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Pour se réchauffer...

2012-02-09T09:57:37+01:00

Ma réserve de soupe !

Garde-manger

2011-12-11T16:27:00+01:00

— Veux-tu, ma petite fille, aller me chercher un cruchon de betteraves et un pot de ketchup vert dans la cave ? Le repas est prêt, il ne manque que les condiments pour accompagner le gigot.

Voilà comment maman occupée à préparer le repas me demande d’aller chercher ces bocaux dans la cave.

C’est à la cave que nous avions notre principal garde-manger.

À cette époque, la cave était en terre battue et nous n’avions pas d’électricité. Le jour une petite fenêtre laissait pénétrer la lumière. Je n’avais pas peur d’y descendre seule. Le soir, c’était la noirceur noire et je ne me sentais pas brave d’y aller seule. Je sollicitais alors l’accompagnement d’une grande sœur.

À mes yeux d’enfant ce garde-manger était rempli de merveilles. Spécialement à la fin de l’automne où toutes les tablettes étaient bien garnies des produits de notre potager. Haricots, betteraves, pois verts, tomates et marinades trônaient multicolores dans leurs bocaux en verre munis au sommet d’une broche à levier refermant hermétiquement le couvercle sur un cercle de caoutchouc rouge. C’était nos vitamines hivernales. Sur une autre tablette se trouvaient les conserves de viandes bien assaisonnées. Dépanneuses en tout temps.

Mais ma tablette favorite c’était celle des confitures de framboises et de petites fraises. Par gourmandise sans doute, mais aussi parce que j’avais participé à la cueillette. S’y ajoutaient d’autres confitures rares pour le temps des fêtes: cassis et groseilles de notre jardin, bleuets et atocas offerts par tante Éva de Péribonka.

C’était l’époque de l’autosuffisance. On n’allait au magasin général que pour acheter les denrées non cultivées sur la ferme comme la mélasse, le sucre, la cassonade, le sel et le vinaigre. La farine, elle, provenait de notre blé moulu au moulin agricole de la paroisse. Comme les écureuils prévoyants, les maitresses de maison devaient faire des réserves pour les longs mois d’hiver.

À l’époque des fêtes, certains fruits exotiques s’ajoutaient aux réserves. Quelques jours avant Noël, papa revenait du village avec un quart de pommes et une caisse d’oranges. C’était un événement. Je le vois rouler le baril de pommes jusqu’au centre de la cuisine, lever la trappe par son anneau encastré, descendre l’échelle, saisir de ses bras forts le baril et le déposer à terre sur des planches de bois. La caisse d’oranges, elle, trouvait place sur une tablette à côté.

Comme ça sentait bon quand on descendait à la cave! Les oranges regorgeant de soleil et les pommes fameuses excitaient les papilles. On résistait difficilement à la tentation d’en croquer une à pleines dents. On se retenait, car ces denrées rares ne montaient à la cuisine que par décision maternelle. Nous savions par ailleurs que selon la coutume nous en aurions dans nos bas de Noël avec des bonbons. Nos vrais bas de laine tendus près du lit.

J’oubliais. Il y avait aussi trois autres contenants importants dans la cave : le quart de lard salé, la jarre de concombres marinés et la cruche de vin maison (réservé pour le jour de l’an) fait de cerises ou de cassis.

Nous avions aussi à l’extérieur un caveau à légumes creusé dans une petite colline sablonneuse. On y entreposait dans des carrés en bois séparés patates, carottes, choux betteraves et rutabagas (qu’on appelait siams). Son accès était l’affaire des adultes. La porte basse de son cabanon s’ouvrait devant une lourde trappe recouverte de paille. Tout déblayer, ouvrir et descendre par une échelle étroite vers des abysses sombres et inconnus… Ce n’était pas facile pour des petites filles. Plus grande, il m’est arrivé d’y descendre à la fin du printemps. J’en suis vite remontée chassée par l’odeur de patates pourries! Un bon nettoyage s’impose au plus vite avant le retour de la belle saison.

Le jardin bientôt sera ensemencé. Il nourrira la famille tout l’été et comblera à l’automne les réserves des garde-manger pour un autre hiver.

Durant les longs mois de l’hiver nous avions notre congélateur naturel : la dépense. Elle était située près de la cuisine. Construite en bois, non isolée, comme un appendice à la maison. Lorsqu’arrivaient les froids de novembre et décembre elle se remplissait de la viande des boucheries de la saison : veau, vache, cochon, mouton, volaille. Au temps des fêtes on ajoutait cretons, pâtés à la viande, beignes, gâteaux, mokas, biscuits.

Nourrir une famille de treize (neuf enfants, nos parents, grand-père et Albertine), sans compter les nombreux visiteurs souvent imprévus, nécessitait une grande prévoyance. Le triple garde-manger remplissait bien son rôle.

Comment les gens se nourrissaient fait partie de l’Histoire. Chez-nous autrefois, c’était comme ça.

NOURRITURE, MÉDICAMENTS, CHEPTELS, CARBURANTS ET DROGUE

2011-11-24T13:23:53+01:00

Trafic aux frontières : la grande saignée

Par : Farid Belgacem

L’année 2011 restera dans les annales en matière de trafic de marchandises et de stupéfiants aux frontières terrestres. Jamais les gardes frontières n’ont mobilisé autant de moyens pour tenir tête aux lobbies de la contrebande qui sévissent sur les quelque 5 000 km de tracés frontaliers.

Les frontières terrestres connaissent ces derniers mois un mouvement d’insécurité sans précédent dû notamment à la situation politique chez nos voisins tunisiens et libyens.
Mais pas seulement ! La situation au Sahel et les nouveaux couloirs de passage des produits prisés, dont les aliments, le carburant, le cheptel et la drogue, a également connu une évolution à même d’interpeller les gouvernements des pays voisins.
Le bilan des gardes frontières des 11 mois de l’année en cours en matière de trafic de marchandise nous renseigne de l’organisation des lobbies et des barons de la contrebande qui misent gros sur ces crises nées du Printemps arabe.
Au regard des statistiques rendues publiques par la cellule de communication de la Gendarmerie nationale, il s’agit d’une véritable saignée que voudraient provoquer les réseaux du crime organisé. Jugeons-en : plus de 90 tonnes de produits alimentaires, dont 16 200 boîtes de conserves et 10 500 litres d’huile de table, des tonnes de sucre et de farine, des pâtes alimentaires, etc. ont été récupérées par les éléments des GGF. De quoi provoquer également une pénurie sur le marché national et une spéculation sur les produits de première nécessité.
En ce sens, le gouvernement algérien a, à maintes reprises, souligné la dangerosité des réseaux de trafiquants en évoquant les éléments d’insécurité et les ingrédients explosifs aux bandes frontaliers, notamment dans les régions de Debdeb, Tébessa, El-Tarf, Maghnia et autres localités éloignées du Sahel.
D’ailleurs, l’incidence sur l’économie nationale est immédiate sachant que tous les produits récupérés sont soutenus par le Trésor public. D’autres saisies ont également été opérées, comme les cheptels (1 244 têtes), 8 800 boîtes de médicaments et matériaux médicaux, 14 500 tenues vestimentaires, 5 000 articles cosmétiques, 90 tonnes de cuivre et 14 autres tonnes de produits ferreux, 5 000 paquets de détergents, 24 500 œufs, 500 bijoux et de l’or cassé, 300 pièces de rechange, 1 200 articles électroménagers et électroniques, près de 10 000 jeux pour enfants, 162 700 articles de quincaillerie et évidemment plus de 1 500 000 litres de mazout et d’essence. “L’étude du tableau comparatif des opérations de saisies liées à l’exportation effectuées durant cette période de l’année 2011 fait ressortir que la prédilection concernait le carburant, les boissons gazeuses, les boissons alcoolisées, le cheptel, les articles électroniques et le corail. En revanche, l’exportation frauduleuse des produits alimentaires conditionnés en boîtes, les produits alimentaires quantifiés en kilogramme, d’huile de table, des effets vestimentaires, de la quincaillerie, de cuivre, de matériaux de construction et des pièces de rechange ont enregistré des hausses sensibles”, explique-t-on dans le bilan de la GN.
Par ailleurs, la lutte contre la drogue a donné ses fruits puisque les GGF ont réussi à saisir près de 20 tonnes de kif traité, soit une hausse de près de 6 tonnes par rapport à 2010 ! “Des opérations de saisie liées à l’importation frauduleuse ressort que la prédilection concernait les stupéfiants, les effets vestimentaires, les boissons alcoolisées, les produits cosmétiques, la quincaillerie, les articles électroniques, les articles scolaires et les oiseaux dénotant ainsi des hausses importantes par rapport à l’année précédente. Cette hausse est estimée à
5880,204 kg des stupéfiants, 1 371 unités d’effets vestimentaires, 11 530 bouteilles des boissons alcoolisées, 13 058 unités des produits cosmétiques, 20 124 unités de la quincaillerie, 4 015 unités des articles électroniques, 1 690 unités des articles scolaires et 1 755 oiseaux”. Signalons, enfin, que les GGF ont récupéré lors des différentes opérations plus de 1 500 moyens de transport, dont des Toyota Station, des camions, des motocyclettes et des véhicules de tourisme.
FARID BELGACEM

Nourrir sa foi...

2011-11-17T18:19:00+01:00

Dieu jamais ne m’abandonne

Aussi périlleux que soit mon destin

L’Eternel et sa foi en moi abondent

Car ma croyance est inébranlable tel l’airain

Grâce au Très-Haut pour son accompagnement

Puisque je crois en Vous et en vos serments

Puisqu’à part mes images et mes écrits

Le silence ne finit pas de rentrer dans ma danse

Quel bonheur de vous porter dans mon cœur

Je ne connais que la bonté

Celle que Vous m’avez donnée.

Grâce à vous et à Jésus

Dans ma vie je ne marche plus nue

Vêtue de Vous, digne je serai, jusqu’au bout.

Merci Seigneur d’avoir accepté mon cœur.

VIVONS LIVRES A TOULOUSE

2011-11-03T17:33:00+01:00

* Ce week end, le 5 et 6 novembre, je suis à Toulouse pour le salon VIVONS LIVRES. Je participe à une rencontre le samedi et PROPOSE DES LECTURES APERITIVES LE DIMANCHE AVANT LE DEJEUNER... Pour tout savoir du programme:

http://www.crl-midipyrenees.fr/wp-content/uploads/2011/10/VL_2011_Programme1.pdf

[Japon 2010] Plein de bonnes choses à manger 2

2011-09-18T09:27:00+02:00

Après avoir parlé des différents endroits où j'ai mangé dans un premier billet, en voici un second où je parle un peu de tous les endroits où je suis allée acheter à manger au Japon. Liste non exhaustive, car il y en a eu beaucoup !

Konbini, magasins à 100 yen et supermarchés

Je m'en doutais, j'ai été bien fan des konbini et j'ai été y chercher un bon paquet de fois un déjeuner ou un dîner, surtout des udon ou des ramen froids, j'ai trouvé ça super bon et vu la chaleur c'était idéal. C'est génial qu'on nous mette systématiquement les ustensiles dont on a besoin pour consommer ce qu'on achète : baguettes pour les plats, paille pour les boissons, cuillers pour les glaces... J'ai aussi testé le "coin chaud" à la caisse : une bonne croquette de pomme de terre, j'adore ça !

Je n'y suis jamais allée en pleine nuit, mais c'est quand même appréciable de savoir qu'on peut trouver à manger et d'autres trucs tard le soir, tôt le matin et surtout le dimanche. Enfin, y'a pas que les konbini qui sont ouverts le dimanche, contraste avec la France où tout est mort !

Ce sont les Seven Eleven que j'ai le plus fréquenté mais j'ai aussi visité un ou deux Lawson ou Sunkus. Par contre, je ne crois pas être allée dans un Family Mart. Le truc énorme sur la photo, c'est le roulé que j'ai mangé au petit déjeuner le deuxième matin à Hiroshima. Il me semblait bien avoir compris que les Japonais étaient assez fans de ce genre de gâteaux, et tant qu'il n'y a pas trop de crème ou je sais pas trop quoi, c'est pas mauvais du tout !

Il y avait un magasin à 100 yen, et c'est là qu'on est allé cherché nos petits déjeuners lors des deux premières semaines. Je suis super fan des Yamazaki pan ! Les grands individuels aussi bien que les petits ronds vendus par cinq que je prenais ensuite à Ôsaka. Fourrés au haricot rouge, à la crème, au chocolat, à la banane... Faut bien ça pour commencer une longue journée, avec du jus de fruits ou du "Fruits au lait", sorte de Danao fait par plusieurs marques.

Je suis aussi allée dans des supermarchés, deux différents à Ôsaka et un juste à côté de la gare de Nishi Kawaguchi que nous avons découvert tardivement étant donné qu'il était de l'autre côté des rails et que nous ne prenions jamais cette sortie. Mais en fait, il est quasiment à côté du Book Off ! :p Dans les supermarchés j'ai beaucoup appprécié le rayon traiteur, avec toutes sortes de bentô (qu'on peut avoir en promo à la fin de la journée ^^) mais aussi les rouleaux de maki (des fois je savais pas trop ce qu'il y avait dedans mais tout était bon !) et tous les autres mets en libre service comme... les croquettes ! Oui, encore, et de toutes sortes. Il y avait aussi des tenpura. Une boite en plastique, une pince, hop, on ferme avec un élastique !

