Last posts on toulousain2024-03-28T11:33:23+01:00All Rights Reserved blogSpirithttps://www.hautetfort.com/https://www.hautetfort.com/explore/posts/tag/toulousain/atom.xmlCleohttp://www.cuisine-toulousaine.com/about.htmlCassoulet rapide à la cansaladetag:www.cuisine-toulousaine.com,2023-12-14:64756362023-12-14T10:27:56+01:002023-12-14T10:27:56+01:00 PHOTO: Cassole ou toupin Pour 4 500 g de haricots blancs en...
<p align="left"><span style="font-size: 10pt; color: #0000ff;"><strong><span style="font-family: helvetica, arial, sans-serif;">PHOTO: Cassole ou toupin</span></strong></span></p><p align="left"><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Pour 4</span></strong></p><p align="left"><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">500 g de haricots blancs en pot de verre</span></strong></p><p align="left"><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">1 oignon jaune, 2 gousses d'ail</span></strong></p><p align="left"><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">1 petite boîte de concentré de tomates</span></strong></p><p align="left"><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">5 tranches de poitrine salée (cansalade plate)</span></strong></p><p align="left"><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">200 g de saucisses de Toulouse; 2 cuillères à soupe de graisse de canard</span></strong></p><p align="left"><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">100 g de poitrine de porc (côte d'échine); du bouillon maison</span></strong></p><p align="left"><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Feuilles de laurier, thym, sel, poivre au goût</span></strong></p><p align="left"><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Rincez sous l'eau courante vos haricots blancs en pot de verre. Mettre dans une sauteuse avec du bouillon, ajoutez le thym et les feuilles de laurier à feu doux.</span></strong></p><p align="left"><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Versez ensuite le concentré de tomates. Hachez l’ail et ajoutez-le.</span></strong></p><p align="left"><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">A part, faites revenir dans une poêle l’oignon haché, la cansalade en morceaux, ainsi que les 4 morceaux de saucisses de Toulouse. Faites cuire à bien brun, faites roussir les côtes d'échine coupée en morceaux</span></strong></p><p align="left"><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Versez les viandes dans la cocotte sauf la saucisse. Faites cuire 1h à feu moyen et à couvert; 40 mn en cocotte minute; on ajoute la saucisse de Toulouse 5 minutes avant d'arrêter la cuisson afin qu'elle prenne le goût du bouillon</span></strong></p><p align="left"><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Vous pouvez utiliser des pois chiches à la place des haricots, cela s'appelle un "chichoulet" (c'est moi qui ai inventé le nom!!!!).</span></strong></p><p align="left"><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Ou bien des fèves sèches, qu'il faut laisser tremper toute la nuit, comme les pois chiches non cuits</span></strong></p><p><img src="http://www.cuisine-toulousaine.com/media/02/02/415977063.2.png" id="media-6497275" alt="" /></p>
Cleohttp://www.cuisine-toulousaine.com/about.htmlLa miss de Midi-Pyrénéestag:www.cuisine-toulousaine.com,2023-11-09:64700832023-11-09T08:44:36+01:002023-11-09T08:44:36+01:00 Je suis tombée par hasard sur sa photo... qu'en pensez-vous? Concours...
<p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Je suis tombée par hasard sur sa photo... qu'en pensez-vous?</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Concours Miss France de cet année</span></strong></p><p><img src="http://www.cuisine-toulousaine.com/media/00/02/4200766899.jpg" id="media-6488169" alt="" /></p>
Cleohttp://www.cuisine-toulousaine.com/about.htmlMon Podiumtag:www.cuisine-toulousaine.com,2023-10-27:64680902023-10-27T08:53:10+02:002023-10-27T08:53:10+02:00 J'étais employée à l'imprimerie Loubet à Toulouse de fin 1970 à mars 1973....
<p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">J'étais employée à l'imprimerie Loubet à Toulouse de fin 1970 à mars 1973. J'ai occupé plusieurs postes mais, à l'origine, secrétaire aide-comptable, j'ai été embauchée pour travailler sur la composeuse 72, l'ancêtre des claviers numériques qui n'existent plus.</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Fin 1971, un trio de Toulousains se sont présentés à la direction pour imprimer un magazine intitulé Podium; S'ensuivent six autres mensuels vendus à l'époque 2,50 francs pour un tirage d'environ 60 000 exemplaires; le tout premier numéro parlait d'un chanteur, inconnu à l'époque mais qui démarrait fort avec "the fol", Gilbert Montagné</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Le second numéro parlait de la tournée de Johnny. Je dois dire que le magazine de l'époque montrait en majesté la vie des stars: Sheila, Fugain, Led Zeppelin ou Polnareff... Je dis en majesté parce que le papier était du 130 g, les photos étaient vraiment artistiques, les articles bien léchés… on agrafait même au milieu un poster mais il n'était pas aussi immense que ceux que Claude François a ensuite installé dans son Podium, plus de couleurs et papier magazine (115g).</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Le trio se composait de Claude Bernadini, un journaliste de Sud-Radio, Jean-Patrick Subervielle (Sentimental Trumpet) et Michel Lafon (futur éditeur) et l'illustrateur Christian Goux, (que j'ai connu sous son vrai nom). Il faisait également les mots croisés: j'en ai fait moi-même grâce à lui, et un certain mois, c'est ma grille qui est passée. J'étais fière.</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">C'est Bernadini qui rencontra Claude Francois dans la boîte l'Ubu: il était venu chanter pour un gala à Revel. Cloclo a racheté la moitié des parts des deux autres et faisait fifty-fifty avec Bernardini. Les ventes explosent. Mais l'aventure s'arrête 4 ans plus tard pour Claude Bernardini qui quitte Podium car le Chanteur en avait fait un magazine un peu "bling-bling" et ce n'était ce que Bernadini voulait.</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Dans l'imprimerie de l'époque, il n'y avait qu'une offset un seul passage et l'impression était interminable: 60 000 tirages, vous imaginez. Dès le 3e numéro, le patron a acheté une offset deux tirages mais c'était encore beaucoup trop long: tous les ouvriers devaient mettre la main à la pâte; on travaillait de 7 h du matin à 2 ou 3 heures, 6 jours sur 7! Mais, certains travaillaient encore plus. Perso, cela m'arrangeait de faire toutes ces heures supplémentaires, j'avais ma fille à élever seule.</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">On était livré de plus de 60 tonnes de papier toutes les trois semaines et je participais au transvasement du camion à l'atelier.. que les rames pesaient lourd! De plus, elles étaient énormes et il fallait les porter les bras complétement écartés et le poids sur le ventre sur un longueur de 25 mètres tout de même. J'avais 21 ans, j'étais jeune, j'étais costaude, j'ai eu des muscles en béton… le bon temps, quoi.</span></strong></p>
Cleohttp://www.cuisine-toulousaine.com/about.htmlLe riz: le laver ou pas?tag:www.cuisine-toulousaine.com,2023-09-24:64627732023-09-24T09:47:17+02:002023-09-24T09:47:17+02:00 Le riz est un aliment essentiel pour des milliards de personnes en Asie et...
<p align="left"><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Le riz est un aliment essentiel pour des milliards de personnes en Asie et en Afrique. C’est également un ingrédient polyvalent qui entre dans la composition de nombreux plats emblématiques du monde entier, comme les dolmades en Grèce, les risottos en Italie, la paella en Espagne et les puddings au riz au Royaume-Uni.</span></strong></p><p align="left"><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Malgré son attrait universel, la question que l’on se pose dans toutes les cuisines, qu’elles soient professionnelles ou personnelles, est de savoir s’il faut prélaver (ou rincer) le riz avant de le faire cuire.</span></strong></p><p align="left"><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">QU’EN PENSENT LES CHEFS ET LES CUISINIERS ?</span></strong></p><p align="left"><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Les experts culinaires affirment que le prélavage du riz réduit la quantité d’amidon provenant des grains de riz. Certaines études ont confirmé que c’est bien l’amidon libre (amylose) à la surface du grain de riz, issu du processus de mouture, qui trouble l’eau de rinçage.</span></strong></p><p align="left"><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Dans le milieu culinaire, le lavage est préconisé pour certains plats qui requièrent un grain séparé. En revanche, pour d’autres plats tels que les risottos, la paella et les puddings au riz (dans lesquels on recherche un effet collant et crémeux), le lavage est à éviter.</span></strong></p><p align="left"><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">D’autres facteurs, tels que le type de riz, la tradition familiale, les avis sanitaires locaux et même le temps et les efforts nécessaires, influencent le choix du prélavage du riz.</span></strong></p><p align="left"><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Gros plan sur un risotto aux champignons doré, surmonté de copeaux de parmesan</span></strong></p><p align="left"><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Pour le risotto, traditionnellement cuisiné avec du riz arborio, il n’est pas recommandé de rincer le riz, afin de favoriser la texture crémeuse du plat. (Shutterstock)</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">EXISTE-T-IL DES PREUVES QUE LAVER LE RIZ LE REND MOINS COLLANT ?</span></strong></p><p align="left"><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Une étude récente a comparé l’effet du lavage sur l’adhésivité et la dureté de trois types de riz différents provenant du même fournisseur. Les trois types étaient le riz glutineux (riz collant), le riz à grain moyen et le riz au jasmin. Ces différents riz ont été soit non lavés, soit lavés trois fois avec de l’eau, soit lavés dix fois avec de l’eau.</span></strong></p><p align="left"><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Contrairement à ce que vous diront les chefs cuisiniers, cette étude a indiqué que le processus de lavage n’avait aucun effet sur l’adhésivité (ou la dureté) du riz.</span></strong></p><p align="left"><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Les scientifiques ont plutôt démontré que l’adhésivité n’était pas due à l’amidon de surface (amylose), mais plutôt à un autre amidon appelé amylopectine, qui est extrait du grain de riz durant le processus de cuisson. La quantité d’amylopectine qui est lessivée diffère d’un type de grain de riz à l’autre.</span></strong></p><p align="left"><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">C’est donc la variété de riz, plutôt que le fait de laver le riz, qui lui procure sa caractéristique collante. Dans cette étude, le riz glutineux était le plus collant, tandis que le riz à grain moyen et le riz au jasmin étaient moins collants et également plus durs (croquants) lors des tests effectués en laboratoire (la dureté est représentative des textures associées à la mastication).</span></strong></p><p align="left"><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">IL EST TOUT DE MÊME UTILE DE LAVER LE RIZ</span></strong></p><p align="left"><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Traditionnellement, le riz était lavé pour éliminer la poussière, les insectes, les petits cailloux et les morceaux d’écorce laissés par le processus de décorticage du riz. Cela peut encore être important dans certaines régions du monde où le procédé de transformation n’est pas aussi méticuleux, et peut apporter une certaine tranquillité d’esprit.</span></strong></p><p align="left"><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Plus récemment, avec l’utilisation abondante de plastiques dans la chaîne d’approvisionnement alimentaire, des microplastiques ont été trouvés dans nos aliments, y compris dans le riz. Il a été démontré que le processus de lavage permettait de rincer jusqu’à 20% des plastiques du riz non cuit.</span></strong></p><p align="left"><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Cette même étude a révélé que le riz contient la même quantité de microplastiques, quel que soit l’emballage (sacs en plastique ou en papier) dans lequel vous l’achetez. Les chercheurs ont également montré que les plastiques présents dans le riz instantané (précuit) étaient quatre fois plus élevés que dans le riz non cuit. En prérinçant le riz instantané, on peut réduire de 40 % la quantité de matières plastiques qu’il contient.</span></strong></p><p align="left"><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Le riz est également connu pour contenir des niveaux relativement élevés d’arsenic, en raison de l’absorption d’une plus grande quantité d’arsenic au cours de la croissance des plants. Il a été démontré que le lavage du riz élimine non seulement près de 90 % de l’arsenic bioaccessible, mais aussi une grande quantité d’autres nutriments importants pour notre santé, notamment le cuivre, le fer, le zinc et le vanadium.</span></strong></p><p align="left"><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Chez les personnes qui consomment peu de riz et qui comblent leur apport quotidien en ces nutriments autrement, laver le riz n’aura qu’un faible impact sur leur santé. Cependant, pour les populations qui consomment quotidiennement de grandes quantités de riz très lavé, cela pourrait avoir un impact sur leur nutrition globale.</span></strong></p><p align="left"><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Une autre étude a examiné la présence d’autres métaux lourds, soit le plomb et le cadmium, en plus de l’arsenic. Selon cette étude, le prélavage a permis de réduire les niveaux de tous ces métaux de 7 à 20 %. L’Organisation mondiale de la santé a mis en garde la population contre le risque d’exposition à l’arsenic contenu dans l’eau et dans les aliments.</span></strong></p><p align="left"><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Les niveaux d’arsenic dans le riz varient en fonction de l’endroit où il est cultivé, des cultivars de riz et de la façon dont il est cuit. Le meilleur conseil reste de prélaver votre riz et de vous assurer de consommer une variété de céréales. L’étude la plus récente, réalisée en 2005, a révélé que c’est aux États-Unis que la teneur en arsenic est la plus élevée. Cependant, il est important de garder à l’esprit que l’arsenic est présent dans d’autres aliments, y compris dans les produits à base de riz (gâteaux, craquelins, biscuits et céréales), les algues, les fruits de mer et les légumes.</span></strong></p><p align="left"><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">En bref, non. Le lavage du riz n’aura aucun effet sur la teneur en bactéries du riz cuit, car les températures de cuisson élevées tueront toutes les bactéries présentes.</span></strong></p><p align="left"><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Ce qui est davantage préoccupant, cependant, c’est la durée de conservation du riz cuit ou lavé à température ambiante. La cuisson du riz ne tue pas les spores bactériennes d’un agent pathogène appelé Bacillus cereus.</span></strong></p><p align="left"><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Si le riz humide ou le riz cuit est conservé à température ambiante, les spores bactériennes peuvent être activées et commencer à se développer. Ces bactéries produisent alors des toxines qui ne peuvent pas être neutralisées par la cuisson ou le réchauffage ; ces toxines peuvent provoquer des maladies gastro-intestinales graves. Veillez donc à ne pas conserver trop longtemps le riz lavé ou cuit à température ambiante.</span></strong></p><p align="left"> </p><p><img src="http://www.cuisine-toulousaine.com/media/00/00/2605979111.jpg" id="media-6477184" alt="" /></p>
Cleohttp://www.cuisine-toulousaine.com/about.htmlElle a bien changé!tag:www.cuisine-toulousaine.com,2023-06-21:64485892023-06-21T11:32:50+02:002023-06-21T11:32:50+02:00 Photo, place du Capitole, il y a très longtemps... Il y a moins de...
<p><span style="font-size: 10pt;"><strong><span style="font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Photo, place du Capitole, il y a très longtemps...</span></strong></span></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Il y a moins de 20 ans, la rue d’Alsace-Lorraine était empruntée par les bus, voitures et piétons, mais ces derniers devaient souvent se serrer pour laisser la place.</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">C’est la rue la plus connue de Toulouse et sans aucun doute la plus empruntée par des piétons. La plus dynamique sur le plan commercial aussi.</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Longue d’un kilomètre et large de 13 mètres, la rue d’Alsace-Lorraine est la principale avenue piétonne de Toulouse en attendant que la rue de Metz soit réaménagée à l’horizon 2025.</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">LA RUE D’ALSACE-LORRAINE, UN VRAI BAZAR</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Le grand passage piéton devant le Mark and Spencer (Devenu ensuite le Virgin Megastore puis aujourd’hui Zara), qui ressemblait à un drapeau à damiers, était le chemin privilégié pour accéder à la place du Capitole.</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Il n’en a pas toujours été ainsi. Il fut une époque, pas si lointaine, durant laquelle la rue d’Alsace-Lorraine était l’une des plus empruntées par les automobilistes, mais aussi par les bus. Les piétons n’y étaient pas vraiment les bienvenus!</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Il n’y a même pas 20 ans, la rue d’Alsace constituait en effet une traversée directe du centre-ville, d’Esquirol à Jeanne d’Arc. Se retrouvaient au même endroit piétons, bus et voitures. Selon les heures de la journée, c’était un vrai bazar…</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Et les bus, alors… des heures et des heures d'attente! Perso, pour aller travailler, je devais prendre deux bus! Le premier, qui me descendait en ville, le second, pour repartir vers un autre quartier, de l'autre côté de Toulouse. Avec les encombrements, c'était long, long; parfois, plus de deux heures pour aller ou revenir du boulot!</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">J'ai connu aussi deux employés par bus: on montait par le fond, on faisait poinçonner son ticket avant d'aller s'asseoir, quand il y avait de la place…</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">LES BUS DE LA SEMVAT</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Les jeunes toulousains de moins de 20 ans et ceux qui viennent de débarquer à Toulouse et marchent dans cette grande artère de la Ville rose ne peuvent imaginer à quoi elle ressemblait avant, bien avant!</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Ecrasés par la chaleur l’été, dans les odeurs de pots d’échappement, frôlés par les bus de la Semvat (Tisséo aujourd’hui), les piétons étaient loin d’être les rois de l’artère qui était très souvent saturée de véhicules.</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Et, rue d’Alsace-Lorraine, les bus de la Semvat circulaient dans les deux sens. Il fallait bien se serrer à leurs passages. Si vous preniez un vélo ou une mob' il ne valait mieux pas se coller au cul du bus car le diesel, on en avait pleins les poumons!</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">LA RUE LAFAYETTE VERS LE CAPITOLE</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">La rue Lafayette était elle aussi ouverte aux voitures. Il était possible de faire le tour de la place du Capitole en voiture.</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">La rue Lafayette, que des milliers de Toulousains empruntent chaque jour, en direction du Capitole était également ouverte aux voitures.</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Jusqu’en juillet 2013, et la mise en place d’un nouveau plan de circulation, avec des bornes restreignant l’accès à la place, il était en effet possible de l’emprunter pour accéder à la place du Capitole, en voiture. Place du Capitole dont on pouvait en faire le tour complet. </span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">LA RUE D’ALSACE RENDUE PIETONNE EN 2012</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">La rue d’Alsace-Lorraine est quant à elle devenue piétonne il y a plus de dix ans.</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">En novembre 2012, c’est en effet le nouveau visage rue d’Alsace-Lorraine, totalement repensée et centrée sur les modes de déplacement doux (piétonisation, vélos…), qui se dévoilait alors aux Toulousains après plusieurs années de lourds travaux.</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">La redéfinition de cette artère d’un kilomètre, hautement stratégique pour le commerce toulousain, sonnait d’ailleurs le coup d’envoi d’une nouvelle étape du plan de réaménagement de l’hyper-centre qui a ensuite continué avec la réfection de la rue Pargaminières, de la place Saint-Pierre ou encore de la rue Bayard. La rue droite comme un i... autrefois!</span></strong></p><p> </p><p><img src="http://www.cuisine-toulousaine.com/media/00/02/3467610617.jpg" id="media-6456499" alt="" /></p>
Cleohttp://www.cuisine-toulousaine.com/about.htmlPour les messieurs et autres ”fan-es”tag:www.cuisine-toulousaine.com,2023-06-16:64478752023-06-16T07:44:18+02:002023-06-16T07:44:18+02:00 fan-es??? ben oui, c'est de l'écriture inclusive!!! hahahaha ...
