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[Resto] Ho Lamian

2012-02-07T11:34:00+01:00

A Rouen comme partout ailleurs, les restaurants "japonais" de sushi et yakitori ont poussé comme des champignons ces dernières années. Les experts ayant une véritable expérience des sushi au Japon vous diront sûrement que c'est pas bon, et j'magine qu'on peut faire un débat sur le thème : peut-on faire des bons sushi sans être japonais ? Mais bon moi je m'en fiche un peu. Je comprends que le marché soit saturé pour la cuisine dite chinoise, mais je trouve juste dommage de donner l'impression qu'au Japon on bouffe que des sushi et des brochettes.

Bref, tout ça pour dire que j'étais bien contente d'apprendre par ma soeur l'ouverture d'un vrai restaurant chinois (d'après ce que j'ai lu, les propriétaires viennent de Hong Kong), et en plus qui propose quelque chose d'original. J'adore les petits traiteurs asiatiques par chers avec nems, poulet au caramel et tout ça, mais c'est bien d'avoir aussi des trucs différents. Là, il s'agit de nouilles maison, les lamian. Ce que les Japonais appellent ramen, oui oui c'est bien ça ^^.

Le restaurant se situe dans la jolie rue Eau de Robec, il a remplacé un salon de thé dont il semble avoir gardé une partie du mobilier et de la vaisselle. Rien de typiquement asiatique donc, mais j'aime bien le mélange. La cuisine étant située à l'avant, on peu voir les cuisiniers depuis la rue, c'est une bonne idée ! C'est petit (15 à 20 couverts ?), et quand j'y suis arrivée un vendredi vers 12h15 il n'y avait pas grand monde, mais ça s'est vite rempli ! Et tant mieux si ça marche, car c'est super bon !

Petit bonus sympa pour commencer le repas : des petites assiettes de légumes marinés. J'ai choisi des lamian avec du bouillon de viande et des bouchées aux crevettes. Les pâtes étaient bien épaisses, fermes et fondantes à la fois, et les bouchées étaient exquises. Pas du surgelé de chez Tang ! :p La prochaine fois, je pense que je goûterai les lamian aux fruits de mer avec le bouillon au curry et coco ^^. En dessert, j'ai pris une part de gâteau maison au haricot rouge, elle était énorme et c'était aussi très bon. Le gâteau à la noix de coco qu'a pris ma soeur valait aussi le détour.

Le choix dans la carte n'est pas énorme, mais on peut espérer qu'il s'agrandira avec le temps. Les bols de lamian coûtent autour de 10€, les entrées autour de 4 ou 5€, pareil pour les desserts. Pour cette première fois, j'en ai eu pour à peine 17€ pour apéro+plat+dessert. C'est donc tout à fait abordable, et on ne peut pas manger ça ailleurs. Et puis le service est très sympa.

Essai très concluant donc, et à défaut d'avoir un vrai japonais qui fait autre chose que des sushi et des yakitori dans l'agglomération (ou alors je connais pas et dans ce cas je veux bien qu'on m'informe ! ^^), on a un bon petit resto de nouilles chinoises en plus d'un bon resto coréen à Rouen !

Quelques restaurants praguois

2012-02-05T18:30:02+01:00

Nous n'allons pas souvent à Prague, mais c'est souvent l'occasion pour nous de découvrir des endroits gourmands...

Ce ne sont pas nécessairement des restaurants tchèques, car nous connaissons maintenant les psécialités locales, et c'est vrai qu'on profite souvent d'être à Prague pour se régaler de produits de la mer par exemple, quasiment introuvables à Brno.

Voici les derniers restaurants que nous avons donc testés:

- Les moules, Pařížská 19/203, Prague 1

C'est un restaurant belge spécialisé en moules frites, certainement mon plat préféré de tous les temps... Nous y avons été deux fois. la première fois a juste été grandiose, nous n'avions pas mangé de moules depuis plus d'un an... Leurs moules marinières se défendent pas mal, même si elles ne sont pas non plus à la hauteur de celles que j'ai pu déguster sur les côtes bretonnes, ne soyons pas trop exigeants: on s'en régale quand même! Le dernière fois j'ai opté pour les moules au vin blanc, et j'ai été un chouilla déçue: trop d'oignon et de céleri masquaient le goût de la sauce au vin, dont le plat n'était pas assez copieusement arrosé à mon goût... Mais ça ne m'empêchera ni d'y retourner, ni de recommander ce restaurant à tous les nostalgiques des moules frites!

Le restaurant offre aussi d'autres plats, de fruits de mer, poissons ou viande, des bières belges, et de très bon chocolats belges maison...

- Matylda, Masarykovo nabrezi, Prague 1

C'est un boat-restaurant, découvert à l'occasion du séjour à l'hotel Klotylda. C'est le restaurant de l'hotel. Mieux vaut réserver car il est souven plein (la salle est petite). La décoration ne paye pas de mine, mais on mange sur la Moldau, de bonnes spécialités de produits de la mer ou de viande, inspirées de la cuisine italienne... Je garde un très bon souvenir de ce restaurant et ne manquerais pas d'y retourner!

- Staromacek, Dlouhá 4, Prague 1

Je dirais que c'est un peu l'erreur de parcours... Difficile de trouver un restaurant tch_que dans le centre de Prague, qui ne soit pas qu'un attrape touriste. Ce restaurant n'échappe pas à la règle, et si il sert effectivement quelques vraies spécialités tch_ques, la nourriture n'est certainement pas faite sur place (mention spéciale aux crêpes 100% industrielles!), et la carte des desserts n'offre que très peu de desserts tchèques (avouez que c'est dommage pour une française d'avoir le choix entre des crêpes et des crêpes pour le dessert...). La qualité médiocre de la nourriture fait que je n erecommande pas ce restaurant... Qui était d'ailleurs bien vide pour un vendredi soir!

- Café Victoria, Malostranské náměstí 38/24, Prague 1

Autant le dire tout de suite, c'est plus une brasserie qu'un restaurant, mais pour un déjeuner rapide, j'ai appréicé. C'est situé en plein centre (à deux pas du consulat français...), et on y mange quelques spécialités tchèques rapides comme le fromage pané ou l'escalope panée... Ainsi que des pâtes et des pizzas... Pas un vrai restaurant, mais quand on est de passage ou qu'on cherche un endroit où déjeuner rapidement, c'est sympa!

Déformation professionnelle

2012-01-31T08:00:00+01:00

Un couple va au restaurant. Le garçon les fait asseoir, mais il ne cesse de se gratter les fesses, ce qui intrigue le mari qui est en outre médecin.
Quelque minutes plus tard, le garçon revient leur présenter la carte et il attend la commande en se grattant toujours les fesses. Le mari n'y tient plus et lui demande :
- Excusez-moi, vous n'auriez-vous pas des hémorroïdes ?
- Attendez, je vais demander au chef.

Le restaurant éphémère Top Chef à l'Alcazar (rue Mazarine, Paris 6ème)

2012-01-30T23:48:00+01:00

Cet après-midi, en passant rue Mazarine, j'ai été intriguée par de mystérieuses inscriptions dans la rue en question, sur le sol, faisant référence à Top chef et à l'Alcazar. Après renseignements, j'ai donc lu les informations suivantes sur le site de M6:

Grande nouveauté cette année : un restaurant éphémère aux couleurs de Top chef va ouvrir ses portes pendant la diffusion de l'émission !

Le restaurant Top Chef vous permettra de déguster la cuisine des talents de l'émission : Romain Tischenko, Stéphanie Le Quellec, Brice Morvent, Grégory Cuilleron, Pierre Augé, Alexandre Dionisio, Paul-Arthur Berlan et tous les nouveaux talents de cette troisième saison.

Le restaurant éphémère Top Chef ouvrira ses portes à Paris à « L'ALCAZAR » (62 rue Mazarine 75006 Paris) du 3 février au 30 avril 2012.

Connaissant particulièrement bien la quartier, je peux vous garantir que c'est un des très rares lieux qui s'est maintenu au cours des années et qui ne m'a jamais déçue contrairement à des lieux historiques aux décors certes impressionnants mais qui oublient qu'un restaurant se juge par sa cuisine avant d'être un décor fastueux, voire pompeux, comme Vangenende, le Procope ou le petit Zinc- n'oublions pas que ces deux derniers font partie du même groupe, celui des Frères Blanc, que Le Grand B dont je vous avais dit, ici, à quel point c'était une catastrophe- des lieux où vous trouverez plus de touristes -à qui on essaie d'en mettre plein dans la vue, et dans l'assiette, mais pas en qualité- que de Parisiens ou gastronomes).

L'Alcazar, certes résolument moderne, n'a pas non plus le défaut des Costes où le client devrait presque remercié d'être mal reçu (ou en tout cas ne surtout pas s'en plaindre, l'audacieux exigeant!), des restaurants où le mauvais accueil est d'ailleurs le signe distinctif (voire revendiqué, a fortiori si vous n'êtes pas un habitué des lieux, et ne parlons pas de la cuisine...). Bref, revenons à l'Alcazar où je suis allée des dizaines de fois sans jamais être déçue. Je viens de voir que la carte de la Mezzanine s'était étoffée et qu'y figure désormais le fameux "Fish and chips" de l'établissement réellement délicieux. En plus de ce restaurant éphémère, voilà deux excellentes raisons d'y retourner, ce que je ne manquerai pas de faire prochainement pour tester cette formule provisoire.

Si vous voulez en savoir plus, je vous renvoie à l'article que j'avais consacré aux lundis lyriques et à l'Alcazar, auquel vous pouvez accéder en cliquant, ici.

Découvrez également la rubrique Tourisme (et notamment restaurants) qui figure sur mon nouveau blog http://inthemoodlemag.com .

Découvrez également le site internet de l'Alcazar, le blog de l'Alcazar et le groupe Facebook de l'Alcazar.

A découvrir également, mes articles sur deux restaurants que je vous recommande dans le quartier (Paris 6ème): "Evi Evane" et "La Compagnie de Bretagne".