Bentô shop

On passait devant un magasin de bentô tous les matins et tous les soirs sur le chemin de la gare de Nishi Kawaguchi, on a fini par tester et on y est retourné plusieurs fois y acheter notre dîner. Y'a des compositions de bentô toutes prêtes, mais on peut aussi chosir ce qu'on veut : il y a des salades froides, des nigiri à plein de goûts, et des croqueeeeettes ! On passait réchauffer ce qu'il fallait à la cuisine de la résidence, et hop, un bon petit repas dans notre chambre, avec une de nos valises comme table ^^.

Distributeurs de boissons

Sans eux, je pense que je serais morte de soif ! C'est pas une légende, il y en a vraiment beaucoup, et c'est très pratique. Evidemment, vu que c'était l'été, je n'ai pas eu l'occasion de tester les boissons chaudes. Mais j'ai pu goûté un bon paquet de thés froids différents, du Calpis, du CC Lemon, et plein d'autres choses. Y'avait que l'embarras du choix, et même des trucs avec des noms bizarres ! :p

Friandises

J'ai déjà évoqué mon bonheur d'avoir pu trouver des taiyaki à Asakusa, j'ai aussi été très contente des takoyaki à Ôsaka. J'ai jamais osé mangé de poulpe, mais quand il est caché et qu'on se rend pas trop compte de la tête que ça a, je dois dire que c'est bon. Et les asaisonnements qu'il y a dessus, c'est chouette aussi. A Harajuku, j'ai goûté une des fameuses crêpes qui sont servies dans les boutiques rose bonbon et qui paraissent étrangement blanches. J'ai pris un truc assez simple, pomme cannelle, et si c'est pas le truc le plus merveilleux que j'ai mangé, je dois dire que ça passe bien.

Quand j'étais à Odaiba, après avoir mangé des yakisoba j'ai pris comme dessert une étrange coupe de glace au yahourt et aux fruits qui était bien bonne. Ah, et j'avais déjà eu aussi l'occasion de parler des énormes pêches blanches. On se plaint que les fruits et légumes sont chers en France, mais au Japon c'est encore autre chose, ou bien je ne suis pas allée aux bons endroits !

Enfin, un dernier petit délice que j'ai pu savourer à plusieurs reprises et qui m'a sauvé de la déshydratation tout autant que la déshydratation : la glace pilée, aromatisée avec un sirop. Au pied de la Kaminari mon d'Asakusa, en arrivant sur Enoshima ou bien dans la rue marchande de Miyajima, où le choix de sirops était impressionnant et où on s'en servait soit-même, ça faisiat vraiment du bien de se poser à l'ombre avec sa petite glace pilée !

Ah, et je termine avec quelque chose qui aurait autant eu sa place dans mon premier billet mais que j'ai oublié : je suis allée deux ou trois fois chez Starbucks, qui est pour moi beaucoup plus un "repère" que MacDo. J'ai été surprise quand j'ai demandé un café latte et qu'on m'a demandé si je le voulais chaud ou froid. Mais en fait c'est pas étonnant du tout vu qu'il y a du ice coffee partout au Japon. Et ils devraient suivre cet exemple en France, l'été c'est bien si on veut une boisson froide de pouvoir prendre un simple café latte et pas forcément un Frappuccino, qui se mange autant qu'il se boit. Ce qui m'a marquée aussi, c'est le tri des déchets : il y a un bac pour vider les restes de boissons, avant de séparer la capsule en plastique du gobelet en carton. Encore un exemple à suivre ! ^^

Du ramen instantané au repas traditionnel dans un hôtel en passant par les fast food, j'ai donc eu l'occasion de goûter plein de choses différentes au Japon, et rien que d'y repenser ça me donne faim ! Qu'est-ce que je donnerais pas pour pouvoir manger un Chococro là tout de suite maintenant ? On a pourtant la dose de viennoiseries au chocolat en France, mais moi je veux manger un Chococro !

[Japon 2010] Plein de bonnes choses à manger 1

2011-09-03T09:21:00+02:00

Maintenant que j'ai enfin fini de raconter les visites faites lors de mes 28 jours de voyage au Japon, il est temps de s'arrêter sur quelques points précis. La nourriture en est évidemment un. Je ne sais pas si on peut me qualifier de fin gourmet (y'a un féminin à ce mot ?) mais ce qui est sûr, c'est que j'aime la bonne nourriture, et que c'est pour moins aussi important dans un voyage que tout ce qu'on peut visiter.

Je vais donc vous parler dans un premier temps de tous les endroits où on va manger, et je consacrerai un deuxième billet aux endroits où on achète à manger. C'est un peu arbitraire, j'en conviens, mais ça m'a paru pas mal comme division pour pas avoir de trop longs billets pas trop indigestes. Ca le fait pas, surtout si on parle de bouffe ! ^^

Restaurants

J'ai mangé dans peu d'nedroits que l'on peu vraiment qualifier de restaurants durant la première quinzaine de mon voyage, d'une part parce que je préférais y aller molo sur les dépenses, d'autre part parce que tous les endroits que je viens de mentionner constituaient des découvertes à part entière. Et puis bon, lors de ma deuxième quinzaine, je me suis lâchée un peu plus, sachant que ça suivait niveau budget, et qu'on peut en fait avoir un repas super consistant pour moins cher qu'en France. Dans tous les cas, je n'ai pas toutes les adresses, car je n'ai pas tout noté et je n'ai pas eu forcément de ticket. Mais bon, je ne prétends pas non plus faire un guide des restaurants, le principal c'est de dire ce que j'ai pu y manger !

Kantô

Outre le curry du déjeuner et le repas gastronomique du ryokan le premier jour de notre excursion autour du mont Fuji, j'ai eu l'occasion lors de notre journée à Kawagoe de manger un excellent soba, dans la rue commerçante qui va de la gare à la vieille ville. Mince, j'aurais juré que je l'avais pris en photo, mais même pas ! Ah, et lors de mon dernier jour sur place, de retour sur Tôkyô, j'ai été mangé une omurice qui ne valait peut-être pas celle de Kyôto que je vais montrer juste après, mais qui était quand même bien bonne.

Kyôto

Le dimanche où je me suis baladée seule dans la ville, je suis tombée sur un restaurant d'omurice dans une des allées marchandes près de Nishiki. Je crois que c'était impossible de le louper ! J'y ai mangé une super omurice servie avec deux sauces différentes, c'était délicieux !

A Arashiyama, nous avons déjeuné dans un restaurant qui servait des plats préparés avec des légumes de la région, qui je pense étaient bio. Ca faisait vachement chic, les serveurs étaient en tenue et il y avait la petite sonette sur la table pour les appeler. Pourtant, c'était pas cher du tout ! J'ai pris un curry avec des poivrons, accompagnée de croquettes de lait de soja, ça changeait vachement du cirry à la japonaise classique, c'était juste épicé comme il faut, vraiment bon ! Le restaurant s'appelle Kyoyasaikan, et il est tout près de la gare JR, à la sortie sud si je me souviens bien.

Nara

Lors de notre visite à Nara, nous nous sommes arrêtés dans une boutique de souvenirs qui faisait aussi restaurant au fond, et j'ai mangé un super katsudon. J'adore vraiment les teishoku, voir les différents plats bien disposés sur le plateau ça donne forcément trop envie de goûter ! ^^

Hiroshima

Lors de la première soirée passée à Hiroshima, j'ai mangé le fameux okonomiyaki qui avait été l'objet d'une photo du jour. Evidemment, c'était très bon, et très copieux aussi ^^.

Miyajima

Je regrette un peu de ne pas avoir goûté aux huîtres frites qui semblent être une spécialité de l'île (tout comme les fameux gâteaux en forme de feuille d'érable qui me faisaient plutôt penser au Québec !) mais j'ai craqué pour le hanbâgû setto! C'était suuuper bon, même le tôfu, bien assaisonné comme il faut.

Kanazawa

Pour le dîner, nous sommes allés dans un des nombreux restaurants qui se trouvent dans le centre commercial à côté de la gare. De l'anguille et des udon, miam miam !

Fast food & co

Chococro

On est allé la première fois par hasard au Chococro d'Ueno y prendre une formule déjeuner, avec évidemment leur fameux croissant au chocolat en dessert, et j'y suis retournée une fois vers la fin de mon séjour, à la boutique de Harajuku, parce que c'est vachement bon leur truc ! Quand je repense aux grandes boîtes d'au moins 8 Chococro qu'ils vendaient à emporter, ça me donne trop envie ! Mais c'est pas tout de suite que je vais en remanger...

Mos Burger

Durant la première quinzaine de mon voyage je suis allée mangée deux fois au Mos Burger, le McDo nippon. Le burger chicken teriyaki était bien sympa, même si ma photo est un peu pourrie et donne pas trop envie !

Mc Donald's

Il fallait bien que je voie comment ce cher Ronald s'adapte aux différents pays, même si je vais rarement lui rendre visite en France ! On m'avait recommandé le ebi fry, burger avec une croquette de crevettes, et c'est en effet pas mauvais du tout ! J'en ai donc mangé un à Hiroshima, et j'y suis retournée lors d'une de mes dernières journées à Tôkyô.

Family restaurant

J'avais vraiment envie de tester ce type de restaurant assez typique, qu'on voit si souvent dans les anime ou les drama, soit parce que les protagonistes y vont, soit parce que l'un d'eux y a son baito. L'occasion s'est présentée à Kanazawa : le proprio de l'auberge nous a conseillé celui qui était dans le coin pour le petit dèj. Toast bien épais, oeufs brouillés, croquettes de riz, boissons chaudes et froides à volonté, un vrai petit régal pour commencer la journée !

On y est revenu le midi même, et j'ai pu enfin remplir une de mes importantes missions : goûté le Hayashi rice qui m'avait fait tant saliver quand j'ai regardé Lunch no joou ! Je suis peut-être pas aussi fan que le curry, c'est peut-être un peu moins surprenant, mais ça n'en est pas moins bon.

Et voilà, on a fait le tour je pense, et ma deuxième partie sera donc consacrée aux supermarchés, konbini, distributeurs de boissons et tous les petits en-cas que j'ai pu trouver un peu partout.

UN REPORTAGE QUI MERITE D'ÊTRE VU OU REVU.

2011-08-19T09:25:00+02:00

Salut !

A VOIR ET A MEDITER;

Le reportage comporte 5 parties, je vous mets deux. Les 3 autres sont à voir sur you tube.

Aucun commentaire. A vous de vous faire une opinion.

N'oubliez pas, pour voir en "plein écran", cliquez à droite sur le carré ou le rectangle après avoir cliqué sur le logo : youtube pour vous retrouver sur ce dernier.

Prison de Fleury.

Avant de critiquer, ,allez voir ce qui est dit via les commentaires.

BON WEEK-END !

Somalie : Solidarité, oui mais pour qui ?

2011-08-12T17:50:00+02:00

Image provenant : http://exdisciplesleblog.unblog.fr/files/2007/08/banquier.jpg

Depuis quelque temps les médias appel à notre générosité pour sauver de la famine le peuple Somalien.

Comment ne pas pleurer devant ces images d’enfants qui se meurent !

Reculant devant rien pour que l’on donne des sous, des personnalités comme le chanteur de « U2 » essai de nous culpabiliser : Pendant que vous regardez des pilleurs saccager l’Angleterre, des gens meurent de faim. Oui mais voilà …. Si la plupart sont des jeunes hommes issus de milieux pauvres, les tribunaux voient aussi défiler parmi les personnes arrêtées des enfants, des femmes et des quadragénaires établis.

Voir article complet sur le site du : Figaro.

Eh oui malheureusement, c’est la triste réalité, pendant que certains ont spéculé afin de s’enrichir encore et encore, la population mondiale s’appauvri de plus en plus. Et le comble dans tout cela, pendant que la planète s’enfonce de jours en jours, nos amis les traders partent en vacances laissant les commandes de la bourse à des robots.

Voir le site : easy trading

Avant d’aller plus loin, mettons sous les feux des projecteurs ces jeunes (vous savez ceux que certains appellent de la racaille) issus de différents quartiers défavorisés qui ont pris l’initiative de se mobilisaient.

Les habitants de Villiers-sur-Marne ont récolté 10 tonnes de denrées pour la Somalie.

L'actualité sociale

Bravo à vous tous ! Mais sachez que pendant que certains se démènent à recueillir la nourriture offertes bien sur par les plus pauvres, des tonnes de nourritures sont stockés depuis 3 mois dans le port de Mogadiscio faute d’autorisation pour les distribuer.

Famine en Somalie des tonnes de nourritures sont stockés

Donc, Pas d’autorisation pour la nourriture mais pour une campagne de vaccination, là pas de soucis.

Campagne de vaccination d’enfants somaliens

Continuons !

Pendant qu’aux informations, nos journalistes prennent 2mn pour nous rassurer sur la chute de la bourse, puis 5 mn pour nous montrer des émeutiers dont on évitera de nous rappeler que depuis déjà 1 an, les anglais subissent une cure d’austérité, nos médias s’attarderont sur la cueillette des pommes, suivi de la fabrication de la sandale puis de la colocation pendant les vacances (normale on n’a plus les moyens de partir en vacance) et sans oublier le nouveau joujou des ilotiers (police municipale) : le gyropode d’une valeur de 6000€. Une fois les banalités finis, on nous rappelle que la famine sévit toujours et que sans notre secours financiers, ils mourront de faim. Mais par contre bouche cousue sur des hommes en armes qui ont pillé des stocks d'aide alimentaire vendredi dans un camp de déplacés de Mogadiscio abritant des victimes de la famine en Somalie, entraînant une fusillade qui a fait au moins cinq morts.

