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pain aux céréales

2011-01-23T21:34:00+01:00

La machine à pain, c'est pratique, de là à dire que le pain est excellent, il y a une marge mais c'est pratique, rapide, je l'utilise souvent pour me faire des pains pour les petits déjeuner.

Pain aux céréales.

- 315 ml de lait

- 70 g de beurre en morceaux

- 2 cc de sel

- 3 cs de sucre

- 555 g de farine

- 2 cc de levure

Mettre les ingrédients liquide dans la cuve puis les solides, finir avec la levure . Attention avec le sel il ne faut pas qu'il soit en contact avec la levure. Choisir le programme le plus long chez moi, c'est 3h20 , quand on utilise le programme rapide le pain est moins bon je trouve.

Une déclinaison de Noël, fourré au massepain et au chocolat!

Une version Aixoise avec écorces d'orange confites, melon confit et de poudre d'amande!

Version mille graines et mille noix!

Version chocolat, noix et oranges confites!

EN DECOUVERTE SUR LTC LIVE…

2011-01-03T21:06:16+01:00

HK ET LES SALTIMBANQUES… UN PETIT GOUT DE MAP CELA VOUS DIT ???

« Salam Alaykoum »

http://www.youtube.com/watch?v=LnmlvlVBzQ8&feature=related

Bonne Zizik avec JD en LTC LIVE !

Idées de virées en Inde...

2010-08-06T07:48:00+02:00

Et voilà une liste d'idées pour des week-ends improvisés en Inde (pour ceux qui y habitent).

Ou un voyage pour se faire les 23 sites de l'Unesco - mais c'est peut-être un peu lourd??

En tout cas, ceux que j'ai vu jusqu'à présent valent le coup!! (à part les grottes d'Elephanta que je n'ai pas mises).

Le document en PDF: Map Unesco India.pdf

Et pour les détails: http://whc.unesco.org/fr/etatsparties/in/

Evidemment y a plein d'autres choses à voir mais c'est déjà un début!

Je suis une aventurière de l'amour

2010-05-10T14:15:00+02:00

(ou assimilé)

Vendredi, j'ai tenté une expérience de malade, faut à tout prix que je vous raconte. J'ai pris une MAP, son mec (que nous appellerons le mec de MAP pour une meilleure compréhension de l'affaire) et... Wannabe John-John et je les ai tous mis dans le même bar. Avec moi, bien sûr sinon cette histoire n'aurait aucun intérêt.

Il faut juste signaler un truc important : en quelques années de folle amitié avec MAP, elle a juste rencontré un de mes "exs" (qui était un amant, même pas un potentiel John-John) aka M. Axe mais juste parce qu'on l'a croisé à une soirée. Même Ptit Dop, elle l'a jamais vu en vrai. Donc forcément, me voilà légèrement tendue à l'idée de cette soirée... Et si elle l'aimait pas ? A noter que seule cette option m'inquiétait car si, lui, il ne l'avait pas trouvé géniale, c'est juste que c'était un con.

Bref, j'arrive sur place et trouve WJJ qui boude car il vient de casser la pédale de son vélo. Ah non, non, il va pas commencer à faire la tête (je l'aime très beaucoup mais quand il est contrarié, beaucoup moins). Heureusement, non, une fois ses mains lavées, ça va beaucoup mieux. MAP et son chéri arrivent et on boit, on mange, on discute. WJJ et le chéri de MAP s'entendent super bien, bon point. Non parce que le chéri de MAP étant un peu récent, je ne l'avais vu que dans des contextes où il avait été un peu timide. Du coup, j'étais ravie de le voir plus décoincé.

Quant à WJJ, il est adorable, il ne me lâche pas de la soirée. On comprend mieux après pourquoi c'est un peu compliqué de gérer le côté "mais j'ai déjà une amoureuse" alors qu'avec moi, il est tout tendre et câlin y compris en public. Il m'a même pris la main dans la rue alors que je ne demandais rien. Même que la semaine dernière, il m'a annoncé fièrement avoir acheté un sèche-cheveux que je lui avais réclamé (ce dont je ne me souviens pas vraiment, je ne me sèche que rarement le cheveu) et que si je voulais, il avait une brosse à dents à me donner pour chez lui.