Le Pavillon du Lac

2012-01-29T20:42:00+01:00

Le Pavillon du Lac est un restaurant situé en plein coeur du parc des Buttes Chaumont à Paris, à deux pas de chez moi! Je n'y étais jamais allée jusque là et, à l'occasion d'un anniversaire de famille, on a décidé de le tester. On a plutôt bien fait, c'était délicieux, fin et original. Je recommande vivement.

Le cadre est joli tout plein, avec une vue imprenable sur la végétation du parc et le lac. On y voit des joggeurs, des promeneurs et la clientèle est très variée mais plutôt familiale.

En entrée, j'ai voulu tester le duo de St Jacques d'Erquy à la passion. Mon assiette (ou plutôt ardoise!) était joliement présentée. Le seul bémol (et ce sera le seul d'ailleurs) est que cette entrée est très light : une seule St Jacques (certes épaisse et parfaitement cuisinée) et un petit carpaccio. Sincèrement, je m'attendais à au moins deux St Jacques, là ça faisait un petit peu léger. Ceci dit, cette entrée était très bonne, la sauce à la passion se mariait bien avec la St Jacques et le petit tartare était frais. La petite croustade à l'ail était également excellent et les pousses twistaient bien le tout.

A ma table, d'autres ont testé notamment le saumon mariné avec sa chantilly de Wasabi, une jolie réussite également. Ce que j'aurai dû prendre, c'est le velouté de courge musquée et ses chips de pommes de terre vitelottes qui, apparemment, était exquis!

En plat, je suis partie sur le bar rôti sur peau et son risotto de la mer. C'était vraiment très bon; le bar cuit parfaitement, le risotto bien crémeux avec des moules et des petites crevettes. La portion était généreuse comme il fallait. Vraiment délicieux.

Pour le plat, il y avait également le cabillaud cuit à la vapeur avec sa purée de céleri et son huile de persil : léger, goûteux et original! Ou encore la pièce de boeuf Charolais avec des pommes de terre fondantes et des coings confis. Une découverte! Je n'aurai jamais pensé à mettre des coings dans une préparation salée mais apparemment, cela se mariait parfaitement bien, la viande était tendre et savoureuse, cuite à la perfection (il y a eu 3 cuissons différentes demandées et toutes étaient réussies.)

Pour ceux qui ne voulaient pas de dessert, il y avait un plateau de fromages, pour le coup hyper généreux, avec sa mâche à l'huile de noix.

Enfin, en dessert, j'ai pris le café gourmand et je n'ai pas regretté du tout, c'était parfait! Il y avait une crème à la fleur d'oranger, un mini mi-cuit au chocolat, une mini tartelette au caramel beurre salé avec deux petits quartiers de clémentine (une tuerie) et un gâteau au chocolat avec de la pate sablée. Délicieux.

Enfin, mon chéri a testé le mi-cuit au chocolat avec sa glace vanille et c'est simple, je n'avais même pas terminé mon café qu'il n'en restait déjà plus une miette...je pense que cela parle tout seul :)

Un restaurant que je vous recommande à 100%, pensez à réserver car il y a vraiment beaucoup de monde, d'autant plus que les salles à l'étage (qui font normalement partie du restaurant) sont souvent réservées pour des anniversaires, mariage ou diverses fêtes!

Le menu entrée + plat + dessert (tout à la carte) : 36€, c'est relativement cher mais vu la qualité des plats, cela se comprend parfaitement et puis il y a le cadre...

Le site web du restaurant est ici. Et la prochaine fois, je testerai le brunch qui avait l'air franchement appétissant!

Enjoy ;)

Le Bouillon Chartier

2012-01-17T07:00:00+01:00

Je ne sais si l’assassin revient toujours sur les lieux de son crime comme le veut le dicton, mais moi j’aime à revenir parfois dans le quartier de mon enfance. Récemment, j’étais à Paris entre gare Saint-Lazare et Trinité et samedi ce sont les Grands Boulevards que j’arpentais avec nostalgie. Que ce soit la marche ou bien cette douce mélancolie, on ne le saura certainement jamais, toujours est-il que j’avais l’estomac dans les talons et ce bien avant l’heure traditionnelle pour passer à table.

Le hasard fait souvent bien les choses, j’étais à deux pas du célèbre Chartier, il ne me restait plus qu’à descendre la rue du Faubourg Montmartre jusqu’au numéro 7, pénétrer dans la cour intérieure de l’immeuble, pousser la porte à tambour et attendre qu’on me mène à une table libre.

Rien n’a changé depuis mon dernier passage ici, une lapalissade, car je crois bien que tout est resté dans le même jus depuis son ouverture en 1896 ! Et c’est justement tout ce qui fait le charme de l’enseigne, lui valant le classement aux monuments historiques en 1989.

Imaginez une salle de restaurant tout en longueur avec un très haut plafond en verrières soutenu par des colonnes, ce qui permet d’y avoir aménagé une mezzanine. De petites tables avec des nappes en papier et un genre de porte-bagages en laiton au-dessus de votre tête pour y placer votre manteau et votre sac. C’est très pratique, et de nombreux restaurants devraient y songer pour leur propre boui-boui. L’architecture et la décoration sont de style Belle-Epoque, grandes glaces sur les murs, lustres à boules, la caissière trône à l’entrée de la salle comme une douanière entre cuisines et clients, dans un meuble en bois de l’époque. Les nombreux serveurs en grande tenue, chemise blanche et nœud papillon, gilet noir et long tablier blanc tombant sous les genoux, assurent un service irréprochable, tout en amabilité et rapidité. Car il faut que ça dépote, parfois on fait la queue jusque dans la rue pour entrer en ce royaume.

Les clients viennent de partout, touristes arrivant de l’étranger leur guide Lonely Planet en main, Français de province montés à Paris, habitants du quartier ayant leurs habitudes dans cette cantine, dès que vous êtes admis entre ces murs, sans qu’on puisse se l’expliquer clairement, on a la sensation d’être en terrain amical ; une pension de famille dans un hall de gare, comprenne qui pourra.

Les plats sont simples, une cuisine bien française et quasi familiale, comme en servaient les brasseries jadis. Et ce qui ne gâte rien, les prix sont doux comme l’indique le nom bouillon Chartier, comprendre bouillon comme « restaurant à bon marché » (dixit Robert) et non potage ! La carte est une vulgaire feuille de papier imprimée offrant un choix suffisant d’entrées, plats et desserts. Pour moi ce seront harengs pommes à l’huile, joue de bœuf braisée, crème de marron chantilly et un quart de rouge. « Prenez plutôt un quart, qu’un verre de vin, ça vous reviendra moins cher » me conseille le garçon. Quant vient le moment de l’addition, le garçon la calcule sous vos yeux, en écrivant sur la nappe.

Que dire de plus quand on a dit qu’on y mange correctement pour un rapport qualité/prix excellent, dans un décor merveilleux de dépaysement et chargé d’histoire, que la proximité des tables peut offrir des opportunités de rencontres et de discussions imprévues. Bref, je suis retourné à pied vers la gare Saint-Lazare, le ventre plein et le sourire aux lèvres, heureux comme Dieu en France.

Commencement

2012-01-15T23:07:34+01:00

Le commencement n'est pas au lieu de sa naissance. On est d'ailleurs trop occupé, lors de sa naissance, pour véritablement être dans le lieu. Ce qui compte vraiment c'est le lieu de sa conception. Où et comment a-t-on été conçu. Mes parents se sont rencontrés dans ce bar où ils travaillaient.

Pendant leur coupure de l'après-midi, ils m'ont conçu dans l'appartement qu'ils habitaient au premier étage d'une maison de village. Et ensuite ils sont retournés faire le service du soir.

Ce jour là, c'était l'anniversaire de mon père.

Nancy : Jacques Cuny livre ses recettes de fête

2011-12-28T00:00:00+01:00

[Est Républicain]

Le restaurant ”L'été sans faim” à Longeville sur Mer recrute ...

2011-12-26T15:33:00+01:00

OFFRE D'EMPLOI

Le restaurant "L'été sans faim" à Longeville sur Mer en Vendée recrute un(e) :

PIZZAIOLO (A)

Contrat : saisonnier d'avril à septembre

Profil : expérience souhaitée ou formation récente. Une expérience en cuisine serait un plus.

Informations complémentaires : possibilité de logement sur place (camping)

Contact : envoyer candidature par mail ou courrier à l'attention de Mr MORELLI

Restaurant L'été sans faim
541, rue de la Parée
85560 LONGEVILLE SUR MER
06 84 49 30 78
resto.letesansfaim@gmail.com

17/18 Março 2012 - Primeira mostra gastronómica Portuguesa em França

2011-12-13T11:44:28+01:00

Interlude #12.

2011-12-06T00:57:00+01:00

Un pote Michael un jour de 1995 dans un petit restaurant.

(Petit rappel les interludes sont des extraits d'un petit bouquin que je possède où une copine passait son temps à noter les trucs et conneries que nous pouvions balancer).

Têtedoie

2011-11-27T22:10:00+01:00

Le Phosphore : son Bar à Vins

Un aperçu de la cave

Tajine de homard aux épices

Un St Joseph blanc pour moi, le rouge pour Mr

Dessert Pomme/Coing

Gewurztraminer pour moi, un Montlouis de Loire pour Mr

Si ça vous tente, c'est L À

Vivement la prochaine fois ;o)

São Martinho no restaurante ” A PONTE ” foi festejar ate cansar !

2011-11-13T12:03:46+01:00

No passado dia de S.Martinho estivemos de visita ao restaurante do nosso cliente e amigo Manuel Moreira que fica situado na cidade de Suresnes, como e de conhecimento de uma grande parte dos amantes da boa cozinha Portuguesa da região de Paris o restaurante " A PONTE " e o paraíso dos bons pratos caseiros, confeccionados com produtos genuínos.

Deram encontro para almoçar nesta casa uma boa centena de pessoas, ou seja lotação esgotada uma semana antes da data, porque alem do almoço das castanhas e da boa pinga, também ouve espectáculo de concertinas,cantares ao desafio,musica para dançar ...

Tudo para fazer uma bonita homenagem ao s.Martinho, mas visto que uma imagem vale mais que mil palavras pode ver as fotos e os vídeos no site : www.1portugal.com e facebook-Tuga magazine.