<p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">fan-es??? ben oui, c'est de l'écriture inclusive!!! hahahaha</span></strong></p><p> </p><p><iframe width="560" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/4vDc_5Do6Kk" title="YouTube video player" frameborder="0" allow="accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share" allowfullscreen="allowfullscreen"></iframe></p><p> </p><p><span style="font-size: 12pt;"><strong><span style="font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Faites-passer à vos Jules!</span></strong></span></p><p> </p>
Cleohttp://www.cuisine-toulousaine.com/about.htmlPain cuit à la poêletag:www.cuisine-toulousaine.com,2023-03-11:64325592023-03-11T09:32:51+01:002023-03-11T09:32:51+01:00 Vous n'avez pas de four? Oui ! C’est possible. Permet de produire...
<p align="left"><span style="color: #0000ff;"><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Vous n'avez pas de four?</span></strong></span></p><p align="left"><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Oui ! C’est possible. Permet de produire un pain plutôt plat, mais plus complet.</span></strong></p><p align="left"><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Pour cette recette de pain cuit à la poêle, vous aurez besoin de :</span></strong></p><p align="left"><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">400g de farine (préférez la farine T45 si possible)</span></strong></p><p align="left"><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">7g de levure boulangère; 250ml d’eau</span></strong></p><p align="left"><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Une cuillère à café de sel; Deux cuillères à café de sucre</span></strong></p><p align="left"><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Un peu d’huile d’olive</span></strong></p><p align="left"><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Prenez un saladier et versez-y la farine et le sucre, puis mélangez bien. Ajoutez ensuite la levure boulangère et mélangez à nouveau.</span></strong></p><p align="left"><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Faites chauffer l’eau avant de la mélanger avec la pâte. Faites chauffer maintenant l’eau avant de la mélanger avec la pâte. Vous avez besoin de 200 ml d’eau à environ 20°C. Vous devez donc en mettre plus afin de prévoir l’évaporation.</span></strong></p><p align="left"><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Versez ensuite un peu d’eau tiède, puis du sel et commencez à pétrir votre pâte. Ajoutez l’eau au fur et à mesure et continuez le pétrissage. Une fois que vous pouvez saisir entièrement la pâte, transférez-la sur un plan de travail fariné</span></strong></p><p align="left"><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Poursuivez alors le pétrissage jusqu’à l’obtention d’une pâte bien lisse et homogène.</span></strong></p><p align="left"><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Remettez-la ensuite dans le saladier préalablement huilé. Imbibez un pinceau avec de l’huile d’olive et passez-le sur le dessus de la pâte.</span></strong></p><p align="left"><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Recouvrez le tout d'un torchon très propre et laissez la pâte lever pendant environ une heure et demie, dans un endroit bien frais, mais pas dans l’obscurité.</span></strong></p><p align="left"><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Après les 90 minutes, remettez la pâte sur le plan de travail préalablement fariné. Formez ensuite une boule en ramenant les bords vers l’intérieur. Placez là dans un poêle préalablement huilér en essayant de ne pas la casser et laissez de nouveau reposer pendant 90 minutes.</span></strong></p><p align="left"><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Enlevez ensuite votre pain de la poêle et huilez celle-ci encore une fois, puis remettez-y la pâte. Pour faire plus simple, vous pouvez tout simplement utiliser une autre poêle si vous en avez une à portée de main.</span></strong></p><p align="left"><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Étalez ensuite la pâte vers l’extérieur de sorte de ne pas dépasser la hauteur de la poêle et remettez le couvercle. Faites-la cuire à feu doux pendant 15 minutes, puis retournez-la à l’aide d’une assiette huilée et laissez encore cuire pendant 15 minutes supplémentaires.</span></strong></p><p align="left"><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Après la cuisson, vous devez obtenir un pain croustillant à l’extérieur et bien moelleux à l’intérieur. Vous pouvez le servir avec du fromage, du jambon, etc.</span></strong></p>
Cleohttp://www.cuisine-toulousaine.com/about.htmlBattre le record de Jeanne???tag:www.cuisine-toulousaine.com,2023-02-15:64283482023-02-15T08:46:10+01:002023-02-15T08:46:10+01:00 Moins d’une chance sur un million d’atteindre l’âge de 130 ans Le...
<p align="left"><span style="text-decoration: underline;"><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Moins d’une chance sur un million d’atteindre l’âge de 130 ans</span></strong></span></p><p align="left"><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Le vin et le chocolat seraient-ils réellement les ingrédients secrets de la longévité, comme l’ont suggéré de nombreux médias ces deux derniers jours?</span></strong></p><p align="left"><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Consommé avec modération, le chocolat noir à haute teneur en cacao présente effectivement des avantages pour la santé. Le magnésium contenu dans le chocolat aide à réduire le taux de cortisol plasmatique et donc, contribue à lutter contre le stress et l’anxiété. Il a également été prouvé que la consommation de chocolat réduit les risques d’infarctus du myocarde, et fait diminuer la pression artérielle.</span></strong></p><p align="left"><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Plus il est riche en cacao, plus il contient d’antioxydants, qui neutralisent les radicaux libres et ralentissent le vieillissement cellulaire.</span></strong></p><p align="left"><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Concernant le vin, il aurait lui aussi des effets bénéfiques sur la santé cardiovasculaire (consommé avec modération, évidemment) grâce aux polyphénols qu’il contient. Mais la consommation d’alcool a aussi ses revers…</span></strong></p><p align="left"><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Il est certain que l’alimentation tient un rôle clé dans la durée de vie d’un individu. Mais bien d’autres facteurs — sociaux, environnementaux, comportementaux, mais aussi génétiques — entrent en ligne de compte.</span></strong></p><p align="left"><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">"Quelques sujets peuvent atteindre la longévité grâce à une heureuse combinaison de polymorphismes qui leur permettent d’avoir un métabolisme efficace ou une réponse efficace à différents stress", concluait une étude publiée en 2016 dans Immunity & Ageing.</span></strong></p><p align="left"><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Est-il possible de vivre au-delà de 122 ans? Une étude, réalisée en 2016 par le généticien Jan Vijg et son équipe de l’Albert Einstein College of Medicine de New York, a conclu que la survie au-delà de 125 ans était extrêmement improbable. " Les améliorations de la survie avec l’âge ont tendance à diminuer après 100 ans, et l’âge au décès de la personne la plus âgée du monde n’a pas augmenté depuis les années 1990.</span></strong></p><p align="left"><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Nos résultats suggèrent fortement que la durée de vie maximale des humains est fixe et soumise à des contraintes naturelles", ont conclu les chercheurs. Cette théorie a toutefois été controversée, via la remise en question des méthodes statistiques utilisées.</span></strong></p><p align="left"><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">A contrario, une étude publiée en 2021 dans Royal Society Open Science a affirmé qu’il était possible de vivre au moins jusqu’à 130 ans, voire au-delà.</span></strong></p><p align="left"><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Les résultats suggèrent d’ailleurs qu’il n’y aurait en fait pas de limite à la durée de la vie humaine. "Cela ne signifie pas pour autant que ces âges seront bientôt atteints, car la probabilité de survivre jusqu’à 130 ans, à condition d’atteindre 110 ans, est à peu près égale à celle de voir “face” à 20 lancers consécutifs d’une pièce de monnaie. Cet événement a une probabilité de moins d’un sur un million", nuancent toutefois les auteurs de l’étude.</span></strong></p><p align="left">Source: Guinness World Records</p>
Cleohttp://www.cuisine-toulousaine.com/about.htmlComme a dit Coluchetag:www.cuisine-toulousaine.com,2023-02-05:64266602023-02-05T09:54:03+01:002023-02-05T09:54:03+01:00 "salauds de pauvres" La ZFE, (Zone à Faibles Emissions) est mise en...
<p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">"salauds de pauvres"</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">La ZFE, (Zone à Faibles Emissions) est mise en place depuis le mois de janvier sur Toulouse.</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Conséquence grave: Vous n'avez peut-être plus le droit de circuler sur la commune de Toulouse !</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;"><u>Mais si vous avez un gros 4X4 électrique à 100 000 €, pas de souci !</u></span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Plusieurs actions autour de Toulouse: c'est pourquoi vous êtes attendu</span></strong></p><p><span style="color: #0000ff;"><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Mercredi 08 février de 07h30 à 08h45</span></strong></span></p><p><span style="color: #0000ff;"><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Rond-point d'Eurocentre à Castenau-d'Estretefonds</span></strong></span></p><p><span style="color: #0000ff;"><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">-proche du péage-</span></strong></span></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Vous serez là pour manifester votre incompréhension.</span></strong></p><p><img src="http://www.cuisine-toulousaine.com/media/01/01/3677972612.jpg" id="media-6422625" alt="" /></p>
Cleohttp://www.cuisine-toulousaine.com/about.htmlFaites des soupes pas chèrestag:www.cuisine-toulousaine.com,2023-01-08:64211732023-01-08T10:34:48+01:002023-01-08T10:34:48+01:00
<p><iframe width="560" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/U1hoYxQBnhA" title="YouTube video player" frameborder="0" allow="accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share" allowfullscreen="allowfullscreen"></iframe></p>
Cleohttp://www.cuisine-toulousaine.com/about.htmlLes atouts santé de la figuetag:www.cuisine-toulousaine.com,2022-09-21:64021922022-09-21T07:52:07+02:002022-09-21T07:52:07+02:00 SVP achetez des figues françaises! Une bonne qualité...
<p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;"><span style="color: #0000ff;">SVP achetez des figues françaises!</span><br /></span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Une bonne qualité nutritionnelle</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Fruit méditerranéen par excellence, la figue peut jouer un rôle équilibrant dans l'alimentation, grâce en particulier à sa densité élevée en minéraux. Elle assure également un complément non négligeable en vitamines du groupe B (souvent déficitaires dans l'alimentation), ainsi qu'en substances anthocyaniques ayant des propriétés "vitamine P" (précieuses pour la santé des petits vaisseaux sanguins).</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Son apport énergétique se révèle finalement raisonnable, puisqu'une figue (pesant environ 45 g en moyenne) représente moins de 25 kcalories... Indulgente pour la ligne, elle peut constituer un dessert gourmand et raffiné, parfaitement adapté à une alimentation - minceur. De quoi inciter, en saison, à placer des figues aussi souvent que possible dans la corbeille à fruits !</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;"><u>Des fibres abondantes</u></span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Ses fibres se montrent très efficaces pour stimuler les intestins. De ce fait, la figue est particulièrement indiquée en cas de tendance à la constipation. Pour une meilleure digestibilité, il est conseillée de la choisir bien mûre : elle est alors moelleuse et tendre. Cependant, les personnes souffrant de diverticulose colique doivent impérativement écarter la figue de leurs menus : ses petits "grains" risqueraient de s'accumuler dans les diverticules de l'intestin, et de provoquer des troubles.</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Pour consommer la figue, il est préférable de la peler au voisinage de la queue. En effet, dans cette zone du fruit, la peau est assez épaisse. Et surtout, il peut s'y trouver des traces du "latex" présent dans les feuilles et les rameaux de la plante. Ce suc d'apparence laiteuse renferme des enzymes (des lipases, et surtout des protéases, capables notamment de faire cailler les protéines du lait). Son contact avec les lèvres ou la muqueuse de la bouche pourrait provoquer des irritations.puis la plus haute antiquité, on connaissait les vertus laxatives de la figue : elle était conseillée pour "libérer le ventre". On en faisait aussi des cataplasmes, notamment pour soigner les ulcères des membres. Enfin, on utilisait son suc (ou "latex") pour la préparation des caillés destinés à confectionner le fromage, ainsi que pour attendrir les viandes.</span></strong></p><p> </p><p><strong><span style="color: #0000ff; font-family: helvetica, arial, sans-serif; font-size: 12pt;">Certaines personnes utilisent ce lastex pour faire partir des verrues</span></strong></p><p> </p><p> </p>
Cleohttp://www.cuisine-toulousaine.com/about.htmlConseils aux touristes de la Ville Rose (et du département)tag:www.cuisine-toulousaine.com,2022-08-21:63971672022-08-21T10:24:00+02:002022-08-21T10:24:00+02:00 Toulouse a ses petites spécificités... Expressions, habitudes du...
<p><img src="http://www.cuisine-toulousaine.com/media/02/00/1965995075.png" id="media-6380482" alt="" /></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Toulouse a ses petites spécificités...</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Expressions, habitudes du quotidien, mode de vie, gastronomie… Voici les choses que l'on voit ou entend à Toulouse et (quasiment) nulle part ailleurs, boudu!</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Quelle image se fait-on de Toulouse lorsque l’on ne connait que très peu la ville? On pense à la Ville rose (mais on ne sait pas pourquoi), au Capitole, à Claude Nougaro, au rugby, au cassoulet, (un peu) au TéFéCé…</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Et après? Ça donne quoi lorsque l’on y met les pieds? Lorsqu’on s’y installe pour de bon?</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Petit tour d’horizon des choses que l’on voit ou entend à Toulouse et (quasiment) nulle part ailleurs.</span></strong></p><p><span style="color: #0000ff;"><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">#1. Chocolatine, poche, ratchou…?!</span></strong></span></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Méfiance à l’heure du petit-déjeuner… Tout le monde le sait, absolument tout le monde. Mais un mauvais réflexe est tellement vite arrivé…</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;"><u>Alors, lorsque l’on rentre dans une boulangerie et que l’on demande un pain au chocolat ou pire, un petit pain au chocolat, la catastrophe n’est pas jamais bien loin.</u></span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">"Quoi? Vous voulez quoi?!"</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">"Un pain au ch… Euh, une chocolatine! " et l’ambiance redevient cordiale… Mais c’était moins une.</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">A deux doigts de déclencher un conflit interrégional… pour un pain au chocolat.</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Mieux vaut faire tourner sept fois sa langue dans sa bouche avant d’aller faire des courses également. Tout est une histoire de réflexe, encore une fois. Une plaquette de beurre, du dentifrice et trois patates, ça rentre dans un sac? A Toulouse, non. Par contre, ça rentre dans une poche. Deuxième conflit interrégional évité!</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Et lorsque le soir on vous demande de payer la première tournée et que vous n’avez plus un rond, on vous balance que vous êtes un ratchou! Et là, c’est le pompon… Bref, toujours réfléchir avant de l’ouvrir, boudu!</span></strong></p><p><span style="color: #0000ff;"><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">#2. Une histoire de politesse</span></strong></span></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Prendre le bus à Toulouse, c’est un peu comme affronter le boss final de la politesse. Celui qui te prend par surprise, mais qui te laisse quand même plusieurs choix. On monte dans le bus, le trajet avance, les arrêts passent et la fin du voyage approche (trop?) rapidement.</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Le bouton rouge est activé, le moment de descendre n’est plus très loin. Le stress monte, une goutte de sueur apparait sur le front… Le moment fatidique est là.</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Un passager descend: "Au revoir, merci!",</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">un second lui emboîte le pas: "Au revoir, merci!", puis un groupe d’amis, en chœur: "Au revoir, merciii!".</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Une politesse remarquable et "suspecte" lorsqu’elle est étrangère à l’oreille. Que doit-on faire? Ne rien dire et prendre le risque de passer pour "un gars de la capitale" ou s’adapter et se faire trahir par son absence d’accent? Dans le doute, on murmure un discret "merci, bonne journée", mais c’est loin d’être convaincant. Passable, on fera mieux au prochain trajet.</span></strong></p><p>Actu Toulouse</p>
Cleohttp://www.cuisine-toulousaine.com/about.htmlLa FRANCE qui gagne!tag:www.cuisine-toulousaine.com,2022-07-26:63937292022-07-26T08:04:41+02:002022-07-26T08:04:41+02:00 Heureusement, le sport français brille et nos athlètes se sont distingués...
<p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Heureusement, le sport français brille et nos athlètes se sont distingués ce week-end. Kevin Mayer, le décathlonien montpelliérain, a remporté le championnat du monde pour la deuxième fois et ajoute un nouveau titre à son très prestigieux palmarès.</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">"J’aimerais être une légende un jour", déclare-t-il à l’AFP. Tu y es presque, Kevin. Ce week-end de juillet se conclut également par la dernière étape d’un Tour de France de légende. Le Danois Jonas Vingegaard remporte l’édition 2022.</span></strong></p><p> </p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Mais les Français David Gaudu, Valentin Madouas, Romain Bardet, Thibaut Pinot sont dans les vingt premiers. Haut les cœurs. Collectivement, la France épate toujours. Les volleyeurs, champions olympiques à Tokyo l’été dernier, ont remporté la Ligue des nations face aux États-Unis, dimanche à Bologne, en Italie.</span></strong></p><p> </p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">L’équipe féminine de football poursuit son excellent parcours lors de ce championnat d’Europe. Nos Bleues affronteront nos meilleures ennemies allemandes en demi-finale ce mercredi. On ajoute à cela l’impressionnante série de victoires du XV de France lors de la tournée d’été au Japon.</span></strong></p><p> </p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">La bande de Dupont et de Ntamack reste invaincue depuis un an et n’en finit plus d’éblouir le monde de l’Ovalie.</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;"> <span style="color: #0000ff;">Vive le Capitaine toulousain!</span></span></strong></p><p><img src="http://www.cuisine-toulousaine.com/media/02/02/3080509202.jpg" id="media-6375258" alt="" /></p>
Cleohttp://www.cuisine-toulousaine.com/about.htmlAvec les bons produits de chez nous!tag:www.cuisine-toulousaine.com,2022-07-23:63933232022-07-23T11:01:04+02:002022-07-23T11:01:04+02:00 Cake aux pruneaux et lardons de cansalade idéal en apéritif....