Donc, là, j'ai un peu envie de flipper, on dirait une vraie relation.

Enfin, au final, on a tous quand même passé une bonne soirée, MAP l'a validé. N'empêche que ce serait sympa d'avoir une relation un peu simple, pour une fois, juste pour voir ce que ça fait...

Ma magique MAP

2009-10-13T23:15:00+02:00

Pour mon anniversaire, j'ai vraiment été gaté.

Un ensemble perceuse-meuleuse de pro par le joyeuse bande, des livres de cuisine, un frigo-cogélateur gigantesque de la part de mes parents (et après je chouine parce qu'ils sont pénibles, je suis un mauvais fils), et aussi une MAP.

Vous ne savez pas ce que c'est une MAP ?

Mais une machine à pain bien sur !!! Seuls les initiés disent MAP.

Maintenant je peux dire MAP.

Cette machine est fascinante.

On met tout plein de trucs dedans, de préférence de l'eau, de la levure et de la farine, c'est mieux pour faire du pain, on appuie sur les multiples boutons, pour choisir un des cinquante programmes possibles (cinquante, vous vous rendez compte ? moi je trouve ça énorme).

Ensuite le tout petit pétrin se met en marche, selon un cycle scientifiquement étudié par tout un tas d'ingénieurs surqualifiés à mon avis, et là ça pétrit, d'abord doucement, par petites séquences saccadées, ça s'arrête, ça recommence, plus vite cette fois, plus longtemps, des bips sont émis, ça repose, ça rebippe, ça repétrit, au final ça cuit et ça rebippe quand c'est fini.

La phase pétrissage me fascine, vraiment.

On dirait un coeur qui bat... c'est d'une beauté, ça me rend tout chose.

Je me penche et je regarde par le hublot les ingrédients se mêler, former d'abord un amas hétérogène, coller partout, puis doucement s'amalgamer. Puis ça s'arrête, d'un coup. Et ça repard, comme par surprise, et ça recommence à pétrir... et au bout de quelques minuteson a une magnifique boule de pâte... et alors commence la levée de la pâte, une nouveau petit pétrissage rapide, puis vient la cuisson... fascinant je vous dis.

Alors je débute, ce soir j'ai fait ma première brioche, je suis super excité parce qu'elle semble très réussie.

Justement ça sonne. La machine bippe dix fois pour dire que c'est prêt.

Loués soient les ingénieurs de chez Koenig !!! Louée soit mavoisinepréférée pour cette magnifique idée de cadeau ! Louée soit la boulangerie !

L'art d'être observé

2009-07-07T18:49:15+02:00

On le sait, notre sphère est entourée de satellites qui ont pour but d'observer notre planète, par exemple pour des conditions météorologiques ou espionner certains endroits. Ces derniers ont également pour but d'observer l'espace qui nous entoure.

Mais peut-on être certain de ne pas être traqués ?

Aujourd'hui, avec une telle portée et une telle précision grâce à la technologie terrienne, on arrive à avoir un bon paquet d'images du monde via Google Maps, Google Earth, Street View ou encore tellement d'autres projets visionneurs.

(Cliquez sur l'image pour l'ouvrir en grand dans une nouvelle fenêtre.)

Il ne suffit que de quelques clics pour visiter notre monde tellement il semble être espionné. Aurons-nous bientôt notre propre satellite pour une simple infraction ?
Mais jusqu'où ira le projet Big Brother et ses "petits frères" ?

À chaque nouvel évènement, des vidéos circulent sur la toile et sur les chaînes télévisées dans les minutes qui suivent. Vous-êtes vous déjà demandés d'où sortaient ces caméras ? Comme si, parfois, certains évènements étaient programmés à l'avance .. La télévision et Internet sont les plateformes d'information et de propagande les plus acceptées dans la tête de l'Homme.

L'alphabet australien... vu des airs !

2009-04-27T13:00:00+02:00

Petite curiosité du jour… Tirée du site de Rhett Dashwood.