Source : France24

Question :

L’aide financière pour la Somalie à quoi va-t-elle servir si la nourriture est stockée dans les entrepôts Ou pire pillé par des hommes armés. ?

Voici peut être un élément de réponse :

Extrait de l’article de Thomas C. Mountain journaliste indépendant

L’ONU et la famine en Afrique de l’Est

Les dirigeants des organismes d'aide alimentaire répugnent à reconnaître qu'un million, voire plus, de ceux qui meurent de faim sont les réfugiés qu'ont produits l'armée éthiopienne et celle de l'Union Africaine, financées par l'ONU,….

La sècheresse qui ravage la Corne de l'Afrique dure déjà depuis quatre ans et est devenue la pire sécheresse qui ait touché la région depuis 60 ans. Parallèlement au début de la sécheresse en 2007, l'armée éthiopienne lançait des opérations anti-insurrectionnelles d'envergure dans la région d'Ogaden, opérations entièrement payées par les institutions d'aides (financières et autres) occidentales………

Les centaines de millions de dollars censés être destinés à nourrir des millions de personnes frappées par la famine dans la Corne de l'Afrique serviront au bout du compte, une fois de plus, à financer les derniers achats d'armes de l'armée éthiopienne, ou bien atterriront dans les comptes en banque du premier ministre éthiopien, Meles Zenawi, et de sa clique…….

Texte complet sur : Investig’Action

Vous comprenez pourquoi la nourriture n’est pas distribuée, ils s’en moquent ! Eux ils veulent notre argent, qu’ils nous piquent déjà de plus en plus pour faire la guerre et s’enrichir encore et encore. Alors, si malgré tout, vous souhaitez faire acte de solidarité, arrangez vous pour offrir de la nourriture mais surtout pas d'argent!

Info complémentaire de dernière minute !

Expulsion : Une Somalienne placée en centre de rétention avec son bébé de six mois.

OBJECTIF : TRENTE MILLE RECONDUITES

"Alors que les appels aux dons se multiplient pour tenter de faire face à la crise alimentaire en Somalie, le gouvernement français n'hésite pas à enfermer une mère et son bébé pour les renvoyer dans un pays ravagé par la guerre civile, où règne la famine, alors que sa demande d'asile n'a pas fini d'être examinée", déplorent les deux associations….

Article complet sur le « Monde.fr »

A table ! avec la cuisine de Ludo

2011-08-12T11:03:00+02:00

Ce Havrais amoureux de la bonne chair vous convie à ses festins.

Ludovic, jeune Chef dans un restaurant havrais, a donné vie à ses recettes dans un blog inspiré et inspirant. Des idées parfois surprenantes, au gré de ses humeurs. Mais qui pourrait résister, par exemple, à son Pain perdu de madeleines sauce chocolat ?

Son blog est né d'un constat simple : "Quand j'invitais des amis et de la famille, ils me demandaient souvent les recettes. C'est plus simple avec le blog". Et il permet à tous ceux qui n'ont pas eu le plaisir de le rencontrer physiquement de profiter de ses bonnes idées. Des recettes qui ont un franc succès, le blog voyant sa fréquentation augmenter plus vite que le nombre de ses amis... Ce sont donc des Français de toutes part, mais pas seulement, qui viennent lui rendre visite sur Internet ; d'autres Européens s'installent maintenant à sa table virtuelle, pour des plats bien réels.

Et les "essayeurs", comme il les appelle, lui permettent d'améliorer sa cuisine, par leurs commentaires. Un véritable échange est ainsi né entre lui et des Internautes de toute l'Europe, chacun avec sa culture et ses produits, sa technique et ses goûts.

Rien de surprenant donc à ce que l'on trouve sur le blog de ce Havrais devenu cuisinier du Monde des "Hamburgers maison", un "Carrot cake" ou des "Yakitori de poulet aux légumes".

Son but aujourd'hui : "Connaître des personnes qui ont la même passion." Et trouver, si possible, quelqu'un prêt à l'aider au niveau graphique, voire vidéo. Car la prochaine étape qu'il s'est fixée est d'amener le plaisir de cuisiner dans tous les foyers. Et pour cela il pense mettre en place par exemple des ateliers culinaires, entre voisins. Afin de créer des liens locaux, de créer la rencontre.

Envie de vous laisser tenter ? Rendez-vous sur La cuisine de Ludo (ici) !

Photo : Ludovic Jacquemard.

Pauvre et gros ou : Les frites c’est pas cher.

2011-08-07T10:50:00+02:00

Parvenir à se nourrir et à nourrir sa famille c’est bien.

Parvenir à se nourrir et à nourrir sa famille correctement c’est mieux.

Passer de la première idée à la seconde nécessite un énorme effort si nous sommes pauvres ou « économiquement faibles », comme ils disent dans les meilleurs articles du web.
Il faut, non seulement les produits nécessaires à l’élaboration de repas contenant fruits, légumes, poissons… en quantité suffisante, mais aussi le temps, l’envie, la capacité à mettre en œuvre des repas équilibrés.

Dans la recette d’une alimentation permettant d’éviter un grand nombre de maladies nous avons donc besoin :

D’une information adéquate sur ce qu’est un régime équilibré.

Des magasins des produits frais à proximité ou les moyens de s’y rendre.

Une disponibilité suffisante et du temps pour préparer ces produits.

De plus, les produits transformés étant souvent les moins chers, les plus étudiés pour être apprécié par les petits comme les grands, il est plus simple de privilégier ceux-ci : À défaut de vivre bien, vivons le mieux possible, et faisons-nous plaisir ensemble sans conflits.

Comment pallier à ces inconvénients ? L’éducation et l’information. La surveillance accrue des produits de l’industrie agroalimentaire. La disparition ou la diminution des graisses hydrogénées et du sel dans ceux-ci. Ce sont des pistes.

Mais le redressement du fameux pouvoir d’achat en serait une autre, et non des moindres !

À lire donc : « Quand pauvreté rime avec obésité. »
http://www.aprifel.com/articles-sante,detail.php?m=4&rub=43&a=1215
Bienvenue en globésité ARTE

mh,

Voyager avec un Indien relève de l’exploit !!

2011-06-03T08:00:00+02:00

Note : ces quelques remarques relèvent d’expériences personnelles et d’échanges et si c’est très général, je pense que c’est assez vrai. On peut certainement en dire aussi beaucoup sur les Français qui voyagent…

D’abord, choisir la destination. L’Indien n’est pas un explorateur dans l’âme et il préfèrera éviter les contrées inconnues – si des parents, des amis y sont allés (ou mieux y vivent), c’est préférable.

Ensuite, le visa. Les Indiens ont besoin d’un visa pour aller à peu près partout. Et si dans la plupart des pays la procédure n’est pas trop compliquée – d’autant que la plupart des Indiens sous-traitent à des agents, gérer le temps pour faire le visa n’est pas facile facile. Comme pour tout, attendre la dernière minute est préférable.

Une fois sur place, la question primordiale va être celle de la nourriture. Pour peu que l’Indien soit végétarien et c’est la débandade… Sinon on est bon pour se faire tous les restaurants Indiens, voire Chinois, qui croiseront notre route. L’Indien n’imposera pas à l’autre de partager son dîner, puisque de toute façon, manger c’est manger – faut vraiment être Français pour penser que le dîner est davantage un moment de partage que de remplissage de panse.

Très récemment, mon Indien à moi m’en a fait une bien bonne. Aillant obtenu en un temps record son visa (soit 4 jours avant le départ), il a regardé la météo sur Internet, découvert que c’était le début de la mousson là où on allait – si si, on avait regardé avant et décidé que même si les pluies commençaient ça ne devrait pas gâcher le voyage (apparemment il a dû oublier…). Il a quand même soumis l’idée qu’on change de destination. Ou au moins que j’appelle ma pote là-bas (si si, même si elle est en vacances dans la campagne vietnamienne, elle a bien accès à facebook non ?) pour qu’elle me dise la météo. Une semaine à l’avance… Si je l’avais pas, je devrais l’inventer…

Le tiers des aliments produits dans le monde est perdu ou gaspillé, souligne un rapport de l'ONU

2011-05-12T14:21:00+02:00

Le tiers des aliments produits chaque année dans le monde pour la consommation humaine, soit environ 1,3 milliard de tonnes, est perdu ou gaspillé, estime un rapport préparé par la l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) à la demande de l'Institut suédois pour l'alimentation et la biotechnologie.

L'équivalent de plus de la moitié de la production céréalière mondiale !
Le rapport révèle que "les pays industriels comme les pays en développement gaspillent les mêmes quantités de nourriture, soit 670 millions et 630 millions de tonnes respectivement."

A titre d'exemple, chaque année, les consommateurs des pays riches gaspillent presque autant de nourriture, soit 222 millions de tonnes, que l'entière production alimentaire nette de l'Afrique subsaharienne, soit 230 millions de tonnes.

Les fruits et légumes ainsi que les racines et tubercules sont les aliments les plus gaspillés au niveau mondial.

Le volume total de nourriture perdue ou gaspillée chaque année est équivalent à plus de la moitié de la production céréalière mondiale (2,3 milliards de tonnes en 2009-2010).

Pertes alimentaires au Sud, gaspillage de la nourriture au Nord
Les raisons de cette déperdition sont variées, les experts distinguant :

les pertes alimentaires, aux stades de la production, de la récolte, de l'après-récolte et de la transformation, plus importantes dans les pays en développement à cause d'infrastructures défaillantes et de technologies dépassées ;
le gaspillage de nourriture, jugée "extrêmement problématique dans les pays industriels", trop souvent le fait des détaillants et consommateurs qui jettent à la poubelle des aliments parfaitement comestibles.
En Europe et en Amérique du Nord, chaque consommateur gaspille entre 95 et 115 kg par an, contre 6 à 11 kg seulement pour le consommateur d'Afrique subsaharienne et d'Asie du Sud et du Sud-Est.

Le rapport, intitulé « Global food losses and food waste », sera présenté lors de la tenue, les 16 et 17 mai 2011 à Düsseldorf, de Save Food!, un congrès thématique organisé dans le cadre du Salon international de l'industrie de l'emballage, Interpack2011.

Les français jettent 20 kilos de nourriture par an !!!

2011-05-05T16:44:21+02:00

Chaque année, les Français jettent en moyenne 7 kg de produits encore emballés, non entamés, et 13 kilos de plus de restes de repas.

Le gaspillage alimentaire représenterait ainsi au minimum une vingtaine de kilos de déchets par an et par personne. Une moyenne de nourriture gaspillée par habitant qui représente 1 200 000 tonnes de déchets par an.

Ce gigantesque gaspillage a été dénoncé France Nature Environnement et le réseau national des épiceries solidaires (A.N.D.E.S.).

De leur côté, les Britanniques estiment, selon une récente étude, qu’il s’agit en fait d’1/4 de la nourriture achetée qui termine dans la poubelle des ménages.

Ces chiffres impressionnants ne prennent même pas en compte les productions agricoles jetées directement sans passer par les étals ou les pertes liées à la distribution.

Ainsi, du champ à nos assiettes, l’ensemble des pertes est estimé à un total de 55% de la production agricole mondiale.

Un scandale qui n’est nullement une fatalité. Ainsi le potentiel de valorisation des surplus de productions agricoles est énorme puisque actuellement seuls 8% des fruits et légumes retirés des marchés sont distribués à des associations caritatives. Par ailleurs, des cuisines personnelles à celles des cantines et des restaurants, une meilleure gestion des aliments, de leurs filières et de leur réseau de distribution permettrait également de limiter ce scandaleux gaspillage.

Selon Benoît Hartmann, porte-parole de France Nature Environnement : » De la grande distribution au particulier, la somme de nos gestes pourrait à la fois réduire notre empreinte écologique, notre pression sur les ressources et notre émission de polluants tout en permettant à chacun, dans la dignité, de se nourrir à sa faim. Une société riche et moderne ne saurait tolérer que perdure un système qui revient à jeter par la fenêtre argent, pesticides, gaz à effet de serre au mépris des populations les plus précaires. »

Source : fr.novopress.info

Notre poison quotidien...

2011-03-15T06:13:03+01:00

Le Festin de Yoshi | album de Kimiko Kajikawa (texte) & Yumi Heo (ill.)

2011-03-15T04:07:00+01:00

Texte français de Dominique Mathieu
Éd. Flammarion, coll. Père Castor
novembre 2003 - 12 €

Yoshi et Sabu sont voisins. Yoshi fabrique des éventails et Sabu pêche et cuisine des anguilles et, comme il n’arrive pas à les vendre, le soir venu il les mange toutes. Yoshi aimerait bien en déguster quelques-unes, mais pas au point de se délester de quelques pièces pour en acheter. Si bien qu’il se contente d’humer le délicieux fumet des anguilles grillées. Le plaisir qu’il éprouve à se repaître de cette odeur lui rapporte même de l’argent puisque son odorat satisfait, son estomac se contente de riz. Cependant un jour, excédé, Sabu vient lui demander de payer pour le fumet des anguilles dont il s’est régalé si longtemps…
Un conte plein de malice, ancré dans la réalité japonaise (quelques mots nous sont même expliqués à la fin de l’histoire), mais qui pourrait aussi bien se situer sous d’autres latitudes. La morale, car il y en a une, sur la solidarité et le partage, étant universelle.