Guide Michelin: du courage, de l'audace !

2011-11-02T19:14:00+01:00

La question est récurrente : quelle différence y a-t-il entre un 2 et un 3 étoiles Michelin ? Ou, formulée différemment, sur quels critères le Michelin attribue-t-il la 3e étoile ?

Le niveau de la cuisine ? Rarement. Je dirai presque le contraire.
Dans l'espoir du triplé gagnant, le chef et ses équipes travaillent dans un élan, un dynamisme, une exigence qui permettent toutes les audaces. La carte vibre, les plats font preuve d'esprit d'initiative, la cuisine déborde d'énergie et de désir de convaincre, le restaurant est plein de vie et d'envies.
Vient la 3e étoile, parfois inopinément, après des années d'attente. Et s'installe aussitôt l'angoisse de la perdre. Dès lors, on verrouille tout, on ne change plus rien, on reproduit le style consacré. Et l'ennui rôde, le conventionnel s'installe. Ce qui amènent certains constats : c'était "mieux", "meilleur", du moins plus vivant, plus éloquent, avant. Regrettable paradoxe !
Si ce n'est la cuisine, quels autres critères ? Le décor - Garcia, Wilmotte, Rochon, au secours ? La profondeur de la cave ? Le nombre de serveurs au mètre carré ? Les réseaux d'influence où trois points peuvent se transmuter en trois étoiles ? Des raisons socio-économiques de soutien à une région ? Cela reste obscur et même les chefs double-étoilés ne savent pas ce que le guide attend exactement d'eux, tellement l'appréciation de leur cuisine paraît secondaire dans la transition de deux à trois.

Du moins en France. Car, hors de l'Hexagone, le Michelin ose et prend des risques : à Tokyo où d'improbables gargotes ont été récompensées, à New-York où dîner en cuisine sur un plan de travail en alu brossé et sans carte des vins, n'a pas été un obstacle pour César Ramirez à Chef's Table at Brooklyn Fare. Il semble que pour ces tables, seule la qualité de la cuisine ait été prise en compte. Ce qui d'évidence me semble être l'essentiel pour un guide gastronomique !

Pourquoi donc cette frilosité et cette opacité en France ? Pourquoi la 3e étoile vient-elle se poser comme une décoration posthume, une médaille d'honneur du travail, plutôt que récompenser une cuisine en mouvement qui vise l'excellence ? Exemple de notre méritocratie française qui célèbre et consacre ceux qui ont déjà réussi plutôt que ceux qui veulent et vont réussir ?
Regardons nos 25 restaurants triples étoilés ; hormis Barbot, Gagnaire, Passard et Klein, tous les autres se sont installés dans la brillante routine de monuments gastronomiques : Ledoyen, l'Ambroisie, Guy Savoy, le Meurice, le Bristol, le Pré Catelan, le Plaza-Athénée, le Louis XV, Georges Blanc, Bernard Loiseau, Lameloise, Michel Guérard, Paul Bocuse, etc... L'excellence - pas toujours d'ailleurs - mais sans vagues ni écume, une perfection immobile. Certes, beaucoup de travail, d'engagement, de volonté et d'exigence au quotidien pour lesquels j'ai le plus grand respect, mais dans une démarche muséographique que je déplore. Il y eut bien quelques judicieuses surprises comme le Passage 53 ou Jean Sulpice à l'Oxalys qui obtinrent rapidement deux étoiles, malgré l'exiguïté du lieu pour le premier ou la jeunesse du second (plus jeune chef double étoilé à 31 ans). Mais cela reste des exceptions.

Aussi, alors que le guide Michelin finalise son palmarès, comment ne pas l'inciter à suivre un seul et même critère, partout dans le monde, en France comme à l'étranger : la qualité des plats proposés. Afin de faire reconnaître une cuisine vivante, inventive, authentique qui, au delà de la performance technique, offre de véritables émotions gustatives et esthétiques.
Encourageons-les à prendre des risques. Le risque d'attribuer la 3e étoile en phase ascendante, quitte à la retirer trois ans plus tard si la cuisine n'a pas poursuivi sa progression. Le risque d'un classement dynamique, mouvant et non figé d'une année sur l'autre. Prendre le risque d'attribuer d'emblée 2 voire 3 étoiles aux jeunes chefs les plus brillants afin qu'ils puissent poursuivre leur évolution. Le risque enfin - l'ambition surtout - de faire changer la dimension sociale étriquée des restaurants triple-étoilés, pour les rendre "psychologiquement" accessibles en désacralisant le lieu, le service et les us de ces tables sanctuarisées. Ce que le guide a si bien fait au Japon.

Comment ne pas souhaiter qu'en France, le guide Rouge soit un peu plus... révolutionnaire !

Un dîner au Lou Régalou

2011-10-31T08:20:00+01:00

Au début de l'automne, nous nous sommes rendus un soir chez Cyril et Julie VIGNAL au restaurant Lou Regalou situé à St Martial, un petit village de caractère haut perché dans les Cévennes Méridionales , le long de la vallée pittoresque du Rieutord située dans le Gard. J'avais déjà entendu parler très positivement de cet établissement et mon anniversaire fut l'occasion de le tester accompagnée de ma famille.

L'accueil est simple, chaleureux, le service attentif et prévenant, la salle intimiste et confortable décorée sobrement avec goût et soin, de prime abord, une très bonne impression qui laisse présager que le chef saura combler nos papilles.

Le restaurant se veut semi gastronomique, la cuisine oscille entre classique et pointe d'originalité avec un joli dressage des assiettes, des tarifs tout à fait corrects pour un excellent rapport qualité/prix à moins de 25 Euros.

Nous nous sommes donc régalés en entrée d'un saumon fumé au mascarpone et chèvre , sauce wasabi ou de rillettes de de sardines ( un peu salées à mon goût) à savourer avec des légumes crus , ensuite l'agneau rôti a eu la part belle avec ses petits accompagnements ( petit gratin de pommes de terre, bricks de blettes... ) et en dessert un baba au rhum revisité version exotique.

De passage dans notre belle région, ou y résidant, je ne saurais trop que vous enjoindre à vous y rendre ( en vous précisant que mon conseil est tout à fait spontané, gratuit et nullement sponsorisé) pour les plats savoureux, le cadre agréable et l'accueil fort sympathique.

Le site du restaurant Lou Regalou, c'est ici

Nous y retournerons, c'est dit!

Raval dans Kreuzberg

2011-10-25T09:32:03+02:00

C'est un bar à Tapas à côté de Görli. Les promis y vont pour se montrer, les pas promis y vont pour être avec les promis, parceque le patron c'est Daniel Brühl( le héro de Good Bye Lenin ). On m'avait promi de m'y inviter, premesse tenue. c'est pas mauvais, peu varié, pas de poulpe ni de gambas, beaucoup de choses frites, le service est lent, c'est un peu cher.

MARCOCFM & CHRISTOPHECBG ONT FETER LEURS 5 ANS D' AMOUR

2011-10-25T00:10:00+02:00

ET OUI EN CE MARDI 25 OCTOBRE 2011

VOILÄ SA FAIS 5 ANS D' AMOUR DE JOIE DE BONHEUR

IL Y A 5 ANS ANS EN 2006.........

DROIT RESERVER DES PHOTOS OFFICIELLE MARCO CFM

NOTRE RENCONTRE COMMENCER ET NOUS SOMMES CINQ ANS APRËS

CETTE AMOUR A GRANDIT ET TOUS LES JOURS IL NOUS RAPROCHES DE PLUS EN PLUS !!!!!!

A TOI MON MAMOURS CHRISTOPHE

NOUS AVONS ËTAIT DÏNER AU MËME RESTAURANT QUE LE SOIR DE NOTRE RENCONTRE

TON LOULOU MARC

JE T' AIME DE PLUS EN PLUS NOUS NOUS SOUVIENDRONS A JAMIS DE CETTE SOIRËE

PLUS QUE MAGNIFIQUE SANS OUBLIER LES SURPRISES ET POUR FINIR CETTE SOIRËE

UNE PLUIE DE CADEAUX ON FAIT LE BONHEUR LA JOIE A NOUS 2

ET SANS OUBLIER NOTRE TRES CHERE QUI NOUS A FAIT LE TRES GRAND HONNEUR DE DÏNË AVEC NOUS

A JAMAIS GRAVER A VIE DANS NOS COEURS A TOUS LES 3 !!!!!!!!!!

DES PALLETES D' OR POUR CETTE JOURNËE ET LA SOIRËE LA PLUS BELLE A NOS YEUX A CHACUNS !

PHOTO OFFICIELE (DR) DE MARCO CFM

MARCO & CHRISTOPHE A JAMIS NOUS SOMMES PLUS QUE UN UN IMMENSE ET TRES GROS AMOUR

A JAMAIS ET SUR TOUT LE PLUS BEAUX CADEAUX C'EST NOUS DEUX A L'' INFINIE.

GRAVER EN NOUS ..........

JE SUIS UN FAN COMPLET DE CALOGERO ET DE SES DËBUTS AVEC SES FRERES LES CHARTS....

MON COUP DE COEUR DE LA CHANSON DE CALO MERCI A TOI AMITIËS CORDIALES..... MARCO

http://youtu.be/Q_kl53ClBQU

SORTIE DE SON ALBUM ET DOUBLE DVD & BLU- RAY POUR LE LUNDI 5 DËCEMBRE 2011

SITE INTERNET DE CALOGERO

Site Officiel de Calogero

http://calogero.artiste.universalmusic.fr/

Trou de mémoire

2011-10-21T08:00:00+02:00

Un couple de petits vieux en reçoit un autre à déjeuner.
A la fin du repas, pendant que les femmes sont au jardin, les hommes discutent au salon.
- Hier soir, on était dans un restaurant très très bien.
- Ah bon, il s'appelle comment ?
- Euh.... ma mémoire me joue des tours. Comment ça s'appelle, cet animal avec des grandes oreilles ?
- Un lapin ?
- Non, non, ça ressemble à un cheval...
- Un âne ?
- Oui, c'est ça !
Et se tournant vers le jardin :
- Anne ! Comment ça s'appelle, le resto où on était hier soir ?

