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De la prétention de notre monde en général et du macaron en particulier

2008-06-24T12:00:00+02:00

Le macaron, c'est prétentieux.

C'est un truc de connaisseur, il y a celui qui préfère Pierre Hermé, celui qui préfère Ladurée, celui qui préfère Gérard Mulot, et moi qui préfère Chickenbaby.

C'est petit, c'est tout plein de colorant pour bien se faire remarquer.

Ca se casse dès que tu le touches.

Des fois on te dit que ça a un goût et tu cherches en le goûtant où est ce goût.

Et en plus ça demande un certain coup de main pour le réussir.

Parce qu'en plus quand tu le fais, faut le laisser croûter.

Et croûter, franchement, c'est trop moche comme mot.

Dans mes commentaires, il y en aura plein qui vont écrire soit pour donner le nom de leur pâtissier favori, soit pour me dire qu'ils réussissent très bien les macarons.

Ca coûte une gonade, c'est rond, c'est à la mode, mais quand tu l'as fini t'as encore faim (ce qui est un peu le principe de tout ce qui est à la mode).

Alors que le financier, c'est simple, ça sent le bon sens paysan et l'amande. Et je le réussis très bien.

Nouvelle collection d'été chez Ladurée

2008-05-11T14:17:00+02:00

On connait Ladurée pour ses célèbres macarons.

www.laduree.fr

Et on connait Tricia Guild pour ses magnifiques imprimés.

www.designersguild.com

Le rapport? Une nouvelle collection d'été signée "Designers Guild" pour Ladurée. Elle se compose de trois superbes boîtes aux imprimés rétros remplies de macarons. En vente chez Ladurée depuis ce 6 mai.

www.laduree.fr

C'est pas tous les jours...

2008-05-04T20:47:00+02:00

Depuis quelques jours...
Des brins de muguets...
Un livre extraordinaire sur Camille Claudel...
Un cahier...du coeur...
Une boite à thé...
Une huile pour le corps à l'argan et au jasmin...
Un plafond de salle de bain...
Un chéque ou deux...
Un magnifique message ce matin à 10h32...
Des maccarons faits maison...
Un coucou sur msn, sorti d'un autre temps...
Un coup de téléphone...d'Ethiopie...
Un bouquet de fleurs livré ce matin...
Et...
Un autre ce midi...
35 roses...
Parce que...

On a pas tous les jours 35 ans...

La petite histoire du macaron

2008-04-24T11:23:35+02:00

Toujours composés d’amandes, de sucre et de blancs d’œufs, les macarons sont probablement nés au cours du VIIIe siècle dans les cuisines des monastères vénitiens. « Macarone » signifie « pâte fine » dans la langue de cette province. Ils auraient alors pris la forme d’un nombril de moine.

Huit siècles plus tard, ils sont arrivés en France dans les bagages de Catherine de Médicis la gourmande, à l’occasion de son mariage avec le Duc d’Orléans, futur roi de France. Son impressionnante armée de cuisiniers et de pâtissiers fit découvrir à la cour nombre de produits et de préparations italiens inconnus jusqu’alors, dont les macarons. Ces délicieux petits gâteaux devinrent ensuite des spécialités régionales par le biais des nonnes qui en fabriquaient dans des monastères. Comme à Nancy, dans celui fondé par Catherine de Vaudémont, petite-fille de Catherine de Médicis. Chez ces Dames du Saint-Sacrement, les pâtisseries étaient à l’honneur, une règle stricte interdisant la consommation de viande. Les macarons auraient même sauvé la vie de la noble abbesse : la « faiblesse de son estomac » ne lui permettant plus de se nourrir, c’est ce petit gâteau confectionné par les sœurs converses qui lui permit de survivre.

Lorsqu’un décret révolutionnaire supprima les congrégations religieuses, deux sœurs de ce couvent trouvèrent refuge dans une famille de Nancy, y fabriquèrent des macarons et les vendirent sur les marchés. C’est ainsi que sont nés, grâce à celles que l’on surnomma les Sœurs Macarons, les toujours célèbres Macarons de Nancy. Mais d’autres villes s’en sont fait aussi une spécialité. À Montmorillon, ils sont en forme de couronne ducale. Niort les truffe de copeaux d’angélique. Il existe aussi des macarons de Reims, de Pau, d’Amiens, de Melun, et ceux de Saint-Émilion.

