Last posts on terroir

3ème marché de la truffe à ANNECY

2011-12-10T14:21:00+01:00

Dauphiné Libéré du 11 décembre 2011

LE VIN DU TERROIR

2011-11-26T16:42:00+01:00

Aujourd'hui, sur la place de la Comédie de MONTPELLIER se déroule depuis hier la Fête de la vigne.

43 producteurs de ma région proposent des dégustations de vins du terroir.

Cette fête a un avantage : elle est gratuite pour les producteurs.

Pour les dégustateurs, c'est 2 euros les trois dégustations. Le visiteur peut se procurer aux points "Vente de verres", pour seulement 2 euros, un verre à vin à dégustation ainsi qu'un coupon donnant droit à 3 dégustations de vin de son choix à utiliser parmi les 43 producteurs installés dans les chalets. Ce coupon comporte également un bon lui permettant de participer à la Tombola (tirages au sort à 12 h et 18 h 30) et un autre bon à utiliser dimanche 27 novembre dans les caveaux participant à l'opération (une 7ème bouteille sera offerte pour tout achat d'un carton de 6 bouteilles, sur présentation de ce bon).

Les bénéfices des ventes de tickets sont reversés à Sidaction.

En 8 ans, 84 300 euros ont ainsi été remis aux chercheurs monteplliérains pour la lutte contre le sida.

Le vin est à consommer avec modération bien sûr....

Abonnez-vous à La Nouvelle revue lorraine !

2011-09-17T00:00:00+02:00

L'authenticité et la typicité d'une origine géographique

2011-08-09T05:22:00+02:00

L'appellation d'Origine Contrôlée est un signe français qui désigne un produit qui tire son authenticité et sa typicité de son origine géographique. Elle est l'expression d'un lien intime entre le produit et son terroir : une zone géographique (caractéristiques géologiques, agronomiques, climatiques et historiques) et des conditions de production spécifiques pour tirer le meilleur parti de la nature.

Facteurs naturels et humains sont liés. Le produit qui en est issu ne peut être reproduit hors de son terroir. Née d'un décret-loi du 30 juillet 1935 pour le secteur viticole consécutivement à de nombreuses crises viticoles (phylloxéra, contrefaçon des dénominations et révoltes de vignerons...) de la fin du XIXème siècle, l'Appellation d'Origine Contrôlée est conçue pour garantir l'origine d'un vin.

Le succès du concept d'AOC s'étend en 1990 à l'ensemble des produits agricoles ou alimentaires bruts et transformés. L'AOC est une démarche collective, elle est obligatoirement portée par une structure fédérative : l'Organisme de Défense et de Gestion (ODG) qui représente et rassemble les opérateurs de la filière du produit en AOC.

Renaissance de PPC

2011-06-27T22:35:00+02:00

Chères lectrices, chers lecteurs,

Veuillez excuser les trois derniers mois de silence radio. La vie nous impose parfois une certaine rigueur, telles ont été ces longues semaines sans vous faire partager les coups de cœur, coups de gueule, découvertes incroyables et déceptions intenses...

Je m'engage donc à redonner vie à PPC et j'ai le grand plaisir de revenir accompagnée d'une nouvelle acolyte : Lady Lullaby. Elle aussi vous fera partager ses bons plans et autres conseils... Son portrait arrive très bientôt!

Pour ma part, je n'ai pas été inactive ces derniers temps, je vous citerai donc pêle-mêle des endroits que j'ai découvert et que j'ai aimé...

Je commence aujourd'hui par deux adresses :

Le Bodega Bay, que j'ai eu l'occasion de découvrir pour l'anniversaire d'un ami. Ce bar à tapas situé dans le 11 ème (métro Filles du Calvaire) se démarque avec ses spécialités singulières et de qualité, ses gérants souriants et le tout dans un quartier sympathique. Idéal après un concert au Bataclan!!

http://www.bodega-bay.fr, page FB également pour les soirées à thème et donner son avis!

116, rue Amelot, 75011 Paris, France, infos et résa au 01 43 55 83 77

La Ferrandaise : exit les accros du régimes, adresse culinaire pour les bons vivants et les amateurs de saveurs du terroir. Ce restaurant auvergnat nous présente entre autres son veau de lait (savoureux et fondant, un régale pour les papilles...). Sans faire de chichis, ni les fines bouches, craquez pour la formule entrée + plat + dessert! Une promenade parisienne est conseillée pour la digestion...

http://www.laferrandaise.com

8 rue de Vaugirard 75006 Paris, réservations : 01 43 26 36 36, ou laferrandaise@wanadoo.fr

Donnez-nous vos avis et vos adresses, nous lirons et testerons avec grand plaisir!

Mademoiselle No', pour vous servir...

Marché du Terroir et de l'Artisanat - le Samedi 21 Mai 2011

2011-05-24T06:06:00+02:00

Samedi s'est tenue toute la journée la 3ème édition du Marché du Terroir et de l'Artisanat sur la Place de l'Hôtel de Ville : l'équipe des Commerçants et Artisants de Seynod Avenir et les services de la Ville avaient rassemblé un nombre important de stands qui proposaient toutes sortes de marchandises.

L'occasion pour Mme le Maire et son équipe de rencontrer, discuter, partager des informations, des modes d'emploi, des techniques culinaires etc... Une ambiance conviviale et des commerçants seynodiens qui ont encore réalisé une belle animation sur la Place du centre ville !

SOS Terre Briarde

2011-04-08T20:22:20+02:00

S.O.S TERRE BRIARDE

terrebriarde@aol.fr

NON A L'EXPLOITATION du PETROLE de SCHISTE !

NON AU SACCAGE DE NOTRE TERRE PAR LES SOCIETES PETROLIERES !

L'exploitation du pétrole de schiste nécessite une méthode de forage tout à fait différente de celles utilisées dans les puits qui existent déjà en Seine et Marne

Elle utilise dès la phase de recherche, le procédé de la fracturation hydraulique qui a déjà fait la preuve de son extrême dangerosité en Amérique du Nord. Voir le film documentaire "GASLAND"

Après avoir attribué des permis d'exploitation sans consultation préalable des populations et des élus locaux,certains hommes politiques liés à des gros cabinets d'affaires , ,SE RETRACTENT(soit disant) .......sous la pression de l'opinion publique ( pour garder les bonnes places ?)

C'EST TROP FACILE ,EXIGEONS QU'ILS NOUS RENDENT DES COMPTES !

Ces permis autorisent des prélèvements d'eau par millions de m3 malgré les arrêtés

« sécheresse » en vigueur, autorisent l'injection dans le sous-sol de produits toxiques capables de polluer nos réserves d'eau douce , et nécessitent le va- et- vient incessant de poids lourds.

Les agriculteurs qui acceptent des forages sur leur exploitation en échange de contreparties financières dérisoires sont des inconscients qui n'ont aucun respect pour la terre de France

RASSEMBLEMENT REGIONAL A MEAUX

LE SAMEDI 16 AVRIL 2011 à 15H

PLACE DE L'EUROPE(devant la Sous-Préfecture)

organisé par le Collectif « STOP PETROLE DE SCHISTE 77 »

http://www.stop-petrole-de-schiste77.com/

NOUS SOMMES TOUS CONCERNES

SIGNER LA PETITION EN LIGNE

http://www.petitions24.net/signatures/gaz_de_schiste__non_merci

Hotel Stela - La Ligue Noire

2011-03-02T00:05:00+01:00

Hotel Stela - La Ligue Noire

Xavier vous conseille . . .

2011-02-27T19:31:36+01:00

Un conseil du ministère de la santé .

à boire avec modération

Laïs - De wereld vergaat

2011-02-25T00:05:00+01:00

Laïs - De wereld vergaat

Laïs - Le loup,le renard et la bellette

2011-02-24T00:10:00+01:00

Laïs - Le loup, le renard et la bellette

Kadril: Bourrée de la belle inconnue

2011-02-23T00:05:00+01:00

Kadril : Bourrée de la belle inconnue

Les bons produits d’Ile-de-France ont enfin leur marque

2011-02-20T11:56:00+01:00

La région Île-de-France et le Cervia ont dévoilé mercredi 17 février, le logo qui permettra de « mieux identifier les produits alimentaires cultivés ou élaborés en Île-de-France », selon le conseil régional.

Afin de « donner plus de visibilité aux produits alimentaires issus du terroir de l’Île-de-France », la région et le Cervia (Centre régional de valorisation et d'innovation agricole et alimentaire) ont décidé de créer la marque Saveurs Paris Île-de-France, au bénéfice de « la trentaine de producteurs et artisans qui en sont les premiers utilisateurs », souligne le conseil régional.

L’Île-de-France est un territoire pour moitié agricole, où l’on dénombre 5.000 agriculteurs et quelque 15.000 entreprises artisanales et agroalimentaires, rappelle la Région, qui estime que les Franciliens, particulièrement les citadins, ont tendance à l'oublier.

Pour arborer la marque Saveurs Paris Île-de-France, ces professionnels ont dû signer une charte les engageant à valoriser le patrimoine régional « par l'utilisation de produits nobles du terroir », à préserver l’environnement, et « dynamiser l’économie régionale ».

Le logo Saveurs Paris Île-de-France évoque le territoire, le goût et la gastronomie parisienne, nous explique-t-on. Il se décline en trois couleurs :

- le vert pour les produits agricoles cultivés ou produits en Île-de-France,

- le bleu pour les produits fabriqués par les artisans franciliens des métiers de bouche,

- et le gris pour les produits des petites et moyennes entreprises de transformation agroalimentaire qui élaborent leurs produits en Île-de-France.

Le logo doit permettre de séduire « 12 millions de Franciliens et 40 millions de touristes annuels dans la région », se félicite le Conseil régional d'Île-de-France.

Tous les produits Saveurs Ile-de-France seront présentés au Salon international de l’agriculture à la porte de Versailles, stand G 32 hall 7.1.

Saucissons, tripes de bœuf, terrines, volailles… Les éleveurs franciliens sont beaucoup plus nombreux qu’on ne le croit et proposent une large gamme de mets appétissants. La ferme des Parrichets à Mouroux (Seine-et-Marne), cuisine avec les volailles de la maison et les ingrédients des voisins.
Tél. 01.64.20.80.20.

A Nemours (Seine-et-Marne), on cueille avec amour, au mois de juin, les coquelicots sauvages pour élaborer liqueur, arôme, sirop et confit de pétales. Les pâtissiers s’arrachent ces bouteilles pour la confection des macarons,mais elles apporteront aussi une vraie touche d’originalité à vos kirs.
Des Lis Chocolat, 01.64.29.20.20.

Les macarons fondants de Réau, spécialité de Seine-et-Marne, sont confectionnés à partir d’ingrédients naturels . Pistaches, noisettes, chocolat , amandes, à vous de faire votre choix ! Tél. 01.64.88.5 6.29.

Vous trouverez du vinaigre de cidre fermier chez David Alexandre à Saint-Forget (Yvelines) ou bien encore à Verdelot (Seine-et-Marne). Une touche originale pour vos salades vertes ou vos crudités.
Chez David Alexandre, la Grande Maison à Saint-Forget. Renseignements : alexandredavid@orange.fr.

Pour retrouver le vrai goût du lait, rien de tel que celui qui vient directement de la ferme ! Les spécialistes du lait en Ile-de-France fabriquent aussi de nombreuses sortes de yaourts, liquides ou aromatisés.
Ferme de Viltrain à Jouy-en-Josas (Yvelines). Tél. 01.39.56.38.14.

Mettez un peu de Val-d’Oise dans vos salades avec les produits de l’Huilerie avernoise. Dans le petit village d’Avernes, au cœur du Vexin, on fabrique de l’huile de colza, de tournesol ou encore de sésame. De quoi élaborer un menu très équilibré.
L’Huilerie avernoise, 01.30.39.20.01.

