Last posts on potiron

Hymne à la soupe quand elle est orange, mousseuse et safranée

2012-03-03T08:24:00+01:00

La soupe, c'est sûr, ce n'est pas très vendeur, l'image n'est pas glamour et ce n'est surtout pas un thème qui fera exploser les stats d'un blog, les auteurs et les lecteurs ayant une nette prédisposition à se délecter des articles becs sucrés ( bande de gourmand(e)s, va!)

Déjà le mot en lui même, "sssouupppe"...à l'oreille, ça tombe, pof-plouf, comme le contenu de la louche dans l'assiette creuse...

Et puis, on imagine trop souvent un banal mouliné, des légumes non revenus et plongés vite fait dans une eau à peine aromatisée par un bouillon cube. Psshit, psshitt, agressés à la cocotte, un coup de mixer plongeant pour les achever et voilà le travail... C'est sur que comme ça, les enfants ne risquent pas d'en redemander. Les miens adorent les soupes avec des petits légumes nageurs qui flottent, les soupes avec des morçeaux, avec des saveurs et des textures à chaque bouchée, comme elles sont si bien réalisées dans les pays asiatiques.

Pauvre petite soupe mixée et malmenée...elle n'a même pas de représentant, de défendeur médiatique sexy et national ( comme la pâtisserie avec Christophe Michalak...pfff, franchement celle-ci, quelle bêcheuse, déjà qu'elle est mignonne et gourmande, elle est allée se dégoter un de ces gars, là...comme à l'école, toujours les mêmes qui raflent les beaux gosses! ...euuuh, je m'égare, là...Pardon Christophe, j'adoore la pâtisserie, je n'ai rien contre toi, mais j'essaie de défendre vaillament la soupe mixée et c'est pas facile hein..surtout en ce début de saison ensoleillé...)

Pourtant, la soupe moulinée , il lui suffit d'un plus d'attention, un peu plus de cuisine, un peu d'originalité , des associations audacieuses ou le peps des épices pour qu'elle révèle une délicatesse insoupçonnée et des saveurs subtiles, mais si, mais si!

Cette soupe- là est tirée d'un livre des éditions Equinoxe , "Ma cuisine médiévale" de Mincka, passionnée de cette époque, qui tenait il y a quelques années un restaurant dans un petit village du Lubéron. Mon fils me l'a offert suite à la visite d'une cité médiévale avec ses grands parents au retour de ses vacances et il m'a dit : "je te l'offre, alors t'a intérêt à les faires les recettes!"... Euuuh.. ...mais ça tombe bien, au Moyen-Age, le cuisinier découvrait et usait des épices rapportées des croisades et comme j'aime les épices, ces jolies recettes inspirées d'un autre temps me plaisent beaucoup.

SOUPE ORANGE: POTIRON ET CAROTTES AU SAFRAN pour 4 personnes

500 g de potiron

500 g de carottes

2 oignons

1 pot de 250 g de crème fraîche ( remplacé par 20 cl de crème liquide)

1/2 litre de lait ( 35 cl pour moi )

des filaments de safran ( j'ai utilisé une dosette)

1 pointe de muscade

sel, poivre

beurre

1-Laver et épluchez le potiron et les carottes, les détailler en dés

2- Faire tiédir le lait avec les filaments de safran ( pour moi, la dosette entière)

3- Dans une cocotte, faire fondre les oignons émincés dans du beurre

4-Ajouter les dés de légumes et les faire suer

5- Verser le lait tiédi, saler et poivrer

6- Cuire doucement 20 minutes

7- Passer au mixer, ajouter la crème et la muscade

Servir chaud avec des croûtons

Cette soupe est vraiment délicieuse, dire que je faisais déjà presque la même recette mais sans le safran, je me demande comment je n'y ait pas pensé plus tôt!

En tous les cas, tous les convives se sont régalés et les enfants ont demandé:

"Dis, maman, tu nous referas de la soupe du Moyen-Age?"

Moi aussi parfois...

2011-11-28T22:30:34+01:00

... Je lui taperais bien des recherches improbables au gogol...

Par exemple aujourd'hui, aux prises avec un potiron, je lui aurais bien demandé: "Mais comment qu'on fait donc pour éplucher et découper un potiron sans (trop) s'estropier?"

Sans blague, il était tout petit mais bien costaud! Heureusement que je n'ai pas trouvé de citrouille... En général la citrouille, je la fais par petits morceaux. Je ne suis même pas sûre que la citrouille entière entre dans une de mes casseroles (que voulez-vous, on se trouve les excuses qu'on peut).

Du coup pour cette fois, faute de citrouille, j'ai acheté un potiron. Et pas d'excuse, vu sa taille, il me le fallait entier! A chaque fois que je me retrouve face à un de ces spécimens, armée du grand couteau, tellement grand et coupant que je pourrais égorger un boeuf avec, je me pose la même question: qui gagnera la bataille cette fois-ci?

C'est toujours moi qui assène le premier coup. Le potiron riposte et résiste mais je lui fend la poire en deux et je le vide. Je le coupe petit à petit, esquivant ses tentatives de répliques, anticipant ses essais de dérapage contrôlé de couteau sur carapace de potiron qui me feraient au moins perdre un doigt... Et à chaque fois, après une bataille acharnée d'au moins 20 minutes selon la taille du spécimen, j'assène le coup fatal, jette le dernier cube dans la casserole, en referme le couvercle pour éviter toute tentative de fuite, et m'empresse d'enfouir l'armure de mon adversaire dans sa dernière demeure... Je compte mes blessures e guerre et... Rien. Nic. Nada. La victoire est totale, j'ai gagné, j'ai gratiné, j'ai mangé. 7nain: 1, le potiron 0.

Tarte à la citrouille

2011-11-05T15:16:00+01:00

Le dernier billet d'Emile (enfin un des derniers) parlait de... citrouilles! L'occasion pour moi de penser à vous donner ma merveilleuse recette de tarte à la citrouille! Miam!

En fait de recette précise, vous commencez à me connaître nous aurons... une grosse approximation! Mais ça marche, sisi, le tout étant de... GOUTER! (Eh oui!) Je me plait à penser qu'il y a autant de recettes que de personnes qui cuisinent dans le monde, et que toutes les variations sont autant de symphonies pour les papilles!

Alors "let's go"!

Il vous faut:

Environ 500g de chaire de citrouille/potiron/courge (non je ne sais jamais)
180g de cassonnade
Une cuillère à café de canelle
Une (autre) cuillère à café de muscade
20cl de crème liquide
Un tout petit peu de lait (genre un demi verre, ça ira bien)
3 oeufs
Une pâte brisée/feuilletée/sablée que vous pouvez soit faire, soit acheter, à vous de voir votre degré de flemme

En option: (l'un où l'autre)

Du gingembre en poudre
De la vanille

Je tiens à préciser ici que je n'ai pas testé avec le gingembre, car ce n'est pas un ingrédient que j'ai chez moi. Par contre, avec la vanille, cela donne un goût surprenant de... frangipane! Et ma foi, c'est troublant!

Le comment qu'on fait:

On balance sur sa plaque de cuisson la courge/citrouille/potiron préalablement coupée en dés dans une casserole avec un peu d'eau, on couvre, on fait cuire jusqu'à ce que cela puisse s'écraser et faire une "compote". On oublie pas de remuer de temps en temps, ce serait bête que ça accroche.
Pendant que ça cuit, on balance dans une terrine en vrac et pas dans l'ordre: la crème, le sucre, les oeufs et le lait, on secoue secoue tout ça avec son fouet jusqu'à ce que ça soit homogène.
On ajoute à ce mélange les épices de notre choix et on laisse reposer.
On en profite pour vérifier que notre compote prend la bonne voix et n'attache pas.
On allume le four, 220° et on laisse préchauffer.
On met la pâte dans le moule et on la troue à la fourchette (pas trop serrés, les trous)
On écrase la courge/citrouille/potiron pour avoir notre compote, et s'il y a trop d'eau on égoutte dans une passoire.
On balance la compote dans le saladier contenant notre mixture précédente, on remue remue bien, on goutte, on rectifie les aromes.
On jette le mélange (pas trop fort) dans la pâte, et on enfourne.
Pour la cuisson: 10 à 15 minutes à four très chaud (220°) puis 30 minutes à four chaud (180°). Bien sûr tout ça dépend de votre four, et de la connaissance que vous avez de lui. Moi, j'ai refait dorer à la fin environ 10 minutes à four très chaud.

Voila. C'est prêt. Vous pouvez manger ça tiède où froid, accompagné de chantilly si vous le sentez... C'est juste divin! (et ça prend... très très peu de temps!)

Ah si, j'oubliais! Pour ceux qui peuvent avoir peur de la citrouille/courge/potiron parce que ça s'épluche difficilement, j'ai une technique redoutable! Avec un bon et gros couteau, je fais des "tranches" et je découpe ensuite les bouts de chaire là dedans. Avec la même technique en fait que pour le melon quand on le mange au couteau fourchette: entaille près de la peau puis tchac tchac tchac dans l'autre sens! (sais pas si je suis claire là...) Au final c'est facile, rapide, mais attention à bien nettoyer votre couteau juste après: ça colore fortement le manche.

Bon appétit!