C’est fou ce qu’on trouve sur Google Map !

excellent pain à la MAP

2008-09-08T11:10:08+02:00

Evidemment il est mieux, pour cette recette, d'avoir les mêmes ingrédients que moi, sinon, je vous laisse improviser !!

J'ai donc mis dans ma MAP :

320ml d'eau

1.5 ccafé de sel fin

180g de farine de blé bio T80 celnat (le reste du sac ! lol !)

320g de farine de seigle bio celant (le tout pour faire 500g en fait)

env3 csoupe de gluten de blé bio celnat (en fait, une grosse rasade au pif, hum)

21g de levain déshydraté Priméal (donc j'ai suivi la recette de base marquée sur le paquet)

110g de graines comprenant : des graines de millet + de tournesol + de lin brun (celnat encore)

J'ai mis en route sur "pain complet" puis en début de pétrissage, voyant la pâte sèche et friable et des restes de farine dans les coins, j'ai rajouté un peu d'eau, env 2 csoupe je pense... encore un rasade au pif en fait ! Bon, cet ajustement dépend du TH de chaque machine, je vous laisse faire votre bidouille habituelle !

Ce pain est moins compacte qu'un pain de seigle classique mais alors qu'est-ce qu'il est bon !!! fouyouyou !!!

En ce moment j'expérimente des recettes de gâches et je crois que j'approche de la perfectitude... dès que c'est le cas, je vous livre mon secret ;) je suis pas vache !

Si j'ai le temps dans la journée et que j'y pense, je vous fais une photo du (petit) reste du pain que j'ai fait, histoire que vous ayez une idée du but à atteindre !

New York Map

2008-08-26T07:37:00+02:00

Hard to compete against the good old apple....They only think outside of the box, they create & innovate before anyone else and they manage to make everyone or almost everyone crave for their products....but this time Sony did a fantastic job with that: a subway map of new york by walkman! This idea is coming all the way from Saatchi & Saatchi in Sydney...love ya my aussie friends!

Toute mode n'est pas bonne à prendre

2008-05-29T16:03:00+02:00

Les modes, c'est des trucs vicieux. T'as beau vivre au fin fond de l'Ardèche et élever des brebis, tu n'es pas à l'abri. Si si, je t'assure.

Parce que la mode est partout, la garce. Elle ne se résume pas à mettre le foulard de Yasser Arafat autour du cou (cette saison seulement. La saison prochaine, il se peut qu'on te demande de mettre le cache oreille de Zézette.. A vérifier quand même).
La mode est dans ce que tu manges (des espumas en verrine), ce que tu dis (over, über and co) ce que tu lis ( Mr Levy vous en parlerait mieux que moi), etc...

Parfois, c'est comme un coup de foudre. Boom, ça te touche en plein coeur de suite, tu n'essaies même pas de lutter.

Genre à la grande époque de Friends, quand on a vu la coiffure de Jennifer Aniston, on a immédiatement voulu la même, d'affreuse coiffure.

Autre exemple, en ce moment, on est à peu près toutes unanimes pour dire qu'on n'aurait rien contre consoler un peu le Docteur House (j'ai un panel très représentatif de copines, et croyez moi, c'est édifiant un tel carton).

D'autres fois, au contraire, on se dit d'emblée : sans moi, et on glousse en matant les copines.

Le hic, c'est qu'on a beau trouver ça hideux, ridicule ou inutile au début, on peut se faire avoir à l'usure.

Riez riez, si je vous parle des :

machines à pain,
talons compensés,
des blogs,
des téléphones portables qui font appareil photo/caméra/cafetière,
de se farcir la séance de 22.45 un samedi pour voir les Ch'tis,
des verrines etc... voyez-je-veux-dire?

Haannn, ça fait moins le malin il me semble?

[Vous avez cédé à quoi vous?? Allezz, y'a pas de honte, y'a personne ici ;-) ]

PS : N'empêche que, y'a des modes-que-tu-espères-vivement-qu'elles-vont-pas-arriver-chez-toi.

Porco dio, si mon Capitaine me fait ça, je vais dormir sur le canapé en signe de rebellion jusqu'à ce qu'il rase tout...

Nan mais des fois...

Ma recette de brioche pour allergique en map ou, discours pour initiés.

