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Vers la sobriété heureuse de Pierre Rabhi

2012-02-10T09:00:00+01:00

[Les inscriptions pour le swap du printemps, c'est par ici. N'hésitez pas!]

Vers la sobriété heureuse de Pierre Rabhi, Actes Sud, 2012, 135p.

Pierre Rabhi est un précurseur en matière d'agroécologie et de ce qu'on nomme aujourd'hui la décroissance. Tandis que beaucoup ont attendu les retombées économiques et écologiques des Trente glorieuses pour prendre conscience des effets désastreux de la modernité, Pierre Rabhi choisit la sobriété et le retour à la terre dès la fin des années 50.
Avec sa femme Michèle, il investit dans une fermette ardéchoise sans confort moderne et travaille à une vie simple et paisible. Ce fameux confort, il en a aujourd'hui récupéré une bonne partie, ne serait-ce que pour se déplacer afin de donner cours et conférences - néanmoins, son mode de vie au plus près de la simplicité reste une source de réflexion et un exemple tangible d'alternative libératrice et joyeuse face à une "mondialisation anthropophage".

Cet ouvrage est une synthèse de la pensée de l'auteur ; qui la connait déjà ne découvrira rien de nouveau. Il s'agit pour lui de mettre en lumière sa révolte face à la modernité, qu'il considère comme une imposture, son cheminement puis les points d'action qui lui semblent nécessaires pour enclencher un changement durable et surtout humain.

La première partie, réquisitoire contre la modernité, ne m'a pas totalement emballée. Si je suis plutôt en accord avec son exposé d'une modernité désastreuse, qui entretient le paradoxe absurde d'une société des possibles où se creusent aux contraires les lacunes, je suis beaucoup moins convaincue par le portrait idéalisé de l'homme d'avant la modernité. Même s'il s'en défend brièvement, force est de constater quand même qu'il tombe allègrement dans ce mythe du bon sauvage, infiniment juste et respectueux tant qu'il n'y avait pas la technologie - Voilà qui est bien facile pour démontrer les affres de la modernité mais qui relève uniquement d'un fantasme passéiste un peu trop simpliste et surtout faux. Aussi vrai que l'homme a la capacité extraordinaire d'être un connard aujourd'hui, il l'avait aussi il y a quelques centaines d'années. Simplement, à l'époque, il avait un peu moins les moyens de mettre en oeuvre sa connerie à grande échelle, voilà tout. Et puis, comme le disait Sylvain Tesson, il faut se garder de ce type d'opposition facile venant souvent de gens qui ont eu la possibilité de choisir leur existence : lorsqu'on est dans une société d'abondance, il est toujours permis de se retirer, de choisir de vivre autrement tandis que dans une société de pénurie et bien on ne peut que subir. Evitons donc les réflexions un peu foireuses qui ne font que démontrer qu'on est privilégié.

En dehors de ce point de désaccord dans la première partie de l'ouvrage, j'ai lu avec grand intérêt son cheminement point par point vers une société plus juste, plus harmonieuse. Qu'il soit question de placer l'humain au centre des préoccupations, de retrouver une harmonie et une équité homme/femme qui n'est pas cette fameuse parité illusoire qu'on nous vend comme l'aboutissement suprême alors qu'en filigrane elle ne fait que pousser la femme a devenir un connard comme les autres, de vivre dans un respect profond de la terre, de l'environnement dans lequel on vit, et d'éduquer les enfants à se développer, s'épanouir véritablement et non point à être formaté, Pierre Rabhi vise avant tout la joie de vivre. Il s'agit d'habiter chaque chose que l'on fait intensément et avec du sens. Comme il le dit si bien, des siècles d'intellectuels se sont posés la question de la vie après la mort, il est temps de se poser la question de cette vie-ci.
En outre, il donne divers liens de projets agroécologiques et éducatifs en fin d'ouvrage et synthétise avec des petits encarts très clairs son cheminement. Tout cela comme des petits cailloux offerts afin de continuer, si le coeur nous en dit, une réflexion que le livre pourra avoir suscité.

Extrait :

"Paradoxalement, ce choix de la simplicité a comporté des contraintes et des complications de toute nature, parfois à la limite du supportable. Même la simplicité, dans un monde voué au profit sans limite, a un coût. Mais cette quête nous a donné la sensation de cheminer sur une voie juste et libératrice, intimement liée à une nature dont la beauté et le mystère ont instillé dans notre esprit cette étrange sensation d'être véritablement reliés au principe originel et à l'énergie incommensurable qu'il a engendrée Nous en avons été irrigués, et c'est ainsi que nous avons eu, par la force de notre conviction, le courage de faire d'un lieu dénudé et austère une modeste oasis, un petit royaume de patience."

Puisque c'est la grande folie....

2012-02-09T15:26:18+01:00

Détoxification et régénération
Avec les repas festifs de fin d’année et les aliments plus gras qui sont régulièrement consommés en hiver, le temps est venu de passer au nettoyage profond et complet de l'ensemble des voies naturelles d’élimination des toxines.
Pour que la détoxication soit complète, elle doit s’opérer à différents niveaux afin de réduire et éliminer la charge toxique globale de l'organisme, de la cellule elle-même à l’ensemble du système digestif en passant par l’organe essentiel : le foie.
Il faut le soutenir en premier lieu car son rôle est primordial dans l’élimination des toxines dont l’accumulation est particulièrement néfaste.
Pour stimuler les fonctions hépatiques, certains extraits de plantes traditionnellement reconnus peuvent être utilisés : l’extrait de Chrysanthellum americanum, de Chardon marie standardisé en silymarine, de feuilles d’artichaut ou encore de pissenlit.
En gélules ou tisanes épaisses.
Leurs actions sont parfaitement complétées par celles de substances naturelles comme le Calcium D-glutarate, la diméthylglycine et le L-glutathion réduit qui agissent aux différentes phases enzymatiques, pour dégrader et conjuguer, c'est-à-dire neutraliser, les substances toxiques afin qu'elles soient éliminées plus facilement hors de l’organisme par les organes émonctoires.
La Choline, la Bétaïne, la Méthionine et la L-carnitine constituent également un quatuor irremplaçable pour faciliter le transport et la mobilisation des acides gras excédentaires afin de les éliminer plus rapidement.
Simultanément, il faut protéger le foie de l’oxydation en lui fournissant des nutriments antioxydants comme le Sodium R-lipoate, la Vitamine C, la N-acétyl-L-cystéine et l’Acide ellagique qui le protègent des radicaux libres et stimulent la synthèse interne de glutathion, l’antioxydant hépatique principal.
Dans le même temps, il faut maintenir l’intégrité de la paroi intestinale, pour éviter son hyperperméabilité et donc le passage de substances indésirables dans la circulation générale, types entérotoxines, pesticides, bactéries…
- La glutamine, un acide aminé essentiel, indispensable aux cellules intestinales pour le maintien de leurs fonctions et de
- La curcumine, extrait de la pharmacopée indienne, qui possède des propriétés régulatrices immunitaires et anti-inflammatoires de l’intestin. La curcumine se trouve tout simplement dans le curcuma racine.
Afin de faciliter l’élimination des toxines à travers les urines, il faudra soutenir le couple "rein-vessie" par des substances naturelles comme la Pectine de citron modifiée, les extraits de Bardane et d'Epine-vinette ou encore de Crataeva nurvala, de réputation millénaire en médecine ayurvédique pour son action sur la vessie.
Il est assez recommandé de faire des périodes de détoxication régulières dans l'année, plus ou moins longues et intenses afin de faciliter l’assimilation optimale. En simultanée ou ultérieure, c'est à dire que vous pouvez faire une cure de plusieurs produits puis passer à d'autres nutriments, afin d'optimiser les effets de la supplémentation et ainsi de contribuer à davantage de bien-être et de longévité.
Traditionnellement, les grands-mères faisaient au printemps une cure de radis noir et de tisane de sauge; "qui a de la sauge dans le jardin, ne voit jamais le médecin!".

Un remède si vieux!

2012-02-08T10:13:42+01:00

La Jouvence de l'abbé Soury, potion vieille de 250 ans qui se flatte d'améliorer la circulation sanguine. Depuis sa relance en 1995 par le laboratoire Chefaro-Ardeval (groupe Akzo-Nobel), le veinotonique mis au point en Normandie par l'abbé Soury au milieu du XVIIIe siècle, s'est vendu à 2,1 millions d'unités pour un chiffre d'affaires de 103 millions de francs (contre 500 000 exemplaires pour 17 millions de F de chiffre d'affaires en 1994). Une renaissance miraculeuse pour la famille Barrère, héritière de l'abbé Soury, toujours copropriétaire de la marque.
La Jouvence de l’Abbé Soury est une solution à base de plantes, inventée en 1745 par deux abbés normands, l’abbé Soury et l’abbé Delarue, qui lui donnèrent alors le nom de "Tisane des deux Abbés ".
Ce médicament est fait à partir de 11 extraits de plantes médicinales, elle est préconisée pour les troubles de la circulation et leurs diverses manifestations et a une action complète veinotonique, vasoconstrictrice et anti-inflammatoire.
C’est au XIXe siècle que Magloire Dumontier, l’arrière-petit-neveu de l’abbé Gilbert Soury, la commercialise à grande échelle. Elle est commercialisée par le Laboratoire Omega-Pharma-France. Ceci est un médicament de phytothérapie traditionnellement utilisé en vue de diminuer les sensations de jambes lourdes et préconisé dans les troubles de la circulation et leurs diverses manifestations. Propriétés veinotoniques et antispasmodiques, qui ne sont pas démontrées dans le cadre d’une médecine conventionnelle. (dans le traitement symptomatique des troubles fonctionnels de la fragilité capillaire cutanée, tels que ecchymoses, pétéchies)
Avec 500 000 boîtes vendues annuellement, et après plus de 250 ans d’existence, elle reste le leader des médicaments veinotoniques non remboursables en France, car au service médical jugé insuffisant. De toutes façons, je ne me souviens pas qu'elle aie été jamais remboursée.
Galénique
Existe et commercialisé classiquement sous trois galéniques :
Comprimés ; boîte de 180.
Solution buvable ; flacon de 210 ml.
gel ; tube de 100 g (existe aussi sous forme de roll-on)
Jouvence de l'Abbé Soury est indiquée dans le traitement des troubles de la circulation et leurs diverses manifestations. Comprimés et solution contiennent les mêmes plantes :
Formule :
Hamamélis, extrait fluide
Viburnum, extrait fluide
Calamus, extrait fluide
Piscidia, extrait fluide
Excipients : extrait fluide de condurango, essence d'anis, essence de cannelle, phosphate monocalcique, parahydroxybenzoate de méthyle sodé, glycérol, alcool éthylique à 95°, caramel de glucose (E 150), eau purifiée.
Jouvence Gelée Ultra Fresh est formulée à base de Marron d’Inde, de Vigne Rouge et de Menthol, permettant d’avoir une action rafraîchissante immédiate et longue durée.
Conseils d'utilisation :
1 à 2 cuillères à café 2 fois par jour, à diluer dans un demi-verre d'eau au moment des repas.
Voie locale. Réservé à l'adulte.
2 à 3 applications par jour.
Faire pénétrer par un massage doux sur les zones concernées des jambes, l'équivalent d'une noisette de gel.
Contre-indications
CONTRE-INDIQUE :
- Hypersensibilité à l'un des composants.
- Peau lésée, quelle que soit la lésion : dermatose suintante, eczéma, lésion infectée, brûlure ou plaie
- Ne pas appliquer sur les muqueuses ou sur les yeux.
DECONSEILLE :
Allaitement : l'utilisation de ce médicament est à éviter pendant l'allaitement, dans la mesure où le menthol a une toxicité neurologique, où les données sur le passage dans le lait sont absentes.
Effets indésirables
En cas de non-respect des doses préconisées, possibilité d'agitation et de confusion chez les sujets âgés.
Demandez conseil à votre pharmacien.
Réservé à l’adulte. Si les symptômes persistent, consultez votre médecin.
Vous trouverez ce produit en pharmacie/parapharmacie

Nouvelle présentation; il y a quelques années, la boîte était bleue foncé.

La nouvelle cuisine française dans... quarante ans!

2012-02-06T14:14:00+01:00

Algues, insectes et viande de labo pour nourrir le monde en 2050
Il y a quelques mois, la démographie mondiale dépassait la barre symbolique des 7 milliards d’individus et cela n’est pas près de s’arrêter. En 2050, ce chiffre pourrait dépasser 9 milliards. Comment nourrir tout ce monde ?
Les scientifiques se penchent sérieusement sur la question : comment nourrir tout le monde en 2050 alors que nous ne sommes pas capables aujourd’hui de régler le problème de la faim dans les pays en développement ?
Certains pensent avoir trouvé des solutions : notamment, un régime à base d’algues, d’insectes et de viande produite en laboratoire ! Les scientifiques sont partis d’un constat simple. Il y a 50 ans, la réponse à la nécessaire production alimentaire a été apportée par une production intensive utilisant des engrais chimiques. Le résultat a été positif mais alors qu’on récolte deux fois plus de nourriture, on utilise également trois fois plus d’eau provenant de rivières et de nappes phréatiques. Sans compter la pollution.
Pour l’avenir, les algues pourraient-elles être la solution ? Ces dernières se développent rapidement en mer, dans les eaux polluées ou dans des endroits dans lesquels ne survivrait aucune culture classique. Les algues pourraient nous alimenter, mais également nous véhiculer, en témoigne les expériences faites à partir de carburant fabriqué à partir d’algues. Les algues pourraient également alimenter les animaux et servir d’engrais pour les cultures conventionnelles. Cette hypothèse est loin d’être farfelue alors qu’elle est déjà mise en application en partie en Chine ou au Japon.
Viande artificielle dans notre assiette ?
De la viande qui ressemble à de la viande, qui est vraisemblablement de la viande, sans jamais avoir été un animal, ça serait possible ! Des recherches vont en ce sens. Des scientifiques cherchent en effet à fabriquer de la viande partir de cellules souches, une recherche avec un enjeu important alors que les habitudes alimentaires occidentales autour de la viande commencent à s’étendre maintenant en Orient, mettant alors la pression sur les gouvernements et fermiers à ouvrir de nouveaux espaces d’élevage, quitte à empiéter sur les forêts.
D’après The Guardian, l’élevage de bétail occupe aujourd’hui 25% de la surface cultivable dans le monde, tandis que les cultures nécessaires à l’alimentation de ce bétail en occupe un autre quart. Le plus gros des recherches et expériences sur la viande de laboratoire a été fait en Europe, mais il faudra attendre un peu avant de pouvoir goûter à de la viande avec le goût de viande. En effet, la viande de laboratoire n’a aujourd’hui le goût de rien, puisqu’elle est dépourvue de sang et de graisse, ce qui donne la couleur et le goût à nos steaks !
Des insectes dans nos assiettes
L’Europe ne semble pas être prête, mais elle va devoir l’être ! L’avenir alimentaire de notre planète passera probablement par les insectes. Au menu, araignées, vers, criquets… 1 400 espèces qui sont aujourd’hui mangées en Afrique, Amérique Latine ou Asie. Avec la hausse constante du prix des denrées alimentaires et la production classique décriée, ce n’est sûrement qu’une question de temps avant que les insectes débarquent dans les assiettes européennes !
Ce qui n’est pas plus mal ! Les insectes sont d’excellentes sources de protéines et de calcium, avec une faible teneur en graisse et en cholestérol. Les insectes ont d’ailleurs un rendement plus important que le bétail à viande, avec moins de besoins, ce qui pourrait limiter les gaz à effet de serre. Les insectes dans votre assiette, vous êtes prêts ?

Aidons les oiseaux a surmonter la vague de froid

2012-02-05T08:07:22+01:00

La survie des oiseaux est plus que compromise avec le gel et la neige, qui se sont abattus soudainement et durablement sur la France.
La Ligue pour la protection des oiseaux explique que l’hiver est la saison la plus meurtrière pour nos amis ailés qui résistent moins bien au froid en raison du manque de nourriture et d’accès à l’eau. " Vous pouvez leur venir en aide en installant des mangeoires et des abreuvoirs dans votre jardin ou sur votre balcon ", note la LPO.
Dans ce sens, l’agence et son réseau d’associations locales demandent au Ministère de l’Ecologie et aux préfets de départements, seuls responsables des mesures de suspension de la chasse en cas de vague de froid, le déclenchement immédiat des
" L’activation de ces protocoles permet d’alimenter les autorités en données (comportement des espèces, concentration, départ d’oiseaux…) et facilite la prise de décisions rapides en matière de suspension de la chasse, comme le prévoit la réglementation. Il appartient alors aux préfets de prendre des arrêtés dans leur département suspendant la chasse par période de 10 jours maximum et renouvelable. Ces mesures concernent aussi bien les départements affectés par le froid que les zones refuges où se concentre un grand nombre d’oiseaux ", explique la LPO.
Par ailleurs, la LPO donne des conseils pour vous permettre d’aider individuellement les oiseaux à survivre.
" Vous pouvez installer des mangeoires hors d’atteinte des prédateurs. Vous y placerez des aliments riches en lipides qui leur permettront de reconstituer leurs réserves indispensables pour résister aux longues et froides nuits d’hiver. La nourriture doit être maintenue à l’abri de l’humidité et des intempéries, et les mangeoires régulièrement nettoyées afin d’éviter la propagation des maladies. Ce soutien ne doit durer que pendant l’hiver (de fin novembre à mi-mars) et plus particulièrement durant la vague de froid. Il ne devra pas se prolonger au-delà, sous peine de rendre les oiseaux dépendants. Il faut également fournir un abreuvoir. Vous veillerez à renouveler l’eau deux fois par jour et à la maintenir libre de glace en ajoutant simplement et uniquement de l’eau tiède. Venir en aide aux oiseaux en hiver vous permettra de participer, à nos côtés, à la sauvegarde du vivant, en admirant le ballet de ces acrobates ailés dans votre jardin ou sur votre balcon ", note l’organisme.

