinea a rendu son verdict et a attribué les médailles pour les pinots qui lui étaient soumis. Seuls 6% des 1100 échantillons (21 pays) ont reçu l'or, et 23% l'argent. On arrive, comme par hasard, aux normes de l'OIV. And the winners are... Le champion du monde des producteurs de pinot noir est Grison: Normal 0 21 false false false FR-CH X-NONE X-NONE...

Publié le 02/09/2010 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

L'autre versant de la Bourgogne...

Depuis Bonnencontre , sur la rive droite de la Saône, près de l'abbaye de Citeaux, le domaine du Val de Saône regarde fièrement, les yeux dans les yeux, ses prestigieux voisins d'en face. Sans avoir à rougir de sa production issue de sols argileux, puisque son Pinot noir 2005 possède une finesse de tanins qui égale volontiers celle apportée par les sols calcaires de la célèbre...

Publié le 11/03/2009 dans Le blog d'Olif par Olif | Lire la suite...

Lucas Rieffel Pinot noir Nature 2007

C'est du Pinot. Noir. Nature. 2007. Ce soir, ça sentait bien la cerise. Plus qu'à l'ouverture ce midi. Rond tout pareil. Avec le noyau. Fallait pas l'avaler. Le noyau, parce que le vin, si!  Un peu de réglisse, aussi. Franchement bon! Comme beaucoup de 2007, de préférence nature. C'est un Alsace. Pinot noir. Nature. De Lucas Rieffel . Mittelbergheim. Alsace du haut, sur la...

Publié le 27/01/2009 dans Le blog d'Olif par Olif | Lire la suite...

VdV #18: dessine-moi un Pinot Noir!

18 ème session des Vendredis du vin , en pleine période de vendanges hexagonales, et notre dévoué Président a repris le flambeau. Est-ce devant le désarroi bourguignon, pour cause de météo difficile et de millésime compliqué en 2008, que le Petit Prince de la Belle Province a décidé de nous sonder sur notre vision du cépage emblématique de la Bourgogne ? " S'il te plait,...

Publié le 26/09/2008 dans Le blog d'Olif par Olif | Lire la suite...

La nuit promet d'être belle...

" ... car voici qu'au fond du ciel Apparait la ... Saisis d'une sainte frousse Tout le commun des mortels Croit voir le diable à ses trousses! Valais volages et vulgaires Ouvrez mon sarcophage Et vous pages pervers Courrez au cimetière Prévenez de ma part Mes amis nécrophages Que ce soir nous sommes attendus Dans les marécages ......

Publié le 30/08/2008 dans Le blog d'Olif par Olif | Lire la suite...

Sideways, d'Alexander Payne

En fait, j'aime les histoires d'amour sensibles, qui se découvrent avec finesse, au travers d'une compréhension intuitive commune, des regards, d'une dégustation, d'une complicité qui devient totale et qui ne se sert des mots que par défaut. J'aime la lenteur des bons instants, l'ambiance jazzy et feutrée d'un lobby chaleureux, la lumière intense et déclinante d'une balade en...

Publié le 01/01/2008 dans Le blog de... par _____________________________________ | Lire la suite...

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