2008-04-16T09:41:00+02:00

Ma recette de brioche pour allergique (blanc d’œufs, laits, noisette…) adaptée du livre: La machine à pain

Pour MAP Kenwood bm200

3 jaunes d’œufs dans le verre mesureur à compléter avec de l’eau de fleur d’oranger et du lait de soja.

Je verse le tout au fond de la cuve.

J ’ajoute dans la cuve 140 grammes de margarine végétale. Et 40 grammes de sucre (un peu plus j’ai la main lourde sur le sucre.)

Ensuite je recouvre le tout de 400 grammes de farine (bio hein pourquoi s’en priver).

1 cuillère dose de sel dans un coin.

4 cuillère dose de levain bio (en poudre) dans un autre (ou 1,5 cuillère dose de levure déshydratée).

Je sélectionne le programme 8.

Et elle est très très bonne cette brioche !.

Merci qui ?

192 - Souvenir des Solidays (Merci Ludivine !)

2007-10-12T08:00:00+02:00

Alors, d'abord, vous allez là. Dans la barre de recherche, vous tapez "degage" (sans accent) (et sans les guillemets, hein...). Vous lancez la première de la liste (mais bon après si ça vous dit de vous faire Johnny aussi, ça c'est votre problème, même si je réprouve).

Les paroles :

Dégage
(M.A.P.)

Elle était belle comme le jour
Assise à la terrasse d’un café.
Les yeux bleus comme l’amour,
Comme la mer Méditerranée.
Je me suis dit qu’elle et moi
On ferait bien un ptit bout de route.
Fallait que j’aille lui parler coûte que coûte

Mademoiselle, vous êtes belle comme un soleil.
Je vous regarde, ça fait des heures,
Vous m’inspirez monts et merveilles.
A votre lumière je bronze,
Et ce n’est pas le seul effet
Que vous me faites :
Face à vous, me voilà désarmé.
On pourrait, on pourrait dès demain
Tous les deux prendre le chemin de la vie
Main dans la main

Croyez-vous au coup de foudre ?
Moi, plus je vous vois, plus j’y crois.
Avez-vous quelque chose de prévu
Pour les cinq-cents prochains mois ?
(La totale)

Elle m’a dit « Dégage !
Rentre à ta case
Mais tu m’as prise pour qui,
Espèce de gros naze ?
Allez dégage, rentre à ta case
Allez remballe, remballe, remballe »

Dans une boîte d’intérim
Ils recherchaient des comédiens
Pour aller tourner dans un film
Au budget hollywoodien
Avec des acteurs tous pourris
Roger Hanin, Richard Berry, (zéro)
C’était la chance de ma vie
Ils allaient voir qui je suis

Bonjour madame,
Ne cherchez plus, ouvrez les yeux.
Face à vous le plus grand acteur
Depuis Gérard Depardieu.
Encore plus fort que Belmondo,
Je fais moi-même mes cascades. (chouf !)
Toc ! toc ! badaboum !
Regardez-moi cette roulade !

Personnellement,
J’n’en fais pas une question d’argent.
Pour ce qui est des détails financiers,
Veuillez voir avec mon agent.
Signifiez au producteur
Que je souhaite le rencontrer.
Dites-lui de faire au plus vite,
Mon agenda est très chargé.
(Lundi, dix heures)

Elle m’a dit « Dégage !
Rentre à ta case
Mais tu t’es pris pour qui,
Espèce de gros naze ?
Allez dégage, rentre à ta case
Allez remballe, remballe, remballe »

Depuis que j’ai quitté l’Algérie,
Le pays de mon enfance.
Après avoir perdu ma famille,
Et que j’aie débarqué en France.
Aussi loin que je me souvienne,
On ne m’a jamais ouvert les bras,
On ne m’a jamais dit je t’aime,
On m’a toujours dit « Bouge de là ! »

On m’a toujours dit « Dégage !
Rentre à ta case
Ici c’est pas chez toi,
Espèce de gros naze ?
Allez dégage, rentre à ta case
Allez remballe, remballe, remballe »

Puisque personne ne veut de moi,
Que j’n’ai pas ma place ici-bas,
Puisque chez moi n’existe pas,
Alors je retourne là-bas, voilà.
Je me taille les veines,
Comme dans un film au cinéma.
Je pars sans remords et sans haine,
Personne ne me regrettera.
Mon âme s’élève
Haut dans le ciel.
Adieu monde cruel,
A moi le repos éternel.
Une lumière étrange,
Là-bas au fond d’un long couloir,
Et comme surprise de me voir,
Une grande dame en noir.