La routine, mise à part la présence d'un ballon fatigué sur un carré militaire

2012-02-05T06:39:15+01:00

Hier matin, le ciel était largement dégagé sur la Seine Saint-Denis ...

Les hautes portes du cimetière parisien de Pantin n'ont laissé entrer que peu de véhicules, peu de piétons, alors que les mésanges chantaient à tue-tête, que les pics épeiches tambourinaient et les colombins roucoulaient ...

Par si large soleil, une nouvelle espèce est venue trouver asile sur le cochoir de ce site : le pic noir. Déjà, le cri d'une femelle court, caractéristique, mais bon ...aucune certitude repoussée par ma vigilance ...

Je faisais avancer mon projet de rejoindre l'avenue des Platanes d'Occident, voir si les perruches étaient présentes et estimer la présence des pigeons colombins.

Tout ce petit monde est bien présent : les sansonnets entraient et sortaient de cavités, les colombins sont encore farouches, contrairement aux perruches vertes qui s'exposaient aux dards astraux en signalant ma présence ...

C'est alors que, pour la deuxième fois en peu de temps, quasi au même endroit, j'assiste à une attaque infructueuse, en tous points similaires à la précédente, d'une épervière sur un pivert : grand effroi criard du pic s'appliquant du mieux possible au sol goudronné. Tout ceci à quinze mètres.

On a beau avoir connu la prédation des censeurs de "l'épeichette" ou des fourbes capitalistes, on n'en est pas blindé pour autant !

Sur le trajet de retour, je capte à nouveau ce que je pensais être un cri de pic noir ; sur un espace herbu proche du fort d'Aubervilliers, je discerne et scrute une femelle de pic nègre, qui finit par rejoindre le parc arboré de la zone militaire, hautement moins civilisé dans son entretien paysager ...

Sinon quoi ?
Une quinzaine de mauvis, très quiètes.
Un mâle épervier en vol vers le soleil avec une agasse agacée collée (ou presque) à ses ergots.
Une paire de moineaux friquets très bavards.
Une seule mouette rieuse observée.
Nouvelle observation du rouquin à fourrure.

La routine, mise à part la présence d'un ballon fatigué sur un carré militaire :

Le monde autour est sourd

2012-02-05T06:18:00+01:00

Pendant qu'on se promène
L'enfant pour cinq francs la semaine
Vient broder des survêts
Pour l'homme blanc qui golfe en voiturette
Sale temps sur la planète
Oh le drôle, le drôle de temps
Porter secours c'est défendu
Le monde autour est sourd, bien entendu

Chercheur contre nature
Truqueur, sur l'honneur qui jure
Faut pas que ça vous inquiète
J'ai bien connu l'animal mort dans votre assiette
Sale temps sur la planète
Oh le drôle, le drôle de temps
Porter secours c'est défendu
Le monde autour est sourd, bien entendu

Le monde est sourd - Mickael DESTREZ - Cabrel Vidéo Micka74 sélectionnée dans Musique

Pendant qu'on se promène
L'enfant pour cinq francs la semaine
Chercheur contre nature
Bien caché derrière sa devanture
Tricheur à la tribune
Et nous, tous les applaudir
Comme la lune
Comme la lune...

Paroles et Musique: Francis Cabrel

Stalactite.

2012-02-04T17:53:00+01:00

Au coeur du minéral.

2012-02-04T14:20:00+01:00

Dans tant de pierre

Un peu de chair.

Le pépin de la mandarine et autres pépins

2012-02-04T14:11:00+01:00

ou de la clémentine, je sais plus. J'achète très souvent l'hiver des mandarines ou des clémentines. Comme tout le monde, j'ai trouvé des pépins. J'ai eu le geste d'en glisser quelques uns dans le pot où marinaient des bambous.

Et un pépin m'a fait l'honneur de verdir... Il a poussé d'une dizaine de centimètres. Les bambous, il faut constamment leur mettre de l'eau en bonne quantités. Person, j'oublie toujours et donc, je déprimais de voir ces feuilles jaunes, moches. J'ai jeté ces bambous et conservé le petit toupet de feuilles vertes. Et j'ai planté le tout dans un petit pot. Je l'ai posé à côté des citronniers -ceux que j'ai également semé en pépins- derrière la fenêtre vitré. Pour l'instant, le petit est vaillant. Combien de temps va-t-il résister à ma main non verte? Remarquez, je pensais cela de mes citronniers mais ils poussent très, très vaillamment.

Pour l'instant, ils mesurent pas loin d'un mètre trente... j'avais mis 7 graines en terre et elles sont toutes sorties. Mais avec un geste malencontrueux, le pot est tombé et je n'en ai remis que 5 en terre.... qui ont vaillamment résistées à mon coup de patte-non-vert.

J'ai donné une plante à une amie et il m'en reste 4 mais ce qui me fait rire c'est que la hauteur varie de 75 à 1,30 m et sans savoir pourquoi... ils ne poussent pas à la même vitesse. Le petit pot et son mandarinier fait lilliput à côté. J'ai trouvé des infos d'entretien sur le net... apparemment, tout ce petit monde devrait être dehors au frais mais à l'abri du gel. Mais, par ici, souffle le vent d'autan... comme il veut quand il veut... du coup, mes plantes qui sont, soit-disant externables l'été, se retrouvent bien marries avec le vent. Parfois, rien à faire, elles crèvent. Donc, pour l'instant je les gardes dedans.

Le clémentinier ou le mandarinier est un formidable agrume.

L’entretien, la taille et l’arrosage sont autant de gestes qui participent au bon développement de l’arbre et à la fructification de clémentines ou de mandarines.
Nom : Citrus reticulata - Famille : Rutacées - Type : Arbre fruitier
Hauteur : 5 à 6 m - Exposition : Ensoleillée - Sol : Assez riche
Feuillage : Persistant - Floraison : Novembre-décembre
Récolte : Novembre à février
Très bel arbre de la famille des citrus comme l’oranger ou le citronnier, le clémentinier a l’avantage d’être un peu plus résistant aux faibles températures et aux différentes maladies.
C’est le père Clément, missionnaire français, qui a favorisé le développement de ce fruit en France au début du XXème siècle et c’est donc de lui que provient le nom de cet arbre. Le mandarinier est également cultivé en pot pour l'ornement : on en connaît un hybride bien stabilisé, le clémentinier, obtenu par le croisement d'un mandarinier et d'un bigaradier. La clémentine est issue d'un croisement naturel entre une fleur de mandarinier et du pollen d'oranger. De ce mariage est née, en 1902, une graine qui a été semée parmi d'autres à Misserghin, près d'Oran, par le père Clément. Il souhaitait obtenir des mandariniers pour les enfants de l'orphelinat dont il avait la charge. À la première récolte, il découvre des fruits bien plus colorés que la mandarine avec une saveur douce et musquée : le nouveau fruit est baptisé "Clémentine" par la société d'horticulture d'Alger en hommage à son sélectionneur. La Corse est la principale zone de production française.
Il est principalement cultivé en région méditerranéenne, mais il tolère certains climats moins doux surtout lorsqu’ils sont bien abrités du vent et protégés du froid l’hiver
Plantation du clémentinier, Mandarinier en pleine terre :
Il est recommandé de planter le clémentinier à l’automne ou au printemps.
Vous le planterez dans un endroit baigné de soleil et abrité du vent pour qu’il ait le meilleur rendement possible.La culture en pleine terre n’est possible qu’en région où l’hiver est doux. Plus au nord, vous le planterez en pot pour pouvoir le rentrer dans un endroit frais, mais hors gel durant les mois les plus frais.

•Consultez nos conseils de plantation.
Mandarinier en pot :

Pour la culture en pot du mandarinier, référez-vous à la fiche dédiée à l’oranger en pot car c’est exactement la même chose.

Taille et entretien du clémentinier :
Aucune taille n’est vraiment nécessaire. •Supprimez le bois mort et aérez le centre de l’arbre après la fructification.
•Le clémentinier résiste assez bien aux températures négatives, jusqu'a -8° selon les variétés, mais attention, des gelées prolongées pourraient le condamner.
Clémentinier, mandarinier en hiver :
En climat méditerranéen vous pourrez le cultiver et le laisser dehors en hiver.
En dehors, sachez qu’il résiste aux températures négatives allant jusque -8°.
L’idéal est d’utiliser un voile d’hivernage qui permettra d’appréhender un peu mieux ces températures négatives et ces gelées.
Si vous le cultivez en pot, le mieux est de le placer dans une serre ou une véranda non chauffée afin de le protéger du gel tout en lui apportant la fraîcheur dont il a besoin durant l’hiver.
Conseil malin à propos du clémentinier :
Un paillage léger l’été lui permettra de maintenir un peu d’humidité et ainsi de limiter l’arrosage.
Utilisation : le Mandarinier est cultivé, comme tous les agrumes, pour la consommation de son fruit. Les agrumes sont riches en vitamines C, sels minéraux et acide citrique.
On extrait de l'écorce, pourvue de nombreuses glandes, l'huile essentielle de mandarine qui est employée non seulement en parfumerie, mais aussi en pharmacie pour aromatiser des médicaments, dans la fabrication des liqueurs et en pâtisserie.
Maladies : le mandarinier est sujet, comme les autres agrumes, à des parasites : cochenille farineuse (nettoyez au savon noir), l'araignée rouge (nettoyez les feuilles atteintes et bien hydratez, traitez avec un acaricide comme le dicofol) ou la pourriture des racines (phytophtora).
La décoloration des feuilles qui laisse les nervures bien apparentes est due à une carence en fer et une eau trop riche en calcaire (qui bloque l'assimilation du fer). Pour y remédier, arrosez vos agrumes à l'eau de pluie (moins riche en calcaire) et ajoutez-y du chélate de fer.
Rappel des conseils d'entretien pour tous les arbres d'agrumes
Que vous ayez un mandarinier, un citronnier, un oranger ou même un pamplemoussier ils doivent être cultivés de la même manière. Notez-le! Les Agrumes ne peuvent survivre en hiver dans un salon chauffé à 20 voir 22 degrés! Ces plantes dites méditerranéennes ne sont pas rustiques sous nos latitudes! Ils ne peuvent survivre qu'à l'abri du gel hivernal. Les anciens avaient même construit des orangeries qui ne sont que des avant-goûts de nos jardins d'hiver. L'orangerie est un lieu, généralement vitré sur une paroi entière dans lequel on plaçait les orangers pour l'hiver. La température de ce local était maintenue entre 5 et 8 degrés. C'est par un jeu de chauffage et d'aération que l'on maintient ce climat frais mais hors gel durant tout l'hiver. Maintenant, on parle d'une orangerie lorsqu'on possède une pièce ou une remise bien lumineuse dans laquelle les plantes non rustiques passent l'hiver.
Ils poussent donc dans un pot. Il serait bon de les rempoter, pour régénérer la terre. Profiter pour l'additionner de fumier de ferme (acheté en sac déshydraté) ou de l'engrais (sans trop d'azote mais plutôt du potassium). Bien arroser particulièrement à la floraison.
Pour la taille: les tailler lorsqu'ils ont des fleurs, juste au-dessus des bouquets, afin que la sève se concentre pour fabriquer les fruits. Quand il y a des fruits, couper les tiges vertes et les feuilles au-dessus des fruits afin que les fruits grossissent et ne tombent pas.
Les Agrumes n'ont pas besoin dans les bonnes conditions d'hivernage de beaucoup d'eau un arrosage par mois et souvent largement suffisant. Vous éviterez aussi l'apport d'engrais et les vaporisations sur le feuillage.
C'est dès la fin mars, au plus tôt, et en fonction de votre climat, que les plantes méditerranéennes ayant passé l'hiver au frais peuvent retrouver le grand air. Vous les ressortirez lors d'une journée douce et si possible peu ensoleillée. Les pots trouvent, dans un premier temps, une place à l'abri de la maison sous l'avant-toit.
Pour les plantes qui se trouvent maintenant dans un appartement, la situation est un peu plus délicate! Vous devez effectuer un sérieux arrosage pour ré-humidifier, si nécessaire, la motte du pot. La potée passera alors progressivement, en 2 semaines environ, du salon à l'orangerie. Puis, vous pourrez reprendre le court normal des opérations. Plus l'écart de température est grand, plus vous devez allonger le temps d'acclimatation.
La plante qui a souffert d'un excès d'eau ne doit plus être arrosée. Il faut attendre que la terre soit sèche et bien sèche pour lui donner à nouveau à boire.
Au printemps, lorsque vous sortirez vos plantes de climat doux, vous effectuerez une taille assez sévère afin de provoquer une belle sortie de jeunes pousses garantes d'une belle floraison.
Par contre si l'hivernage a été correctement appliqué depuis le mois d'octobre, la taille des agrumes n'est pas nécessaire car, les jeunes branches portent déjà boutons, fleurs et même jeunes fruits.

Si je parviens à cela, j'en serais bien baba!

Contraste

2012-02-02T18:01:00+01:00

Il y a tout juste une semaine, je vous adressais ici-même un bouquet de mimosa cueilli à Saint Aygulf.

Aujourd'hui, ma provende photographique se teinte de blanc…

Les fleurs de coton blanches qui se sont déposées inlassablement mardi sur notre colline ne sont pas moins impressionnantes.

Par la magie d'un ciel neigeux, notre vie a basculé dans le Noir et Blanc.

Notre acuité visuelle perd sa palette habituelle, nos perceptions de couleur et de relief se sont amenuisées sur l'écran mouvant qui fascine nos regards:

Notre petit peuple ne demande pas son reste: Copain et Guss se régalent.

Frileux, nous regagnons nos tanières après un dernier regard sur un jardin prêt à s'effacer dans le crépuscule floconneux

Événement rare dans notre chaumière, Géo a fermé les volets. Le paysage frigorifié s'est doublement effacé de nos consciences toute la nuit.

Au matin, Résurrection

Dès 8 heures, une chaleureuse palette de roses chasse les images de la veille.

Admirez la délicatesse des touches de couleurs:

Apothéose!

Super-fruits : super-santé ou super-bluff ?

2012-02-02T10:55:13+01:00

Le néologisme " super-fruits " ne correspond à aucune définition officielle. Inventé vers le milieu des années 2000 par des professionnels américains du marketing, le terme désigne un ensemble de fruits - souvent des baies - présentant une teneur particulièrement élevée en fibres et/ou possédant un pouvoir antioxydant très élevé par leur composition importante en caroténoïdes, flavonoïdes, polyphénols, vitamines C et E, etc.
Parmi ces aliments d'exception figurent des végétaux aux appellations étranges ou exotiques : acerola, açaï, goji... Ou encore maqui, noni, fruit de baobab, grenade, goyave, cranberry... Mais d'autres fruits, qui nous sont beaucoup plus familiers, présentent eux aussi un pouvoir antioxydant très élevé et peuvent donc être classés dans la catégorie des super-fruits : c'est le cas par exemple du raisin, des myrtilles, du cassis ou encore des mûres.
Toutefois, leur caractère " commun ", voire banal, semble les rendre bien moins attractifs aux yeux des acteurs du marketing (et de nombreux consommateurs) que les baies d'açaï issues de la forêt amazonienne. Savez-vous en effet que, depuis la nuit des temps - dixit la publicité - ces modestes fruits d'un palmier sud-américain aideraient les peuples indigènes à réguler leur appétit et à ne pas stocker de disgracieuses graisses ? En réalité, bien que vendues à prix d'or, les petites baies pourpres ne possèdent absolument aucun effet amaigrissant !
Des vertus variées mais pas toujours démontrées
Aujourd'hui comme hier, les tribus Mapuches du Chili central font une grande consommation de maqui, un fruit dont le pouvoir antioxydant figure parmi les plus élevés. Comme l'açaï et la myrtille, les baies de maqui présentent une belle couleur mauve, qui atteste de leur richesse en anthocyanes, molécules connues pour leur action bénéfique sur la circulation sanguine et la rétine.
Egalement issue du continent américain (des Antilles plus précisément, d'où son autre nom de " cerise des Antilles "), la baie d'acérola est un concentré exceptionnel de vitamine C (20 à 30 fois plus que l'orange).
L'Amérique du Nord est quant à elle le berceau de la cranberry (canneberge), dont les effets préventifs sur les infections urinaires chez la femme ont été clairement évoqués et reste à démontrer.
L'Asie n'est pas en reste : ainsi, la Chine approvisionne aujourd'hui le reste du monde en goji. Ces baies sont consommées depuis des millénaires par les habitants de l'Empire du Milieu : elles constituent en effet un des ingrédients de la médecine traditionnelle chinoise. Exportateurs de baies et fabricants de jus de goji se sont rués sur ces " pépites " orangées, n'hésitant pas à les rebaptiser " baies du sourire ", " secret de jouvence du Tibet " ou encore " baies miraculeuses ". Mais faute d'essais cliniques sérieux, les innombrables vertus santé attribuées par la publicité à cet autre fruit miracle sont loin d'être démontrées.
Ces incertitudes scientifiques n'ont pas empêché les super-fruits venus d'ailleurs d'envahir les linéaires de nos hyper marches, après avoir été incorporés dans des aliments et boissons industriels courants. Ainsi, à la fin de l'année 2008, un groupe français spécialisé dans les produits laitiers lançait (en Belgique) une nouvelle gamme de yaourts baptisée... Superfruits.
Santé et bien-être rimant, pour beaucoup de mangeurs, avec corps svelte, un fabriquant de plats et produits minceur proposait, à la même époque, un müesli " superfruits " allégé en calories et en lipides. Depuis, le nombre de produits dopés aux superfruits n'a cessé de croître (+ 10 % entre juin 2010 et mai 2011 selon une étude de Innova Market Insight). Une très grande diversité de rayons sont concernés : glaces, confitures, confiseries, compotes, spécialités laitières, jus, sodas ou encore smoothies...
Raisons d'un succès : santé, naturalité, exotisme
L'engouement pour les super-fruits tient beaucoup à leur image -très bien valorisée par le marketing - d'aliments à la fois " naturels ", bons pour la santé et... exotiques. Outre les molécules antioxydantes, ces végétaux concentrent ainsi trois grandes tendances actuelles de la consommation alimentaire ! Et elles permettent au consommateur de s'offrir un dépaysement gustatif à moindre frais...