À Paris, c’est le petit-fils de Louis-Ernest Ladurée qui a eu l’idée de les accoler par deux en les garnissant d’une ganache. On les retrouve aussi en Espagne, ce sont des « mostachones ». En Suisse, les macarons à la noix de coco sont une gourmandise traditionnelle de Noël. Délicieuses gourmandises, elles se déclinent à l’infini : macarons vanille, pistache, chocolat, abricot-lavande, coco, framboise, noisette …! Vous connaissez évidemment Mercotte, devenue la reine du Macaron et de toutes ses déclinaisons.

cette histoire est extraite de la Leçon de cuisine : Macarons. par Sébastien Serveau

Cherche les œufs !

2008-03-24T11:57:26+01:00

Aujourd’hui, c’est un lundi férié, un lundi au soleil comme dirait Claude. Si, je te jure qu’entre deux averses, il y a le soleil ! Alors je te propose un jeu, conçu par la grande Nahimage qui est un peu mon gourou en matière de blog. Elle dit, je prends des notes en tirant légèrement la langue tellement je m’applique et je fais. Donc elle a trouvé comme idée de faire une chasse aux œufs sur le blog et je me suis dit « ouais, génial ! ». Surtout que là, c’est férié et j’ai pas l’intention de passer la journée devant mon pc. Donc tu me cherches les œufs et je reprends mes articles demain.

Bon, concrètement :
- j’ai caché 15 œufs sur ce blog, ils sont disséminés dans des articles, au hasard. Ta mission si tu l’acceptes parce qu’il pleut dehors, qu’il fait froid alors que bordel, c’est le printemps, c’est de « ramasser les œufs ». En gros, tu notes le titre de l’article où tu l’as vu et tu me fais la liste en comm.

- il y a un cadeau génial à gagner ! Bon, comme je suis pas encore riche et pas encore influente, j’ai pas de cadeaux qui coûtent cher. Maiiiiiiiiiiiiiiiiiis je t’offre de ma poche un superbe cadeau : un bocal plein de bonbons. Et comme j’ai rien acheté encore, tu pourras choisir les bonbons dedans ou plutôt me dire ceux que tu n’aimes pas. Et me dis pas que t’es au régime ! Tu pourras ressortir ton bocal quand tes amis viendront prendre le goûter, vu que les macarons ne sont plus hype.

Merci quiiiiiiiiiiii??

Comme je suis sympa un indice : il n'y a aucun oeuf dans les articles Céleste Garnier

20 Mars >> Jour du ”macaron”

2008-03-19T18:04:00+01:00

Le 20 Mars 2008, « Jour du macaron »,
les « Pâtissiers Relais Desserts » se mobilisent pour la Fédération des Maladies Orphelines

Objectif : atteindre 100.000 euros de dons pour la Fédération des Maladies Orphelines.

Pour la troisième année consécutive, le 20 mars, jour du Printemps sera aussi celui le « Jour du Macaron ». Ce jour là, les pâtissiers membres de l’association internationale « Relais Desserts » offriront une dégustation gratuite de macarons à tous les gourmands et encourageront la solidarité en faveur des personnes atteintes de maladies orphelines en proposant de faire un don à la FMO. « Si en moyenne, chaque pâtissier offre 1000 macarons pour 1 euro symbolique, nous serons en mesure d’offrir 100.000 euros à la FMO à la fin de la journée » déclare Frédéric Cassel, Président de l’Association Relais Desserts International. « Ce sera une grande fête de la gourmandise, du savoir-faire artisanal, en même temps qu’une action généreuse et responsable » ajoute t-il.

Alors rendez-vous chez les pâtissiers qui participent à cette action pour un moment de gourmandise et de générosité !

http://www.maladies-orphelines.fr/FMO/macaron.asp

Pour le Plaisir des PaPilles

2008-02-20T17:20:00+01:00

Je ne suis pas une fille compliquée, je ne suis pas une fille qui aime se vautrer dans le luxe, non. La preuve, alors que la France entière ne parle que de macarons Ladurée ou Hermé, j'ai craqué sur les macarons surgelés Picard... une fois décongelés bien sûr! Pourtant, j' avais goûté les Ladurée avant... enfin, goûté, c'est vite dit, c'était plutôt du genre dégustation mais j'avais déjà eu beaucoup de chance qu'une amie parisienne de son état m'en apporte lors de sa visite.

