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Notes sur le tag : ganache
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Dernières notes
Mon expérience au Concours Macaron amateur international chez Vincent Guerlais
Cette année, j'ai décidé de tenter le concours macarons amateur chez Vincent Guerlais. C'était un petit défi car je n'avais jamais fait de macarons à la meringue italienne dans ma cuisine... An So de Surprises et Gourmandises m' a bien motivée. J'avais environ 7 semaines pour y arriver et ce, sans robot Kenwood ou KitchenAid. Autant vous dire que mon entourage a servi de cobaye! Au...
Publié le 27/11/2016 dans Aurélie et... par lilipâtisse | Lire la suite...
Macarons Chocolat Valrhona (Regal Magazine)
J'ai fait plein de tests de macarons. Récemment j'ai testé la recette de macarons Valrhona publiée dans le Magazine Regal Novembre-décembre 2016. Une réussite! Ingrédients pour 40 macarons Pour les coques - 125 g de poudre d'amandes - 150 g de sucre glace - 25 g de poudre de cacao - 100 g de blancs d'oeuf - 150 g de sucre semoule - 5 cl d'eau Pour la ganache - 200 g...
Publié le 11/11/2016 dans Aurélie et... par lilipâtisse | Lire la suite...
Macarons au chocolat lait et blanc (Halloween)
Comme je me lance dans le concours Macaron Amateur à Nantes, je fais différents tests. Le premier m'a conduit à réaliser des macarons orange... car je teste mes colorants. C'était parfait pour vous proposer des macarons Spécial Halloween. J'ai refait la recette idéale de coques de macarons, celle de chef nini . Pour Halloween, je vous mets les ganaches qui plaisent...
Publié le 11/10/2016 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...
Tarte moelleuse au chocolat
Recette empruntée à Nénesse Ganache : 800x600 250 g de chocolat noir 25 cl de crème liquide 10 cl de lait entier 1 œuf Normal 0 21 false false false FR X-NONE X-NONE MicrosoftInternetExplorer4...
Publié le 01/02/2015 dans La langue au... par Nathalie | Lire la suite...
Gâteau d'anniversaire croustillant au chocolat lait Jivara et chocolat blanc Ivoire Varhona...
Toi aussi tu veux faire cette recette, RDV sur mon blog de pâtisserie ici . Format individuel Format familial
Publié le 23/10/2014 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...
Tartelettes chocolat caramel Caramelia (Valrhona) et billes croustillantes
Forte de mon expérience de mini-tartelettes au chocolat noir et Toblerone , j'ai décidé de retenter une expérience similaire, tout en la changeant un peu, pour mes gentils collègues, après avoir vu la tarte Caramelia d'Audrey . Ayant ce délicieux chocolat dans mes armoires, je ne pouvais qu'essayer. J'ai choisi les mini-tartelettes car avec la plaque Guy Demarle, c'est un jeu d'enfant et au...
Publié le 24/09/2014 dans Aurélie et... par lilipâtisse | Lire la suite...
Tartelettes au chocolat noir (moules Guy Demarle)
Je continue avec mes tartelettes. Ce fois-ci, j'ai opté pour le chocolat noir et donc un nappage brillant... et sans gélatine... d'autant que j'ai utilisé mes empreintes 12 tartelettes Guy Demarle. Pour 12 tartelettes Pâte sucrée Ingrédients: - 150 g de farine - 75 g de beurre - 45 g de sucre - 1 g de sel - 1 oeuf Préparation : Dans un cul de poule (ou saladier),...
Publié le 19/09/2014 dans Aurélie et... par lilipâtisse | Lire la suite...
Ganache chocolat & pralin pour coques de macarons gavottes
Je vous redonne la recette de la ganache chocolat pralin pour des coques de macarons gavottes, la recette des coques (sans les gavottes, touche perso reprise de chez Le Daniel) vient du blog chef nini . Cette recette de coques est infaillible pour les gavottes. Par contre, dès que j'ajoute une pointe de colorant en poudre pour faire des coques rose, échec... Ganache...
Publié le 31/05/2014 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...
Tartelettes chocolat caramel Caramelia (Valrhona) et billes croustillantes
Forte de mon expérience de mini-tartelettes au chocolat noir et Toblerone , j'ai décidé de retenter une expérience similaire, tout en la changeant un peu, pour mes gentils collègues, après avoir vu la tarte Caramelia d'Audrey . Ayant ce délicieux chocolat dans mes armoires, je ne pouvais qu'essayer. J'ai choisi les mini-tartelettes car avec la plaque Guy Demarle, c'est un jeu d'enfant et au...
Publié le 18/04/2014 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...
Nouvelle fournée de Cup Cake!!
bien le bonjour à toi visiteur, Aujourd'hui tout est dis dans le titre: je viens de finir une nouvelle tournée de Cup Cake, et je tenais à te les faire partager.... Le premier que je te présente est garni d'ananas et de chocolat blanc. Dans celui ci, il y a au coeur, une compoté de myrtille!! Le suivant est à base de chocolat, façon stracciatella:...
Publié le 29/02/2012 dans les Milles... par papou67 | Lire la suite...
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