(ah sinon, maudissez moi: ceci est un billet programmé, à cette heure je bosse dur dur: je suis au spa où je vais me faire masser deuuuuuux longues (et bonnes) heures!)(oui, pour le boulot, oui)

New York around the corner #8

2011-10-29T08:30:00+02:00

Halloween arrive à grands pas, depuis hier nous croisons des personnes costumées et les devantures des magasins et porches des maisons sont depuis un moment aux couleurs de l'automne! Comment ne pas fall in love? Costumes en poche ce sera Batman pour l'Amoureux et Audrey Hepburn (what else?) pour moi! Notre planning de ces prochains jours est déjà prêt: ce soir nous irons en boîte de nuit costumés, dimanche ce sera Coney Island et pourquoi pas sa "night of horror" et lundi la parade au Village! Il était donc temps de vous montrer une touche de cette bouillonante effervescence qui nous ensorcèle de plus en plus!

Heart pumpkin made just for you @ Central Park

Happy halloweek-end mes cocoonés!

25 octobre - Petit Rond

2011-10-25T07:49:00+02:00

TiBiscuit me voyant découper une sphère orange dans la cuisine :

"Ouèèè ! Du Melon! J'adore le melon!"
"Ce n'est pas du melon, c'est du potiron... Ce n'est pas la saison du melon en ce moment tu sais..."
"Ah... J'aime pas le petirond ... En plus je croyais que c'était tout petit du petirond..."
"Ce n'est pas du petirond, c'est du PO-tiron! Et c'est bon, ça a un goût sucré"
"Bah j'aime pas ça!"

Fête du potiron 2009 - Leernes

2011-10-20T14:38:29+02:00

Crédit photos: Blog à la campagne

La préparation de l'hiver (1)

2011-02-23T23:17:00+01:00

Cette fois l’automne était vraiment là. Il avait hésité quelques temps alternant semaines d’été et jours de pluie. Mais depuis quelques jours la saison s’était installée. Le temps s’était rafraichi, les feuilles avaient déserté les arbres on sentait presque déjà poindre l’hiver.

Depuis la cueillette de champignons Feu Follet n’avait plus disparu. Il passait quasiment tous les jours voir l’Honorable. Ils préparaient tous les deux les réserves de l’hiver. Les gelées de pommes étaient allées rejoindre les bocaux de confitures de mures, les pommes de terre étaient remisées à la cave, les champignons séchés… De part et d’autre de l’âtre pendaient jambons et saucisses qui finissaient de fumer.

Ensemble ils avaient commencé à entreposer les dix stères de bois que le cocher avait livré. Les journées épargnées par la pluie ils allaient récolter des fagots de branchages qu’ils alignaient dans la grange pour qu’ils sèchent.

L’Honorable aimait ce travail de préparation de l’hiver. Il se réjouissait de la présence de Feu Follet. Chaque jour il arrivait aux aurores. Ils mangeaient une tartine avec leur thé puis ils faisaient le plan de bataille de la journée.

Feu Follet avait déniché caché derrière de vieux bocaux, un vieil almanach empli de recettes et d’astuces pour passer l’hiver en quasi autarcie. Et il voulait absolument tout essayer !

Pour préparer du vin et de l’huile pendant l’hiver, ils avaient récolté des seaux de noix qu’ils avaient déversés au milieu de la grange. Ils s’étaient ensuite assis tout les deux sur de petits tabourets de chaque côté du monticule pour dégager la noix de sa coque charnue. Il avait fallu presque une semaine pour que Feu Follet retrouve une couleur claire tant il s’était barbouillé de brou de noix ! Ils avaient alors rempli deux grands sacs qu’ils avaient entrés dans la maison. Les loirs n’étaient pas loin et eux aussi constituaient leurs réserves !

Un matin Feu Follet avait découvert dans le vieux livre une recette de confiture de potiron ! L’Honorable eut beau lui expliquer que le potiron se conserverait bien tout seul pendant l’hiver et que s’il pourrissait quand même il n’en pleurerait pas vu qu’il détestait toutes les formes de courges, Feu Follet ne voulut pas en démordre, il ferait de la confiture de potiron !

L’Honorable céda donc et se fit livrer par le cocher deux énormes citrouilles orange vif que Feu Follet découpa péniblement en petits cubes. Puis il sortit le chaudron et mélangea savamment les doses exactes de sucre et potiron mentionnées dans la recette. Cette fois il n’y eut pas d’accident, la leçon de la confiture de mure avait portée ses fruits.

Il récupéra les derniers bocaux les remplit de la mixture, les ébouillanta, les fit refroidir et les aligna sur le buffet fier de lui.

L’Honorable le regardait par-dessus ses lunettes se gardant bien d’intervenir.

A peine quelques mois auparavant Feu Follet découvrait la confiture de mure et voilà qu’il prenait en charge la confection de la confiture de potiron ! Il avait peine à le croire, son jeune ami semblait grandir à vue d’œil.

Un matin toutefois il dut mettre le holà à son enthousiasme. Ils étaient tous deux attablés buvant leur thé matinal. Feu Follet feuilletait les pages du grimoire quand il tomba en arrêt devant une recette : le pâté de hérisson ! La pauvre bête était accommodée d’une marinade de vin, de gingembre, cannelle, safran, muscade et de sucre doux. Puis cuite au four avant d’être mise en bocaux pour l’hiver.

Feu Follet insista pour essayer la recette au grand dam de l’Honorable. Comment son jeune ami qu’il croyait si soucieux de la nature pouvait-il imaginer cuisiner ce petit animal si sympathique ! Allait-il lui proposer demain de faire un rôti de chat ? Un pot-au-feu d’hirondelles ?

Il ferma le livre d’un coup sec et entraina Feu Follet à l’extérieur, il restait au moins trois stères de bois à rentrer ça le calmerait de ses ardeurs culinaires !

Par ici la bonne soupe!

2010-12-07T10:35:00+01:00

Des soupes en veux-tu en voilà! Voilà ce que je vous propose. Grâce à cette belle manière de cuisiner les légumes, on peut imaginer tout un tas de mélanges surprenants, mais ô combien délicieux. Et puis c'est idéal pour se réchauffer à cette période de l'année. Grande fan de soupe (même l'été , en version froide), elle est à l'honneur de nos repas en ce moment. Simple et rapide à cuisiner, en voici deux aujourd'hui, histoire de combler le silence qu'il y a eu sur ce blog ces derniers temps, pour de très bonnes raisons d'ailleurs, mais ça c'est une autre histoire...

Velouté de panais et potiron à la cardamome

pour 4 personnes

300 grammes de potiron

1 panais

1 gousse de cardamome

sel

Eplucher le potiron et le couper en morceaux. Eplucher le panais et faire de même. Mettre les légumes dans une grande cocotte, saler et couvrir d'eau à hauteur. Porter à frémissement, laisser cuire 15 minutes et ajouter les graines de cardamome réduites en poudre. Poursuivre la cuisson encore 5 minutes puis mixer le tout jusqu'à obtention d'une texture onctueuse. Ajuster l'assaisonnement si besoin et servir bien chaud.

Velouté de courge butternut et mâche

pour 4 personnes

350 grammes de courge butternut

50 grammes de mâche

1 cuillère à soupe de bouillon de légumes en poudre

1 à 2 cuillères à soupe de faisselle de chèvre ou de crème de soja

Eplucher le morceau de courge butternut et le détailler en gros cubes. Bien laver la mâche. Mettre le tout dans une cocotte et couvrir d'eau à hauteur. Ajouter le bouillon de légumes. Porter à frémissement et laisser cuire 20 minutes. Mixer jusqu'à obtention d'une texture veloutée. Ajouter la faisselle de chèvre ou la crème de soja, mixer encore un instant pour bien l'incorporer. Ajuster l'assaisonnement si besoin et servir bien chaud.

Gateau au potiron

2010-10-31T21:58:00+01:00

En surfant sur les blogs de cuisine, certains nous font plus souvent de l'oeil, tant par la qualité des photos que par les idées, ce blog fait parti de ceux sur lesquels j'apprécie de me retrouver par hasard ( est ce bien du hasard...). Cette recette m'a fait de l'oeil, mais je n'ai pas de moule Bundt, ni de moule à kouglof, je n'ai pas de moule creux simplement ( je vais y remédier), alors j'ai pris la base de la recette et j'ai tout changé... Mais je vais faire le vrai l'original dès que j'ai un moule digne de ce gâteau!

Gâteau au potiron et aux épices.

Le gâteau

- 300 g de farine (mélange de deux farines).

- 1 càs de cannelle.

- 2 càc de levure.

- 1 càc de sel.

- 100 g de sucre.

- 150 g de sirop d'agave ( bon un peu plus ça ripé un peu).

- 100 g de beurre mou.

- 70 g de purée d'amande.

- 4 gros oeufs.

- 250 g de purée de potiron et carottes.

- 200 g de ricotta.

- le jus d'un demi citron.

- 2 càs d'extrait de vanille.

Le fourrage

- 40 g de cassonade.

- 40 g de sucre muscovado.

- 1 càc de cannelle.

- 1/4 de càc de quatre épices.

- 2 cs de compote de pommes.

Dans un grand saladier mélanger la farine, la cannelle, la levure, le sel. Dans un autre saladier mélanger la purée d'amande, le beurre, ajouter les oeufs un à un. Ajouter la purée de potiron carottes, la ricotta, le citron, la vanille. Mélanger pour obtenir un mélange homogène. Ajouter à la préparation à la farine, mélanger encore une fois pour que tout s'amalgame parfaitement.

Préparer le fourrage: il suffit de tout mélanger.

Verser la moitié de la pâte dans un grand moule, mettez le fourrage au milieu, alors là on fait gaffe, on étale pas trop , on vise le milieu, cela s'étalera tout seul, et on recouvre avec le reste de pâte.