Le problème est que j'avais tellement entendu parlé des macarons Ladurée que quand j'en ai introduit un dans ma bouche, je m'attendais à une explosion, à ce que mes papilles s'évanouissent de bonheur, mais non, même pas... Enfin je ne vous dis pas ma tête lorsque TiBiscuit a donné malencontreusement un coup de pied dans la boîte et que mes macarons se sont écrasés sur mon tapis, se retrouvant tout rabougris et émiettés. Malgré ma déception sur leur goût, j'étais quasi prête à le priver de sortie pour les 18 ans à venir.

Après cette déception et après avoir promis à ma maman d'amener des macarons à notre prochaine visite, n'étant pas parisienne et ayant un magasin Picard juste en face de ma fenêtre de bureau, je me suis décidée à tester les macarons surgelés, certaine que des macarons surgelés ne pouvaient pas être bons...

Quelle erreur! Tout le monde les a trouvé délicieux et je ne jurais plus que parles macarons Picard. Ca fait très Tchip comme ça et j'avoue que j'en avais légèrement honte alors je le taisais un peu quand même. Imaginez, ce n'est pas tendance du tout de dire "Eh, tu as goûté les macarons surgelés Picard??? Un délice, ils sont extras!!!" Non non non, dans ce cas, on se tait.

Mais bon, j'étais contente de ma découverte et aussi heureuse de pouvoir manger des macarons sans me ruiner.

Puis la Saint Valentin est arrivé. Puis à cause d'un blog où figurait la photo d'un gâteau Paul en forme de coeur, je suis allée sur le site des boulangeries Paul. Puis j'ai découvert qu'à l'occasion de la Saint Valentin, Paul vendait un coffret de macarons biscuit vanille, coulis framboise et biscuit framboise, crème vanille et les couleurs de ces petits macarons me donnaient très envie!

Puis le jour de la Saint Valentin, je suis passée par hasard devant un Paul. Puis j'ai regardé au hasard s'ils avaient ces fameux macarons. Puis il n'y avait pas beaucoup de monde qui faisait la queue alors j'ai attendu mon tour et demandé une boite de ces macarons, 7€ les 12, presque pareil que chez Picard où c'est 6.20€ les 16 macarons. Puis , les doudoux au lit, j'ai sorti ma fameuse boîte. A peine ouverte, le mâle avait englouti 3 macarons, mais moi je voulais savourer. Et quand j'ai mis ce macarons dans ma bouche, j'ai vraiment découvert à quel point un macaron peut être exquis! L'explosion a eu lieu!

Depuis ce jour, je ne pense qu'à une chose : retourner chez Paul acheter des macarons! Dommage pour mon porte monnaie qu'il y est des Paul à chaque coin de rue... Mais je tiens bon,j'attend une occasion bien spéciale car le macaron doit rester exceptionnel.

Bon, en fait je ne vous ai pas tout dit, mais ma 1ère expérience avec les macarons était à Noël 2006. J'avais voulu en faire moi même ... Quel catastrophe! Mes macarons ressemblaient à 2 cookies collés l'un sur l'autre et la crème était rien que du beurre au nesquik... mais ma famille étant très gentille, tout le monde m'a félicité. Depuis je n'ose pas recommencer, ça me parait trop compliqué... C'est vraiment compliqué?

Comme je ne suis pas une fille compliquée soyons réalistes, il n'y a pas que les macarons Ladurée (d'ailleurs, pour vous le prouver, il y a ce site d'Anaïs et Mlle Gima )dans la vie, ni même les macarons tout court... enfin niveau plaisir sucré je veux dire.

Dernièrement, Anne-Sonous a fait part de sa découverte de vacancière suisse : les Kiss et ça m'a rappelé que depuis belle lurette, il me tardait de déguster les fameux mélocakes de Milka uniquement disponibles en Belgique. Habitant près de la frontière, rien de plus simple, sauf que je ne vais quasiment jamais en Belgique... Mes collègues et amies m'avaient tellement parlé des mélocakes comme un met délicieux que la barre était haute dans mon esprit. Puis une adorable collègue a eu la gentillesse de m'apporter un mélocake pour que je puisse enfin goûter. Je l'ai laisser sur mon bureau, je l'ai admirer en attendant le moment propice pour le manger... Quand ce moment est enfin venu, ben je n'ai même pas aimé ... je m'attendais à un biscuit croustillant à souhait, à une mousse compact et onctueuse, voir à une meringue style merveilleux ou tête de nègre et à la place j'ai eu l'impression de manger un nounours en guimauve avec un biscuit tout mou... Inutile de dire que je suis déçue.