« Madame la Mort
Ah vraiment vous êtes très belle !
Vos yeux sont comme des miroirs
Qui me rendraient presque immortel.
Croyez-vous que vous et moi,
Enfin sans vouloir vous forcer,
Nous pourrions unir nos âmes
Tous les deux, pour l’éternité ? »
(Together, forever ?)

Elle m’a dit « Dégage !
Rentre à ta case
C’est pas l’heure de mourir,
Espèce de gros naze ?
Allez dégage, rentre à ta case
Allez va vivre, va vivre, va vivre !! »

C’est-à-dire, même la Mort elle voulait pas d’moi.
J’ai donc dû retourner sur Terre vaquer à des occupations terriennes,
L’âme en peine.
Et là, gambadant, gambadant, j’ai revu la fille de l’autre soir.
Elle était toujours belle comme le jour,
J’ai donc couru lui chanter mon amour.
Et là, je sais pas quelle mouche l’a piquée,
Je sais pas si elle avait gagné au Loto, là, je sais pas.

Elle m’a dit « J’t’engage
Viens Mohammed
J’irai où tu voudras,
Y’a pas de problème
Allez j’t’engage,
Viens Mohammed
Allez J’t’engage, j’t’engage, j’t’engage »

Eh oui, eh oui ! Normal !
Elle n’a pas pu résister à mon charme légendaire.
Mohammed din
Tous les deux together forever
And the beat goes on
What’s going on ?
I believe, I can fly,
Believe so much
Eh oui, eh oui !

Elle m’a dit « J’t’engage
Viens Mohammed
J’irai où tu voudras,
Y’a pas de problème
Allez j’t’engage,
Viens Mohammed
Allez J’t’engage, j’t’engage, j’t’engage »

P'tit bonheur n°6

2007-10-01T11:00:00+02:00

Une manifestation...

Une manifestation culturelle en plein air...

Un concert pour une cause...

Je parle là des vrais concerts,

Un concert dans la rue...

Avec des artistes pas fatalement connus...

Mais qu'on découvre...

Qu'on apprécie...

Ou pas...

Ce genre de concert,

J'en ai vu un hier...

Sur la place de la République de Lille...

Pour la régularisation des sans papiers

D'abord, il y avait les intervenants...

Le CSP59 qui se bat tous les mercredis pour leur droit à des papiers et à une situation décente...

Le Réseau Education Sans Frontière qui parraine des sans papiers pour les aider à tenir le coup...

La ligue des droits de l'homme qui soutient la cause des sans papiers...

Parce que "Les hommes naissent et demeurent libres et égaux en droit"...

Et puis il y avait des sans papiers...

Qui sont intervenu pour raconter leur histoire...

Et là, on ressent un frisson...

On a les larmes qui montent...

On est ému par l'histoire de cet homme...

Qui est aussi l'histoire de beaucoup d'autres...

Et puis il y avait les artistes...

Le Ministère des Affaires Populaires, à l'origine de cette manifestation...

Piece of Salam...

Axiom...

Loïc Lantoine...

Mon Coté Punk...

Les Blaireaux...

Marcel et son Orchestre...

Et des petites "groupes" moins connus, des slameurs...

Et une dame qui ne parlait pas mais qui changeait de robe après chaque groupe...

...

Certaines personnes n'étaient là que pour voir les artistes,

Certes...

Certaines personnes n'étaient là que pour voir Marcel et son Orchestre,

Certes...

Mais quand on se retrouve dans ce genre de concert,

Ou à peu près tout le monde est réuni pour la même cause...

Quand on est dans ce genre de concert,

On les gens s'arrêtent de parler parce que ça a l'air interessant ce qu'il dit le gars sur scène...