On glisse dans un four chaud, alors là encore on joue pas au frisbie avec le moule c'est une mauvaise idée ( le moule a failli tomber...). On baisse le four. Et on surveille la cuisson il faut compter 30/45 mn, il suffit de vérifier avec la pointe d'un couteau, s'il ressort sec et chaud c'est cuit!

Alors le verdict, le goût est bon, les parfums se marient parfaitement, c'est un gâteau plutôt doux, suave... Mais un peu kloug! Parfait pour une rando ou pour une grosse faim. Faudrait trouver un systéme pour le rendre plus aéré car là c'est très compact!

Photo du 28 octobre 2010

Place Graslin.

Le théatre Graslin

Fermeture exceptionnelle pour Malakoff Médéric .... La déco a été refaite et un petit texte explique...

Barbecue improvisé à la fin de la manif...

La manif s'est finie à 17h ( à la louche) à 19h, il restait encore du monde aux merguez, à discuter sur le rond point, à écouter de la musique ...

Extrait du 'Canard enchaîné' de cette semaine...

Smashing Pumpkins :)

2010-10-31T20:27:00+01:00

Première recette sur ce tout nouveau blog ! Alors pour me lancer, j’ai choisi la simplicité et donc un plat que je fais souvent l’automne, qui fonctionne bien et qui est bon ! Tant qu’à faire….

Let me introduce : la soupe au potiron et aux châtaignes !

Alors les ingrédients pour six bols environs :

un kilo de potiron environ
un petit bol de châtaignes
un oignon

Alors, pour les châtaignes, j’utilise honteusement des châtaignes sous vide, ou bien surgelées, elles me facilitent bien la vie….

Découper le potiron en petits dés (c’est franchement la partie la plus chiante de la recette….) Emincer l’oignon dans une sauteuse, avec deux cuillères à soupe d’huile d’olive, faire revenir une petite minute ou deux, avant de rajouter le potiron. Bien remuer pour que ça n’attache pas. On fait revenir l’oignon et le potiron quelques minutes jusqu’à obtenir une légère coloration. Puis on couvre d’eau à hauteur.

On laisse mijoter jusqu’à ce que le potiron soit bien fondant. On rajoute les chataignes (déjà cuites, je te le rappelle…), on allonge un peu d’eau à hauteur. On laisse mijoter cinq minutes tranquille. Ensuite il faut mixer, assaisonner en sel, poivre. Eventuellement on peut rajouter un peu d’eau pour obtenir une consistance pas trop épaisse.

On rectifie l’assaisonnement et on se régale !

Quinoa comme un risotto, au potiron

2010-10-26T15:10:00+02:00

Avec du potiron, et plein d'autres courges d'ailleurs, on peut faire des chips, ou encore un plat de quinoa cuit à la manière d'un risotto, par absorption d'un bouillon de légumes versé louche par louche (que les puristes me pardonnent, ce n'est pas un vrai risotto dans les règles de l'art, d'abord parce qu'il n'y a pas de riz...). Le goût est doux, c'est crémeux juste ce qu'il faut. Bref, un plat bien réconfortant et nourrissant, et avec le froid qu'il fait dehors, c'est le minimum.

Quinoa comme un risotto, au potiron

pour 4 personnes

150 grammes de quinoa

600 grammes de potiron

250 ml de bouillon de légumes

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

2 cuillères à soupe de purée d'amande blanche

levure maltée (facultatif)

Eplucher le potiron et le couper en petits dés. Bien rincer le quinoa deux ou trois fois. Faire chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse, y ajouter le quinoa, et faire revenir deux à trois minutes sans cesser de remuer. Mettre les dés de potiron et bien mélanger. Ajouter une petite louche de bouillon, attendre qu'il soit bien absorbé, et recommencer jusqu'à ce qu'il n'en reste plus. Couvrir et laisser reposer quelques minutes. Ajouter la purée d'amande, bien mélanger, et servir immédiatement, saupoudré ou non de levure maltée.

Mange ta soupe !!

2010-10-23T06:30:00+02:00

Moi j'aime bien cuisiner avec mes élèves.
Nous faisons, une fois par mois, un gâteau pour fêter les "anniversaires du mois" avec les enfants concernés. Nous le dégustons l'après midi après avoir chanté, soufflé les bougies et fait des photos pour le Cahier de Vie.

Nous organisons parfois un goûter, comme notre goûter de fruits d'automne de la semaine dernière : pommes, poires, raisins et noix. Certains enfants ont découvert qu'un fruit, ça peut être bon, et que c'est "mieux" que la barre chocolatée X ou Y.

Et puis, la fin du mois d'octobre approchant, certains se sont mis à parler d'Halloween.
Moi j'aime pas …...
Par contre, la citrouille, le potiron, j'aime !!!
Alors nous avons fait une soupe, une soupe au potiron.
Dont voici la recette, écrite ensemble, goûtée et approuvée par les enfants de la classe, et aussi par les grands que nous avions invités !

SOUPE DE POTIRON DE L'ECOLE MATERNELLE d'O.

Ingrédients :

1 petit potiron ou la moitié d'un gros
3 carottes
2 pommes de terre
1 oignon
Sel, poivre, 1 bouillon de légumes
de l'eau
de la crème

Ustensiles :

1 cocotte minute
1 gros couteau pour couper les légumes
1 éplucheur
1 cuillère à soupe pour enlever les pépins
1 mixeur
1 louche

Couper le potiron en 2.
Enlever les pépins.
Enlever la peau.
Couper le potiron en petits cubes.
Eplucher et couper les carottes, les pommes de terre et l'oignon.
Mettre tous les légumes dans la cocotte minute.
Rajouter de l'eau : il faut qu'elle couvre les légumes, ils doivent nager dedans.
Mettre le bouillon de légumes, le sel, le poivre.
Fermer la cocotte minute.
Faire cuire 20 à 30 minutes quand la soupape chuchote.

Quand c'est cuit, mouliner la soupe et la manger. On peut y mettre de la crème au moment de manger.

photo moi

Concentré d'automne, des chips de potiron

2010-10-18T10:59:00+02:00

L'automne... Une très belle saison, pour moi. Les arbres se parent de magnifiques couleurs, déclinaisons de tons orangés jusqu'à des rouges profonds. C'est la cueillette des châtaignes, des champignons, lors de balades dans les bois. Dehors des odeurs de feux de cheminées, réconfortantes, et qui me ramènent en arrière. En ce qui concerne les légumes, il faut profiter pleinement des courges, dont la couleur s'accorde à celle de la nature, et dont la saveur vient réchauffer du froid humide qui s'installe doucement. Pour accompagner une belle soupe orange par exemple, ou juste pour grignoter quand on en a envie, des chips d'automne, véritable concentré de saveurs.

Chips de potiron

un morceau de potiron d'environ 450 à 500 grammes

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1/4 de cuillère à café de curcuma

un peu de sel

Préchauffer le four à 120°C. Eplucher le morceau de potiron et le couper en fines lamelles de 1 à 2 mm d'épaisseur, à l'aide d'une mandoline ou d'un couteau bien aiguisé. Dans un petit bol, mélanger l'huile d'olive, le curcuma et le sel. Badigonner légèrement, à l'aide d'un pinceau, les deux faces des lamelles de potiron. Les disposer sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé. Enfourner pour 1h30, en prenant soin de retourner les morceaux de potiron à mi-cuisson.

NB Attention à ne pas couper des morceaux trop petits en taille, car ils réduisent beaucoup.

La tuile de Halloween (en avance)

2010-10-07T11:38:13+02:00

Après avoir testé mon adoré "croque du calife" du livre des chouettes recettes de Michel & Augustin ainsi que plusieurs recettes sucrées qui m'ont fait quelques frayeurs à cause de proportions un peu farfelues (le banoffee et le risotto de Saint-Malo - mais le final était délicieux je vous rassure) je me suis lancée dans la tuile d'Halloween qui est parfaite pour ce mois d'octobre autant en saveurs qu'en couleurs!

Recette de la soupe au potiron pour 4 personnes (ma touche personnelle en italique):

Les ingrédients :

- 1 bon kilo de potiron bien en chair (pour moi un potimarron)

- 1 litre de bouillon de volaille de supermarché (je l’ai fait avec un cube de bouillon de poule ajouté à un litre d’eau)

- 2 cuillères à soupe de maïzena (je n’en ai pas mis)

- 2 cuillère à soupe d’eau (j’ai utilisé l’eau du bouillon de poule)

- 80 grammes de beurre frais en morceaux

- 1 mixeur plongeur, mais sans tuba (pour moi un blender)

Au boulot!

- Epluchez le potiron puis coupez le en morceaux (ou un potimarron).

- Faites-le cuire un bon quart d'heure dans le bouillon de volaille à frémissement (jusqu'à ce que la pointe fine d'un couteau transperce facilement les morceaux).

- Mixez au mixeur plongeur (ou au blender).

- Mélangez la Maïzena à l'eau dans un bol puis verser sur la soupe (avec le potimarron je n'ai pas eu besoin de maïzena mais j'ai ajouté un peu de lait).

- Mixez, ajoutez le beurre en morceaux et remixez.

Recette des tuiles au parmesan

Les ingrédients (pour une dizaine de petites tuiles):

- 75 grammes de parmesan

- 1 cuillère à soupe de farine

- 1 cuillère à soupe de baies roses (pas plus)

Les tuiles maintenant:

- Râper finement le parmesan (éviter celui vendu déjà râpé).

- Mélanger dans un bol avec la farine et les baies roses légèrement écrasées (dans vos douces mains ou avec un ustensil plus costaud).

