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Notes sur le tag : oeufs

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BON WEEK END PASCAL

JOYEUSES PAQUES ! m '

Publié le 04/04/2015 dans elisabethleroy par Elisabeth | Lire la suite...

A propos des combinaisons alimentaires...

Selon Désiré Mérien, biologiste et naturiste français, les aliments sont classés en 6 groupes en fonction de leur composition : les proteines maigres, les protéines grasses, les lipides, les amidons, les fruits et les légumes. Il estime par exemple que les fruits mi acides et doux peuvent être consommés avec des yaourts ou des fromages maigres, tandis les légumes verts...

Publié le 26/03/2015 dans P.R.E.L.E par Equisetum (prêle) | Lire la suite...

Entrée psychédélique carotte violette, radis, graines de courge et oeufs, cornichons

Psychédélique! Oui en regardant mon entrée, j'ai l'impression de revoir la tapisserie de certaines chambres réalisées dans les années 70. Mais dans la réalité, c'est parce que je me suis entichée de carottes violette. Fallait bien en faire quelque chose. Comme le plat principal était un chili con carne réalisé par votre humble servitrice (je suis douée en chili con carne mais chut la recette...

Publié le 26/02/2015 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

2015-L'année des Poules

Le Blog de Chevreuse et les Poules du Maire s'associent pour vous adresser leurs

Publié le 03/01/2015 dans Le Blog de... par Le Blog de Chevreuse | Lire la suite...

Quiche lorraine allumettes de lardons, emmental & yaourt (oui yaourt)

Ayant réalisé des financiers, il me restait des jaunes d'oeufs que j'ai utilisés dans une quiche. Pour qu'elle ne soit pas trop riche, j'ai remplacé la crème par un yaourt. Eh bien le résultat est concluant! Ingrédients : - 1 pâte feuilletée - 200 g d'allumettes de lardons - 75 g d'emmental râpé - 3 jaunes d'oeufs - 1 yaourt nature - 15 cl de lait - sel, poivre, piment...

Publié le 16/11/2014 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Brioche maison

La brioche, comment ne pas la rater? ... Il faut une bonne recette d'abord, disons une que les autres vous conseillent, mais aussi tous les conseils étape par étape. En février, je me suis retrouvée à tester la recette de Rolande, avec une démonstration en direct, ce qui est loin d'être négligeable. Et le résultat était plus que concluant. Du coup, j'ai comparé avec la recette de ma...

Publié le 24/09/2014 dans Aurélie et... par lilipâtisse | Lire la suite...

Cake sucré à la farine de maïs

Des fois, je regarde les livres de cuisine. Je constate que je n'ai pas certains ingrédients. Quelquefois j'en achète et je les oublie dans le placard et les recettes avec. Et puis, je retrouve les ingrédients... Ce fut le cas pour la farine de maïs de chez Biocoop. Au dos, il y avait une recette de cake... que j'ai un peu adaptée. Verdict: Moelleux à l'intérieur et légèrement sablé sur les...

Publié le 24/09/2014 dans Aurélie et... par lilipâtisse | Lire la suite...

Omelette comté, poivron jaune & oignon rouge (cuisine pour les Nuls)

En regardant le contenu du frigo pour réaliser un dîner rapide : des œufs de ferme de pépé (ils sont jaune car les poules sont nourries au blé, ceci explique cela), un reste de poivron jaune et d'oignon rouge, du comté, j'ai décidé de concocter une omelette assez gourmande ! Ingrédients pour 2 personnes: - 4-5 œufs - 70 g de comté râpé - 1/4 de poivron jaune ou rouge - 1/2 oignon...

Publié le 18/09/2014 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Madeleines au beurre demi-sel (pas celles de Proust ;) )

J'avais gardé une recette de madeleines d'un magazine gratuit Top que je recevais à Rennes. Ma mère l'a essayée en adaptant deux ou trois trucs, notamment le temps de repos et la cuisson. Alors il ne s'agit pas d'une recette définitive car la bosse pourrait être plus belle. Le zap du temps de repos et de la cuisson y sont pour quelque chose. En principe, c'est le choc thermique qui créé la...

Publié le 03/08/2014 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Pour avoir des oeufs biologiques

Pour avoir des oeufs biologiques , il faut que la poule qui les pond mange au moins 95% de grains issus de l'agriculture biologique. Or si la consommation d'oeufs bios est en hausse en France, plus 16% en moyenne par an sur 5 ans, selon l'Institut Technique de l'Aviculture (ITAVI), la production de céréales certifiées bio, elle, ne suit pas. En 2012, la barre des 20.000 hectares de céréales...

Publié le 24/05/2014 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

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