<p><span style="text-decoration: underline; color: #0000ff;"><span style="font-family: helvetica, arial, sans-serif;"><strong><span style="font-size: 12pt;">Cake aux pruneaux et lardons de cansalade</span></strong></span></span></p><p><span style="font-family: helvetica, arial, sans-serif;"><strong><span style="font-size: 12pt;">idéal en apéritif.</span></strong></span></p><p><span style="font-family: helvetica, arial, sans-serif;"><strong><span style="font-size: 12pt;">Pour 6 personnes</span></strong></span></p><p><span style="font-family: helvetica, arial, sans-serif;"><strong><span style="font-size: 12pt;">150 g de farine; 3 œufs, 15cl de lait</span></strong></span></p><p><span style="font-family: helvetica, arial, sans-serif;"><strong><span style="font-size: 12pt;">80g de lardons; 80g de gruyère; 80g de pruneaux</span></strong></span></p><p><span style="font-family: helvetica, arial, sans-serif;"><strong><span style="font-size: 12pt;">1 sachet de levure chimique; Moutarde; Thym</span></strong></span></p><p><span style="font-family: helvetica, arial, sans-serif;"><strong><span style="font-size: 12pt;">Paprika; Huile de Tournesol</span></strong></span></p><p><span style="font-family: helvetica, arial, sans-serif;"><strong><span style="font-size: 12pt;"> Mélangez la farine, la levure et le paprika. Ajoutez les œufs et une cuillère de moutarde. Versez le lait et l’huile.</span></strong></span></p><p><span style="font-family: helvetica, arial, sans-serif;"><strong><span style="font-size: 12pt;">Intégrez les pruneaux et le sel, puis la cansalade bien rôtie et le gruyère. Mettez le thym.</span></strong></span></p><p><span style="font-family: helvetica, arial, sans-serif;"><strong><span style="font-size: 12pt;">Versez la pâte dans un moule à cake. Enfournez 45 minutes à 180°C.</span></strong></span></p><p><img src="http://www.cuisine-toulousaine.com/media/02/02/2522295130.jpg" id="media-6374652" alt="" /></p>
Cleohttp://www.cuisine-toulousaine.com/about.htmlVive la République, vive la FRANCE!tag:www.cuisine-toulousaine.com,2022-07-14:63919392022-07-14T08:44:18+02:002022-07-14T08:44:18+02:00
<p><img src="http://www.cuisine-toulousaine.com/media/00/00/3662795183.jpg" id="media-6372549" alt="" /></p>
Cleohttp://www.cuisine-toulousaine.com/about.htmlDécouvrez les plus belles perles du bac 2022tag:www.cuisine-toulousaine.com,2022-07-06:63905342022-07-06T07:36:13+02:002022-07-06T07:36:13+02:00 Bien évidemment, elles ne sont pas toutes là! Découvrez les plus...
<p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Bien évidemment, elles ne sont pas toutes là!</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Découvrez les plus belles perles du bac 2022</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Comme chaque année, certains élèves se sont ainsi surpassés de manière insolite, soit par méconnaissance ou défauts de compréhension, soit par simple manque de relecture. Entre les lapsus improbables, les contresens qui induisent en erreur, mais aussi les réflexions personnelles discutables ou encore les hors-sujets rédhibitoires, il y en a pour tous les goûts dans les copies. Une sélection à la fois savoureuse et - il faut bien le dire - quelque peu consternante.</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">SERIES TECHNOLOGIQUES</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Les deux sujets de dissertations de philosophie, proposés aux candidats des séries technologiques, en ont manifestement inspiré plus d'un, pour le meilleur et surtout pour le pire. Ainsi à la question "La liberté consiste-t-elle à n’obéir à personne?", un élève a choisi de répondre avec une audacieuse analogie -mais il aurait peut-être été préférable qu'il s'abstienne.</span></strong></p><p> </p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">"Par exemple, si je dis je refuse de prendre ce sujet de philosophie au surveillant qui me le donne, c’est que je suis libre de ne pas faire ce bac philo parce que j’en ai pas envie. Mais je suis raisonnable, alors je le fais, mais je perds ma liberté", a-t-il ainsi écrit, comme le révèle le Parisien. Imparable n'est-ce pas?</span></strong></p><p> </p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">L'un de ses camarades a préféré, lui, reprendre une célèbre devise pour illustrer son propos. Seulement voilà, ce dernier s'est rendu coupable d'une toute petite faute de rien du tout qui, hélas, change légèrement le sens de sa phrase, comme vous pouvez le constater. "Comme disaient les anarchistes: ‘ni dieu ni mètre’". Chacun aura évidemment rectifié.</span></strong></p><p> </p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Le second sujet de dissertation demandait aux élèves s'il est juste de défendre ses droits par tous les moyens? Pour répondre, l'un des candidats épinglés a fait allusion à des événements récents, non sans un certain humour et avec un sens particulier de l'analyse. "Des gilets jaunes ont perdu un œil pour leur défendre leur droit, mais il n’ont pas pu faire ‘œil pour œil’ car les CRS avaient des casques ", écrit en effet l'intéressé.</span></strong></p><p> </p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Un autre lycéen a quant à lui fait le choix de manier le proverbe mais un lapsus - sûrement révélateur - a donné à son argumentaire une tournure assez comique: "La faim justifie les moyens".</span></strong></p><p> </p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Enfin, l'une des explications de texte consacrée à une œuvre de Diderot a fait naître une profonde réflexion philosophique chez l'un des candidats. Jugez plutôt: "Si je vois un éléphant rose et que mon voisin voit un éléphant gris, c’est qu’il y a un problème chez lui ou chez moi". C'est pas faux, comme dirait un certain... Perceval!</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">SERIES GENERALES</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Les séries générales ne sont pas en reste et de nombreuses pépites sont à signaler. Illustration avec la copie de philosophie de ce lycéen qui a écrit que "Bétowen s’est livré à de bonnes pratiques artistiques", en réponse au sujet "les pratiques artistiques transforment-elles le monde?".</span></strong></p><p> </p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Une élève nous explique, quant à elle, que "le maquillage est de l’art car dans l’émission ‘incroyable transformation’ la maquilleuse transforme le look des personnes moches".</span></strong></p><p> </p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Deux autres candidats nous apprennent par ailleurs que "certaines rock stars, quand elles chantent ou crient, on dirait qu’elles jouissent", ou encore que "les artistes (ils) remuent la terre".</span></strong></p><p> </p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Concernant le second sujet de philosophie ("Revient-il à l’État de décider de ce qui est juste?" ndlr), les deux réflexions ci-dessous ont particulièrement retenu notre attention:</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">- "Si le président Macron décide quelque chose, c’est que c’est forcément juste, puisque c’est le président".</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">- "Si je trouve juste de rompre avec ma petite amie parce qu’elle est agaçante et que je ne veux plus la subir, c’est à moi de décider, pas au juge".</span></strong></p><p> </p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Quant aux jolies perles repérées dans les commentaires composés, les deux suivantes nous ont beaucoup fait rire, sans méchanceté aucune, bien sûr.</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">- "La spychologie permet de mettre de l’ordre dans la tête"</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">- "On sait très bien que l’univers a été créé par le big band".</span></strong></p><p> </p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">D’autres curiosités ont été recensées dans les copies, notamment par le magazine Marie France qui nous rapporte par exemple qu'un candidat a écrit, le plus sérieusement du monde, que "le gouvernement de Vichy siégeait à Bordeaux". Logique!</span></strong></p><p> </p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Un autre élève a livré une définition pour le moins étonnante d'une croisade (on ne vous cache pas que c'est notre préférée) en expliquant qu'il s'agit d'un "voyage en bateau organisé par le pape".</span></strong></p><p> </p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Une candidate a également affirmé que "la danse typique de l’Argentine" était "la paëlla". Les amateurs de tango apprécieront...</span></strong></p><p> </p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Enfin, certains élèves, visiblement en délicatesse avec la géographie, ont répondu que la capitale de l'Espagne était "Mexico" ou... "Argentina"!</span></strong></p><p><img src="http://www.cuisine-toulousaine.com/media/02/01/815235785.jpg" id="media-6370606" alt="" /></p>
Cleohttp://www.cuisine-toulousaine.com/about.htmlN'emmenez plus vos enfants voir les derniers Dysney!tag:www.cuisine-toulousaine.com,2022-06-02:63850012022-06-02T10:20:50+02:002022-06-02T10:20:50+02:00 Voici ce qui les attends: Disney : la Fée Bleue était blanche et...
<p><span style="color: #000080;"><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Voici ce qui les attends:</span></strong></span></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Disney : la Fée Bleue était blanche et blonde, elle est devenue noire et chauve</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Disney + est vraiment une mine d’or quand il s’agit de faire plus d’inclusivité.</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Au moins, on ne peut pas reprocher à sa directrice ne pas avoir tenu sa parole.</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">À chaque fois que l’on pense que Disney a touché le fond, ils continuent à creuser au nom de la sacro-saint inclusivité. Déjà que pour le dernier <em>Aladin</em> (pas celui avec Kev Adams), ils ont rajouté une chanson pour suivre la tendance féministe.</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Je vais peut-être en surprendre certains mais, à la limite, j’accepte plus facilement les idées « woke » dans la série <em>What if…?</em> de MARVEL STUDIOS.</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Pour la simple raison que MARVEL joue sur la multitude d’univers, un peu à la manière de <em>Sliders</em>, pour ceux qui connaissent la série.</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Mais revenons à la nouvelle pépite de Disney +. Fini les films au cinéma, Disney préfère investir dans sa plateforme de téléchargement même pour ses films. Et après avoir modernisé <em>La Belle et la Bête</em> ou bien encore <em>Le Roi Lion</em>, place à <em>Pinocchio</em>.</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">La bande-annonce démarrait pourtant bien ! Tom Hanks crédible en Gepetto, un Jiminy Cricket en images de synthèse convaincant, des décors féériques, la magie semblait bien là !</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Jusqu’à 1 minute 25 secondes et l’apparition de la Fée bleue ! Oubliez la jolie blonde aux yeux bleus, place à une chauve noire.</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;"><a href="https://www.youtube.com/watch?v=4BZo3cFYNaU">https://www.youtube.com/watch?v=4BZo3cFYNaU</a></span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Inutile de dire que c’est ce qui interpelle le plus ! Les gamins vont faire des cauchemars en voyant ce qu’a fait Disney de la Fée bleue !</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">D’ailleurs, c’est sans surprise que cette Fée bleue noire et chauve suscite nombre de réactions. Et comme d’habitude, si on critique sa présence, c’est du racisme ! Eh oui, c’est du racisme que de remplacer un personnage iconique et reconnaissable par une noire chauve sans charisme, à la manière du dernier James Bond.</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">La Fée est censée avoir une présence rassurante. De plus, <em>Pinocchio</em> est une œuvre datant de 1881, écrite par l’italien Carlo Collodi.</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Donc, nous parlons d’une histoire écrite dans la Toscane du XIX<sup>e</sup> siècle. Le prétexte de la présence de noirs est un peu dur à gober.</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Il s’agit une nouvelle fois d’un caprice de nos amis « dégénérés » et surtout c’est une pure provocation.</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Si la présence de Will Smith en Génie d’Aladin est mieux passée, cela s’explique par une volonté de se rapprocher du dessin animé original.</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Ainsi le Génie est de couleur bleue comme celui doublé par « feu » Robin Williams. Tandis que là, il n’y a aucune justification pour un tel changement qui est, pour le coup, bien visible et assumé à l’écran. De plus, je ne vois pas en quoi changer la couleur de peau de la Fée bleue va améliorer la représentation des noirs. Et enfin, depuis quand la couleur noire doit caractériser un personnage ?</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Franchement, je me demande quelles seront les prochaines pépites de Disney +?</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Quentin Journeaux</span></strong></p>
Cleohttp://www.cuisine-toulousaine.com/about.htmlBon à savoirtag:www.cuisine-toulousaine.com,2022-05-10:63811492022-05-10T10:35:35+02:002022-05-10T10:35:35+02:00 L’Agence nationale de sécurité du médicament et des produits de santé...
<p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">L’Agence nationale de sécurité du médicament et des produits de santé (ANSM) publie régulièrement la liste des effets secondaires associés aux « vaccins » utilisés en France contre le Covid-19. Du moins ceux qui lui ont été remontés du terrain : de nombreux praticiens préfèrent, pour des raisons qu’on devine aisément (la profession pratique volontiers l’adage « pour vivre heureux, vivons cachés »), éviter d’alerter l’ANSM par l’intermédiaire de sa plateforme dédiée et attribuer l’état de leurs patients à des causes annexes. l’ANSM utilise également les synthèses des enquêtes menées les centres régionaux chargés de la pharmacovigilance et des mises à jour du suivi des vaccins. Ces enquêtes sous-estiment vraisemblablement fortement les remontées du terrain. Pour l’instant, en France, seuls deux praticiens ont eu le cran d’assigner un laboratoire en justice.</span></strong></p><p> </p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">***</span></strong></p><p> </p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Après ceux liés aux vaccins de Moderna et Pfizer, l’ANSM publiait le 29 avril dernier la liste mise à jour des effets indésirables associés au vaccin AstraZeneca (prudemment renommé Vaxzevria par le laboratoire anglo-suédois… ). La liste est longue : prenez votre souffle, cher lecteur :</span></strong></p><p> </p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;"> Saignements cutanéo-muqueux (principalement des ecchymoses et des saignements du nez),</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;"> Elévation de la pression artérielle,</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;"> Dyspnées et asthme associés à des syndromes pseudo-grippaux,</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;"> Pathologie démyélinisante centrale,</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;"> Erythème noueux,</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;"> Colite ischémique,</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;"> Vascularites,</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;"> Surdité/baisse de l’audition,</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;"> Myocardites/Péricardites,</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;"> Troubles du rythme cardiaque,</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;"> Echecs vaccinaux,</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;"> Vascularites cutanés,</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;"> Artérites à cellules géantes,</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;"> Pancréatites,</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;"> Syndrome de Parsonage-Turner,</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;"> Sarcoïdose,</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;"> Maladie de Still,</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;"> Evénement thromboembolique veineux et artériel,</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;"> Infarctus du myocarde,</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;"> Pseudopolyarthrite rhizomélique,</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;"> Réactivations virales,</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;"> Vascularite nécrosante systémique,</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;"> Syndromes pseudo-grippaux : l’Agence européenne du médicament (AEM) a conclu à l’existence d’un lien entre le vaccin AstraZeneca-Vaxzevria et la survenue de syndrome pseudo-grippaux.</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;"> Thromboses associées à une thrombocytopénie : à ce jour, on retient un total de 30 cas répondant à la définition de thrombocytopénie thrombotique immunitaire induite par le vaccin (TTIV),</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;"> Syndrome de fuite capillaire : l’AEM a conclu que le vaccin AstraZeneca-Vaxzevria peut entraîner de façon extrêmement rare un syndrome de fuite capillaire et a considéré que le vaccin AstraZeneca-Vaxzevria ne doit pas être utilisé chez les patients ayant des antécédents de syndrome de fuite capillaire. Le résumé des caractéristiques du produit (RCP) et la notice ont été mis à jour avec ces informations,</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;"> Syndrome de Guillain-Barré (SGB) : après une analyse des cas de syndrome de Guillain-Barré déclarés en Europe, l’AEM considère qu’ils constituent un effet secondaire possible très rare du vaccin AstraZeneca-Vaxzevria. La mention de cet effet indésirable figure dans le RCP et la notice de ce vaccin,</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;"> Thrombopénies immunitaires : l’AEM a conclu à l’existence d’un lien entre le vaccin AstraZeneca-Vaxzevria et le risque de thrombopénies immunitaires. La mention de cet effet indésirable, accompagnée d’un avertissement pour les professionnels de santé et les patients figure désormais dans le RCP et la notice de ce vaccin,</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;"> Paralysie faciale : l’AEM a conclu à l’existence d’un lien entre le vaccin AstraZeneca-Vaxzevria et le risque de paralysie faciale. La mention de cet effet indésirable figure désormais dans le RCP et la notice de ce vaccin,</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;"> Myélite transverse : l’EMA a conclu à l’existence d’un lien entre le vaccin AstraZeneca-Vaxzevria et le risque de myélite transverse.</span></strong></p><p><img src="http://www.cuisine-toulousaine.com/media/02/00/3443182072.jpg" id="media-6356231" alt="" /></p>
Cleohttp://www.cuisine-toulousaine.com/about.htmlAlzheimer: les téléphones portables pourraient être responsables de son apparition précocetag:www.cuisine-toulousaine.com,2022-05-04:63800512022-05-04T11:14:16+02:002022-05-04T11:14:16+02:00 La recherche, depuis un quart de siècle, a conduit à l’élaboration de...