- Posez et calez votre rouleau à pâtisserie à côté de la plaque.

- Faites chauffer une poële anti-adhésive à feu moyen. A l'aide d.'une cuillère déposez 3 ou 4 petits tas de parmesan et étalez légèrement avec le dos de la cuillère. Faites cuire quelques minutes jusqu’à ce que le bord des tuiles brunisse légèrement.

- Retirez délicatement les tuiles avec une spatule et posez-les sur le rouleau pour leur donner une forme incurvée.

- Laissez refroidir et recommencez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.

- Conservez dans une boîte en métal, mais si le temps est humide elles ramollissent vite. La tribu vous embrasse, bananier compris ;-)

Bon appétit les zamis!

Petits plaisirs d'automne ♥ #1

2010-09-23T07:30:00+02:00

L'automne commence officiellement aujourd'hui et mes petits plaisirs de saison (un peu anticipés) aussi!

Des vernis de saison

Un gris souris que j'adore et un gris rose! Les couleurs des vernis Claire's sont très chouettes! Dommage que leur application laisse à désirer ainsi que leur tenue... Mais ils sont beaux sur mes ongles!

Spotted: Chuck Bass in my place

Commandé le tee-shirt de Chuck sur Yatt avec la nouvelle saison de Gossip Girl qui commençait, je ne tenais plus, il me le fallait!

Un oreiller dans ma baignoire

Les températures baissent et l'envie de prendre un bon bain revient! J'ai donc foncé à Nature & Découvertes le week-end dernier pour acquérir un chouette oreiller qui ne quitte plus ma baignoire! Un bonheur de bouquiner dans mon bain avec cet oreiller tout moelleux derrière la tête!

Une délicieuse soupe

Le temps de soupes recommence pour remplacer les smoothies mais celle-ci je l'ai achetée suite aux conseils de Little E et Queen P!

Une broche petit chaperon rouge

Mes copinettes parisiennes m'ont offert une si jolie broche que j'ai envie de la mettre tout le temps mais elle ira encore mieux sur mon gros gilet d'hiver ou sur mon manteau "petit chaperon rouge"!

De bonnes choses pour le goûter

Mes copines du week-end dernier m'ont gâtée! Je vais enfin pouvoir goûter le chocolat Angelina, mais aussi manger des petits gâteaux anglais ou encore boire une très bonne tisane Twinnings!

Potimarron et courges dans ma marmite

Je termine en vous montrant de jolies photos des courges qui viennent décorer ma cuisine en attendant d'être cuisinés! Si mes recettes sont réussies et intéressantes je vous en ferai part bien évidemment dan un prochain article!

Bel automne à vous mes cocoonés!

Histoire de soupe

2010-01-19T00:24:00+01:00

Pas trop le temps de nous raconter ces temps-ci... restez patients, on va s'y mettre (paraîtrait même qu'Oliv va écrire un article un de ces jours ;) !)

Mais quand même, juste 5 minutes pour vous donner la recette d'une soupe Hâchement bonne....

La soupe aux patates douces, aux piments et à la coriandre...

Vous aurez besoin de :

coriandre fraîche (avec les racines) environ 100g
1 gros oignon
2 gousses d'ail
1 cuillère à café et demi de piment d'espelette
1 gros kg de patates douces
1 litre d'eau
1/2 litre de bouillon de poule
un verre de lait de coco (la première fois, z'avais oublié, c'était bon quand même !)

Hacher finement les racines de coriandre (moi, c'est jamais si fin que ça, jamais le temps de peaufiner...)

Hacher raussi les tiges

Faites chauffer une petite cuillère d'huile dans la cocotte et faites-y revenir, les racines et tiges et oignon haché ET piments...

Là normalement, ça sent déjà bon...

Vous ajoutez les patates douces et vous laissez revenir pas longtemps... 5 minutes à peu près... juste histoire que les patates douces aient un peu changé de couleur...

Puis vous ajoutez l'eau et le bouillon. Vous faites cuire à petits bouillons pendant environ 15 minutes... jusqu'à ce que les patates soient toutes molles quoi...

Ensuite, vous mixez le tout... ( D'où le pas besoin de peaufiner les racines ! Pas folle la guêpe !)

C'est prêt....

AH ? Hein ? Y en a un qui suit, c'est bien...

Rajoutez le petit verre de lait de coco et servez en parsemant des feuilles de coriandre fraîche...

Super bon !!!! Je vous conseille !!!

Soupe aux blettes, potiron, carottes et pommes de terre

2009-12-03T06:01:00+01:00

Soupe aux blettes, potiron, carottes et pommes de terre

Il faut prévoir une demie botte de blettes, une demie botte de carottes, 400g de potiron musqué de Provence, 500g de pommes de terre, 1 cuillère à soupe de graines de cumin, 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol, sel et poivre.

Faire revenir dans l'huile de tournesol les blettes, feuilles coupées en lanières et côtes en petits morceaux. Ajouter le potiron non épluché, coupé en morceaux, bien mélanger et faire cuire à feu assez vif durant 5mn. Ajouter les carottes coupées en dés, couvrir et poursuivre à feu moyen durant 5mn.

Ajouter les pommes de terre coupées en dés, le cumin, saler, poivrer, bien mélanger, couvrir et faire cuire à feu doux durant 5mn. Ajouter 1,5l d'eau et poursuivre la cuisson à feu doux durant 30mn.

Servir cette soupe aux blettes, potiron, carottes et pommes de terre, bien chaude. On peut parsemer du fromage râpé pour un plat complet très savoureux.

Purée de potiron, pommes de terre et carottes à l'orange

2009-11-28T10:55:00+01:00

Purée de potiron, pommes de terre et carottes à l'orange

Il faut prévoir 800g de potiron, 400g de pommes de terre, 400g de carottes, 2 échalotes, 2 oranges, 1 citron, du gingembre frais, 3 cuillères à soupe d'huile de tournesol, sel et poivre.

Faire revenir les échalotes dans l'huile de tournesol, ajouter le potiron non épluché coupé en dés et faire cuire à feu assez vif durant 5mn. Ajouter les pommes de terre et carottes coupées en dés, bien mélanger, couvrir et poursuivre la cuisson à feu doux durant 20mn.

Mettre de coté de fines lanières de peau d'orange, ajouter le jus des 2 oranges aux légumes, le jus d'un demi citron, 1 cuillère à café de gingembre frais finement haché, bien mélanger et poursuivre la cuisson durant 15mn. Réduire la préparation en purée, saler et poivrer selon son goût.

Servir cette purée de potiron, pommes de terre et carottes, décorée des fines lanières de peau d'orange et accompagnée d'une salade.

Gnocchi de pommes de terre et potiron

2009-11-24T05:55:00+01:00

Gnocchi de pommes de terre et potiron

Il faut prévoir 750g de pommes de terre, 750g de potiron, 400g de farine T110, de la sauce tomate, 2 oeufs, 3 cuillères à soupe d'huile de tournesol, 2 échalotes, 2 gousses d'ail, du fromage râpé, du lait, du persil, sel et poivre.

Faire revenir les échalotes émincées et l'ail haché dans l'huile de tournesol, ajouter les pommes de terre et le potiron non épluché, coupés en dés, et bien mélanger. Ajouter un demi verre de lait, couvrir et faire cuire à feu doux durant 25mn.

Passer les légumes au moulin pour obtenir une purée bien ferme. Ajouter la farine, creuser un puits et casser les 2 oeufs. Saler, poivrer et pétrir pour obtenir une pâte homogène.

Rouler des morceaux de la pâte pour obtenir des bâtonnets. Les couper en morceaux de 2cm, fariner et former les gnocchi à l'aide des dents de la fourchette. Plonger, par petite quantité, les gnocchi dans l'eau bouillante salée et les attraper avec l'écumoire dès qu'ils remontent à la surface.

Servir ces gnocchi accompagnés de sauce tomate, parsemés de fromage râpé et de persil.

Potée de l'automne

2009-11-18T06:15:00+01:00

Potée de l'automne

Il faut prévoir 2 oignons, 2 poireaux, 2 pommes de terre, 2 carottes, une demie tête de chou brocoli ou vert, du céleri, du fenouil, 800g de potiron, 1 feuille de laurier, 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol, des pruneaux, des châtaignes, sel et poivre.

Faire revenir les oignons dans l'huile d'olive, ajouter le blanc et le vert des poireaux coupés en morceaux de 2cm, bien mélanger, saler et poivrer, faire cuire à feu assez vif durant 5mn. Ajouter une couche de légumes constituée selon ses disponibilités de pommes de terre et carottes coupées en rondelles, de bouquets de chou brocolis, ainsi que la tige coupée en petits bâtonnets, et de céleri branche ou rave.

Saler, poivrer et couvrir et poursuivre la cuisson à feu assez vif durant 10mn. Ajouter les dés de potiron et du fenouil, 1 verre d'eau, saler, poivrer, couvrir et poursuivre la cuisson à feu doux durant 45mn.

Servir cette potée, accompagnée de pruneaux trempés dans l'eau tiède durant le temps de préparation de la potée ou de châtaignes grillées.

Velouté de potiron-courgettes

2009-11-17T08:06:00+01:00

Ingrédients pour 4 personnes:

- 700 g de potiron pelé et épépiné

- 300 g de courgettes

- 125 ml de crème liquide semi-épaisse

- 200 ml d'eau

- 1 cube de bouillon de légume

- 25 g de beurre

- 1 cas de curry

- persil pour la décoration

Préparation:

Peler, épépiner et couper en dés le potiron et la courgette. Les verser dans une petite cocotte d'eau bouillante avec le cube de bouillon de volaille pendant 15 minutes. Verser dans le mixer en ajoutant la crème liquide, le curry et le beurre. Mixer pendant 15 secondes. Ajuster la consistance avec le reste de bouillon. Verser dans de petites cocottes ou verrines. Rajouter du curry et du persil pour la décoration.