Comme quoi quand on s'imagine monts et merveilles, on est souvent déçu...

Les pâtissiers nous veulent du bien (hélas!)

2007-12-12T14:00:00+01:00

(Encore une théorie fumeuse!)

Avez-vous remarqué que dès lors que vous prenez vos habitudes dans une pâtisserie la recette que vous plébiscitez ne dure jamais très longtemps? C'est un phénomène troublant (au moins autant que les chaussettes dont on parlera bientôt par ici, ne serait-ce que pour obéir aux statistiques de requêtes de chez H&F!!)

J'avais pris l'habitude de dévaliser chaque matin la boulangerie attenante à mon bahut car je raffolais de leurs petits macarons bien au dela du raisonnable... Les esprits taquins ajouteront que je raffolais peut-être un peu de certaine jeune boulangère, ce n'est pas non plus à exclure mais je suis souvent sorti de la boulangerie avec des macarons et jamais avec la jeune femme. Peu importe que j'en eusse fait ou non mon 4 heure, ce qui est certain c'est que ces macarons notamment à la pistache faisaient le plus souvent et mon petit déjeuner et mon goûter en attendant de faire mes poignées d'amour et ainsi mettre en valeur ma légendaire tablette d'abdos. (eh, bien sûr je fais ma pub, si je ne le fais pas moi-même qui donc le fera je vous le demande!).

Or donc il y a quelques jours j'entre dans la fameuse boulangerie en question pour en ressortir avec ma cargaison de macarons... En général je les ai savourés bien avant de les croquer ces maudits! Ce jour là néanmoins mon être sensible avait savouré à crédit, l'avatar de chair et de sens en fut pour son comptant.

Je crois bien avoir invoqué le démon: le pâtissier avait changé la recette, la sainte relique était pervertie, la savoureuse crème fondante qui unissait tendrement les deux palets du macaron avait laissé place à une malheureuse gelée acidulée. Horreur!

Ma réaction première fut donc ainsi que je l'ai dit assez primaire, toutes les sombres divinités du panthéon lovecraftien sans doute furent convoquées: f'tagn Cthulhu etc... Mais les esprits supérieurs savent s'abstraire à d'aussi mesquines pensées d'un coup d'influx nerveux, c'est à ça qu'on les reconnait d'ailleurs.

Avec la rapidité de l'éclair (pas pu m'empêcher, un reste de mauvaise SF), aussi vite donc, le sens caché de cette dure épreuve se fit jour en mon esprit laborieux. "Un problème? Une théorie!" telle est ma devise... Ce problème ardu a cependant mis mon imagination à rude épreuve, mais à cœur impossible, rien de vaillant et je pense bien avoir définitivement élucidé le problème épineux des pâtisseries préférées qui disparaissent un beau matin sans crier gare au profit d'une pâle réplique cent fois plus douloureuse que ne le serait une absence pure et simple...

"Les pâtissiers en effet sont avant tout des humanistes. Ces gens là pétrissent la pâte de notre pain quotidien chaque matin bien avant l'aube. N'est ce pas là la preuve la plus irréfutable de leur foi passionnée en l'homme? Pétrir, un corps, de la pâte ou des phrases, cela ne se fait pas sans amour. Mon pâtissier, donc comme ses semblables m'aime ontologiquement, j'ai cru pouvoir l'ignorer...

Par ailleurs le pâtissier, à force de pétrir la pâte avec amour, sait ce qui est bon, bon pour la pâte bien sûr mais aussi pour son semblable, son frère qui ne pâtisse pas car nul n'est tenu de pâtisser (et d'autant plus que le verbe n'existe pas d'ailleurs): l'homme après tout n'est jamais qu'une étrange pâtisserie de glaise nous dit la Bible.

