A Rivarennes (37), le Musée de La Poire Tapée a rouvert ses portes !

Les membres de l'association la Poire Tapée de Rivarennes après une saison de cueillettes de poires, épluchages, ébouillantages, mises au four, platissages et ensachages ont le plaisir de vous convier de nouveau au Musée de la Poire Tapée pour vous faire découvrir une curiosité culinaire toute particulière, le fruit d'un travail bénévole passionné et constant !    ...

Publié le 10.04.2012 dans BELVERT,... par belvert | Lire la suite...

Les affaires reprennent ! Panier de la semaine #6

Et voilà, le premier panier de l'année 2012 est arrivé, et avec lui pas mal d'idées ! Les légumes : - blettes - cinq poireaux - une salade - des pommes de terre - un radis noir (qui bizarrement est le légume qui m'inspire le plus cette semaine)   Côté fruits, on reste dans le classique, avec des pommes, des poires, des clémentines et des oranges. A très bientôt pour une...

Publié le 07.01.2012 dans Mes petits... par Mes petits plats bio | Lire la suite...

Tatin de poires au fenouil confit

Versatile, le fenouil s'utilise aussi bien cru que cuit, en entrée, en plat ou en dessert. Pour changer un peu, c'est cette dernière option que j'ai retenue pour la recette du jour. Une grande première pour moi ! Je suis partie de cette recette , qui m'a permis d'utiliser non seulement mon fenouil, mais aussi les poires et une des oranges du dernier panier de fruits. Ingrédients...

Publié le 15.12.2011 dans Mes petits... par Mes petits plats bio | Lire la suite...

Poires Finot au vin

Mon grand-père a des poires Finot. Comme il paraît que c'est bon cuit, je me suis dit pourquoi pas. En voyant la recette des poires au vin de Jean-Marie Baudic dans le Elle, j'ai décidé de m'inspirer de sa recette tout en l'adaptant. Et ma foi, c'est terrible! Je les ai accompagnées de gibier. Mais il est possible de les servir en dessert avec une boule de glace vanille. Ingrédients :...

Publié le 26.11.2011 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Gratin pommes-poires à la ricotta

J'avais quelques pommes fripées dans mon panier, pas envie de compote mais d'un joli dessert à servir à mes petits loups pour égayer la soupe du soir. Un petit tour dans le magazine Saveur s et voilà une idée pour la question du jour : comment recycler ma ricotta et y associer mes pommes ridées?     GRATIN POMMES-POIRES A LA RICOTTA...

Publié le 29.10.2011 dans Gourmand'Iz par Iz | Lire la suite...

De saison...

Publié le 12.10.2011 dans Pour... par Lysisca | Lire la suite...

Crumble pommes-poires, glace vanille sur lit de noix et cuillère de nutella

Alors cette assiette de dessert a été influencée par Romane, l'Espagne et mon frère... Romane qui adore le crumble, qui du coup m'a donné envie de le recuisiner, l'Espagne parce que dans un restaurant, ils m'ont servi une boule de glace sur un lit de noix avec mon brownie, et mon frère, parce qu'il m'a ramené des cuillères de la Réunion... lesquelles étaient parfaitement disposées à...

Publié le 04.09.2011 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Gaspacho, concombre menthe et... dés de poire

De retour d'Espagne, j'ai parlé avec enthousiasme du gaspacho concombre, menthe et dés de poires avec mes collègues parisiens. Aujourd'hui, on avait prévu cette recette après avoir mis la main sur un gaspacho concombre-menthe tout prêt... Restait à ajouter les dés de poires... Sauf que celui que j'ai acheté et qui coûte, sinon un bras, au moins un certain prix... a bien le goût de...

Publié le 31.08.2011 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Pots de crème à la poire & chocolat

Dans le Elle à table n° 73 consacré à Noël, j'avais repéré une recette de mini-charlottes aux poires. Régime draconien oblige pour un de mes proches, j'ai décidé de ne faire que la crème aux poires et d'ajouter de la poudre de cacao à la place des biscuits à la cuillère ou boudoirs. Ingrédients pour 6 pots: - 4 poires mûres - 1 gousse de vanille - 50 g de sucre (moi j'en ai mis...

Publié le 12.08.2011 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Clafoutis aux poires

Je ne suis très fan de clafoutis mais celui aux poires de Chantal, je l'aime bien. J'ai donc refait sa recette.   Ingrédients : - 3 oeufs - 1 verre de sucre - 1 verre de farine - 3 verres de lait - 2 poires - 1 paquet de sucre vanillé   Préparation : Dans un saladier, battre les oeufs puis ajouter le sucre, la farine et enfin le lait. Moi j'ajoute ensuite les poires...

Publié le 07.08.2011 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...