Beurre coings-potiron de Garance et jolie poupée!

2009-11-14T22:43:00+01:00

Comme je n'ai pas pu participer au concours de Garance-Nathalie, faute de produits disponibles at home, j'ai néanmoins voulu parler de ce blog que je trouve merveilleux, avec un univers propre, une grande créativité, associée à une immense simplicité, qui m'a conquis ! Je vais le voir de façon très régulière et j'aime beaucoup tout ce qu'elle fait. Son cabanon a aussi l'air sympa ;-).

Donc voilà j'ai choisi une recette de saison avec des produits disponibles à cette date: le beurre de coing-potiron qui fait une merveilleuse tartinade sur un pain au levain et aux céréales. Merveilleux au petit déjeuner! Un ami, qui y a gouté ,a comparé le goût au goût du pain d'épices. Bref une recette vraiment à tester pour les amateurs de petites choses aux curcubitacées et aux épices.

Beurre de coings- potiron de Garance.

J'ai été confronté à un problème dés le début: trouver des coings. Il y a en plein les jardins, mais pas chez moi, il a fallu trouver une bonne âme pour m'en procurer. J'ai enfin eu la chance de sauver 4 coings d'une gelée, je les ai gardés bien précieusement pour faire ma recette. Donc je les ai épluchés, préparés et pesés... Et là mince 4 coings ça fait 400 grammes, le double de ce que j'avais prévu, il me fallait donc aussi 1.6 kg de potiron... Bon c'est pas grave on va en faire plus...

Sa recette est là. J'ai quasi fait un copier coller sauf au niveau du sucre et j'ai fait mon mélange à pain d'épice ( mais je pense qu'elle en fait de même).

- 400 g de coings.

- 1,6 kg de potiron.

- 450 g de sucre roux.

- 1 demi jus de citron.

- un bout de gingembre frais.

- 2 anis étoilé.

- une grosse cuillèrée de cannelle.

- de la noix de muscade (une petite cuillèrée à café).

Préparer les coings et le potiron, les faire cuire à la cocotte dans un fond d'eau, cela va très vite (même sans cocotte minute). Écraser la chair sans l'eau et ajouter le sucre, les épices, le jus de citron. Faire chauffer un peu , puis mixer à la girafe. Refaire cuire doucement , lentement en mélangeant de temps en temps 2 bonnes heures.

Mettre en pot et déguster. Le mariage est parfait. Si je n'avais pas trouvé de coings je l'aurai fait avec des pommes. Ou que potiron. Je me retrouve donc au final avec 10 pots moyens de tartinade sublime. Je mets mes confitures, tartinades, beurres dans des pots moyens comme ça un pot ne traîne pas et cela permet de changer souvent ( je suis la seule à en manger).

Finalement il m'en reste plus beaucoup, tout le monde en veut, c'est un signe non? Je pense que l'année prochaine j'aurai des coings plus facilement!

Et à gagner encore un très joli cadeau offert par Grillotine, une jolie poupée de tissu, magnifique, et ne plus on choisit la couleur, si, si la couleur des yeux, de la peau .... Alors on joue!

Velouté de potiron

2009-11-13T07:50:00+01:00

Bon, si on m'avait dit un jour que j'allais faire un velouté de potiron et en plus trouver ça bon, je l'aurais moyennement cru...

Ingrédients pour 4 personnes:

- 1 kg de potiron pelé et épépiné

- 125 ml de crème liquide semi-épaisse

- 200 ml d'eau

- 1 cube de bouillon de légume

- 25 g de beurre

- 1 cas de curry

- persil pour la décoration

Préparation:

Peler, épépiner et couper en dés le potiron. Les verser dans une petite cocotte d'eau bouillante avec le cube de bouillon de volaille pendant 15 minutes. Verser dans le mixer en ajoutant la crème liquide, le curry et le beurre. Mixer pendant 15 secondes. Ajuster la consistance avec le reste de bouillon. Verser dans de petites cocottes ou verrines. Rajouter du curry et du persil pour la décoration.

Salade de potiron et mâche

2009-11-12T10:51:00+01:00

Salade de potiron et mâche

Il faut prévoir 800g de potiron musqué de Provence, 1 oignon, du persil, 100g de mâche, 4 oeufs, 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol, 4 cuillères à soupe d'huile de colza, 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre, 1 cuillère à café de moutarde, sel et poivre.

Faire revenir l'oignon émincé dans l'huile de tournesol, ajouter le potiron, soigneusement lavé mais non épluché, coupé en dés. Poursuivre la cuisson à feu assez vif durant 5mn, ajouter 1 demi verre d'eau, couvrir et faire cuire à feu doux durant 15 à 20mn.

Les dés de potiron doivent rester assez fermes. Egoutter soigneusement en mettant de côté le jus de cuisson pour d'autres recettes. Préparer la sauce d'assaisonnement avec l'huile de colza, le vinaigre de cidre, la moutarde, sel et poivre. Ajouter les dés de potiron, le persil finement ciselé et mélanger délicatement.

Présenter les dés de potiron, saupoudrés de miettes d'oeufs et accompagnés de bouquets de mâche.

Velouté de potiron

2009-11-09T09:08:34+01:00

Velouté de Potiron

Ingredients pour 4personnes :

~ 300 g de potiron (ou autre type de curcubitacé)

~ 5 carottes

~ 5 pommes de terre

~ épices (sel, poivre, gingembre)

~ huile d'olive

~ 15cl de crème Fleurette

~ 1 cube de volaille

Préparation

Mettez Environ 500 mL d'eau dans une casserole. Ajoutez le cube de volaille et les épices.

Découpez le curcubitacé en dés, les carottes et rondelles et les pommes de terre en cube et les ajoutez à l'eau fremissante.

Laissez mijoter en laissant cuire à feu réduit pendant 20 min. Essayez d'enfoncer la lame d'un couteau dans chacun des légumes pour voir si les légumes sont prêts. La lame doit s'enfoncer aisément.

A l'aide d'une passoire, récuperez les legumes et les passez au mixeur. Les repositionnez dans votre casserole. Pour le moment, vous avez une base pour une purée ou un velouté. Incorporez progressivement de l'eau de cuisson à l'aide d'une louche, et mélangez. Continuez à faire cela jusqu'à ce que la texture vous conviennent.

Ajoutez la crème fleurette et mélanger. C'est prêt à être dégusté.

Pour les fans de stat:

~ Prix : environ 3€ (€)

~ Difficultes : Simple D

~ Rating : AA+

Suprême de volaille à la Normande et potiron confit

2009-11-02T10:55:00+01:00

Préparation : 30 minutes

Cuisson : 15 minutes

Ingrédients pour 6 personnes

6 blancs de poulet
1 potiron
150 g de champignons de Paris
20 cl de crème liquide
1 bouquet garni
2 cuillères à soupe de miel
1 gousse d'ail

Préparation

Découpez vos blanc de poulet en aiguillettes.

Faîtes revenir les aiguillettes de poulet avec l'ail et le bouquet garni. Faites cuire à coeur puis réservez.

Epluchez et épépinez le potiron. Découpez-le en cubes. Dans le roux du fond de sauce, mettez les cubes de potiron. Ajoutez le miel puis laissez réduire et bien confire.

Faites revenir à part les champignons avec l'ail. Salez et poivrez.

Préchauffez votre four à 150 °C (th. 5).

Dans un plat oval, placez les aiguillettes de poulet, les champignons et les dés de potion.

Versez la crème liquide et passez au four une dizaine de minutes.

Servez chaud.

Potiron aux pommes et au miel

2009-10-27T06:00:00+01:00

Potiron aux pommes et au miel

Il faut prévoir 800g de potiron musqué de Provence, 4 pommes, 1 terrine d'oie ou des lardons, 2 cuillères à café de miel de pays, des branches de fenouil ou de l'aneth, sel et poivre.

Faire fondre la terrine d'oie, ajouter le potiron soigneusement lavé, non épluché et coupé en petits dés. Bien mélanger, ajouter un demi verre d'eau, couvrir et faire cuire 15mn à feu moyen. Ajouter les lamelles de pommes, les branches de fenouil finement coupées, les cuillères à café de miel, sel et poivre, bien remuer et poursuivre la cuisson à feu doux durant 10mn. Vérifier la cuisson et ajouter un demi verre d'eau si cela est nécessaire.

Servir ces dés de potiron, accompagnés des lamelles de pommes au miel. Avec une salade de mâche, c'est un plat complet et savoureux.

Mieux connaître les courges musquées de Provence

2009-10-22T11:25:00+02:00

Il existe 3 familles de courges , les courges Pepo dont font partie les pâtissons et courgettes, les courges Moschata avec les courges Butternut, les potirons musqués de Provence ainsi que les courges Maxima avec les potimarrons, les potirons rouges vifs d'Etampes.

La courge musquée de Provence est une plante de la famille des Curbitacées cultivée pour son fruit comestible à maturité, consommée comme légume. C'est une plante herbacée annuelle à longue tiges rampantes qui s'accrochent par des vrilles. Sa chair est épaisse et de couleur plutôt foncée, variant du rouge à l'orangé. Les graines aplaties ovales, sont gris brun, rugueuses avec des marges fortement marquées et ondulées.

