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Notes sur le tag : plat principal

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Le ragoût d'agneau de Mr Charles

Un délice pour le printemps, à essayer pour votre déjeuner pascal. Ingrédients : 1kg d'agneau des près de Haute Provence, Sisteron 2 oignons émincés, 1 tête d'ail, 1 kg de carottes, 2 kg de pommes de terre, 500 gr de gros champignons de Paris, 3 grosses tomates, 100g de lard tranché. Dans une cocotte en fonte, faire dorer à feu vif les morceaux...

Publié le 19.04.2011 dans Les éplucheuses par patachoux | Lire la suite...

Colombo de poulet au lait de coco

Le rhum, le lait de coco, les épices, vous avez tout compris, c'est ce dont je raffole en ce moment... bon ça et les sushis et les desserts AUSSI !!! Je ne sais pas si vos enfants aimeront, les miens adorent. Bien sur, je vais mollo sur les épices sinon j'ai le droit aux grimaces et autres douceurs, mais je mets toujours a disposition de chacun un bocal de piments antillais, une pointe de...

Publié le 21.03.2011 dans Les éplucheuses par patachoux | Lire la suite...

Porc au lait de coco et au gingembre

Encore une recette qui nous vient des îles. Rapide, simple et délicieuse. Pour un dîner entre amis ou en famille, promis les enfants adorent. Ingrédients : 1kg de porc désossé ou des blancs de poulet 50 cl de lait de coco 1 ou 2 oignons 1 morceau de gingembre frais 4 gousses d'ail 1 branche de thym 1 cuil à soupe de sucre en poudre 1 cuil à...

Publié le 20.04.2010 dans Les éplucheuses par patachoux | Lire la suite...

Blé Persillade Ebly à la végétarienne

Après le Blé à poêler Provençale , j'ai testé le Blé à Poêler Persillade . J'ai décidé de l'accompagner de légumes. Tout simplement. Ingrédients pour 2 personnes: - 1 sachet de Blé à Poêler Provençale (Ebly) - 12 tomates cerise - 300 g de champignons - huile d'olive - eau - sel + poivre - ail Préparation du blé Ebly (sur le...

Publié le 24.03.2010 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Saumon en papillote sur son lit de poireaux

Cette recette fut longtemps ma favorite de week-end. Que ce soit pour une dînette entre amis ou pour un déjeuner avec les enfants... ce plat principal est délicieux et onctueux, un salé-sucré réclamé et acclamé par toutes mes tablées, sans m'vanter !!! Les timides ne butez pas pour ce sucré-salé, vous serez très étonnés... Ingrédients : 6 pavés de saumon ou un grand filet de saumon...

Publié le 27.02.2010 dans Les éplucheuses par patachoux | Lire la suite...

Gratin de courgettes au parmesan

Des légumes en gratin, du goût, on aime et on en redemande ! Ingrédients : 2 courgettes 5 tomates 3 gousses d'ail 60 gr de parmesan 6 olives noires origan, basilic, paprika en pincées sel, poivre 2 cuil à café d'huile d'olive Préparation : Préchauffer le four à 180° Couper les courgettes et les tomates en rondelles pas trop épaisses. Hacher...

Publié le 30.12.2009 dans Les éplucheuses par patachoux | Lire la suite...

Le crumble aux courgettes de Xilap

Restons dans nos classiques familiaux et conviviaux avec ce crumble aux courgettes proposé par Xilap. Encore du facile et de l'efficace pour un dîner léger. Ingrédients: 1kg de courgettes 250 gr de fromage de chevre chaud 150 gr de farine complète 1/2 bouquet de menthe 75 gr de beurre salé 2 cuil à soupe de semoule fine Sel, poivre 2 cuil à café d'huile d'olive...

Publié le 15.11.2009 dans Les éplucheuses par patachoux | Lire la suite...

Le chicken pie de Queen Mother

Ceci est un classique de mon adolescence, très souvent cuisiné en déjeuner dominical par Queen Mother, ou en dîner d'intimes. J'ai repris et refait, toujours un délice. It's very good ! Ingrédients ( 6 pers ) : 6 cuisses bien charnues ou un poulet bien dodu 200 gr de lard peu fumé ou une boite de lardons 200 gr de champignons frais 50 gr d'olives vertes 3 oignons...

Publié le 14.11.2009 dans Les éplucheuses par patachoux | Lire la suite...

Quiche presque végétarienne au curry

Alors comme le potager commence à être généreux, j'ai fait une quiche aux légumes + curry. J'ai toutefois ajouté des lardons pour faire passer la recette aux anti-légumes mais c'est finalement passé tout seul donc à faire aussi sans lardons... Ingrédients: - 1 pâte brisée (j'suis la reine de la pâte brisée avec le Thermomix en 2 minutes top chrono). - 1 demi-courgette (pour...

Publié le 20.07.2009 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Feuilletés au jambon

l'idée c'est de les faire soit mini pour l'apéritif, soit de bonne taille en plat principal avec une salade. Ingrédients pour 4 ou 8 selon la taille: - 1 pâte feuilletée - 1 grosse tranche de jambon - béchamel (à titre de rappel: 30 g de beurre, 40 g de farine, 400-500 ml de lait). - sel, poivre. - 100 g de gruyère. Faire une béchamel. Puis y ajouter la tranche de jambon...

Publié le 11.01.2009 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

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