Inauguration du restaurant scolaire du collège des Tilleuls à ANNECY

2011-10-17T18:30:00+02:00

Dauphiné Libéré du 19 octobre 2011

Essor Savoyard du 20 octobre 2011

Chaophaya Eat Thai

2011-09-21T22:23:01+02:00

Je n'ai pas eu l'occasion de manger Thaï très souvent dans ma vie jusqu'à maintenant. Lors de mon week-end à Londres j'ai pu tester un restaurant absolument délicieux. De la décoration, en passant par la vaisselle, tout est travaillé, original et zen. Quant à ce que l'on trouve dans son assiette...c'est tout aussi travaillé et original, avec des saveurs qui invitent au voyage.

J'ai pris un "Roasted Duck Curry with Thai Fruits"... Je n'ai pas d'autres mots que : succulent. Vraiment. Le curry était épicé et relevé mais sans arracher la bouche, le canard rôti à point et tendre, les fruits (mangue, ananas, raisin, lychee) donnaient le ton du sucré-salé que j'affectionne particulièrement. Il n'en restait plus une miette!

Mon chéri a pris le "Jungle Curry with Vegetables". Un curry très épicé accompagnant du poulet et des légumes (maïs, haricots verts plats, brocolis...). Effectivement, c'est très fort mais cela reste toujours dans le largement supportable. Idem, il n'a plus rien resté!

J'aurai aimé tester plus de plats mais on est arrivé un peu tard et le restaurant n'allait pas tarder à fermer. Promis, la prochaine fois, il y aura au moins une entrée!

Le site web est par ici.

L'adresse : 22 St Christopher's place, London (un super coin d'ailleurs, petite ruelle, petite place, de la verdure...adorable!)

Enjoy ;)

LE PIZZAIOLO ET LE MAÎTRE CUISINIER SAVOURENT LEUR PIZZA...

2011-09-17T11:45:00+02:00

...GRASTRONOMIQUE.

Salut !

VONEWS nous informe :

Quand un maître cuisinier rencontre un pizzaiolo de renommée, cela donne une pizza gastronomique avec foie gras et girolles. "Quand il y a de bons produits, on fait quelque chose de super", affirme Joël Boileau, le chef de l'Hostellerie du Nord, restaurant du Val d'Oise. Encore faut-il bénéficier d'une bonne pâte. Et ça, c'est le secret de Thierry Graffagnino. Le vice champion du monde de la pizza installé à Moisselles livre quelques uns de ses secrets devant la caméra de VOtv.

Pizza gastronomique par vonews

La sécurité sociale souhaite revoir à la baisse sa présence sur le Val-d’Oise, 17 sites pourraient fermer à l’horizon 2013.

Sécurité sociale : 17 sites pourraient fermer... par vonews

Premier bilan après la généralisation du dispositif Rest'O Collège. Que du positif selon le Conseil général !

Rest'O : un dispositif très prometteur ! (Val... par vonews

42 ouvertures et 44 fermetures de classe (Val... par vonews

BONNE JOURNEE MALGRE TOUT !

Marcadet : le Square au carré

2011-09-15T19:27:00+02:00

Je suis du genre "openminded" mais avec certaines limites. Samedi dernier, le Square Marcadet m'a foutue en rogne.

Le Square Marcadet, c'est un restaurant à côté du square Carpeaux, dans le 18e. En règle générale, c'est un coin sympa pour manger en terrasse à Paris, au calme. Samedi soir, nous étions donc 12 à nous retrouver. Certes, ça fait une sacrée tablée, mais on ne ressemblait pas non plus à un car de 90 touristes qui déboulent à l'improviste. Bref. Une ardoise nous indiquant les plats nous est présentée. Rien d'anormal, très bien. Et puis j'me dis que le choix de plats est très limité puisqu'il n'y en a que...deux ! Une viande ou un poisson. Point barre.

Explication : Parce que nous sommes nombreux, un menu a été élaboré rien que pour nous ce soir. Naaan fallait pas ! Il fallait plutôt nous concocter un tarif "de groupe". Puisqu'à 20 et 22 € le plat, hein, bon....

Donc, nous passons commande, un par un , sagement, sans cacophonie. Quelques minutes plus tard, on nous signale que finalement, il n'y a pas assez de volaille pour tout le monde, 4 personnes doivent changer leur commande. Bonnnnn. Je fais bien sûûûr partie de ceux qui ont changé gentiment leurs commandes au profit d'une entrecôte, promise avec le même accompagnement indiqué sur la carte (des champignons qui me faisaient enviiiiiiie). L'assiette/ardoise* arrive et, bien entenduuuuuuu...., la purée annoncée s'est tranformée en petites pommes de terre coupées en rondelles et les champignons ont...tout simplement disparu de l'assiette. En souriant on leur a demandé, "ben, euh, et les champi?".

Explication : "la personne vous a mal renseignée, ce n'était que pour les magrets". Bonnnnnnnn. On aurait pu penser qu'ils nous amèneraient une bolée de champignons à côté. Ben non, niet, nada, penses-tu !

(Je passerai sur le fait que nous avons été de bons clients puisqu'à 12, nous nous en sommes sortis pour près de 700 €. Oui le pinard à coulé à flots !)

Mon avis : Le Square Marcadet ? Dans l'assiette, c'est franchement bon. Mais pour "l'attention client", il faudra repasser !

Pour qui ? A deux ou à 4,mais sûrement pas à 12 !

Combien ? 30 € le soir sans vin

Square Marcadet, 227 bis rue Marcadet, 75018 Paris

*Alors le couteau aiguisé qui glisse sur l'ardoise en hérissant le poil, c'est vraiment pas possible !

Red-Act solidaire

2011-09-14T14:18:00+02:00

L’engagement social et sociétal d’une entreprise est une nécessité. Il s’agit d’exprimer une solidarité et de partager un socle de choses et de valeurs. Red-Act avait récemment pris part à la « Post-it War » en accompagnant sa participation d’un don équivalent aux Restos du Cœur.

Récemment, nous avons participé au financement de gobelets consignés et durables dans le cadre des rendez-vous d’automne du Kiwanis Strasbourg Contades. Il s’agissait là, d’éviter la consommation de gobelets en plastiques non récupérables mais surtout d’accompagner la démarche du Kiwanis en faveur de l’enfance.

Les 3 journées furent un succès, nous nous réjouissons d’y apporter humblement et dans la limite de nos moyens, une petite pierre. Nous pouvons tous faire quelques choses de bien autour de nous.

Stéphane BOURHIS

À propos : Stéphane Bourhis a créé l’agence Red-Act en 2004 à Strasbourg. Celle-ci s’est spécialisée dans la création de contenus et leur intégration dans les stratégies de communication internet et sociales des entreprises et collectivités[www.red-act.com]

La cantine sans nom

2011-09-10T09:06:00+02:00

Je suis passé devant un soir où je retrouvais des copines pour dîner. Une sorte de restau-cantine qui m'a tout de suite tapé dans l'oeil. Le lendemain, j'ai embarqué une collègue pour tester cet endroit. La cantine, c'est Nanashi ("sans nom" en japonais, merci Google) au 31 rue de Paradis, dans le Xe arrondissement. C'est très un peu bruyant, mais en même temps c'est une cantine...

J'aime tout, depuis l'architecture intérieure (et particulièrement ses suspensions en fils colorés) au contenu de l'assiette du bento. Le personnel est sympathique, le service impeccable (bien qu'un peu long parfois). On choisit un bento (viande, poisson ou végétarien) à 13 €, une salade ou une soupe du jour, mais surtout, on choisit un dessert : cheese cake, cake matcha, carrot cake.... C'est bon, c'est beau.

Combien ? Autour de 15-20 €

Pour qui ? Bobo-branchés

Nanashi 31 rue de Paradis, 75010 PARIS -

Agapé Substance

2011-09-09T22:35:00+02:00

Vif, précis, juste. Du talent, de la technique, de l'envie. Faites abstraction de la salle, des sièges, du bruit et concentrez vous sur chaque assiette, le produit, l'accompagnement, l'accord recherché. David Toutain innove, crée, devant vous, dans le calme, avec un enthousiasme communicatif. Une cuisine moderne, un grand chef en devenir.

Berce

Tomate

Huître - Pain grillé

Tourteau - Consommé de crevettes grises

Carotte - Galanga

Rouget - Mélilot

Poulpe

Haricots verts - Saumon fumé - Miso

Lotte - Risotto d'épeautre à la reine des prés - Fève Tonka

Abats

Veau en croûte d'olives noires - Purée d'aubergines brûlées

Persil - Fraise - Pêche de vignes

David Toutain

Une journée __ aux Sables d'Olonne!

2011-09-09T07:30:00+02:00

Il est temps que je vous présente un peu plus la Vendée de mon enfance, sinon vous allez finir par croire qu'il n'y a de la place que pour Nantes dans mon petit ♥!

Je vous emmène donc la jolie ville des Sables d'Olonnes, pour laquelle je n'ai jamais vraiment été attirée... Il faut dire que la côte vendéenne regorge de trésors et que chacun peut trouver plage à ses tongs! Plus sauvage avec Jard-sur-Mer, plus jeune avec Longeville, plus fêtarde avec Saint Jean-de-Monts, plus familiale avec Saint Gilles-Croix-de-vie, etc.

Mais une belle journée (un peu fraîche) d'été je me suis enfin décidée à utiliser une invitation gourmande pour le restaurant Loulou sur la côte sauvage de la Chaume, où je me suis régalée et où j'ai passé un des moments les plus exquis qui soit dans tous les sens du terme. Après une jolie balade avec l'amoureux, sur le port, dans le centre (où j'ai acheté ma dernière robette d'été pour prolonger ma saison préférée) et sur la plage nous sommes partis sur la côte sauvage pour finir la journée des étoiles plein les yeux... *__*

Avons-nous changé d'avis sur Les Sables d'Olonne? A vous de juger!

Treo Caffè

2011-09-07T21:19:17+02:00

En cette note de rentrée, je vais vous présenter un restaurant vraiment top. Bon, je vous préviens, je ne vais pas être totalement impartiale puisque l'un des cofondateurs est un de mes cousins! Donc oui, je pars forcément avec un préjugé positif...qui s'est confirmé, Treo Caffè est une très bonne adresse.