Cette espèce est originaire du nord de l'Amérique du Sud de l'Amérique centrale et du Sud de l'Amérique du Nord . Son introduction en France est assez tardive. Les courges musquées ont besoin de chaleur. elles sont semées en godets vers le mois d'avril avant d'être transplantées au jardin après les dernières gelées. Elles ont besoin d'un sol riche en humus et peuvent être plantées directement dans une couche de compost.

Les courges musquées se récoltent à complète maturité et se consomment cuites. On peut les préparer de très nombreuses manières comme légume ou comme dessert : en soupe, en purée, en gratin, en flan, en tarte, en tourte, en confiture... Elles ont un goût musqué assez fin. Les courges musquées sont très riches en vitamine A.

Nouvelle saison, nouveaux légumes, nouvelles saveurs

2009-10-02T06:05:00+02:00

L'été a cédé sa place à l'automne. Les matinées sont trop fraîches pour les légumes de l'été et les jours raccourcissent. De nouveaux légumes vont composer les paniers, le moment idéal pour tester de nouvelles recettes et découvrir de nouvelles saveurs.

À chaque changement de saison correspond un changement de rythme, de mode de vie et l'arrivée de nouveaux légumes frais. Manger des légumes de saison est un geste écologique, leur production ne nécessite pas de chauffage. C'est le moment de redécouvrir les légumes d'automne qui vont enchanter les papilles : brocolis, potiron, épinards, chou, potimarron, potiron musqué de Provence...

La famille des Cucurbitacées regroupe de nombreuses espèces de courges, potirons, potimarrons, citrouilles. Les courges sont des plantes originaires d’Amérique centrale et du Sud, introduites en Europe lors des voyages de Christophe Colomb au début du XVIe siècle. Les courges ont des formes et des couleurs très différentes, une peau très épaisse qui leur permet de se conserver à température ambiante durant plusieurs semaines. Les courges sont pauvres en calories, elles peuvent donc être consommées dans tous les régimes alimentaires. Les courges sont riches en antioxydants, vitamines A et B, fibres, phosphore, potassium, magnésium et leurs bienfaits pour la santé sont reconnus. Les recettes pour savourer les courges ne manquent pas et sont adaptées à toutes les espèces. En potage ou velouté, la courge peut être mariée à d’autres légumes tels que pommes de terre, carottes, choux, oignons et châtaignes.

Fête du potiron à Leernes

2009-09-27T18:38:00+02:00

Crédit photos: Mélanie Deltenre

Un POTIRON INQUIÉTANT

2009-09-16T21:30:00+02:00

Un immense écriteau de bois noir où le nom de «Gatonax» s'étalait en d'énormes lettres couleur de potiron

(HUYSMANS, À rebours).

Il semble que ce soit ici le contraire.

Encore que je j'aie des doutes sur la couleur d'un gatonax...

Potage carottes-potiron, sans féculents

2009-09-13T14:01:00+02:00

Selon le régime de mon nutritionniste, je dois boire 250 ml de soupe par jour avant mon repas complet; soupe sans féculents, ni matière grasse.

Comment faire une soupe équilibrée, en un rien de temps? Super facile.

Pour la soupe carottes-potiron, j'ai besoin, en surgelé, d'un sac de rondelles de carottes, d'un sac de cube de potiron et d'un sac d'oignons émincés.

Dans une casserole de 5L, je mets la moitié des sacs de carottes et potiron ainsi que quelques poignées d'oignons. J'ajoute 1L d'eau, 2 cubes de bouillon finesse aux légumes (Knorr), sel, poivre et je fais chauffer le tout. Une fois que les légumes sont bien cuits, je passe le tout au mixer. Si c'est trop épais, je rajoute de l'eau.

Le benachin (plat de Gambie)

2009-03-19T12:54:00+01:00

Mamzelle Gwen a eu la lumineuse idée d'un petit jeu : le tour du monde en 232 recettes...si vous aussi, vous désirez participer, c'est ICI

J'ai reçu la Gambie.carte Wikipédia

La Gambie est une quasi enclave du Sénégal, elle s’étend de part et d’autre du fleuve Gambie, sur une largeur de 20 à 50 km de chaque côté, jusqu’à 320 km en amont de l’embouchure. C'est un pays anglophone.(source Wikipédia)

Après de nombreuses recherches, j'ai choisi de vous présenter un des plats traditionnels : le benachin ou riz de Jollof ou encore ceebu-Jen Rice, c'est un plat qui peut être très épicé !

pour 6 personnes :

un poulet découpé en morceaux (ou 800g boeuf ou moitié/moitié ou du poisson)

2 oignons hachés + 3 ails hachés

3 tomates (j'ai pris une boîte de tomates pelées de 800g) + une petite boîte de concentré de tomate (70g)

1cc piment frais pilé

1 feuille de laurier

3 carottes coupées en morceaux

1/2 petit chou blanc coupé en lanières

1 aubergine (ou courgette) coupée en dés (je n'en ai pas mis)

1 tranche de potiron coupée en cubes (sans la peau)

1 gros poivron coupé en petits dés

1 cube de bouillon de poule

sel et poivre

Faire revenir le poulet dans 3cs d'huile jusqu'à ce qu'il soit bien doré puis réserver. Mettre à la place les oignons, l'ail, les dés de poivron et faire revenir 5mn, ajouter le piment avec la pulpe des tomates pelées et leur jus, laisser cuire environ 5mn puis ajouter 50cl d'eau bouillante dans laquelle on a dissous le cube de bouillon, le laurier, les légumes et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que les légumes soient cuits. (environ 40mn)

Servir avec...............................du riz !

Pour en savoir plus:
http://www.africanculture.dk/gambia/benachin.htm - Ce lien offre des méthodes de cuisson Benachin (Adele Njie Faye et autres)

http://www.globalgourmet.com/destinations/westafrica/jollofrc.html - Ce lien offre d'autres versions de la recette.

http://www.congocookbook.com/rice_recipes/ceebu_jen.html Ce lien montre une version au poisson.

http://www.congocookbook.com/rice_recipes/benachin.html - Ce lien propose plusieurs manières de préparer cette recette en Afrique de l'Ouest.

source http://www.ico-stu.mmu.ac.uk/awdm/student15/porfolio/tutorial/Benachin.html

Curry de potiron au tamarin

2009-02-24T14:14:26+01:00

Un bon petit plat pour le soir que les enfants mangent sans problème...le jus de tamarin acidulé rappelle le jus de citron...je mets très peu de piment...cette recette vient d'un petit livre : Indian vegetarian cooking, aux éditions Periplus

pour 3/4 personnes :

2cc graines de moutarde (épicerie indienne)+ 4cc graines de fenouil + 1cc fenugrec (magasin bio)

1 piment rouge séché sans graines et coupé en morceaux (facultatif)

2 gros oignons émincés

1 kg potiron coupé en cubes

25 cl d'eau

1 à 4 cc piment en poudre (selon les goûts) + 4cc cumin + 4 cc curcuma

150g pulpe de tamarin (épicerie asiatique)

2cs sucre

faire revenir dans 2cs d'huile, les graines de moutarde et de fenouil, le fenugrec et le piment séché jusqu'à ce que le piment devienne marron, ajouter les oignons et faire revenir 2 mn puis ajouter le potiron, l'eau, le piment en poudre, le cumin, le curcuma et saler, couvrir et laisser cuire environ 15mn jusqu'à ce que le potiron soit tendre

Verser 20cl d'eau tiède sur la pulpe de tamarin et malaxer à la main le tout, passer à travers une passoire pour recueillir le jus, l'ajouter au potiron avec le sucre et laisser cuire jusqu'à ce que le liquide soit absorbé

servir immédiatement

Mona

autre plat utilisant la pulpe de tamarin :

le chutney de dattes au tamarin

autres plats avec du potiron :

potiron rôti au four

flan de potiron

gâteau de citrouille au chocolat

Soupe de potiron aux pommes

2009-01-30T06:05:00+01:00

Il faut prévoir 1 bocal de soupe de potiron de 60cl, 4 pommes, 3 oignons, 1/2L de lait, 1 pincée de curry, 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol.

Emincer les oignons et les faire revenir dans une cocotte avec les 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol.
Verser le contenu du bocal de soupe au potiron, ajouter le lait et bien mélanger, saler et poivrer selon son goût.
Ajouter les pommes pelées et coupées en morceaux et laisser cuire 10 minutes. Il faut que les pommes soient tendres mais pas en compote pour garder des morceaux.

Ajouter une pincée de curry et servir cette soupe chaude.

Journal des résolutions semaine 1

2009-01-18T21:10:52+01:00

Ça commence piano !

Repas cuisinés par mes soins : 2
Ménage : 1 séance (mais à fond)
Sport : 2 heures

Bon, y a des explications. De 1, mon père est arrivé sur Paris jeudi et ma mère vendredi donc ça nous fait 5 restos et un déjeuner chez ma sœur. Pour le sport, je n’ai pas pu y aller lundi pour cause de sortie tardive du boulot et jeudi pour cause de restaurant. Par contre, la piscine le matin avant d’aller au boulot, y a un gros souci de lever, je doute de pouvoir y arriver, je crois que je vais devoir y aller le soir. Pour le ménage, mes parents passaient donc l’appart devait sentir bon le propre. Ce fut le cas !

J’ai acheté plein de légumes, des poireaux et du potiron, des patates et de l’oignon (lalala). Ça va souper sec cette semaine.