Ariane Tapinos
(première publication: juillet 2005)

Les besoins du Centre

2011-03-01T09:15:00+01:00

Alimentation

Pour la plupart des enfants, le repas fourni au Centre est le seul repas de la journée. Un déjeuner (riz, légumes et parfois viande) : 680 Ar (0.24€) par enfant par jour et 870 Ar (0.31€) si on inclut le lait du petit déjeuner.
Soit une moyenne de 75€ /an/enfant.

Professeurs

Au total, 17 personnes aident le Centre: professeurs, cuisiniers et responsables administratifs. Normalement, ils devraient recevoir un dédommagement équivalent au salaire minimum, (120000Ar soit 43€) mais pour le moment ils ne reçoivent que 25€ par mois, qui est très faible si on considère le coût de la vie à Tana. Nous dépensons mensuellement 427€ pour l'ensemble des salaires.
Pour motiver les professeurs leurs salaires devraient être augmentés légèrement. Entre 80 000 Ar et 100 000 Ar par personne et par mois, soit entre 30 et 37€. Soit un total de 600€ par mois pour l’ensemble du personnel.

Les tables actuelles sont cassées

Meubles scolaires

Actuellement, 100 enfants sont assis sur le sol car il n’y a pas de bureaux et pas de bancs et lorsqu'il y en a ils sont dans un état pitoyable avec parfois des pointes ressortant des planches. Un bureau correct avec un banc pour trois personnes coûte 65 000 Ar soit 25 € par ensemble. Pour les 100 enfants : 850€. A ce jour, seule la classe de CE a droit à des pupitres neufs. Nous avons aussi besoin de meubles et placards pour ranger le matériel pédagogique et constituer un petite bibliothèque.

Machines à coudre

Les enfants les plus vieux (plus de 12 ans) apprennent à coudre et à tricoter. Ils produisent des pièces qui peuvent être vendues afin de couvrir une partie des coûts de fonctionnement du Centre.
Une machine à coudre manuelle coût 25€. Une machine à coudre électrique coûte 100€

Livres scolaires & éducatifs

En Malgache, Français et Anglais, neufs ou d’occasion, tous les livres sont les bienvenus. Des manuels scolaires aussi bien que toute sorte de livres. L’idée est de construire une bibliothèque pour le Centre.
Un livre peut être acheté pour 3€ environ, avec 300€ le centre peut équiper une bibliothèque.

Ordinateurs d’occasion et petit matériel informatique

Les nouveaux ordis sont les bienvenus!

Le Centre a récemment acheté une connexion Internet. L’idée est d’ouvrir un Café Internet afin de couvrir les coûts de la connexion, et de créer un site internet pour collecter des fonds. (Alex est un informaticien). Les enfants du centre reçoivent également des leçons en informatique.
Un bon ordinateur d’occasion coûte environ 250€. Six ordinateurs seront nécessaires, soit .1500€.

Photocopieur

Afin de copier les manuels scolaires. Avec plus de 150 élèves, il est beaucoup trop cher d’acheter des livres pour chacun. Prix d’un photocopieur: environ 300€. Papier et cartouche d’encre pour une année 75€

Papeterie école

Cahiers, crayons, stylos, trousses soit environ 10€ par enfant pour une année.

Jeux et jouets

Pour Noël et le reste de l’année : les enfants ont très peu de jouets. A cause du grand nombre d’enfants, nous ne pensons pas à des jouets individuels, mais plutôt à des jouets qui peuvent être partagés facilement.
Les jouets seraient gardés dans la bibliothèque. Nous souhaiterions avoir des jouets robustes, pas des jouets produits en Chine qui ne résisteraient pas à un groupe d’enfants aussi important.

-Ballon de foot = 5€ (+ 1 pompe = 10 €)
-Lego = 10€ par boite
-Cordes à sauter = 2 € l’un
-Basketball = 5 € Filet = 10 €
-Jeux de boules = 5 €
-Monopoly local = 8 €
-Domino = 5 €
-Memory = 5 €
-Baby Foot= 75 €,
-Balançoires : 150 €

Charges diverses (par mois)

- Électricité du gardien: 20 000 ariarys

- Location du terrain: 30 000 ariarys

- Loyer bureau : 200 000 ariarys

- Charbon : 60 000 ariarys

- Bois d’allumage : 80 000 ariarys

- Eau : 30 000 ariarys

- Internet : 109 000 ariarys

Total : 529 000 ariarys / mois (= 189 euros)

Où acheter...?

2011-02-25T06:00:00+01:00

Hier, je me suis trouvé au milieu d’une grande foule de gens affairés, pressés pour la plupart. Je me demandais quelles pouvaient être les pensées qui se cachaient derrière ces visages, neutres souvent, mais parfois très expressifs. Combien savaient que leur destinée était ailleurs, bien au-delà de leurs soucis, de leurs passions terrestres. Instinctivement, me vint à l’esprit cette parole de Jésus, avant la multiplication des pains: «Où acheter des pains pour que ces gens mangent?» (Jean 6/5). En l'occurrence, il ne s’agissait plus de pains pour apaiser la faim corporelle, mais de pain pour la nourriture de l' âme, le pain de la Vérité.

Dieu nous ayant créés à son image, il me semble impossible que son appel ne retentisse pas en chaque homme, avec une intensité plus ou moins forte, suivant l’encombrement de son cœur par les choses de ce monde; il me paraît inconcevable que quiconque ne soit pas en quête de Dieu. C’est que j’entends par faim des âmes.

«Où acheter du pain pour nourrir ces âmes?» C’est une question que Jésus pose, aujourd’hui même, à chacun de ses disciples afin de les inciter à développer leur zèle apostolique. Car tout, dans leur vie, peut devenir "pain d’orge et petits poissons" (Jean 6/9) qui seront offerts en union avec son sacrifice eucharistique, seront alors multipliés, deviendront source de salut et de bénédictions pour le monde.

Combien sont riches en grâces, puissantes en intercession, de telles vies offertes! C’est là ce qui fait le dynamisme de la vie chrétienne, rien n’y est perdu, tout y est gloire! Tout y est demandé, tout y sera donné, oui, tout en vue de la vie éternelle, tout en vue d’arracher les pécheurs à l’enfer.

Que donner à manger à ses poissons ?

2011-01-30T22:57:00+01:00

J’avais déjà fait un billet sur la nourriture surgelée, je ne reviens donc pas sur son mode d’emploi.
Mais je vais préciser un peu ce que moi je fais, ce qui n’a pas forcement valeur d’exemple : tout dépend du nombre et du type d’habitants de vos bacs !
Mon modèle me semble équilibré, puisque depuis 2003 mes poissons ne meurent que de vieillesse. (certains de mes rasboras arlequins ont fêtés leurs 8 ans, oui messieurs dame…)

J’ai raconté ma grosse erreur stratégique avec mes crevettes sur ce même blog, j’espère donc que personne n’a fait comme moi !

Mes poissons mangent Tetra, c’est comme ça, c’est par choix. Sera et JBL sont aussi de bonnes marques. Les autres marques que j’aurais pu tester m’ont déçues par leur manque d’appétence pour les poissons.

Ce que je conseille :
Les flocons Tetramin : en nourrissage quotidien, j’utilise un distributeur automatique réglé pour que tout soit mangé en surface en une minute à peu près. Il tourne par cycle de deux rotations, deux fois par jour. A mes débuts, je faisais une rotation trois fois par jour, mais parfois des flocons restaient coincés et ne se débloquaient qu’à la rotation suivante, soit trois heures plus tard : ça faisait long à attendre pour mes écailles !

Les granules à crevettes. Ce sont des JBL, les novoprawn. Deux fois par semaine. Elles adorent, mais être attentif à l’équilibre entre deux extrêmes :

les crevettes sur-nourries (qui explosent, on se rappelle bien ?)
les crevettes sous-nourries. En effet, mes titteyas adorent gober ces granules avant qu’elles ne touchent le fond. J’essaie donc de les distribuer en même temps qu’un nourrissage aux flocons, qui les distraira. Pour être honnête, cette stratégie à un succès mitigé, mais elle me donne bonne conscience.

Les comprimés pour poissons de fond. Tous les deux jours, 3 comprimés par ancistrus. Attention, ne pas s’affoler si les crevettes et les autres poissons essayent eux aussi d’en profiter, les ancistrus sont costauds ! (je les surnomme les tanks)
J’alterne entre deux types.
Mes ancistrus préfèrent ceux entièrement végétaux (les plecomin), mais un vendeur compétent m’avait affirmé que les autres (Tetra Wafer Mix) couvraient mieux leurs besoins nutritionnels. J’ai eu beau éplucher le numéro spécial ancistrus de l’aquarium à la maison, je n’ai rien trouvé qui confirmait ou infirmait cette affirmation. Donc dans le doute, j’alterne !

Lutte féroce pour les pastilles entre les red cherry et les khulis

Le surgelé. C’est pratique, il faut bien le reconnaître. Plus que de faire un élevage de larves de moustique chez soi (en tout cas en appartement sans balcon). J’alterne entre vers rouges et artémias. Les deux sont très nourrissants, donc donnés une fois par semaine maximum, le jour où je ne nourris pas.
Les vers coulent moins bien que les artemias, donc les poissons de surface en profitent plus (titteyas, guppies, chunas, combattants…), tandis que les nauplies sont monopolisées par ceux de pleine eau (rasboras arlequins, microrasboras, guppies toujours ce sont des morfales…). C’est d’ailleurs parfait puisqu’elles sont de plus petite taille, pour les petites bouches !

Ce que je ne conseille pas :
La nourriture pour betta. C'est inutile : mon betta 1 n’aimait que le congelé ou le vivant, et mon betta 2 mangeait très bien tous les flocons, spécial betta ou pas.

Le tetra pour bébé : c’est très cher, marketé pour les jeunes aquariophiles soucieux de bien faire, mais franchement : écrabouillez des flocons normaux, et hop miracle : vous avez la bonne taille pour des bouches de bébés !

Si vos petits ne mangent pas encore de paillettes, la seule nourriture spécifique qu’il leur faut ce sont des infusoires, puis des nauplies d’artémias par exemple.

Les blocs vacances. Honnêtement, ils ne servent à rien, si ce n’est à polluer GRAVEMENT votre eau, et à gaver vos escargots. Ils ont une appétence nulle pour les poissons (même mes goinfres de guppies les boudent), et leur pouvoir de pollution m’a stressé toute la semaine de mon absence, j’aurais mieux fait de m’abstenir.

Dans un bac équilibré, des poissons bien nourris jeûnent à l‘aise deux semaines. Ils se vengeront sur vos plantes éventuellement. Et si vous aimez vos plantes, et n’avez pas confiance en la résistance de vos poissons, je conseille fortement l’achat du distributeur. Vu le prix des blocs vacances, vous rentrerez vite dans vos frais !

Gloubi-Boulga

2011-01-04T16:51:33+01:00

Voici venu le temps...

Oui, c'est bien la nourriture favorite de notre ami Casimir qui inaugure ce joyeux lieux de remplissage inutile...alors pour bien commencer l'année voici ce qu'est le Gloubi-Boulga parce que mine de rien la culture c'est important !

Gloubi-Boulga : Nourriture a base de fraises , de bananes , de chocolat rapé , de moutarde forte et de saucisses de Toulouse..

Eh ba voila...c'est qu'on en apprend des choses

Non vraiment je ne savais réelement pas quoi mettre dans ce fichu carré blanc ...résultat j'ai décidé de ne pas trop y réfléchir et d'y mettre la première chose qui me passait par la tête.

Bonjour, je m'appelle Océane et j'aime manger

2010-10-28T22:27:00+02:00

Un blog de plus… Oui. Et pas n’importe quoi, un blog de bouffe….Et oui, ça me démangeait depuis un moment, créer mon propre espace pour parler cuisine, nourriture, bonbons, gâteaux et autres gourmandises.

Je ne suis qu’une piètre cuisinière, malgré les compliments de mes proches, plus indulgents que réalistes à cet égard…. Mais j’aime cuisiner pour les autres, j’adore me débrouiller avec les restes du frigo pour inventer un ovni culinaire…

Et puis je suis gourmande, j’aime tester, goûter les nouveautés culinaires. Il me fallait un espace où parler de tout cela, de mes revues de cuisine, de ma passion pour les très beaux livres de recettes aussi.

Bref, un nouvel espace, que j’espère gourmand et chaleureux !

Pourquoi la recherche des délices de Paris ?

2010-10-13T10:00:00+02:00

L’été est fini. Certains parisiens diront même que le temps maussade n’aura servi que d’accalmie estivale. L’automne pointe rapidement sa truffe et il nous faut trouver un moyen de positiver en société.

Lire demande trop de concentration. Parler fatigue…surtout ceux qui écoutent. Regarder les informations à la télé déprime. Les soldes ne sont pas encore annoncées. Les impôts une fois payés ont tout ratiboisé. Seul remède pour vaincre la morosité : MANGER !

Il n’est pas question de ressasser un slogan désormais bien ancré qui suggère de déguster nos 5 fruits et légumes comme seule ration de la journée. Laissons cela aux rabat-joies. Le seul ami du parisien en ces temps incertains c’est le FigaroScope.

