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Club Cuisine

Les meilleurs cordons bleus sont aussi blogueurs ! Pour profiter de leurs recettes et de leurs conseils, c’est ici !

Les blogueurs du Club Cuisine proposent aux internautes de partager leurs recettes, leurs découvertes, leur plaisir de cuisiner.
Laissez-vous tenter par leurs idées, et découvrez-vous chaque jour des talents insoupçonnés de cuistots !

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Tag : bar

Tirer son vin au bar sauverait la planète

Bibarium milite pour le vin en fûts servi comme de la bière. Avec le soutien de la société Ecofass, de Changins, de l'Ecole hôtelière de Lausanne et du projet Interreg, il met sur le marché le premier blanc pétillant. Marc Sarrazin a de la suite dans les idées et une belle volonté d’entreprendre. L’ingénieur œnologue genevois cherche depuis des années à diminuer l’empreinte écologique de...

Publié le 03/05/2019 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

«Venir dans un bar doit être une expérience et une émotion»

Robbie Bargh et son Gorgeous Group créent des concepts de restaurants et de bars très tendance. Rencontre au bar du Beau-Rivage Il arrive, pile à l’heure, dans son complet bleu et sa chemise saumon, avec cette amabilité so british et une belle élégance. Dans ce bar qu’il n’a pas créé, il commande un café au lait, le café «un peu long comme aux Etats-Unis et le lait à part». La commande...

Publié le 23/03/2012 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Tartare de bar et gambas aux oeufs de poissons volants

Je vous propose aujourd'hui, une recette simple, rapide et qui fait vraiment son petit effet. Vous pouvez la servir, comme ici, à l'apéritif, mais aussi dans d'autres contenants, en entrée. Tartare de bar et gambas Ingrédients pour une dizaine de verrines - 200g de filets de bar - 5 grosses gambas - pousses de radis - oeufs de poissons volants au wasabi...

Publié le 21/01/2011 dans Les... par petite_pie_bavarde | Lire la suite...

Badoux ouvre un bar à vins moderne et chic

La maison aiglonne inaugure sa BadouxThèque moderne pour conquérir une nouvelle clientèle Les temps changent, et les besoins de la clientèle également. C’est en partant de ce constat que Badoux Vins, à Aigle, a décidé d’abandonner progressivement sa petite boutique au centre-ville pour créer un nouvel espace moderne, à Yvorne, où elle vinifiait déjà ses vins. Un ancien garage a donc été...

Publié le 12/11/2010 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Le dernier moment d’aller au bar (à la basquaise)

Plus de poisson dans quarante ans, annonce l’ONU, si l’on continue à pratiquer la surpêche. Ce serait vraiment dommage pour l’animal, pour la biodiversité et, égoïstement parlant, pour la gastronomie. Mais, parmi les espèces que le WWF autorise encore de consommer, il y a le bar. «Ce bar que le congre hait, selon Desproges, tandis que le bar abhorre le congre.» J’ai pêché une petite recette...

Publié le 24/05/2010 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

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