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Notes sur le tag : piment

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Sustainable Spices Initiative

Sustainable Spices Initiative est le premier programme sur les épices ayant pour objectif de mettre en place les normes du Réseau d'Agriculture Durable dans la production de 34 différents types d'épices culinaires. Ces normes abordent les principales problématiques rencontrées dans la production d'épices, dont la perte de biodiversité, l'utilisation massive de produits chimiques et les...

Publié le 13.04.2012 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Mets migrateurs

CHANTAL PELLETIER LE GOUT VOYAGEUR (7) (pour lire le début du texte, cliquer sur le lien ci-contre à gauche) Mets migrateurs J’aurais eu du mal à croire, si ce n’était pas Lizzie Collingham qui le racontait dans son livre passionnant Le curry [1] , que ce sont les Anglais qui ont fait boire du thé aux Indiens ! « C’est après une campagne de...

Publié le 12.12.2011 dans Aux bonheurs... par Chantal Pelletier | Lire la suite...

20 NOVEMBRE

LA FETE DU PIMENT A ESPELETTE La fête du piment a lieu chaque dernier W-E d'Octobre Cette fête conviviale au pays Basque est une vraie fête populaire et joyeuse qui célèbre la fin de récolte du piment Sur les façades on peut voir les guirlandes de piment séché J'en utilise pour presque toute ma cuisine Photos internet sauf une le pot de...

Publié le 20.11.2011 dans Ithur Burua par Ithur Burua | Lire la suite...

La tomate récalcitrante...

Vous vous rappelez de ma tomate, vous n'avez pas pu l'oublier, je vous en ai déjà parlé là , et là ... Et bien ma chère petite tomate est en grève générale... Elle pousse à vue d'oeil, fait des branches et des feuilles... mais pas de fleurs. Pas une fleur... Désespérée depuis un moment déjà, j'avais décidé de laisser tomber quand... Une toute petite lueur d'espoir apparut! Toute petite la...

Publié le 23.08.2011 dans Péripéties... par 7nain | Lire la suite...

Silence, ça pousse!

Il y a deux mois, je vous montrais fièrement l'ébauche de mon potager en petit pots ... Aujourd'hui, malgré quelques pertes, je dois avouer que je suis agréablement surprise et satisfaite du résultat! Certaines plantes sont certainement dans des pots un peu trop petits, mais j'ai remarqué qu'elles s'y plaisaient mieux que dans les jardinières... J'ai donc pris le parti des les y laisser, et...

Publié le 15.07.2011 dans Péripéties... par 7nain | Lire la suite...

27 MAI

PIMENT DOUX Celui du Pays Basque Vivement que la saison revienne pour préparer une bonne omelette A bientôt !!!!!!!!!

Publié le 27.05.2011 dans Ithur Burua par Ithur Burua | Lire la suite...

Poulet à la portugaise (round 1).

Il y a quelques années, ici, il y avait un bar qui servait un somptueux poulet à la portugaise. Ce bar était très connu pour cette recette, mais aussi pour ses bagarres, un rendez vous de bikers. Si on voulait manger notre plat tranquille et sans problème il fallait y être avant 20h30... Ce bar pittoresque n'existe plus ... J'ai pris cette recette dans le livre de chez...

Publié le 10.04.2011 dans Pour... par Lysisca | Lire la suite...

crêpe croustillante pimentée à l'ananas

Voici le temps des crêpes...moi je les aime brûlantes et au sucre tout simplement ! Voici un dessert où la crêpe sert de contenant à des morceaux d'ananas poêlés : la crêpe est asséchée au micro-ondes et devient croustillante comme une tuile...le piment d'Espelette lui donne un petit côté piquant qui va bien avec l'ananas (n'hésitez-pas à en mettre du piment sinon la crêpe est un...

Publié le 06.03.2011 dans En attendant... par Mona | Lire la suite...

UN MENU SIMPLE

Aprés un WE un peu chargé Lundi on se met au vert MENU Une entrée Tomates carottes rapées pointes d'asperges Omelette aux piments doux avec les derniers piments du jardin Une compote maison Poires ananas pommes bananes A bientôt !!!!!!!!!!

Publié le 09.11.2010 dans Ithur Burua par Ithur Burua | Lire la suite...

Rhum arrangé au piment

Ingrédients pour 1 litre de rhum blanc 1 piment oiseau Mélange les ingrédients et laisse macérer. Tu peux modifier cette recette avec du bois bandé, des noix de cola, du gingembre, des grains de poivre.

Publié le 07.10.2010 dans Sebastien... par Sébastien LEBRUN | Lire la suite...

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