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Notes sur le tag : pâtisserie

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Dernières notes

GATEAU MARBRE (très très bon)

J'ai fait ce gâteau samedi dernier, je vous donne la recette : Cassez 3 œufs en séparant les blancs des jaunes dans 2 saladiers indépendants. Versez 150 grs de sucre en poudre dans le saladier des jaunes d’œufs et fouettez vigoureusement jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Faites fondre 150 grs de beurre coupé en morceaux à la casserole ou au micro-ondes. Laissez tiédir légèrement...

Publié le 13/02/2024 dans elisabethleroy par Elisabeth | Lire la suite...

LA ROMANCE DE LA TARTE AUX POMMES (Pierre GAMARRA)

Fleur de farine et pommes douces, il va neiger, je pense aux arbres pleins de mousse au vieux berger. Graisse légère et sucre blanc, des étincelles sautent du feu rouge et tremblant comme des lèvres de demoiselle. La neige va couvrir ce soir les fronts des hommes, on entend pleurer dans le noir la tarte aux pommes. Elle se dore au fond du four gonflé d’arômes. Je...

Publié le 12/11/2023 dans elisabethleroy par Elisabeth | Lire la suite...

À crusca

À croquer To devour Zum verschlingen

Publié le 10/11/2023 dans │ˉˉˉˉ│∩│ˉˉˉˉ... par Avignon | Lire la suite...

LES CREPES DE MAMAN

Les crêpes de maman s'appelaient des ratons. Car dans le Nord de la France où j'habitais jusqu'en 1975, on ne disait pas crêpes. Quand maman préparaient des ratons, elle s'y prenait dès 17 h, car le repas du soir commençait à 18 h 20.  Pourquoi ? parce qu'après le repas, elle faisait la vaisselle à l'évier qui, ensuite, servait à notre toilette. Nous étions 6 à la maison, 4 filles et...

Publié le 03/02/2023 dans elisabethleroy par Elisabeth | Lire la suite...

CRUMBLE DE SPECULOOS AUX FRUITS ROUGES

Samedi dernier, j'avais fait un crumble de spéculoos aux fruits rouges, pour dimanche. Je vous donne la recette : Mélanger 100 grs de farine avec 100 grs de cassonade (ou sucre), 100 grs de spéculoos écrasés et 100 grs de beurre en morceaux. Dans un plat allant au four, mettre sur le fond une couche de fruits rouges. Verser la préparation de farine, cassonade, spéculoos...

Publié le 08/12/2022 dans elisabethleroy par Elisabeth | Lire la suite...

Atmousfèro 1900 : 12 plaço dóu Càmbi

Atmosphère 1900 : 12 place du Change Atmosphere 1900 : 12 Change square Atmosphäre 1900 : 12 Change platz Sur la photo : J. Piffaretti. Dans l'annuaire de 1899 : veuve Victor Pons.

Publié le 05/12/2022 dans │ˉˉˉˉ│∩│ˉˉˉˉ... par Avignon | Lire la suite...

MA TARTE AUX FIGUES ET FRUITS ROUGES

J'ai fait cette tarte samedi pour dimanche, avec des figues du jardin que j'avais congelées au mois d'août, par paquets de 7 à 9. J'avais également un reste de fruits rouges congelés. Sur une pâte brisée, mettre 7 à 9 figues coupées en 4 autour du moule. Ajouter au centre une couche de fruits rouges. Battre un oeuf avec une cuillère à soupe de lait et 4 cuillères à soupe de cassonade...

Publié le 27/11/2022 dans elisabethleroy par Elisabeth | Lire la suite...

Cènt-dès ans après 41 carriero Carnot

Cent-dix ans après 41 rue Carnot Hundred and ten years after Carnot street 41 Hundertzehn Jahre nach Carnot Straße 41

Publié le 11/04/2022 dans │ˉˉˉˉ│∩│ˉˉˉˉ... par Avignon | Lire la suite...

TARTE AUX 9 FIGUES ET POMME

J'ai décongelé des figues cueillies cet été sur mes 2 figuiers, pour faire cet après midi une tarte, pour demain dimanche. J'ai battu un oeuf avec un peu de lait et 4 cuillères à soupe de cassonade que j'ai versé sur les figues. Cuisson 30 mn au four 200 °.  

Publié le 13/11/2021 dans elisabethleroy par Elisabeth | Lire la suite...

CRUMBLE DE SPECULOOS AUX FRUITS ROUGES

Samedi j'ai fait un crumble de spéculoos.  Je vous donne la recette car c'est délicieux : Mélanger 100 grs de farine avec 100 grs de cassonnade et 100 grs de spéculoos écrasés (à la moulinette Moulinex ou au hachoir électrique). Ajoutez 100 grs de beurre en petits morceaux. Malaxez le tout pour former une pâte homogène. Etalez dans le fond d'un plat allant au four une...

Publié le 14/02/2021 dans elisabethleroy par Elisabeth | Lire la suite...

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