Si vous êtes un chouillas contrarié, que vous soyez sucré ou salé, lisez ces pages et vous succomberez.

Coté boulangerie ? Baguette, pain au chocolat, chausson aux pommes, flan pâtissier, tartelette au citron, chouquettes, millefeuille ou Paris-Brest

Côté brasserie ou resto’ ? Club sandwich, pizza, plateau de fruits de mer, galette complète, œuf mayonnaise, mousse au chocolat ou hamburger

Côté des non modérés ? Mojito

A la manière de Mark Twain : « Le meilleur moyen de rester en bonne santé, c'est de manger ce que vous ne voulez pas manger, de boire ce que vous ne voulez pas boire, et de faire des choses que vous n'aimez pas faire ».

Nourriture: Le Grand Secret (Alex Jones

2010-10-03T17:02:00+02:00

Source : http://www.dailymotion.com/

Des crevettes trop gourmandes

2010-09-13T13:13:00+02:00

Le saviez vous ? Les crevettes sont comparables aux enfants de 4 ans laissés seuls devant une boite de chocolat : elles peuvent manger à s’en rendre malade. Une différence de taille permet toutefois de les distinguer (outre le nombre de jambe et la présence d’antennes) : les crevettes éclatent. Oui, physiquement, elles éclatent…

Cette mésaventure m’est arrivée lors d’un retour de vacances. Inquiète du manque de nourrissage en mon absence (je vous ai déjà dit que mes lentilles d’eau formaient un tapis de 3 cm d’épaisseur ?), j’ai surnourri mes pensionnaires :

Pastilles de fond pour khulis et ancistrus,
Granulés pour les crevettes
Nauplies d’artemias pour les poissons parce que bon, c’est la fête

Bilan : 4 red cherry sur le flanc le lendemain matin… Comme ces crevettes sont assez résistantes à la pollution, et que il ne restait plus de nourriture 20 minutes après la distribution, une seule conclusion s’impose : ce sont des goinfres !

Nos enfants nous accuseront...

2010-09-01T04:58:23+02:00

nos_enfants_nous_accuseront

Afrique - Pourquoi l'Afrique grossit

2010-08-03T18:13:44+02:00

Trois recettes analysées par un nutritionniste*

03/08/2010 à 09h:50 Par Jeune Afrique

Foutou sauce graine

Pour 4 personnes

La sauce : 1kg de viande de bœuf, 2 poissons fumés ou frais, 2 crabes de mer, 1 kg de graines de palme, 500 g de tomates fraîches, 1 oignon, piment (à volonté).

Le foutou : 4 bananes (plantain) mûres, 2 racines de manioc.

Verdict :1 485 kcal par personne. Gras, mais équilibré en protéines, lipides et glucides.

Ndolé aux crevettes

Pour 4 personnes

Ingrédients : 350 g de ndolé, 750 g de crevettes, 150 g de pâte d’arachide, 2 gousses d’ail, 2 poivrons, 2 oignons moyens, 1 tomate, 1/2 litre d’huile, 2 citrons, 1 piment, sel, poivre.

Verdict :1 864 kcal par personne. Beaucoup d’huile et de graisse, donc hyperénergétique.

Le couscous de Choumicha

Pour 4 personnes

Ingrédients : 1 kg de semoule à couscous, 500 g de jarret de boeuf, 300 g de navets, 300 g de carottes, 300 g de courgettes, 300 g de chou, 300 g de pommes de terre, 300 g d'aubergines, 300 g de potiron, 300 g de tomates, 2 oignons, safran, piment doux, coriandre, 200 g de beurre, sel, poivre.

Verdict :1 566 kcal par personne. Beaucoup de légumes mais trop d'huiles et de sucres lents (semoule, pommes de terre).

Besoin caloriques quotidiens

Homme de 20 à 40 ans (70 kg)

Inactif : 2 400 kcal

Activité normale : 2 700 kcal

Activité physique très importante : 3 400 kcal

Femme de 20 à 40 ans (60 kg)

Inactive : 1 900 kcal

Activité normale : 2 200 kcal

Activité physique très importante : 2 600 kcal

* Dr Steve Léonce Zoungrana

La nourriture congelée

2010-06-26T08:17:00+02:00

Pour donner de belles couleurs à mes poissons, j'utilise une à deux fois par semaine des vers de vase rouges. Je les achete congelés dans n'importe quel magasins d'aquariophilie. D'autres types de préparations existent, mais j'aime bien les vers de vase : nourissants, mais pas trop, et super pour les couleur ! Un vendeur m'avait un jour confié nourrir ses poissons avec tous les jours, mais je trouve ça un peu trop calorique, je ne veux pas de poissons obèses...

Cette nourriture constitue un bon complément aux nourritures déshydratées, surtout pour les khulis ou galaxys, poissons carnivores à la base. J'utilise donc un distributeur de flocons pour la semaine (trois distributions par jour) et le week-end, je les fait un peu jeuner : un nourrissage quotidien seulement, mais avec des vers !

Seul hic : La nourriture surgelée ne peut pas être mise directement congelée dans le bac. L'eau qui les contient est souvent fortement polluée, des petits fragments d'enveloppe non nourrissante y restent parfois. En plus, les poissons sont des goinfres, j'avais fait une fois la betise de mettre le bloc tel quel dans le bac, ils avalent les morceaux encore congelés. (et ça les constipe, si si !)

Il est donc indispensable de décongeler et de rincer la nourriture avant la distribution.

Je faisait ça dans une grande cuillère a soupe, mais j'ai récemment trouvé une astuce encore meilleure : la cuillère à thé !

Il suffit de mettre la nourriture congelée dans la passoire, de mettre le tout sous l'eau du robinet et hop ! Tout est pret à être distribué, il ne reste plus qu'à la distribuer.

Si quelqu'un avait une astuce pour les faire couler rapidement par contre, je suis preneuse ! Mes poissons de surface en profitent plus que les khulis, c'est injuste !

Elle est belle ma pince à thé Pylone !

Alors juste une!

2010-04-19T09:20:53+02:00

Le leitmotiv préféré durant un regime, "juste une".

cette pseudo phrase de deux mots qui te fait prendre eux, 2kg que tu dois perdre en 2 mois.

tu t'es tellement privée, et on t'a tellement encouragé à continuer ton regime que tu n'oses meme pas bouffer un celeri devant tes amis pour faire croire que tu es rassasiée mais le dos tourné tu t'enfournes une part de gateau au chocolat pour 3 personnes.

Tu te dis "tant qu'on ne me voit pas t'empifrer en cachette, je maigris" mais enfaite c'est psychologique, et surtout tres fillesque. Tu vas faire quoi quand tes copains te diront: Mais c'est bizarre Persephone (c'est le premier prenom qui m'est venu à l'esprit) tu fais un regime et tu as encore plus pris qu'avant?

Oui mais non je t'explique enfaite, c'est l'effet "gonflé/degonflé", j'ai l'impression d'avoir gonflé mais enfaite je perds, et je degonfle apres.

Cette excuse est stupide, mais c'est reellement le truc à la con que je suis capable de sortir quand je suis prise en flagrant delit de mensonge. D'ailleurs je ne sais meme pas pourquoi je m'evertue à essayer de mentir, c'est juste bon à me faire passer pour une godiche.

Il est preferable de se prendre un pantalon une taille au dessus? maigrir? fichtre.

Mais pourquoi les navets n'ont pas le gout de pudding? et pourquoi ton poireau c'est pas un saucisson de monsieur Bridou hein?

Quand tu es sensée etre en phase de regime et qu'au bout de trois jours ton cerveau visualise l'etalage d'un buffet digne d'un mariage royal, c'est que c'est pas bon signe et que t'es pas sur la bonne voie, t'as pas vu le panneau qui te dit "risque de te prendre 3kg directement dans les hanches"?

Vous savez quoi? Moi j'arrete les regimes restrictifs (Koh lanta ca compte pas et the biggest loser non plus).

Ca veut rien dire et y'a rien de meilleur pour que tes anciens kilos viennent en compagnie de nouveaux copains que tu n'as meme pas invité pour se loger sur tes fesses et ton ventre.

Faut que ça s'arrete.

Australie - 13 décembre 2008

2010-03-18T05:31:00+01:00

Dans l’avion pour Perth, on nous distribue les petites fiches d’immigration – longue liste de douane, exhaustive, au verso : food, soil, wood, plants, animals, tout est contrôlé. C’est une île, certanes maladies n’y sont pas développées, mais l’organisme social organise une stricte protection de son environnement naturel. Ce n’est pas un lieu de libre échange. La nourriture vient du sol, en telle abondance qu’on l’exporte massivement. La justification première du libre-échange, la faim, ne s’applique pas à l’île. Et respectant cet usage, je déclare le paquet de thé que je rapporte de KL.

Sur la carte des lignes aériennes Tiger Airways, à la fin du magazine, l’Australie est représentée comme une terre nettement séparée de l’Asie. Les échelles ne sont pas respectées, les îles orientales de l’Indonésie, la Nouvelle Guinée surtout, mais aussi le Timor, ne sont pas sur la carte, remplacées par un « fond bleu » sur lequel apparaît la légende. Les îles qui relient l’Australie au continent ne disparaissent pas que sur cette carte : il est vraisemblable que, dans les mentalités, elles ne soient pas prises en compte. Car il y a relative continuïté, de Perth à singapour, de Perth à Bangalore ou de Perth à Cape Town. Mais cette continuïté de Singapour à l’Australie suppose qu’on mette entre parenthèse toutes ces îles méconnues, peuplées d’indigènes étranges. Il n’y a pas de lien maritime, pour les personnes, simplement ces tunnels aériens, reliant les métropoles de l’Australie riche, urbaine, et développée, aux capitales des tigres et dragons d’Asie. Sans passer par la jungle indigène.

Australie - 12 décembre 2008

2010-03-15T05:27:00+01:00

Au bird park de Singapour, nous déjeunons chez « Dimbulah, fine Australian coffee », sandwichs méditerranées – poulet pesto, poivrons grillés – puis expresso. Retour à des nourritures habituelles, mais face au nouvel environnement de couleurs et de sons, des volées de lorikeets, que nourrissent les visiteurs de l’autre côté d’une vitre. Et que je verrai voler en abondance, à Melbourne, dans les parcs.

France - 10 décembre

2010-03-11T05:14:00+01:00

Accueillis par un ancien élève de Philip, originaire des Vosges, expatrié d'Axa. Sa copine, pour le dîner, nous sert des quiches au fromage Carrefour puis, souriante, elle demande en apportant les tasses de tisane rituelles : « une sucrette avec le pisse-mémé ? »

Indonésie - 9 décembre 2008

2010-03-11T05:13:00+01:00

Face au CBD de Singapour, au musée des civilisations asiatiques, du parlement, d’autres bâtiments coloniaux et modernes dont je ne connais pas la fonction, nous célébrons la fin du voyage au Sundanese Food, restaurant javanais sur la rivière. On nous apporte un bol de chips amères, qu’on trempe dans une pâte de poisson pimentée. Saveurs étranges, très lointaines, beaucoup plus que la nourriture indienne de ce midi. J’en comprends mal les harmonies, quoique j’en intuitionne l’équilibre et la complexité, comme un morceau de gamelan répétitif, bizarrement construit pour des oreilles occidentales. On nous apporte, avec le riz, du jus de poulet pour l’humecter, car le poisson que nous avons commandé grillé est sec.

Singapour - 9 décembre 2008

2010-03-10T05:12:00+01:00

En avance pour le bus, nous déjeunons à la cafétéria Aneka Selera – 4,50 ringgits en poche, nous devons comparer les prix. Une femme voilée s’approche, « What you want ? » On lui explique la situation, Philip demande « Do you have roti Canai ? » « No, you can have nasi lemak, two ringgit ». Et par hospitalité, pour nous récompenser d’avoir choisi son restaurant, ou par pur excès de générosité, elle nous donne une double ration de riz. Je réfléchis à la richesse, qui n’est pas seulement la possession, mais la disponibilité des fonds. Le système bancaire international a cette conséquence, qu’il donne partout plus de puissance aux riches des pays riches, qui peuvent accéder facilement à leurs fonds partout, rentrant en concurrence locale avec des consommateurs ou des acheteurs potentiels plus pauvres, et font monter les prix. Ce qui nuit aux retraités, fonctionnaires et petits salariés, mais pas aux commerçants, qui s’enrichissent de cet argent venu d’ailleurs. Conflit d’intérêt, donc.

Après la brève traversée du pont – exclusivement prévu pour les véhicules, on ne peut pas venir à Singapour à pied – nous passons les contrôles de douanes. De grands panneaux annoncent que les « peppermint spray » sont illégaux, de même que la drogue, les explosifs, et la pornographie. Je déclare les trois cigares dominicains qui me restent du lot de cadeaux, l’officier les regarde, ouvre une boîte, puis me sourit, « OK, sir. » A la sortie du bâtiment des douanes, je vois une affiche sur un panneau, « Moral scars take a lifetime to heal », une ligne téléphonique informant sur les meilleures façons d’éduquer son enfant pour éviter qu’il ne devienne victime d’abus.