Source : www.lafranceagricole.fr,www.leparisien.fr

La Nouvelle revue lorraine, numéro 6

2011-02-11T00:00:00+01:00

Tous les deux mois, les abonnés l'attendent avec fébrilité et impatience... La sixième livraison de La Nouvelle revue lorraine est sortie depuis début février ! Avec un sommaire toujours aussi riche. Qu'on en juge avec ces quelques articles sur l'histoire et les histoires qui ont marqué notre Lorraine, rédigés par des auteurs qui vous font partager leur amour pour la région :

- Alfred Renaudin, peintre de la Lorraine

- Thionville face au culte réformé (XVIe-XVIIIe siècles)

- Un espion au service du duc Léopold

- Des noms communs devenus propres... L'exemple des rues de Bleurville

- Les dénicheurs

- Deux courageuses vosgiennes

- L'église restaurée de Mars-la-Tour

- L'Alsace-Moselle : une mode ? Une volonté de se faire remarquer ?

- Charlemagne, empereur d'Occident

- Henriette de Lorraine à Sampigny

- La dernière croisade de la Croix de Lorraine

... et de nombreux autres articles, chroniques et notes de lecture.

La Nouvelle revue lorraine, c'est la revue de tous les Lorrains de Lorraine et des Lorrains expatriés ! Alors, ceux qui ne sont pas encore abonnés, abonnez-vous vite !

>> Abonnement pour 1 an (36 €, 6 numéros) en envoyant vos coordonnées postales et votre règlement à : Jean-Marie Cuny, Le Tremblois, 54280 LANEUVELOTTE

Frans-Vlaanderen en de Nederlandse taal

2011-02-05T00:10:00+01:00

Frans-Vlaanderen en de Nederlandse taal

Ex: Deltastichting - Nieuwsbrief nr. 44 -Februari 2011

Ook in onze kringen woedde – en woedt nog steeds? – een (beperkte) taalstrijd: de voorstanders van de gesproken dialecten stonden er soms (met zinnige argumenten, je moet het ze toegeven) met min of meer getrokken taalmessen tegenover de voorstanders van de cultuurtaal, het Algemeen Nederlands. Oud-redacteuren en iets oudere lezers van dit tijdschrift zullen zich de periode zeker nog herinneren.

Als er in Vlaanderen, een in wezen eentalig Nederlandstalig gewest, een strijd bestond welke taal men het beste hanteert, welke taalpolitiek de Vlaamse natie moet volgen, hoe moet het dan wel zijn in die gebieden waar het Nederlands zelfs geen officiële taal is, zoals in de Franse Nederlanden, Zuid-Vlaanderen of Frans-Vlaanderen?

Wido Bourel, geboren in Frans-Vlaanderen, heeft uitdrukkelijk voor het Nederlands gekozen, niet in het minst omdat hij van mening is dat men op die manier ook iets voor het “Vlaamse dialect” van de streek kan proberen te doen. Zijn ouders spraken thuis nog Vlaams – hij is wellicht de laatste generatie die hierover zal kunnen getuigen – en iedereen waarschuwde hem dat niemand het Nederlands begreep of sprak. Wido Bourel sprong op de fiets, reed naar Ieper en kocht zich het Standaard vertaalwoordenboek. Hij heeft er Nederlands in geleerd, hij onderging ook de continue fascinatie voor een taal. De voorliefde voor woordenboeken en woordenlijsten bleef, schrijft hij in deze “erfenis zonder testament”.

In verschillende publicaties werd al gewezen op het boek “Hoe ik mijn taal en mijn volk terugvond” van Abbé Gantois, de Vlaamse voorman uit de jaren dertig van de vorige eeuw. Dit werk is minder zwaar op de hand liggend, en heeft minder hoge pretenties. Het is best een interessant werkje, vooral voor jonge mensen, die hierdoor de relativiteit van tijd en grenzen zullen ervaren. Nog tot op het einde van de 19^de eeuw werden doden in Frans-Vlaanderen onder grafstenen begraven met Vlaamse opschriften.

Interessant ook voor de wat oudere lezers, omdat men uit lezing van Bourels werkje onthoudt dat iedereen wel zijn eigen weg vindt naar zijn idealen en naar een volks bewustzijn. Er is inderdaad maar één weg, en die is voor iedereen anders, schrijft Bourel de grote Duitse filosoof Nietzsche na.

Via de Nederduitse calvinistische denker Johannes Althusius (1557-1638) kwam Wido Bourel in aanraking met het subsidiariteitsprincipe en met het federalisme (jaren 70 van de vorige eeuw). Het duurde natuurlijk niet lang of Bourel zat in kringen rond het Komitee voor Frans-Vlaanderen van mensen als Luc Verbeke en Cyriel Moeyaert, en hij zou er de gewaardeerde lessen Nederlands volgen. Als zoekende, jonge idealist legde Bourel al vlug contacten ook met allerlei regionalistische bewegingen die als paddenstoelen uit de grond schoten in Occitanië, Bretagne, enzovoort. De tijd van de grootse Vlaamse dromen.

Het is in diezelfde (politiek) belangrijke periode dat Wido Bourel tot de slotsom kwam dat de taal die moest worden gepromoot, ook in Frans-Vlaanderen, wel degelijk het Nederlands moest zijn. Alleen op die manier zou het mogelijk zijn een vuist te maken tegen het opdringerige Frans, alleen op die manier kon men proberen in Europa – samen met Vlaanderen en Nederland – te overleven. Alleen op die manier zou het misschien mogelijk zijn iets van het gesproken Vlaamse dialect in de streek te redden.

Wido Bourel sluit zijn (eerste?) bedenkingen af met dankbare groeten in de richting van het KFV, van mensen als Luc Verbeke, André Demedts, Valère Arickx, en zovele anderen.

Aangename lectuur dus.

P.L.

Een erfenis zonder testament. Hoe en waarom ik Nederlands leerde?
Wido Bourel
2010, eigen beheer, 29 pagina’s,
12€ (verzendingskosten inbegrepen)

Bestellen door overschrijving

IBAN: BE66 0011 1648 4043
BIC: GEBABEBB

Vermelding: ERFENIS

Of via E-post

Hertog Jan - Brabants Volkslied

2011-01-18T00:05:00+01:00

Hertog Jan - Brabants Volkslied

31. Michel Peyramaure, ”Le Château de la chimère”

2011-01-15T06:28:00+01:00

Voici un roman lu l'année dernière mais dont j'avais envie de vous parler parce que j'ai un faible pour ce type d'histoires... ;-)

M’immiscer dans la vie privée des grands écrivains m’a toujours plu. Dans ce joli roman tout simple, au fil de 278 pages assez bien écrites (je dis « assez » parce que le style me semble parfois un peu lourd ou peu élégant, par rapport à L’Orange de Noël, écrit dix ans plus tôt et sans doute un peu moins rapidement), Michel Peyramaure nous invite au château de Nohan, où vit la baronne Aurore Dudevant, plus connue sous son nom de plume…
George Sand.

Marie a quinze ans lorsqu’elle est embauchée comme servante au château de Nohant, grâce à l’intervention de sa cousine Noémie. D’abord effrayée puis intriguée et enfin profondément unie à « Madame » sa maîtresse, la narratrice passera finalement quarante années de sa vie au service de l’écrivain et vivra même une histoire d’amour compliquée avec Maurice, son fils.

Madame va te recevoir. Le temps de planter ces pétunias.
- Je la vois pas.
- Madame, c’est elle. Ca te surprend, hein ? Il faudra t’y faire. Tu comptais peut-être qu’elle allait venir à ta rencontre en robe à crinoline, accompagnée de ses laquais ?

Car George Sand, à quarante ans bien sonnés, est une femme au caractère bien trempé, attachée à la terre, qui fume et jure comme un homme !

Extrait fondant :
Joséphine nous préparait des repas rustiques : « fromentée » consistant à habiller de lait du blé crevé, poulet de notre basse-cour rôti au gril, légumes de notre potager, salade à l’huile de noix, fromage de chèvre, tarte aux poires à la crème poivrée…

Au fil des pages, nous croisons aussi de beaux esprits, comme Alexandre Dumas Fils et Gustave Flaubert, auxquels la baronne lettrée était très attachée, appelant Dumas « mon cher fils » et Flaubert « mon vieux troubadour ».

C’est formidable, cette possibilité de côtoyer tous ces auteurs illustres ! On a trop souvent l’impression que les gens de lettres se résument à de grands noms intouchables ou à des titres d’ouvrages poussiéreux : n’oublions pas qu’ils ont vécu, aimé, dévoré, ri, comme nous, humains avant nous, avant tout. Une façon bien tendre de rencontrer une femme hors du commun.

George Sand (1804-1876)

Victor Hugo, absent lui aussi, avait confié à son ami Paul Meurice le soin de lire son message : Je pleure une morte et je salue une immortelle. George Sand était une idée. Elle est hors de la chair, la voilà libre. Elle est morte, la voilà vivante…

Le Kerganer à Lanloup et Le Balthazar à Paimpol rejoignent le cercle des cafés de pays du Trégor-Goëlo

2011-01-04T15:16:00+01:00

Poussez leur porte : Vous êtes les bienvenus !!

photo : A.Menguy, Le Télégramme

Lancé en 2006 par la Fédération Régionale des Pays Touristiques, le label Cafés de Pays® a pour objectif de mettre en valeur des bistrots conviviaux, animés par des « gens du Pays », qui connaissent leur environnement et aiment en parler avec les habitués, comme avec les visiteurs de passage.

En Trégor-Goëlo, il existe nombre de ces lieux atypiques qui contribuent au développement de notre identité culturelle. Plusieurs se sont reconnus dans la démarche des Cafés de Pays, et ont bénéficié de l’accompagnement du Pays Touristique dans leur labellisation. Aujourd’hui, le Kerganer à Lanloup, tenu par Laurent Cacheux, et le Balthazar à Paimpol, tenu par Danielle Coadou, rejoignent les 3 autres établissements déjà labellisés sur le territoire (le Café Théodore à Locquémeau, le Pixie à Lannion et le Talbert à Pleubian).

En ce début d’année 2011, en Bretagne, le réseau est dorénavant composé de 35 cafés de pays, dont 11 en Côtes d’Armor et 5 en Trégor-Goëlo, preuve de la vivacité culturelle de notre territoire !

Pour obtenir le label, le Kerganer et le Balthazar se sont soumis à la visite d’un client mystère, qui a noté la qualité de leur prestation (accueil, valorisation des produits locaux, animations….). Epreuve qu’ils ont tous deux relevée avec brio !

Ces cafés répondent en effet parfaitement aux exigences du label :

Ils proposent à la vente au minimum 5 boissons régionales et deux en-cas (« blizig »), composés à base de produits locaux. Les cafetiers vous feront découvrir les producteurs de proximité ou les entreprises régionales, en majorité artisanales. Au moment de la vente du produit, ils vous renseigneront sur l’origine des produits, les sites de production, les possibilités de visite...
Ils contribuent à l’amélioration de la qualité de l’accueil en offrant une information touristique et culturelle.
Ils favorisent la rencontre entre population locale et clientèles touristiques en proposant des animations valorisant les richesses culturelles du pays, tout au long de l’année.

Le 23 décembre, ces deux établissements se sont vus remettre l’enseigne « café de pays » par le Président du Pays Touristique, Pierrick Rousselot, à l’occasion d’un moment chaleureux, convivial et gourmand. En effet, les deux cafetiers ont fièrement représenté tous leurs producteurs, sur le pont à cette date pour cause de repas de fêtes à venir, en nous faisant goûter de nombreux produits de ces partenaires locaux. Filet mignon fumé de la ferme du Trégor (Confort Berhet), rillettes de maquereau et haddock séché du Grand Léjon (Binic), fromages du Darley (Ruca), mais aussi biscuits maison, le tout autour d’un verre de vin chaud…

Nul doute que ces deux là méritent leur label !

Grâce à cette reconnaissance, Le Balthazar et le Kerganer bénéficient d’avantages directs en terme de communication et d’animation :

présence sur le site Internet national www.bienvenueaupays.com, sur le site de la FRPAT www.frpatb.net, et sur celui du Pays Touristique www.tregorgoelo.com,
présence dans la future brochure « Cafés de Pays », éditée par la Région et diffusée dans tous les offices de tourisme de Bretagne,
mise à disposition d’une vitrine pour présenter les produits du terroir et la documentation touristique,
soutien financier aux animations dans le cadre de l’opération « cafés de pays en fête », qui a lieu 2 fois par an à Pâques et à la Toussaint,
et bien entendu, intégration à un réseau d’entraide entre professionnels, invitation à diverses journées de formation et sensibilisation (législation du spectacle, e-tourisme, accueil…).