<p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">La recherche, depuis un quart de siècle, a conduit à l’élaboration de l’hypothèse calcique quant à l’origine de la maladie d’Alzheimer. Elle serait ainsi provoquée entre autres par un excès de calcium intracellulaire, ce qui lancerait les mécanismes responsables des pertes de mémoire caractéristiques de la maladie. Même si des doutes existaient depuis longtemps sur les effets néfastes des téléphones portables sur notre corps, et notamment notre cerveau, jamais une étude n’avait pu mentionner l’exposition aux objets connectés parmi les causes d’Alzheimer. Récemment, des scientifiques sembleraient avoir pu établir le lien entre des diagnostics « précoces », chez des individus âgés de 30 à 40 ans, et l’exposition aux champs électromagnétiques pulsés, générés électroniquement par nos téléphones portables. Si elle est confirmée, cette découverte impliquerait que le nombre de cas d’Alzheimer pourrait doubler d’ici 25 ans, alors que notre génération, bien plus exposée aux ondes, avance en âge.</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Selon l’OMS, la démence est la maladie la plus coûteuse du XXIe siècle pour la société. On estime le coût mondial à 1300 milliards de dollars américains, en 2019. Il devrait s’élever à 1700 milliards de dollars américains d’ici 2030, ou à 2800 milliards de dollars américains si l’on tient compte de la hausse du coût des soins. En effet, 55,2 millions de personnes sont atteintes de la maladie d’Alzheimer ou d’une maladie apparentée dans le monde. Selon les estimations, ce nombre devrait atteindre les 78 millions en 2030 et 139 millions en 2050, avec le vieillissement de la population. D’ailleurs, chaque année, on dénombre près de 10 millions de nouveaux cas. C’est pourquoi l’étude de cette maladie, des causes à l’origine, est d’une importance capitale, afin de mettre en place des campagnes de santé publique préventives, autant que faire se peut.</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Depuis près de 25 ans, les chercheurs étudient l’effet du calcium sur la maladie d’Alzheimer. Le lien ? Le calcium agit au niveau de nos synapses, c’est-à-dire les connexions électrochimiques qui se créent entre nos neurones. Celles-ci s’appuient sur des neurotransmetteurs pour former le maillage de notre réseau cérébral. Notamment, le glutamate est indispensable au fonctionnement du système nerveux, mais peut devenir toxique lorsqu’il est en excès, du fait d’un taux de calcium intracellulaire trop élevé. La défaillance de nos synapses est impliquée dans la maladie d’Alzheimer.</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Dans ce contexte, une étude inédite, publiée dans la revue Current Alzheimer Research, établit un premier rapprochement entre les cas précoces de maladie d’Alzheimer et l’exposition aux champs électromagnétiques pulsés générés électroniquement (CEM) par nos smartphones. Ils produisent des forces électriques et magnétiques qui agissent sur les cellules du corps en activant les canaux calciques voltage-dépendants (VGCC), et induisent une augmentation du calcium intracellulaire.</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Surexposition aux CEM et excès de calcium</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Le professeur Martin L. Pall, de la Washington State University, auteur principal de l’article, étudie ce phénomène depuis une décennie. Il explique dans un communiqué: “Les champs électromagnétiques agissent via des pics électriques et des forces magnétiques variant dans le temps à une échelle de temps de la nanoseconde. Ces pics sont considérablement augmentés à chaque augmentation de la modulation d’impulsions produite par des téléphones portables, des compteurs intelligents, des villes intelligentes et des radars dans les véhicules autonomes“.</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Les champs électromagnétiques pulsés générés électroniquement (CEM), utilisés pour la communication sans fil, produisent donc des forces électriques et magnétiques activant des canaux calciques voltage-dépendants (VGCC). L’activation des VGCC engendre une augmentation rapides des taux de calcium intracellulaire. Ces augmentations ont été démontrées dans des modèles animaux de la maladie d’Alzheimer et ont mis au jour l’implication de deux voies qui mènent à la maladie d’Alzheimer. Chacune des deux voies produisant des effets physiopathologiques suite à une exposition aux CEM est importante dans l’étiologie de la maladie d’Alzheimer : la voie de signalisation excessive du calcium et la voie peroxynitrite/stress oxydatif/inflammation.</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">LES PREUVES S’ACCUMULENT CONTRE NOS SMARTPHONES</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Le professeur Pall résume dans son article les 18 types de preuves liant excès de calcium, surexposition aux ondes et diagnostic précoce d’Alzheimer.</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Parmi ces preuves, des études génétiques et pharmacologiques humaines montrent qu’une activité élevée des VGCC entraîne une augmentation de l’incidence de la maladie d’Alzheimer. Par conséquent, ce n’est pas seulement le calcium qui est important. L’activité VGCC, directement augmentée par l’exposition aux champs électromagnétiques, est également importante dans l’apparition de la maladie d’Alzheimer.</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Dans un deuxième temps, 12 évaluations récentes de l’exposition aux CEM professionnellement ont révélé une incidence plus élevée de la maladie d’Alzheimer. Certaines études suggèrent que les CEM raccourcissent la période de latence normale de 25 ans de la maladie d’Alzheimer. De plus, une durée d’exposition plus longue aggraverait les troubles, car cela s’ajouterait à la neurodégénérescence dite normale de notre cerveau. En d’autres termes, plus nous sommes exposés longtemps à nos téléphones, ce qui est le cas pour la génération de 25-30 ans actuelle, plus la maladie se déclarerait tôt et avec des symptômes plus graves.</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Par suite, les auteurs relèvent qu’en 2013 et 2016, des chercheurs ont découvert des changements spécifiques à la maladie d’Alzheimer dans le cerveau de rats exposés à des impulsions électromagnétiques. Ces changements se sont produits dans l’hippocampe, une région du cerveau sur laquelle la maladie d’Alzheimer a un impact destructeur.</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Néanmoins, le professeur Pall note que le bloqueur des canaux calciques VGCC, l’amlodipine, a réduit 11 changements cérébraux différents et quatre changements de comportement chez les rats, ce qui montre le lien entre les niveaux de calcium et leur impact sur l’apparition de la démence. Il pourrait donc être une voie intéressante dans la lutte contre Alzheimer.</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Finalement, l’un des points principaux relevés par le professeur Pall est que l’âge d’apparition de la maladie d’Alzheimer a diminué au cours des 20 dernières années. Ceci coïnciderait avec l’augmentation des expositions aux CEM liées aux communications sans fil. Des études récentes rapportent des cas d’Alzheimer chez les 30 à 40 ans. D’ailleurs, un rapport de 2008 a révélé que deux heures d’exposition quotidienne à un rayonnement de station de base de téléphonie mobile de faible intensité entraînaient une “neurodégénérescence massive“ dans le cerveau de jeunes rats. De plus, un tiers des rats sont morts en un mois.</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">C’est pourquoi les auteurs de l’étude soulignent clairement: “Les très jeunes personnes exposées aux ondes des téléphones portables ou du Wi-Fi pendant de nombreuses heures par jour peuvent développer une démence numérique“. De manière simple, les données montrent une dégradation inhabituelle de la mémoire, du raisonnement, du comportement et de l’aptitude à réaliser les activités quotidiennes.</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Même si le nombre d’études est encore marginal, pour les chercheurs il est urgent de réaliser des examens des signes précoces de la maladie d’Alzheimer chez les personnes vivant à proximité des antennes de type petites cellules depuis un an ou plus. De manière similaire, ces examens devraient être utilisés pour les individus diagnostiqués de la maladie d’Alzheimer à un stade précoce, âgés de 30 à 40 ans et exposés aux champs électromagnétiques. Les auteurs déclarent: “Ces évaluations doivent comparer le rayonnement des tours de téléphonie cellulaire, le rayonnement Wi-Fi, les compteurs intelligents et les niveaux de rayonnement de l’électricité sale avec les contrôles normaux“.</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Ils recommandent également d’analyser les marqueurs cérébraux de la maladie d’Alzheimer et de pratiquer des IRM du cerveau pour les anomalies chez les jeunes qui présentent des signes de démence numérique. Ils concluent : “Les résultats de chacune de ces études devraient être partagés avec le grand public afin que chacun puisse prendre les mesures nécessaires pour réduire l’incidence de l’apparition précoce de la maladie d’Alzheimer“.</span></strong></p><p>Source: Current Alzheimer Research</p><p><img src="http://www.cuisine-toulousaine.com/media/02/00/3032847635.2.jpg" id="media-6354573" alt="" /></p>
HenriGolanthttp://lasenteurdel-esprit.hautetfort.com/about.htmlLe Stadetag:lasenteurdel-esprit.hautetfort.com,2022-04-29:63792192022-04-29T15:24:00+02:002022-04-29T15:24:00+02:00 Ce documentaire en noir et blanc... et rouge (pour les...
<p style="text-align: justify;"><span style="font-family: 'times new roman', times, serif; font-size: 14pt;"> Ce documentaire en noir et blanc... et rouge (pour les incrustations) nous raconte la deuxième partie de la saison 2020-2021 de ce club de rugby "mythique", de mars à juin 2021. Je pense rien dévoiler aucun secret en rappelant que ce fut une saison exceptionnelle, conclue par un titre européen et le titre national, remportés tous deux contre la même équipe en finale (La Rochelle).</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: 'times new roman', times, serif; font-size: 14pt;"> A l'arrière-plan se trouve la pandémie de covid-19 : on voit des personnes porter (plus ou moins rigoureusement) un masque, des stades vides de public, un effectif rarement au complet, que ce soit pour cause de maladie ou de blessure.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: 'times new roman', times, serif; font-size: 14pt;"> C'est l'un des mérites de ce film que de ne pas cacher la brutalité de ce sport, certes davantage réglementé qu'autrefois, mais désormais pratiqué par des immeubles ambulants, des boules de muscles dont il vaut mieux ne pas croiser le chemin. Certains regretteront le temps où un "quinziste" musclé sec pouvait faire office de demi ou d'ailier. Au très haut niveau, aujourd'hui, cela ne semble plus possible. Quelques scènes nous font entrapercevoir la quantité d'efforts à fournir par les athlètes pour acquérir la masse musculaire requise. On ne nous dit cependant rien de leur régime alimentaire.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: 'times new roman', times, serif; font-size: 14pt;"> La première partie relate principalement le début de la phase finale du championnat de France. La seconde est concentrée sur la Coupe d'Europe, notamment l'exploit réalisé en huitième de finale : la victoire en Irlande, face au Munster, jamais obtenue auparavant. A côté de certains moments épiques (très bien filmés, même si je regrette le faible nombre de vues du dessus), la finale (contre La Rochelle) laisse un goût d'inachevé, sur le terrain comme à l'écran. Mais, dans ce match, l'essentiel était de gagner.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: 'times new roman', times, serif; font-size: 14pt;"> La fin du documentaire souligne les difficultés à terminer la saison... mais, comme tous les bons clubs français sont allés très loin dans les coupes européennes, en juin, tout le monde est fatigué et les effectifs sont rarement au complet.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: 'times new roman', times, serif; font-size: 14pt;"> A l'issue de cette plongée dans la vie du club, on comprend qu'outre les efforts physiques, la répétition des schémas tactiques, l'habileté d'une équipe d'entraîneurs (autour du charismatique Ugo Mola) et le travail sur le mental, il a fallu... de l'argent. Ces dernières années, le premier budget (annuel) du Top 14 oscille entre trente et cinquante millions d'euros (39 millions pour <a title="la saison 2021-2022" href="https://www.sportune.fr/sport-business/rugby/les-budgets-des-clubs-du-top-14-rugby-2021-2022-266282" target="_blank" rel="noopener">la saison 2021-2022</a>). Voilà une information qui fera sourire les spécialistes de football : le PSG qatari s'appuie sur un apport annuel de 620 millions d'euros, le budget du Stade toulousain correspondant à celui d'Angers ou de Brest, <a title="l'un des quatre derniers" href="https://www.sportune.fr/sport-business/football/budgets-clubs-ligue-1-2021-2022-264258/2" target="_blank" rel="noopener">l'un des quatre derniers</a>...</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: 'times new roman', times, serif; font-size: 14pt;"> On peut faire le même type de remarque à propos des salaires des joueurs (hors contrats publicitaires personnels). <a title="Dans le Top 14" href="https://www.lequotidiendusport.fr/rugby-le-classement-des-joueurs-les-mieux-payes-du-top-14/" target="_blank" rel="noopener">Dans le Top 14</a>, c'est le Sud-Africain Handré Pollard (qui a sans doute de lointaines origines françaises) qui est le mieux payé (1,19 million par an), le Français touchant le plus étant Antoine Dupont (du Stade toulousain), avec 600 000 euros. C'est à comparer à <a title="ce que gagnent les footeux" href="https://www.maxifoot.fr/football/article-46692.htm" target="_blank" rel="noopener">ce que gagnent les footeux</a> </span><span style="font-family: 'times new roman', times, serif; font-size: 14pt;">(les trente mieux payés), </span><span style="font-family: 'times new roman', times, serif; font-size: 14pt;">de 300 000 à 3 millions d'euros ... <strong>par mois</strong> (3,246 millions pour Lionel Messi cette saison).</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: 'times new roman', times, serif; font-size: 14pt;"> Pour apprécier pleinement ce documentaire, je pense qu'il faut quand même s'intéresser un peu au rugby... ou au physique des joueurs !</span></p>
Cleohttp://www.cuisine-toulousaine.com/about.htmlParmentier de canardtag:www.cuisine-toulousaine.com,2022-04-02:63745522022-04-02T09:45:04+02:002022-04-02T09:45:04+02:00 RAPPEL: les recettes ici indiquées, sont toutes des recettes personnelles...
<p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;"><span style="font-size: 10pt; color: #0000ff;">RAPPEL: les recettes ici indiquées, sont toutes des recettes personnelles</span><br /></span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Four à 200°</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Pour 4</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">800 g de pommes de terre; 4 cuisses de canard confites</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">15 cl de lait; 1 c. à soupe de beurre AOP</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">2 oignons jaunes, 1 pincée de muscade; sel, poivre et chapelure</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Pelez les pommes de terre et les mettre à cuire dans un grand volume d'eau salée pendant environ 25 minutes.</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Faites chauffer le confit pour retirer la graisse. Conserver la graisse pour après.</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Enlevez la peau des cuisses de canard et effilocher la chair à la main.</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Faire revenir les cubes d'oignons dans de la graisse de canard à feu doux. Quand ils sont bien blondi, ajoutez la chair de canard et faire griller pendant 5 minutes à feu très vif.</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Quand les pommes de terre sont cuites, les réduire en purée épaisse avec une fourchette (laisser des morceaux). Versez le lait et le beurre et bien mélanger. Assaisonnez de muscade, sel et poivre.</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Dans un grand plat (ou dans des emporte-pièces), mettre un peu de purée au fond, ajouter le confit de canard et recouvrir de purée. Saupoudrez de chapelure et enfourner à 200°C pendant 20 à 25 minutes. Déguster chaud</span></strong></p><p><img src="http://www.cuisine-toulousaine.com/media/00/02/1788257709.2.jpg" id="media-6346261" alt="" /></p>
Cleohttp://www.cuisine-toulousaine.com/about.htmlComment savoir à qui votre maire a donné son parrainage?tag:www.cuisine-toulousaine.com,2022-02-25:63680802022-02-25T07:51:12+01:002022-02-25T07:51:12+01:00 Une seule adresse :...
<p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Une seule adresse :</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;"><a href="https://presidentielle2022.conseil-constitutionnel.fr/les-parrainages/tous-les-parrainages-valides.html">https://presidentielle2022.conseil-constitutionnel.fr</a></span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Dans le cadre Recherche:</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;"> Si vous tapez “Le Pen“ (par exemple…), vous aurez la liste de tous les maires, conseillers départementaux et régionaux, députés français et européens, qui ont apporté leur parrainage à Marine Le Pen</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;"> Si vous taper “Tartempion“ , vous aurez la liste des candidats auxquels les maires, conseillers régionaux, etc. qui s’appellent Tartempion ont apporté leur parrainage.</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Vous pouvez également, en cochant la case adéquate effectuer votre recherche par commune, département ou mandat de l’élu.</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">***</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Actualisation des parrainages au 24 février :</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Mélenchon : 540 (+98)</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Zemmour : 415 (+65)</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Le Pen : 414 (+21)</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Dupond Aignan : 457 (+35)</span></strong></p><p><img src="http://www.cuisine-toulousaine.com/media/00/02/1601841100.jpg" id="media-6337240" alt="" /></p>
Cleohttp://www.cuisine-toulousaine.com/about.htmlLèvres gercées:tag:www.cuisine-toulousaine.com,2022-02-05:63644662022-02-05T09:11:28+01:002022-02-05T09:11:28+01:00 ... comment expliquer cette plaie hivernale (et s’en débarrasser)...