Les super-fruits sont perçus comme tellement " super " qu'ils ne se contentent pas de coloniser les rayons alimentaires. Leurs extraits entrent aujourd'hui dans la composition de nombreux produits cosmétiques : shampooings, crèmes, etc. S'ils sont bons pour lutter contre le vieillissement interne de l'organisme alors, pense l'acheteur, ils devraient faire des miracles pour " donner un coup de jeune " à son enveloppe corporelle externe.
Et le bon sens dans tout ça ?
Malgré l'atout réel de leur richesse en antioxydants et/ou en fibres, la consommation élevée d'aliments industriels gorgés de super-fruits doit-elle être encouragée ? Le bon sens conduirait plutôt à privilégier la consommation quotidienne d'une quantité suffisante et d'une palette variée de fruits frais. Mais la " magie " des super-fruits (de leurs extraits en réalité) joue à plein : les boissons qui en contiennent arborent les couleurs tellement chatoyantes des élixirs de jeunesse. Et comment ne pas rêver d'immortalité face à des nourritures aussi traditionnelles qu'exceptionnelles !
(Article de Eric Birlouez, Agronome consultant et enseignant en Histoire et Sociologie de l’Alimentation - Equation n° 113 - Octobre 2011)

Balades naturalistes : fréquentation

2012-02-02T09:04:30+01:00

Objectif de l'existence de ce blog

Statistiques de fréquentation

Si tu sais méditer, observer et connaître,
Sans jamais devenir sceptique ou destructeur,
Rêver, mais sans laisser ton rêve être ton maître,
Penser sans n'être qu'un penseur…

If, Rudyard Kipling, 1896.

CLASSEMENT INTERNATIONAL DE

"BALADES NATURALISTES"

Classement sur 375 000 blogs francophones

Fréquentation de

Balades naturalistes

par André Guyard

Depuis sa création en octobre 2009, ce blog a vu sa fréquentation augmenter régulièrement. Fin janvier 2012, le site avait reçu 205 380 visites pour un total de 490 064 pages lues sur 305 notes pérennes publiées.

Ce site se propose d'apporter des documents à nos collègues professeurs des écoles, des collèges et des lycées ainsi qu'aux étudiants en Sciences de la Vie et de la Terre. Toutes les images proposées sont libres de droit mais limitées en taille (30-40 Ko). Mais je garde en réserve les documents originaux que je fournis par e-mail à ceux qui en font la demande.

Le blog se fait également lanceur d'alertes pour toute atteinte de l'environnement régional porté à sa connaissance.

Je remercie donc les lecteurs de leur intérêt pour les sujets exposés. Je leur propose d'apporter leur pierre à l'édifice en proposant des articles originaux ou de compléter ou de proposer des modifications aux articles déjà publiés. Je remercie également les scientifiques qui m'apportent leur concours en corrigeant les textes et en me fournissant documents et iconographie.

20 rubriques rassemblent les différents articles.

Par exemple, la rubrique "Actualité des Sciences" propose en autres un panorama des manifestations scientifiques : expositions et conférences portées à ma connaissance dans la moitié Est de la France.

Stats de Janvier 2012

2012-02-01T11:18:03+01:00

Visiteurs uniques	Visites	Pages	Pages par jour (Moy / Max)	Visites par jour (Moy / Max)
3 601	8 435	15 294	509 / 706	281 / 354

Merci pour votre fidélité

La voilà

2012-01-31T21:40:00+01:00

La neige !...

Il manque juste un rayon de soleil !

Fa frisquet, dirait ma grand-mère...

2012-01-31T07:02:00+01:00

Voila (plus bas) ce que j'ai mis en ligne le 31 décembre...

et aussi, l'adresse des autres notes

http://phytotherapie.hautetfort.com/archive/2011/04/22/chers-amis-toulousains.html

http://phytotherapie.hautetfort.com/archive/2011/12/16/vous-avez-dit-tempete.html

http://phytotherapie.hautetfort.com/archive/2011/12/29/meteo-2012-les-belles-plantes-ca-s-arrose.html

http://phytotherapie.hautetfort.com/archive/2011/12/31/2012-la-fete-a-la-grenouille.html

et pour vous remonter le moral, j'installe un album de photos pas piqué des hannetons comme on dit...

_____________________________________________________________

Le temps en France ne sera pas du tout le même pour 2012 qu'en 2011.

Pour commencer, il y aura beaucoup moins de vent au printemps, en région toulousaine.

Mais, pour la région toulousaine et le midi, le temps sera très froid et sec: très froid, style Noël au balcon, Pâques au tison. Il faudra attendre la 2^e quinzaine d'avril pour que les températures condescendent à être dans la moyenne saisonnière.

Il ne pleut pas vraiment jusqu'à la mi-avril dans la région toulousaine, ensuite, bonne fête aux parapluies.

Pour l'été, attendez-vous tous, gens du sud et gens du nord a beaucoup de chaleur, beaucoup d'orages (j'ai dit beaucoup d'orages) et pour ceux du nord, pas mal de vent dans l'ensemble de l'été en sus.

Les gens du nord de la France auront pas mal de précipitations au printemps et en mai, juin et tout l'été.

Septembre à fin d'année, le froid ne sera pas violent pour l'ensemble de la France. Mais, il pleuvra pas mal.

Comme d'habitude, la région de mare nostra sera privilégiée.

Comme un vagabond, je erre !

2012-01-28T12:10:00+01:00

Comme un vagabond je erre,

Traine misère, contemplatif

Seule la beauté intérieure sourit, fi des apparences,

L’habit ne fait pas le moine.

Et je n’en fais pas un prêche.

Je vais cahin-caha l’esprit presque en vacances

Seul mon chien fidèle suit mes pensées,

Il traque mes moindres gestes en attente de caresses.

Oisif comme l’oiseau, tant qu’il a un nid

Et quelques vers pour nourriture.

Bien sûr l’esprit malin, le destin bien en main

Pouvoir de se laisser aller, victoire de savoir profiter.

Je vais de Caribe en Silla, toujours en déshérence

Heureux, simple d’esprit et pourtant créatif,

Simple mortel rôdant sur les abysses

Des méandres de mon cerveau à l’affut de la syntaxe

De la rime et du texte.

Ma plume se laisse aller avec comme renfort

Cette nature indomptable source de réconfort

Ce vent qui me souffle un air frais.

Le reflet des flaques d’eau mirant un ciel en délivrance.

Un chétif croissant de lune, pointant le retour,

Qui tel un ventre de femme, enflera pour devenir toute ronde

Moment ou le jour se partage, il invite la nuit

Qui tendra son long voile,

Comme on tire à soi le drap du lit.

D’autres préfèrent rouler leur bosse,

Nantis persuadés d’être quelque part arrivés

Ils se privent de cette liberté ; bien sûr notoriété

Leur pouvoir, conquis de hautes luttes

Leur savoir, en chiffre rond,

Monnaie sonnante et trébuchante

Leurs dix commandements :

Gagner, profiter ; amasser ; presser, courir, abattre.

Récolter, piller, escroquer, empocher.

Sinistre noblesse d’une éphémère réussite.

Alors l’homme libre relève la tète,

Tu es trop riche pour te comparer à eux.

Va et profite du bon temps, la nature t’appartient ;

Ton regard enveloppe tout ce qu’il t’est donné

Présent je t’offre les bienfaits d’un bonheur simple,

À toi de savoir le mériter.

G.B

Rapid'virus!!!

2012-01-28T09:30:01+01:00

http://agriculture.gouv.fr/maladies-animales,11003

Le virus de Schmallenberg identifié dans le nord-est de la France sur des ovins

La présence du virus de Schmallenberg vient d’être détectée sur des agneaux dans treize exploitations situées dans 6 départements du Nord de la France (52, 54, 57, 62, 76, 80).

Bilan 2011

2012-01-27T22:40:00+01:00

Oh là tous ces calculs !!!

D'abord, il faut que je vous donne le bilan de 2010 que je n'avais pas encore pris le temps de calculer. Il faut dire que je n'avais pas la même rigueur dans la tenue de mes notes sportives...

FOOTING : 110 h soit 880 kms

RANDO : 320 h soit 1600 kms

Donc si vous additionnez, cela fait un TOTAL de 2480 kms.

On peut bien sûr diviser par 12 et cela donne une moyenne de 206 kms par mois...

C'est très correct, je trouve

Pour l'année 2011, j'ai été beaucoup plus studieuse dans mes notes, c'est pour cela que j'ai pu vous faire un récap tous les mois.

01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12

Alors, tout ça mis bout à bout ça donne :

FOOTING : 75 h soit 600 kms

RANDO : 538 h soit 2690 kms

Faites le compte, c'est plus que mon objectif fixé I C I

Dans ce TOTAL de 3290 kms, n'est pas compté la dernière sortie du Dalton qui représente quand même 1 km chaque soir, faites le compte... Mais c'est promis, je serais encore plus précise cette année dans mes stats ! Et n'oubliez pas que le gentil jack russell sur la photo a la même distance que moi dans ses pattes !

Allez, on vise 3600 cette année ?...

Couleur hiver

2012-01-27T18:44:00+01:00

Sainte Maxime sous un ciel plombé, hier nous avons porté nos pas jusqu’à la côte. Rare ambiance d’hiver, un camaïeu de gris engloutit les reliefs du paysage, absorbe les sons, lisse la houle jusqu’à réduire la mer en un miroir statique.

Malgré les restaurants bondés, la ville est engourdie, figée sous l’effet d’un charme brumeux.

Sur la jetée du port, les bateaux en hivernage ont laissé des trous, comme les dents de lait désertant un sourire d’enfant.

Mais sous la gangue grise, il suffit de lever le nez.

Au détour d’un virage, aux portes de la ville, les mimosas se parent, ils se pomponnent , prêts à déverser le soleil à pleines volées… Ils diffusent déjà leur parfum dans l’atmosphère immobile. La profusion et la vitalité du printemps ne demandent qu’à éclater …

Nouveau virus dangereux pour les humains en France

2012-01-27T10:06:28+01:00

Le VIRUS Schmallenberg, qui déforme le bétail et inquiète l’Homme
Le risque de maladie pour l’Homme est peu probable, mais on ne peut l’exclure à ce stade, précise l’European Centre for Disease Control (ECDC) qui avait publié un premier bilan sur ce nouveau virus, le 22 décembre dernier. Identifié pour la première fois en novembre 2011 en Allemagne, le virus Schmallenberg, jusqu'ici inconnu, est maintenant détecté également aux Pays bas et en Belgique, touchant les bovins et les petits ruminants, provoquant chez ces animaux diarrhées et avortements et jusqu’à des malformations fœtales.
Membre d’une famille de virus qui peuvent, pour certains, être dangereux pour l’Homme, aux effets spectaculaires sur l’animal, le virus préoccupe les autorités françaises qui viennent de mettre en place un dispositif de surveillance visant à détecter le plus précocement possible l’arrivée éventuelle du virus sur le territoire national.
Le virus Schmallenberg appartient à la famille des orthobunyavirus. Au stade actuel des connaissances, il affecterait essentiellement les ruminants. Mais le bilan le plus précis sur lequel se sest basé l’European Centre for Disease Control (ECDC) est le profil de risque réalisé par le Dutch National Institute for Public Health and the Environment (RIVM).
L’Institut a identifié des segments de gènes du virus de la famille des Bunyaviridae et l’a reconnu du genre Orthobunyavirus. Le virus aurait été détecté dans du matériel cérébral d'agneaux présentant des anomalies congénitales.
Comme la famille des Bunyaviridae comporte plusieurs virus à conséquences sanitaires, les chercheurs ont tenté d’évaluer les risques possibles pour la santé humaine.
Des risques pour la santé humaine ?
Parmi les virus de la famille des Bunyaviridae, classés en cinq genres, Orthobunyavirus, hantavirus, Nairovirus, Phlebovirus et tospovirus, certains sont connus pour leurs effets sur l’Homme, comme le virus Oropouche (Genre Orthobunyavirus), le virus de la fièvre hémorragique de Crimée-Congo (genre Nairovirus), le virus de la fièvre de la vallée du Rift
Au moins 30 virus de la famille seraient ainsi associés à des maladies humaines. Ces virus sont principalement transmis par des moustiques ou des moucherons, infectant une très grande variété d’animaux, dont le bétail, qui peuvent agir comme réservoirs amplificateurs.
Les êtres humains sont généralement considérés comme des hôtes terminaux, précise ce rapport. La transmission de zoonoses et d'humain à humain a été décrite pour certains de ces virus, dont le virus Oropouche.
Chez les bovins adultes, l'infection aiguë semble se manifester par de l'hyperthermie, une perte d'appétit, et chez les vaches laitières par une chute de production, de la diarrhée et des avortements. L'infection des femelles de ruminants en gestation peut également se traduire par la naissance d'animaux malformés, infectés conduisant à leur tour à des avortements et à des malformations fœtales.
Plus de 100 foyers chez l’animal et pas de mesure à ce jour : Entre août et octobre 2011, environ 80 foyers suspects aux Pays-Bas disséminés sur l'ensemble du territoire et une vingtaine de foyers en Allemagne ont été rapportés chez des bovins.
Depuis le mois de décembre dernier, des cas de malformations liées à ce virus ont été rapportés chez des ovins et des caprins, en Allemagne, Belgique et aux Pays-Bas.
Ces foyers ont été notifiés immédiate à l'Organisation mondiale pour la santé animale (OIE) et à ce jour, aucune restriction n’a été imposée sur les échanges d'animaux vivants ou leurs produits à partir des zones atteintes, aucune mesure de prévention et de contrôle n’a été préconisée.
En France, une surveillance clinique des malformations chez les ruminants visant à déceler la circulation du virus Schmallenberg a été mise en place par Direction générale de l'alimentation (DGAL), avec une surveillance renforcée dans les zones les plus à risque d'introduction du virus, à savoir les régions frontalières avec la Belgique et l'Allemagne.
L’European Centre for Disease Control (ECDC) a signalé l’émergence du virus dès fin novembre et poursuit des investigations épidémiologiques, immunologiques et microbiologiques en Allemagne et aux Pays-Bas.

La capacité de diagnostic doit être améliorée, précise l’ECDC qui juge comme peu probable un risque de maladie chez les humains, mais sans pouvoir l’exclure à ce stade.

Source: ANSES, ECDC « New Orthobunyavirus isolated from infected cattle and small livestock ─ potential implications for human health”, Dutch National Institute for Public Health and the Environment (RIVM)
“Risk Profile” (Visuel University of Texas Medical Branch- Virus de la famille des Bunyaviridae )
http://www.anses.fr/index.htm

En cas de nécessité le poisson-faucon change de sexe à volonté

2012-01-25T06:13:43+01:00

Des chercheurs de l’Université d’Hiroshima ont découvert chez les poissons faucons une particularité unique. A l’origine femelle, ceux-ci sont capables de devenir mâle si la situation l’oblige puis de retourner à leur sexe d’origine lorsqu’il n’y a plus de nécessité d’accouplement.
Il s’agit d’une performance éthologique encore jamais vue. Des chercheurs de l'Université d'Hiroshima, au Japon ont découvert chez Cirrhitichthys falco, plus connu sous le nom de poisson-faucon une étonnante capacité de changer de sexe avec la plus grande facilité. Cette espèce, qui évolue près des falaises de l’île Japonaise Erabu Koutchino, peut devenir mâle ou femelle à sa guise sans que cette transformation ne soit ni durable ni contraignante.
Les observations menées par les scientifiques sur 29 poissons faucon révèlent que, contrairement à d'autres espèces hermaphrodites génétiquement prédisposées à accueillir en un seul corps les deux sexes, le faucon des mers possèdent à leur naissance une seule identité sexuelle : celle de la femelle. Ceux-ci ont pour mœurs, la vie en groupe mené par un mâle dominant qui détient le privilège de féconder toutes les autres femelles.
Dans le cas où le groupe présente un nombre trop important de femelles pour que celui-ci puisse s’accoupler avec toute, l’une des plus grandes d’entre elles change alors de sexe pour féconder également le reste du clan. Au contraire, lorsque le nombre de femelle redevient à proportion plus faible, le nouveau mâle réemprunte son sexe d’origine plutôt que de gaspiller sa précieuse énergie à affronter le dominant du groupe, une bataille perdue d’avance.
"Cette capacité bidirectionnelle de subir un changement de sexe maximise la valeur reproductive d'un individu", explique à Newscientist Tatsuru Kadota, un des membres de l’équipe de recherche. Selon les chercheurs, la transformation s’effectuerait en un temps record. Il ne faudrait pas moins de quelques minutes pour qu’un faucon des mers change son comportement, quelques jours pour que son corps se transforme et seulement deux semaines pour achever cette métamorphose.