Pour tout renseignement complémentaire, n’hésitez pas à contacter Stéphanie Dabernat au pays touristique.

A lire également : article du Télégramme

21. Michel Peyramaure, ”L'orange de Noël”

2011-01-02T10:07:00+01:00

(lecture de Noël n°2)

On peut dire de ce roman de 1994, racontant les péripéties d’une jeune institutrice en Corrèze au siècle dernier, qu’il a une âme. Vraiment. D’ailleurs, petit pincement au cœur en refermant le livre après le point final à la 298ème page.

La porte de la salle de classe est entrebaîllée. J’entre.

Cécile Brunie arrive au petit village de Saint-Roch à la fin de l’été 1913. En tant que représentante de l’école laïque et obligatoire, elle devient pour le curé Brissaud l’ennemie à abattre.
Ce que le vieil homme ignore, toutefois, c’est avec quelles ténacité et dignité la jeune enseignante va résister aux injures, aux provocations et aux calomnies. Petit à petit, Cécile va même gagner la confiance des villageois, y compris celle de la famille Delpeuch, des paysans durs à cuire dont la vie n’était rythmée jusque là que par les vendanges et la saison des foins. Melvina Delpeuch, treize ans, que tout le monde considérait avant l’arrivée de Cécile comme la simplette de Saint-Roch, va même, poussée par la volonté et l’amitié de son institutrice, apprendre à lire, à compter et même à écrire de charmants textes.

Extrait fondant :
Je revivais ; je sentais m’envahir une délicieuse torpeur malgré les bourrasques de pluie qui agitaient mon tilleul et lui arrachaient ses dernières feuilles. Des odeurs de soupe chaude et de boudin grillé montaient de la classe où les élèves qui ne retournaient pas chez eux le midi faisaient cuire leur fricot de pauvres sur le poêle Godin. Cécile me servit un vin chaud dans lequel elle fit tremper du pain puis une pomme et des noix. Je dévorai le tout.

Une histoire de terroir comme je les aime, racontant la complicité entre des êtres au caractère entier, avec une belle leçon de courage à la clé. Ce qui m’a beaucoup plu aussi, ce sont les dernières pages de l’ouvrage, dans lesquelles le temps du souvenir et le temps de l’écriture se rejoignent peu à peu grâce à la narratrice, la petite Melvina elle-même, devenue une vieille femme aux cheveux blancs.

La Nouvelle revue lorraine rend hommage à Saint Nicolas

2010-12-05T00:00:00+01:00

La Nouvelle revue lorraine continue son petit bonhomme de chemin. Déjà 5 numéros depuis son retour chez les amoureux de la Lorraine et sur les rayons des libraires.

Encore une fois, Jean-Marie Cuny nous propose un sommaire varié et une belle première de couverture consacrée à Saint Nicolas. Normal, à la veille de la fête du saint patron de la Lorraine !

Dans ce numéro de début d'hiver, vous découvrirez notamment :

- Denis Mellinger, sculpteur-restaurateur et un fondeur

- La Vierge de Lorry-lès-Metz opte pour la France après 1871

- Georges Claude, génial inventeur oublié

- Quand on vidait ses pots de chambre par les fenêtres

- Histoire du comté de Dabo

- Au temps des sorciers

- L'abbaye Sainte-Marie-Majeure à Pont-à-Mousson

- La consultation des pauvres malades des campagnes en 1764

- Capitaines de la Grande Armée

- Le miracle de Brin-sur-Seille

- Saint Nicolas et les trois clériaux

- Saint Nicolas, le retour...

Et encore bien d'autres histoires et anecdotes, des infos sur la vie en Lorraine, sur les livres...

>> Pour s'abonner à La Nouvelle revue lorraine, envoyer vos coordonnées postales et votre règlement (36 € pour 6 numéros) à Jean-Marie Cuny, Le Tremblois, 54280 LANEUVELOTTE.

Tous Ensemble avec le MAS pour la Campagne contre la malbouffe et la chaine Quick

2010-11-23T09:26:00+01:00

C'est parti !

Samedi dernier, le 20 novembre, le Mouvement d'Action Sociale a lancé sa campagne nationale contre la malbouffe et pour la transformation des restaurants Quick en restaurants de terroir. Plusieurs fastfoods Quick et Mc Donald ont ainsi reçu la visite des militants du M.A.S.

Rendez-vous est donné à 10 heures samedi matin pour installer nos stands à l'entrée de la gare Montparnasse. Au premier étage de cette gare parisienne se trouve notre premier objectif, un restaurant Quick.

Pendant que les stands se déploient au son des musiques de nos terroirs, pendant que les militants distribuent tract et tranches de saucisson, une équipe monte tracter devant le Quick et distribuer des CD contenant le film Supersize me.

Bientôt des dizaines de personnes, voyageurs, habitants du quartier ou passants s'arrêtent à nos stands, goûtent les produits du terroirs (charcuterie, fromages, fruits ...) et signent notre pétition visant à demander à l'Etat, propriétaire à plus de 98% de la chaine Quick via la Caisse des Dépôts et Consignations, de transformer les 432 fastfoods Quick en restaurants de terroir régionalisés (voir Projet).

A bout d'une heure, nous remballons notre matériel et regagnons nos camions décorés de slogans évocateurs pour nous transporter sur notre second Quick qui a la riche idée de faire face à un Mc Donald. D'une pierre 2 coups ! Nous appelons les passants et consommateurs de malbouffe à goûter nos produits, lire nos tracts et signer la pétition. L'accueil est très favorable et nous trouvons nombre de nos concitoyens très concernés par les problèmes de "malbouffe" et très remontés contre l'Etat et Quick.

Ainsi nous enchainons les points de tractage durant toute la journée, recevant à chaque fois un accueil très positif da la population. Plus de 300 signatures sont ainsi récoltées dans la rue, plus d'une centaine de CDs distribués, 1000 tracts d'information passés ... ainsi que 12 saucissons, 2 kilos de fromages et quelques kilos de pommes bio !

Cette journée d'action est un succès pour les militants, pour la cause enracinée, pour nos terroirs, pour le bon sens et l'identité. Le M.A.S appelle tous les opposants à la malbouffe à signer la pétition en ligne. Cette pétition servira de socle de combat qui nous permettra de faire pression sur l'Etat pour qu'il considère notre projet.

SIGNEZ DONC LA PETITION EN LIGNE

ET FAITES SUIVRE !

FAISONS ENTENDRE LA VOIX DE LA DISSIDENCE ENRACINEE !

Frédéric Leroque, porte-parole du M.A.S

Liens Utiles : http://mas-antifastfood.hautetfort.com/

Inauguration du salon des vins à SEVRIER

2010-11-05T20:06:00+01:00

Ouverture de la 12ème édition du salon des vins et des produits du terroir à Sevrier.

Ce salon, organisé par le Lions Club d'Annecy Lac, regroupe cette année plus de 85 exposants, au complexe d'animation de Sevrier.

Ouvert de 10 heures à 19 heures, jusqu'à dimanche soir, toutes les recettes du salon seront affectées aux oeuvres sociales du Lions Club d'Annecy Lac ... alors venez nombreux.

Plus d'infos sur : www.salondesvins.org

Salon du jeu, de la tradition et de la gastronomie en Flandre

2010-10-09T10:54:46+02:00

TRADI’FLANDRE : (re)découvrez les richesses des Flandres !

Le Pays des Moulins de Flandre en collaboration avec le Pays Coeur de Flandre organise la troisième édition de « Tradi’flandre, salon du terroir et des traditions en Pays de Flandre », les 9 et 10 octobre 2010 à Hoymille.

Ce salon propose aux visiteurs une occasion unique de goûter à tous les patrimoines qui font de la Flandre un territoire riche et fier de son identité ! Des animaux de notre région au sein d’une mini-ferme, en passant par un marché du terroir, des animations musicales, des conférences, un salon culture et patrimoine et un espace nature... Toutes ces richesses sont réunies en un seul et même endroit!

Source : www.paysdesmoulinsdeflandre.com

Lapsus calami

2010-10-07T06:15:00+02:00

En juin 1977, L'Humanité, dirigée alors par Rolland Leroy et Pierre Andrieux, demande à des écrivains de «lire le pays». C'est ainsi qu'entre le 30 juin 1977 et le 3 janvier 1978, une centaine de plumes se lance à l'assaut du pays à raconter. Cette initiative peut sembler surprenante quand on sait combien les paroles enracinées ont mauvaise réputation en France depuis qu'on les a réduites à une obligatoire filiation barrésienne d'abord, à des relents pétainistes ensuite. Le terroir pue, sent le rance, le nostalgique, le sectaire. Le terroir, c'est étroit. Il faut, pour être un écrivain digne de ce nom, avoir l'envolée cosmopolite et être dans l'urbain, les deux composantes majeures d'un universalisme vingtième qui voit en la contemplation de la nature, en l'étude d'un petit territoire les signes d'une posture régressive. Claudel traitait ainsi Mauriac d'écrivain régionaliste et l'on connaît la méfiance d'une certaine intelligentsia parisienne pour un auteur aussi complexe que Giono, qui avait eu la mauvaise idée d'être, comme il le dit lui-même, un voyageur immobile, et d'avoir circonscrit (?) son œuvre à Manosque et ses environs.

N'empêche : cette année-là, l'internationalisme communiste avait trouvé de bon ton un léger repli sur la France et la Fête de l'Huma avait à l'automne de la même année comme thème : «la fête des régions». On pourra toujours se demander si ce soudain attrait pour la nation n'était pas guidé par une volonté très politique visant à rassurer l'électeur angoissé sur les intentions du PCF qui espérait, avec le programme commun de gouvernement, gagner les élections législatives de 1978. Peut-être...

Ayant mis toute son énergie dans l'affaire, L'Humanité sollicita à tort et à travers et l'énumération des collaborateurs d'un jour rappelle une liste à la Prévert. On y trouve des inconnus (ou quasi) et des notables des Lettres : Roger Caillois, Armand Salacrou, Max-Pol Fouchet..., des écrivains liés au régionalisme : Jean-Pierre Chabrol, Jean Carrière, Charles Le Quintrec, Pierre Jakez Hélias, des historiens : Emmanuel Leroy-Ladurie, Georges Duby, quelques étrangers : Béatrice Beck, Françoise Mallet-Joris, Julio Cortazar, Georges Simenon... Il y a surtout des auteurs fort inattendus, qu'on n'imaginait pas se compromettre dans ce que l'avant-garde dont ils avaient fait partie considérait comme une thématique usée, ringarde, vieillotte, réactionnaire, associée à une esthétique de sous-littérature : Jean Ricardou (oui, le théoricien étroit du Nouveau Roman), Claude Simon, Robert Pinget, Claude Ollier (1). Il ne manque guère que Philippe Sollers (mais il devait être à Venise...) et Robbe-Grillet (qui, lui, devait être à New York) pour compléter le tableau. Un tel mélange peut passer pour un tour de force, la preuve que le journal communiste arrivait à fédérer autour d'un projet les écrivains les plus divers. Bref, L'Humanité en garant de l'unité littéraire nationale. Il ne fait pas de doute que c'était là un exercice d'auto-promotion assez spectaculaire.