<p><strong><span style="font-size: 12pt;">... comment expliquer cette plaie hivernale (et s’en débarrasser)</span></strong></p><p> </p><p><strong><span style="font-size: 12pt;">À nouveau l’hiver vient… et avec lui son cortège habituel de petits désagréments. À l’approche des températures plus froides, beaucoup d’entre nous se retrouvent les lèvres sèches, gercées parfois au point d’être fendues.</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt;">Le problème n’est pas nouveau : depuis des siècles, les gens essaient de trouver un moyen de s’en débarrasser. L’utilisation de la cire d’abeille, de l’huile d’olive et d’autres ingrédients naturels a été rapportée dès l’époque de Cléopâtre – septième du nom – au premier siècle avant notre ère.</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt;">En 1833, le cérumen humain fut même un temps recommandé comme remède efficace contre les lèvres fendillées. Les premiers baumes à lèvres commerciaux sont apparus sur le marché peu de temps après…</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt;">Mais quelles sont les causes de cette sécheresse labiale? Et, concrètement, existe-t-il des baumes à lèvres qui y remédient réellement? La clé est d’éviter les produits contenant des additifs susceptibles d’aggraver le problème.</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt;">Nos lèvres, souples mais résistantes</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt;">Nos lèvres sont constamment exposées aux éléments, comme le soleil, le vent, l’air sec et le froid. Elles doivent également résister aux agressions dues à notre mode de vie quotidien, allant du contact de la nourriture, aux cosmétiques en passant par les morsures, le frottement des vêtements, aux baisers, etc.</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt;">Ainsi, malgré leur apparence douce et charnue, elles se doivent d’être résistantes et solides.</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt;">Les lèvres se trouvent à la jonction entre la peau qui recouvre notre visage et les divers tissus biologiques qui tapissent notre bouche. En tant que telles, elles ont une structure similaire à celle des membranes muqueuses où vient s’ajouter une couche extérieure de peau protectrice un peu particulière : c’est-à-dire sans follicules pileux, ni glandes sudoripares, salivaires ou sébacées – qui peuvent contribuer à humidifier les tissus biologiques où elles se trouvent.</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt;">Coupe des tissus biologiques de la peau et des lèvres</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt;">Le vermillon de nos lèvres, leur partie plus foncée, a une structure biologique proche de celle de la peau. Mais quelques particularités la rendent plus vulnérable.</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt;">Cette structure unique fait que leur capacité à retenir l’eau est bien moindre que pour la peau “normale“ du visage: d’où leur vulnérabilité particulière au dessèchement.</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt;">D’où viennent les gerçures?</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt;">Nous sommes nombreux à avoir les lèvres sèches à certaines périodes de l’année. Cela peut se produire naturellement ou être provoqué par de divers facteurs, notamment :</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt;"> Des inflammations, connues sous le nom de chéilite, potentiellement dues à une affection cutanée ou à une infection (herpès labial, etc.),</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt;"> Des allergies,</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt;"> Des médicaments qui ont un impact sur les glandes salivaires, les muscles buccaux ou les sensations dans la région labiale,</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt;"> Des blessures à la langue, du fait des dents qui frottent contre les lèvres ou d’autres problèmes dentaires,</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt;"> Une mauvaise santé bucco-dentaire, qui peut être liée à une négligence générale, à des troubles de l’alimentation ou à de mauvaises habitudes d’hygiène buccale,</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt;"> Des brûlures, par exemple en mangeant des aliments trop chauds ou en prenant un coup de soleil (les brûlures peuvent entraîner un gonflement des lèvres, des cicatrices et des cloques dont la douleur met longtemps à s’atténuer),</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt;"> Certaines maladies ou troubles, tels le syndrome de Sjögren,</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt;"> Une déshydratation, un coup de chaleur, une fièvre ou une chaleur excessive,</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt;"> La congestion nasale, qui entraîne une respiration buccale prolongée et peut résulter d’une infection (rhume…),</span></strong></p><p> </p><p><strong><span style="font-size: 12pt;"> Un temps ou un vent froid qui court le long des lèvres et en ôte l’humidité protectrice,</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt;"> Un léchage persistant, qui peut créer un cycle humide-sec qui assèche excessivement vos lèvres.</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt;">La sécheresse peut également entraîner des douleurs, des démangeaisons ou des picotements. Si le phénomène commence à causer des problèmes sérieux, il peut être utile d’en discuter avec un professionnel de la santé.</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt;">Comment y remédier?</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt;">Il est important d’identifier pourquoi vos lèvres sont sèches. Si c’est simplement parce que vous vous léchez les lèvres, vous devez changer vos habitudes. Si c’est à cause d’un temps froid, venteux ou sec, certains baumes et pommades sont parfois utiles pour les protéger.</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt;">Il convient déjà de s’assurer que l’on est correctement hydraté. Boire des quantités adéquates d’eau est la base, car cela permet de prévenir la sécheresse de la peau en général.</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt;">Ensuite, des baumes à lèvres non irritants et sans arôme ajouté peuvent aider. Ils agissent comme un film couvrant la surface des lèvres et leur permettant ainsi de garder leur humidité.</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt;">Généralement, ces baumes utilisent de la vaseline comme base mais ce n’est pas obligatoire. Des huiles minérales, raffinées pour en éliminer les composés dangereux, peuvent être utilisés pour contribuer à préserver la fonction barrière de nos lèvres.</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt;">Dans la course à la séduction des consommateurs, les fabricants de cosmétiques ont testé un certain nombre de nouveaux ingrédients dans leurs baumes à lèvres. Les plus populaires contiennent ainsi souvent des additifs qui leur confèrent une odeur ou un goût agréable, ou qui adoucissent la sensation de frottement sur les lèvres.</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt;">Certains de ces ingrédients supplémentaires peuvent être utiles. Par exemple, si vous vous exposez souvent au soleil, un baume à lèvres contenant un écran solaire est une excellente idée. Généralement, toutefois, ce n’est pas le cas.</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt;">À éviter…</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt;">Souvent ces composés ajoutés sont très efficaces pour apporter une sensation immédiate de soulagement… mais ils ne contribuent pas à la protection de nos lèvres. Pire, dans certains cas, ils peuvent devenir irritants, voire aggraver la situation.</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt;">Sélection de baumes goût agrume, vanille, etc</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt;">Pour votre baume à lèvres, privilégiez les produits les moins agressifs. Donc oubliez tous ceux qui sont enrichis en arômes et goûts artificiels, etc. Pixel-Shot/Shutterstock</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt;">Lorsque vous choisissez un baume à lèvres, soyez donc vigilant. Essayez d’éviter les produits contenant les ingrédients suivants :</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt;"> Des parfums,</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt;"> Des arômes (menthe, agrumes, vanille, cannelle, etc.),</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt;"> Les gloss brillants, qui peuvent intensifier les dommages causés par les rayons du soleil,</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt;"> Des couleurs, qui peuvent provoquer des irritations et ne contribuent en rien à la fonction de barrière attendue du baume,</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt;"> Du menthol, du phénol ou de l’acide salicylique, qui peuvent en fait rendre vos lèvres plus sèches encore,</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt;"> Tous les ingrédients supplémentaires et inutiles tels que le camphre, la lanoline, l’octinoxate, l’oxybenzone ou le gallate de propyle.</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt;">Et veillez à ne pas vous mordre, vous curer ou vous lécher excessivement les lèvres…</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt;">Rester hydraté et appliquer un baume le plus simple possible devrait être une routine intégrée à votre quotidien pour s’assurer des lèvres saines, protégées et hydratées.</span></strong></p><p>Auteurs: Christian Moro - Associate Professor of Science & Medicine, Bond University</p><p>Charlotte Phelps - PhD Student, Bond University</p><p><span style="font-size: 10pt; font-family: 'Arial', 'sans-serif';">The Conversation - CC BY ND</span></p><p><img src="http://www.cuisine-toulousaine.com/media/01/02/1588901418.jpg" id="media-6331386" alt="" /></p>
Cleohttp://www.cuisine-toulousaine.com/about.htmlDéfendons le drapeau FRANÇAIS!!! aux armes!tag:www.cuisine-toulousaine.com,2022-01-29:63630772022-01-29T09:42:25+01:002022-01-29T09:42:25+01:00 Après la carte d’identité en anglais, le drapeau européen côté pile de...
<p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Après la carte d’identité en anglais, le drapeau européen côté pile de notre drapeau !</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Quand on vous dit que leur seule préoccupation c’est de nous modifier, de nous ré-éduquer…</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Il faut que nous ressentions la joie de la " double appartenance "…. en vous obligeant à caresser des yeux le drapeau européen faisant corps avec celui de la France, monstrueuse tête de Janus. Janus qui, chez les Romains incarne à la fois les fins et les commencements (Janvier vient de Janus).</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">En l’occurrence, ce drapeau double face dont nos ennemis rêvent s’inscrit bien sur la fin de la nation française et de son indépendance et sur le début du règne sans partage de la dictature européenne…. Sur une face le drapeau national, sur l’autre face le drapeau européen, vous en rêviez ? Des traîtres y travaillent… et ont lancé l’idée dans une tribune parue sur le JDD :</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">" Nous sommes prêts à marteler que notre destinée passe par l’union, la seule voie permettant d’éviter aux européens de s’isoler du reste du monde ou de seulement en dépendre, et de compter au sein de celui-ci.</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Afin de signifier la double appartenance de chacune et de chacun des citoyens d’Europe à leur nation et à l’union européenne, on pourrait imaginer que chacun des Etats membres puisse s’approprier un nouveau modèle de drapeau, le drapeau ‘euro-national’.</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Comme la pièce d’un euro, ce drapeau représenterait sur une face, la nation membre et sur l’autre, l’union européenne. Il ne se substituerait ni au drapeau européen existant ni à celui de chaque nation mais rassemblerait les couleurs de l’union et celles de l’Etat membre. Il pourrait flotter au fronton des édifices représentatifs de l’union européenne et lors des événements et manifestations organisés au nom de celle-ci.</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">C’est pourquoi il est fondamental pour nous de permettre aux citoyens français de ressentir cette joie d’appartenance à cette double entité européenne et française en affichant le double drapeau sans réserve sur nos monuments nationaux et gouvernementaux pour cimenter la force de notre alliance.</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Le 9 mai prochain, fête de l’Europe, en souvenir de la déclaration Schumann, nous invitons l’ensemble des Européens à hisser haut ce drapeau. Rendez-vous à Strasbourg. "</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Les signataires, vous vous en doutez, sont de grands amis de la France et des Français, Benjamin Stora l’anti-france chargé par Macron de lécher les bottes du FLN algérien, Boris Cyrulnik neurologue et ethnologue de génie mais piètre politique,</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Ils sont plus de 60 comme ça, madre mia! Les cons ça ose tout et le problème c’est et qu’ils sont nombreux et qu’ils vont au-devant des désirs de l’anti-France qui occupe l’Elysée.</span></strong></p><p><span style="color: #0000ff;"><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;"><u>Non mais, ho: de quoi se mêle ces sal…. d'intellectuels de gôche????</u></span></strong></span></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Et ils précèdent leur demande de drapeau double face par un laïus plein de sophismes et de mensonges sur l’Europe dont il n’y a qu’une chose à retenir, c’est que, pour eux, la France ne pourrait dorénavant exister sans et en-dehors de l’Europe et, surtout, que la France n’est plus désormais qu’une région d’Europe…</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Il est évident que tout cela est téléguidé par l’Elysée qui veut terminer son mandat et commencer celui de la Présidence française de l’UE par un coup d’éclat. Qui pourrait être ce drapeau..</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;"><a href="https://www.lejdd.fr/International/UE/tribune-union-europeenne-on-pourrait-imaginer-un-nouveau-modele-de-drapeau-le-drapeau-euro-national-4088012">Source:</a></span></strong></p><p><img src="http://www.cuisine-toulousaine.com/media/02/00/857493788.png" id="media-6329490" alt="" /></p>
Cleohttp://www.cuisine-toulousaine.com/about.htmlVerrine de crème d'avocat aux crevettestag:www.cuisine-toulousaine.com,2022-01-22:63617702022-01-22T10:20:58+01:002022-01-22T10:20:58+01:00 Simplissime et bon… presque devenu une tradition! Ingrédients 2...
<p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Simplissime et bon… presque devenu une tradition!</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Ingrédients</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">2 avocats, 1 yaourt nature</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">2cl de citron, 15 crevettes</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Persil; Paprika; Sel, poivre</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Écrasez la chair des avocats et versez le jus de citron, puis mettez le yaourt. Salez et poivrez. Ajoutez le paprika. Vous devez obtenir un mélange crémeux.</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Ciselez le persil et additionnez au reste.</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Mettez la crème dans les verrines et plongez les crevettes cuites. Gardez au frais pendant 2 heures, avant d'entamer l’apéro.</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Ou bien, servez-vous de cette crème pour des bâtonnets de carottes et autres crudités... même, avec vos frites!</span></strong></p><p><img src="http://www.cuisine-toulousaine.com/media/00/02/3940262432.JPG" id="media-6327728" alt="" /></p>
Cleohttp://www.cuisine-toulousaine.com/about.htmlRagoût de bœuf et semoule crémeusetag:www.cuisine-toulousaine.com,2022-01-20:63613572022-01-20T11:06:32+01:002022-01-20T11:06:32+01:00 Pour 4 4 pièces de joues de bœuf 1 oignon, 1 gousse d'ail,...
<p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Pour 4</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">4 pièces de joues de bœuf</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">1 oignon, 1 gousse d'ail,</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">2 poivrons rouges, 4 carottes; 150 g de chair de tomates</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">15 cl de vin rouge, brins de sauge</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Pour la semoule</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">1 l de lait, 400 g de semoule fine</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Sel, poivre, un peu de beurre et huile d'olive</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Dans une cocotte, versez un généreux filet d’huile d’olive. Mettre l’oignon haché finement et le faire dorer bien brun. Ajoutez ensuite la gousse d'ail haché.</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Mettre le bœuf coupé en gros dés puis les retourner régulièrement. Ajoutez les poivrons rouges taillés en dés et les carottes en petits morceaux, ainsi que quelques feuilles de sauge.</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Quand le tout commence à cuire, versez la sauce tomate et bien remuer. Versez enfin le vin rouge et laisser mijoter au feu moyen en surveillant</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Dans une casserole, mettre le lait à chauffer avec le sel et le poivre. Ajoutez la semoule en pluie et laissez cuire jusqu’à ce qu’elle soit crémeuse.</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Servir la semoule dans l’assiette avec une noisette de beurre et puis compléter avec des morceaux de bœuf et des légumes</span></strong></p><p><img src="http://www.cuisine-toulousaine.com/media/00/02/502300987.gif" id="media-6327196" alt="" /></p>
Cleohttp://www.cuisine-toulousaine.com/about.htmlGras doubletag:www.cuisine-toulousaine.com,2022-01-16:63605362022-01-16T08:37:31+01:002022-01-16T08:37:31+01:00 Pour 8 personnes INGRÉDIENTS 3 kg de panse de veau, 1 pied...
<p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Pour 8 personnes</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">INGRÉDIENTS</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">3 kg de panse de veau, </span></strong><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">1 pied de veau ou os à moelle<br /></span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">200 g d'oignon; </span></strong><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">300 g de jambon de pays ou 1 cul de jambon<br /></span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">1 branche de céleri, 300 g de carottes</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">1 litre de vin blanc</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">200 g de concentré de tomate</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">thym, laurier, ail, persil</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">cornichons, câpres, </span></strong><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">sel, poivre, safran</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Faire blanchir la panse et le pied de veau avec le thym, le laurier, céleri, carottes, oignon, sel et poivre. Laissez cuire une heure en cocotte minute.</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Égouttez, couper le tout en cubes. Mettre la panse et le pied de veau dans une cassole en terre. Y ajouter carottes, oignon, jambon et tomate préalablement roussis à part. Assaisonnez de sel et de poivre, et recouvrir de vin blanc. </span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Faire cuire à four moyen pendant 5 heures.</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">A la fin, ajoutez les cornichons et les câpres, la persillade et le safran. Laisser mijoter encore un peu.</span></strong></p><p><span style="font-family: 'andale mono', monospace; color: #0000ff;"><strong><span style="font-size: 12pt;">Plus longtemps c'est cuit, meilleure c'est. </span></strong></span></p><p><span style="font-family: 'andale mono', monospace; color: #0000ff;"><strong><span style="font-size: 12pt;">C'est meilleur le lendemain</span></strong></span></p><p><img src="http://www.cuisine-toulousaine.com/media/00/02/1362151610.jpg" id="media-6326056" alt="" /></p>
Cleohttp://www.cuisine-toulousaine.com/about.htmlComment faire griller des pois chichestag:www.cuisine-toulousaine.com,2022-01-15:63603942022-01-15T09:35:40+01:002022-01-15T09:35:40+01:00 …. salés (ou non) et épicés pour l'apéritif 1 Cuillère à afé de...
<p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">…. salés (ou non) et épicés pour l'apéritif</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">1 Cuillère à afé de paprika, de cumin, poivre, coriandre</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Préchauffer le four à 165°.</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Dans un saladier, versez les pois chiches égouttés. Ajoutez toutes les épices que vous voulez, un filet d'huile d'olive, un peu de sel et mélangez pour bien enrober. Faites tomber le surplus.</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Placez les pois chiches sur une plaque allant au four et faites cuire pendant 40 minutes.</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">N'oubliez pas de récupérer ma recette infentée par moi: le chichoulet; cassoulet aux pois chiches…. à la mode française, espagnole, basquaise….</span></strong></p><p><span style="font-size: 12.0pt; font-family: 'Arial','sans-serif';"><strong><span style="font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Catégorie: Recettes </span></strong> </span></p><p><img src="http://www.cuisine-toulousaine.com/media/02/01/2501183906.jpg" id="media-6325851" alt="" /></p>
Cleohttp://www.cuisine-toulousaine.com/about.htmlVitamine de la beautétag:www.cuisine-toulousaine.com,2022-01-13:63600702022-01-13T10:21:40+01:002022-01-13T10:21:40+01:00 La vitamine C est utilisée depuis plusieurs siècles en raison de ses...
<p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">La vitamine C est utilisée depuis plusieurs siècles en raison de ses nombreux bienfaits pour l’organisme et la santé. Cette molécule possède notamment un large éventail d’effets bénéfiques pour la peau, et est très souvent recommandée par les dermatologues dans de nombreuses situations. De la cicatrisation à la protection anti-UV en passant par le raffermissement de l’épiderme, la vitamine C est un allié de choix lorsqu’il s’agit de prendre soin de sa peau.</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">La vitamine C est un puissant antioxydant qui peut neutraliser les radicaux libres. En raison de ses propriétés antioxydantes, la vitamine C aide au processus de régénération naturel de la peau, ce qui aide le corps à réparer les cellules cutanées endommagées. Ainsi, de la même manière que la consommation d’aliments riches en antioxydants aide le corps à lutter contre les radicaux libres, les antioxydants topiques font de même pour la peau en aidant à compenser les agressions quotidiennes comme les dommages causés par les UV et l’exposition à la pollution de l’air.</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">En effet, les antioxydants préviennent ou réduisent les dommages à nos cellules en neutralisant la production de molécules hautement réactives appelées radicaux libres. En d’autres termes, les antioxydants aident à garder notre corps et nos cellules de la peau en bonne santé. Ce pouvoir de lutte contre les radicaux libres n’est pas seulement important pour aider à garder les signes de vieillissement prématuré à distance. En neutralisant ces radicaux libres, la vitamine C peut également aider à protéger la peau contre les changements précancéreux causés par l’exposition aux UV.</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">La vitamine C est un ingrédient puissant dans de nombreux produits anti-âge. Certaines études montrent qu’elle peut réduire l’apparence des rides lorsqu’elle est utilisée pendant au moins 12 semaines. Une alimentation saine riche en ce nutriment pourrait également aider. La recherche suggère que les personnes qui consomment plus de vitamine C développent moins de rides. Combinée à différents actifs, la vitamine C est un excellent moyen de prendre soin de sa peau quotidiennement à tout âge.</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;"><u>Un large éventail d’effets bénéfiques pour la peau</u></span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Les bienfaits de la vitamine C pour la peau ne se limitent pas à son statut antioxydant. Elle possède de nombreuses autres propriétés cicatrisantes pour la peau qui la rendent digne d’une place permanente dans votre armoire à pharmacie. D’une part, lorsque la vitamine C est utilisée localement, car elle est très acide, la peau est amenée à se guérir en accélérant la production de collagène et d’élastine. Le collagène et l’élastine sont tous deux des fibres protéiques naturelles qui aident à garder la peau rebondie et ferme.</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">effet vitamine c peau</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">La vitamine C possède de nombreux effets bénéfiques pour la peau, parmi lesquels : unification du teint, illumination du teint, cicatrisation accélérée, réduction des taches brunes, production de collagène, antivieillissement, réparation accélérée des lésions de la peau et réduction des rides. Certaines crèmes sont spécifiquement conçues pour apporter ce soutien nutritif à la peau.</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Dans une étude, le gel de vitamine C appliqué sur la peau a rendu des cicatrices chirurgicales moins visibles. Dans l’expérience qui a inclus 80 personnes, la moitié d’entre elles ont appliqué quotidiennement le gel de silicone infusé de vitamines sur leur plaie pendant 6 mois après le retrait de leurs points de suture. Par la suite, leurs cicatrices étaient moins visibles que celles des personnes n’ayant pas utilisé le produit.</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Ainsi, en aidant à promouvoir la production de collagène, la vitamine C topique peut aider à prévenir le vieillissement prématuré de la peau. Une autre chose intéressante à propos de la vitamine C : elle contient une propriété qui inhibe la production de mélanine de la peau, ce qui provoque la décoloration de la peau comme les taches brunes et l’hyperpigmentation. Avec une utilisation topique continue, la vitamine C peut aider à prévenir la formation de taches brunes en premier lieu.</span></strong></p><p><img src="http://www.cuisine-toulousaine.com/media/01/00/2238762162.3.jpg" id="media-6325494" alt="" /></p>
Cleohttp://www.cuisine-toulousaine.com/about.htmlLes myrtilles ont-elle vraiment des bienfaits?tag:www.cuisine-toulousaine.com,2022-01-09:63593352022-01-09T10:17:25+01:002022-01-09T10:17:25+01:00 Cet article est publié en collaboration avec “Pour une meilleure santé“...