Billet de campagne : Le Nihous

2012-01-24T15:30:00+01:00

Nature, chasse, pêche et tradition : nous voici loin des centres villes et des banlieues, le Nihous est un pur, un dur, du bois dont on faisait les bergers. Aussi son billet fleure-t-il bon le pastis et l'accordéon, les lampions des comices agricoles et les médailles des foires aux taureaux, les civets de lièvres au vin rouge et les rivières à goujons, le tout dans les relents des arrangements électoraux avec monsieur le Député, comme on dit au Bar du Commerce, le soir des élections.

Un jardinier illusionniste pour séduire les femelles

2012-01-24T07:34:17+01:00

Université Deakin Le mâle du Jardinier à nuque rose, un oiseau endémique d'Australie, a recours à une technique bien spéciale pour séduire la femelle: l'illusion d'optique.
Jardinier à nuque rose © University Deakin
Les biologistes Laura Kelley et John Endler, de la Deakin University, expliquent que le volatile décore l'endroit où il fait sa cour de manière à créer une illusion visuelle. Ainsi, pour attirer les femelles, le mâle rassemble d'abord des os, des coquillages, des pierres et d'autres objets gris appelés collectivement gesso.
Il passe ensuite des heures à aménager avec soin ce tapis jumelé à un couloir formé de deux parois de treillis de tiges. Fait important : monsieur place les gros éléments du gesso plus loin de l'entrée du couloir que les petits.
Comme les objets apparaissent normalement plus petits à distance, l'arrangement du tapis crée l'illusion que les objets ont à peu près la même taille et que l'espace est donc plus petit qu'il ne l'est en réalité.
Le temps venu, lorsqu'une femelle se présente, le mâle prend des objets colorés tels qu'un fruit, et les présente à l'objet de sa flamme.
Les observations des chercheurs montrent que ces efforts du mâle sont récompensés, car les femelles auraient tendance à choisir les mâles dont la décoration produit la meilleure illusion.

Ces résultats ne permettent d'établir clairement le lien entre l'illusion et succès de l'accouplement. Il se pourrait qu'un gesso uniforme permette aux femelles de mieux voir la couleur des objets présentés par les mâles.
Selon les chercheurs, ces travaux laissent penser que d'autres espèces peuvent également produire des illusions d'optique dans le cadre de leurs comportements amoureux.
Le détail de ces travaux est publié dans la revue Science.

Poissons : les gambusies femelles préfèrent les mâles bien nourris

2012-01-22T15:55:28+01:00

Des chercheurs de l’Université nationale australienne ont mis en évidence chez les gambusies femelles d’étonnants critères de sélection de leur partenaire de reproduction.
Quand il s’agit de choisir un mâle pour se reproduire, les gambusies femelles optent généralement pour ceux qui ont toujours été nourris à leur faim. Des chercheurs de l’Université nationale australienne ont en effet consciencieusement étudié chez ces petits poissons invasifs les critères de sélection qui influent lors du choix du partenaire. Leurs travaux révèlent que face à plusieurs partenaires potentiels de reproduction, la gambusie femelle choisit celui dont les apports nutritionnels ont été constants durant tout son développement et délaissent ceux qui ont subi en début de vie un mauvais régime alimentaire.
Pour en arriver à une telle conclusion, les scientifiques ont élevé 365 gambusies de sexe masculin selon le protocole suivant : tous les petits ont été nourris de la même façon durant la première semaine qui a suivi leur naissance, puis la moitié d’entre eux ont été soumis à une alimentation restreinte pendant trois semaines contrairement au reste du groupe. A la fin de cette échéance, les poissons au régime ont bénéficié d’un apport en nourriture normal jusqu’à la fin de leur maturation sexuelle.
Dans un aquarium à trois compartiments, les chercheurs ont testé 47 paires, composées de deux gambusies presque identiques en taille, l’une ayant subi le régime, l’autre non. Les deux mâles ont été disposés chacun à une extrémité de l’aquarium avec au centre une femelle enfermée dans un cylindre transparent.
Un choix judicieux pour une progéniture en bonne santé
Les résultats de cette expérience, publiés dans la revue Biology Letters, montrent qu’une fois le cylindre retiré, la femelle est notablement plus attirée par le mâle n’ayant pas été privé de nourriture. Ce choix résulte en fait d’une étude méticuleuse des deux prétendants se distinguant par de subtils indices physiques tels que leur mode de déplacement ou encore la longueur relative de leurs organes génitaux. Selon les scientifiques, les gambusies de sexe féminin s’accouplent préférentiellement avec des individus plus susceptibles d’être en bonne santé.
"Si les hommes ont subi une période de mauvaise alimentation, ils pourraient être plus sensibles aux maladies, qu’ils pourraient ensuite transmettre à la femelle", explique Andrew Kahn, un des membres de l’équipe en charge de l’étude. Cité par Live science, il ajoute : "il y a également des raisons génétiques indirectes : en choisissant les hommes qui ont eu une histoire un meilleur développement, leur progéniture ont de meilleurs chances d'être capables de trouver de la nourriture quand ils sont jeunes".

Si on aime la nature sauvage

2012-01-22T06:27:00+01:00

Si on aime la solitude, l'espace, la tranquillité, la nature sauvage, les éléments bruts.... l'île d'Aix en hiver est un refuge loin des "soldes". Cette île de l'Atlantique est à découvrir sous les frimas de janvier.

Découverte de l'Ile d'Aix en hiver par mativi-fr

Les dessus chics...

2012-01-21T19:07:00+01:00

Je ne sais plus qui a dit que le plus beau moment de sa vie est celui que l’on n’a pas encore vécu. On ne saurait dire mieux ni plus juste... Tandis que je scrutais un ciel fébrile, j’attendais patiemment l’heureux évènement, l’augure se profilait dans ma tête depuis quelques instants, le soleil fusionnant avec la lumière obscure des nuages qui se balançaient selon le souffle du vent, me laissait supposer qu’un arc-en-ciel ne saurait tarder à faire son entrée sur le plus grand chapiteau, le toit de la planète. Je ne fus pas déçue, une écharpe de Vénus venait faire la roue, exhibait toute la splendeur du monde d’un bout à l’autre de sa majesté le ciel, il se présentait à moi avec des couleurs suspendues, celles que l’on n’a jamais vu. Tant de beauté me fascinât et me laissât sans voix, le temps de réaliser ce que les cieux m’offraient, quelque chose d’indicible, d’indescriptible, devant laquelle on ne peut que s’incliner, se taire même. Je reste infiniment troublée par la vision d’un spectacle aussi naturel que divin, rétines fusillées, dose d’adrénaline en faction, ce n’était rien d’autre que la magnifique écriture dont me faisait don de « supérieures instances », celles qui font que l’on reste bouche-bée, couleurs à jamais non élucidées, dossier classé sans suite. Un miracle de la vie, une beauté faraude et déclinée à l’infini. Quand Dieu dessine. De quoi se sentir minuscule face à un firmament, se servant des couleurs du temps pour écrire expressément au clair des teintes incroyablement uniques, le ciel est une ardoise magique. C’est un concerto pour personnes en manque de magnificence, esthètes, épicuriens, hédonistes, contemplateurs, simples spectateurs, oculistes, ophtalmologistes, chercheurs d’or à la chance pas ordinaire… Le monde entier aurait pu se prosterner aux pieds du Divin, cette scène me fait penser à une chanson très élégante, intitulée «Fuir le bonheur de peur qu'il ne se sauve. « Over the raimbow, toujours plus haut, le soleil above, radieux », Serge Gainsbourg. L'instant appartient à cette phrase...

Ce fut des dessus chics. Très chics.

Quand le ciel s'exprime...

2012-01-21T18:00:00+01:00

Zoom sur... le miel

2012-01-21T07:30:57+01:00

Selon la définition du décret 2003-587 : " Le miel est la substance sucrée naturelle produite par le jabot des abeilles de l'espèce Apis mellifera à partir du nectar de plantes ou des sécrétions provenant de parties vivantes des plantes ou des excrétions laissées sur celles-ci par des insectes suceurs, quelles butinent, transforment, en les combinant avec des matières spécifiques propres, déposent, déshydratent, entreposent et laissent mûrir dans les rayons de la ruche ".
Le nectar est un liquide sucré que la plante sécrète dans le but d'attirer les insectes qui permettront une pollinisation directe ou croisée. La composition en sucres du nectar varie d'une espèce végétale à l'autre, mais en moyenne, se compose pour moitié de fructose, pour moitié de glucose. L'abeille par exemple, aspire ce suc et le garde dans son jabot. Elle peut aussi ramasser les exsudats produits par certains pucerons, et autres insectes qui sucent la sève d'arbre (cochenille, etc.). C'est ce qu'on nomme le " miellat ". C'est ainsi qu'est produit le " miel de sapin ". Les abeilles ensuite régurgitent tout ce contenu dans les cellules de la ruche. Ce mélange va peu à peu se déshydrater pour obtenir un liquide plus ou moins fluide : le miel.
On peut le dire comme on veut (le pouvoir du marketing !) : le miel pour les uns, est une ambroisie, pour d'autres, du vomi d'abeille. C'est une production animale qui ne convient donc pas aux végétaliens !
Contrairement aux idées reçues, un miel liquide n'est pas " trafiqué ". Tout dépend de sa composition en sucres, et donc, des nectars d'origine. Le miel de colza ou de luzerne, riche en glucose, cristallise très vite quand d'autres - miel d'acacia - riches en fructose, ne cristallisent pas ou peu. Le miel peut-être défini par son origine florale ou végétale, mais également par son origine géographique ou sa période de récolte.
La production mondiale de miel était de 1,535 millions de tonnes en 2009 (source FAO). La production de miel en France était de 20 673 tonnes en 2009 pour un chiffre d'affaires de 95 054 millions € (Source Syndicat).
La consommation de miel s'établit autour de 36 000 tonnes (2009/2010) soit 0,6 kg/an/habitant (contre 400 g en 1995). Le miel est utilisé à 98 % par l'industrie alimentaire et entre également dans les produits cosmétiques ou d'hygiène.
Le miel : une panacée extraordinaire
Il y en a peu des comme ça ! Le miel revêt à lui seul tout un imaginaire, des tombereaux de vertus sensationnelles, à commencer par la saveur sucrée sans aucun des inconvénients du sucre, dit la légende populaire. Qu'en est-il ? Jetons un œil à sa composition nutritionnelle : le miel, c'est du nectar, donc un mélange quasi équimoléculaire de glucose et de fructose.
Passé par le jabot puis une certaine maturation dans les rayons de la ruche, le profil nutritionnel du miel comprend en plus très peu de protéines, aucune trace de lipides, parfois un tout petit peu de saccharose, et des traces de traces de vitamines, de minéraux et d'oligoéléments. C'est donc un sucre encore dont l'assimilation est plus "rapide" que le sucre de table.
Le miel n'est donc pas " bourré " de vitamines ... Le miel contenant un peu ou un peu plus d'eau, il est de fait, un peu moins calorique que le sucre. Mais à matière sèche égale, ce sont les mêmes calories de sucres qui sont ingérées. Aussi, l'idée que l'usage du miel apporte bien moins de calories ou de sucre que le sucre de table est erroné. Met-t-on moins de miel que de sucre dans un yaourt ou du fromage blanc ? Dans une tasse de tisane ou dans un bol de thé ? Sûrement non, bien au contraire. Une cuillerée à café de sucre pèse 6 g soit 23 kcalories. Une cuillerée à café de miel pèse plus de 7 g soit au moins 21 kcalories.... Difficile de faire une cuillerée à café rase ! Alors comptez plutôt 25 à 30 kcalories....
Le miel contient aussi quelques bactéries lactiques issues du jabot de l'abeille [1]. Le miel sucre plus, sans doute un petit peu plus. Mais il est aussi très acide (pH de 3,9 à 5), et une partie du sucre qu'il contient sert gustativement à masquer cette acidité. Au total, le miel sucre globalement de façon équivalent au sucre. Aux doses auxquelles on est sensé utiliser sucre ou miel, fait-on vraiment la différence ?

Le miel contient quelques enzymes (détruites à partir de 41°) dont des invertases capables de transformations glucidiques. De là à prétendre qu'il facilite la digestion, il n'y a qu'un pas, bien impossible à franchir pour un vrai scientifique.
Pour les sportifs, compétiteurs, athlètes, mais aussi, travailleurs de force intellectuelle, le miel présente un intérêt dans le sens où il contient des sucres encore plus rapidement assimilables que le sucre de table lui-même. Avoir un tube de miel dans sa poche, pour tagguer ses tartines de pain complet est une vraie bonne idée d'en-cas... comme le sucre ou la confiture !
Le miel est doué de vertus précieuses pour l'immunité dit la tradition populaire. D'aucuns n'hésitent pas à le recommander pour soigner ce que l'allopathie laisse de côté ou pour les pathologies incurables. Qu'en est-il ?
Il contient des bactériostatiques naturels efficaces pour limiter le développement de divers pathogènes [2,3]. Il contient des substances nommées inhibines, et défensines. (La déficience de défensines serait impliquée dans la maladie de Crohn). Des spécialistes [4], au vu de leurs résultats d'efficacité du miel contre quelques germes pathogènes, proposent le miel comme source potentielle d'effet antibiotique pour certaines souches bactériennes devenues résistantes. Des tests ont déjà effectués dans ce sens [5]. Affaire à suivre. Le miel contre le mal de gorge a donc un début de justification.
Les mécanismes d'action ont été proposés [6]. Certaines équipes indiquent que le miel pourrait stimuler la production d'anticorps dans certaines situations [7]. Le miel a été utilement utilisé dans des pansements contre les fistules anales, les hémorroïdes, pour améliorer les paramètres sanguins de sujets souffrant de VIH [8] ou pour améliorer la formule sanguine [9], mais il a été jugé sans effet [10] sur des plaies aux jambes suite aux problèmes veineux importants.
Mais, le miel peut aussi contenir des spores de Clostridium botulinum qui synthétisent la toxine dans l'intestin de très jeunes enfants. Une étude" a décelé un cas tous les 2 ans en moyenne en France. C'est la raison pour laquelle il est déconseillé de donner du miel aux très jeunes enfants.
Miel et Cosmétique
Avec ces qualités antiseptiques et immunologiques, on imagine bien que le miel puisse avoir des vertus intéressantes en dermatologie. Les pansements au miel peuvent, en cas d'éloignement de la médecine allopathique, limiter les dégâts septiques. Situations rares.
En cosmétologie, le miel est fort utilisé, signant subrepticement la naturalité des produits qui le contiennent. Les recettes de masques au miel font florès sur la toile (!). Pourquoi pas. La concentration en sucres est bactériostatique mais n'empêche pas les développements de moisissures. C'est pourquoi le miel n'est qu'à doses homéopathiques dans crème, masque ou autre. Heureusement pour votre neutralité vis-à-vis d'autres espèces plus voraces comme les guêpes. On n'attrape pas les mouches avec du vinaigre.
Conclusion
A confondre les espèces - l'homme et l'abeille - on en vient à faire des figures de style nutritionnel. Si le miel fait un bon repas pour l'une, il reste essentiellement un produit de sucre pour l'autre. Fort agréable au demeurant, et permettant de faire apprécier des mets moins attractifs comme laitages, fromages très salés ou amers, fruits acides, gibiers typés, boissons aigres ou acides. Les miels sont une merveille gustative, culinaire, culturelle... profitons-en. Ils n'ont pas besoin d'autres arguments pour se faire des amis. Prometteur, le miel était : il le reste donc ! Mais dans l'assiette, le miel reste un édulcorant naturel. Point!
Références :
1.Olofsson TC, Vásquez A. Detection and identification of a novel lactic acid bacterial flora within the honey stomach of the honeybee Apis mellifera. Curr Microbiol. 2008 Oct;57(4):356-63.
2.Al-Waili NS, Akinal M, Al-Waili FS, Saloom KY, Ali A. The antimicrobial potential of honey from United Arab Emirates on some microbial isolates. Med Sei Monit. 2005 Dec;ll(12):BR433-8.
3.Paulus II. S. Kwakman, Anje A. te Velde, Leonie de Boer. Dave Speijer, Christina M. J. E. Vandenbroucke-Grauls &Sebastian A. J. Zaat. How honey kills bacteria . FASEB I. 2010 24: 2576-2582.
4.Kwakman PI 1, te Velde AA, de Boer L, Speijer D, Vandenbroucke-Grauls CM, Zaat SA. How honey kills bacteria. FASEB J. 2010 Jul;24(7):2576-82.
5.Kwakman PI I, Van den Akker JP, Güclü A, Aslami 11, Binnekade |M, de Boer L, Boszhard L, Paulus F, Middelhoek P, te Velde AA, Vandenbroucke-Grauls CM, Schultz M), Zaat SA. Medical-grade honey kills antibiotic-resistant bacteria in vitro and eradicates skin colonization. Clin Infect Dis. 2008 Jun 1;46( 11): 1677-82.
6.Kwakman PI 1, Te Velde AA, de Boer L, Vandenbroucke-Grauls CM, Zaat SA. Two major medicinal honeys have different mechanisms of bactericidal activity. PLoS One. 2011 Mar4;6(3):el7709.
7.Effect of honey on antibody production against thymus-dependent and thymus-independent antigens in primary and secondary immune responses. Al-Waili NS, Ilaq A. J Med Food. 2004 Winter;7(4):491-4.
8.Al-Waili NS, Al-Waili TN, Al-Waili AN, Saloom KS. Influence of natural honey on biochemical and hematological variables in AIDS: a case study. ScientificWorldJournal. 2006 Feb 2;6:1985-9.
9.Ahmed A, Khan RA, Azim MK, Saeed SA, Mesaik MA, Ahmed S, Imran I. REPORT: Effect of natural honey on human platelets and blood coagulation proteins. Pak J Pharm Sei. 2011 Jul;24(3):389-97.
10.Juli AB, Rodgers A, Walker N. 1 loney as a topical treatment for wounds. Cochrane Database Syst Rev. 2008 Oct 8;(4)
11.King LA, Popoff MR, Mazuet C, Espié E, Vaillant V, de Valk IL infant botulism in France 1991-2009 - Arch Pediatr. 2010 Sep;17(9):1288-92.
(Consultation Nutrition n°9 - Septembre 2011)
Source : NUTRIMARKETING SA

Passion.