Les textes sont inégaux et lorsqu'on pioche dans Lire le pays, l'édition qui en a été faite aux éditions Le Passeur, en 2004, l'ennui est plus souvent au rendez-vous que le bonheur. Il faut croire que l'inspiration n'était pas toujours vive, même s'agissant d'évoquer le sol natal, le lieu d'adoption,... Mais cette édition, tardive, est aussi intéressante par l'index qui l'accompagne, entre la page 416 et la page 427, ainsi intitulé : Petite géographie des écrivains en France. On y retrouve, dans l'ordre alphabétique, les vingt-deux régions de la France... métropolitaine. Car, dans cette exploration littéraire du pays, nulle trace de la Martinique, de la Guadeloupe, de la Réunion... Pas une ligne d'Édouard Glissant, d'Aimé Césaire, de Maryse Condé, de Simone Schwarz-Bart. Peut-être ne leur a-t-on pas proposé de participer ? Pour quelles raisons ? Parce qu'il s'agit de faire une savante distinction entre régions, DOM et TOM ? Parce qu'à L'Humanité, ils ont oublié ? Ou n'est-ce qu'un acte manqué, la trace de l'inconscient nationaliste dont l'histoire du Parti Communiste Français est traversé ? Ils auraient sans doute eu une autre voix à offrir aux lecteurs, ces antillais, et des qualités d'écriture autrement plus flamboyantes que les nombreux compagnons de route qui gonflent lourdement les pages de ce volume.

Je trouve cette négligence regrettable. C'est réduire la littérature française à un territoire strictement hexagonal. Elle reflète, dans l'époque où cette initiative fut prise, des tensions souvent implicites qui traversent le champ littéraire (pour parler en bourdieusien) et, plus largement, la société française. On rétorquera que la thématique régionale (je ne dis pas régionaliste) justifie cette délimitation. Sans doute. Mais ce n'est, sur le fond, que déplacer le problème. Il y a des silences et des choix qui sont signifiants (pour faire barthésien, cette fois) ; il y a une forme d'inconscient qui trouve toujours le moyen de sortir du bois. Il ne s'agit pas de faire un procès en sorcellerie à l'organe de presse du Parti communiste français, comme tel, mais de relever que les lignes de partage sur le sujet de la nation ne peuvent pas être réduites à de simples considérations axées sur une distinction droite/gauche, loin s'en faut. La détermination a priori de l'espace que l'on priviligiera peut suggérer qu'un mode de représentation du monde dans lequel une hiérarchie cachée et pourtant repérable existe. Les auteurs qui participaient à cette entreprise ne sont nullement en cause. Ils œuvraient chacun dans leur coin et le premier qui s'y colla (Jean Genet !) ne pouvait deviner ce qu'il adviendrait de l'ensemble. Mais, pour le coup, à plus de trente ans de distance, on se dit que l'esprit d'ouverture que vantent tant ceux qui essaient de nous vendre un modèle d'intégration à la française était (est ?) une illusion.

Il est, en tout cas, certain qu'une telle aventure ne pourrait guère voir le jour désormais quand l'époque contemporaine se gargarise du concept aussi douteux que vide qu'est celui de la littérature-monde (mais de cela je parlerai une autre fois).

(1)quoique, soyons honnête, l'histoire autour du Nouveau Roman est fort compliquée et relève plutôt de la construction a posteriori, comme le montre justement Nelly Wolf dans Une littérature sans histoire. Essai sur le Nouveau Roman.

Dictionnaire des fromages du monde - P. ANDROUËT

2010-09-28T10:30:00+02:00

Voilà la bible des amateurs de fromages. Ce livre, au format poche, répertorie non seulement tous les fromages du monde, mais aussi tout ce qui concerne leurs appellations et les techniques pour les fabriquer.

Etant normande, je vous emmène à la découverte de quelques fromages normands. Je vais commencer par le plus proche de chez moi, à savoir le Neufchâtel. C'est un fromage au lait de vache, à pâte molle, à croûte fleurie, originaire du Pays de Bray. Il est fabriqué avec du lait cru et non écrémé et il est ensuite emprésuré à la caillette pour une coagulation lente. Après le décaillage et l'égouttage, il est broyé et inséré dans une sorte d'embossoir pour obtenir des bondes (ou bondons) de trois grosseurs différentes. Il peut aussi être moulé sous forme de briquettes, de coeurs, de carrés et de gros bondards (lesquels sont souvent enrichis de crème pour les grandes occasions). Le Neufchâtel a un goût prononcé en bouche. Les amateurs de fromages le dégusteront avec uniquement un morceau de pain. Les autres y ajouteront volontiers une pointe de beurre pour en adoucir le goût.

Le Camembert est un autre fromage normand mais beaucoup plus connu que le précédent. Il est originaire de Camembert, une commune de l'Orne. C'est un fromage au lait de vache, à pâte molle, à croûte fleurie, à caillé présure moulé en caillots prélevés à la louche, tirant 45 à 50% de matière grasse. Il a la forme d'un cylindre plat de 11 cm de diamètre et de 3 cm d'épaisseur, et d'un poids de 250 g. Il est plutôt doux en bouche mais s'il est au lait cru, le goût peut être plus prononcé suivant l'affinage (21 jours minimum après la fabrication). On trouve aussi du Camembert affiné au Calvados ou bien à la Bénédictine. Un régal!

Passons maintenant au Livarot. C'est un fromage du Calvados à pâte molle au lait de vache adouci (c-a-d légèrement écrémé), à croûte lavée et contenant 40% de matière grasse. Il a la forme d'un disque épais de 12 cm de diamètre et de 5 cm d'épaisseur. Il parvient à maturité après quatre mois d'affinage en cave humide avec des lavages périodiques à l'eau salée. Pour éviter qu'il ne se déforme, il est entouré de lanières de roseaux (appelées des laiches) qui forment cinq spires. D'où son surnom de "colonel". Le Livarot a un goût prononcé quand il est bien affiné.

Enfin, le Pont-l'Evêque, dont le nom évoque une autre localité du Calvados. C'est un fromage au lait de vache entier emprésuré, à pâte molle. Il est de forme carrée, de 10,5 à 11,5 de côté. Il contient au minimum 45% de matière grasse. Le Pont-l'Evêque est affiné pendant deux semaines au minimum après sa fabrication. Mais deux semaines c'est un peu court quand on aime le fromage fait et pas blanc. Vous pouvez le garder trois semaines après sa fabrication sans l'entamer, voire quatre semaines. Il a un goût plus doux que le Livarot mais plus prononcé que le Camenbert.

J'espère vous avoir fait saliver un peu avec ces quelques fromages normands et que vous n'hésiterez pas à les goûter quand vous en trouverez dans votre magasin d'alimentation.

Dictionnaire des fromages du monde - Pierre ANDROUËT - Ed. LGF - 2005

La chambre aux pipistrelles

2010-08-29T19:06:00+02:00

Résumé : Rebelle, maudite, sauvageonne... Mme Touneuf de Bellemaison, aristocrate auvergnate, n'a pas de mots assez durs pour qualifier sa petite-fille Hortense. Eprise de liverté et avide de connaissances, celle-ci ne saurait s'entendre avec cette grand-mère bigote qui l'a recueillie à la disparition de ses parents. Alors qu'en ces années 1840 souffle le vent du progrès, la jeune fille étouffe dans cet univers étriqué sur lequel pèsent de lourds secrets de famille. Aussi, quand se présente l'opportunité de partir pour Clermont-Ferrand, la ville voisine en plein essor, Hortense n'hésite pas un instant. Là-bas, au contact d'une société fascinante, elle va découvrir des idées nouvelles, mais aussi un sentiment éternel : l'amour.

Mon avis :

Au départ, une histoire un peu longue à se mettre en place. J'ai surtout eu du mal avec les descriptions. On sent que l'auteur connaît parfaitement la région de Clermont et son histoire - peut-être un peu trop pour les lecteurs. On a pourtant envie de connaître la suite des "aventures" de la belle Hortense. La jeune fille de bonne famille ne rêve que de liberté, de coup de foudre et de modernité.

J'aime assez les romans de terroir, celui-là ne m'a pas déçue par rapport à d'autres. Mais l'idée de mêler traditions et modernité ne m'a pas déplue au contraire. On voit bien, comment la société française était en train de changer, dans une époque -celle des beaux jours du règne de Louis-Philippe - pleine de promesses et de rebondissements.

Attention ! Ne pas se fier au titre du livre qui n'a rien de déterminant dans l'histoire. Aucune chauve-souris à l'horizon... !

Un label pour reconnaître le ”bio” français

2010-04-26T14:30:00+02:00

Les producteurs bio lancent un nouveau label privé

Un nouveau logo pour les produits issus de l'agriculture biologique française apparaîtra bientôt dans les rayons. Celui de Bio Cohérence, marque lancée le 12 avril dernier, à l'initiative de la Fédération Nationale de l'Agriculture Biologique.

L'idée d'une nouvelle marque française a commencé à germer au sein de la Fédération Nationale de l'Agriculture Biologique (FNAB) en 2007, alors que le cahier des charges du label bio européen était en cours de révision. La Commission a en effet retiré aux États membres le droit de compléter ce cahier des charges européen par des réglementations nationales plus contraignantes, jugeant que celles-ci entravaient les échanges commerciaux sur le territoire communautaire. Dès le 1er janvier 2009, les seuls états membres à s'être dotés de règles nationales supplémentaires, la Belgique, le Danemark, la Norvège et la France (avec son label national AB), ont donc revu a minima les critères d'obtention de leurs labels respectifs. De sorte qu'aujourd'hui, le label français AB et le label de l'agriculture biologique européen sont peu ou prou équivalents.

Mais une large majorité des producteurs bio français ont refusé l'abandon de leurs spécificités hexagonales. 10 000 producteurs, sur les 15 000 que compte la France, se sont donc regroupés avec d'autres acteurs de la filière (notamment les distributeurs Biocoop et BioMonde et l'association Bioconsom'acteurs), au sein de l'association AlternativeBio2009, créée spécifiquement pour élaborer cette nouvelle marque. Après une année de concertations, les critères sont aujourd'hui arrêtés. Comme l'explique Dominique Técher, viticulteur membre de la FNAB et président de Bio Cohérence (association gestionnaire de la marque), « l'engagement des adhérents, qu'ils soient producteurs, transformateurs ou distributeurs, repose sur trois niveaux. D'abord, le respect du cahier des charges européen, condition sine qua non à l'obtention de la marque. Ensuite, le respect d'un cahier des charges supplémentaire, que nous avons élaboré, et qui reprend l'ancienne réglementation française à laquelle nous avons ajouté quelques points qui nous semblaient incontournables. Enfin, les adhérents s'engagent dans une dynamique de progrès, par la signature d'une charte et la réalisation d'un auto-diagnostic. »

Plue value essentielle de Bio Cohérence, le cahier des charges supplémentaire contient une soixantaine de contraintes, dont notamment l'interdiction totale des OGM, l'obligation de convertir l'intégralité de l'exploitation à l'agriculture biologique – même si seulement une part de la production est dédiée à ce marché -, produire au minimum 50% de l'alimentation animale consommée sur l'exploitation et limiter les traitements vétérinaires.

Les pouvoirs publics doublés par les initiatives privées

Le label AB s'apprête donc à accueillir un sérieux concurrent. Si les deux logos ne sont pas incompatibles, le dernier-né garantit néanmoins davantage de qualité, à la fois en termes sociaux et environnementaux. Pour Dominique Técher, l'arrivée d'une nouvelle marque privée (aux côtés, notamment, de Nature et Progrès, ou de Déméter), témoigne d'une évolution culturelle positive : « En France, l'héritage de la centralisation est encore très puissant, de sorte que nous sommes en retard par rapport à certains pays européens, où il existe des marques privées très efficaces. » Effectivement, en Grande Bretagne et en Suisse, 80% à 90% des aliments bio consommés sont estampillés d'une marque privée (respectivement Soil Association et Bourgeon). Et depuis la révision du règlement européen, des initiatives similaires à celle de la FNAB sont à l'œuvre en Belgique et au Danemark.