Le restaurant a ouvert récemment avenue de l'Opéra. L'extérieur est discret et on a l'impression que le restaurant est petit...ce qui n'est pas du tout le cas avec une salle intérieure plutôt grande! La cuisine est ouverte et on peut y déjeuner ou repartir avec son lunch sous le bras.

La déco est moderne design avec des bouteilles de vin qui embellissent la salle. Chaises, verres, couverts, tout est assez original.

Dans l'assiette maintenant! Treo Caffè propose des plats italiens, salades, pizza, pasta et antipasti. Classique mais le plus important est là : la qualité des produits et la préparation des plats quasi-artisanale.

Les pâtes à la carbonara ne sont pas du tout écoeurantes et préparées avec de la vraie pancetta (et pas des lardons), la crème est là mais ne prend pas le pas sur tout le plat...Quant aux penne, elles sont cuites al-dente parfaitement.

De mon côté, j'avais pris une salade de roquette avec des tomates, des penne et de la mozzarella, le tout parsemé de basilic. Sur le papier, c'est vraiment tout basique, dans l'assiette, ça n'a rien à voir. La mozzarella est crémeuse et goûteuse (oui, c'est pas banal), la roquette n'est pas amère, loin de là et les penne se marient très bien au tout. Chez Treo, on assaisonne soi-même sa salade avec l'huile d'olive et le vinaigre basalmique posés sur la table.

On peut y goûter aussi une salade avec de la bresaola (boeuf séché), roquette, tomate séchée, copeaux de parmesan et penne. Tout aussi délicieuse!

Les dolci sont des classiques italiens : tiramisù, panna cotta, gelati... Pour en goûter au moins deux, j'ai essayé l'espresso gourmand et je n'ai pas été déçue bien au contraire car il est vraiment très gourmand! Les portions de tiramisù et de panna cotta à la fraise étaient plutôt généreuses, accompagnées d'un torrone vraiment très bon. J'ai tout simplement adoré! Le tiramisù n'était pas écoeurant et frais, la panna cotta, idem, légère et ponctuait vraiment bien le repas.

Voilà, une belle adresse à retenir, vraiment allez déjeuner, ça vaut le détour et pour couronner le tout, l'addition n'est pas très salée quand on voit le quartier ! La prochaine fois, je teste les pizza.

Treo Caffè, 7 avenue de l'Opéra 75001 Paris - Métro Pyramides. Attention, le soir ça ferme à 21h30!

Le site (en construction) est ici.

Enjoy ;)

La pizzeria ”En K de Faim” à Nantes recrute ...

2011-09-07T09:38:00+02:00

OFFRE D'EMPLOI

La pizzeria "En K de Faim" située dans le centre ville de Nantes (44) recrute un(e) :

Cuisinier(ère)

Missions : confection des pizzas, salades, burgers et sandwichs

Contact : Madame Stéphanie NAULEAU au 06 60 52 94 27

Un poil ou des cailloux dans le creux de la main (1)

2011-08-26T11:10:41+02:00

En Provence, comme ailleurs, ni plusse, ni moinse comme on dit à Vaucuron, il y en a quelques-uns, et maintenant d'autant plus qu'il y a de l'assistanat rose ce qui facilite, allegro andante, la poussée du poil dans la main. J'en connais une paire de ceux à qui il a tellement grandi qu'il leur sert de canne.

Bon, je vais vous en parler d'un que je connais bien depuis vingt cinq ans au moins, mais je l'avais un peu perdu de vue.

Ce jour-là, j'avais deux courses à faire dans le bas de Vaucuron, chez le coiffeur, mon diminutif préféré, car c'est un professionnel de l'écoute des petits riens, des anecdotes qui ne sont pas à la une des journaux, mais qui connait toutes les brèves de comptoir que ses clients viennent lui apporter dans un fauteuil, de coiffeur, et il me les tient au frais, jusqu'à mon prochain passage.

Et puis, je devais aller à la pharmacie du Rayol où comme par hasard il y avait la queue. C'est là que j'ai retrouvé Gustave, que tout le monde appelle Gu. Je ne l'avais pas revu depuis quelques lustres. On s'étreignit comme s'il y avait des siècles et des continents qui étaient passés entre nous.

- Tu n'as pas changé...tu es toujours le même !

On est obligé de constater que l'autre a pris un assez joli coup de vieux. Oui, ce pauvre Gu ne ressemblait plus à l'image que je me faisais de lui, à l'époque où l'on se voyait tous les lundis au marché de Cadenet ou à la boucherie Da Prato, où il faisait ses emplettes pour son restaurant le Paradou, au début de la gorge de la vallée de l'Aiguebrun.

N'allez surtout pas vous imaginer que paradou en bon provençal veut dire "jardin d'Eden", mais presque, paradou c'est un lieu humide où il y a de l'eau qui coule, c'est rare et précieux, et paradou est un endroit à l'on cultivait et rouissait le chanvre.

Que nous étions heureux de nous revoir. Mais Gu ne paraissait pas en grande forme et ne faisait à mes questions amicales que des réponses évasives :

- La santé est bonne ?

- Ça peut aller !

- Les affaires marchent ?

- Tout doucement !

- Les petits ?

- Ils poussent.

Soudain, un doute me prit :

- Tu sais, Gu, si je ne t'ai pas vu pendant tout ce temps, c'est une fatalité, j'ai souvent pensé à toi...

Le visage de Gu s'épanouit :

- Tu n'imagines pas que je suis fâché... Pour moi, c'est comme si je t'avais quitté hier. Tu ouvres la porte et je te dis :"salut mon beau...Qu'est-ce que tu prends ?"

Nous nous sommes redonné l'accolade, au fond c'est par là qu'il aurait fallu commencer la conversation. Ce fut un moment très fraternel, très chaleureux. Mais je sentais toujours dans le regard de Gu une certaine tristesse.

- Ecoute, dit-il, si tu pouvais me ramener jusqu'au Paradou, cela m'éviterait de faire le trajet à pied, je viens de laisser ma bagnole chez le garagiste.

- Mais bien sûr, rien de grave, j'espère ?

- Non, une révision périodique.

- J'aime mieux ça, laisse-moi prendre mes remèdes et on y va !

En le laissant devant le pont sur la rivière qui mène au Paradou, je lui dis :

- Ecoute, je vais prévenir mon épouse et l'un de ces soirs, nous viendrons diner à ton restaurant et nous pourrons parler plus longuement, aujourd'hui, je suis un peu pressé.

Le visage de Gu s'assombrit tout d'un coup.

- Le restaurant, je le fais plus !

- C'est pas vrai, tu avais le meilleur restaurant de tout le canton...

Sans le faire exprès, j'avais touché là un point sensible. D'un ton buté, Gu me précisa :

- Si je l'ai fermé, c'est que j'avais mes raisons…

- Tu avais moins de clients ?

- Les clients, il fallait qu'ils réservent une table quinze jours à l'avance...

- Alors, qu'est-ce qui s'est passé ?

Avant de me répondre, Gu hocha longuement la tête, sans descendre du siège du passager, où se déroulait la conversation ; il semblait fixer un point loin en avant sur l'horizon de ses pensées, et posant les deux mains sur ses genoux, il se tourna vers moi, et en me regardant droit dans les yeux me dit :

- Je vais te dire pourquoi j'ai renoncé à donner à manger à mes semblables... Et bien parce qu'ils ne le méritaient plus. C'est comme je te dis... Les gens maintenant, ils acceptent de "minger" n'importe quoi à condition de payer plus cher qu'ailleurs.

Il dut lire un certain étonnement sur mon visage et dans mon regard.

- C'est comme je te le dis...Et je sais de quoi je parle... Les gens, ce qu'ils veulent aujourd'hui, c'est des rideaux de vichy à carreaux rouges et blancs aux fenêtres, assortis à la nappe pour que ça fasse plus terroir à l'ancienne, des bougies sur la table, du feu dans la cheminée, même l'été, ça fait plus authentiquement auberge, mais ce qu'il y a dans leur assiette, ça ne les intéresse pas ! Ici, il n'y a jamais eu de nappes, ni de bougeoirs. Ni même de menu. Tout se passait dans l'assiette. Et crois-moi, ce qu'il y avait dans l'assiette, c'était toujours un chef d'œuvre.

- Mais je me souviens très bien, dis-je.

Il poussa un profond soupir :

- Maintenant, tu accroches une panetière provençale au mur, tu mets des santons sur une étagère, et quelques amuse-gueule de l'avant-veille, avec des serviettes tissées à la main. Et le plus gros du travail est fait. Après, tu n'as plus qu'à aller acheter des pizzas surgelées au supermarché et à les faire réchauffer. Et attention, surtout ne pas oublier de coller de belles étiquettes dorées sur les carafes de gros bleu de l'Hérault ou de la coopérative de la Tour d'Aigres, voire de Mostaganem, du gris de Boulaouane ou du Mascara, si tu en trouves à l'hyper, et tu pourras les faire payer au prix des meilleurs crûs de Châteauneuf ou de Gigondas. Mais, moi Monsieur, je suis restaurateur et non pas un entrepreneur de spectacles. Je suis un honnête homme, qui donne des produits de qualité à un prix raisonnable. Tu te souviens de mes chachas et de mes grives ?

- Et leurs tartines !... J'en ai l'eau qui me vient à la bouche, des années après.

Gu prit là un air solennel.

- Dans le chacha ce qu'il y a de meilleur, c'est la tartine... sur le pain de campagne, cuite à la braise de cep ou d'olivier... Alors, j'ai refusé de continuer à nourrir des mangeurs de biscottes allégées.

- Mais il y a encore de vrais gourmets !

- Et bien, s'il en reste, ils souffrent pour les autres... Tu ne crois pas que je vais continuer à me lever à cinq heures pour faire réchauffer de la daube lentement mijotée, alors que tu peux en acheter en tranches à la boucherie de ton quartier. Tu ne trouves plus personne, si peut-être un sur cent, qui est capable de faire la différence.

- Et ta décision est irrévocable ?

- Absolument !