2012-01-20T19:04:00+01:00

Je ne saurais rester un jour supplémentaire sans prendre la plume et vous dire combien me rendent heureuse chacune de vos visites.

Je suis dans l’ambivalence de mes rêves, là où se révèle l’intensité de mes espérances fusionnelles. Il fait froid, très froid mais qu’importe le soleil s’exporte, come tout l’amour posé sur mon cœur dès le lever du jour. Au loin, je vois passer une belle, chevauchant un superbe cheval blanc, elle semble voler dans l’immensité de la plaine, cheveux aux vents, trot allongé, cadence superbe. Bientôt je serai à nouveau en selle, Gemini commence à s’impatienter et attends d’un sabot ferme le renouveau qu’apporte le printemps tant attendu. Le froid gèle tout sauf les cœurs purs, et les amours impromptues que provoquent les hasards de la vie. Je me remets toute entière à la lumière, celle que j’ai au fond des yeux lorsque je plonge mon regard dans le paysage, tout est à mon avantage. Le lierre grimpant et recouvrant chaque parcelle des écorces que les arbres leur offrent de la racine jusqu’à la cime, me laisse admirative. Tout est merveilleux, l’air pur, le sourire quotidien du paysan avoisinant la maison. Les chevaux attendent patiemment le retour du printemps toujours inattendu, ici le froid a ses quartiers. Les volutes de brouillard dansent tout autour de moi, et je danse avec elles. Aucun élément atmosphérique ne saurait me retenir à l’intérieur. La nature et encore la nature, verdoyante et rutilante le long des plaines, avec au second plan, les montagnes du Vercors. Le ciel est gris, le froid insiste, et moi, je persiste dans cet univers merveilleux des champs de blé et des rivières aussi claires que des fontaines d’eau pure. Je pars à la chasse aux images, je n’ai que l’embarras du choix. Le moindre lopin de terre regorge de beautés, obscures et lointaines, venant de la nuit des temps, dans un passé à jamais présent. Quand les bergers et les paysans étaient encore gagnants, c’était il y a cent ans. Le passé ne se lit pas, il fut, mais rien de plus diffus que des gargouilles recouvertes de rouille. Je me laisse prendre au jeu délicat des saisons et de leur oraison. Je navigue avec l’horizon. Tout est à moi, rien ne m’appartient, voilà le véritable sens de la vie. Et je valse avec l’infini.

BOTANIQUE CIRCUS, La mirobolante histoire du géant aux feuilles de chou/ Frédérique Clément

2012-01-19T11:56:00+01:00

Albin Michel

2011

2226231056

A partir de 7 ans et +

Posé sur un étalage de livres, celui-ci a piégé mon regard de ses couleurs chatoyantes et ses douces "effluves" florales surannées. Un parfum de nostalgie qui nous ensorcèle dès les premières pages tournées, nous faisant pénétrer dans l'univers du cirque de tradition, celui qui nous ouvrait la porte de l'étrange et du fantastique pour notre plus grand plaisir de frémir.

Un petit Monsieur Loyal, grand comme mon pouce, donne sa chance à un Géant aux oreilles en feuilles de chou! Nous faisons connaissance avec différents acteurs de cette troupe fantastique que la nature a doté d'un don particulier et qui le lui rendent bien en la mettant ici à l'honneur. Quoi de plus sauvage que la nature indomptable? Tour à tour, l'homme tente sa chance de la faire danser d'un coup de fouet ou sur le charme d'un air de flûte. C'est magique et magnifique!

Un album animé pour les amoureux du cirque et ceux de la Botanique ou les deux! Les enfants seront sous la fascination de l'originalité de cette présentation, les adultes également. Le prix est conséquent, il est vrai mais c'est un bel objet à partager ou à s'offrir, récompensant les lecteurs d'une petite histoire complète accompagnant l'ouvrage illustré et d'un clou de spectacle en pop-up, dressant ses pétales de papier, qui sonne comme un "Merci! Au revoir et à bientôt!". Prenez rendez-vous, vous ne le regretterez pas!

Rappelez-vous la femme barbe et l'homme tronc!!! Cliquez!!! :

http://www.laboiteverte.fr/27-vieilles-affiches-de-cirques-et-cabarets/

Site de l'auteur:

http://www.fredericlement.net/sommaire1.htm

Dangereux ou pas le papier d’aluminium?

2012-01-19T11:14:20+01:00

Sur les forums écolo, cela fait des années que certains cherchent à remplacer le papier cuisson (papier sulfurisé, papier parchemin ou papier siliconé). Il est omniprésent, un peu partout, entoure nos aliments, nos papillotes et bien d'autres! Mais, quels sont les risques pour la santé?
Saviez-vous que si vous faites bouillir 1 litre de soupe dans une casserole en alu pendant 15 minutes, vous allez ingérer plus de 10 mg d’aluminium, alors que la dose admise par notre corps est de 0.2 mg /litre. Incroyable mais exact: ne le faites plus, désormais.
Et saviez-vous que si l’aluminium est utilisée avec un produit acide (citron, rhubarbe... PH < 7), l’acidité provoquera l’absorption de 2 fois plus de mg d’aluminium: …
Imaginez: votre poisson diététique en papillote et son jus de citron....
L'aluminium chauffé dégage des sels d'aluminium qui sont neurotoxiques
Il est donc conseillé d'utiliser d'autres produits pour la cuisson de vos plats ou leur conservation.
Solutions à l'ancienne : le nouet, l'étamine, le torchon, le boyau naturel de cochon, la crépine, la corde à rôti naturelle, bien sûr.
- la feuille de chou, la feuille d'épinard, de vigne;
- la feuille de brick, de riz
- la feuille d'algue (Le kombu royal est parfait pour réaliser une papillote de poisson; elle remplace avantageusement le papier sulfurisé, apportant au poisson ses sels minéraux.)
- dans les îles, ils utilisent la feuille de bananier;
Le papier de cuisson est un ensemble de papiers dont fait partie le papier sulfurisé, ayant des propriétés similaires. Certains papiers de cuisson peuvent être des papiers recouverts d'une substance imperméable et résistante à la chaleur.
Le papier sulfurisé est un papier d'une grande dureté de surface à l'aspect parcheminé, translucide et à très faible niveau de porosité, utilisé en emballage, pour le conditionnement de corps gras et en pâtisserie car il supporte la cuisson au four traditionnel. Il peut se vendre en rouleau pour usage domestique et c'est aussi un accessoire pour l'emballage notamment de pâtes à tarte prêtes à l'emploi dont il facilite le déroulage, la cuisson, et enfin le démoulage.
Ce type de papier est obtenu par trempage dans l'acide sulfurique. L'action de l'acide est immédiate et provoque la casse des fibres longues, qui restent alors plaquées sur le papier et assure ainsi son imperméabilité. Le papier est ensuite immédiatement rincé à l'eau, puis séché.
L’acide sulfurique, appelé jadis huile de vitriol ou vitriol, est un composé chimique de formule H2SO4. C'est un acide minéral dont la force (pKa = -3,0) est seulement dépassée par quelques superacides. Il est miscible à l'eau en toutes proportions, où il se dissocie en libérant des cations hydronium :
L'acide sulfurique est un produit industriel de première importance, qui trouve de très nombreuses applications, notamment dans les batteries au plomb pour les voitures et autre véhicules, le traitement des minerais, la fabrication des engrais, le raffinage du pétrole, le traitement des eaux usées et les synthèses chimiques.
En raison du caractère thermodynamiquement très favorable de l'hydratation de l'acide sulfurique, celui-ci est utilisé industriellement comme agent de dessiccation, notamment dans l'agro-alimentaire pour produire des fruits secs. Cet effet est si marqué que l'acide sulfurique peut brûler les matières organiques en ne laissant que le carbone, par exemple avec l'amidon :
L'eau libérée par cette réaction est absorbée par l'acide sulfurique, et il ne reste qu'un résidu carboné. La cellulose du papier, lorsqu'elle est attaquée par de l'acide sulfurique, prend un aspect carbonisé sous l'effet d'une réaction similaire. Sur du coton, l'acide sulfurique, même dilué, a un effet moins spectaculaire mais qui conduit malgré tout à la destruction du tissu.
Le papier "ordinaire" est traité par une solution moyennement concentrée d'acide sulfurique. Elle déshydrate la cellulose du papier puis il est rincé immédiatement à l'eau, puis séché. L'action de l'acide est immédiate et provoque la casse des fibres longues du papier, qui sont plaquées sur le papier et assure ainsi son 'imperméabilité　
C'est un papier d'une grande dureté de surface à l'aspect parcheminé. Il a l'immense avantage de repousser les matières grasses, qui n'y pénètrent pas.　
Papier sulfurisé : le multi-talent pour les pros !
Cuisson vapeur préservant les vitamines, cuisson et rôtissage sans graisse, arômes intenses... lorsque vous préparez vos mets avec ce papier sulfurisé, vous (et vos hôtes) profitez de tous ces avantages.
Les arômes et les nutriments sont préservés de manière optimale. À l'inverse de la cuisson dans l'eau, ils ne s'appauvrissent pas et les arômes ne s'échappent que lorsque l'on ouvre le papier.
Le papier sulfurisé ne convient pas seulement à une cuisson vapeur préservant les vitamines : on l'utilise aussi de manière idéale pour rôtir, cuire ou gratiner. Dans un sac en papier sulfurisé fermé, il est possible de préparer simultanément plusieurs mets, sans que les différents arômes ne se mélangent.
Cette méthode est à la fois économique et écologique :
la vaisselle et les moules sont protégés des salissures et sont ainsi lavables plus facilement et plus rapidement.
Lors de la préparation, il vous faut moins d'eau et d'énergie.
Ce papier est fabriqué à partir de matières premières renouvelables issues de forêts gérées de manière durable.
Ce matériau est biodégradable et compostable, répond aux exigences de qualité les plus élevées et est certifié casher.
Ce papier sulfurisé est devenu notre précieux allié! 　　　　　
A noter que le papier cuisson (qui n'est pas du vrai papier sulfurisé) est du papier siliconé.　Lorsque c'est du véritable papier sulfurisé, les fabricants ont tendance à le faire figurer sur l'emballage. Pour être sûr, contactez le fabricant (en étant bien diplomate).　
Le problème c'est que même des papiers sulfurisés peuvent recevoir un siliconage sur les 2 faces: l'anti-adhérence est alors bien meilleure: il faut donc choisir entre confort/facilité et non-absorption de substances synthétiques　
Il existe des papiers dits écologiques qui sont ni sulfurisés, ni siliconés, ni blanchis mais les aliments y adhèrent plus, malheureusement.
Il peut être utilisé pour le transport, la cuisson (à plat ou pour faire des papillotes), la conservation ...
Un "truc" de pâtissier que je n'ai pas testé (quelqu'un a-t-il testé?) : pour les moules 　utilisés très souvent : la cire d'abeille. Frotter légèrement le moule avec de la cire, et les gâteaux se démoulent très bien, et d'après ce que j'ai compris, on ne lave pas (ou pas systématiquement) ses moules entre chaque fournée.
■verser de huile sur la plaque de cuisson ou dans le moule puis saupoudrer de farine pour les préparations salées et le sucre en poudre pour les préparations sucrées. (éviter le beurre cuit qui est toxique quand il est brûlé)

En phase avec les questionnements du XXIe siècle

2012-01-19T06:05:00+01:00

Les centaines de milliers d'animaux et de fossiles du Muséum d'histoire naturelle de Bordeaux ont quitté l'hôtel de Lisleferme du jardin public pour rejoindre le nouveau bâtiment de conservation des collections, à Bacalan. Un espace de 1 000 m2 qui respecte une hygrométrie et un éclairage préservant des pièces devenues fragiles avec le temps.

Les travaux de réhabilitation du muséum commenceront dans quelques semaines, et dureront deux ans. Un nouveau parcours des collections sera proposé au public, plus en phase avec les questionnements du XXIe siècle sur l'environnement, la place de l'homme dans la nature. Quatre nouveaux espaces seront aménagés. Le premier concernera la nature vue par l'homme, et montrera la diversité du monde animal. La place de l'homme dans la nature sera abordée pour évoquer sa responsabilité sur les espèces menacées, et les pistes pour réduire les dommages causés. Le musée a fait le choix de ne plus présenter la totalité de ses collections, mais une sélection, qui sera rénovée et réintégrera l'hôtel de Lisleferme en 2014.

Pour en savoir plus, on peut consulter le site 20minutes.fr

Plongée dans un futur trouble

2012-01-17T06:47:59+01:00

Le cerveau des poissons serait gravement perturbé par les émissions de C02

Le cerveau des poissons serait gravement perturbé par les émissions de C02Le Centre d’excellence pour l’étude des coraux et le Conseil australien de la recherche ont mené une étude qui laisse présager un avenir sombre pour la faune marine. L’accumulation de dioxyde de carbone dans les océans, qui devrait atteindre un niveau critique d’ici la fin du siècle, affectera grandement les capacités des poissons à entendre, sentir et se mouvoir dans l’eau pour échapper à leurs prédateurs.

Les Australiens, conscients du fait que 2,3 millions de tonnes de CO2 d’origine humaine s’accumulent chaque année dans les mers du globe, ont procédé à une étude sur les changements que cette donne impose à la vie marine, en particulier chez les poissons. Des travaux menés par une équipe de chercheurs australiens, publiée le 16 janvier dans la revue Nature Climate Change, apporte ainsi une révélation. La hausse des émissions de dioxyde de carbone dans les océans, due à l’activité humaine, mettrait en péril la vie des poissons en posant la question de leur survie. Pour parvenir à cette conclusion, les auteurs de l’étude ont observé des jeunes poissons des coraux pendant une période de plusieurs années.

Ils ont ainsi pu évaluer leurs aptitudes dans une portion d’eau de mer renfermant des niveaux importants de gaz carbonique dissous. Le professeur Philip Munday, chercheur associé aux travaux, est catégorique : " Nous sommes à peu près sûrs que les poissons enregistrent une forte perturbation de leur système nerveux central, ce qui amoindrit leurs chances de survie ". Le scientifique ajoute qu’" une concentration importante de gaz carbonique dans l’eau de mer perturbe un récepteur clé du cerveau des poissons en interférant avec leurs fonctions de neurotransmission. En conséquence, ces derniers voient leur comportement affecté et leurs capacités sensorielles décliner, ce qui constitue une menace pour l’ensemble de la faune marine ".

Alerte: retrait de beaucoup de médicaments

2012-01-14T13:00:51+01:00

L’Afssaps a procédé le 10 janvier au retrait des spécialités exploitées par la société ALKOPHARM dont l’indisponibilité immédiate n’aura pas de conséquences importantes pour le traitement des patients concernés. Ces médicaments étaient auparavant exploités par les LABORATOIRES GENOPHARM.

Cette mesure fait suite à la décision de l’Afssaps du 20 décembre 2011 de suspendre certaines activités des LABORATOIRES GENOPHARM, au vu des écarts à la réglementation constatés.

La société LABORATOIRES GENOPHARM a depuis été dissoute par ses dirigeants, au profit de la société ALKOPHARM.

De ce fait et en raison du refus de la société ALKOPHARM de procéder à ce retrait, initialement prévu le 2 Janvier 2012, l'Afssaps en a entrepris elle-même le retrait.

A ce stade, la qualité pharmaceutique des médicaments concernés n’est pas remise en cause. Aussi, dans l’intérêt des patients, les spécialités ne disposant pas d’alternative thérapeutique demeurent sur le marché : un délai maximal de 4 mois a été accordé, le temps que les opérateurs puissent se mettre en conformité avec la réglementation.

L’Afssaps poursuit ses investigations pour la recherche d’alternatives et effectue actuellement des contrôles sur la qualité de certains produits.

Rappel des éléments ayant conduit l'Afssaps à suspendre ces établissements

Des inspections des LABORATOIRES GENOPHARM et ALKOPHARM réalisées par l’Afssaps ont mis en évidence des écarts majeurs confirmant l’absence de maîtrise des activités pharmaceutiques pour lesquelles ces entreprises ont été autorisées.