Quand on est dans ce genre de concert,

On ne se sent plus seul...

On est là pour quelque chose...

Même si on est là pour écouter de la musique...

On est aussi là pour apprendre des choses..

Et pour se rendre compte de ce qui se passe réellement en France actuellement...

C'est ce qu'on appelle la Solidarité

Et cette solidarité-là, c'est que du bonheur!

Se rendre de New York à Paris grace à Google Maps

2007-04-08T09:25:00+02:00

Bon courage pour l'étape 23.

Carte interactive

2007-03-25T17:45:00+02:00

Pour naviguer sur la carte de la rue et visualiser l'emplacement de vos endroits favoris, déplacer la carte, agrandissez la et amusez-vous en choisissant en quelques secondes votre itinéraire shopping ou gourmand. Cliquez sur les drapeaux (restaurants, bars, cafés) ou sur les étoiles (hôtels) pour obtenir plus d'informations.

Bientôt à l'Elysée !

2007-01-23T10:30:00+01:00

Vous allez tout savoir... À Noël, mon amoureux m'a offert une place de concert pour le 8 février prochain à l'Elysée Montmartre. Autant vous dire que la tortue se prépare à bondir hors de sa carapace - merci Chéri !

Mon pain quotidien...en cocotte

2006-11-17T00:08:10+01:00

MAP (moulin à paroles)

L'été dernier je me suis offert une MAP, en langage culino-blogosphérique c'est l'abréviation de machine à pain, difficile à replacer dans une conversation, mais en tout cas ça en jette...J'avais promis à mon trésorier, qu'avec cet achat je pourrai enfin lui confectionner ces fameuses baguettes, croustillantes à souhait, qui nous font tant défaut à Londres, nostalgie....quand tu nous tiens!!

J'ai écumé beaucoup de boulangeries, bakeries et autres boutiques aux noms évocateurs...mais en vain, je n'ai jamais trouvé l'équivallent de nos baguettes. C'est d'ailleurs notre seul carence (il nous fallait bien un motif de regretter notre chère contrée, alors pourquoi pas le pain...), car pour le reste, le choix en matière de denrées alimentaires est très varié et je n'ai pas encore testé tous les légumes et fruits dont je ne connaissais même pas l'existence il y a encore quelques mois.

Je m'égare, revenons-en à ma map et à ma promesse, il m'a bien fallu 6 mois de tests avant d'en sortir autre chose que des parpaings à peine comestibles avec une mie compacte et une croûte des plus insipides, qui ressemblaient d'assez près au pain de mie local (je vous épargne les photos des 2). Bon soit !!! Le challenge était de taille, ne s'improvise pas boulanger qui veut, cela m'a d'ailleurs permis de comprendre pourquoi les boulangers se lèvent si tôt, ce n'est pas seulement pour boire leur café tranquille pendant que tout le village dort encore, ou pour avoir une bonne raison de se coucher tôt, non, non, non, il y a un vrai motif professionnel là-dessous, et commercial aussi ne le cachons pas. A raison de 2 ou 3 heures de levées, du temps de cuisson de pétrissage et pour les plus perfectionnistes les jours de confection du levain...si le boulanger se levait comme tout citoyen à 7h, on petit déjeunerait à midi, et il ne fermerait sa boutique qu'à 22h, attendant de sortir du four ses derniers pains. Sociologiquement ce serait destabilisant pour tous.

C'est donc par hasard que j'ai réussi mon premier pain en voulant faire une pâte à pizza, à l'époque je m'étais résigner à me servir de ma map que pour faire des brioches, fatiguée par de nombreuses humiliations , et convaincue que les origines anglaises de ma

machine l'empêcheraient à jamais d'en sortir du pain "normal".

Voici donc aujourd'hui le fruit de mes investigations et expériences :

La recette :

La veille au soir, dans un saladier mettre

-100ml d'eau

-une cuillère à soupe de golden syrup ou de sucre roux

-80g de farine à pain blanche basique

-une grosse cuillère à soupe de levain fermentiscible (en magasin bio) ou 1/2 sachet de levure,

mélanger bien, couvrir d'un torchon et placer jusqu'au lendemain dans le four éteint par exemple.