Le pâtissier donc n'ignore rien de ce qui nous est nécessaire, ni rien de ce qui nous menace. Le géniteur de mes macarons* donc savait que je raffolais dangereusement de ces friandises. Dangereusement, c'est le mot. Et certes un pâtissier sérieux (mais ils le sont tous...) sait parfaitement que rien n'est plus mauvais que les vieilles habitudes, que le confort à peine mesurable qui n'en finit pas de nous modeler le masque soigneusement moulé de la lâcheté quotidienne.

Mon pâtissier aux macarons sait tout cela, comme celui des cochons à la pâte d'amande au Maroc, comme tous les pâtissiers chez qui l'on se contente sans arrêt des mêmes irréfutables gâteaux. Il le sait, et il finit par changer imperceptiblement la recette, pour que l'on passe à autre chose, avant qu'il ne soit trop tard. Merci à toi anonyme pâtissier de mon cœur!"

Vous n'êtes certes pas obligé de croire ce joli conte étiologique**. L'important c'est qu'il ait séduit la jeune et charmante boulangère à qui j'exposais gravement ma fort savante théorie. Dommage que mon histoire lui ait fait penser au film d'animation Ratatouille, ou disons, dommage que je ne l'aie pas vu cet animé: j'ai perdu une occasion de briller en société. La prochaine fois que j'expose une théorie fumeuse (si du moins ce n'est pas totalement interdit en public) je m'arrangerai pour calculer une historiette permettant d'enchainer sur un film que j'ai vu. La drague est une activité exigeante, elle laisse peu de place à l'à peu près, c'est tout le drame de mon dilettantisme.

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Notes:

* Hum les macarons de mon géniteur c'est tout autre chose, ne faites pas de mauvais esprit!

** En même temps si vous faites partie des 53% qui ont cru aux promesses de je ne sais quel nabot vous n'êtes vraiment plus à çà près!

J-21, ok, mais tu fais qd meme ton anniversaire!!

2007-12-03T12:09:20+01:00

Alors, voui, je suis née en décembre, il est vrai, c'est con, parceque un cadeau sur deux il "compte pour ton anniversaire et noël, hihihi" hum.

Du coup si tu calcules, tu as moins de cadeau. Bon, en meme temps ça fait 22ans, normalement t'es habituée.

Tout ça pour dire, j'ai fait mon annif ce week end, et comme on est lundi, il faut commencer la semaine doucement, je vais te montrer les cadeaux que j'ai eu, on va dire que ça fera ma liste d'idée de cadeaux de noel que vous pouvez offrir à vos proches et moins proche. On a qu'a dire ça, oui, ça sera drolement pratique...

Donc, passons au choses serieuses...

1st, nous on aime la déco chez mes parents, donc jte montre un peu la table "Orange et bois" avec des pommes de pain et tout... c'est beau, c'est orange surtout.

Ensuite, donc on passe au plus important, les cadeaux!!!!

Donc j'ai eu Mon parfum (mais si tu sais je t'en parlais là) Infusion d'Iris de Prada

ici, sur l'assiette, c'est des petits macarons bougies que j'ai trouvé dans un magasins de déco, je les adore, on en mangerai...

Après j'ai eu, un disque dur externe de 500Go, et ça fait bien plaisir, parcequ'avec toutes les photos et tout que j'ai, il me fallait stocker tout ça (pas de photo là, c'est quand meme pas assez glamour!!)

Et puis j'ai eussi eu un porte carte Zadig et voltaire pour mettre mon Pass Louis Vuitton à partir du 4février.... :D

Et ENFIN, j'ai eu mes bottes chéries... J'en suis completement FOLLE!! elle sont bien haute, sexy, mais avec un esprit cool, et j'crois bien que c'est ça que je préfere, le sexy cool... bon, fini de parler, photo?

non non, mes collants sont pas bleus, c'est le flash qui avait fumé... bref... bientot plus de photos in situ...

Et puis mon cadeau préféré je crois bien, ce ptit poeme de ma ptite soeur qui a 11 ans :

"Chère Florence,

Les années passent, te voir grandir comme une rose qui fleurie est une expérience merveilleuse. Maintenant te voilà à 22ans, extraordinairement belle, drôle et gentille. Mais tu gardes une âme d'enfant...

Bon ouf, c'est fini de me creuser la tête pour faire le poète! Où en étais-je? ah oui..... Joyeux anniversaire!!!