Ces insuffisances majeures concernent les activités de fabrication exercées par la société ALKOPHARM et plus particulièrement la réalisation d’activités non autorisées, la libération de médicaments sans garantie de leur conformité à leurs dossiers d’autorisation de mise sur le marché (AMM) et aux bonnes pratiques de fabrication et l’exportation sans déclaration de spécialités sans AMM. Elles concernent également les activités d’exploitation, d’importation et de fabrication des LABORATOIRES GENOPHARM et plus particulièrement le système de pharmacovigilance, la gestion de la qualité, les conditions de libération pour l’Europe des médicaments et les conditions d’importation et d’exportation.

Les engagements pris par les responsables de ces sociétés ne permettant pas une remise en conformité rapide des établissements, l’Afssaps a engagé deux procédures administratives conduisant à la suspension de leurs activités respectives le 20 Décembre 2011.

Les médicaments exploités par les LABORATOIRES GENOPHARM, dont un certain nombre sont également fabriqués par l’établissement ALKOPHARM de Blois, sont pour la plupart des substances hautement actives, notamment des anticancéreux, mais également des psychotropes ou des produits utilisés dans des traitements d’urgence. Certains de ces médicaments ne disposent pas d’alternative thérapeutique. Cela peut également concerner des médicaments disponibles en France dans le cadre d’Autorisations Temporaires d’Utilisation (ATU) nominatives ou de médicaments utilisés dans le cadre d’essais cliniques.

Dans ce contexte, l’Afssaps a décidé de suspendre l’ensemble des activités autorisées de ces établissements à exercer toute opération d’importation, de fabrication et d’exploitation de médicaments et de rappeler les lots de médicaments précédemment distribués par cet établissement. Toutefois, tenant compte de l’absence d’alternatives thérapeutiques à certains médicaments ou du délai nécessaire aux changements de traitements, ces mesures seront échelonnées en fonction des spécialités concernées :

Les spécialités dont l’indisponibilité immédiate n’aura pas de conséquences importantes pour le traitement des patients concernés ont été rappelées le 10janvier 2012

Devenir des spécialités indispensables

Pour les spécialités sans alternatives thérapeutiques actuellement disponibles en France ou nécessitant un délai de substitution, afin d’assurer au mieux la continuité des soins, des délais ont été accordées à ALKOPHARM et GENOPHARM pour se mettre en conformité ou procéder au transfert des activités pharmaceutiques vers d’autres établissements autorisés :

Jusqu’au 20 janvier 2012 pour la libération des lots de médicaments non stériles réalisée par la société ALKOPHARM

Jusqu’au 20 avril 2012 pour les autres opérations de fabrication réalisées par ALKOPHARM et pour l’exploitation des spécialités par GENOPHARM

Si la mise en conformité des sites ou le transfert des activités n’est pas effectif d’ici le 20 avril, l’Afssaps organisera la mise à disposition de solutions alternatives afin d’assurer la continuité des soins. En outre, elle procède actuellement à des contrôles d’échantillons des lots maintenus sur le marché pour s’assurer de leur conformité.

Néanmoins, pour les formes injectables de certaines spécialités, des indisponibilités anticipées pourront survenir en fonction des résultats des investigations complémentaires actuellement en cours.

Dans tous les cas, l’Afssaps explore actuellement et mettra en œuvre tous les moyens possibles permettant d’assurer la continuité de l’approvisionnement des spécialités essentielles ou sensibles, y compris via l’importation de spécialités comparables disponibles à l’étranger.

Il est à noter que les autorités suisses ont suspendu les activités d’Alkopharma SA le 28 novembre 2011 . Cet établissement appartient au même groupe et fabrique notamment des médicaments dont l’exploitation en France est assurée par les LABORATOIRES GENOPHARM.

A ce stade, la qualité pharmaceutique des médicaments concernés n’est pas remise en cause ; toutefois, l’Afssaps poursuit ses investigations et effectue des analyses additionnelles .

Produits non rappelés

ADIXONE 50 microgrammes, comprimé sécable (fludrocortisone)

ALKERAN 2 mg, comprimé pelliculé (melphalan)
ALKERAN 50 mg/10 ml, lyophilisat et solution pour usage parentéral (IV) (melphalan)
ALKONATREM 150 mg, gélule (déméclocycline)
ALLOCHRYSINE 25 mg solution injectable IM (aurothiopropanolsulfonate de sodium)*
ALLOCHRYSINE 50 mg solution injectable IM (aurothiopropanolsulfonate de sodium)
ALLOCHRYSINE 100 mg solution injectable IM (aurothiopropanolsulfonate de sodium)
DI-HYDAN 100 mg, comprimé sécable (phénytoine)
DOPRAM 2 %, solution injectable (doxapram) ETHYOL 50 mg/ml, poudre pour solution pour perfusion (amifostine)
ISMELIN (guanethidine) (ATU)
LANVIS 40 mg, comprimé sécable (thioguanine)
MARSILID 50 mg, comprimé sécable (iproniazide)
MYAMBUTOL 250 mg, comprimé pelliculé (éthambutol)*
MYAMBUTOL 400 mg comprimé pelliculé sécable (éthambutol)
MYAMBUTOL 1000 mg/10 ml, solution injectable (IM-IV) en ampoule (éthambutol)
MYLERAN 2 mg, comprimé pelliculé (busulfan)
NEPRESSOL 25 mg/2 ml, poudre et solvant pour solution injectable (dyhydralazine)
NORMISON 10 mg, comprimé (témazépam)
NORMISON 20 mg, comprimé (témazépam)
PHOSPHORE ALKO 750 mg, comprimé effervescent (phosphore)
PRORACYL 50 mg, comprimé (propylthiouracile)
PURINETHOL 50 mg, comprimé sécable (mercaptopurine)
SEMAP 20 mg, comprimé (penfluridol)
STRIADYNE 20 mg/2 ml, solution injectable en ampoule (triphosadénine)
TERONAC (mazindol) (ATU)
TRANDATE 5 mg/ml, solution injectable (labétalol)
TRANDATE 200 mg, comprimé pelliculé (labétalol)

http://www.afssaps.fr/Infos-de-securite/Points-d-information/Suspension-des-etablissements-pharmaceutiques-LABORATOIRES-GENOPHARM-Saint-Thibault-des-Vignes-et-ALKOPHARM-Blois-et-devenir-des-medicaments-concernes-Point-d-information-Actualise-le-11-01-2012

L’Agenceprocède au rappel, ce jour de tous les lots en cours de distribution, des spécialités listées ci-après.

Cette mesure fait suite à la décision de suspension de l’activité d’exploitation prise par l’AFSSAPS le 20 décembre 2011 à l’encontre des LABORATOIRES GENOPHARM pour les spécialités qui disposent d’alternatives thérapeutiques actuellement disponibles en France ou dont la substitution ne nécessite pas un délai d’adaptation du traitement ou des précautions particulières.

ALKOCORTENBIOFORM, crème (clioquinol, flumétasone), CIP : 3400930627921

ALKOSALEN, pommade (flumétasone, acide salicylique), CIP : 3400930628003

ALKOTAR, pommade (flumétasone, acide salicylique, goudron de houille), CIP : 3400931499329

CALCIUM ALKO 0,87 %, solution injectable IV (glubionate de calcium) 5 ml, CIP : 3400937053105

CALCIUM ALKO 0,87 %, solution injectable IV (glubionate de calcium) 10 ml, CIP : 3400937053044

MUTESA suspension buvable (oxétacaïne, oxyde d’aluminium, oxyde de magnésium), CIP : 340093069245

NAVOBAN 5 mg, gélule (tropisétron) boites de 1, CIP : 3400934047329

NAVOBAN 5 mg, gélule (tropisétron) boites de 2, CIP : 3400933993856

NAVOBAN 5 mg/5 ml, solution injectable en ampoule (tropisétron) Boite de 1 ampoule, CIP : 3400934118098

NOPRON ENFANT 15 mg/5 ml, sirop (niaprazine), CIP : 3400931415862

OSTEOCAL 500 mg, comprimé à sucer (calcium carbonate), CIP : 3400935660671

OSTEOCAL D3 500 mg/400 UI, comprimé à sucer (calcium, cholécalciférol), CIP : 3400935645944

VEPESIDE 50 mg (étoposide), capsule, boites de 5 (étoposide), CIP : 3400939256269

VEPESIDE 50 mg, capsule, boites de 10 (étoposide), CIP : 3400939256030

Médicaments en ATU

IUVACOR 50mg, comprimé (ubidécarénine) (ATU)

KEMADRINE 5mg, comprimé (procyclidine) (ATU)

Modalités de retour

Pour les officines : directement chez les grossistes répartiteurs.

Pour les grossistes répartiteurs et les hôpitaux : prendre contact avec la société ALKOPHARM, site de Saint–Thibault–des-Vignes (Seine et Marne), Zone Industrielle de l’Esplanade, 2 rue Niels Bohr, qui se substitue aux LABORATOIRES GENOPHARM aujourd’hui dissous.

L’ensemble des coûts induits par le retrait sont à la charge d’ALKOPHARM.

Le foie gras et la science

2012-01-13T12:39:09+01:00

Les amateurs de foie gras de Los Angeles en ont eu pour leur argent. Le mois dernier, au restaurant branché " Animal ", un nom approprié, ils ont participé à une célébration culinaire. Trois chefs ont coopéré pour présenter un repas gastronomique de huit services faisant uniquement appel au foie gras.

Il y avait du foie gras fumé, du foie gras rôti, du foie gras étuvé et des raviolis au foie gras liquéfié. On y a aussi servi du foie gras avec du yogourt, de la crème glacée et des truffes (pas les trois en même temps). Comme dessert, les convives avaient droit à un gâteau avec une mousse Chantilly… au foie gras.

Le souper à 175 dollars par personne, sans le vin, était en fait une bataille d'arrière-garde dans la lutte entre les amateurs de foie gras et les défenseurs des droits des animaux. Une bataille d'arrière-garde, car, à partir du 1er juillet 2012 il sera interdit en Californie de "…gaver une volaille dans le but d'élargir son foie au-delà de sa taille normale et de vendre des produits qui découlent d'un tel procédé".

La Californie devient ainsi le premier État à interdire le foie gras sur son territoire. En 2006, la ville de Chicago avait passé une ordonnance interdisant le foie gras sur son territoire. Mais, faisant face à une révolte des amateurs, la Ville fit marche arrière et la loi fut abrogée en 2008. Dans le cas de la Californie où les sentiments sont extrêmes, je ne suis pas certain que cela sera le cas.

Mais est-ce que le gavage des oies et des canards est aussi cruel que le prétendent les critiques ou est-il sans danger pour l'animal, ce qui est la position des producteurs? En fait, il existe peu d'études scientifiques pour se faire une opinion et le sujet reste très controversé. Des travaux publiés dans le Journal of Agricultural and Food Chemistry par des chercheurs de l'École Nationale Supérieure Agronomique de Toulouse (ENSAT) offrent peut-être une piste dans cette direction. Ils suggèrent qu'il est possible au moins de déterminer "scientifiquement" le niveau de stress auquel sont soumises les volailles et, "en bonus", la qualité d'un foie gras.

Il est bien connu qu'un bon foie gras réduit peu à la cuisson et ne rend pas beaucoup de graisse à la poêle. Pour savoir quels étaient les facteurs propices à l'obtention d'un tel foie gras, les chercheurs de l'ENSAT ont soumis 150 canards au cycle d'élevage traditionnel: treize semaines de basse-cour suivies de douze jours de gavage au maïs par la méthode traditionnelle. Après l'abattage, une portion de chaque foie a été analysée par spectrométrie de masse pour déterminer les protéines présentes. Quant aux restes des foies, ils ont été cuits et la quantité de graisse exsudée, mesurée.

Les résultats de l'étude indiquent des différences marquantes dans les différents foies. Ceux qui rendaient beaucoup de graisse à la cuisson et donc de moins bonne qualité contenaient aussi des quantités importantes d'enzymes qui sont normalement produites dans des situations de stress. Au contraire, ces enzymes étaient moins abondantes dans les foies associés à de faibles pertes de graisse. Comme tous les canards ont été soumis au même régime de gavage, il semblerait que certains d'entre eux s'adaptent mieux à l'expérience que d'autres.

Il existe des méthodes de production de foie gras sans gavage. On peut trouver sur le marché des foies gras dits de "production éthique". Les volailles sont laissées à elles-mêmes pour manger à leur guise, un processus qui porte le nom latin de ad libitum. Un développement plus radical de cette approche consiste à agir sur l'hypothalamus de l'animal dans la région qui contrôle la satiété. Dans ces conditions, les volailles laissées ad libitum mangent deux fois plus, et ce, d'elles-mêmes.

(Par le Professeur Ariel Fenster, Organisation pour la science et la société de l’Université McGill, Université McGill)

Celui qui fera une loi contre le gavage des canards en France n'est pas encore né!

Heu.... il vaut mieux pour lui.

(Encore des) résolutions

2012-01-11T22:41:00+01:00

La nouvelle génération promet ! Le passage du tricycle au vrai vélo donne des idées... Bientôt on enlève les roulettes. Mieux vaut potasser la théorie.

X-Control, 2e ! Eh oui, le Père Noël a fait plusieurs heureux. Quand je repense à ce que j'ai envoyé à tous les potes qui avaient cédé à la mode du blanc sur les VTT ! Y'a que les imbéciles qui changent pas d'avis...

Après le modèle 2006, le même en version 2010. Au moins l'adaptation ne me posera pas trop de problèmes. Lapierre... qui roule : pas d'excuse pour ne pas m'y remettre sérieusement cette année. Récit de mes premiers essais bientôt en ligne, sauf s'il neige, j'aurais trop peur de le perdre ;-). Et l'ancien (en bas de cette note) ? Ben justement, je le garde pour passer l'hiver. Si intéressé, laissez un message...

Quand la photo se fond dans la peinture.

2012-01-10T18:52:00+01:00

Balade au clair de l'eau...

2012-01-10T17:25:00+01:00

Profitant d’un soleil répandu sur la plaine et bien que le froid fut en faction, rien n’aurait pu me retenir à l’intérieur. Après m’être répandue en caresses et en baisers sur les petits -êtres qui, eux vivent à l’extérieur tout temps confondus, réchauffés par leur toison, variant selon la saison. En ce moment, le poil des chevaux formait une épaisse couverture de fourrure. Ils ressemblaient à de gros ours. Après les avoir cajolé comme il se doit, leur ration d’amour est quotidienne, je pris mon faiseur d’images, et commençais à fureter par-ci, par-là, cherchant l’aventure oculaire et sensitive. J’écoutais mon cœur et je cherchais la sensualité qui se dégageait du minéral, du végétal. L’odeur, le bruit, les senteurs n’en finissaient pas l’ignition entre le corps et l’esprit. Faction des sens. J’embrassai la nature et ses merveilles comme un forçat épris de liberté, ne pouvant que rêver sa vie. Moi, je la vivais dans l’amplitude toutes excursions étendues. La retraite spirituelle prenait une dimension à laquelle je ne m’étais pas préparée, et m’éblouissait chaque jour davantage. Redécouvrir le vrai sens de la vie, ne plus se contenter du luxe et du confort de la vie moderne, mais revenir dans un passé, là où rien n’a bougé, rien n’a changé, pas une parcelle. La pérennité avait donc ses fractions. Les couleurs que m’offrait la réserve naturelle n’en finissaient jamais de m’enchanter. Je jouais avec l’eau, le vent, les nuages, je m’épanchais sur une simple goutte d’eau, m’éternisais sur les reflets magiques que vous renvoie le ciel lorsqu’il se mire dans l’eau claire et bourdonneuse par le bruit du clapotis, faiseur de bulles sur les ondes. J’étais en condition, celle de voir ce que j’avais occulté durant toutes ces années, où pris dans le tourbillon de la vie, je m’étais égarée. Je courrais après l’infini, et tout l’infini se retrouvait au creux de mes promenades, au clair de mes balades.

J’écrirai plus tard, lorsque le soleil aura cessé de briller, lorsque le froid retentira avec trop de véhémence, je rentrerai dans la danse des mots, ceux qui réchauffent mon cœur et mon âme.

L’épisode volontaire d’une vie où tout est une énigme, là où l’on sent que l’on est vivant, profondément en symbiose avec les éléments de la vie campagnarde. J’apercevais au loin la neige caresser les cimes des montagnes, pas si loin que cela. J’aurai aimé être un oiseau, capable de traverser le ciel en quelques secondes pour se poser sur la beauté d’un monde vierge. Là où personne ne s’aventure jamais, là où l’hiver peut se permettre d’exister pleinement. La nature n’a que des droits et nous, le devoir de contribuer à son entière exclamation.

Ne vivre de rien, se contenter de beaucoup, voilà comme je définirais mon aventure élancée devant les champs et les fougères, les collines qui se déclinent dans un absolu espoir, celui de préserver les derniers espaces sauvages, les derniers bastions d’une vie dans l’évolution constante et sans âge.

Le cerveau de l'homme vieillit dès après 45 ans

2012-01-10T10:38:50+01:00

L'activité cognitive du cerveau humain commence à décliner à partir de l'âge de 45 ans, selon des chercheurs français de l'Institut national de la santé et de la recherche médicale.