Répondre à l'offensive de la grande distribution

Mais pour les fondateurs de Bio Cohérence, il ne s'agit pas seulement de préserver la qualité du bio français. Depuis l'entrée de la grande distribution sur le secteur, les marques et logos en tout genre ne cessent de fleurir dans les rayons des grandes surfaces. Surfant sur la vague de la consommation responsable, les géants de la distribution alimentaire commercialisent des produits qui ne respectent pas systématiquement des critères sociaux et environnementaux ambitieux. Pour Dominique Marion, président de la FNAB, « la grande distribution est dans un objectif de massification constante, elle ira donc chercher le bio là où il sera le moins cher. »

Une stratégie parfois incompatible avec un niveau de qualité élevé. Bio Cohérence entend donc se positionner comme un repère pour le consommateur, un gage de qualité et de respect de tous les acteurs de la filière. D'ailleurs, les acteurs de la grande distribution ne se sont pas, pour l'heure, montrés intéressés par la démarche de Bio Cohérence, de sorte que la marque devrait d'abord apparaître dans les petits circuits de distribution.

Quant au risque de faire fuir les consommateurs en apposant un énième logo sur les emballages, les fondateurs de Bio Cohérence comptent l'écarter en communicant sur la valeur ajoutée de leur marque. « Il s'agit aussi de savoir vers quelle agriculture biologique nous voulons aller. Ce logo symbolise un acte d'achat réfléchi. »

Source : http://terroirsparisiens.hautetfort.com/

PRENEZ VOTRE ABONNEMENT A LA ”NRL” !!!

2010-04-19T22:52:00+02:00

L'ARTICLE DE VOTRE SERVITEUR EST A LIRE EN PAGES 34 ET 35 :

"UN POETE QUI A PLUS D'UNE CARTE (POSTALE) DANS SES MANCHES..."

(RUBRIQUE "UNE FIGURE DE CHEZ NOUS").

JD pour LTC.

La Nouvelle Revue Lorraine : le numéro 1 est sorti

2010-03-30T00:00:00+02:00

Le numéro 1 de La Nouvelle Revue Lorraine est paru le 25 mars.

Fidèle à sa ligne éditoriale, Jean-Marie Cuny, fondateur de La Revue Lorraine Populaire en 1974 et "re-fondateur" de La Nouvelle Revue Lorraine, propose à ses lecteurs un sommaire d'une impressionnante richesse. Tous ses collaborateurs ont donné le meilleur d'eux-même pour faire voyager le lecteur dans la Lorraine de jadis et d'aujourd'hui : grande et petite histoire de la Lorraine, traditions et anecdotes ponctuent la cinquante de pages, dont de nombreuses en couleurs !

Découvrez vite ce 1er numéro qui est en vente dans toutes les bonnes librairies... et sur abonnement (voir ci-dessous) en envoyant vos coordonnées accompagnées de votre règlement à LA NOUVELLE REVUE LORRAINE, Le Tremblois, 54280 LANEUVELOTTE.

La pomme de terre génétiquement modifiée bientôt dans vos assiettes

2010-03-17T20:19:00+01:00

La Commission Européenne a statué le 2 mars 2010 sur le sort de la pomme de terre génétiquement modifiée Amflora et a autorisé sa culture et sa commercialisation.

Il faut savoir qu'un gène marqueur de résistance à un antibiotique est présent dans ladite pomme de terre.

Au nom des principes de précaution et de prévention des risques, le Haut Conseil des Biotechnologies (HCB) a été saisi de cette question.

A suivre ....

La France, le pays des fromages qui puent (censément)

2010-03-17T07:21:00+01:00

Tu sais, avec du palais, de l'odeur, des clayettes en bois, la grosse croûte dégueu, des souris qui courent dessus et puis aussi des êtres invisibles à l'oeil nu par milliers.

Ah euh...

Ah non pas ceux prétranchés sous plastoc (et encore, l'Etorki c'est pas le pire, niveau goût il s'en sort bien pour un machin d'usine)

Ah ben ça c'est pas mieux, dans le genre prémâché (mais c'est une de mes madeleines de prout).

Note ce souci du maintien des traditions gastronomiques françaises dans l'industrie agro-alimentaire...depuis 1872 qu'ils disent... pour un peu j'en aurais la larme à l'oeil.

Ahhhh...oui! c'est bien celui-là!

...merci le marché bio!

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Après la saucisse et le fromage, la prochaine fois on cause gros rouge qui tache.

Avez-vous vraiment lu le programme des Verts ?

2010-03-10T20:43:00+01:00

Cécile Duflot et ses colistiers

Je sais pour qui je vais voter (vazy Jean-Paul !), mais ce n’est pas une raison pour ne pas avoir de curiosité. Voulant voir la déclinaison concrète des sains principes duflotiens comme quoi il faut « tout changer », je me suis rendu sur le site des Verts et j’ai téléchargé leur programme quand ils l’ont annoncé. Ben j’ai pas été déçu. J’y suis retourné récemment, et là grosse surprise, ce n’est plus du tout le même texte ! Entre temps, les agences de com sont passé par là et ont sévèrement raboté tout ce qui dépasse du consensus gentillet (les oiseaux font pioupiou). Au passage, la nouvelle version du programme pèse moitié moins que la vraie garantie d’origine.

Je m’insurge ! C’est refuser de se battre pour ce à quoi on croit, que de présenter des textes amputés au grand public. Non à l’uniformisation fadasse des programmes politiques ! Dans notre lutte pour la diversité, il faut préserver les niches de pensée originale. Lisons donc du véritable texte bio, sans agents retexturants de saveur. Visite guidée :

Révolution, camarade écologiste !

Très vite, on voit à quel point les Verts sont le repère de plein d’anciens PSU. Comme quoi mon dernier billet sur le sujet était inexact, il existe encore des révolutionnaires en France. Toute la mythologie de la Révolution a été convoquée et ses mécanismes idéologiques repris tels quels, avec une simple couche de peinture couleur nature par dessus.

Le premier préalable de toute bonne Révolution est qu’elle est inéluctable, parce que le système va à sa perte de toute manière. Dans une optique très millénariste, la fin du monde est proche et même déjà réalisée dans le texte: « nous savons comment nous en sommes arrivé là: notre mode de production et de consommation a épuisé nos ressources, humaines, naturelles, et accru les émissions de gaz à effet de serre. Cette économie s'est érigée au prix de la destruction de notre écosystème et de la mise en danger de notre santé »

En toute logique et à l’échelle de la catastrophe attendue, l’objectif général ne peut être que très ambitieux : transformation, réinventer notre monde. Le modèle actuel est déjà qualifié de « monde d’hier, le monde ancien, celui du chômage, du CO2 et des déchets » par rapport bien entendu à l’avenir radieux de l’écologisme.

Dans la plus pure tradition révolutionnaire, la question sociale n’est en fait envisagée que dans le cadre du mécanisme de transformation de la société. Le texte note bien que les inégalités écologiques sont des inégalités sociales. Mais le seul mécanisme prévu pour les traiter est l’action générale sur l’écologie : on va supprimer la pollution, et ça profitera d’abord aux pauvres parce que c’est eux les plus pollués. C’est le Système qu’il faut changer, et le sort des pauvres s’en trouvera immédiatement amélioré.

La région puissance publique est l’instrument de cette révolution engagée par les masses (électorales) : elle doit être investie par les masses (« mobilisation générale… appel aux citoyens… force vives des territoires… la gestion citoyenne principe même de l’action publique »). Elle est donc considérée comme le simple canal de l’auto-organisation des masses dans leur propre transformation, ce qui réalise le dépérissement de l’Etat. L’Etat en tant que tel est d’ailleurs déprécié. Bref, du grand classique et parfaitement orthodoxe en termes marxistes.

D’un point de vue économique, le programme des Verts propose de « faire émerger une nouvelle économie… fondée sur l’utilité sociale, la démocratie dans le travail et le respect de l’environnement, la justice sociale ». Autrement dit une économie pas fondée sur le profit ni le marché, donc non capitaliste. La révolution socialiste, pas moins.

La Révolution, mais comment la réaliser ? Recours privilégié aux services publics et à l’économie sociale et solidaire pour à peu près tous les questions. Pour les quelques entreprises privées plus classiques, pas de problème, on introduit le « principe de responsabilité sociale et environnementale des entreprises afin de permettre à la collectivité (entrepreneurs, salariés mais aussi citoyens, élus locaux, consommateurs et usagers) d’orienter les choix faits par l’entreprise ». Des soviets dans les boites privées, y’a plus qu’à faire !

De même, la recherche doit intégrer « la participation citoyenne que ce soit dans les processus d’innovation ouverte ou dans les grands choix stratégiques. » Et tant qu’à faire, elle doit être ouverte à tous : « Les technologies numériques les plus récentes mettent l’innovation et l’expérimentation à la portée de tous. La science et la créativité ne doivent plus être cantonnées aux laboratoires et aux entreprises ». Le concours Lépine est intégré à la recherche via l‘exigence démocratique.

Ce qui est un peu navrant dans tout cela, c’est la déconnexion totale entre un objectif grandiose de transformation sociale et des propositions concrètes qui ressemblent à la décoration d’une chambre d’adolescente. Pour faire évoluer les entreprises, un projet de faire participer les consommateurs aux choix internes des boites est-il convainquant dans son irréalisme foncier, par rapport à la proposition socialiste d’introduire des clauses de haute qualité sociale et écologique dans les marchés publics ? Qui va en fait le plus loin, de ceux qui se perchent sur le plus haut sommet rocheux ou de ceux qui cherchent plus modestement à labourer le champ ?

Le terroir, lui, ne ment pas

Mais les Verts ne sont pas simplement d’affreux socialistes révolutionnaires qui auraient cherché un repackaging marketing de leur discours en se jetant sur un truc à la mode (les yaourts santé). Ils se sont également engagés dans le grand mouvement intellectuel de retour au terroir et aux identités locales, sur le modèle villageois d’antan.

Du coup, c’est la proximité à donf : l’économie doit être relocalisée, de manière à favoriser « les savoir-faire et les identités culturelles »

L’idéal de vie dans ce nouveau monde d’où aurait été radiée l’économie inhumaine : une vie tranquille, saine et décente, un rêve de bobo. Les propositions concrètes des verts sont en ligne avec cette vision : financer la réfection du chauffage et aider à l’achat du frigo, des manuels scolaires en papier recyclé pour les enfants.

Pour le logement, c’est la batterie des solutions classiques de la gauche gestionnaire, à quoi les Verts ajoutent des « initiatives citoyennes d’habitat coopératif groupé et écologique (habitat pensé et géré par les habitants, il permet à la fois le développement de la mixité sociale, la mixité inter-âges et le création de liens et de solidarités). » Avant on appelait ça simplement une communauté, mais ça devait être trop compréhensible.

Et la bouffe de même, il faut le faire sur place pour réduire la « dépendance alimentaire » de la Région. Et accessoirement la dépendance alimentaire des horsains qui se nourrissent de blé francilien ? Contre l’agriculture industrielle, revenir à « une cuisine plus conviviale, plus équilibrée et moins chère ». Dans une interview de début de campagne, Duflot avait parlé de la nécessité de revenir à une agriculture vivrière saine et de proximité. Pour mémoire, l’agriculture vivrière c’est quand on produit soi-même ce qu’on mange et qu’on a un petit boulot à côté. A venir : des jardins maraîchers coopératifs dans le 3^ème arrondissement pour nourrir les habitants du cœur de Paris…

En ce qui concerne les transports, on relocalise toute l’économie comme ça pas besoin de se déplacer autrement qu’à vélo. Donc la Région va offrir un vélo à chaque adolescent, et pour prévenir le vol on mettra en place la « généralisation du gravage de vélos » comme ça on les retrouve. Dans les futurs villages urbains des Verts, le voleur aussi habite dans le quartier et les gentils voisins verront bien s’il y’a un problème. Du coup on suppose qu’il n y’aura plus non plus de vol de vélib’ si on les grave (pour les reconnaître par rapport à des vélos normaux).

En termes de santé, ça dépote. Les Verts ne font pas le choix de soutenir les structures médicales, mais de diminuer le stress et la pollution. Et de soutenir « l’éco-médecine ». Quoiqu’est-ce ? Internet étant une grande bibliothèque, on découvre qu’il s’agit de pratiques de soin qui considèrent l'homme comme une unité corps-esprit en lien avec son environnement et visent à restaurer son équilibre en ayant, avant tout, recours à des traitements naturels et souvent traditionnels. La politique de santé des Verts : l’information contre le SIDA, la tisane bio de mémé et le rebouteux !

