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Club Cuisine

Les meilleurs cordons bleus sont aussi blogueurs ! Pour profiter de leurs recettes et de leurs conseils, c’est ici !

Les blogueurs du Club Cuisine proposent aux internautes de partager leurs recettes, leurs découvertes, leur plaisir de cuisiner.
Laissez-vous tenter par leurs idées, et découvrez-vous chaque jour des talents insoupçonnés de cuistots !

Tag : jacques maillet

La Chautagne, ça vous gagne!

On l'appelle volontiers la Savoie provençale. On y cueille quelques olives et ça sent bon la lavande. Le vieux Rhône serpente gentiment au pied de la montagne, tandis que sa partie canalisée file tout droit le long de l'imposant massif du Grand Colombier. Rive gauche, on trouve quelques pieds de vignes qui peuvent donner de jolis vins dans des mains expertes. La majorité des raisins partent en...

Publié le 02/06/2019 dans Le blog d'Olif par Olif | Lire la suite...

Variations d'En-Dive...

La Dive est une rivière française qui coule dans les départements de la Vienne, des Deux-Sèvres et de Maine-et-Loire. C'est un affluent du Thouet en rive droite, donc un sous-affluent de la Loire. Une fois par an, la Dive sort de son lit, se met en bouteille et traverse les caves troglodytiques du Château de Brézé . Quand c'est trop, c'est troglodyte... Après une copieuse...

Publié le 01/02/2011 dans Le blog d'Olif par Olif | Lire la suite...

Les nouveautés, côté Jardins...

Çela faisait un petit bail que Stéphane "Saint-Vernier" Planche , le jardinier de Saint-Vincent ne nous avait pas invité à parcourir les allées de sa carte, sabots aux pieds, au rythme d'une dégustation à l'aveugle. Plein de raisons à cela. En premier lieu la nouveauté. Nouvelle coupe de cheveux, nouveau site web, nouveau concept, nouvelle tête,...

Publié le 05/10/2010 dans Le blog d'Olif par Olif | Lire la suite...

Vins natures dans la Nature... et aux Jardins, bis

Pour la deuxième soirée de l'année aux Jardins de Saint-Vincent , Stéphane « Saint-Vernier » Planche n'a pas hésité à délocaliser. Le souvenir de la première du genre, en Chaudot et en compagnie de Pierre Overnoy , est encore dans toute les mémoires. Il fallait récidiver ! Direction, cette fois, le Puits Saint-Pierre , à l'ombre de l'abbatiale de Château Chalon , dans...

Publié le 14/07/2009 dans Le blog d'Olif par Olif | Lire la suite...

Jacques Maillet, la Savoie Autrement...

La Savoie Autrement en balade franc-comtoise bio-éco "- Ola Olif! Viens faire un tour au salon bio-éco de Besançon, les Savoyards t'attendent de pied ferme. Et il y aura même une surprise! " C'est cet intrigant message du jardinier d'Eva qui m'a incité à passer une partie du week-end de Pâques autrement, pour me rendre à la capitale comtoise dans ma petite auto. Pas...

Publié le 05/05/2009 dans Le blog d'Olif par Olif | Lire la suite...

La Jacquère, c'est Autrement bon...

Vin de Savoie, Autrement 2007, Jacquère, Domaine Jacques Maillet Cépage savoyard emblématique mais décrié, la Jacquère est également connue comme le "raisin des Abîmes". Pas parce qu'un rien l'abime. Non. Mais il faut en prendre soin. La bichonner, la biodynamiser, la maitriser, la récolter à maturité, bien l'élever. En préservant sa fraicheur et sa vivacité. Faire du vin,...

Publié le 20/09/2008 dans Le blog d'Olif par Olif | Lire la suite...