Vous devez obtenir à peu près ceci, il faut que ça bulle,

Le lendemain matin (si je veux mon pain à midi), je mets dans le récipient de la map :

- 190 ml d'eau

- 1 grosse cuillère à soupe d'huile d'olive

- 2 cuillères à café de sel

- 100g de farine multigrains

- 300g de farine à pain blanche basique

- 1 cuillère à café de levain fermentiscible ou le reste du paquet de levure.

Après quelques instants de pétrissage, j'ajoute la préparation bulleuse de la veille appelée "poolish".

Programme pâte sans cuisson :

- 1er pétrissage 20 min (je rallonge de 10 min)soit 30 min, je vaporise de l'eau sur ma pâte si nécessaire à ce moment là, car par expérience il vaut mieux une pâte légèrement collante que trop sèche

- 1ère levée 30 min (je rallonge de 20 min) soit 50 min

- 2ème pétrissage, quelques instants

- 2éme levée 50 min (je rallonge de 10) soit 60 min

- dernier très court pétrissage, quelques secondes

A la fin du programme, je sors délicatement mon pâton, que je façonne et le place dans ma cocotte en fonte, en ayant pris soin de mettre du papier sulfurisé dans le fond ou l'équivallent. Je ferme la cocotte, et je laisse lever une dernière fois pendant au moins une heure dans mon four froid.

Au bout d'une heure, j'incise ma pâte avec une lame de rasoir et je la farine (ça fait authentique).

Enfin, cuisson (départ à froid) 250°C pendant 50 min.

Le supplice n'est toujours pas fini, car à la sortie du four il faut encore attendre environ 20 min que le pain chante sur une grille puis refroidisse.

Pour ceux qui ont, comme moi, des problèmes d'impatience chronique et qui veulent que tout soit fini avant même d'avoir commencé, la boulange est une très bonne thérapie.

Ce pain se conserve plusieurs jours. Avis aux amateurs de tartines........

NB : la mise en page du jour est quelque peu excentrique faute de hotline informatique (mon cher et tendre est parti au pays du tango !! pour une semaine)

Allez une petite dernière pour la route...............

Et le préféré est....

2006-08-07T19:29:50+02:00

Une semaine que j'expérimente avec ma nouvelle machine à pain. Il y a eu le pain italien aux herbes, complet, aux flocons d'avoines, à la cannelle et aux raisins...

Mais le préféré, il ne vient pas de mon livre de recette, non c'est le pain de mie de Watta, tout le monde l'adore, il a fait l'unanimité. Je sais pas pas trop si cela ressemble à la version originale car je n'ai plus de balance métrique (elle est dans les cartons prête à être déménagée dans la nouvelle cuisine), j'ai du faire de savantes conversions pour tout avoir en ounces. Moi les mesures impériales, ça me gonfle, mais là je n'avais pas vraiment le choix.

Quant à la machine et les réglages, c'est forcément diffèrent car j'ai une MAP Morphy Richards, plus anglais que ça tu meurs.

tout a fonctionné, le pain est moelleux, délicieux.....ils en redemandent encore....

Allez puisque je suis lancée, je vais bientôt tentée la brioche de Watta

Tous au Ministère !

2006-07-03T11:00:00+02:00

Longtemps que je n'avais pas eu un coup de coeur pareil ! (Et tant pis si j'abuse du point d'exclamation !)

Le MAP, c'est du RAP. Du militant, du bariolé ! Genre grandes gueules, mégaphone et accordéon. Des textes bien balancés (dans les gencives !) et du son monté sur ressort - "j'adore" !

Le MAP, selon eux, c'est...

Aimable comme une amende de métro

Attachant comme une déclaration d'impôt

Celui qui t'jette un froid même quand y fait chaud

MAP, fallait pas l'inviter, gros !

(extrait de Fallait pas nous inviter)

Mais le MAP, selon moi, c'est surtout...

Du fat, du frais et pas d'l'industriel

Du sain, du sah, du produit naturel

Du bio, du Hallal et pas du commerciel

(extrait de Donnez-nous)

Goûtez-y, et... Hamdoulah !

> Cliquez sur l'image et... musique !