Enfin, un petit village doit être bien tranquille. Mais la gendarmerie n’est pas une solution, elle est « une partie du problème car elle stigmatise et criminalise ». Ce qui garantit la sécurité, c’est le peuple en assemblée qui définit ses règles de vie « fondées sur des valeurs de coopération et tournant le dos à la vision marchande de la société. »

C’est bien dommage que les Verts aient en fin de campagne relifté leur projet pour en faire quelque chose de beaucoup plus socialo-compatible. Pris dans une spirale électoraliste, ils sacrifient l’ambition de faire partager leurs convictions à celle de grappiller quelques places en engrangeant plus de voix. Les Verts sont-ils à l’aube de la cascade des renoncements ?

Malaisie - 7 décembre 2008

2010-03-04T03:54:00+01:00

Nous apprécions à Malaka les bénéfices de la colonisation. Ville historique, architecture élégante et plan de ville cohérent, traditions culinaires et commerciales. Un homme avec qui je parlais hier dans le bus me disait, « Malaka, Penang, historic cities ». Je me demande, toutefois, pourquoi les anciennes colonies françaises d’Asie, comme d’Afrique, ne se sont-elles pas développées comme les colonies anglaises ? Est-ce la responsabilité des colons, ou des colonisés ?

L’après-midi, je ressens la lourde chaleur, par les gouttes qui me coulent sur l’oreille et le menton. Dans la terrasse couverte au sommet de l’auberge, quatre hommes jouent deux par deux à des jeux de plateau. Les malais rient et se parlent, excités chacun par leur possible victoire. Les deux anglais, dont l’un porte sur son torse une constellation de tâches brunes, regardent leur plateau d’échecs avec une intensité concentrée ; puis l’un dit quelque chose de comique, fait une blague sur un français qui trouvait important, ou néfaste, de « lose his queen » - cette sortie les distrait un moment, puis ils reviennent au jeu, reprennent leur sérieux, tandis que derrière, les malais rient toujours.

Est-ce un peuple de comédiens ? Peut-être : hier nous sommes allés voir une comédie vaguement policière au cinéma : deux losers de Malacca débarqués à KL se découvrent un pouvoir mystérieux : le cerveau de l’un sait analyser les détails les plus minimes afin de retrouver les objets perdus,. Puis ils se retrouvent embarqués dans une histoire compliquée de crise cardiaque et d’arnaque à l’assurance. Le public riait chaleureusement, répétant les bons mots ou les détails comiques de certaines répliques. Les acteurs semblaient s’amuser ; le tout dégageait une impression d’extrême bonne humeur.

Je trouve des traces de terroir dans le café « 13 states of Malaysia » de Melaka. L’endroit propose treize différents types de café, qui correspondent à différents types de torréfaction, différents modes de préparation, et différentes espèces de plantes – arabica, robusta, liberica. Mais les 13 types de café portent le nom des 13 Etats qui composent la fédération. Je commence un « Perlis », « coffee with the combining of five herbs to provide strength and freshness », et me promets, celui-ci fini, d’essayer un Sabah, « consist of 76% of coffee beans, 24% of margarine, salt and sugar. »

Dans une rue du vieux Malacca, nous croisons successivement trois lieux de prières : un temple chinois, un sri indien, puis une mosquée. Tous les trois discrets et de bon goût : pas de lumières clignotantes chez les chinois, musique à faible volume chez les hindous. Quant à la mosquée, son architecture mêle des éléments portugais, anglais, hindous et mauresques. Les trois religions ne se sont pas confondues, mais en contact l’une avec l’autre depuis des centaines d’années, elles se sont, pout leur esthétique, emprunté des éléments ; ce qui, sans doute, ce relatif accord esthétique, la modération des styles respectifs, rend possible la pacifique cohabitation des univers éthiques divergents et des temporalités distinctes.

Du temple Cheng Hoon, un peu plus bas, nous parviennent des litanies dissonantes et des sons de clochettes. Une cérémonie collective est en cours. Les gens prient ensemble, et génèrent ce faisant une étrange harmonie monotone et scandée, qui n’est pas sans rappeler les morceaux de gamelans indonésiens. Sur le toit de l’entrée, six guerriers en porcelaine, disposés par groupes de trois des deux côtés de la porte, sabre au clair et prêts à frapper, dissuadent les voleurs, intrus et vandales potentiels. Deux lions de pierre, la tête inclinée vers l’intérieur de l’édifice, présentent un parchemin de pierre qu’ils soulèvent avec la patte extérieure. Les rythmes s’accélèrent, un homme sort du temple ; un autre, en voiture, me fait signe et m’invite à déplacer un panneau « no parking » sur la route, qui bloque une voiture venant en sens opposé.

L’élégance éthique et le bon goût malais sont-ils cause, ou conséquence, du multiculturalisme qui s’y développe, et qui font de ce pays le plus charmant que j’aie traversé lors de ce voyage ?

Après un cornet de frites belges, nous allons manger au coconut house, restaurant italien parfaitement charmant dans une vieille maison de Chinatown. On y sert du bœuf à la parmesane, de l’aglossatu, des pizzas saucisse italienne et roquette ; mais aussi des combinaisons fruits et fromage ou semblables dérives hawaïennes. Je me décide finalement pour une « Scarborough Fair », qui, sur lit de tomate et sous gratiné de parmesan, propose aux papilles excitées, parsley, sage, rosmary and thyme.

A la terrasse du geographer café, où nous nous installons ensuite pour prendre un verre, se pressent tous les branchés de Malaka. Un orchestre live, à l’intérieur, chapeau de cuir noir et cheveux longs, lance un cha cha cha ; je vois danser quelques filles. A côté de nous, deux couples mixtes, un quarantenaire anglais et une quarantenaire chinoise, une jeune rousse et son partenaire malais. Des filles, européennes et asiatiques, dansent un peu devant l’orchestre au son des tambours et des maracas. Des ados passent dans la rue, portant des cornes de diable en plastique lumineux vert et rouge. Puis la musique change de rythme, et le chevelu se lance dans Johnny B. Goode, au grand plaisir d’un autre couple mixte, une vingtaine d’années, jolie brune en débardeur turquoise, et petit asiatique souriant dans un t-shirt moutarde.

Nous finissons la soirée par le cinéma du megamall Dataran Pahlawan, séance de minuit. Des jeunes malais sont là, rigolent. Affiches de mangas, films de karaté malais ou cantonais. Dans le couloir qui mène aux toilettes, je retrouve les distributeurs de figurines bandai que j’avais vus à Tokyo, puis Hong-Kong. Il y en a quarante, qui vendent la figurine à huit ou douze ringgits. Un couple regarde, intéressé, les dragon ball Z, ultimate solid et chevaliers du zodiaque. Puis la fille, souriant de tout son appareil dentaire, explique à son copain qu’elle aimerait un petit personnage porte-clefs en forme d’œuf coloré ; rigolant, ils se dirigent vers les salles, sans rien acheter.

Quelques vérités bonnes à entendre

2010-02-22T19:55:00+01:00

Nos enfants nous accuseront

2010-02-18T20:10:00+01:00

Nos_enfants_nous_accuseront

Dans un petit village français au pied des Cévennes, le maire a décidé de faire face, a décidé de réagir en faisant passer la cantine scolaire en Bio. Ici comme ailleurs la population est confrontée aux angoisses contre la pollution industrielle, aux dangers de la pollution agro chimique.

Ici commence un combat contre une logique qui pourrait devenir irréversible, un combat pour que demain nos enfants ne nous accusent pas.

Cette terre est la tienne

2010-02-17T21:22:00+01:00

Cette terre est la tienne, tu te dois de la préserver

Terroirisme ?

2010-01-02T19:12:10+01:00

Voici un texte que j'ai d'abord mis sur un forum de fest-noz, qui entend discuter l'usage actuel de la notion de "terroir" en musique traditionnelle.

Dans quelle société est née la notion de "terroir" ?
La notion de "terroir" est associée au mode de vie traditionnel : on bougeait relativement peu, même d'une génération à une autre on reprenait le "ménage", par un méchant garçon.séquent les distinctions locales entre les usages étaient très marqués (c'est une règle en sociolinguistique que plus une région connait des transits, plus ses usages sont homogénéisés avec les régions voisines, au contraire plus elle est isolée, plus elle acquiert un "caractère", pour l'application au breton cf. Falc'hun : on peut aussi l'appliquer à d'autre usages que ceux qui sont verbaux, les usages musicaux par exemple).
À cette époque, la musique ne jouait pas le même rôle : elle était omniprésente et encadrait un certain nombre de rituels de la vie quotidienne. On peut dire que sa pratique était "domestique", c'est à dire qu'il y avait assez peu de musiciens professionnels, et c'était avant tout des gens qui avaient un autre métier qui prenaient le biniou pour jouer un air du coin à la fête des battages ou je ne sais quoi.
Ces deux paramètres, d'une le fait qu'on se déplaçait peu, de deux le fait que la musique se jouait dans le foyer et donc que les gens n'allaient pas prendre leur voiture pour "consommer de la fête" à l'extérieur, faisaient que les types de morceaux, danses, phrasés, paroles, etc., étaient assez localisés.

Notre société est-elle encore celle du "terroir" ?
Si nous considérons que l'existence des terroirs était dépendante des deux facteurs mentionnés plus haut, nous pouvons dire qu'elle devrait ne se maintenir que si ces facteurs se maintiennent aussi. Or il est facile de voir que ce n'est pas le cas.
D'une part, on se déplace aujourd'hui beaucoup plus qu'avant. On peut très bien naître dans un endroit, puis nos parents déménagent une fois ou deux dans notre enfance, enfin on va dans un lycée un peu loin pour prendre une spécialité qui nous intéresse, puis dans une grande ville voire plus pour faire ses études, éventuellement un an ou quelques mois à l'étranger, et enfin on s'installe quelque part, et là encore on peut déménager. Pendant tout ce temps, on part en vacances ici, à un festival là-bas, chez des copains, en stage, etc. Bref, ce n'est qu'une banalité de dire qu'aujourd'hui beaucoup de gens sont très mobiles dans leur vie. Sans compter ceux que leur travail amène à se déplacer, ou ceux qui habitent loin de là où ils travaillent. Avec ça, difficile de se trouver localisé dans un terroir !
En ce qui concerne le deuxième paramètre, on voit aussi une grosse différence : le rôle social de la musique a beaucoup changé. Aujourd'hui, certains festivals ou gros festoù-noz font se déplacer beaucoup de gens (je regarde la partie covoiturage pour le fest-noz de ce soir à Séglien, qui possède une affiche correcte mais n'est pas un truc énorme : des gens partent de Rennes, Brest, Langonnet, Saint-Brieuc, soit les 4 départements de la Bretagne administrative, et il n'y a là que ceux qui ont mis leur nom, je connais même un gars qui vient souvent de Paris en Bretagne !), les musiciens eux-mêmes peuvent être amenés à se déplacer dans toute la Bretagne, leurs groupes peuvent être composés de gens venant de lieux différents (un groupe au hasard : un musicien venant du Trégor, passé par Brest, Amiens, Nantes, Rennes, puis finalement Iffendic, une autre venant de Rennes, ayant passé beaucoup de temps dans le coin de Redon et en Centre-Bretagne, vivant à Saint-Brieuc, puis un troisième musicien venant de Saint-Brieuc, ayant passé du temps à Plijidi, Carhaix, puis Rennes, avant de surement bouger encore. Ce groupe a joué dans plein d'endroits différents de Rennes à Brest : il est censé faire de la musique de quel "terroir" ?).
Bref, on voit bien que le contexte de vie de notre société actuelle contredit totalement celui dans lequel est née la notion de "terroir", et il lui ôte toute valeur. Pourtant, plutôt que de simplement abandonner cette notion, on continue à s'y accrocher. Pour quelles raisons ?