A la découverte du monde culinaire

2009-01-15T17:07:00+01:00

Pour ceux qui me lisent depuis longtemps, vous le savez : la cuisine, c’est pas mon truc. Pas que je sois nulle… Pour être nulle, faudrait cuisiner ET rater. Moi, les trois quarts du temps, le soir, je rentre, c’est plat prêt, soupe ou bol de céréales. Sauf que 2009 sera l’année où je me ferai des bons petits plats parce que a) c’est meilleur, b) je sais ce qu’il y a dedans, notamment niveau sel et c) in fine, c’est carrément moins cher. Evidemment, c’est plus chronophage et quand je rentre de la piscine l’estomac dans les talons, c’est de suite que je veux manger mais je me lance quand même.

Pour Noël, j’avais demandé le mixeur « bras » comme je l’appelle exprès pour les soupes et, cool, je l’ai eu. Oui, y a des gens qui sont sincèrement ravis d’avoir un mixeur à Noël. Donc lundi, c’est parti, je décide de commencer piano par une soupe aux poireaux. Mais comme j’expliquais hier, mon Monoprix, c’est la Pologne, pas de poireaux donc je prends quelques légumes que j’aime bien genre des artichauts et des brocolis. Et si je n’ai pas pris de potiron, c’est parce qu’il n’y en avait pas. Et autant vous dire que la recette potiron-topinambour que me fait de l’œil, va falloir se lever tôt pour aller au primeur samedi.

Bref, je rentre chez moi et motivée comme jamais, je me décide à faire une soupe artichaut-pommes de terre. Je prends mon artichaut, je coupe le gros des feuilles, j’enlève les « poils », j’en fais des petits morceaux et hop, dans la casserole. Pareil avec les pomme de terres, un oignon, de l’ail, des herbes, du sel et on laisse mijoter une petite demi heure.

*Ellipse temporelle, toudoudou*

C’est cuit. Je rajoute du lait et je mixe. Oh, ça ressemble à de la soupe et ça sent bon. Par contre, le bout des feuilles d’artichauts qui reste à du mal à se mixer. Bon, je me sers un bol… Heu… Alors le goût est top. Sauf que la feuille d’artichaut, c’est de la fibre pure et dure donc à chaque bouchée, j’ai des dizaines de petits fils dans la bouche. Bon mais imbouffable. On note : les artichauts, on ne garde que le cœur. Et non, je refuse d’acheter des boîtes de cœur d’artichauts, c’est à peu près aussi bon que les haricots en conserve. Je suis quelque part fascinée par la différence de goûts entre certains légumes frais et leur version en conserves. Bref, à refaire.

Mercredi, hier, je suis donc motivée pour refaire ma soupe mais en ouvrant le frigo, la barquette de champignons me saute à la figure. Mmmm, champignons… Bon, allez, parti pour la soupe aux champignons. Je nettoie, je coupe, dans l’eau, cuit en 20 minutes, mixé, assaisonné. Je me pose à table, je goûte… Bon c’est bon. Si mon put*** de bo***l de m***e de fuckin (c’est anglais, j’étoile pas) moulin à sel daignait fonctionner, ce serait parfait. Faudra un jour qu’on m’explique pourquoi mes moulins à sels ne fonctionnent jamais, moi qui suis littéralement accro au sel de guérande. Oui, je sais, je sale trop et faut pas que je m’étonne d’avoir des soucis de tension. Mais malgré tout, vu que le bouillon de volaille que je rajoute est salé, ça a quand même du goût. Soupe réussie mais la prochaine fois, mettre plutôt de la crème fraîche pour épaissir un peu, même si c’est moins bon pour les calories.

Les enfants, tata Pinkette va se transformer en vrai chef (mais j’ai encore des recettes foireuses à vous refourguer, pas de panique non plus). Ce soir…ah non, ce soir resto et tout le week-end aussi mais j’ai des ambitions. Notamment une soupe de lentilles car les lentilles, c’est la vie.

PS : En vrai, j’ai rien contre la Pologne, hein. D’ailleurs, si on me paie le voyage, je serai ravie d’y aller faire du tourisme.
PPS : En Russie aussi puis en Italie, Scandinavie, Islande, République Tchèque, Croatie (mais pas en été), Grande-Bretagne, Allemagne, Pays-Bas… Du moment qu’on me paie le voyage, je suis hyper open
PPPS : Enfin pas trop Gaza en ce moment.

Potiron au riz et aux lentilles

2008-11-08T06:05:00+01:00

Il faut prévoir 400g de potiron, 2 carottes, 1 oignon, 100g de lentilles vertes, 200g de riz, 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol, une cuillère à café de curcuma, sel et poivre.

Faire revenir dans l'huile l'oignon émincé et les carottes coupées en petits dés. Ajouter le potiron BIO non épluché coupé en dés de 2cm, saupoudrer de curcuma, saler légèrement et poivrer. Bien mélanger et faire cuire à feu doux 5mn pour que les saveurs se mêlent. Ajouter le riz et les lentilles vertes, bien mélanger et poursuivre la cuisson à feu doux durant 5mn. Ajouter 1l d'eau et cuire à couvert durant 30mn. Remuer régulièrement et vérifier la cuisson du riz et des lentilles.

Servir ce plat complet chaud.

Tarte potiron, curry, chèvre

2008-11-01T17:34:03+01:00

Il y avait un certain temps, voire un temps certain que je me disais qu'il serait temps de sortir des délicieux, mais sempiternels soupes et gratins de potiron! J'ai chiné, mixé diverses recettes, fait avec les ingrédients présents dans le placard et voilà le résultat: une jolie tarte au potiron, au curry et au chèvre!

Ingrédients:

Pour la pâte

2 verre de farine
1 verre d'huile de pépins de raisin
1 verre d'eau tiède
1/4 de sachet de levure

Pour la garniture

1,5 kg de potiron
2 oignons jaunes
1 gousse d'ail
100 g de lardons nature (facultatif)
200 g de fromage de chèvre frais
2 à 4 cc de curry en poudre (selon les goûts)
2 cs de fécule de pomme de terre (ou maïzena)
sel, poivre
emmental ou comté râpé

Faire la pâte et la laisser reposer quelques minutes puis la faire cuire à blanc 15 à 20 min.

Commencer par éplucher et débiter le potiron en cubes sans se trancher les doigts par la même occasion. Le potiron étant un légume coriace, le challenge est de taille!
Le faire cuire dans 25 cl d'eau avec le curry jusqu'à ce qu'il soit tendre. Pendant ce temps faire revenir les lardons à sec pour leur faire rendre un peu de gras. Les "éponger" quand ils sont dorés. Faire revenir les oignons émincés et la gousse d'ail hachée dans le gras des lardons (pas la peine d'en rajouter!).
Réduire le potiron en purée, y ajouter la fécule de pomme de terre, sel, poivre, oignons et lardons.

Etaler la préparation sur la pâte, parsemer de fromage râpé (personnellement je préfère le comté, plus fort en goût).

Passer 30 à 40 min à 180°C.

Le résultat a été plutôt sympathique: la pâte gonfle un peu et devient moelleuse, le potiron par-dessus a un délicat parfum de curry. Je recommencerai avec d'autres ingrédients!

Et pour la petite histoire, cette tarte est encore meilleure réchauffée!

Allo...Wouine???

2008-10-31T18:40:00+01:00

J'ai trouvé de quoi me faire 5 carosses...

Reste plus qu'à trouver 5 Princes charmants !!!...

Deux recettes d'automne

2008-10-30T13:25:00+01:00

L'hiver approche. Avec le changement d'heure, à 19h il est encore 20h pour mon horloge biologique et j'ai faim. Avec le froid qui pointe doucement son nez, il est temps de penser à manger plus consistant. J'ai la solution : ces deux recettes, un plat et un dessert, à base d'ingrédients riches et sains, qui plus est de saison, combleront les estomacs les plus affamés.

Le gratin de courge et de riz

- un morceau de courge nettoyée et coupée en cubes. Pour la quantité, les cubes crus doivent remplir votre plat à gratin.
- du riz classique 150 g pour un petit plat environ. A vous de juger.
- crème fraîche épaisse
- fromage râpé
- un oignon émincé
- une gousse d’ail coupée en petits morceaux
- un œuf
- du persil hâché
- un peu d’huile d'olive
- du sel et du poivre

Important : salez et poivrez à chaque étape.
Faîtes dorer les morceaux d'oignon et de la gousse d'ail dans une poêle à feu doux avec un filet d'huile d'olive. Ajoutez les morceaux de courges. Couvrez. La courge va fondre lentement. Remuez de temps en temps pour que la préparation n'accroche pas.
Pendant ce temps, dans une casserole mettre un volume d'eau équivalent au volume de riz. Faire craquer le riz, c'est-à-dire à mi-cuisson, le retirer du feu.
Préchauffez le four à 160°C.
Quand la courge est devenue bien tendre, l'écraser avec une fourchette. Rajoutez le riz et son eau s'il en reste. Mélangez. Ajoutez une à deux grosse cuillère de crème fraîche, du fromage râpé, cassez l'oeuf et mélangez de nouveau. Ajoutez le persil hâché.
Beurrez le plat, versez la préparation et lissez le tout avec une fine couche de crème fraîche. Couvrez de fromage râpé.
Temps de cuisson 15 min. Pour faire gratiner le fromage, augmentez la température à la fin et laisser cuire environ 5 min.

Le cake à la crème de marrons

Dans l'ordre du mélange :

- 2 œufs
- 50 g de sucre
- 100g de beurre fondu
- 200 g de farine
- un demi-sachet de levure
- un sachet de sucre vanillé
- 180g de crème de marron

Bien mélanger les ingrédients. Verser le tout dans un moule à cake avec papier sulfurisé.
Cuisson douce à 160°C environ 45 min
Pour la version plus aérée, type gâteau, ne mettre que 100g de farine, 150g de crème de marron, un sachet de levure.