<p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Cet article est publié en collaboration avec “Pour une meilleure santé“ (PuMS): l’émission santé grand public conçue par des universitaires. Coproduit par l’Université de Paris et EM&I Production, ce rendez-vous mensuel d’actualité de la santé est animé par le Dr Boris Hansel.</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Quel rapport existe-t-il entre la savoureuse myrtille de nos sous-bois et les pilotes de chasse anglais qui harcelaient les bombardiers allemands durant leurs raids nocturnes sur Londres, pendant la Seconde Guerre mondiale ? Selon la légende, les militaires de la Royal Air Force auraient consommé de la confiture de myrtilles en quantité afin d’améliorer leur vision nocturne, ce qui aurait expliqué leur supériorité dans les combats aériens.</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">La véracité de cette belle histoire est toutefois mise en doute : il s’agissait probablement plutôt d’une manœuvre de désinformation visant à cacher aux soldats de la Wehrmacht l’existence du radar, dont l’efficacité nocturne est, elle, certaine. Les rares études menées pour vérifier les capacités des extraits de myrtilles à améliorer la vision de nuit montrent en effet que leur consommation ne semble pas être plus efficace que celle d’un placebo. Si les myrtilles ne permettent pas d’améliorer la vision nocturne de personnes saines, ont-elles un effet sur une vision dégradée ? Bien que certains travaux chez l’animal ou in vitro suggèrent l’existence de mécanismes plausibles, jusqu’ici aucune étude clinique d’ampleur permettant de le vérifier de façon satisfaisante n’a été menée chez l’être humain.</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Mais qu’en est-il des autres vertus prêtées aux petites baies violettes ? Lutte contre les problèmes circulatoires, diarrhées, ulcères… Le folklore attribue à la consommation de myrtilles de nombreux bienfaits, mais seuls certains d’entre eux ont été attestés par des travaux scientifiques.</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">DES PIGMENTS AUX PROPRIETES ANTIOXYDANTES</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Que contiennent donc les myrtilles? Un peu de sucre (de 6 à 10 grammes pour 100 grammes de baies), des fibres, des tanins, des vitamines, des oligo-éléments et des polyphénols, dont les effets bénéfiques sur la santé font l’objet de nombreux débats. Parmi ces derniers, les plus notables sont les anthocyanines, des pigments auxquels les myrtilles doivent leur tenace couleur bleu violet.</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Ce sont les propriétés antioxydantes de ces molécules, appartenant au groupe des flavonoïdes, qui expliqueraient certains des effets des myrtilles : elles limiteraient la dégradation des cellules par les “radicaux libres“. Dérivés de l’oxygène, ces composés chimiques sont très réactifs, et très toxiques. Ils ont en effet capables d’interagir avec les molécules des structures cellulaires et de les endommager en les “oxydant“, provoquant un stress dit “oxydatif“ - à ne pas confondre avec le stress lié à l’angoisse ou une anxiété.</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Une consommation associée à une diminution des risques d’infarctus et de diabète</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">En s’appuyant sur des données collectées grâce à la cohorte des infirmières américaines de la célèbre “Nurses Health Study“, des scientifiques ont pu montrer que la consommation, au moins trois fois par semaine, de fruits riches en anthocyanine (myrtille et fraise) était associée à une diminution des infarctus du myocarde.</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">C’est également grâce à cette même cohorte, augmentée des 40 000 médecins de la cohorte “Heart Protection Study“, qu’en 2012, une étude a montré que la consommation d’aliments riches en anthocyanines (en particulier des myrtilles) était associée avec un risque moindre de survenue de diabète de type 2 (jusqu’à 20 % de diminution).</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">PuMS_L’EMission santé de l’Université de Paris et de l’AP-HP fait le point sur les vertus des myrtilles.</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">DES EFFETS SUR LES NEURONES CHEZ LE RAT</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Au début des années 2000, des travaux ont révélé que la consommation d’extraits de myrtille redonnait une nouvelle jeunesse à des rats vieillissants : elle améliorait l’état de leur mémoire et leur motricité, et modifiait leurs neurones cérébraux.</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Il n’en fallait pas plus pour lancer les recherches visant à tester l’effet des myrtilles sur la mémoire. Parmi les centaines d’articles produits sur ce sujet, une revue récente en a identifié une douzaine de bonne qualité. Les travaux qu’ils rapportent ont évalué les résultats de la consommation d’extraits de myrtille, comparée à celle d’un placebo. Indiscutablement, on observe une (légère) tendance à l’amélioration des performances mnésiques lors des tests.</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Évitons toutefois de nous emballer. L’interprétation de ces résultats est en effet problématique, car les doses d’anthocyanines ingérées varient fortement d’une étude à l’autre (de 1 à 100). Par ailleurs, les durées d’expérimentation sont également très hétérogènes (de quelques jours à quelques mois). Il est donc impossible de tirer des conclusions définitives, et encore moins de formuler une recommandation précise en matière d’alimentation.</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Quoi qu’il en soit, une chose est certaine: de par leur composition (faible taux de sucre, présence de fibres, forte teneur en composés antioxydants…), rien ne s’oppose à la consommation de myrtilles dans le cadre d’une alimentation équilibrée. Mais attention, toutes les myrtilles ne se valent pas!</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">MYRTILLES SAUVAGES OU MYRTILLES CULTIVEES ?</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Si le volume représenté par la cueillette des myrtilles sauvages reste difficile à évaluer, la culture de la myrtille se développe dans le monde entier, en particulier au Maroc et au Pérou, qui mettent en place des filières bio. À l’heure actuelle plus de la moitié de la production mondiale de myrtilles, estimée à plus de 700 000 tonnes/an en 2014, reste cependant produite par États-Unis et le Canada, l’Europe n’en produisant qu’un dixième. Vous pouvez vous aussi cultiver des myrtilles dans votre potager. Pour obtenir des fruits, veillez à planter deux arbustes de variétés différentes, dans une zone légèrement ensoleillée, à proximité de fleurs qui attireront les insectes pollinisateurs.</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Il faut cependant savoir qu’il existe une différence entre la myrtille dite sauvage (Vaccinium myrtilloides), dont la pulpe colorée tache les doigts, et la myrtille de culture (Vaccinium corymbosum), plus grosse. La pulpe de cette dernière est blanche, donc moins riche en anthocyanines. Il est donc probablement préférable d’ingérer des myrtilles sauvages plutôt que des myrtilles de culture.</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;"><u>Attention toutefois:</u> les myrtilles sauvages peuvent être responsables de l’échinococcose alvéolaire, une maladie très grave du foie due à un ver minuscule (Echinococcus multilocularis). Celui-ci parasite les renards, dont les déjections peuvent contaminer les myrtilles, qui poussent à hauteur de sol.</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Pas de panique: le nombre d’infections est très rare (moins d’une vingtaine par an en France), et il existe désormais un traitement efficace pour cette maladie autrefois mortelle. Si ce risque vous inquiète malgré tout, l’alternative est de consommer les myrtilles cuites, sous forme de tarte par exemple…</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Auteurs: Boris Hansel - Médecin, Maître de conférences des universités-praticien hospitalier, Inserm U1148, Faculté de Santé, Université de Paris</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Philippe Giral - Maître de conférence des universités - Praticien hospitalier, Institut E3M, AP-HP</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Conversation. CC BY ND</span></strong></p><p><img src="http://www.cuisine-toulousaine.com/media/01/00/2248649989.jpg" id="media-6324376" alt="" /></p>
Cleohttp://www.cuisine-toulousaine.com/about.htmlJ'aime les boulettes, savez-vous comment?tag:www.cuisine-toulousaine.com,2022-01-08:63591762022-01-08T07:46:14+01:002022-01-08T07:46:14+01:00 Boulettes de poulet à la sauce tomate-poivron Pour 4 500 g de...
<p><span style="color: #0000ff;"><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Boulettes de poulet à la sauce tomate-poivron</span></strong></span></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Pour 4</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">500 g de blanc de poulet, 1 œuf; 1 oignon</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">1 carotte, 1 c. à soupe de farine</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Basilic, sel, poivre, 1 gousse d'ail</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">5 tomates du jardin bien mûres, 1 poivron rouge</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Mixez le blanc de poulet avec l’oignon coupé en morceaux et la carotte déjà coupée en rondelles.</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Salez, poivrez le tout. Ajoutez un oeuf battu et la farine. Une fois le tout bien mélangé, ajoutez du persil haché, formez vos boulettes.</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Faites cuire 5-6 minutes vos boulettes à la poêle en les faisant rouler délicatement</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Coupez en petits morceaux votre poivron et faites-le cuire dans une poêle huilée et couverte avec l’ail haché. Ajoutez vos tomates coupées en dés, ainsi que des feuilles de basilic et passez au mixer. Faites ensuite cuire dans une casserole.</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Servez votre sauce tomates dans un plat. Déposez par dessus les boulettes de poulet.</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Si vous ne supportez pas trop les poivrons, il faut les peler avec un couteau économe ou les faire griller sur le gaz ou le BBQ et les peler ensuite.</span></strong></p><p> </p><p><img src="http://www.cuisine-toulousaine.com/media/01/02/712506453.JPG" id="media-6323939" alt="" /></p>
Cleohttp://www.cuisine-toulousaine.com/about.htmlTrois verres, bonjour…..tag:www.cuisine-toulousaine.com,2022-01-06:63587882022-01-06T10:10:06+01:002022-01-06T10:10:06+01:00 Les alcools les moins caloriques par dose usuelle Le pastis...
<p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Les alcools les moins caloriques par dose usuelle</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;"><u>Le pastis</u></span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Pour obtenir un bon pastis, on noie 2,5 cl de pastis dans de l’eau, pour un total d’environ 68,5 calories.</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;"><u>Vin blanc sec</u></span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Bu très frais sur une terrasse ou pendant un repas, le vin blanc sec est un des vins les moins caloriques avec 69 calories pour son verre de 12,5cl.</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;"><u>Whisky</u></span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Pour un verre de 3 cl sans ajout de soda, un verre de whisky pur contient 74 calories.</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;"><u>Vin rosé</u></span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Consommé surtout l’été pour son côté frais, un verre de rosé de 12,5 cl contient 89 calories.</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;"><u>Le cidre</u></span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Cette boisson réalisée à partir de jus de pomme fermenté renferme entre 2 et 8 % d’alcool et ne contient que 93 calories pour un verre de 25 cl.</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;"><u>Le vin rouge</u></span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Bu de préférence à table avec des plats d’inspiration méditerranéenne, un verre de vin rouge de 12,5 cl contient 95 calories.</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;"><u>Le vin blanc normal</u></span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Le vin blanc est (en moyenne) légèrement plus calorique que le vin rouge : un verre de 12.5 cl contient 97 calories.</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;"><u>Le champagne</u></span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Cette boisson de fête contient 102 calories pour 12,5 cl.</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;"><u>Quelle est la bière la plus calorique ?</u></span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">La bière est une incontournable des apéritifs, notamment en été où elle permet de se désaltérer. Mais cet alcool est très riche en glucides ce qui en fait un des alcools les plus caloriques par rapport à la dose généralement consommée.</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;"> Bière forte : 206 calories</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;"> Bière brune : 132 calories</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;"> Panaché : 119 calories</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;"> Bière blanche : 114 calories</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;"><u>Les cocktails les moins caloriques</u></span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Les cocktails sont des bombes caloriques grâce aux sodas, jus, sucre ajoutés… Voici les 6 moins caloriques (mais qui restent très riches en calories) :</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;"><u>Le Mimosa</u></span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">C’est un cocktail à base de champagne avec un peu de jus d’orange. Pour un verre on obtient environ 75 calories.</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;"><u>L’Americano</u></span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">On mélange du Campari avec du Martini et de l’eau gazeuse, pour un total d’environ 110 calories.</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;"><u>Le Spritz</u></span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">On mélange du Campari avec du Prosecco, de l'eau gazeuse, des glaçons et des zestes d'orange, pour un total de 120 calories.</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;"><u>Le Bloody Mary</u></span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Un verre de mélange de jus de tomate avec un peu de vodka et des épices contient environ 123 calories.</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;"><u>Le Bellini</u></span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Vin blanc sec et un peu de jus de fruit à la pêche, pour environ 125 calories.</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;"><u>La Margarita</u></span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Un peu de téquila, de cointreau et du jus de citron (avec beaucoup de glace pilée), dans un verre comptant 140 calories.</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;"><u>Punch</u></span></strong></p><p> </p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">L'ajout de jus de fruit augmentant considérablement la teneur en calories des cocktails, le punch contient donc 243 calories pour un verre de 15 cl.</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;"><u>Kir royal</u></span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">L'ajout de champagne qui donne le fameux kir royal classe ce cocktail parmi les plus caloriques, 138 calories pour un verre de 12,5 cl.</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;"><u>Quel est l'alcool qui contient le moins de sucre ?</u></span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Voici les alcools qu’on peut consommer a priori, toujours avec modération et en gardant à l’esprit qu’on ignore encore les vrais effets de l’alcool sur la cétose.</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;"><u>Parmi les moins riches en sucres, les alcools forts :</u></span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;"> Brandy : 0 glucide</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;"> Téquila : 0 glucide</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;"> Rhum : 0 glucide</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;"> Vodka : 0 glucide</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;"> Whisky : 0,5 glucide</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;"> Champagne : 1 à 4 g de glucides par verre</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;"> Vin rouge : 1 à 3 g de glucides par verre</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;"> Vin blanc : 1 à 4 g de glucides par verre</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;"> Bière brune : 13 g par verre</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;"> Bière forte : 15,18 g par verre</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;"> Punch : 26,7 g par verre</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">QUELQUES CONSEILS</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Avant tout, il faut être raisonnable avec l’alcool. Il est recommandé de ne boire qu’une ou deux boissons alcoolisées par heure. Cela permet d’éviter d’être ivre, tout en limitant les calories.</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Rappel: l’Organisation Mondiale de la Santé préconise deux verres d’alcool pour la femme et 3 pour l’homme au maximum par jour.</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Esayez de boire un verre d’eau entre chaque verre d’alcool. Ce dernier déshydrate énormément l’organisme ce qui peut engendrer la “gueule de bois“ du lendemain.</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;"><u>Une astuce perso:</u> après les libations et ripailles, au moment du coucher boire une infusion de persil frais: dans une tasse, laissez infuser 7 à 8 brins de persil. Boire non sucré</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Faites attention à ce que vous mangez quand vous buvez.</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Souvent les snacks et apéritifs sont très salés et caloriques. Non seulement ils ne vous nourrissent pas, mais ils vous donnent encore plus soif, et vous allez consommer plus d’alcool. Il existe des graines non salées: noix de cajou, cacahouette, etc…</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Essayez d’opter pour des apéritifs plus légers comme des crudités avec une sauce au fromage blanc, des olives, un mélange de noix, ou des tartinades “maisons“. Il y a pas mal de recettes ici à trouver dans la boîte outil “recherche“</span></strong></p><p><img src="http://www.cuisine-toulousaine.com/media/00/00/2212531703.jpg" id="media-6323398" alt="" /></p>
Cleohttp://www.cuisine-toulousaine.com/about.htmlPas question de le boudertag:www.cuisine-toulousaine.com,2022-01-04:63583652022-01-04T08:23:30+01:002022-01-04T08:23:30+01:00 Photo: Boudin à la viande Le boudin noir est préparé avec du sang...
<p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;"><span style="font-size: 10pt;">Photo: Boudin à la viande</span><br /></span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Le boudin noir est préparé avec du sang et du gras de porc. Il est ensuite assaisonné avant d’être enveloppé dans du boyau puis cuit dans un bouillon. Le boudin blanc est constitué de maigre et de gras de porc additionnés le plus souvent de lait, de crème et d’œufs. Le tout est assaisonné, enveloppé dans des boyaux, poché et refroidi. Je trouve que c'est impropre de l'appeler “boudin“… dans mon enfance, on le consommait plutôt le soir du réveillon de Noêl ou jour de l'an.</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Chaque région dispose de sa propre recette. Boudin noir aux pommes, aux oignons... De toute petite, à Toulouse, je n'ai connu que ce boudin que l'on appelle désormais: à la viande… le boudin aux oignons est apparu après 1974-75, ce me semble… Comme il n'est vraiment pas cher du tout, on peut en acheter au moins une fois par mois -car il contient beaucoup de fer- et puis, comme il est déjà cuit, cela vous sort vite de la cuisine!</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Dans la généalogie des aliments, le boudin noir est l’une des plus anciennes charcuteries connues. Bien que tous les deux soient des charcuteries cuites et qu’ils aient la même forme et le même nom, les boudins noir et blanc sont deux produits très différents au niveau de leur goût, leur consistance et leur élaboration.</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Comme ce sont tous les deux des charcuteries déjà cuites, je l'ai déjà dis, il suffit juste de les réchauffer soit à la poêle, au grill ou au four. Mais attention, on réchauffe, on ne fait pas cuire et recuire!</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Perso, je le fait cuire à la poêle en fer, avec un hachis d'ail et de persil, deux minutes de chaque côté, dans une poêle bien chaude et un feu moyen; je sers ensuite avec des pommes de terre sautées ou une purée de pomme de terre arrosée du jus du boudin.</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Concernant le boudin aux oignons, on peut le cuire aussi mais, perso, je le préfère cru, si l'on peut dire car sa fabrication le propose déjà cuit, je le consomme donc, cru avec du bon pain frais, comme on le ferait d'un saucisson. Les pauvres gens qui n'habitent pas Toulouse incorporent de la pomme dans le boudin ou le consomment avec de la pomme! N'importe quoi!!! je ne sais qui est le toqué de la toque qui a inventé la cuisine sucré-salé mais je la trouve totalement…. berk!</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Pour éviter que le boyau qui les enveloppe ne se déchire à la cuisson, piquez-le légèrement avec les pointes d’une fourchette.</span></strong></p><p> </p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">FEUILLETES APERO EN SPIRALES AU BOUDIN</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Préchauffez le four à 220°C.</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Pour 4 personnes environ</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">1 morceau de boudin noir à l'ancienne (à la viande)</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">1 pâte feuilletée au beurre, de forme rectangulaire si possible</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">10 g de farine (moins d'une cuillère à café), 1 jaune d'œuf</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">1 petit pot de confit d'oignon maison: c'est très simple à faire, j'ai déjà mis la recette ici: couper en cubes de gros oignons, les faire bien brunir à la poële avec de l'huile, à la fin de la cuisson, arroser d'un bon filet de bon vinaigre de vin vieux. Prolonger la cuisson dix minutes. Pas besoin de mettre du sucre: on n'en met pas dans le confit de canard!</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Retirez le boyau du boudin. Écrasez-le à la fourchette. Faites-le revenir dans une poêle 5 minutes à feu doux. Réservez et laissez refroidir.</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Déroulez la pâte feuilletée sur un plan de travail fariné. Étalez dessus le boudin et réformez le rouleau, en serrant bien. On n'utilise pas de film plastique! Réfrigérez une trentaine de minutes pour faciliter le découpage.</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Coupez la pâte en tranches d'un centimètre de large. Déposez les spirales sur une plaque allant au four recouverte d'un nappage d'huile, fait avec un pinceau ou le bout des doigts. Dorez à l'aide d'un pinceau au jaune d'oeuf.</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Enfournez 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Servez tiède.</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Accompagnez du confit d'oignon.</span></strong></p><p><img src="http://www.cuisine-toulousaine.com/media/02/00/2738060863.jpg" id="media-6322829" alt="" /></p>
Cleohttp://www.cuisine-toulousaine.com/about.htmlCake aux pruneaux et lardons de cansaladetag:www.cuisine-toulousaine.com,2021-12-30:63576022021-12-30T09:48:42+01:002021-12-30T09:48:42+01:00 Photo: cansalade roulée Pour 8 150 g de farine; 3 œufs; 125 ml...