- C'est dommage, et tu as pris ta décision quand ?

- L'année dernière quand ma pauvre belle-mère est morte, c'est elle qui faisait toute la cuisine.

17ème course des garçons de café à ANNECY

2011-08-25T18:33:00+02:00

Plus de 100 concurrents pour cette 17ème édition dont le départ et l'arrivée ont été donnés face à l'Hôtel de Ville.

Les serveurs, serveuses et stagiaires travaillant dans les établissements situés sur le territoire de la compétence de la Chambre Professionnelle des Cafés Hôtels restaurants Discothèques (CHRD) d'Annecy, se sont affrontés sur une course de 2200 mètres, dans les vieux quartiers d'Annecy (départ groupé).

Il fallait aller vite ... tout en ayant un plateau complet à l'arrivée, tout un art !

A ce petit jeu, c'est à nouveau Damien Evano, serveur au Café Leffe d'Annecy, qui s'est imposé en pulvérisant d'1 minute 30 son chrono de l'an passé !

Le Mini Palais a tout d'un grand resto

2011-08-11T15:37:00+02:00

Hier je déjeunais en famille. Et ce fut l'occasion de tester la nouvelle adresse chic et so glam du tout Paris : le Mini Palais. Mini, sans doute pour la filiation docile à ses grands cousins musées (le Petit et le Grand Palais).

Le tout petit dernier cache bien son jeu, dissimulé à l'arrière du Grand Palais, son entrée fait face à la Seine et sans les grandes statutes de l'édifice on pourrait croire une brasserie hype comme les autres... (tu noteras BIEN le conditionnel hein)

Donc j'arrive dans un grand (GRAND) hall, où de jeunes personnes souriantes m'accueillent (c'est le moment de montrer patte blanche et de dire à quel nom ta table a été réservée). Je suis le jeune homme jusqu'à la jolie table en terrasse, de sol y sombras* comme dirait les aficionados d'arènes, et je consulte le menu.
Déjà, à voir le nom du chef Eric Fréchon et celui de son chef exécutif (WTF?!) Stéphane d'Aboville, je me colle la chanson de Cat Stevens dans la tête direct. mais peut-être qu'il n'y a qu'à moi que ça fait ça?...

À peine le temps de choisir ce qu'on a envie de manger que la serveuse est là, tout sourire avec des gougères au comté 1ère classe en guise de bienvenue. Suivent un panier à pains bien rempli et un beurre qui n'a rien à envier au fameux beurre Echiré.
Là, il est très important de ne pas se laisser déconcentrer pour faire son choix dans la carte mêlant tradition, saison et exotisme.

Nous sommes venues tester. Nous prenons donc une entrée à partager. Un tartare de tomate verte avec une bruschetta provencale et du parmesan et un sorbet basilic. Super joli, cette entrée est légère et bonne, une ouverture d'appétit idéale et fraîche juste après la gougère.

Ensuite, été oblige, j'ai choisi un St Pierre Roti avec tomates assaissonées et roquettes. Il est servi avec des pensées (que je n'ai pas osé manger). La présentation est super soignée et me rappelle les rares restos gastronomiques où je suis allée. Le poisson est cuit parfaitement, comme je suis incapable de le faire chez moi et l'assaisonnement, la sauce sont parfumés et délicats.

Après tout ça, bien arrosé de St Pellegrino et de discussion sur les vacances, je n'ai plus très faim, je dois bien te l'avouer. Mais testeuse jusqu'auboutiste, j'accepte de partager la surprise du chef, un dessert dont j'ai oublié le nom mais qui peut se partager et qu'on a vu passer en début de repas en version pour 4. Nous prenons donc une version pour une personne. Des fraises, des fraises tagada, de la chantilly et des meringues maison, des biscuits aux pépites de chocolat et de la glace vanille. Yum. Bon. Mais je n'ai pas vraiment fait honneur, je n'avais plus de place !

Bref, un bel endroit, un bon repas. Un bon moment comme une parenthèse de vacances dans cette semaine d'août parisienne. Je te le conseille plutôt pour le soir et les grandes occasions, ce n'est pas donné, mais ça vaut le coup !

* ce qui signifie que la table est exposée pile poil, mi ombre mi soleil

Miam miam... on va bien se régaler...

2011-08-01T15:54:19+02:00

Juste un petit mot pour vous appâter.

Voici la carte du restaurant où nous avons diné deux soirs de suite.

Je vous laisse faire votre choix, je reviens prendre la commande demain...

Filippino

2011-07-31T11:59:00+02:00

Un mois sans note, c'est beaucoup trop long! J'en suis désolée mais entre les vacances et mon nouveau job, les journées sont passées très très rapidement et me revoilà finalement.

Mes vacances justement : je suis partie en Sicile, précisément dans les îles éoliennes. C'est un groupement de 6 îles au nord de l'île principale de la Sicile. Pas très simple d'accès, elles sont cependant magnifiques, avec des paysages volcaniques magiques.

J'étais sur l'île de Lipari, l'île principale des îles éoliennes. A Lipari, il y un restaurant décrit comme l'un des meilleurs de la Sicile : Filippino. Et j'avoue que sa réputation n'est pas volée, c'est le meilleur restaurant italien que j'ai fait.

Filippino c'est d'abord une ambiance : on est à l'intérieur mais en même temps à l'extérieur dans une terrasse avec un parquet en bois, de jolies tables nappées de blanc. Ici vous êtes très bien reçu, on est aux petits soins toujours de façon respectueuse...vraiment top. On servi dans des assiettes avec les armoiries de la famille, dans une porcelaine traditionnelle, très italien. Sur la table, tout est mignon, même le trio de pain a droit à son petit napperon!

Quant à la cuisine...c'était tout bonnement divin. Une vraie cuisine italienne faite dans les règles de l'art, mélange de technique et oui, de passion! Car pour rendre des plats aussi délicieux, il faut du talent mais aussi aimer cela.

En primo piatto, j'ai pu déguster des fettucine (maison) avec une sauce à l'aubergine et aux oignons et bien sûr à la ricotta. C'était vraiment excellent avec une portion très généreuse!

Il y avait également des tortelloni à la ricotta et fruits de mer avec des gamberoni. Tout simplement parfait.

En secondo piatto, j'ai pris du poisson grillé avec une petite salade éolienne... Le poisson m'a d'abord été présenté entier et cru avant d'être cuisiné. Ensuite, il m'a été présenté prêt à être préparé, sous mes yeux...en forme d'étoile de mer avec ensuite un filet d'huile d'olive au basilic. Un régal aussi bien pour les yeux que les papilles. Le poisson était vraiment tendre, parfumé...bref, j'en reviens toujours pas.

Une friture de crevettes hallucinantes (j'aurai jamais cru dire ça d'une friture de crevettes...) accompagnés de poivrons grillés et panés délicieux.

Enfin en dessert, un sorbet aux agrumes, absolument merveilleux. Je ne sais pas comment ils travaillent leur sorbet pour qu'il soit aussi onctueux mais c'est impressionnant. Et également, une glace au Gianduja, comme les italiens savent les faire!

Bref, allez chez Filippino, vous le regrettez pas, surtout qu'il faut une bonne grimpette pour y aller! Vous passerez dans des petites ruelles typiques où il n'y a aucun touriste! Ensuite, en sortant, vous pourrez admirer la vue sur Lipari by night...magique.

Filippino; Piazza Municipio 98055 Lipari - site internet ici

Enjoy ;)

Le palmier

2011-07-27T19:52:00+02:00

Le palmier n'est pas un nouveau restaurant à Tours. Il existe depuis plusieurs années et les amateurs de cuisine marocaine le connaissent bien.

Premier atout : un cadre agréable où l'on ne se sent pas à l'étroit comme c'est malheureusement souvent le cas dans les restaurants.

Deuxième atout : une cuisine de qualité avec une semoule FINE qui demande beaucoup plus de préparation que la semoule moyenne.

Hier soir, Peggy et moi sommes donc allées dîner au Palmier. Le temps froid se prêtait à la dégustation d'un bon couscous. Nous y avions déjà mangé il y a quelques années.

Le restaurant a changé de propriétaire depuis. Il a été repris par l'ancien propriétaire du Médina, restaurant marocain qui se situait dans la rue du Grand Marché.

C'est une adresse que je vous recommande si vous appréciez la cuisine orientale !

À savoir : ils ont conservé sur la carte le Tajine Médina, un délice.

Voici le lien de leur site pour découvrir le cadre et les menus.

Bon appétit !

La crêperie ”La Walkyrie” à St Brévin les Pins (44) recrute ...

2011-07-25T10:44:00+02:00

OFFRE D'EMPLOI

La crêperie La Walkyrie à St Brévin les Pins en Loire-Atlantique recrute un(e) :

CREPIER(E)

Contrat : saisonnier

Rythme : service midi et soir - 50 à 80 couverts/jour

Contact : Monsieur Cyril MARY au 02 40 27 37 87

Festa no restaurant Cabaret Brasileiro na festa ”Loges” Saint Germain en Laye

2011-07-11T09:47:00+02:00

Esta a decorrer na floresta de Saint Germain en Laye (78100) mais uma grande festa com tudo o que pode oferecer qualquer parque de atrações, com carroceis,carrinho de choque, correntes e mais um sem numero de brincadeiras para miúdos e graúdos.

No que toca a festa rija temos o restaurante Cabaret 100% Brasil que oferece um show todas as noites aos clientes que ai decidiram jantar, começa todas as noites a volta das 21 horas e dura perto de duas horas e acaba em baile Português aberto a todos.

Esta festa vai decorrer ate ao próximo dia 21 de Agosto, por isso se não vai de ferias venha dar uma volta a "fete des loges" traga amigos , filhos primos e avós e passara certamente um dia inesquecível, fica aqui uma novidade e que normalmente para o próximo ano vai estar aberto um restaurante virado para os Portugueses e Portugal .

aqui fica alguns vídeos gravados na noitada do dia 08 de Julho .

Arc en Ciel

2011-07-07T22:20:00+02:00

Vous vous êtes donnés du mal

À la note précédente,

Voilà une récompense...

L'ARC EN CIEL - NYONS

C'est différent du précédent, mais c'est tout aussi bon !!!

