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Douce peur un peu bleue

Cours Emile Zola à Villeurbanne.Un graff simple presque parfait...

Publié il y a 9 jours dans certains jours par Frasby | Lire la suite...

LE SILENCE...

   

Publié il y a 11 jours dans L Etang de... par Grenouille13 Révolutionnaire | Lire la suite...

LES MOTS...

        

Publié il y a 13 jours dans L Etang de... par Grenouille13 Révolutionnaire | Lire la suite...

Chinois

Cône métallique servant de tamis pour passer les sauces. Il en existe deux sortes. Le chinois traditionnel et le chinois étamine.

Publié il y a 15 jours dans Les mots de... par Lexique | Lire la suite...

Ecaler

Ecaler : "peler", ôter la coquille d’un œuf dur ou l'enveloppe coriace des fruits, comme les amandes ou les noix.

Publié il y a 16 jours dans Les mots de... par Lexique | Lire la suite...

Abats

Abats : Parties comestibles des animaux de boucherie, non classées en catégories: têtes, pieds, cervelles, cœurs, foies, rognons, amourettes, tripes.

Publié il y a 18 jours dans Les mots de... par Lexique | Lire la suite...

Abaisse

Abaisse : Morceau de pâte (brisée, feuilletée, sablée, sucrée...) lorsqu'elle a été amincie, allongée à l'aide d'un rouleau à pâtisserie ou d'un laminoir de l'épaisseur et de la forme désirée. Voir Abaisser . 

Publié il y a 18 jours dans Les mots de... par Lexique | Lire la suite...

Arroser

Arroser : verser sur une viande sa graisse ou du beurre fondu pour l'empêcher de sécher en cours de cuisson.

Publié il y a 18 jours dans Les mots de... par Lexique | Lire la suite...

Amalgamer

Amalgamer: mélanger parfaitement plusieurs substances jusqu'à ce qu'elles n'en forment qu'une.

Publié il y a 18 jours dans Les mots de... par Lexique | Lire la suite...

Aigrir

Aigrir : rendre plus acide, plus aigre ou plus piquante une sauce en lui incorporant un acide.

Publié il y a 18 jours dans Les mots de... par Lexique | Lire la suite...

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