Comment est entretenue la notion de "terroir" ?
La notion de "terroir" est l'application, quand on parle des usages musicaux, de celle, plus générale de "pays" (pays Fañch, pays Fisel, etc.), qui regroupe plusieurs types d'usages (musicaux ("terroirs"), verbaux("dialectes"), vestimentaires (cf. Falc'hun qui superpose la carte des coiffes aux cartes de l'Atlas Linguistique de Basse Bretagne), culinaires ("c'est une galette ou une crêpe ?"), etc.). Elle a donc été forgée au moment où l'on souhaitait relier ensembles la question des différences d'usages selon les "pays" et celle des pratiques musicales : au moment des collectages. On a fait des "cartes des terroirs" pour montrer qui chantait quoi, et ou. Mais ces cartes, plutôt que d'être prises comme représentant l'état des choses en une certaine année, dans un certain contexte social, ont été érigées en cartes des choses immuables telles qu'elles sont et doivent rester.
Aujourd'hui, on n'a plus de recul sur la notion de terroir : on l'accepte comme une évidence, c'est tout. On ne prend pas la peine de se demander comment elle a été fabriquée, à quelle époque, dans quel contexte, pour quels besoins, et si tous ces paramètres sont encore vivants. On ne réalise pas non plus que les terroirs, s'ils avaient été récoltés 200, 400, ou 600 ans plus tôt, auraient été radicalement différents : on attribue une valeur d'authenticité à un truc parce qu'il est vieux, mais ce n'est pas parce qu'il est vieux qu'il est là de toute éternité, et ce n'est pas parce que nous sommes ignorants de l'histoire ancienne de la musique bretonne que nous devons croire qu'elle n'en a pas.
Bref, aujourd'hui, la notion de "terroir" est appliquée de manière aveugle comme désignant quelque chose qui a été de tous temps (ce qui est faux) et qui devrait le rester (alors qu'on voit bien que cela ne fonctionne plus). Les diplômes et les concours restent ancrés sur cette notion, certains programmateurs, musiciens, cercles celtiques, bagadoùs, danseurs, aussi. Par leurs pratiques, ils contribuent un peu à réfréner l'évolution qui aboutit à la disparition des terroirs, et les actions des gens qui croient encore dans son existence lui confèrent finalement encore une certaine forme d'existence. Mais, dans quelle finalité ? Et pour encore combien de temps ? Rester cramponné sur cette notion est un frein à l'évolution naturelle de la musique, poussée par son contexte social. Et le risque, lorsqu'une pratique se trouve trop éloignée du contexte social qui l'entoure, c'est qu'elle soit alors abandonnée : tout simplement parce que, si les gens d'aujourd'hui ne comprennent pas cette référence perpétuelle à une notion qui n'a plus lieu d'être, ils risquent de se détourner de l'ensemble des pratiques qui y sont liées.

Et ça, ce serait bien dommage.

La France premier producteur de vin

2009-12-05T03:26:00+01:00

Bonne nouvelle pour la viticulture, la France est redevenue premier producteur mondial de vin !

Soirée Apéro au Beaujolais Nouveau !

2009-11-27T20:19:00+01:00

Un très sympathique moment de convivialité, autour d'un authentique produit du terroir, ancré dans les traditions populaires. L'occasion d'inviter des sympathisants pour échanger sur l'UNI, nos propositions et nos activités.

Au plus fort de la bataille c'est une vingtaine d'étudiants qui est venue trinquer, profitant également de la Charcuterie offerte par le Patron du Grand Café (louanges éternelles !)

Il faut dire que l'affiche était alléchante : à chaque adhésion, tournée générale ! L'occasion rêvée pour certains de consolider leur engagement !

On ne vous dira pas combien mais la soirée s'est terminée (bien) et tard !

(A consommer avec modération bien sur)

Midi Libre 2.11.2009 SETE – Tourisme« Le bassin de Thau a une vraie carte à jouer »

2009-11-04T22:42:00+01:00

Édition du lundi 2 novembre 2009

Photo Vincent ANDORRA

VOSPAPIERS :

Nom : Maigre
Prénom : Pierre

Profession : directeur de l'appui aux entreprises à la chambre de commerce et d'industrie de Sète-Frontignan-Mèze

Signe particulier : il travaille pour la chambre consulaire du bassin de Thau depuis 33 ans.

Mission : il a piloté une étude auprès des professionnels sur la fréquentation touristique de la saison estivale 2009 dans le bassin de Thau. Etude présentée mercredi dernier dans les locaux de la CCI.

Quelles sont les grandes tendances que l'on peut tirer de votre étude ?
C'est une saison moyenne. Notamment sur la période juillet-août. Heureusement, septembre fut excellent et a permis d'améliorer le bilan. Mais globalement, les professionnels du tourisme furent plus nombreux à constater une baisse de leur activité que ceux avouant une hausse.

Quelles sont les périodes de l'été qui ont le mieux marché ?
On a constaté un net creux au mois de juillet. Et je le répète, une belle arrière-saison. Mais c'est un phénomène remarqué depuis plusieurs années.
Certains secteurs d'activités semblent s'en être mieux sortis que d'autres ?
Sur l'ensemble de la saison, l'activité hôtelière et l'hébergement en général s'en sortent plutôt bien en terme de fréquentation. Les établissements ont obtenu des taux de fréquentation de l'ordre de 75 %. A noter que les campings offrant des prestations haut de gamme ont séduit. L'hôtellerie de plein air s'est remise en cause il y a déjà plusieurs années. Et l'on voit aujourd'hui que ça porte ses fruits. Au niveau de la restauration il faut faire le constat que la saison a été plus difficile. De même, le commerce a souffert. En revanche, les activités de loisirs ont très bien fonctionné.

Votre étude a isolé trois zones touristiques : la ville, le bord de mer, l'arrière-pays. Constate-t-on des disparités ?
Le fait marquant, c'est la nette hausse de la clientèle en ville. Ce phénomène a été constaté par 82 % des sondés. L'arrière-pays est resté stable. Ce fut plus problématique pour le bord de mer.

La clientèle étrangère a-t-elle été au rendez-vous ?
Moins cette année qu'auparavant. En tout cas, 41 % des établissements touristiques ont constaté cette baisse. Mais ce phénomène est général. La désaffection de la clientèle étrangère est un phénomène national.

Le bilan dans le bassin de Thau est-il comparable aux chiffres départementaux ou régionaux ?
Dans l'Hérault et dans la région, les établissements qui ont constaté une hausse de fréquentation sont plus nombreux que ceux qui ont noté une baisse. C'est l'inverse dans le bassin de Thau. C'est un signe d'alerte. Nous sommes à contre-courant.

Votre étude met également en avant une baisse des dépenses. Peut-on la chiffrer ?
45 % des professionnels interrogés ont effectivement constaté que la dépense moyenne par vacancier était inférieure à l'an dernier. Mais les économies ne se font pas sur l'hébergement. On restreint plutôt ses dépenses sur la restauration.

Avez-vous des pistes pour relancer l'activité touristique dans le bassin de Thau ?
La clientèle est plus exigeante. Il faut donc moderniser les équipements. Et améliorer la qualification du personnel. La convivialité ne suffit plus. Il faut y associer le professionnalisme.
Mais ce secteur a une vraie carte à jouer. Il y a quarante ans, nous avons été oubliés par la mission Racine (1). C'est peut-être une chance aujourd'hui. Ce territoire dispose de vastes espaces naturels, d'un ancrage dans le terroir, d'un patrimoine et d'une identité forte que l'on ne retrouve pas forcément dans les stations littorales françaises. Celles-là souffrent de la concurrence avec l'étranger. Le bassin de Thau peut résister.

Recueillis par François DORÉ

(1) Programme d'aménagement du littoral lancé par De Gaulle

Vos réactions

02/11/2009 à 10h29 | luigi

Où peut on trouver cette étude?

SETE- Mission Racine - Francis CROUZET y va de sa petite histoire...

Édition du mercredi 4 novembre 2009

Le directeur de l'appui aux entreprises à la CCI, Pierre Maigre, ne se doutait pas de la "bombinette sétoise" qu'il lâchait en estimant dans nos colonnes (Midi Libre de lundi) qu'« avoir été oublié par la Mission Racine il y a 40 ans est peut-être une chance aujourd'hui ».

Hier, l'ancien maire François Liberti précisait qu'il s'agissait d'un choix politique du maire d'alors, le communiste Pierre Arrault.

Aujourd'hui, c'est le conseiller général UMP Francis Crouzet qui nous écrit pour nous éclairer sur les enjeux de l'époque :

« Selon la Mission Racine, notre ville devait jouer un rôle d'intendance sur le littoral. Il fallait produire de l'énergie pour satisfaire les nouveaux arrivants et les touristes qui allaient s'étaler du Rhône à l'estuaire de l'Aude. Pour produire de l'énergie, faute de charbon, devenu rare et polluant, faute de fuel hors de prix, la mission Racine envisageait de bâtir une usine électronucléaire en bordure de mer, du côté de Sète. La municipalité de Sète, celle de Frontignan, le conseil général, l'EDF et le préfet étaient très favorables ! Le choix du site se situait à l'est de notre port, entre Sète et les Aresquiers. »

Francis Crouzet fait partie des personnes qui ont fait échouer ce projet. Ce n'est pas écrit dans sa missive, par modestie sans doute.

J.-P. S

Rouge sang, rouge rubis, rouge à la lie...

2009-10-30T20:30:00+01:00

Elle apparut dans une mare de sang. Du moins c'est l'impression qu'elle me fit, violente. De la cuisine, d'où elle venait, émanait une lumière vive, des rires, de la fumée et une odeur de brûlé.
« Voilà, on a cramé le rôti! », lança-t-elle à la ronde des convives regroupés au salon, une petite pièce cossue à l'atmosphère feutrée, à l'éclairage tamisé.
Elle était déjà un peu gaie, surtout pour un début de soirée. Sa petite chemise rouge sang s'ajustait parfaitement à sa taille fine, à ses formes menues, sans la coller trop vulgairement de près non plus. L'effet de cette couleur surgissant dans le demi-jour ambré et douillet était d'autant plus saisissant qu'elle y était entrée à grands pas, des pas bottés sous un pantalon de velours noir. Elle était ennuyée, il n'y aurait pas de viande à manger.
Je m'en foutais royalement, tant qu'il y avait du vin.
« Oh bah ça, vu ce qu'il y a à la cave, faudrait pas t'y laisser, tu risquerais de t'y noyer! »
Sur-le-champ, j'exigeais de voir. Enfin, je le demandais tout juste assez poliment, avec tout l'empressement d'un colonel bourré.
On ne me résista pas. J'aurais tiré à vue.
Elle prit un trousseau de clefs et me montra le chemin : « Suivez le guide! ».
Nous passâmes par un corridor plongé dans une obscurité totale où seul le bruit de ses bottes résonnant sur le dallage m'assurait que je n'étais pas seul en plein coma.
Puis nous descendîmes des marches à tâtons car, s'excusa-t-elle, l'ampoule avait grillé le soir même. Décidément.
En bas des marches, elle ouvrit une porte. J'entendis des gonds grincer. Elle alluma un plafonnier qui ne donnait qu'une lumière terne et jaune. J'eus alors une sensation tournoyante, comme un vertige, d'avoir pour compagnie non quelques centaines de bouteilles sagement couchées et poussiéreuses mais une seule, à taille humaine, et même tout juste à ma dimension, là, devant moi, une jolie bouteille de rouge pétillant.
Je ne pus m'empêcher de me l'approprier aussitôt, c'est à dire que je voulu avancer à couvert et faire mine de tituber involontairement vers elle mais que je ne réussis qu'à tituber pour de bon pour me retrouver agrippé à ses hanches, mes yeux vrillés dans les siens, enivrant.

29 octobre, 21h37.

Fête du bidoyon à SEVRIER

2009-10-11T19:32:52+02:00

Traditionnelle fête du bidoyon avec au programme bidoyon, boudins, patisseries, pain, animations et ... l'exposition "Le train à Sevrier : de la voie ferrée à la piste cyclable" qui nous a ramené un demi-siècle en arrière.

ALERTE AU ROUGE !

2009-08-29T14:53:20+02:00

Exigez des mesures ambitieuses pour protéger les terroirs, le vin et le climat !