Nous traversons l’île depuis Woodlands : routes en parfait été, les premières depuis que nous avons quitté l’Allemagne. On voit de part et d’autre des morceaux de forêt, beaucoup de verdure, beaucoup moins de tours que dans les faubourgs nord de Hong-Kong. Les pelouses entretenues sur le bord de l’autoroute, la verdure, la propreté, m’évoquent, je ne sais pourquoi, les trajets que je faisais adolescent de Brumath à Strasbourg ou, plus tard, à la Robertsau, le long du Rhin, vers la Wantzenau.

Une affiche à l’arrêt du bus invite à la délation – « you see something suspicious, call 889 », entre deux paires d’yeux. Sur le bord de la route, un panneau dit « 10 riders died on this expressway last year. Don’t be added to the number. »

Auberge de jeunesse dans Little India – quartier colonial, shop-houses en arcade à un étage. Les habituelles couleurs, odeurs et sons de l’Inde – épices, voix aigües, bleu ciel et rose. Les prix ne sont pas tellement supérieurs à ceux de la Malaisie – 7$90 pour un VIP thali, soit 4 euros. Nous nous rapprochons ainsi, petit à petit, de l’univers développé. Je remarque aussi que les visages ont une peau plus belle, mieux entretenue. Plus d’argent, plus de cosmétiques, et peut-être une meilleure qualité de l’air. Détail amusant, devant nous un jeune indien mince, le visage finement taillé, boit sans porter le gobelet métallique à ses lèvres, inclinant la tête en arrière, bouche ouverte, il incline le verre et laisse couler en lui le liquide.

Nous allons dans une agence OCBM pour obtenir une avance de cash. Un grand jeune chinois mince nous aborde « what can I do for you sir ? » Il se renseigne, et nous confirme que nous pouvons effectuer l’opération. Nous faisons la queue, 45 minutes, puis patientons, 45 minutes, le temps que divers coups de fil internationaux soient passés pour autoriser la transaction. Nous quittons la banque énervés, pestant contre les prétentions de Singapour au titre de métropole internationale. Heureusement, la caissière souriante et voilée du musée d’art contemporain nous réconforte en nous vendant un ticket valide trois jours pour 5 $ - tarif étudiant.

Le musée présente une belle collection d’art coréen – grands tableaux abstraits, formés de motifs répétés, minimalistes, évoquant certaine peinture contemplative américaine, et la musique de Philip Glass. Les trois premiers artistes, cependant, Pak Seo Bo, Lee Lefan et Kim Tschong Yeul, partagent la même posture existentielle zen : l’âme est le résultat d’un évidemment de soi, la peinture, un résidu des choses quand l’artiste a dépouillé tout désir à leur égard. Plus surprenant, les sculptures évidées de Lee Yong Deok, personnages sculptés en creux dont les visages, à mesure qu’on se déplace vers la droite ou la gauche, semblent se tourner, résultat d’une illusion d’optique. Nous nous arrêtons aussi devant les œuvres de Lee Lee Nam, peintures traditionnelles chinoises animées d’un lent mouvement, correspondant au passage des saisons, sur écran LCD, variation sur l’esthétique traditionnelle du rouleau, l’urbanisation du paysage asiatique, et les tableaux éclairés de derrière qu’on voit parfois dans les restaurants chinois.

Nous marchons ensuite le long de la rivière, sur la promenade miraculeusement propre, dépassés par les nombreux joggers. Les tours du CBD se dressent de l’autre côté, sur un avant plan de restaurants éclairés, terrasses et maisons basses. Puis nous débouchons sur la baie, fermée par une multitude de grues. Des ballons retenant des filets en pace parsèment les eaux tandis que, dans la voûte hérissée de l’Esplanade, un petit orchestre joue de la musique jazz, et que trois jeunes femmes discutent en chinois de l’autre côté. Quand l’orchestre s’arrête, on entend, venant de sous le pont, la voix d’une chanteuse des rues qui, dans son micro, pousse une reprise d’Abba.

Sur le quai, nous voyons le panneau d’ « holistic hub », « sacred space », qui propose méditation, yoga, reiki, etc. Après l’interruption d’une série de rabatteurs proposant seafood et chicken, nous dînons dans un très bon indonésien, recommandé rough guide, puis suivons une famille dans l’animation nocturne du bord de fleuve – bars à la mode, restaurants italiens, tapas, mongol, japonais et fusion, jeunesse à la mode et même, en tailleur sur le rebord d’un pont, deux ados blasés qui, mis à part les tongs, ont tout de petits parisiens. L’architecture est pleine de petits détails cools : bancs en forme de bulles, ou de gouttes oranges, vaste parapluie déployé sur l’allée centrale d’un mini quartier style néo-danois pastel, émaillé de lampes rouges au sol et d’arbustes tropicaux. Puis nous voyons la photo d’un couple asiatique, coupe de champagne à la main, elle en robe violette, inclinée vers lui, souriant aux reliefs d’un bon repas. La légende commente « At Clarke Quay, romance burns brighter ». Bar à la mode, cinquante mètres plus loin, le « clinic » propose une décoration style hopital, skai gris, fauteuils roulants et lampes de salles d’opération, légèrement verdâtre. Il semble que la chose ait du succès, le bar est à moitié plein, les gens boivent bières ou cocktails assis sur les canapés sinistres. Peut-être est-ce une façon d’être politiquement correct avec les personnes handicapées ? J’ai du moins remarqué que la ville est aménagée pour les fauteuils roulants.

Malaisie - 8 décembre 2008

2010-03-07T04:01:00+01:00

Détails qui nous rapprochent de l’univers familier, nous prenons le petit déjeuner dans le bistrot Délifrance, au dessus du mégamall Pahlawan, face à la grande aiguille au plateau d’observation tournant. Mais ce qui génère ce grand soulagement, ce retour du familier, ce n’est pas tant le goût légèrement sucré du croissant, le caramélisé du beurre, le croustillant du feuilletage ; ce n’est pas l’amertume du café, la petite jarre de lait métallisée, pleine de lait frais mousseux plutôt que de concentré ; non, ce qui suscite en moi ce grand soulagement, c’est la présence de serviettes en papier sur la table, estampillées délifrance, et dont j’essuie les gouttes de lait qui sont tombées lorsque je l’ai versé dans ma tasse ; dont j’essuie l’eau sur le porte-revue central, vestige d’une pluie nocturne ou du nettoyage à grande eau de la terrasse. Oui, c’est la présence de cet objet tellement anodin qui me rapproche de chez moi : la serviette en papier, qui signifie, la sécheresse est désirable, et la culture consiste à limiter l’invasion de l’humide, sur les surfaces d’usage et les sols. La serviette en papier, comme une digue miniature, un sac de sable, un outil qui, peut-être, préservera mon petit univers de l’irrémédiable montée des eaux.

Drame au centre commercial, nous essayons des pantalons, chez Kevin et Samuel, au son de Christmas Carols remastérisés techno, mais au moment de payer, la carte visa temporaire ne passe pas. Nous insistons, les deux vendeurs appellent le manager, qui parle un meilleur anglais, mais n’a pas vingt ans. Coups de fil, il refait l’opération ; quelque chose bloque, il passe un autre coup de fil, et nous dit que je dois appeler ma banque. Nous partons, puis revenons, demandons sa carte et son nom, pour une réclamation, auprès de son magasin, qui refuse un moyen de paiement solide, et de visa, qui n’assure pas son service. Il n’aime pas ça, tente de s’excuser, nous insistons, le garçon passe un autre coup de fil, et, dans une avalanche de « sorry sir », nous finissons par acquérir les deux shorts et deux pantalons pour 250 ringgits. Le vendeur nous suit « sorry sir, please come again sir ». « I’m not sure I’m gonna come again », je lui réponds, puis nous partons manger.

Promenade aménagée le long du canal. Pavés lumineux, pergola, pots et colonnes et pierre taillée, panneaux d’informations et cartes historiques. Sur l’autre rive, côté Chinatown, les réverbères en fer forgé bleu n’ont pas encore été dépouillés du plastique d’emballage. Sur la droite, de l’autre côté, séparés de la promenade par un bras d’eau, bidonville en planches et tôle. Un homme torse nu, peau noire, passe et va prendre une douche derrière une paroi de métal ondulé. Sur un panneau de mur, on lit « I love you ». Majuscules de peinture noire, estompées par la pluie.

Nous poursuivons la promenade, et traversons un kampung préservé, maisons de bois sur pilotis, toits en tôle rouge, pentus. Les volets sont peint de couleurs vives, et les maisons mises en valeur par des néons sous les auvents, des spots rouges sur la tôle, qui s’allument au crépuscule. Tout la ville est ainsi spectacularisée par son éclairage : ampoules vives et blanches éclairant branches et feuillages par en dessous près du fort détruit, spots rouges dans le quartier colonial hollandais comme à Chinatown. Impression d’un décor baroque, d’une scène de théâtre où peut se jouer la vie touristique urbaine. Comme à Paris, Rome ou Saint Pétersbourg. Animé par le bruit des étourneaux piailleurs dans les arbres, et l’appel régulier du muezzin amplifié, qui résonne à travers le faubourg, par dessus les toits laqués verts et les dragons silencieux d’une pagode chinoise.

Cent mètres plus bas, face à la grande roue clignotant de néons multicolores, de petites lumières jaunes clignotent dans les arbres. Des lignes lumineuses de la même couleur soulignent la silhouette de vieilles maisons, tandis que des colliers de bleu s’enroulent autour de la balustrade en bois de la promenade ; et dans l’eau se reflète finalement le rouge éclatant qui dessine, de l’autre côté, la ligne du quai. Musique techno depuis la fête foraine, odeur vénitienne du vieux canal.

Nous traversons un quartier commerçant, scintillant de guirlandes pour Noël. Une radio diffuse « suicidal », chanson que nous avons plusieurs fois entendue lors du voyage, mais l’atmosphère est tout autre chose que suicidaire, un joyeux consumérisme anglo-chinois, sacs, vêtements, chaussures et décorations pour la maison, frivolité superficielle et mauvaise qualité joyeuse – car après tout, qui voudrait une guirlande de fleurs en plastique rouge qui tienne vraiment la durée ?

Sur une table ronde en bordure d’arcade au discovery café, nous attendons notre poulet citron ; la radio diffuse « My way », deux chinoises rigolent à la table à côté ; sur le mur, une vache souriante nous souhaite beaucoup de bonheur pour l’année de la vache. Décor style, contrebasse, radio des années 30, machine à écrire, phonographe et singer du siècle dernier. Murs jaunes et poutres peintes en vert, plafonds hauts, ventilateurs et lampes en métal, raquettes encadrées, placées de part et d’autre d’une affiche représentant divers modèles de motos Honda, cage à oiseau vide, miroirs Guinness, neuf horloges indiquant l’heure en différents endroits, photographie nocturne de l’hôtel en fond d’écran de l’ordinateur allumé, autel des ancêtres surélevé près du comptoir. Dans une étagère à vitrine coulissante, je découvre, parmi la série, que se trouve un guide touristique « discovery Channel » sur l’Alsace.

Student food

2010-03-01T19:48:57+01:00

Indonésie - 6 décembre 2008

2010-03-01T03:47:00+01:00

A Melaka, nous entrons par hasard dans un restaurant indonésien, face à l’hôtel. Plats en métal derrière une vitrine en verre, à l’entrée. Curry rouge d’agneau, curry rouge au poisson. Le poivre ou le piment restent sur les lèvres, agréablement ; le son du gamelan fournit la musique d’ambiance. Philip lit dans le guide qu’un ferry dessert Sumatra, depuis Melaka : deux heures de traversée.

Malaisie - 6 décembre 2008

2010-03-01T03:45:00+01:00

Déjeuner indien face à la station de bus pour le dernier repas à KL. Je me rends compte que je n’ai pas fait d’effort pour apprendre la langue. Liste de Nasis, mees, tosais et rotis sur le mur, je n’en comprends pas la nature et m’en soucie modérément ; les indiens, finalement, parlent anglais. Tout à l’heure, en passant devant le temple de Ganesh au coin de la rue, un homme au visage très noir m’a demandé « excuse me sir, where are you from ? » A côté de lui, des sacs pleins de noix de coco brisées ; j’ai vu hier l’étrange coutume qui consiste à les jeter violemment dans une bassine en fer, pour qu’elles explosent, avant de pénétrer dans le sanctuaire où des femmes en saris colorés prient avec des hommes torse nu, ceints d’une bande de tissu blanc.

Tandis que j’écris, le serveur nous apporte deux rotis, sortes de crèpes frites fines, dont on détache des morceaux de la main droite, puis qu’on trempe dans une sauce au curry.

Confusion dans le bus : nous avons acheté nos billets au guichet de Konsortium, nous prenons finalement Coach Express. Les numéros des places ne correspondent pas, Philip et moi sommes décalés, des chinois n’ont pas de place. Dans la gare routière, plus de chaos encore : c’est le début d’un week-end de trois jours, tout le monde quitte la capitale, mais personne ici n’achète à l’avance les billets, de sorte que tout le monde crie, pousse et se bat pour attirer l’attention des vendeurs débordés derrière leurs guichets. Deux américains stressés changent de place, restent au bord de la fenêtre pour surveiller leurs sacs dans la soute et, l’œil toujours ouvert, inspectent le bus, devant, derrière, pour déceler le danger caché qu’il recèle.