Les kilos ? Quels kilos ?...

Chez Edgar (Cesson-Sévigné 35)

2011-07-06T12:43:00+02:00

Je suis récemment allée chez Edgar à Cesson-Sévigné, plusieurs personnes me l'ayant conseillé.

L'accueil est sympa, l'endroit spacieux.

La carte est assez fournie.

On a essayé le menu à 19 euros : entrée, plat et dessert.

Le rapport qualité/prix est très intéressant. Il y a ce qu'il faut dans l'assiette et c'est bien présenté. Le service est plus que correct.

Pour l'été, je vous conseille de réserver en terrasse ou dans la véranda ouverte avec vue sur la Vilaine. C'est très agréable. Et après, vous aurez même le loisir de faire une balade digestive.

Le restau est quasiment tout le temps ouvert sauf le dimanche soir.

Chez Edgar, 1 Cours Vilaine, 35510 Cesson Sévigné 02 99 83 11 21

Restaurant Le Bocal (Rennes)

2011-07-05T19:20:00+02:00

Après une longue absence dans ce restaurant (genre 3 - 4 ans), je viens d'y retourner. Je n'ai pas été déçue.

L'accueil est chaleureux, le service plutôt bien, la décoration sobre.

La cuisine est sans prétention mais bonne. Vous avez même vue sur la cuisine... pour le vérifier avant de déguster !

L'énoncé des entrées, plats et desserts donne l'eau à la bouche. C'est plutôt varié. Il est facile de manger assez équilibré comme de se laisser aller au plaisir de la gourmandise (surtout les desserts) !

Compter environ 26 euros si vous prenez entrée/plat/dessert sans les vins.

Le Faugères au verre était très bon!

Moralité: Ce petit restaurant est à essayer pour la convivialité!

Il est préférable de réserver...

Restaurant Le Bocal, 6 rue d'Argentré, 35000 RENNES 02 99 78 34 10

Espace PH 3

2011-07-03T22:50:00+02:00

C'est quoi ce truc

Je vois déjà le ? sur votre tête...

Là déjà, ça change tout...

Ah maintenant, vous voulez l'adresse !!!

Je vous la donne avec plaisir car nous avons passé un agréable moment, dans un endroit magique.

Le titre, est le nom du restaurant. C'est une annexe du grand restaurant

" LA PYRAMIDE " à Vienne (38)

53 ans, ça valait bien ça !!!

Renaissance de PPC

2011-06-27T22:35:00+02:00

Chères lectrices, chers lecteurs,

Veuillez excuser les trois derniers mois de silence radio. La vie nous impose parfois une certaine rigueur, telles ont été ces longues semaines sans vous faire partager les coups de cœur, coups de gueule, découvertes incroyables et déceptions intenses...

Je m'engage donc à redonner vie à PPC et j'ai le grand plaisir de revenir accompagnée d'une nouvelle acolyte : Lady Lullaby. Elle aussi vous fera partager ses bons plans et autres conseils... Son portrait arrive très bientôt!

Pour ma part, je n'ai pas été inactive ces derniers temps, je vous citerai donc pêle-mêle des endroits que j'ai découvert et que j'ai aimé...

Je commence aujourd'hui par deux adresses :

Le Bodega Bay, que j'ai eu l'occasion de découvrir pour l'anniversaire d'un ami. Ce bar à tapas situé dans le 11 ème (métro Filles du Calvaire) se démarque avec ses spécialités singulières et de qualité, ses gérants souriants et le tout dans un quartier sympathique. Idéal après un concert au Bataclan!!

http://www.bodega-bay.fr, page FB également pour les soirées à thème et donner son avis!

116, rue Amelot, 75011 Paris, France, infos et résa au 01 43 55 83 77

La Ferrandaise : exit les accros du régimes, adresse culinaire pour les bons vivants et les amateurs de saveurs du terroir. Ce restaurant auvergnat nous présente entre autres son veau de lait (savoureux et fondant, un régale pour les papilles...). Sans faire de chichis, ni les fines bouches, craquez pour la formule entrée + plat + dessert! Une promenade parisienne est conseillée pour la digestion...

http://www.laferrandaise.com

8 rue de Vaugirard 75006 Paris, réservations : 01 43 26 36 36, ou laferrandaise@wanadoo.fr

Donnez-nous vos avis et vos adresses, nous lirons et testerons avec grand plaisir!

Mademoiselle No', pour vous servir...

Restaurant Portugais A Ponte em Suresnes (92)

2011-06-24T16:56:00+02:00

Restaurant d'alpage Prafandaz à Leysin

2011-06-20T10:33:00+02:00

Que ce soit pour échapper à la chaleur de la plaine, comme départ d'une belle randonnée ou tout simplement pour y déguster une bonne fondue, le chalet-Restaurant d'altitude de Prafandaz saura vous charmer.

Il est situé sur les hauts de Leysin, à une altitude de 1600 m. Sa carte est variée et vous pourrez y déguster plus d'une vingtaine de sortes de fondues, pour ne citer que quelques-unes......moitié-moitié, aux fruits, aux bolets et champagne, à l'ail des ours, aux truffes.

Arriver à Prafandaz

Pour arriver à Prafandaz, il suffit de suivre les indications suivantes:

Une fois que vous êtes arrivés aux télécabines, vous continuez à monter et vous passez devant l'hôtel Central Résidence. Vous continuez à monter, passez devant le mini golf et tournez à droite pour vous retrouver devant la gare du Feydey.

Vous continuez alors tout droit et prenez le virage en épingle à gauche et montez toujours tout droit. Vous allez arriver à une carrière et soit vous parquez votre véhicule ici et montez à pied (15 à 20 min ), soit vous venez vous garer devant le restaurant en suivant les indications.

Mes premiers pas dans la cuisine moléculaire

2011-06-20T07:30:00+02:00

La semaine dernière j'ai participé à un super cours de cuisine moléculaire au restaurant Version Française, où j'avais déjà mangé et je m'étais régalée pour mon anniversaire. Des plats français avec une touche asiatique, une belle découverte! Alors quand j'ai vu qu'ils organisaeint des cours de cuisine et qu'il y avait régulièrement des offres sur Groupon j'ai sauté le pas! Il ya vait des cours pour apprendre à faire des sushis, nems et rouleaux de printemps, ravioles et bouchées vapeur mais pour commencer mon choix s'est porté vers un cours de cuisine moléculaire. Je rêvais de prendre des cours de cuisine mais ce que je souhaitais c'était appendre quelque chose que je ne connaissais pas et savoir le refaire! je crois qu'avec ce cours original et qui ne demande qu'à être reproduit, le pari est tenu! Merci au super chef pour ses conseils, son originalité et sa patience, je vous le recommande!

C'est parti pour un cours en recettes et en images!

DIABOLO EN SUSPENSION

Mélanger au mixer à main 100 gr de sirop (menthe, fraise,…) avec 100 gr d’eau et 1,5 gr d’alginate de sodium. Former ensuite vos billes avec une seringue et faites les tomber dans un mélange de 200 gr d’eau et de 2 gr de sel de calcium. Pour éviter le blanchissement de vos billes placez-les dans de l’eau claire sans sel de calcium.

CANNELONIS MARRONS / CHAMPIGNONS

Crème de marrons :

Faire revenir 2 échalotes ciselées avec un peu d’huile d’olive dans une casserole, y ajouter une boite de marrons entiers en conserve (500gr) ainsi qu’un litre de lait. Cuire pendant 15 minutes, assaisonner de sel et poivre du moulin et mixer au blender ou au mixer à main.
Monter à ébullition 200gr de crème de marron, y ajouter 2gr d’agar-agar en poudre et cuire l’ensemble une minute. Verser ensuite la crème sur un plateau ou une assiette bien plate et laisser prendre au réfrigérateur 2 à 3 heures. Tailler ensuite de la forme que vous souhaiter.

Ragout de champignons :

Faire revenir 2 oignons ciselés avec un peu d’huile d’olive dans une casserole, y ajouter 1000gr de champignons de Paris que vous aurez râpés au préalable puis 100gr de crème liquide et 100gr de lait. Cuire pendant 30 minutes, assaisonner de sel et poivre du moulin. Refroidir au réfrigérateur.
Vous pouvez ainsi déguster ces cannellonis froids avec une salade en vinaigrette, ou chaud (5 minutes au four préchauffé à 150°C) en garniture d’un poisson.

PARMENTIER DE CANARD / SPAGETTI DE PERSIL

Farce canard :

Cuire 4 oignons émincés dans une casserole avec un peu d’huile d’olive pendant 20 minutes, remuer souvent pour éviter que les oignons accrochent au fond puis ajouter 500gr de cuisse de canard (confit de cuisse en conserve) que vous aurez décortiqué au préalable.

Spaghetti de persil :

Cuire dans de l’eau bouillante salée 1 botte de persil plat pendant 1 minute puis l’égoutter et la plonger dans de l’eau froide pour bien stopper la cuisson. Mixer ensuite au blender avec 250gr d’eau, assaisonner de sel et poivre du moulin. Porter ce jus de persil à ébullition puis y ajouter 3 gr d’agar-agar en poudre et cuire pendant une minute.

Emulsion de pomme de terre / huile d’olive (recette pour un syphon de 1 litre):

Cuire à l’eau salée 500gr de pommes de terre épluchées et coupées en morceaux. Une fois cuites, égouttées les pommes de terre puis les mixer au blender ou au mixer à main avec 200gr de lait, 200gr de crème et 50gr d’huile d’olive. Dans une casserole porter la crème de pomme de terre obtenue à ébullition puis y ajouter 5gr d’agar-agar en poudre et cuire 1 minute. Mettre dans un syphon et gazéifier avec 2 cartouches.

OEUF AU PLAT PETILLANT

Blanc d’oeuf / spaghetti de pannacotta :

Porter à ébullition 250gr de crème avec 250gr de lait et 50gr de sucre en poudre puis y ajouter 5gr d’agar-agar et cuire 1 minute.