Lisa"

C'est pas trop mignon???

Alors? cette ptite liste de cadeau? comment vous trouvez ça? et CES BOTTES????

En attendant Paris...

2007-11-23T08:00:00+01:00

... et ses vraies pauses LAdurée, je me suis offert les savons "macaron" de chez Sephora, à la brioche, la chantilly, et la violette (non non, pas celle là, l'autre! d'ailleur, ça me fait penser qu'il faut que j'envoie une photo de mes toilettes à la première... comprenne qui voudra!)

Ou alors, je les offre à ma grand mère à noel en plus du livre que je lui ai acheté, parcequ'elle est de nancy, et le retour* des macarons à Nançy, c'est conceptuelle comme idée, et j'aime!

* : et oui! le macaron, c'est pas né à Paris, pfff!!! c'est Nancéens comme moi! ça vous fera un peu de culture, va... :-D

Cosmétique et gourmandise

2007-11-13T18:40:00+01:00

Vous savez sans doute que j'adore les macarons Ladurée (bah si tu le sais pas maintenant you know) donc pour toutes les addicts qui ne peuvent se passer de ces petites douceurs mais qui ne veulent pas ce plomber le booty, Ladurée en collaboration avec Sephora a lancé pour les fêtes de Noël tout une gamme adorable, girly et tout. Cette gamme se compose de savons, de gloss, de sels de bain et d'une poudre scintillante pour le corps au saveur brioche, chantilly ou violette. Vous avez même un petit vanity en forme de boîte Ladurée. Alors moi je dis que c'est une super idée pour la noyel et je pense que je vais rajouter ça à ma liste au Père Noël.

Ladurée, collection Automne-Hiver 2007

2007-11-06T06:00:00+01:00

Pour sa nouvelle collection Automne Hiver, Ladurée a choisi de rendre hommage à l'Opéra, la Danse, la Musique et le Théâtre. Avec une fin d'année particulièrement baroque qui interprétera avec passion tous ces arts pour un final éblouissant de gourmandise.

Novembre - Boîte de 8 macarons aux décors d'Arabesque, 13,50€

1er Salon Lorrain du Livre Gourmand

2007-10-27T10:05:00+02:00

SAMEDI 17 ET DIMANCHE 18 NOVEMBRE 2007 A SAINT-MAX (54)

La Revue Lorraine Populaire, l'association Mémoire des Lorrains et la Mairie de Saint-Max organise les 17 et 18 novembre prochain au Foyer culturel de Saint-Max (derrière l'église Saint-Livier et la mairie) :

le premier Salon lorrain du livre gourmand

Rendez-vous des Amis de La Revue Lorraine Populaire avec présence des auteurs

Les expositions :

- la Lorraine des quatre saisons, par Odile Mélinette

- les bergamotes, le bombon et sa boîte, par Alain Barrot

- le Grand Saint Nicolas des Lorrains, images anciennes et modernes

- les dessins originaux de Philippe Bajolet, collaborateur de la RLP et auteur d'ouvrages

- les enluminures de Jacques Rivière

Les conférences :

- les habitudes alimentaires en Lorraine, par Claude Thouvenot et Anne-Lise Henry

- la bergamote, une spécialité des confiseurs lorrains, par Alain Barrot

Participation de la Confrérie gourmande du macaron et de la bergamote, de La Revue Lorraine Populaire et de la Diffusion régionale du livre

ENTREE LIBRE, OUVERT A TOUS !

Des moments magiques...

2007-09-07T23:50:00+02:00

Ce fut un hasard, mais aujourd'hui la journée fut celle des rencontres... Un moment magique ou la réalité rejoint le rêve et le prolonge...

A midi, l'air était doux, juste ce qu'il faut pour un déjeuner en terrasse. L'endroit est un lieu que j'aime, j'y ai longtemps travaillé... Je connais bien ces ravissants passages parisiens et leurs boutiques au charme d'antan. J'eus le temps d'y faire un petit tour. J'étais en avance...

Et puis, j'ai enfin rencontré Laglesine que j'apprécie déjà au travers de son blog plein d'originalité et de créativité... Ce fut une belle rencontre et l'espace d'un instant le temps s'est arrêté. Ce fut calme, charmant, magique et nous avons presque oublié que nous étions attendues ailleurs cet après midi là!