Dans le megamall de Malaka, face à l’hôtel, après une visite au très chic Carrefour, nous voyons toute une série d’appareils auto-masseurs, steppes et plate-formes pour fitness chez soi. Des femmes voilées, pieds nus, se font secouer les jambes dans des fauteuils en cuir. Odeur de beurre fondu, c’est le stand « daily fresh » qui vend, outre glaces et smoothies, des cornets de maïs au beurre et des gaufres.

Politique des langues : l’église anglicane Christ Church propose, le dimanche, quatre services en anglais, mandarin, tamil et malais. Les films, au cinéma, sont tous sous-titrés en anglais.

Malaisie - 6 décembre 2008

2010-03-01T03:33:00+01:00

Tandis que j’écris, le serveur nous apporte deux rotis, sortes de crèpes frites fines, dont on détache des morceaux de la main droite, puis qu’on trempe dans une sauce au curry.

Politique des langues : l’église anglicane Christ Church propose, le dimanche, quatre services en anglais, mandarin, tamil et malais. Les films, au cinéma, sont tous sous-titrés en anglais.

France - 6 décembre 2008

2010-02-28T03:28:00+01:00

Rencontre avec la France à Melaka, sous la forme d'un Carrefour au deuxième étage du megamall. Adaptation : le magasin ferme les vendredi et samedi après-midi, pas le dimanche. On vend des appareils pour conserver l'eau chaude. Les produits alimentaires aussi sont différents : biscuits à la cacahouète et jus grenade-mangoustan ou durian-noix de coco. Mais l'impression d'ensemble est néanmoins familière, l'organisation des rayons, semblable à celle des hypermarchés français. Curieux, je cherche les fromages – vais-je trouver roquefort et camembert ? Non, seulement babybel, superslice et Vache qui rit. Marchant ensuite vers le centre ville, nous trouvons sur une sorte d'esplanade un bistrot Délifrance, comme à Londres ou Dublin, qui vend croissants, chaussons aux pommes et pains au chocolat. Les chaises en bois léger et tressage de faux osier bleu et blanc, les tables en marbre, sont les mêmes que dans les cafés parisiens.

Plus tard, coincés dans le shopping mall après une comédie malaise au cinéma, nous demandons au bowling comment sortir. Le garçon qui nous escorte demande « Where are you from ? » « I love France, » réagit-il à ma réponse, puis il commente, « Zinedine Zidane. France is my favorite team ! »

Malaisie - 5 décembre 2008

2010-02-26T03:25:00+01:00

Petit déjeuner : dumplings et dim sums dans un restaurant de Chinatown, sur le marché couvert. Tables en alu, sol gris, murs carrelés de blanc, ventilateurs, et chaises en plastique rouge. L’ambiance rappelle hong-Kong, en plus propre, plus calme, et plus aéré. Hier soir, après des mangoustans pour l’apéritif, nous nous sommes faits un festin sichuanais, dans une rue pleine de petites cuisines et de chaises en plastique sur le trottoir. Tout à l’heure, déjeuner arabe. Et, hier soir toujours, verre à la terrasse du Sao Nam, vietnamien qui depuis quatre ans reçoit le prix du meilleur restaurant de Kuala Lumpur. Comme en Australie, donc, ce qui définit la cuisine malaise n’est pas l’authenticité du terroir, le lien mystique avec la terre ancestrale, mais la haute qualité d’une tradition venue d’ailleurs, qui se parfait et se raffine au contact de l’étranger.

Dans le parc aux papillons, derrière la mosquée, nous découvrons d’étranges insectes, Phyllium pulchrifolium, qui ressemblent exactement à des feuilles sèches. Plus bizarres encore, heteropteryx dilatata, dont le corps est quelques part entre la sauterelle et la langouste, et dont les ailes en forme de feuilles sont un mélange d’animal et de végétal.

Après le buffet libanais – vingt-huit ringgit, offre spéciale du vendredi – nous montons voir les céramiques du musée islamique. Tous les panneaux rappellent constamment l’influence chinoise, et la présence de l’Islam en Chine. L’art iranien, l’art de l’Asie Centrale, et les objets des Moghols indiens sont nombreux, beaucoup plus que les poteries syriennes, turques ou maghrébines. J’apprends à voir l’Islam de ce point de vue décalé, comme civilisation globale, mais pas strictement identique au monde arabe.

Le musée présente poteries, textiles, objets de métal et Corans : c’est qu’il n’y a ni sculpture, ni peinture. Le tabou sur la représentation figurative entraîne un univers artistique totalement différent de ce que développe l’occident. Mais faut-il aller plus loin : comme il est interdit de reproduire hommes et créatures vivantes, car c’est prendre la place de Dieu, le monde islamique n’a pas adopté le paradigme de l’artiste-Dieu-créateur. « Un poète est un monde enfermé dans un homme », nous dit Victor Hugo ; nous vénérons Monet, Van Gogh, Rembrandt, figures du génie ; pour un musulman, c’est condamnable idolâtrie. Dès lors, les productions artistiques, métal repoussé, tapis brodés, céramiques portant des versets du Coran, pages de calligraphie, sont perçues et situées comme production d’un collectif, une époque, un empire, une cour, un atelier d’artisan. Ces choses ne jaillissent pas tout armées de la conscience géniale de l’homme-artiste et de son rapport frontal avec les forces créatrices de la nature. L’art est le bien commun d’une civilisation. La répétition des motifs est elle-même le corollaire de cette appartenance collective des choses, qui ne prennent pas sens en rapport au créateur unique, mais toujours au sein du groupe.

La nature domine : les cartes de l’archipel malais ne représentent pas seulement les frontières fixes des îles, mais aussi la direction des vents de la mousson. Leur alternance cyclique détermine les saisons commerciales, arrivée des navires chinois d’octobre à mars, et départ d’avril à septembre – alors viennent les arabes et les indiens.

Le musée présente un mur contenant les objets les plus surprenants : des rouleaux de calligraphie chinoise en écriture arabe, correspondant à des versets du Coran, réalisés par de larges traits au pinceau, semblables, à part la différence du mode d’écriture, aux pages de calligraphies que nous avons vues dans les musées de Shanghai et Beijing. Plus surprenant encore, ces rouleaux sont datés de 1970 à 1990 et certains sont l’œuvre d’un calligraphe nomme « Haji Yahya Ma Yi Ping ».

Singapour - 4 décembre 2008

2010-02-24T03:21:00+01:00

Dans l’exquis restaurant du Musée d’Art Islamique à Kuala Lumpur, Philip et moi théorisons ce que nous appelons le luxe arabe : murs décorés de gavures, espace, baklavas complexes, et qualité du produit. Plus précisément, ce qui me semble caractériser ce type de luxe, c’est une équation très nette entre le temps nécessaire à la fabrication de la marchandise et sa valeur. C’est une sorte de capitalisme transparent, le prix correspondant au nombre d’heures travaillées pour exécuter la chose. Philip, hier, s’est acheté dans la boutique Arabian Oud une bouteille de parfum Kashgar, à l’odeur de sel et de citron vert. La brochure présentait trois produits phares de la marque, trois concentrés de parfum contenant essentiellement de l’huile essentielle de bois d’Oud. Le texte expliquait, cette huile, dans sa forme la plus pure, peut coûter jusqu’à 20 000 dollars le kilo, car le bois parfumé met jusqu’à 300 ans pour pousser. Le prix dépend du temps, y compris le temps que met la terre à faire pousser la chose.

On est très loin du marketing occidental, où c’est le nom, Britney Spears, Calvin Klein ou Chanel, selon le niveau de fortune et d’éducation, qui détermine le prix de l’objet ; plus fondamentalement, où le prix dépend non pas du travail, de la facture, mais du désir que les acheteurs potentiels ont de la chose.

En art, c’est très clair, c’est le coup de génie de Pollock versant colériquement la peinture sur la toile, contre le lent travail du calligraphe qui couvre toute la surface d’une toile avec les versets entrelacés de telle ou telle sourate. Le prophète a le monopole du trait de génie ; les successeurs n’ont plus que le travail à disposition. Quant au désir de la marque, ou de la star qui, parce qu’elle pose avec la montre ou le jeans, en décuple la valeur, il tombe sous le coup de l’idolâtrie, n’est pas acceptable.

Ainsi le luxe et le goût du luxe est totalement compatible avec les exigences religieuses : il n’est pas question de promouvoir la pauvreté, tant qu’on s’acquitte du devoir de l’aumône. Mais le luxe est acceptable en tant qu’il est le résultat du travail humain, sans que s’y superpose aucun processus magique. A l’inverse, les sociétés chrétiennes et post-chrétiennes oscillent entre le rejet radical de toute richesse, et le culte idolâtre de l’image – qui fait jouir de l’objet selon son prix, selon la valeur qu’on y attache, indépendamment du processus qui l’a produit, puis l’a transporté jusqu’au lieu dans lequel on entre en rapport avec lui, comme marchandise.

Monomanie

2010-02-21T16:41:39+01:00

C'est sûrement parce que depuis j'ai repris le travail et que je me lève tôt...Mais c'est quand même bizarre parce que j'alterne les semaines où je mange et où j'ai tout le temps faim et les semaines où je ne peux rien avaler...Hormonal il paraît! Mais ça n'arrange pas mes affaires de poids! lol!

Mais c'est l'hiver, et Docteur a dit "C'est pas la bonne période pour le régime..."Donc...

Malaisie - 30 novembre 2008

2010-02-13T02:54:00+01:00

On nous réveille à 7h30, avant la frontière, pour que nous remplissions les habituelles cartes de départ et d’arrivée, Selamat Pre Malaysia. Grisaille dehors, forêts inondées. On nous sert un petit déjeuner, que nous croyions gratuit. La femme nous dit « niney, ninety ». Nous n’avons que 160 bahts et 20 dollars. Elle disparaît, puis revient, prend mes 160, et dit « OK, OK ». Dans une boîte en polystyrène, demi tranche d’ananas, deux toasts un peu mous, beurre, confiture d’ananas et, pour faire les tartines, une cuiller en plastique profonde, comme on en utilise pour manger la soupe en Chine.

Nous approchons d’Hat Yai, routes en terre et couvertes de déchets dans les faubourgs, maisons sur pilotis de cairons apparents, couvertes en tôle, suspendues au-dessus de mares sombres ; extensions parfois, tristes vérandas en tôle rouillée. Souvenirs du Vietnam, pauvreté sous la pluie. Ces régions musulmanes en majorité, luttent à la bombe pour leur indépendance ; nous avions peur de les traverser. Mais ce n’est finalement qu’une grosse bourgade pauvre et laide. Je me demande alors, de l’autre côté de la frontière, en Malaisie, trouverons nous la richesse, l’organisation, l’univers développé qui me manque ?

Trois malais discutent à côté de nous : je reconnais des mots, « Thaïland », « Canada », « Mumbai ». Le système phonétique ressemble à ceux que je maîtrise et ce n’est pas une langue tonale. Selon l’émotion, la voix monte ou descend. J’ai l’impression de pouvoir interpréter aussi leurs gestes et leurs visages, plus ouverts et plus intelligents que ceux des thais. Tout à l’heure, deux autres malais se moquaient des vendeurs et du racolage subi pendant leur séjour « Hello my friend ! Whatever you want my friend ! I have for your my friend ! »et riaient, satiriques, distants, supérieurs, après chaque phrase.

A la douane, la femme derrière le comptoir porte un voile sombre bordé de fleurs métalliques. Le contrôleur nous demande ensuite « Hello sir, anything to declare sir ? », puis détache la fiche de déclaration, et nous tend la carte de sortie.

Paysage malais, jungle agricole, richesse : voitures propres sous les pilotis des maisons ; beaucoup sont fraîchement repeintes. Nous voyons, dominant un village, le minaret blanc d’une mosquée. Les dômes blancs du bâtiment lui même brillent sous la lumière qui perce à travers les nuages. Ce n’est pas tout à fait l’Europe ou l’Australie, mais les bâtiments, les routes et les rues sont plus propres qu’en Thaïlande ou qu’en Chine. Est-ce un effet de la richesse ? Ou l’extension des ablutions rituelles à l’environnement urbain ?

Au bord de la route, petit village. Des femmes malaises passent en robe et voile assorti, fuschia, pistache, ivoire ou turquoise. Une grande cheminée d’aération, juste à côté, porte au sommet de fausses branches : peinte couleur bois, c’est comme un arbre artificiel qui se dresse.

Sur un paravent, dans la gare de Butterworth, une série d’affiches rappellent l’obligation pour les employeurs d’informer les ouvriers des risques sanitaires potentiellement encourus par leur activité, de faire inspecter leur usine ou leur entreprise par un responsable du département de la santé, et de procéder à des dépistages, ainsi que former à la sécurité, de façon régulière, leurs employés.

Nos hôtes nous font faire un tour de Georgetown en voiture. La ville est fabuleusement propre et multiculturelle. Temple thaï, temple birman, mosquée, temple chinois, plusieurs églises. Andrew commente les bâtiments : c’est une école de filles, c’est une école de garçons, c’est un hôtel chic, une star malaise possède un appartement dans l’immeuble. On va boire ensuite un « white coffee », spécialité locale aux grains non torréfiée ; une jeune fille, amie de nos hôtes, vient à notre table et nous parle de l’organisation « the art of living », pour laquelle elle travaille comme volontaire, sorte de secte indo-yogique, au-delà des différences de races et de religions. Elle revient d’un séminaire à Bali ; le prochain doit se tenir à Sydney. Ben, après qu’elle nous a salués, rapporte à la table un livre de Ravi Shankar, dont elle veut que nous notions le titre. On rentre ensuite, en voiture, dans l’immense maison sur deux étages qu’ont achetés pour leur retraite les parents de Ben. Les pavés brillent de propreté, les sanitaires fonctionnent et sont propres, il y a de quoi faire à manger dans la cuisine, et même si nous dormons sur des matelas pliables en mousse posés par terre, j’ai vraiment l’impression que nous sommes de retour dans le monde riche et civilisé dont j’ai l’habitude, et que je ne souhaite pas quitter.

