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Club Cuisine

Les meilleurs cordons bleus sont aussi blogueurs ! Pour profiter de leurs recettes et de leurs conseils, c’est ici !

Les blogueurs du Club Cuisine proposent aux internautes de partager leurs recettes, leurs découvertes, leur plaisir de cuisiner.
Laissez-vous tenter par leurs idées, et découvrez-vous chaque jour des talents insoupçonnés de cuistots !

Tag : parfum

Ça sent le chimique dis donc !

(Si vous saviez comme j'ai galéré à trouver comment illustrer cet article^^) En matière de consommation, la question des odeurs n'est pas si anodine. Il suffirait que je comptabilise le nombre de remarque que j'ai reçu sur cette question ou seulement d'écouter ce dont parle les gens en matière de produits de beauté, de nettoyage ou de lessive. Et les odeurs, ce sont aussi des souvenirs,...

Publié le 05/02/2018 dans Banana Pancakes par Julie | Lire la suite...

Une nouvelle façon de sentir le vin

Richard Pfister décrypte les arômes des crus avec les outils de la parfumerie pour obtenir une meilleure précision Que serait le vin sans arômes? Parce que ce sont bien eux que l’on déguste, soit en les humant, soit par rétro-olfaction une fois le nectar en bouche. Et c’est bien pour cela que les œnologues ou les sommeliers utilisent tout un vocabulaire qui fait peur aux profanes, trouvant à...

Publié le 04/11/2013 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Le mystère des parfums des vins

Pour ses 10 ans d'existence, l'Ecole du vin de Changins s'affirme toujours plus. Et elle a mis sur pied quelques soirées spéciales, autour du parfum du vin, dans un cours donné conjointement par Madeleine Gay, l'oenologue vedette de Provins, Vigneronne suisse de l'année, et Jean-Jacques Rouge, parfumeur sénior chez Givaudan, ancien oenologue, chez Schenk entre autres. Non, ne croyez pas...

Publié le 28/05/2009 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...