Fleurons du patrimoine culturel commun, les vins français, élégants et raffinés, sont aujourd'hui en danger : les changements climatiques rendent les vignes de plus en plus vulnérables.

Il n'y a plus de temps à perdre pour réagir ! Les mois à venir sont déterminants pour l'avenir du climat et de nos écosystèmes : Au mois de décembre de cette année se tiendra à Copenhague le Sommet de l'ONU sur le climat.

Confrontés collectivement au péril climatique, les dirigeants du monde entier devront parvenir à surmonter leurs divergences d'intérêts de court terme pour se rassembler autour d'un projet politique mondial fondé sur un constat scientifique objectif et ainsi donner une suite au protocole de Kyoto qui soit à la hauteur des enjeux que nous allons devoir tous ensemble affronter dans les décennies à venir.

Le résultat de cette conférence dessinera l'avenir climatique de l'humanité.

L'appel solennel de Greenpeace et de ses 50 partenaires viticulteurs, oenologues, sommeliers et cuisiniers cliquez-ici !

Alerte au rouge
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LA SAISON D'ETE A CROQUENOISETTES

2009-08-18T08:48:00+02:00

ce mois d'aout, permet des journées pleines de rencontres "surprennantes, dans ce joli hameau,

les maisons les fenetres ouvertes, permettent , à chacun de poser un peu les fameux portables , pour discuter du programme de chaque journée, ou de commenter les "nouvelles annoncées"... en se parlant sereins au detour d'un chemin!

les journées ensoleillées favorisent , une sieste, car CALINOU , comme CALINETTE, à l'aube bien fraiche, font tous les travaux, inévitables... mais à pratiquer avant que le soleil, devienne si haut, que loisirs ou occupations ne soient impossibles à vivre sans se reposer, à l'ombre d'un chataigner, un sapin tres vert...ou, le bord d'une rivière "enchantée"!

CALINETTE, aime cette saison ,ou les fenetres fleuries , les gamins rieurs, les ancètres chapeautés , passent leur journée, à jouer pour les petits et à... "philosopher" pour les plus agé(e)s...

CALINOU, déjà à la mi aout, commence à entasser le bois, qui rechauffera... les soirées d'hiver, ou les veillées, dans ce petit coin se perpétuent encore!

les chiens de meute, les matins, aiment vocaliser, histoire de se "préparer", pour les longs dimanches, ou la chasse sera ouverte!

la vie rurale chaque jour, apporte à CALINETTE, une découverte.. qui l'aide à rever, et à savourer cette vie ou tout, est "vrai"... et démontre aux vacanciers "curieux" , que la VIE peut simple et "concrète", etre... si on... essaie!

les fetes sont belles et nombreuses , l'été dans cette région, et cette année, les touristes sont nombreux.

vers midi, les moteurs se taisent, le soleil tape fort à CROQUENOISETTE, ou bcp, commencent, à penser à la rentrée...

les mamies vers 15hres se rejoignent , avec, tricots ou tapisseries, sous un chene depuis 100ans , planté... accompagnées du gamin en vacances, qui avant d'aller rejoindre, les intrépides de cette contrée , prendra le temps de s'octroyer , un gouter, aux saveurs spécalités, de ce pays non pollué!

en haut du village, on entend claquer les boules contre le cochonnet.... des voix se hausser pour une contestation, d'un lancer mal ciblé, sanctionnée par le cri d' un coq énervé, qui se plait à rappeler.. qu'à CROQUENOISETE c'est bien, lui ..qui détient le pouvoir de savoir "tout", gérer!...

la vie est belle au petit hameau aux maisons de pierres, CALINETTE y a grandi, les vieux du village se souviennent encore ,de cette gamine souriante qui courait les cheveux , lachés suivie par une troupe de gamins aussi ingenieux et, futés que cette gamine délurée. avide de jeux originaux, de farces et rires vrais...

Ici, le courrier est un moment faveur, ou le café se boit en été, avec le préposé... commentaires journaliers à la clé!

les amateurs de peche en rivières, prennent leur temps, (casse croute du cru dans le panier...et bottes aux pieds), pour mieux appater les truites , qui régaleront, pour un repas, leur maisonée.

les fermes sont belles, en ce plein mois d'aout, les foins sont rentrés, les artisans, ou adeptes de metiers divers, ont eux aussi, les heures pour farnienter c'est... en cette fin d'été, la grande période des congés!

LA GRANDE JAJA! l'atelier : Olivier.. "vivre chaque instant" , pour affronter une rentrée dans quelques jours, annoncée!

Fête sous l'Aiguille à MANIGOD et fête du reblochon à LA CLUSAZ

2009-08-09T16:23:00+02:00

Dimanche compliqué car toutes les communes du canton de Thônes se sont passé le mot pour organiser des fêtes le même jour : résultat, j'ai essayé de me débrouiller pour passer partout, pas simple du tout !!!!

Après quelques craintes sur les conditions météo, toutes les manifestations se sont bien déroulées, avec un public toujours aussi nombreux.

La tarte aux escargots

2009-04-06T22:56:00+02:00

Pour inaugurer notre catégorie « gastronomie » avec faste, nous vous présentons la tarte aux escargots, met typiquement bourguignon. Pour la petite histoire, il faut savoir que les Grecs et les Romains sont déjà friands de ce mollusque qu'ils élevent et accommodent de façon variée. Au Moyen-Age, l'escargot est un met de noble car son assaisonnement est fort coûteux et sa chasse est pratiquée à cheval avec des chiens, plus aptes que leurs maîtres à dénicher les colimaçons enterrés. Au XVIème siècle, un regain de faveur entoure l'escargot qui considéré comme viande maigre, comme la grenouille, trouve sa place sur toutes les tables, et non seulement celles des monastères, en période de carême et de jeunes. Au XVIIème siècle, l'escargot est dédaigné et n'est plus guère consommé qu'en province. Ce n'est enfin qu'au XIXème siècle que les restaurants parisiens le redécouvrent et le popularisent à travers la recette « à la bourguignonne » qui va devenir emblématique de la gastronomie française.

Ingrédients :

Une pâte à tarte feuilletée, une grosse cuillerée de moutarde de Dijon (de préférence au vin blanc ), la valeur d'une cuillère à soupe de semoule, trois ou quatre tomates selon grosseur, 50 g de Comté râpé, une boîte de 4 ou 5 douzaines d'escargots de grosseur moyenne, une gousse d'ail coupée en 4, du persil haché avec ¼ de la gousse d'ail et un peu d'échalotte, sel, poivre, un peu d'huile d'olive, une branche de thym et une feuille de laurier.

Instructions :

Egoutter les escargots, les rincer à l'eau froide, les égoutter à nouveau, puis les remettre à mariner dans un saladier avec de l'huile d'olive, le thym, le laurier, l'ail, du sel et du poivre, quelques heures.

Etaler la pâte dans la tourtière, sans faire de bordure et l'enduire de moutarde sur toute la surface en laissant quelques milimètres sur le bord.

Saupoudrer la semoule puis le fromage râpé sur la moutarde.

Couper les tomates en rondelles en enlevant les pépins et les étaler sur toute la surface, toujours en réservant un petit bord, les saler au sel fin et poivrer avec le moulin.

Disposer les escargots sur les tomates en rangs concentriques et verser sur le tout l'huile de la marinade.

Mettre au four préchauffé à thermostat 8 (environ 230°) pour environ 20 minutes de cuisson ; surveiller la couleur de la pâte qui doit être bien dorée et les escargots qui ne doivent pas être dessechés (si besoin supprimer le haut du four).

Au moment de servir, parsemer le persil haché et servir chaud.

Bon appétit !

- Recette empruntée à l'Almanach bourguignon 2003

Chaque semaine, un panier de produits 100% locaux

2009-03-12T06:05:00+01:00

Voici un des paniers de produits 100% locaux distribué cette semaine :

Des légumes cultivés selon les principes de l'agriculture biologique dans la zone maraîchère de Cergy : 1kg de poireaux d'hiver Saint Victor, 750g de carottes de Colmar Hansi, 300g de betteraves, 500g de jeunes pousses d'épinard, 1kg de pommes de terre, 250g de mâche, un bocal de 40cl de caviar de courgettes préparé cet été,
Un pain Bio de 650g élaboré à Eragny,
Des fruits des vergers de Groslay cultivés selon les principes de l'agriculture raisonnée, 2 kg de pommes Royal Gala et Starking, 2kg de poires Conférence,
Des produits de l'huilerie d'Avernes, une bouteille de 50cl d'huile de tournesol et une bouteille de 50cl de vinaigre de cidre.

Voici un panier sur mesure que l'on peut composer cette semaine, celui-ci revient à environ 42 euros. Ce panier est accompagné d'une fiche de 5 recettes pour cuisiner ces différents produits locaux.

Bonne cuisine, damien.

L'exposition ”Perrette et le tracteur”

2008-12-31T09:08:37+01:00

Perrette et le tracteur : jusqu’en 1960, la France demeure un pays essentiellement rural.
L’attachement au terroir imprègne encore les mentalités des citadins. 170 images et affiches de la collection de la bibliothèque Forney, témoignent de l’évolution des représentations du monde paysan en France et des transformations de notre regard, entre utopie et nostalgie. Des slogans et des images qui appartiennent à notre inconscient collectif. Les différents thèmes déclinent tout un univers à la fois réaliste et fantasmé depuis des siècles. Il ne reste que quelques jours pour visiter cette exposition dont la fermeture est fixée au 3 janvier 2009.

Le paysan dans la publicité : de grandes affiches, des articles de la presse, des objets publicitaires d’époque comme les boîtes métalliques à biscuits ou à bonbons, illustrées de personnages auréolés de paysages bucoliques, des machines-outils miniatures, des calendriers des postes et télégraphes. La publicité d’aujourd’hui fait encore la part belle à cette valeur refuge, même si, chacun en a conscience désormais, c’est notre terre qui a besoin d’être protégée pour continuer à dispenser ses bienfaits. Il reste dans un coin de la mémoire collective le souvenir d'un terroir, où le paysan vit en harmonie avec ses animaux dans un bonheur simple. Ces clichés, loin de la réalité actuelle et passée, ont longtemps été véhiculés par la publicité. L'exposition "Perrette et le tracteur" nous montre l'évolution de cette publicité et de notre regard sur ce monde paysan aujourd'hui minoritaire dans une France désormais urbaine.

Bibliothèque Forney, 1, rue du figuier PARIS (4e) Tél. : 01 42 78 14 60
Jusqu’au 3 janvier 2009, fermée le 1er janvier 2009
Du mardi au samedi de 13h à 19h
Entrée : 4 euros / 2 euros (tarif réduit)

Foire à la pie, le choc des photos…

2008-11-23T11:27:00+01:00

Foire promise…

Foire à la pie, le poids des mots…

2008-11-22T18:09:00+01:00

Voilà, la foire à la pie, c'est -déjà- terminé. Pour rappel, il y a encore 24 heures, le centre du hameau c'était ça :

Et ce matin c'était ça :

Pendant 3 heures de bousculade au coude à coude, nous y avons côtoyé en vrac : un maréchal-ferrant, des moines et des soeurs pas franchement catholiques, un lama (sans son serge), de la buvette muscadet®, des ânes jumeaux et un charolais blond bouclé, des chevaux affecteux et des poneys courts sur pattes, des bouquets de fleurs en plastique et des chaussettes pour jambes sensibles, de la buvette gros plant®, des rideaux au crochet et des colliers-guirlande de Noël, de la mogette au chaudron et de l'andouillette-oignons, du vin chaud à la canelle et du moelleux au chocolat, des ex-collègues de travail, mes parents, un oncle, des conseillers municipaux en plein serrage de main, de la buvette grolleau®, des semelles isolantes, des tours en pinces à linge, des paniers en osiers, des matelas garantie 10 ans, des racines qui vous soulagent des rhumatismes, des rangées d'oignons, des vendeurs de bonbons des vosges ou de langouille, des pommes au kilo et du fromage à la coupe… et, évidemment… des blouses en nylon.

Demain, si vous êtes sage, toutes les photos…