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Notes sur le tag : toulousains

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Dernières notes

Pour ceux qui ont des chasseurs dans la famille: Perdrix au chou

J'en ai eu beaucoup... dont, deux cousins germains qui étaient classés "meilleurs chasseurs" du côté de St Laurent de Neste. Même qu'ils tatinaient fort bien le goujon en plus d'être de redoutables chasseurs de sangliers. Un de mes oncles n'a jamais raté l'ouverture de la palombe, du côté de Pau... donc, cette recette, on la mettait à la carte familiale quelques fois!...

Publié le 01/04/2015 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

La recette du cassoulet selon La Maison du Cassoulet.

(Cassoulet de Castelnaudary) Celui-ci, me semble pas mal… sauf pour les lingots, ce n'est pas le bon haricot à mettre, lire toutes mes notes précédentes. Mais, BELLE SURPRISE! pour moi, il est bien expliqué comment se forme la croûte du cassoulet. Enfin, des gens se sont rendu compte que la croûte n'a rien à voir avec de la chapelure! MIRACLE! j'y croyais plus!...

Publié le 25/03/2015 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Pâté de museau en salade

250 g de pâté de tête ou plus Par personne: une cuillère soupe de câpres, de cornichons en rondelles, de persil ciselé, d'huile à l'estragon, de vinaigre à l'estragon ou normal; 1 cuillère café de moutarde maison au piment ou 2 de moutarde normale Faite une vinaigrette très forte: délayez la moutarde dans un bol avec l'huile, le vinaigre; rajoutez les câpres rincés à l'eau...

Publié le 23/03/2015 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

stats février 2015

Merci pour votre fidélité Résumé Visiteurs uniques Visites Pages Pages par jour (Moy / Max) Visites par jour (Moy / Max) 763 3 172 12 093 431 / 1 318 113 / 146 Quelques mots clefs Mots-clefs Pourcentage cassoulet halal 8.82%...

Publié le 01/03/2015 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Saucisse de Toulouse pomme-terre et céleri-rave

Saucisse de Toulouse pomme-terre et céleri-rave Ingrédients pour 4 personnes 800 g de la vraie saucisse de Toulouse 600 g de pommes de terre et 400 g de céleri-rave 150 g de crème fraîche liquide 3 pincées de cannelle et râpures de noix muscade Sel, poivre Pelez les pommes de terre et les morceaux de céleri-rave. Une fois pelée, plongez aussitôt dans une...

Publié le 27/02/2015 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Toulouse: dans une baignoire pour simuler l'impesanteur de l'espace

C'est une première en Europe. Jusqu'à la fin de cette semaine douze personnes, 12 hommes âgés de 19 à 45 ans participent à l'institut de médecine et de physiologie spatiale de l'hôpital Rangueil à une expérience "d'immersion sèche". Douze cobayes sont plongés par période de trois jours dans des baignoires contenant de l'eau à 33°C mais dont ils sont isolés par une bâche...

Publié le 19/02/2015 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Clémence Isaure et l'académie des Jeux Floraux

Clémence Isaure est un personnage médiéval semi-légendaire, à qui on attribue la fondation ou la restauration des Jeux Floraux de Toulouse. Elle aurait fait un legs par lequel la ville de Toulouse décernerait chaque année des fleurs d’or et d’argent aux meilleurs poètes. Afin de lui trouver une justification plus ou moins historique, on en a fait un membre de la famille toulousaine des...

Publié le 10/02/2015 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Un petit tour de galette?

La galette des rois L'Épiphanie est une fête chrétienne qui célèbre la manifestation de Jésus face aux rois mages, le Messie dans le monde. Elle a lieu le 6 janvier. En France, puisque ce jour n'est pas férié, elle est souvent reportée au dimanche suivant ou anticipée au dimanche précédent. Épiphanie est un mot d'origine grecque, qui signifie " manifestation " ou " apparition. La...

Publié le 10/01/2015 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Allez-y!

Un très grand remerciement à toute l'équipe de Sun Palace, St Orens de G., qui nous a reçus de façon extraordinaire le dimanche 30 novembre 2014. Il s'agissait d'un spectacle famille, organisé par la délégation l'AFM- 31 des malades à l'occasion du Téléthon; et, ainsi, le repas et le spectacle étaient portés à un prix modique grâce à la solidarité de la direction et de tous...

Publié le 10/12/2014 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Oh, les parigots: pourquoi vous ne vendez pas votre Tour Eiffel….

... au lieu de l'aéroport Toulouse-Blagnac? Cela vous ferait très mal aux tripes? Ben, c'est pareil pour nous, les Toulousains! Je dis que la gauchiasse a vendu un peu de l'âme toulousaine pour récupérer des nèfles! Si c'est saboteurs faisaient les vraies réformes structurelles, alors, nous aurions pu conserver des pans entiers de notre patrimoine français....

Publié le 05/12/2014 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

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