<p><span style="font-size: 10pt; color: #0000ff;"><strong><span style="font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Photo: cansalade roulée</span></strong></span></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Pour 8</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">150 g de farine; 3 œufs; 125 ml de lait</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">100 g de cansalade en lardon</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">100 ml d'huile de pépins de raisin</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">100 g de gruyère râpé; 80 g de pruneau</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">1 sachet levure chimique; 1 c. à soupe de moutarde</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Thym frais, paprika, sel, poivre</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Commencez par préchauffer le four à 180°C.</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Faites sauter les lardons de cansalade dans une poêle noire avec de la graisse de canard jusqu'à ce qu'ils soient très bruns.</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Mélangez la farine, la levure chimique ainsi que le paprika dans un bol.</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Cassez les œufs un à un, tout en les incorporant à l’aide d’un fouet au mélange précédent. Ajoutez ensuite une cuillère à soupe de moutarde.</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Délayez par la suite la pâte avec le lait et l’huile. Mélangez bien pour obtenir une pâte lisse.</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Détaillez les pruneaux préalablement dénoyautés en morceaux avant de les fariner légèrement.</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Assaisonnez la pâte à cake avec du poivre et une petite quantité de sel. Incorporez par la suite le gruyère râpé, les lardons ainsi que les morceaux de pruneaux. Ajoutez le thym frais et remuez délicatement à l’aide d’une spatule.</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Versez la pâte dans un moule à cake beurré et fariné de 20 à 25 cm.</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Faites cuire au four pendant 45 minutes. Testez la cuisson à l’aide de la lame d’un couteau qui doit ressortir sèche et sans résidus de pâte.</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Lorsque le cake aux pruneaux et lardons est cuit, sortez-le du four avant de le laisser refroidir.</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Démoulez le, bien sûr: a déguster en repas léger du soir avec du fromage, de la salade et un fruit ou yaourt en dessert</span></strong></p><p><img src="http://www.cuisine-toulousaine.com/media/00/00/3389561365.2.jpg" id="media-6321594" alt="" /></p>
Cleohttp://www.cuisine-toulousaine.com/about.htmlŒufs mimosa aux œufs de saumon ou caviartag:www.cuisine-toulousaine.com,2021-12-28:63572592021-12-28T09:06:23+01:002021-12-28T09:06:23+01:00 Revisité! heu... par moi Pour 6 personnes 6 œufs, 1 filet de...
<p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;"><span style="color: #0000ff;">Revisité! heu... par moi</span><br /></span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Pour 6 personnes</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">6 œufs, 1 filet de vinaigre maison (cherchez comment le fabriquer avec la boîte à outil “recherche“)</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">1 tranche de saumon fumé (c'est bien le seul aliment "fumé" que j'achète et, d'ailleurs, je ne prends que fumé au feu de bois et SURTOUT, label rouge)<br /></span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">3 cuillères à soupe de mayonnaise maison (cherchez comment la fabriquer avec la boîte à outil “recherche“)</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">1 cuillère à café d'aneth fraîche cisaillée</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">1/2 citron BIO, 12 câpres</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Sel, poivre du moulin, 1 petit pot d'œufs de saumon ou de caviar français si vous avez les moyens</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Mettre les œufs dans une casserole et les couvrir d'eau froide. Versez le vinaigre. Laissez cuire pendant 10 minutes après ébullition. Égouttez les œufs et les laisser refroidir complètement dans un saladier <span style="text-decoration: underline;">rempli d'eau très froide.</span></span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Coupez les tranches de saumon en lamelles fines et réserver.</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Écalez les œufs et les couper en deux. Prélevez délicatement les jaunes à l'aide d'une cuillère à café en ayant soin de ne pas percer ni abîmer les blancs.</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Disposer les jaunes cuits dans un bol et les émietter finement à la fourchette.</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Ajoutez de la mayonnaise au fur et à mesure - tout en continuant d'écraser avec la fourchette, jusqu'à obtenir la consistance souhaitée. Ajoutez les lamelles de saumon fumé, l'aneth ciselé (uniquement avec les œufs de saumon) et le zeste de citron râpé. Mélangez à la fourchette jusqu'à ce que la préparation soit bien homogène.</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Répartir la préparation dans les cavités des blancs d’œufs, en tassant légèrement. Garnir avec les câpres bien rincés à l'eau courante.<br /></span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Réservez les œufs au réfrigérateur jusqu'au moment de servir, dans une boîte hermétique, en inox de préférence et pas en plastique.</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Servir les œufs frais, sur un lit de roquette ou de cresson. Décorez avec des œufs de saumon.</span></strong></p><p><img src="http://www.cuisine-toulousaine.com/media/01/00/3207123819.jpg" id="media-6321103" alt="" /></p>
Cleohttp://www.cuisine-toulousaine.com/about.htmlSauces accompagnements cruditéstag:www.cuisine-toulousaine.com,2021-12-27:63571232021-12-27T08:08:53+01:002021-12-27T08:08:53+01:00 MOUSSE DE MORTADELLE OU DE SAUCISSON A L'AIL Pour 4 personnes...
<p><span style="color: #0000ff;"><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">MOUSSE DE MORTADELLE OU DE SAUCISSON A L'AIL</span></strong></span></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Pour 4 personnes</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">400 g de mortadelle, 200 g de fromage frais</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Sel, poivre, Muscade moulue</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">2 cuillères à soupe de pistaches hachées non salées (uniquement pour mortadelle)</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">ou 2 cuillères à soupe de chorizo en brunoise pour le saucisson à l'ail</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Découpez la mortadelle en dés et la déposez dans un mixeur avec le fromage frais. Assaisonnez de sel, poivre et de noix de muscade puis ajoutez les pistaches hachées.</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Mixez jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène et mousseuse. Versee quelques cuillères à soupe de lait ou de mayonnaise si la mousse est trop épaisse. Réservez au frais.</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Faites de même pour le saucisson à l'ail</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Le terme de saucisson à l'ail est impropre parce qu'il n'a presque pas goût à l'ail… il faut vraiment détester l'ail pour lui trouver un goût!</span></strong></p><p> </p><p><span style="color: #0000ff;"><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">MOUSSE D'OLIVES</span></strong></span></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Pour 4 personnes</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">130 g d'olives vertes ou noires dénoyautées</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">130 g de fromage de chèvre frais</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Quelques feuilles de persil frais</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Poivre du moulin</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Mettre tous les ingrédients dans un mixeur et mixer afin d'obtenir une mousse bien lisse.</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Servir la mousse d'olives sur des toasts et pour accompagner charcuteries et salades douces, trop léger pour la salade amère je trouve (salade de cresson, de pissenlit, etc..)</span></strong></p><p><img src="http://www.cuisine-toulousaine.com/media/00/02/1530158457.jpg" id="media-6320916" alt="" /></p>
Cleohttp://www.cuisine-toulousaine.com/about.htmlC'est cela, AIMER LA FRANCEtag:www.cuisine-toulousaine.com,2021-12-25:63568682021-12-25T08:15:27+01:002021-12-25T08:15:27+01:00
<p><iframe width="560" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/hfJyAHnbI8E" title="YouTube video player" frameborder="0" allow="accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture" allowfullscreen="allowfullscreen"></iframe></p>
Cleohttp://demaincestaujourdhui.hautetfort.com/about.htmlJoyeux Noël !tag:demaincestaujourdhui.hautetfort.com,2021-12-23:63566272021-12-23T10:39:14+01:002021-12-23T10:39:14+01:00
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Cleohttp://www.cuisine-toulousaine.com/about.htmlJoyeux Noël !tag:www.cuisine-toulousaine.com,2021-12-23:63566252021-12-23T10:37:12+01:002021-12-23T10:37:12+01:00
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Cleohttp://www.cuisine-toulousaine.com/about.htmlA méditer tag:www.cuisine-toulousaine.com,2021-12-23:63565792021-12-23T08:20:22+01:002021-12-23T08:20:22+01:00 Elon Musk: "L’idéologie woke est diviseuse, excluante, haineuse....
<p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;"> Elon Musk: "L’idéologie woke est diviseuse, excluante, haineuse. Elle offre aux gens mesquins un droit à être méchants et cruels, blindés dans leur fausse vertu". 22 décembre 2021</span></strong></p>
Cleohttp://www.cuisine-toulousaine.com/about.htmlComment est calculée la matière grasse du fromage?tag:www.cuisine-toulousaine.com,2021-12-21:63562502021-12-21T08:23:25+01:002021-12-21T08:23:25+01:00 Le fromage a sa place dans une alimentation saine et équilibrée. Il est...
<p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Le fromage a sa place dans une alimentation saine et équilibrée. Il est riche en protéines et en calcium. L’idéal pour garder la ligne est d’en consommer 30 à 40 grammes par jour afin de couvrir les apports nutritifs qu’il peut combler grâce à sa composition.</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">À noter que, généralement, les fromages à pâte dure sont plus riches et contiennent moins d’eau que ceux plus mous. Les concernant, la teneur en matière grasse indiquée sur l’étiquette est assez fidèle à la réalité. Aujourd’hui, les producteurs sont légalement obligés d’annoncer le pourcentage de matière grasse sur extrait sec, c’est-à-dire sans tenir compte de l’eau présente à l’intérieur du fromage.</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Par exemple, si vous vous rendez au supermarché, vous verrez que l’étiquette du Camembert affiche 45% de matière grasse. Or, ce fromage contient environ 54 grammes d’eau pour un morceau de 100 grammes. Étant donné que le calcul de pourcentage se fait sur le poids sec, cela veut donc dire qu’il n’y a pas 45 grammes de matière grasse mais bien 21 grammes. Dans la réalité, le Camembert ne possède donc que 256 Kcal.</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Les 8 fromages les plus caloriques</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">- Le Brie et l’emmental (entre 350 et 355 Kcal pour 100 grammes)</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">- Le mascarpone (au minimum 350 Kcal pour 100 grammes)</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">- Le roquefort et le gouda (360 Kcal pour 100 grammes)</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">- Le bleu de Bresse (370 Kcal pour 100 grammes)</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">- Le cheddar (380 Kcal pour 100 grammes)</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">- Le Beaufort et le comté (entre 380 et 400 Kcal pour 100 grammes)</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">- Le parmesan (au minimum 390 Kcal pour 100 grammes)</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">- L’Ossau-Iraty et le Brillat-Savarin (plus de 400 Kcal pour 100 grammes)</span></strong></p><p><img src="http://www.cuisine-toulousaine.com/media/02/02/2444993504.jpg" id="media-6319883" alt="" /></p>
Cleohttp://www.cuisine-toulousaine.com/about.html5e vaguetag:www.cuisine-toulousaine.com,2021-12-12:63545152021-12-12T09:28:46+01:002021-12-12T09:28:46+01:00
<p><img src="http://www.cuisine-toulousaine.com/media/01/00/734216794.jpg" id="media-6317836" alt="" /></p>
Cleohttp://www.cuisine-toulousaine.com/about.htmlScandalestag:www.cuisine-toulousaine.com,2021-12-12:63545092021-12-12T09:11:48+01:002021-12-12T09:11:48+01:00 Bien plus vaillants que les pleutres donneurs de leçons, plusieurs...
<p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;"><iframe width="560" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/t4pcV-linQM" title="YouTube video player" frameborder="0" allow="accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture" allowfullscreen="allowfullscreen"></iframe></span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Bien plus vaillants que les pleutres donneurs de leçons, plusieurs collectifs de médecins et d’avocats, soutenus par des milliers de citoyens, ne cessent de déposer des demandes officielles sur les dessous du Covid… comme par exemple les contrats consentis aux laboratoires pharmaceutiques pour les prétendus vaccins, ainsi que les preuves de leur efficacité, et surtout leur autorisation finale de mise sur le marché.</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Bien évidemment ces demandes sont souvent sans réponse ou carrément déboutées, mais le combat continu, et cette armée là n’est pas prête à rendre les armes devant un ennemi particulièrement fourbe.</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">300 vrais médecins, docteurs et scientifiques, scandalisés par la véritable dictature qui s’est abattue sur les Français, participaient en direct pendant 24 heures, à un événement appelé Doctothon.</span></strong></p><p><a href="https://www.doctothon.com"><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">https://www.doctothon.com</span></strong></a></p><p><a href="https://www.youtube.com/watch?v=1qAaTwWbB0g"><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">https://www.youtube.com/watch?v=1qAaTwWbB0g</span></strong></a></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;"><a href="https://putsch.media/20211210/actualites/societe/video-un-doctothon-diffuse-pendant-24-heures-pour-ecouter-dautres-analyses-scientifiques-sur-la-crise-sanitaire/">Source</a></span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Parmi tous les témoignages, celui du Dr Paul Bousquet est une véritable bombe, car ce médecin ne mâche pas ses mots et ne craint pas d’appeler " un chat, un chat " en accusant sans filtres les laboratoires pharmaceutiques d’avoir fait main basse sur la Santé, en détournant la santé publique vers des intérêts financiers privés, et d’avoir totalement corrompu le système…</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Ecoutez-le, cela éveillera sans doute en vous, des échos sur de gros scandales passés ayant défrayé la chronique pendant quelque temps… avant de s’évanouir sans que l’on ait connaissance d’un véritable châtiment envers les coupables.</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Espérant que vous aurez perçu cette " aventure " comme un message d’espoir, compte tenu non seulement de la richesse des témoignages des intervenants, mais également des commentaires en live, je ne saurais trop vous recommander de rejoindre un collectif quel qu’il soit, afin de ne pas rester seul face à la situation de prise d’otage désespérante dont nous sommes l’objet,</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Signez et transmettez la pétition "Transparence vaccins Covid 19" ; 253901 signataires au moment où j’écris.</span></strong></p><p><a href="https://dejavu.legal"><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">https://dejavu.legal</span></strong></a></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Ensemble nous sommes plus forts, pour lutter efficacement contre tous les tyrans de la terre.</span></strong></p><p><span style="font-size: 10pt;"><strong><span style="font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Josiane Filio, au nom de la Liberté d’expression</span></strong></span></p><p> </p><p> </p>
Cleohttp://www.cuisine-toulousaine.com/about.htmlManger du chocolat réduirait le risque d’accident vasculaire cérébraltag:www.cuisine-toulousaine.com,2021-12-11:63543592021-12-11T09:59:44+01:002021-12-11T09:59:44+01:00 Une étude qui sera présentée au 62ème congrès de l’Académie Américaine de...
<p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Une étude qui sera présentée au 62ème congrès de l’Académie Américaine de Neurologie en avril 2010 à Toronto, montre que les personnes mangeant du chocolat sont moins à risque d’accidents vasculaires cérébraux que ceux n’en mangeant pas. </span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Le chocolat est riche en antioxydant, contenant en particulier des flavonoides. Cette étude est une analyse de trois études précédentes. La première avait montré chez 44 500 personnes mangeant du chocolat toutes les semaines, une réduction de 22% du risque d’accident cérébral. Dans la seconde étude, 1169 personnes qui mangeaient 50 grammes de chocolat par semaine avaient une réduction de la mortalité de 46% après un accident vascualaire cérébral. La troisième étude ne retrouvait pas de bénéfice. </span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">L’auteur de cette analyse, Gustavo Saposnik, se refuse cependant à conclure formellement, estimant que d’autres études sont nécessaires car on ne sait pas si cet effet bénéfique n’est pas simplement lié au fait que ce sont les personnes les mieux portantes qui ont le plus de facilité à manger du chocolat.</span></strong></p><p><span style="font-size: 10pt;"><strong><span style="font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Source</span></strong></span></p><p><span style="font-size: 10pt;"><strong><span style="font-family: helvetica, arial, sans-serif;">American Academy of Neurology’s 62nd Annual Meeting, Toronto April 10 to April 17, 2010</span></strong></span></p><p><img src="http://www.cuisine-toulousaine.com/media/00/00/845381259.jpg" id="media-6317614" alt="" /></p>
Cleohttp://www.cuisine-toulousaine.com/about.htmlVentre plat? à savoirtag:www.cuisine-toulousaine.com,2021-12-07:63536182021-12-07T08:43:43+01:002021-12-07T08:43:43+01:00 Crachez votre gomme à mâcher Beaucoup de gens mâchent du chewingum...
<p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Crachez votre gomme à mâcher</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Beaucoup de gens mâchent du chewingum pour se couper la faim ou pour s’empêcher de manger sans y penser, mais cela peut avoir un effet secondaire fâcheux : le ballonnement. Nous avalons tous un peu d’air lorsque nous mâchons, mais ce phénomène s’accroît considérablement avec une gomme, ce qui cause des gaz et des ballonnements. Méfiez-vous aussi ces causes fréquentes de ballonnements.</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">De plus, il a été prouvé que certains édulcorants augmentent votre appétit pour la malbouffe; la gomme à mâcher pourrait donc faire gonfler votre tour de taille sur deux fronts et vous empêcher d’obtenir un ventre plus plat.</span></strong></p><p><img src="http://www.cuisine-toulousaine.com/media/02/01/685457401.jpg" id="media-6316679" alt="" /></p>
Cleohttp://www.cuisine-toulousaine.com/about.htmlCanard à l'orangetag:www.cuisine-toulousaine.com,2021-12-06:63534242021-12-06T11:49:52+01:002021-12-06T11:49:52+01:00 Une vieille recette française; au fait, il y a longtemps que je n'en ai...