Dirigée par Archana Singh-Manoux, l'étude publiée dans le "British Medical Journal" indique que la mémoire et la capacité à raisonner et à comprendre commencent à décliner bien avant l'âge de 60 ans, comme le soutenaient d'autres études. L'étude a été réalisée par une équipe de recherche de l'Inserm et de l'University College

Des signes de vieillissement dès l'âge de 45 ans. C'est la conclusion bien peu réjouissante en ce début d'année d'une étude publiée dans le dernier numéro du British Medical Journal. Réalisé par une équipe de recherche de l'Inserm et de l'University College London dirigée par Archana Singh-Manoux, ce travail montre par ailleurs que le déclin est un peu plus rapide chez les hommes que chez les femmes A chacun d'en tirer ses propres conclusions, en fonction de son sexe. 7390 Britanniques âgés de 45 à 70 ans ont été suivis pendant 10 ans.

Les volontaires ont été soumis à trois reprises à des tests mesurant leur mémoire, leur vocabulaire, leur raisonnement et leur expression orale. Bilan: les capacités cognitives (facultés de mémoriser et comprendre) de l'homme déclinent dès l'âge de 45 ans, ce phénomène s'accélérant à mesure que l'on vieillit. Jusqu'alors, les études préexistantes sur ce sujet controversé laissaient penser que le changement ne commençait pas avant 60 ans. "Les lésions de la maladie d'Alzheimer sont très fréquentes: à 47 ans, la moitié de la population en présente au moins une, même si celle-ci ne s'exprime pas forcément par des signes cliniques", confirme le Pr Charles Duyckaerts, du laboratoire de neuropathologie à l'hôpital de la Pitié-Salpêtrière.

On vit de plus en plus longtemps en bonne santé, mais notre cerveau, lui, commence à montrer de - discrets - signes de vieillissement dès l'âge de 45 ans. C'est la conclusion bien peu réjouissante d'une étude publiée dans le dernier numéro du British Medical Journal. Réalisé par une équipe de recherche de l'Inserm et de l'University College London dirigée par Archana Singh-Manoux, ce travail montre par ailleurs que le déclin est un peu plus rapide chez les hommes que chez les femmes (chacun pourra en tirer ses propres conclusions, en fonction de son sexe...). Les résultats montrent que les performances cognitives (sauf pour les tests de vocabulaire) diminuent au fil du temps, et ce d'autant plus rapidement que les gens sont âgés. Par exemple, au cours de la période de l'étude, le déclin des scores du raisonnement était de 3,6 % pour les hommes âgés de 45 à 49 ans et de 9,6 % chez ceux âgés de 65 à 70 ans. Pour les femmes, les chiffres correspondants étaient respectivement de 3,6 % et 7,4 %. Les auteurs ne fournissent aucune hypothèse pour expliquer cette différence.

Tout le monde sait et peut aisément constater au quotidien que les performances dites cognitives diminuent progressivement avec l'âge. Mais il était jusqu'à présent très difficile de définir le moment auquel les capacités de raisonnement et la rapidité de compréhension commencent à faiblir. "Jusqu'à présent, il était généralement admis qu'il n'y avait pas de déclin avant 60 ans", précisent les spécialistes de l'Inserm dans un communiqué expliquant leurs travaux. Ils rappellent aussi que des études chez les patients montrent une corrélation entre l'existence de plaques dites amyloïdes dans le cerveau et la sévérité du déclin cognitif. Or ces plaques amyloïdes, qui sont présentes en grand nombre chez les personnes souffrant de la maladie d'Alzheimer, semblent exister dans le cerveau de jeunes adultes. La présence de plaques amyloïdes, que l'on retrouve entre les neurones dans le cerveau, caractérise la sévérité du déclin cognitif, selon différentes études cliniques. Pour arriver à leur résultat, les chercheurs se sont basés sur les données médicales des dix dernières années de plus de 7000 personnes, dont 70 % d'hommes. Ainsi, dans la plupart des cas, les performances cognitives déclinent avec l'âge, et ce, d'autant plus rapidement que les gens sont âgés.

"Déterminer l'âge auquel le déclin cognitif commence est important parce que des interventions comportementales ou pharmacologiques conçues pour changer les trajectoires de vieillissement cognitif sont probablement plus efficaces si elles sont appliquées dès le début du phénomène", souligne Archana Singh-Manoux. "Alors que l'espérance de vie continue à augmenter, et que cela implique des changements fondamentaux dans la composition des populations, comprendre le déclin cognitif lié à l'âge est l'un des défis du XXIe siècle", conclut-elle.

Aujourd'hui

2012-01-09T17:32:00+01:00

Le Yoga, c'est aussi ça...

2012-01-08T16:10:23+01:00

Que tes vertus ne soient pas du genre que les hommes louent
ni récompensent, mais de celles qui contribuent à ta perfection
et que Dieu dans ta nature exige de toi.

Sri Aurobindo

Une mouche parasite mise en cause dans la mortalité brutale des abeilles

2012-01-08T09:33:51+01:00

Des chercheurs américains ont montré comment des mouches transformaient les insectes pollinisateurs en "zombies"

La bataille des abeilles n'en finit pas. Dans le Tarn-et-Garonne, à Monbéqui, une centaine d'apiculteurs ont occupé pendant plusieurs heures, vendredi 6 janvier, un site de la firme américaine d'agrochimie Monsanto. Ils demandaient au gouvernement français d'interdire de nouveau rapidement le maïs OGM - susceptible de "polluer" le miel -, après l'annulation par le Conseil d'Etat de la clause de sauvegarde prise contre le MON 810.

Aux Etats-Unis, des chercheurs s'inquiètent d'une autre menace pour l'abeille, qui n'en manquait déjà pas, entre pesticides, antibiotiques, virus, champignons et autres prédateurs. Leur étude, publiée le 3 janvier dans la revue en ligne PLoS ONE, met au jour l'effet dévastateur d'un ennemi supplémentaire : Apocephalus borealis, une petite mouche de la famille des phorides, jusqu'ici connue comme un parasite des bourdons et de certaines guêpes.

L'équipe d'une dizaine de scientifiques, réunis autour d'Andrew Core (département de biologie de l'Université d'Etat de San Franciso), s'est concentrée sur le désormais fameux syndrome d'effondrement des colonies (colony collapse disorder en anglais). Cet étrange phénomène observé un peu partout dans le monde, mais surtout en Amérique du Nord, depuis 2006, se traduit par la brusque disparition des abeilles. Celles-ci quittent leurs ruches en nombre - sans que l'on sache pourquoi jusqu'à présent - et meurent à l'extérieur. Dans leur étude, les chercheurs pointent la responsabilité d'Apocephalus borealis dans ce comportement fatal.

SUR L'ABDOMEN DE L'ABEILLE

L'infestation d'une ruche commence quand une mouche dépose ses œufs dans l'abdomen d'une abeille. Une fois infectées par ces parasites, les abeilles abandonnent leurs ruches pour se rassembler près de sources de lumière. "Nous avons observé que les abeilles infectées tournaient en rond, sans aucun sens de l'orientation", explique Andrew Core, un chercheur de l'Université d'Etat de San Francisco, principal auteur de ce rapport. "Elles ne peuvent pas tenir sur leurs pattes, qu'elles ne cessent détendre pour les dégourdir avant de tomber, agissant comme des zombies", décrit M. Core.Les abeillent meurent normalement à l'endroit où elles se sont arrêtés, certaines se recroquevillant avant de succomber. "Chez les abeilles infectées avec ce parasite de la mouche Apocephalus borealis, elles ne peuvent pas tenir sur leurs pattes qu'elles ne cessent d'étendre pour les dégourdir avant de tomber, agissant comme des zombies", poursuit Andrew Core.

Cette mouche parasite se pose sur l'abdomen de l'abeille pour y déposer ses œufs en deux à quatre secondes. Jusqu'à treize larves peuvent émerger du thorax du cadavre, sept jours plus tard en moyenne. Une fois infectées, les abeilles quittent leur colonie la nuit, contrairement à leur habitude. Les abeilles qui quittent la ruche la nuit sont probablement plus porteuses du parasite de cette mouche que celles qui vont récolter le pollen durant la journée. Des analyses génétiques dans les ruches infestées, montrent qu'abeilles et mouches étaient souvent aussi porteuses d'un virus déformant les ailes et d'un champignon microscopique Nosema ceranae, d'origine asiatique, susceptible de provoquer des infections fongiques. Des entomologistes ont pointé du doigt ce virus et ce champignon comme les causes potentielles de la disparition des abeilles et de leur abandon des ruches.

Comment Apocephalus borealis a-t-elle pu échapper jusqu'ici à la vigilance des scientifiques, alors que l'abeille domestique est l'un des insectes les plus étudiés d'Amérique du Nord, compte tenu de son importance pour l'agriculture ? Peut-être parce qu'il s'agit d'un phénomène émergent. Les attaques de la phoride ont, pour l'heure, été observées en Californie et dans le sud du Dakota, mais elles pourraient s'étendre rapidement, vu le nombre d'Etats que traversent les ruches commerciales destinées à la pollinisation des cultures.

La situation est inquiétante. Les chercheurs rapportent des cas d'abeilles s'agglomérant en grand nombre autour de sources de lumière. Ils ont étudié 7 417 abeilles domestiques et 195 bourdons prélevés sur 31 sites de la baie de San Francisco, dont 24 étaient infectés par Apocephalus borealis. Grâce à des analyses génétiques, ils ont montré que l'espèce de phoride parasite de l'abeille était identique à celle du bourdon. L'étude note aussi que les abeilles malades adoptent un comportement comparable à celui des fourmis de feu d'Amérique du Sud infectées par ce parasite.

Pourquoi le parasite s'en prend-il à de nouveaux hôtes ? Perturbe-t-il le rythme circadien de l'abeille ? Sa sensibilité à la lumière ou d'autres aspects de sa physiologie ? Est-il vecteur d'autres maladies, les abeilles infectées étant souvent porteuses d'un virus qui déforme leurs ailes et d'un champignon microscopique. Leur départ de la ruche correspond-il à une forme de précaution vis-à-vis de leurs congénères ou bien sont-elles éjectées par ces dernières ?

Un parasite en pleine émergence

Le phénomène mystérieux du "colony collapse disorder", apparu en 2006, a décimé les populations d'abeilles domestiques aux Etats-Unis. Des insectes qui jouent un rôle essentiel pour préserver les récoltes qui en dépendent pour leur pollinisation. Ces productions, surtout les fruits et certains légumes, représentant des ventes de 15 milliards de dollars par an et comptent pour un tiers de l'alimentation humaine.

Jusqu'à présent, ce parasite de la mouche, n'a été trouvé que dans des abeilles domestiques en Californie et dans le Dakota du Sud, selon John Hafernik, professeur de biologie à l'Université d'Etat de San Francisco. Mais ce chercheur précise que le risque qu'il s'agisse d'un parasite en pleine émergence "pourrait menacer des ruches sur l'ensemble de l'Amérique du Nord surtout en raison du grand nombre d'Etats que traversent les apiculteurs professionnels avec leur ruches pour aller polleniser les récoltes".

Pour les entomologistes il est important de déterminer exactement comment la larve de cette mouche affecte le comportement des abeilles, précisent-ils notant la possibilité que le parasite interfère avec les gènes permettant à ces insectes de maintenir un rythme diurne et nocturne normal

En attendant des études supplémentaires, plusieurs vétérinaires français se montrent rassurants, rappelant que les mouches parasites de l'abeille étaient déjà signalées en Europe il y a un siècle.

Les produits laitiers sont nos amis pour la vie? exact!

2012-01-08T08:59:27+01:00

Les consommateurs de lait ont un risque de décès diminué de moitié

C’est ce que révèle la 3ème enquête de population française MONICA [1] sur le risque de mortalité en fonction des comportements alimentaires. Le syndrome métabolique correspond à l’accumulation de facteurs de risque cardiovasculaire : glycémie élevée, hypertension, anomalies des lipides sanguins, et ce, dans un contexte d’obésité abdominale. En constante augmentation, le syndrome métabolique fait l’objet d’une actualité croissante et est devenu une vraie préoccupation de santé publique.

C’est l’influence des facteurs alimentaires sur la mortalité [2] que l’étude MONICA a étudiée auprès d’un échantillon de 897 Français âgés de 45 à 65 ans sur un suivi de 14 ans. Les résultats révèlent que les hommes qui consomment plus d’un verre de lait par jour ont un risque de décès diminué de 55% par rapport aux non consommateurs. Pour un consommateur moyen (0 à 1 verre/jour) ce risque baisse de 40%. Plus globalement les hommes qui ont les consommations les plus élevées de produits laitiers, fruits et légumes et céréales, voient leur mortalité baisser de 70%.

Outre la baisse de mortalité, MONICA avait précédemment étudié l’influence des comportements alimentaires dans la survenue du syndrome métabolique lui-même et démontré que la consommation de produits laitiers diminuait ce risque. Ces résultats, en accord avec d’autres études menées dans différents pays, montrent notamment une relation entre des apports calciques élevés et la baisse de la prévalence du syndrome métabolique (via l’effet bénéfique du calcium sur le poids et la tension). De nombreux composants du lait pourraient également contribuer à cet effet protecteur comme certains peptides et acides gras, la vitamine D ou les probiotiques.

Ces données sont confirmées par une autre étude française DESIR (Data from an Epidemiological Study on the Insulin-Resistance Syndrome) qui a également rapportée une incidence plus faible du syndrome métabolique lorsque la consommation de produits laitiers est élevée.

Ainsi, toutes ces études convergent. Elles démontrent qu’une alimentation équilibrée et variée, incluant les trois produits laitiers quotidiens recommandés par les autorités de santé publique, est associée à un bénéfice santé majeur.

Les résultats complets de cette étude ont été présentés au cours du Symposium " Alimentation, Nutrition et Syndrome Métabolique " organisé par le CERIN, dans le cadre du Congrès annuel de la Société Française de Nutrition, le 7 décembre 2011 à Reims, en présence du Dr Vanina Bongard, du Dr Jean-Michel Lecerf (Institut Pasteur de Lille) et de Frédéric Fumeron (INSERM et UFR de Médecine de Paris Diderot –Paris 7).

[1] Multinational Monitoring of Trends and Determinants in Cardiovascular Disease.

[2] D’après la communication du Dr Vanina Bongard, Service d’Epidémiologie, CHU de Toulouse, au Symposium Alimentation, Nutrition et Syndrome Métabolique ; Congrès annuel de la SFN, Reims, 07/12/2011.

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Des phospholipides laitiers pour atténuer les problèmes de mémoire dûs au stress chronique

Le stress peut conduire à des problèmes à la fois mentaux et physiques. Bien qu'un peu de stress puisse être bénéfique, un stress extrême à long terme peut produire des effets négatifs sur les systèmes immun, cardiovasculaire, neuroendocrine ainsi que sur le système nerveux central.

Selon une étude allemande (Daacro), une supplémentation quotidienne en phospholipides laitiers chez des hommes stressés de façon chronique, pourrait améliorer leur performance mnésique. Les phospholipides augmenteraient la capacité de l'organisme à s'adapter au stress chronique. Ainsi, les résultats de l'étude menée montrent qu'une dose d'1% de phospholipides dans une boisson laitière pourrait être protectrice chez des sujets qui sont de façon persistante exposés au stress chronique (aussi bien au niveau physique que mental).

Les phospholipides sont plus concentrés dans le cerveau et ont une variété de fonctions structurelles et régulatrices telles que la modulation d'activité des récepteurs, des enzymes et des molécules signal. Les effets des phospholipides laitiers seraient, selon les auteurs, liés à l'axe HPA (hypothalamus-pituitaire-adrénal) qui permet l'adaptation au stress. Ils atténueraient l'activité et la réactivité de cet axe.

L'hippocampe affectant la fonction de l'axe HPA, on peut supposer qu'une supplémentation en lait enrichi en phospholipides puisse améliorer la biodisponibilité du cortisol et la fonction mnésique chez la population âgée via la restauration des fonctions de l'hippocampe (après un stress chronique).

(" Milk-based phospholipids increase morning cortisol availability and improve memory in chronically stressed men " / Schubert M. in Nutrition Research, mai 2011)

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2012-01-07T00:16:42+01:00

Il convient, parfois, d'amménager la tradition...

2012-01-06T11:04:25+01:00

Traditions et sciences associées pour mieux nourrir les tout-petits

Au Cameroun, le tiers des enfants âgés de 6 mois à 5 ans sont atteints de malnutrition chronique. L'amélioration de la valeur nutritive des aliments qui complémentent l'allaitement pourrait contrer le problème. Deux chercheuses mettent une dose de science dans une recette traditionnelle de maïs servi aux enfants camerounais afin d'améliorer sa valeur nutritionnelle.

Jeanne Ejigui et Thérèse Desrosiers, du Départment des sciences des aliments et de nutrition, ont mis leur science à profit pour concocter de nouvelles recettes de bouillie de maïs fermenté. On devine facilement que le fruit de leur travail ne fera jamais l'objet d'une publication couleur sur papier glacé qu'on glissera sous le sapin de Noël, mais il permettra peut-être aux prochaines générations de petits Camerounais d'être mieux nourries.

