Le pain Cendrillon

Le pain Cendrillon c'est le pain que j'ai fait avec mon levain de pomme . Premier pain, et déjà formidable! L'arôme du levain est très subtile et le pain était plus aéré qu'avec Gustave (le levain à la farine), malgré le fait que je l'ai laissé trop longtemps à lever et qu'il n'a donc pas gonflé autant qu'espéré à la cuissons... Pour réaliser ce pain j'y ai été un peu au pif sur les...

Publié il y a 7 jours dans Le tour du... par Fofita | Lire la suite...

Mini briochettes au levain

Je voulais faire des pains au lait, mais encore une fois je me suis laissée distraire et j'ai mis trop de beurre et trop d'oeuf... Du coup ça m'a fait de la pâte à brioche! Mon levain n'était pas au mieux de sa forme donc elles n'ont pas énormément gonflé mais elles étaient délicieuses! Pou 9 mini briochettes: - 70 gr de levain (100%) - 250 gr de farine - 1 oeuf - 70 gr de beurre - 25...

Publié le 28.02.2012 dans Le tour du... par Fofita | Lire la suite...

Créer un levain de pomme

Après avoir créé Gustave (ou Gusgus), un levain tout bête à base de farine, j'ai voulu varier les plaisirs et créer un levain qui parfume mon pain autrement... J'étais attirée par un levain un peu sucré, mais un levain au miel ne me semblait pas envisageable à long terme, tout comme un levain au raisin qui a l'air de demander pas mal d'entretien (et si en plus c'est pour jeter les raisins...)...

Publié le 23.02.2012 dans Le tour du... par Fofita | Lire la suite...

Le GESTE utile (43) : Faire son pain à la main.

Publié le 06.08.2011 dans Le Forum... par jopi01 | Lire la suite...

Les boulangères qui ne m’aimaient pas

Je suis une jeune fille fragile et la moindre trace d’un mésamour à mon égard me plonge dans la plus profonde tristesse. Et c’est donc quasi quotidiennement que je m’inflige le même supplice : celui de la boulangerie. Des fois, le soir, je ne mange pas pour cause de « je me suis allongée 5 minutes, je me suis levée, c’était le matin ». Ou simplement parce qu’en ce moment, quand je rentre...

Publié le 10.08.2009 dans She's a pink... par Pink Lady | Lire la suite...

Pain en machine

Voici un main multicéréale à la machine  réalisé avec deux types de levures différentes, vous allez voir par vous même la différence , les photos parlent d'elle même.     Voici la recette : - 315 ml de lait - 70 g de beurre en morceaux - 2 cc de sel - 3 cs de sucre - 555 g de...

Publié le 03.05.2009 dans Pour... par Lysisca | Lire la suite...