Alors à très bientôt chère Laglesine pour partager nos rêves...

Je suis retournée dans ma réalité quotidienne l'esprit gai et léger... mais l'histoire ne s'arrête pas là!

J'étais attendue pour le goûter chez Ladurée... La Princesse de la ville rose venait à la conquête de la capitale pour rencontrer ses lectrices du nord!

Je n'eus pas le temps d'apprécier Paris, le Louvre, les quais. Il faisait lourd et vraiment très chaud dans le métro. J'étais en retard...

Ce fut un moment gourmand et délectable... La Princesse était radieuse parmi ses lectrices et lecteurs et son prince! Il me tardait tant de rencontrer celle qui un jour me donna l'idée de créer mon pays imaginaire! Je connaissais son blog, ses belles lettres sa voix et enfin son visage et sa joie de vivre!

Nous étions nombreux, ce n'était pas facile de bavarder avec chacun. Mais ce premier goûter parisien nous a donné l'envie de renouveler ces rencontres...

La Princesse est repartie un peu trop vite, comme Cendrillon le soir du bal mais elle n'a pas oublié ses jolies chaussures!

Je suis ravie d'avoir rencontré Audrey et son Prince, Leslie et son prince, Caroline, Mlle ACB, Fashion Gazette, Dolce vita Paris, Lunette, In the City et Marie...

TOUR DE FRANCE

2007-07-19T15:15:00+02:00

Ronds comme des roues de vélos : les macarons ... ont le droit à une nouvelle note gourmande.

Un mini Tour de France avec 3 nouvelles adresses et des liens vers 2 sites amis .....

A suivre

MACARON : SUITE

2007-07-17T17:50:00+02:00

Alors que mon blog adopte une périodicité plus estivale, il y a des rebonds autour du match macarons " Nancy- St Emilion " ouvert la semain dernière .

Des amis lorrains m'ont rappelé l'existence du macaron de Boulay ( 57 ) de la Maison Alexandre depuis 1854 : wwww.macarondeboulay.com

Tandis qu'il existe le Macaron de Montmorillon ( 86 ) auquel a Maison Rannou-Métivier a dédié un joli musée en 2003 : wwww.macarondemontmorillon.com

Dont actes gourmands et liens internet.

A quand le salon du Macaron ?

NANCY-SAINT EMILION : 2-1

2007-07-11T11:25:00+02:00

A l'occasion d'un passage à Nancy : Petite note pour faire réagir ceux et celles que la passion des macarons anime.

Je ne parlerai pas des spécialités - excellentes mais hors sujet - colorées de Ladurée ou du lyonnais Sébastien Bouillet ( devant lequel des manifestants anti-Sarkozy avaient été suffisamment actifs pour que le candidat renonce à sa halte gourmande et sa visite à la Croix-Rousse ...)

Interessons-nous à une histoire plus ancienne.

ITALIE

Le macaron aurait été apporté en France par des cuisiniers italiens, à l'époque de la Renaissance.
"Le Macarone", en vénitien, veut dire "pâte fine" et serait en fait cousin de macaroni.

NANCY

Retour à Nancy donc, à proximité de la superbe place Stanislas. J'ai fait un crochet gourmand rue Gambetta par la Maison des soeurs Macaron, là où 2 religieuses ....

http://www.macaron-de-nancy.com

SAINT-EMILION

Les macarons de Saint-Emilion auraient été inventés par une religieuse en 1620 puis oubliées au fil des années.
La recette a été retrouvée , en 1930, par hasard dans un grenier par la famille Blanchez dont la descendante est toujours en activité, derrière ses fourneaux pour réaliser ses merveilleux macarons. Le magasin du 9 rue Guadet ne désemplit pas et l'odeur d'amande flotte dans toute la rue. Quand au secret de fabrication, il est toujours bien gardé et madame Blanchez refuse obstinément de mettre ses macarons en dépôt hors de sa boutique.

Une deuxième raison de se rendre à St-Emilion, classé au Patrimoine mondial de l'Unesco depuis 1999.