Au Cameroun, 6 % des enfants âgés entre six mois et cinq ans sont atteints de malnutrition aiguë et 33 % de malnutrition chronique. Les pratiques inadéquates d'alimentation des jeunes enfants, en particulier lors de la période de transition entre l'allaitement naturel et l'alimentation solide, seraient en partie responsables du problème. Pendant cette période, la plupart des mères ont recours à une bouillie de maïs fermenté pour complémenter l'allaitement. La valeur nutritionnelle de ce plat traditionnel est toutefois en deçà des normes établies par l'Organisation mondiale de la santé (OMS). " À cet âge, les enfants croissent rapidement et la bouillie de maïs ne leur fournit pas toujours suffisamment d'énergie, de protéines et de minéraux, explique Thérèse Desrosiers. Lorsque l'apport en énergie est trop bas, les protéines sont utilisées comme source énergétique, alors qu'elles devraient servir à assurer la croissance de l'enfant. "

Jeanne Ejigui et sa directrice de thèse Thérèse Desrosiers ont donc tenté de corriger la situation en mettant au point des variantes de cette bouillie de maïs fermenté. À la recette de base, elles ont ajouté des aliments locaux, facilement disponibles et peu coûteux, en vue d'en augmenter la valeur nutritionnelle. Jaune d'oeuf, pâte d'arachides grillées, farine d'écrevisse séchée, farine de soya grillé et jus de citron ont tour à tour été testés en laboratoire. Certains de ces produits étaient déjà utilisés par des mères camerounaises, mais leur dosage était fait de façon intuitive, sans qu'elles sachent si le résultat répondait à tous les besoins nutritionnels de leur enfant. Jeanne Ejigui a elle-même eu recours à une bouillie de maïs fermenté amendée de jaune d'oeuf et d'arachides séchées pour nourrir ses enfants.

Les deux chercheuses ont établi la valeur nutritionnelle de chaque type de bouillie amendée. Leurs résultats, qui viennent d'être publiés dans l'International Journal of Food Sciences and Nutrition, indiquent que tous les amendements testés ont de fortes retombées sur les propriétés nutritionnelles de ce plat. Ces recettes devraient être recommandées aux mères camerounaises, concluent les auteures de l'étude.

Cette suggestion ne restera pas lettre morte. En effet, la diffusion des fruits de cette recherche auprès des mères est déjà commencée par l'entremise du programme Actions essentielles en nutrition, mis de l'avant par l'UNICEF. " Lors des causeries avec les mères, nous faisons la démonstration de la préparation des bouillies et nous les informons sur les meilleures pratiques alimentaires pour les enfants, entre autres sur l'utilisation des aliments locaux, explique Jeanne Ejigui, maintenant à l'emploi de l'UNICEF. Nous faisons également la promotion de l'ajout du jus de citron qui permet d'améliorer la disponibilité des minéraux et aussi la conservation de la bouillie à la température ambiante. "

(Par Jean Hamann - Le journal de la communauté universitaire - Volume 47 - numéro 14 - 08 décembre 2011)

Faut-il pleurer ou bien rire...

2012-01-05T10:44:24+01:00

Corps étrangers : un florilège de l’année 2011

Ouest-France du 3 janvier 2012 nous relate : " Ces choses dégoûtantes trouvées en 2011 dans nos aliments ", parmi lesquelles :

" 31 décembre 2011, Une lame de cutter dans la boîte de bœuf bourguignon" Une chenille dans le Big Mac !" Une souris morte dans les haricots" Une dent dans une saucisse" Une grenouille dans le sachet de salade" Une dent humaine dans le steak haché" Un bridge dans le pot de rillettes sans oublier aussi une vis dans un Big Mac.

D’autres corps étrangers ou dangers physiques pour reprendre la terminologie HACCP sont aussi présents dans nos aliments en cette année 2011. Je ne sais pas si ce sont les bienfaits des certifications privées, IFS et/ou BRC, qui en sont la cause ou bien la conséquence, toujours est-il que l’année 2011 a été une très bonne année pour les corps étrangers !

Un message sans doute vers les fournisseurs d’équipements mais aussi vers les opérateurs des entreprises alimentaires …

" 29 novembre 2011, Avis de rappel de tablettes de chocolat lait amandes caramélisées de marque Ivoria. Présence de morceaux de verre" 5 novembre 2011, Avis de rappel de flacons de vinaigrette émulsionnée par la société A l’Olivier. Risque de présence de morceaux de verre" 17 octobre 2011, Avis de rappel de chips de marque Carrefour discount. Risque de présence de morceaux de verre" 20 juillet 2011. Un morceau de verre dans une compote pour enfants." 30 juin 2011. Avis de rappel de petits pots pour bébés par la Sté Nestlé France. La DGCCRF a été informée de la mise en place par la Sté Nestlé d’une procédure de rappel de petits pots " recette banane " en raison d’un risque de présence de morceaux de verre." 15 juin 2001. Avis de rappel de bocaux de haricots verts extra fins par la Sté EMC Distribution. La DGCCRF a été informée de la mise en place par la Sté EMC Distribution d’une procédure de rappel de bocaux de haricots verts extra fins en raison de la possible présence de morceaux de verre." 8 juin 2011. Avis de rappel de bocaux de haricots verts extra fins par la Sté EMC Distribution. La DGCCRF a été informée de la mise en place par la Sté EMC Distribution d’une procédure de rappel de bocaux de haricots verts extra fins en raison de la possible présence de morceaux de verre." 23 mai 2011. Avis de rappel de pain de mie extra-moelleux par la société Système U. La DGCCRF a été informée de la mise en place par la Sté Système U d’une procédure de rappel de pain de mie extra-moelleux en raison de la présence de corps étrangers." 21 mars 2011. Selon Midi Libre.com, une cliente affirme avoir trouvé une vis dans un Big Mac." 22 février 2011. Avis de rappel d’une préparation à base de fruits (65% de fruits) – Abricots rouges du Roussillon. La DGCCRF a été informée de la mise en place par la Sté E. Leclerc d’une procédure de rappel d’une préparation à base de fruits (65% de fruits) – Abricots rouges du Roussillon, en raison de la présence de morceaux de verre." 17 février 2011. Avis de rappel de pots de mousseline d’épinards. La DGCCRF a été informée de la mise en place par la Sté Monoprix d’une procédure de rappel de pots de mousseline d’épinards en raison d’un risque de présence de morceaux de verre.

Cette rubrique a une valeur d'information mais aussi d'éducation et peut servir en formation à la maîtrise des dangers physiques en entreprise alimentaire …

Sur les dangers des corps étrangers en général, on pourra lire l'avis relatif au risque de suffocation par l’ingestion accidentelle de petits objets 05/05 de la commission de la sécurité des consommateurs.

L'image de l'article est issue du site de l'IPAD, Institut de prévention des accidents domestiques

Personnellement, il y a environ7 ans, j'ai ouvert un pot de fromage frais à la louche et me suis servie dans une coupe et comme je mange peu sucré, je me suis attelée, tout en regardant un film à la télé à déguster mon fromage caillé. Tout à coup, surprise, je sens une sorte de masse dans ma bouche et même, j'ai donné un coup de dent avant de réaliser que cela n'était pas normal d'avoir "un morceau" dans du fromage frais caillé. Surprise, je regarde et vois un chewing-gum ratatiné en boule; le fait d'avoir donné le coup de dent m'a permis d'avoir un goût mentholé. Donc, le chewing-gum avait juste été croqué et roulé en boule.

Depuis, je n'ai pas racheté de fromage caillé, croyez-m' en; Pas contente du tout, j'ai envoyé dans une enveloppe le chewing-gum à la DGCCRF en expliquant bien la chose. J'ai également téléphoné au service consommateur. Une enquête a été diligentée par la DGCCRF et la société fabriquant le produit et pour fini, on m'a juste dit que tous les protocoles de fabrication étaient corrects et que la seule chose que l'on pouvait peut-être reconnaître c'est que le chewing-gum avait dû se trouver collé sur la boîte vide fournie par le fabriquant de la boîte de plastique au moment où coulait le fromage.

Bref, c'était la faute à quelqu'un mais pas à l'un et on n'était pas sûr que ce soit la faute à l'autre... il m'a fallu insister lourdement pour bien faire reconnaître que personne de ma famille n'aurait pu être responsable de cela... insister très lourdement même et très longtemps. La société, grand cœur m'a adressé quelques bons de réductions pour ses yaourts à base de fruits...d'une valeur de 100 F à l'époque (98 ou 99).... mais, je n'ai pas été convaincue que l'on me dise que c'était la faute à quelqu'un d'autre... avouer sa faute c'est être moitié pardonné, non? parce que le chewing-gum était bien dans la masse du fromage et pas sur le bord que quelqu'un aurait craché dans le magasin. Dégoûtant quand même!

Quelques années plus tôt, ma fille avait senti craquer quelque chose sous sa dent en consommant des épinards que j'avais préparés à la crème. Dans la boîte au naturel, il y avait.... une punaise. Nous avons écrits à la société, qui porte un grand nom de marque, et pour se faire pardonner, elle nous a envoyé, royalement un bon pour l'achat de 3 boîtes sous blister, des mini-boites pour une personne. Radins! et puis, juste une lettre d'excuses. Je n'ai pas eu le réflexe de contacter la Répression des fraudes à l'époque.

Ce n'est pas pour les bons de réduction qu'il faut se plaindre, c'est pour que ces entreprises agro-alimentaires fassent des efforts ou revoient leur protocoles de sécurité et d'hygiène qu'il faut se plaindre lorsque arrive ce genre de choses. Quand j'étais enfant, ma mère avait trouvé une souris dans une boîte de haricots verts, mais, dans les années 60, on ne se plaignait pas, il n'y avait pas de service consommateurs comme à l'heure actuelle. Comme vous vous en doutez, je préfèrerais trouver un billet de 50 euros dans une boîte plutôt qu'un bestiau!

C'est le moment de vous laver les mains!

2012-01-04T15:02:48+01:00

Diarrhée aiguë* : Première semaine au-dessus du seuil épidémique

En France métropolitaine, la semaine dernière, l’incidence des cas de diarrhée aiguë vus en consultation de médecine générale a été estimée à 300 cas pour 100 000 habitants, juste au-dessus du seuil épidémique (282 cas pour 100 000 habitants).

Au niveau régional, six régions avaient dépassé le seuil épidémique : Nord-Pas-de-Calais (884 cas pour 100 000 habitants), Languedoc-Roussillon (571), Basse-Normandie (339), Provence-Alpes-Côte-d’Azur (327), Alsace (319) et Aquitaine (308).

Concernant les cas rapportés, l’âge médian des cas était de 28 ans (de 1 mois à 102 ans). Les hommes représentaient 43% des cas.

Selon le modèle de prévision basé sur les données historiques **, le niveau d’activité des diarrhées aiguës devrait continuer d’augmenter la semaine prochaine et confirmer ainsi l’arrivée de l’épidémie.

(**) Viboud C, Boelle PY, Carrat F, Valleron AJ, Flahault A. Prediction of the spread of influenza epidemics by the method of analogues. Am J Epidemiol. 2003 Nov 15;158(10):996-1006.

Syndromes grippaux* : Activité faible

En France métropolitaine, la semaine dernière, l’incidence des cas de syndromes grippaux vus en consultation de médecine générale a été estimée à 68 cas pour 100 000 habitants, en-dessous du seuil épidémique (174 cas pour 100 000 habitants).

La race humaine est une miraculée...

2012-01-03T21:58:14+01:00

Sérieusement, c'est dingue qu'on soit arrivé jusqu'au 21ième siècle...

Enfin jusqu'au 20ième.

parce qu'avant, normalement, on était voués à disparaître. Ben oui quoi! Imaginez un peu! Avant le 20ième siècle, les humains ont certes réussi à se reproduire (bizarrement on ne propose jamais de cours pour apprendre à faire un bébé, parait que c'est l'instinct de survie, mais si tu n'en prends pas pour mettre ton enfant au monde, tu es une inconsciente, faut pas déconner quand même!), mais la plupart des enfants et des femmes en mouraient certainement.

Oui, aujourd'hui on sait bien qu'il est IM-PO-SSIBLE d'accoucher sans péridurale, perf d'ocitocyne et épisiotomie. Voire même césarienne "de convenance"; le vagin c'est sale et ça fait mal... C'est quand même dingue que quelques milliards de bébés ET de femmes (non mais où va-t-on!) y aient survécu pendant quelques milliers d'années... Parfois même plusieurs fois! (Là je parle des femmes, pas des bébés, enfin c'est logique quoi!) De vraies forces de la nature... Nous on doit sûrement être des êtres surhumains à force de descendre de tels miracles!

Et puis c'est pas tout de naître... Encore faut-il survivre! Et figurez vous (et c'est absolument inouï!) que certaines femmes, dans un passé lointain ont réussi à nourrir leurs rejetons avec leurs propres mamelles... Pouah! En plus d'être dégoûtant et incestueux, c'est tout de même hyper inconscient de leur part... C'est à se demander pourquoi le biberon n'a pas été inventé plus tôt... La plupart des bébés avant l'invention de cette petite bouteille coiffée d'une tétine devait sûrement mourir de faim. Ben oui attends, c'est vachement rare les femmes qui peuvent allaiter.

Déjà la grande maorité des femmes n'a pas assez de lait c'est bien connu. Puis après tout pourquoi est-ce que la nature aurait décidé de leur en faire produire assez pour permettre à leur enfant de survivre? réfléchissez c'est juste insensé! Et puis il faut veiller aussi à ne pas avoir les seins trop petits. Ni trop gros. Ni trop différents l'un de l'autre (c'est forcément louche ça...) Puis il faut qu'ils aient une forme bien précise, et surtout, SURTOUT pas les mamelons rentrés... Sinon c'est la mort assurée.

Et puis il y a la qualité et la quantité de lait... Je l'ai déjà évoqué; du lait qui sort d'une femme c'est DE-GOU-TANT (mais le sperme qui sort d'un homme c'est pour la survie de l'espèce, c'est génial, confond pas tout hein!) En plus on ne peut pas coller facilement d'étiquette nutritionnel sur les seins d'une femme. Ben oui, déjà elles veulent pas les bougresses. Et puis il faudrait refaire les analyses trop souvent parce que parait-il, le lait maternel change selon ce que l'on mange, et même s'adapte aux besoins du bébé, au sein même d'une même tétée! Moi je te le dis, le lait maternel, c'est un rebèle. D'ailleurs, il y a des bébés qui osent téter plusieurs fois par jour, c'est bien la preuve que ce lait est de mauvaise qualité, et pas assez nourrissant... Voire même insuffisant en quantité! Mais bon tant qu'on ne se laissera pas contrôler... Honnêtement, c'est bien jouer avec la vie que d'oser donner ce lait impure, non stérilisé (ben oui y a même des femmes qui osent ne pas se laver les seins avant de les offrir à leur rejeton! Si ce n'est pas une tentative d'empoisonnement ça...)

Le lait en poudre, c'est bien mieux. c'est dingue qu'on ait survécus jusqu'à son apparition... Au moins on gère la quantité: un biberon d'un volume défini par rapport à l'âge du bambin, et c'est pas plus, pas moins. Si il n'en veut plus, tu le forces, si il en réclame encore, tu le laisses pleurer de faim pendant quatre heures, jusqu'à l'heure du prochain biberon. Non parce qu'il faudrait pas en plus se laisser manipuler et écouter un bébé qui pleure hein. C'est bien connu, un bébé de deux semaines c'est hyper capricieux, et si il réclame plus à boire, ce n'est qu'un glouton, attention à ne pas lui donner de mauvaises habitudes! Et puis le lait en poudre, c'est trop génial: pas besoin de faire attention à ce que mange la mère, et le lait a toujours le même goût. Non parce qu'il faudrait lui faire savoir que les goûts peuvent varier au bambin, il risquerait de devenir insupportable... Il s'en rendra compte bien assez tôt: à 4 mois quand on le gavera de petits pots industriels bien mixés. Tout le monde le sait la diversification à partir de 6 mois comme le préconise l'OMS, c'est une hérésie... Il faudrait d'ailleurs penser à dissoudre cette secte d'une dangerosité sans nom! Et puis le lait en poudre et le biberon, tu peux les emmener partout avec toi, c'est hyper pratique. parce que soyons clairs, en générale, tes seins tu les laisses à la maison quand tu t'absentes.

Moi je m'interroge sérieusement chers lecteurs. Comment se fait-il que sachant les risques énormes que comporte l'allaitement maternel, certaines femmes osent prêcher un "retour à la nature" et allaiter leur enfant, quand on sait que les chances qu'elles y arrivent sont infimes? Il faudrait penser à mater la rébellion, on n'est pas des animaux quand même, fuck la nature!

Et quand leur bébé survit (miraculeusement) jusqu'à l'âge de la marche, il y en a même qui pensent que leur mettre des chaussures qui leur maintiennent les chevilles les gène, et elles les laissent marcher pieds-nus. Oui pieds-nus, tu as bien lu! Mais comment va-t-il pouvoir marcher sans quelque chose pour lui soutenir les pieds? Non parce que le pied seul, tout le monde sait que ça ne marche pas. C'est juste impossible de marcher sur des pieds!

Sérieusement, je me demande comment c'est possible que la race humaine ait survécu jusqu'ici, sachant les risques inconsidérés que les parents ont pris jusqu'à ce qu'on leur prouve SCIEN-TI-FI-QUEMENT que le plastique, le scalpel et les inventions en tout genre, c'est bien mieux pour la survie de l'espèce! Heureusement que c'est arrivé à temps pour limiter les dégpats: ça n'a duré que quelques millénaires!

Toujours autour de la nature

2012-01-03T11:21:00+01:00

Le thème des 4 saisons permet de travailler les couleurs en peinture à l'huile, ainsi que l'écriture, avec en toile de fond les questions de la composition, des valeurs, des intensités, du rapport de surface.....

quelques régles de base de la peinture.

L'élève déçu par ce premier essai prolonge

l'expérience

Pour terminer avec cette petite peinture