Flan au potiron

2008-10-18T21:00:00+02:00

J'adore ce flan : il est très parfumé et bien moelleux ! C'est une recette de ma maman. Elle rajoute des morceaux de pommes dedans ou 6 pruneaux, on peut aussi mettre des raisins secs !

A préparer la veille

pour 6 personnes :

1 kg de potiron

30 cl lait

3 oeufs

100 g sucre

50 g farine

2 cc gingembre râpé

1/4 cc cannelle

3 pincées de poivre, sel

1 zeste d'orange + son jus

Eplucher le potiron, le couper en gros dés et les mettre dans une casserole avec le lait et le sel, laisser mijoter 15 mn environ, à feu doux, jusqu'à ce que le potiron soit tendre puis mixer

Mélanger les oeufs avec le sucre puis ajouter la farine, la purée de potiron, les épices, le zeste et le jus d'orange

Verser dans un moule beurré (diam 22 cm) et mettre au four, au bain-marie, four th 170-180° pour 45 à 60 mn

Réserver au frais jusqu'au lendemain

Mona

L’apothéose du potiron

2008-10-15T00:44:00+02:00

Citrouilles, courges, courgettes, giraumonts, potirons et coloquintes ne nous fascinent pas seulement parce que nous les utilisons pour apostropher nos semblables. Leur rôle d’acteur vedette dans notre langage usuel comme dans nos contes de fées confirme ces cucurbitacées dans l’attrait mythique que nous leur vouons. Ainsi l’automne voit-il se disputer, dans l’ocre des villages, de fastueux concours de courges où l’on peut même se classer champion hors catégories en se contentant d’arriver les mains vides. Blague à part, il faut pourtant se rendre à l’évidence : la contemplation de ces chefs-d’œuvre du règne végétal, un matin de soleil dans le jardin, n’est plus à la portée de tous. Comment ne pas s’écœurer d’injustice en sachant que certains gosses, nés au milieu du béton, accèdent parfois à « l’âge de raison » sans avoir assisté au triomphe, à l’apothéose d’un potiron au milieu d’un carré de choux ? La fée n’a pourtant pas choisi ce fruit par hasard pour dépanner Cendrillon qui avait besoin d’un carrosse !

(Texte paru il y a longtemps dans la revue Germes de barbarie n°7 dirigée par Bernard Deson)

Risotto au potiron et fromages

2008-10-11T06:00:00+02:00

Il faut prévoir 800g de potiron, 4 échalotes, 3 gousses d'ail, 1 citron, 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, 25g de beurre, 500g de riz rond, 2 brins de thym, 150g de parmesan, 150g de gorgonzola ou de morbier, sel et poivre.

Préchauffer le four (th6). Mettre dans un plat, la moitié de l'huile d'olive et du beurre coupé en petits morceaux, le potiron non épluché, coupé en petits dés. Parsemer de thym effeuillé, ajouter 2 gousses d'ail hachées, saler et poivrer. Bien mélanger et cuire 10mn au four. Dans une sauteuse ou un wok, chauffer le reste d'huile d'olive, ajouter les échalotes émincées et une gousse d'ail hachée, bien remuer. Ajouter le riz et le faire revenir pendant 5mn. Mouiller le riz en ajoutant 1,5l d'eau en plusieurs fois et en remuant régulièrement. Arrêter la cuisson quand toute l'eau est absorbée et que la préparation est crémeuse. Incorporer la moitié du potiron écrasé en purée, le reste du potiron en dés, le jus du citron et le beurre restant.

Mélanger délicatement et parsemer de parmesan râpé et de gorgonzola ou de morbier coupé en dés. Servir très chaud sans attendre, accompagné d'une salade.

Potiron aux épices

2008-09-27T06:23:00+02:00

Il faut prévoir 800g de potiron Musqué de Provence, 4 tomates, 3 gousses d'ail, 250g de pois chiche égouttés, 1 citron, 1 cuillère à café de piment doux, 3 cuillères à café de coriandre moulue, 2 cuillères à café de curcuma, 1 cuillère à café de graines de cumin, de l'huile d'olive et du salami.

Faire revenir dans l'huile d'olive, l'ail haché et les épices. Ajouter le potiron, non épluché, coupé en dés d'environ 2 à 3cm et bien mélanger. Juste recouvrir d'eau et porter à ébullition avant de réduire le feu et de laisser cuire à feu doux durant 10mn, tout en remuant régulièrement.

Ajouter les tomates épluchées et concassées, les pois chiches, saler et poivrer, puis laisser cuire jusqu'à ce que le potiron soit tendre. Pendant ce temps, faire dorer le salami et le disposer sur du papier absorbant.

Ajouter à la préparation, le salami et le jus de citron au moment de servir.

potiron rôti au four

2008-09-20T14:23:00+02:00

Après avoir fait du flan, du gâteau, j'avais envie de cuisiner ce légume simplement ; certains ajoutent du miel ou du sirop d'érable, moi, je trouve que c'est très bon comme çà...à vous de voir ! Avec un risotto, voilà un plat sympa pour le soir...

pour 4 personnes :

1 kg potiron

2 gousses d'ail

fleur de sel

poivre

épices au choix : cumin ou 4 épices ou un mélange (coriandre/fenouil)

huile d'olive vierge extra

Eplucher et couper en cubes le potiron, mettre les morceaux sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé, assaisonner et ajouter une goutte d'huile sur chaque cube

Enfourner four th 200°, 15 à 20 mn (surveiller...la chair doit être tendre et dorée !)

Vous pouvez couper le potiron en tranches, la cuisson sera un peu plus longue : 30 mn

En fait, il n'est pas nécessaire de l'éplucher si le potiron est bio...on mange la peau avec le reste...

Everybody comes to Halloween

2007-10-31T12:00:00+01:00

Bon, aujourd'hui, tout le monde s'en fiche définitivement et éperdument en France, mais c'est Halloween. Et je ne pouvais pas laisser passer un truc aussi important sans expliquer le titre que je viens d'écrire. Doué en anglais que je suis, je croyais vraiment que Madame Madonna elle chantait ça dans un de ses derniers albums. Alors qu'en fait, non.

Il n'y a que ma salle de danse où je pratique avec assiduité le Pilates sur inscription (et aussi sur tapis), qui est pourtant à la pointe de la branchitude, qui a laissé traîner quelques toiles d'araignée près de la porte.

Bah moi, je me suis dit que je pouvais tout à fait réinterpréter le thème d'Halloween dans ma vitrine. Un peu de noir, un peu de orange, de l'encre de seiche et du potiron, ça donne ça. C'est très contemporain conceptuel, mais c'est ça, être moderne.

Une ambiance bien composée ( fête de la courge (2) )

2007-10-09T23:50:00+02:00

Dès l'entrée on peut voir que la ville a créé des décors de circonstance un peu partout.

Dans les rues du centre autour de l'abbaye, les recoins ont été investis de petites scènes de vie, ou la courge a une bonne place.

un grand espace sur la place ou se déroulent les spectacles est décoré de chemins de petites citrouilles blanches, balisés par des paniers garnis dans ce genre là.

C'est assez gai je dois dire, en tout cas c'est chaque année la partie que je préfère avec toutes ces belles couleurs.

Les jardins des belles demeures sont également décorés avec plus ou moins de soin et de malice !

C'est assez kitsch, mais le plaisir des enfants qui se gondolent en passant devant les grilles est très communicatif. On ne les voit pas très bien ici, mais les chauves souris étaient marrantes comme tout.

l'agencement sur cette fenêtre, plus sérieux mais aussi plus harmonieux, fait partie de mes préférés.

Alors, est-ce que la différence majeure de ces décors avec ceux d'Halloween vous a sauté aux yeux ?

Plantureux géant (Marchiennes, fête de la courge (1)) (édité)

2007-10-08T21:00:00+02:00

Deux petites filles pouvaient s'asseoir sans se bousculer sur ce géant de près de 500kgs ! Dire que ça pousse en seulement une saison... Et ça en fait des tartes au potiron* !

(*En pratique, ça ne se mange pas car en grandissant si vite il est devenu trop fibreux et trop sec. Toutefois, il est de tradition dans le monde des amateurs de courges que le propriétaire en vende les graines, d'autant plus cher s'il à gagné un prix !) J'ajoute la photo des jeunes demoiselles inconnues qui posaient pour leur maman, en guise d'échelle. Belle bête hein ? :)

Montparnasse

2007-09-26T09:15:00+02:00

Ci dessous un pastel et son cadre, Pourquoi avec son cadre ??

Le pastel est tés fragile, il doit être protégé soit par une vitre ou encore par un fixatif. Les pastels doivent être posés dans des endroits secs. Ils aiment les appartements coquets et confortable, même si le sujet est campagnard, la maison de campagne laissé sans chauffage la semaine n'est pas leur lieu idéal. en ce moment c'est le moment de la ................. soupe aux potirons

les ingrédients sont à chercher dans ?? et la recette dans tout bon livre de cuisine

Vous pouvez nous contacter, laisser un commentaire !!!

thipat.37@hotmail.fr

Merci a ceux qui sont passés.

Prochain marché le dimanche 14 octobre

PROCHAINE PRESENCE A MONTPARNASSE LE DIMANCHE 30 SEPTEMBRE

VENEZ ME RENDRE VISITE.

Pastel