Singapour - 29 novembre 2008

2010-02-12T02:53:00+01:00

On critique souvent, trop facilement, les métissages et la fusion, proclamant la supériorité de l’authentique. Ce peut être un mauvais calcul. La meilleure nourriture vietnamienne, c’est à Green Kitchen, restaurant de Chumphon en Thaïlande du sud, que nous l’avons goûtée. Le meilleur chinois reste, dans ma mémoire, celui de l’Esplanade à Strasbourg, et les meilleures gelati chocolat, celles de Cibo, sur Rundle Street, à Adélaïde.

Malaisie - 29 novembre 2008

2010-02-12T02:52:00+01:00

Le sol fertile et riche est source de richesses. Non seulement tout pousse en Malaisie – bananes, fruits, légumes, riz – mais le sous-sol offre même des métaux précieux, le fond marin du pétrole et du gaz. Le pays pourrait s’auto-suffire ; le commerce l’enrichit encore. Singapour, à sa porte, est riche uniquement des profits que dégage l’échange.

Japon - 29 novembre 2008

2010-02-11T02:51:00+01:00

Dans le 7/11 de Chumphon, après avoir croisé quatre hippies japonaises dans la rue, dont une à bonnet rasta, je vois tout un rayon d'algues frites, en grandes plaques ou découpées en lanière, en gros sachets à 39 Baht, en petites plaquettes à 5 bahts. Elles portent sur l'emballage de petits personnages comiques et mignon, sirène et tortue, petit garçon qui s'empiffre, ou chinois natté, mains jointes, vapeur qui sort des oreilles et goutte de sueur sur la joue, pour la version pimentée.

Singapour - 28 novembre 2008

2010-02-09T02:48:00+01:00

Réflexions sur le commerce : il faut compter avec la marée des appétits, le retour cyclique de la faim, qui s’étend de la nourriture aux autres marchandises, ainsi que la corruption des produits, nourriture qui défraîchit, vêtements qui se démodent. Il faut donc, pour être bon commerçant, savoir gérer ces flux ; c’est le même genre de talent que celui de contrôleur des digues.

Thaïlande - 28 novembre 2008

2010-02-07T02:45:00+01:00

A Prachuap Khiri Kan, nous marchons le long du parc où la fête se prépare : des hommes arrangent des nappes roses sur les tables en bois et déplacent des piles de chaises. Un vieil homme en débardeur jaune arrête sa moto près d’une femme qui pousse un chariot de balais, pour en acheter un. Le vent souffle et, derrière eux, les vagues viennent se briser sur le parapet de la promenade.

Nous escaladons ensuite la colline au nord de la ville, surmontée d’un wat, et colonisée par les singes. Impression d’être dans un film sur la fin du monde, les animaux nous observent, ils sont inquiétants, leurs petites mains ressemblent à des mains humaines, et leurs visages sont expressifs. Un panneau prévient les touristes en bas des escaliers qu’ils attaquent s’ils sentent de la nourriture. Nous montons, inquiets, vers le temple, surtout lorsqu’un singe, les oreilles pointues comme un elfe, nous suit. Bizarrement, les animaux ne franchissent pas la porte entrouverte du sanctuaire. Mais cette fois, nous sommes confrontés aux éléments – le vent surtout, qui souffle épouvantablement. Nous voyons d’un côté la mer agitée, couverte de barques arrêtées dans l’abri des Kohs, de l’autre côté, les étangs de conchyliculture ; c’est de là que la ville tire sa richesse, et non du tourisme ; au sud, la seule belle plage à proximité sert de terrain d’aviation, de l’autre côté, la petite baie tranquille héberge un village de pêcheurs ; et les rues ne sont pas envahies d’occidentaux en quête d’eux-mêmes et de bière.

Philip avait un jour caractérisé la culture thaïe comme « the negation of shit ». Cela se vérifie du moins quand on observe la façon dont sont organisées les toilettes publiques : rares, payantes, et peu pratiques. Ainsi, dans les food courts des grands magasins de Bangkok, il n’y en avait généralement pas, il fallait marcher, marcher – à l’aveuglette, car elles sont aussi mal indiquées – jusqu’au recoin secret, près de l’issue de secours, après deux coudes de couloir à 90 degrés. Là, derrière un piédestal, se tient une femme qui demande entre deux et cinq Bahts. Même les restaurants n’offrent pas toujours des toilettes gratuites, et vous font aller dans des recoins de garages, par d’étranges détours. Autre bizarrerie, les toilettes traditionnelles sont comme les turques ou les chinoises, dépourvues de siège ; mais elles sont surélevées, de sorte qu’on est accroupi sur une espèce de plate-forme étroite, en équilibre précaire, essayant, sans offenser la culture locale et sans pointer les pieds vers le bouddha, de ne pas manquer le trou, car ce serait une faute grave, et qu’on ne saurait comment compenser.

Au bout de la baie, nous découvrons une flottille de bateaux verts et bleus, flanqués de drapeaux colorés en gerbes, rose et noir, orange et blanc, rouges, tricolores. Nous enjambons les cordes qui les retiennent au sable et qui, suivant le rythme des vagues, montent et descendent. Une femme qui passe à moto se repeigne tout en roulant. Dans le village de pêcheurs, tous les restaurants sont soit fermés par des toiles, soit gardés par des chiens qui nous aboient dessus quand nous approchons – malgré le signe de bienvenue d’une femme face à la mer, nous repartons, légèrement inquiets des autres ou cinq chiens pelés, potentiellement enragés, qui nous montrent les dents. Pas plus de chance au marché : soupe de riz blanche, currys douteux, nous achetons quatre bâtons de poulet grillé, qui se révèle gélatineux et froid. Je ne finis pas le premier. Puis, slalomant entre les canines et les aboiements, nous nous installons dans un grand restaurant terrasse en bord de route, à la sortie du village. On nous y sert, outre un grand poisson frit couvert d’ail et d’échalotes frites, une bizarre créature marine, sorte de sous-marin préhistorique avec une longue queue pointue, dont la tête circulaire, ouverte pour nous, contient une multitude de petits œufs couleur safran, de la taille d’un grain de poivre, et qu’on nous sert avec une sorte de salade pimentée. Le tout nous revient à 440 bahts, soit un peu moins de dix euros.

Nous dînons dans un restaurant face à la mer que nous avions repéré le premier jour. Terrasse ouverte, tables en pierre blanche, la moitié des clients sont occidentaux. Crevettes coco pimentées, calamar au grill : crevettes et calamar sentent vraiment le poisson, c’est la première fois qu’aussi nettement je comprends ce qu’on entend par « qualité du produit ». La serveuse est un transsexuel exubérant dans le maquillage, mais légèrement acide dans l’attitude. Il flirte ensuite avec deux vieux anglophones, pratiquant son anglais, tandis qu’un chat se frotte à ma jambe.

En marchant vers la place où se tient la grande fête de l’école, nous passons au milieu d’un groupe d’adolescents, motos contre la balustrade et musique rock-pop qui fait boum. Ils nous saluent d’un « hey » sympathique. Au bord des vagues, je vois un homme penché vers le sable, une lampe torche à la main. Philip m’explique « he’s looking for bent worms, we do that a lot in Australia. » Puis passent deux adolescents, débardeur jaune et débardeur vert, que nous avons déjà vu passer plusieurs fois ; mignons, je me figure qu’ils sont ensemble. Ils s’assoient tous les deux sur le parapet, puis débardeur vert sort d’un sac en plastique une sorte de brioche à la farine de riz chinoise, et la tend à son ami, puis prend la sienne, et tous deux mangent au même rythme, épaule contre épaule – et le bruit de la mer derrière eux.

Sur l’estrade en échafaudage, trente deux enfants dansent deux par deux ; dansent, plutôt, forment des sortes de figures, puis se dandinent d’une jambe sur l’autre au rythme d’une musique lente à trois temps. Les filles, maquillées comme des adultes et couronnées d’un diadème en brillants, portent des robes de bal orange ; les petits garçons des smokings blancs, colorés d’une ceinture et d’un nœud papillon rouge en satin.

Puis sur la scène apparaissent les maîtres de cérémonie – les instituteurs peut-être – une trentenaire un peu ronde en robe longue à volants roses et, sur sa gauche, un trentenaire en costume bleu marine, chemise et pochette assortis à la robe de sa partenaire. Devant eux volette une énorme sauterelle et, devant la scène, vont et viennent impatients d’autres enfants en costume, garçons le cou ceint d’un collier d’orchidées violettes, et filles coiffées d’un grand plumeau rose et blanc. Puis d’autres couples d’enfants montent sur scène, en costume de bal, comme les précédents, mais les filles en jaune cette fois, les garçons sans veste de costume, et la ceinture, comme le nœud papillon, bleu turquoise, les paupières ombrées de la même couleur. Ils font une chorégraphie plus élaborée, bras qui se lèvent et se baissent, tour sur soi-même, et j’attrape la main de la partenaire avant de tourner avec elle. Deux tiers des enfants font du playback sur le slow sucré qui les accompagne ; la plupart s’arrêtent lorsqu’il faut coordonner plusieurs mouvements.

Nous entendons de la musique dans la rue sur le chemin du retour, voyons un bar en plein air où deux jeunes chantent et jouent de la guitare. Les cinq ou six jeunes qui tiennent le bar sont tous excités de nous voir là – nous sommes les seuls clients. Le chanteur, intense et concentré, pousse une romance sur fond de bonbon, l’ambiance bon-enfant me réconcilie dans une certaine mesure avec la Thaïlande. Mais la succession des scènes et des ambiances de la journée relève toujours du même surréalisme onirique, modalité dominante de la vie thaïe.

Malaisie - 27 novembre 2008

2010-02-02T02:37:00+01:00

Signe de présence musulmane, le plateau repas qu’on nous sert dans le train vers Prachuap Kiri Khan, riz blanc et poulet au gingembre, porte une estampille « hallal » garantie par « the central Islamic committee of Thailand ».

Thaïlande - 27 novembre 2008

2010-02-01T02:35:00+01:00

Phrachuap Khiri Kan, petite ville de pêcheurs, sur le golfe de Thaïlande, à quinze kilomètres de la Birmanie. Bien que la chambre soit envahie de fourmis, bien qu’il n’y ait pas de plage mais seulement la mer, nous nous sentons bien. Contraste avec Bangkok, l’air est respirable, il sent presque bon ; les gens sont plus souriants, nous suscitons aussi plus de curiosité – ce qui semble plutôt normal. Nous avons laissé les hippies derrière nous – pas un de ceux qui remplissaient notre wagon n’est descendu là, mais ils poursuivaient vers Phu Ket ou Ko Samui, jeunes et vieux pareillement dirigés vers les îles. Et nous nous sommes arrêtés, dans cette petite ville tranquille, où la seule attraction notable est une sorte de colline, au nord de la baie, colonisée par des singes, et les fruits de mer. Je me suis endormi sans m’en rendre compte à peine allongé sur le lit, me suis réveillé trois quarts d’heure plus tard, déshydraté, j’ai bu presque deux litres d’eau, pris une douche, pour me laver de la pollution capitale – tout n’est pas encore parti, mais j’espère que deux jours ici seront une cure suffisante.

Nous sommes entrés chez un coiffeur, Philip se fait raser la tête. L’homme qui s’occupe de lui porte un peigne blanc planté dans les cheveux.

Puis une femme s’approche, un magazine à la main, sourire, et la scène tourne au flirt généralisé – si je comprends bien, car je ressemble à l’homme en photo sur le magazine, elle et le coiffeur répètent « man of the year, man of the year », puis elle me regarde et dit « my darling », avec un fort accent. Je souris, je hoche la tête, ne comprenant absolument rien à ce qui se passe, mais trouvant ces gens plutôt sympathiques ; puis nous allons nous asseoir au bord de l’eau : l’air est presque frais, le vent souffle depuis le golfe, et je crois que ce soir, pour aller manger des coquillages ou du poisson face aux vagues, je devrai sortir mon gilet, pour la première fois depuis Tokyo, le mois dernier. Je réalise alors comme était bizarre ce mois de novembre tropical, dans la chaleur d’Indochine, de Thaïlande, et que si je désirais le sec et le froid, suffoquant dans Bangkok congestionnée, les touristes que je croisais venaient, eux, de l’hiver européen, de la grisaille nord-américaine, et trouvaient réconfortante la moiteur chaude qui m’étouffait.

Après un dîner de coquillages et poisson près d’une installation de tables en bois dans un parc – il semble y avoir fête à Prachuap demain soir – nous nous installons sur le bord de mer à regarder les crabes. Quatre garçons passent à moto, nous disent « hello », puis s’arrêtent, font demi tour, repassent, et nous envoient des baisers de la main, répétant « I love you ». Cette fois, Philip y répond par des baisers.

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