<p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Une vieille recette française; au fait, il y a longtemps que je n'en ai cuisiné!<br /></span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Pour 5-6, à mariner la veille</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">2 h 20 en cocotte minute; trois heures 20 en cocotte normale</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Un fond d'Armagnac ou de cognac (facultatif)</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Un beau canard évidé et brûlé (pour les restants de plumes)</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">2 kg d'oranges - poivre, sel - 1/2 l de vin blanc</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">180 g de cansalade en lardons; 1 litre de bouillon maison</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">1 ou 2 gros oignons- 2 cuillères à soupe de graisse de canard</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">200 g de champignons de paris et trois carottes.</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">5 branchettes de thym frais ou 2 branches thym sec</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">La veille, déoupez le canard en morceaux après l'avoir brûlé sur la gazinière</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Pressez le jus des oranges et arrosez les morceaux mis dans un grand saladier</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Le lendemain, sortez les morceaux de la marinade (conservez-là) et essuyez les morceaux avant de les faire revenir dans votre cocotte à cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés dans la graisse de canard. Arrosez d'alcool et mettre le feu pour flamber.</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Égouttez bien et réservez dans un plat creux en verre</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Faites revenir les oignons à bien brun et la cansalade. Remettre dans votre cocotte les morceaux de canard, ajoutez le bouillon maison, le vin blanc, le poivre, les champignons de Paris, les carottes coupées en rondelles, les branchettes de thym et mettre à cuire à feu moyen durant trois heures ou 2 h en cocotte minute.</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Passez le jus des oranges et rajoutez au liquide de cuisson, salez, goûtez. Remettre à cuire le plus longtemps possible</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Mettre le liquide dans une saucière pour parsemer dans l'assiette sur du riz, des pommes de terre, etc. servis avec un morceau de canard, servir très chaud.</span></strong></p><p><img src="http://www.cuisine-toulousaine.com/media/01/01/2752488473.jpg" id="media-6316404" alt="" /></p>
Cleohttp://www.cuisine-toulousaine.com/about.htmlHistoire de la tartine et genèse d’un fantasme:tag:www.cuisine-toulousaine.com,2021-12-05:63532272021-12-05T09:18:01+01:002021-12-05T09:18:01+01:00 la pâte à tartiner chocolatée… La pâte à tartiner est cette...
<p><span style="color: #0000ff;"><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">la pâte à tartiner chocolatée…</span></strong></span></p><p> </p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">La pâte à tartiner est cette fameuse substance onctueuse que l’on peut étaler sur une base comme le pain – voire une crêpe, une biscotte… En général, le résultat est ce qu’on appelle trivialement "une tartine", dont la définition est celle d’une tranche de pain (potentiellement beurrée) recouverte de ladite pâte sucrée ou salée. Plus de la moitié des Français en consomment régulièrement et 26% n’utilisent que la pâte leader du marché.</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Si ancrée dans les habitudes qu’elle soit, cette pratique est moderne. Le mot "tartine" est lui-même assez récent, et ne date que de la fin du XVIe siècle. Il fait alors partie du jargon populaire, car, pour certain, le fait d’ajouter du beurre sur le pain est une péjoration de la brioche pour laquelle le beurre est mélangé à la pâte.</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">La brioche est alors l’ordinaire à la cour, d’où la fameuse phrase (faussement ?) attribuée à Marie-Antoinette – " S’ils n’ont pas de pain, qu’ils mangent de la brioche ". La question du pain est à l’époque brûlante, du fait d’une augmentation de son prix suite à une disette artificiellement créée par des spéculateurs. Quand le peuple oblige le roi Louis XVI et sa famille à quitter Versailles pour revenir à Paris, le 6 octobre 1789, il crie d’ailleurs: "Nous ne manquerons plus de pain! Nous ramenons le boulanger, la boulangère et le petit mitron!".</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">DE L’HISTORIQUE DE LA TARTINE</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Une des premières images connues de tartine remonte au XVIe siècle. Il s’agit du "Repas de noces", une peinture de Pieter Brueghel l’Ancien qui représente un repas réunissant des paysans dans une salle bondée – dont, au premier plan, l’enfant à la tartine sur les genoux en train de lécher son index.</span></strong></p><p><img src="http://www.cuisine-toulousaine.com/media/01/00/3490362914.jpg" id="media-6316124" alt="" /></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">L’ancêtre de la tartine est la "rôtie", soit une tranche de pain rôtie ou frite qui accompagnait les soupes et les ragoûts et les rôtis. C’est de là que vient le mot anglais toast (traduction de tartine), venant lui-même de l’ancien français "toster" ou "rotir". "Porter un toast" renvoie à la coutume qui voulait que l’on trempe la rôtie dans une coupe de vin avant de boire à la santé d’une/un convive.</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Ce n’est qu’au XXe siècle que la tartine s’impose dans la langue de tous les jours… Jusqu’à devenir aujourd’hui un incontournable élevé par certains chefs au rang de met gastronomique.</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">L’AVENEMENT DE LA PATE A TARTINER</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">On peut donc étaler tout ce qu’on veut sur une tartine, des rillettes à la pâte chocolatée en passant par le tarama. Mais l’usage veut que le terme de "pâte à tartiner" corresponde le plus souvent à une pâte sucrée chocolatée… qui, paradoxalement, contient beaucoup de sucre et de gras et un peu de chocolat – tout cela en proportion très variable. De quoi ouvrir une véritable boite de Pandore nutritionnelle.</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">L’histoire commence à la fin de la Seconde Guerre mondiale, dans la ville italienne d’Alba, dans le Piémont, aujourd’hui réputée pour ses truffes blanches. Alors que la pénurie de fèves de cacao s’est installée, un chocolatier-pâtissier local, Pietro Ferrero, s’inspirant de la recette du Gianduja, rajoute des noisettes à sa composition pour créer une brique chocolatée à trancher nommée "Giandujot".</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Ensuite, la légende veut que, lors d’un été caniculaire, ces briques se retrouvent à fondre… donnant naissance, bien involontairement, à une substance à l’onctuosité inénarrable. Saisissant l’idée, Ferrero va la vendre en pots avec un succès qui ne se démentira pas. Si bien que la recette est bientôt transformée afin d’obtenir une pâte à température ambiante.</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">La composition actuelle de ce produit phare de la maison Ferrero (issu du diminutif anglais nut correspondant à hazelnut, noix ou noisette) comprend pour 100 g: 56 g de sucre, 20 g d’huile de palme, 13 g de noisettes, moins de 10 g de lait écrémé et de cacao maigre chacun – avec de la lécithine de soja pour émulsionner le tout.</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Cette pâte à tartiner chocolatée reste depuis près de 50 ans un leader incontesté, et représente plus des deux tiers des parts du marché. Les Français en sont d’ailleurs les plus gros consommateurs au monde!</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">UN MYTHE ATTAQUE DE TOUTE PART</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Pourtant, l’inventivité des créateurs et responsables de marketing est sans limites pour faire tomber le leader – pour l’heure sans succès. Et ce d’autant que, depuis quelques années, la transition nutritionnelle avance avec la chasse aux "mauvaises graisses", dont l’huile de palme fait partie, et la course au Nutri-score.</span></strong></p><p> </p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">L’équation culinaire est complexe à résoudre, car tout en améliorant le Nutri-score du produit, il faut conserver une substance tartinable. À force de recherche, il est aujourd’hui possible de proposer des pâtes à tartiner chocolatées à base d’oléagineux ou autres graines voire de pâte de haricots rouges. Une pâte à tartiner chocolatée a même réussi à obtenir un Nutri-score A, alors que la majorité d’entre elles se contentent d’un E ou d’un D…</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Si on considère (ce n’est pas toujours vrai!) que la noisette est l’ingrédient "signature" des pâtes à tartiner, c’est probablement du fait de son profil nutritionnel: on y retrouve de bonnes graisses (acides gras insaturés), des fibres, des protéines, de la vitamine E et des minéraux. Néanmoins, la noisette est loin d’en être le composant principal – leur teneur variant de 10 et 16% selon les recettes, même s’il existe de " bons élèves " avec 40 % de noisettes.</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">UN MARCHE EN PERPETUELLE REINVENTION</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Certaines pâtes contiennent également d’autres fruits secs: noix de cajou, amandes, praline. Certains producteurs ajoutent des brisures de crêpes dentelles pour donner du croustillant au milieu de l’onctuosité de la pâte. Il existe donc des dizaines de pâtes à tartiner, chocolatées ou non, au point qu’il est impossible de les énumérer toutes et encore moins d’en donner la composition précise.</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Outre le nombre de candidates, ce qui complique encore l’analyse ce sont les changements incessants des compositions: huile de palme remplacée par le tournesol, diminution du sucre, remplacement du sucre par des sucres exotiques (sucre de canne, de fleur de coco, de palme, etc.), augmentation du pourcentage de fruits secs, modification de la composition en fruits secs (noisette, amande, noix, cacahuètes et autres).</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Ainsi, la valeur calorique d’une pâte à tartiner est très variable: de 275 kcal/100 g pour celles qui utilisent des féculents, à plus de 600 kcal/100g pour leurs consœurs à constituants majoritairement lipidiques (rappelons que 1 g de glucides apporte 4 kcal, contre 9 kcal pour 1 g de lipides).</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Concrètement, que peut donner une tartine en termes d’apports caloriques ? Le pain reste le complément le plus adapté à la pâte à tartiner, car il apporte entre 260 et 280 kcal pour 100 g (une baguette fait 250 gr); le pain complet étant un peu moins calorique et apportant plus de fibre (240-245 kcal).</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Quant à la cuillerée de pâte à tartiner chocolatée (15 gr pour une cuillère à café), son apport calorique varie en fonction de sa composition – comptez 80 kcal par cuillerée pour la pâte leader du marché.</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Deux tartines de pâte chocolatée avec fruit et verre de lait constituent un petit-déjeuner continental</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Pour un petit-déjeuner dit continental raisonnable, il faut associer deux tranches de pain (complet de préférence) tartinées avec un produit laitier et un fruit.</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Deux tartines de pain avec une cuillerée pour chaque tartine (soit 60 gr de pain et 30 gr de pâte) + un verre de lait ou un yaourt et un fruit constitue un petit-déjeuner dit " continental " plutôt pauvre en protéines, mais acceptable.</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">En conclusion, il n’y a pas de préconisation pérenne possible: lisez les étiquettes pour comparer la liste des ingrédients de vos pâtes à tartiner. Il convient toutefois d’essayer d’éviter les plus caloriques si vous êtes un grand consommateur. Privilégiez également les pâtes avec peu d’ingrédients, sans huile ajoutée ni additif (lait en poudre, lécithine). Par exemple celles donnant la part belle aux ingrédients simples: cacao et sucre provenant du commerce équitable et bio, fruits secs autres que les noisettes de provenance indiquée (amande, noix, cajou…) et avec une forte teneur en fruits oléagineux.</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Cet article a été écrit en partenariat avec la chaîne santé de l’université de Paris, Pour une meilleure santé (PuMS).</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Auteurs; Boris Hansel; Médecin, Professeur des universités- Praticien hospitalier, Inserm U1148, Faculté de Santé, Université de Paris</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Philippe Giral; Maître de conférence des universités - Praticien hospitalier, Institut E3M, AP-HP</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">The Conversation - CC BY ND</span></strong></p>
Cleohttp://www.cuisine-toulousaine.com/about.htmlLe vrai bœuf bourguignontag:www.cuisine-toulousaine.com,2021-12-04:63530752021-12-04T08:45:21+01:002021-12-04T08:45:21+01:00 Pour 6 ou 7 personnes 1kg de bœuf. 150 g de cansalade en lardons....
<p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Pour 6 ou 7 personnes</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">1kg de bœuf. 150 g de cansalade en lardons.</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">2 bouteilles de vin rouge de Bourgogne.</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">1 bouillon de bœuf. 3-4 carottes.</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">1 gros oignon jaune</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">200 g de petits oignons. 1 gousse d’ail.</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">2 cuillères à soupe d’huile.</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Du persil haché. Du sel et du poivre.</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Commencez par couper la viande en cubes. Émincez l’ail et les oignons, lavez et coupez les carottes en rondelles. Réservez.</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Dans une cocotte, faites revenir les lardons pendant 5 minutes, puis incorporez l’ail, les oignons et les carottes pendant 5 minutes supplémentaires. Sortez le tout de la cocotte et réservez.</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Remplacez votre mélange par la viande coupée en cubes. Faites dorer la viande avec de l’huile et remettez votre mélange de lardons et de légumes dans la cocotte (sans les oignons, que vous réservez).</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Versez le vin et le bouillon (préalablement réalisé avec 30 cl d’eau chaude) et assaisonnez de sel, de poivre et de persil haché. Laissez mijoter à feu moyen pendant 2h15.</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Si vous cuisez à la cocotte-minute, ce sera cuit en 1h40</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Enfin, incorporez les oignons et laissez mijoter pendant 15 dernières minutes.</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Servez aussitôt: plus c’est chaud, plus votre plat sera délicieux.</span></strong></p><p><img src="http://www.cuisine-toulousaine.com/media/02/01/724109576.jpg" id="media-6315907" alt="" /></p>
Cleohttp://www.cuisine-toulousaine.com/about.htmlPoêlée de châtaignes et choux de Bruxellestag:www.cuisine-toulousaine.com,2021-12-03:63529512021-12-03T11:51:15+01:002021-12-03T11:51:15+01:00 Pour 4 500 g de choux de Bruxelles, prenez de petits choux 1 pot...
<p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Pour 4</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">500 g de choux de Bruxelles, prenez de petits choux</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">1 pot de verre de châtaignes sous vide</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">100 g de cansalade en lardons</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">20 g de graisse de canard (1 cuillère à soupe), sel</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">1 c. à café de fond de veau en poudre (facultatif)</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Commencez par couper les pieds des choux de Bruxelles. Si nécessaire, retirez les premières feuilles flétries. Rincez-les ensuite à grande eau et laissez trempez dix minutes dans de l'eau fraîche additionnée d'une cuillère à soupe de bicarbonate de soude</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">2</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Portez une grande casserole d’eau à ébullition et faites-y blanchir les choux de Bruxelles pendant 5 minutes. Égouttez-les.</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Faites bouillir à nouveau un grand volume d’eau salée. Plongez-y les choux pendant 15 minutes. Égouttez-les. Ou bien, 8 minutes après la mise en rotation et chuchotement de la cocotte minute</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Entretemps, chauffez 20 g de graisse de canard dans une poêle. Ajoutez les châtaignes. Faites revenir à feu vif pendant environ 10 minutes pour les faire dorer.</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Faites dorer les lardons dans une autre poêle sans ajouter de matière grasse pendant 7 ou 8 minutes. Déposez-les ensuite sur du papier absorbant pour retirer l’excès de gras.</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Ajoutez les choux de Bruxelles ainsi que les lardons lorsque les châtaignes sont dorées. Ajoutez éventuellement le fond de veau en poudre et mélangez.</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Laissez cuire pendant 2 ou 3 minutes. Servez aussitôt.</span></strong></p><p><img src="http://www.cuisine-toulousaine.com/media/01/01/4087682222.JPG" id="media-6315702" alt="" /></p>
Cleohttp://www.cuisine-toulousaine.com/about.htmlVive nos forces de l'ordre!tag:www.cuisine-toulousaine.com,2021-12-02:63527022021-12-02T08:50:33+01:002021-12-02T08:50:33+01:00 Toulouse : un policier hors service sauve un couple sauvagement...
<p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;"> </span></strong><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;"><a href="https://www.fdesouche.com/2021/12/01/toulouse-un-policier-hors-service-sauve-un-couple-sauvagement-agresse-en-pleine-rue-il-recoit-la-medaille-de-lassemblee-nationale/">Toulouse : un policier hors service sauve un couple sauvagement agressé en pleine rue, il reçoit la médaille de l’Assemblée nationale</a></span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Un policier âgé de 50 ans a reçu la médaille de l’Assemblée nationale des mains du député LREM de Haute-Garonne, Pierre Cabaré, ce mardi à Toulouse. Le fonctionnaire a porté secours à un couple qui venait d’être très violemment agressé en pleine rue, en octobre dernier.</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Son acte a été salué. Le jeudi 7 octobre 2021 vers 8 heures, un policier de 50 ans affecté dans un service de renseignement se rendait à son service lorsqu’il a aperçu une femme allongée au sol et blessée à la tête, sur la place d’Arménie à Toulouse. Cette dernière venait d’être frappée par un inconnu avec une bouteille. Le fonctionnaire a fait un point de compression pour éviter que la victime ne perde trop de sang, et a donné l’alerte.</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Le compagnon de cette femme se trouvait un peu plus loin. Il avait quant à lui reçu deux coups de tournevis dans le dos, de la part du même agresseur, et était grièvement blessé. Les secours ont mis près de 40 minutes pour arriver. <em>"J’ai donc fait les points de compression pendant 40 minutes "</em>, a raconté le policier, cité par <a href="https://france3-regions.francetvinfo.fr/occitanie/haute-garonne/toulouse/toulouse-un-policier-recompense-par-la-medaille-de-l-assemblee-nationale-2358193.html"><em>France 3</em></a>.</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;"><em>"Je n’ai rien fait d’héroïque en soi, seulement un point de compression"</em>, a-t-il assuré. <em>"Je ne suis pas un sauveur"</em>.</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Au même moment, des policiers municipaux à vélo sont passés par là. Prévenus de ce qui venait de se produire par le quinquagénaire, ils se sont lancés à la recherche du mis en cause, qui a été interpellé peu après. <em>"Il est soupçonné d’avoir violé une autre femme quelques heures plus tôt</em><em>. Une information judiciaire a été ouverte. L’enquête est actuellement en cours"</em>, a détaillé le policier.</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">" C’est aussi l’ensemble de la police que je veux récompenser"</span></strong></p><p><span style="font-size: 12.0pt; font-family: 'Arial','sans-serif';"><a href="https://actu17.fr/toulouse-un-policier-hors-service-sauve-un-couple-violemment-agresse-dans-la-rue/">(…) Actu 17</a></span></p><p><img src="http://www.cuisine-toulousaine.com/media/02/02/4047854793.jpg" id="media-6315426" alt="" /></p>