Jaune d’oeuf / jus de mangue :

Mélanger 300gr de jus de mangue (en brique) avec 2.5gr d’alginate de sodium à l’aide d’un mixer à main. Former vos jaunes d’oeuf à l’aide d’une cuillère et le faire tomber dans un mélange de 200gr d’eau + 2gr de sel de calcium. Si vous voulez un coeur liquide retirer vos sphères ainsi obtenues dès que la coque extérieure est formée et gardez les dans de l’eau claire sans sel de calcium.
Pour finir saupoudrer de sucre pétillant.

TIRAMISU AU SPECULOS

Emulsion tiramisu (recette pour un syphon de 1/2litre) :

Mélanger 200gr de crème liquide avec 125gr de mascarpone, 2 jaunes d’oeuf et 50gr de sucre en poudre. Fouettez pour obtenir un mélange bien homogène puis verser dans un syphon et gazéifier avec 1 cartouche, secouez 1 ou 2 fois jusqu'à obtenir votre texture souhaitée.

Boudoirs :

Imbiber 150gr de boudoirs avec 100gr de sirop chaud (50gr d’eau + 50gr de sucre en poudre)
Ecraser des spéculos puis saupoudrer sur votre tiramisu.

Bon appétit mes cocoonés et bonne semaine pleine de surprises!

Dolby files patent infringement lawsuit against RIM

2011-06-17T05:11:51+02:00

Dolby Laboratories said Wednesday it has filed patent infringement lawsuits against Research In Motion in the United States and Germany and is seeking to halt sales of devices made by the Blackberry maker.

"Litigation was regrettably our last resort after RIM declined to pay for the use of Dolby's technology," Dolby general counsel Andy Sherman said in a statement. "We have a duty to protect our intellectual property."

Dolby said the lawsuits concern Dolby patents covering digital audio compression technologies.

RIM is using Dolby's patented technologies in its Blackberry smartphone and Playbook tablet computer without having obtained licenses, Dolby said.

Dolby said all of the other major smartphone makers have agreed to license the Dolby technologies.

Dolby said it is seeking financial damages and injunctions to halt sales of "the many RIM products" that infringe Dolby's patents.

Dolby said the technologies in question allow smartphones, portable music players, and tablet computers to play back music and other digitized audio that has been compressed to less than 10 percent of its original digital file size.

,83230,81770,14418,56348,46403,18212,70887,17130,89707,42101,82747,76928,48849,68744,20258,10544,14796,89074,99323,15784,95794,81410,49053,52615,32665,31302,88992,96412,44082,27888,25877,17672,73894,40977,33856,89723,14190,94945,20901,85961,62900,42412,86571,92961,43657,38869,22864,28954,96412,30881,51721,36846,48333,80458,78485,72509,77299,92555,14586,30942,22814,40018,79441,99833,46067,91279,97578,45822,66125,86279,44456,54910,63647,89601,80002,34341,45759,82930,76638,38535,57291,28159,46399,91229,62257,13435,81092,28172,68329,68613,86917,26496,45005,99769,30077,11267,83760,87156,31834,88549,27416,94269,40987,56855,86436,45748,84589,85951,83875,62966,48055,59558,47547,62467,92240,51674,94293,67197,69533,26563,54955,89603,35228,42088,96630,69172,95134,36013,29495,85867,26603,92311,93337,16891,95508,58698,30277,13830,65592,34639,50157,57631,76997,96275,79865,84014,17936,84846,71108,42807,11547,68872,49727,71266,29051,26680,61779,32540,18593,91481,75481,44395,93132,29216,82876,31645,15144,98755,16039,78954,29216,15361,16293,65559,68000,53834,67246,63043,99956,61288,88976,99023,89177,19122,45874,58600,54030,73936,33549,54206,31043,46353,96700,12070,17313,79120,47676,90036,91093,71347,63483,16494,85179,87833,78732,38608,94490,98073,93744,69364,28876,40229,51261,98724,25334,41864,81457,28895,80342,49686,80553,64976,64499,58103,41880,12873,46910,19050,71986,13752,52186,62387,98909,34463,89925,10139,37912,39235,77197,60205,23979,17035,93242,66751,54407,94560,98815,42494,93252,31501,97686,92731,21502,55520,86357,69773,31813,45041,41259,91243,42723,23111,96612,45724,67603,60190,66046,28070,28809,88707,46349,21984,38552,18056,27693,72092,74440,66370,41390,12702,36543,43445,31252,72177,60503,31390,33819,53610,29742,85202,40102,11196,65021,26866,99247,14752,98564,84297,27229,11890,20996,55633,38947,98783,28824,73738,47361,66085,65940,14943,81736,95472,45793,43096,76978,79280,75035,56322,19989,57244,73918,30916,82048,15361,64611,19820,87679,42672,33911,59347,56107,87330,77836,93791,47497,26317,93047,80039,63699,86551,66276,39807,28688,88087,59382,76498,34309,19413,21318,67586,43074,26142,93224,66127,82379,70647,99785,83912,15451,58723,46931,45915,

Jean-Luc a ouvert son établissement ”Essence Ciel” à Saint-Ouen

2011-06-07T11:44:00+02:00

Jean-Luc ROYENS, stagiaire de la formation CREPIER de l'ISMT - forma RESTAURATION (session du 25 au 29 octobre 2010), a ouvert son établissement en avril dernier. Il nous donne quelques nouvelles :

"Ça y est, le restaurant a ouvert officiellement le 23 avril dernier, après de nombreux mois de travaux, beaucoup plus que prévu. Les clients sont présents, et tout va bien. J’espère vous y voir venir un de ces jour ... "

Restaurant Crêperie ESSENCE CIEL
42, rue des Entrepôts
93400 SAINT-OUEN
06 21 02 17 67
www.creperie-saint-ouen.com

Le restaurant ”La Louche Percée” en Savoie recrute ...

2011-06-03T15:56:00+02:00

OFFRE D'EMPLOI

"La Louche Percée", restaurant de spécialitées savoyardes et pizzeria, à St François Longchamp en Savoie recrute un(e) :

cuisinier(ère) ou pizzaïolo

Contrat : Juillet et août 2011

Rémunération (avec logement) : SMIC + heures supplémentaires
Rémunération (sans logement) : 1650 € brut + heures supplémentaires

Contact : Monsieur Grégory AVAKIAN
Tél : 06 07 56 83 89
Mèl : gregory.avakian@gmail.com

Goodman and Teatro Vista Partner for 2012 Premiere of 'Fish Men', About Chess Hustlers

2011-06-03T10:48:04+02:00

ndido Tirado's play about "chess hustlers" making their moves in an urban park, will play Chicago's Goodman Theatre in 2012 as a collaboration with Teatro Vista.

Edward Torres will make his Goodman directorial debut with this second play of a new three-year producing partnership with Teatro Vista, Chicago's first and largest not-for-profit professional Latino theatre company dedicated to new work by Latino writers.

The production will bow April 7-May 6, 2012. The "multi-ethnic, multi-generational cast of Tirado's new work includes one Latino, two African Americans, one Eastern European, one Korean, one Holocaust survivor, one American Indian and one Caucasian."

In Fish Men, according to Goodman's April 20 announcement, "a group of chess hustlers engage each other in spirited matches on a hot summer day in Washington Square Park, hoping to draw unsuspecting players into a high-stakes hustle. Their patience is soon rewarded by the appearance of Rey Reyes, a young student who naively agrees to their challenge. But as the game progresses, the chess tables are turned — raising the stakes and revealing the traumatic circumstances that have made them seek refuge in a game that has become their obsession. Resounding with biting humor and unexpected pathos, Fish Men focuses on a group of unforgettable characters, drawn together by their need to overcome individual tragedies."

Opening night will be April 16, 2012. Still to be announced are two Goodman Theatre productions in the 2011-2012 season. Subscriptions to all eight plays (Albert and Owen Theaters) are now on sale. Call (312) 443-3800 or visit GoodmanTheatre.org/Subscribe.

Playwright Tirado, who has since become a chess master rated by the United States Chess Federation, said in a statement, "When I graduated from college, I decided I wanted to combine two great loves of my life: writing plays and playing chess! But it wasn't until 2000, as I was walking by the chess tables in Washington Square Park, that suddenly the play Fish Men revealed itself to me. Outwardly, the play deals with the cruel art of the chess hustle — but underneath is man's inhumanity towards his fellow man."

Currently running through April 24 in Goodman's Owen Theatre is the first production of the Goodman-Teatro Vista partnership, the world premiere of Tanya Saracho's El Nogalar, directed by Cecilie D. Keenan.

Le bar-brasserie ”L'Aloha Café” à Brétignolles sur Mer recrute ...

2011-05-30T13:33:00+02:00

OFFRE D'EMPLOI

L'Aloha Café à Brétignolles sur Mer en Vendée recrute un :

CUISINIER

Contrat : saisonnier (juillet et août 2011)

Compétences : être autonome (seul au service du midi - 30 à 40 couverts). Deux au service du soir (70 à 80 couverts).

Contact : 02 51 90 00 32
Adresse : 4, Place de la Parée 85470 Brétignolles sur Mer

Google Adds Flight Schedules to Search Results

2011-05-30T12:02:28+02:00

s what the new results offer: the number of flights leaving from a given airport, the departure times and duration, what days of the week they fly out, and the carrier.

Currently, Google appears to have restricted the routes to and from a given airport to just nonstop routes, so if you want to fly from San Francisco to Minneapolis and don't mind a layover to save you a few dollars (from Southwest, for example) the Google results won't immediately indicate the possibility.

Users won't be able to get pricing information until, presumably, the company begins integrating the flight information it included with the acquisition of ITA Software, which was approved last month.

Google announced plans toin July 2010. The purchase will help Google produce new flight search tools intended to simplify the process of searching for flights, comparing options, and buying tickets, the company said at the time. Currently, that function is served via Web sites like Kayak.com, which allows users to compare flight information and prices across various airlines.

"With the close of our ITA acquisition last month, we're eager to begin developing new flight search tools to make it easier for you to plan a trip," Peter Wedum, a software engineer for Google, wrote in a . "While this flight schedule feature does not currently use ITA's search technology, this is just a small step towards making richer travel information easier to find, and we hope to make finding flights online feel so easy, it'll feel like... well, a vacation!"

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