Péché mignon

2007-06-02T10:22:05+02:00

Macarolâtres

LEMONDE.FR

Le "nombril de moine" n'est pas chose aisée à réaliser. Ce petit gâteau rond – de sucre, d'œuf et d'amande à l'origine composé – suscite moult commentaires, emplis d'effroi ou de ravissement, au choix. Le bougre a eu les honneurs de Rabelais, qui l'a introduit en littérature, en faisant la nourriture chérie de ses Gastrolâtres dans son Quart-Livre. Cette douceur au pedigree italien, maccarone, croustille avant de fondre sous le palais. Sa réussite tient à un fil – un dosage de blanc d'œuf, un degré de cuisson... tandis que d'autres s'affranchissent de règles trop strictes avec succès, triomphant de la malédiction des macarons.

Ces gâteaux mettent les papilles en émoi à plus d'un titre. Du Nutella, ils ne font qu'une bouchée. De la pistache, ils s'amusent. Ils s'habillent en tout à fait chocolat. Avec le citron, ils passent au jaune. Les myrtilles leur donnent bonne mine alors que le beurre salé les hâle. Ils sont parfois à fleur de sel ou dans le plus simple appareil. Les macarons au praliné sont des douceurs incarnées. On les customise, on les recycle quand ils sont loupés. Touron et spéculos en font des objets de curiosité, dignes d'entrer au musée desdits biscuits.

Les macarons s'essayent au salé, remportant de notables victoires avec du foie gras ou encore virent au noir. Avec leur reine, il devient impossible de les vouer aux gémonies, la desperate macaron's girl est une espèce en voie de disparition. Un petit dernier pour la route, au pamplemousse fourré ganache.

Personnellement, je fonds pour ceux à la rose...De chez Ladurée ou Hermé à Paris, mais pour les Amiénois, chez Nature de Cacao, ils sont exquis. A bon entendeur....

MACARONS ADDICTED

2007-04-22T17:45:49+02:00

Détente entre le vote et le dépouillement. Eh oui! je suis une vraie En bonne citoyenne, je me suis rendue aux urnes ce matin, le soir je vais aider à dépouiller, pour l'instant je me détends;

Ceci n'a rien a voir avec la politique. Encore les macarons me direz vous. Mais oui! vous savez que je les adore. Je le dit HAUT ET FORT;

Je viens aussi de découvrir que les avoir sous forme de badge faisait partie des 8 leçons de snobisme (cahier des tendances select de BIBA) http://lillibulle.typepad.com/. A vrai dire, je préfère les voir fondre dans la bouche mais pourquoi pas? Je ne manquerai pas de les accrocher à mon revers de veste une fois..;

La retour de la revanche du macaron

2006-11-12T14:00:00+01:00

Le programme de mon week-end ayant ete legerement modifie, je me suis retrouve avec plein de temps ~~a tuer~~ libre. Et qu'est ce que je fais moi quand j'ai besoin de me changer les idees, que les magasins sont fermes et qu'il pleut dehors ? je cuisine...

Me voila donc hier soir en train de faire une nouvelle tentative pour reussir des macarons au chocolat, petits gateaux si "tendance" actuellement (personnellement j'en mangeais plein etant enfant mais bon). Je ne suis ni Lenotre (j'ai sa recette mais il se la pete un peu avec ses blancs d'oeufs qui doivent etre ouverts depuis 4 jours), ni Ladhuree (je les fais deguster gratuitement, pas besoin d'appeler sofinco avant de pousser la porte de chez moi), mais la je crois qu'ils sont reussis. Enfin je ne crois pas, je le constate. Ils ont l'aspect des macarons et le gout des macarons. En somme, un vrai delice a 12 millions de calories la bouchee, miam miam. Je suis tres content de moi, ce qui fait au moins une personne dans le week-end.

En meme temsp je n'ai pas de photo a vous montrer, alors vous ne pouvez que me croire sur parole.

Experience : les resultats

2006-11-05T18:50:00+01:00

Bon alors voila, c'est rate. Ils n'ont pas gonfle du tout mes macarons, la surface n'est pas du tout lisse et je crois que je ne les ai pas fait assez cuire. Par contre c'est delicieux au gout, c'est deja ca. La texture est etrange... mais agreable.

Voila, maintenant je suis vexe...

Experience

2006-11-05T17:45:00+01:00

Je me lance ce soir dans une experience perrilleuse : le macaron au chocolat.

Pour l'instant ils "croutent" avant la cuisson (j'aime beaucoup ce terme, trop ragoutant).

Je vous tiens au courant du resultat...