Last posts on fruits

Savoir

2012-05-21T05:58:39+02:00

Fruits délices ou fruits amers? Je le saurais au crépuscule des jours.

Les fraises

2012-05-09T10:52:41+02:00

Elles sentent bons, elles sont belles, elles sont grosses, elles ne coûtent qu'1€ la barquette et elles sont dégueulasses.

Elles, ce sont les fraises d'Espagne qu'on trouve en ce moment chez le turc. Le vrai prix pour des bonnes fraises c'est 5€, au moins.

Muffins au lait fermenté et fruits rouges

2012-04-04T07:01:00+02:00

Mercredi? c'est mercredi! et mercredi on a le temps de préparer le goûter ...Désolée pour l'overdose de muffins sur ce blog mais c'est tellement facile à faire et vite fait qu'ils constituent souvent le goûter de mes enfants ce jour-là ( et puis comme il en reste, hop dans le cartable de l'école pour jeudi!) .

Cette fois-ci c'est une base avec du lait fermenté et fruits rouges sortis du congélateur, on ne peut plus simple. Promis, la prochaine fois, vous aurez une recette de dessert plus élaboré mais les desserts élaborés, c'est quand même moins fréquent que les goûters du mercredi...

MUFFINS AU LAIT FERMENTÉ ET FRUITS ROUGES pour 12 muffins

280 g de farine

1/2 sachet de levure chimique

2 pincée de vanille en poudre

1 pincée de sel

2 oeufs

120 g de miel

50 g de beurre fondu

25 cl de lait fermenté

120 g de fruits rouges congelés

Préchauffer le four Th 180 °

Mélanger à la fourchette dans un bol les éléments secs: farine, levure, sel et vanille en poudre

Mélanger dans un deuxième bol les élements liquides: oeufs battus, miel, beurre fondu, lait fermenté

Incorporer le contenu du deuxième bol dans le 1° en mélangeant rapidement.

Ajouter les fruits rouges

Répartir la pâte dans des caissettes préalablement déposées dans des moules à muffins et enfourner pour 20 mn.

Bonne journée les gourmands!

Des poires dans Görlitzer Park

2012-03-22T12:11:57+01:00

Ce samedi, on plante des poiriers dans Görlitzer Park. Bonne idée.

Intervention au lycée de Beaulieu !

2012-03-18T13:37:23+01:00

CalTerra participe, avec l'association Pierre et Terre, à la création d'un bâtiment en terre crue à usage de conservation de fruits et légumes au lycée agricole de Beaulieu (Auch, 32). CalTerra encadrera un chantier de fabrication et pose de BTC et d'adobes avec les élèves de différentes classes.

> Jeudi 26 Avril et Jeudi 10 Mai

Des photos seront mises en ligne plus tard.

Nouveau Nutreov Speed Draineur Fruits Rouges

2012-02-27T21:22:08+01:00

Pour celles et ceux qui souhaitent rapidement affiner leur silhouette et se sentir sveltes dans leur vêtement, les Laboratoires Nutreov ont élaboré Speed Draineur Fruits Rouges, le 1er draineur qui dope votre minceur* grâce à sa double-action : drainer et bruler

Nutreov Speed Draineur Fruits Rouges propose une association unique et innovante d’extraits végétaux :

Brûleurs de calories (caféine naturelle de café, extrait de thé vert)
Drainants (soies de maïs, queue de cerise, orthosiphon, reine-des-près, frêne)

Don't rumble the crumble

2012-02-27T12:00:00+01:00

Aujourd'hui une recette de crumble, inspirée de celle lue sur le site Matins Céréales.

J'avais une boite d'ananas au sirop, des pommes qui s'ennuiaient au fond d'un saladier, et du flocons d'avoine. Que faire avec tout ça ?

Un crumble pardi (les gens disent encore pardi au XXIème siècle ??)

GO !

Les ingrédients :

Une petite boite d'ananas au sirop,

Deux ou trois pommes qui trainent chez toi, j'avais des golden, je leur ai trouvé un parachute :)

150 grammes de flocons d'avoine,

80 grammes de beurre mou

80 grammes de sucre, roux si possible (oui je suis fan de tout ce qui est roux, comme Eddy Redmaine ou le sucre, ou Tim Roth aussi)

80 grammes de farine,

Un peu de noix de coco rapée, genre deux cuillères à soupe.

La recette : très simple,

On coupe les ananas en petits carrés, les pommes en cubes, on arrose d'un peu de sucre et du jus des ananas, et puis on saupoudre aussi la noix de coco. On dispose gentiment ce mélange au fond d'un plat, type plat à manqué, carré.

D'autre part on mélange avec les doigts le beurre, la farine, le sucre, les flocons d'avoine et on obtient une jolie pâte à crumble qui va gentiment recouvrir nos fruits. Le four a été préchauffé à 180° (mais si je te l'ai dit, non ?)

On cuit le tout un petit quart d'heure, à 180° toujours. A servir tiède avec une petite lichette de crème fraiche (entière, on va pas faire les choses à moitié...)

Bref un délice Et puis une autre façon de cuisiner les céréales du petit déjeuner : C'est vite fait à réaliser (et même si ça reste longtemps sur les hanches, t'as qu'à moins manger de twix et courir un peu le dimanche merci bisous)

Voilà des photos pourries, parce que j'ai pas attendu de mettre toute la pâte à crumble sur le dessus pour faire le cliché, mais en même temps je suis pas food designer (qui a dit "ça se voit" ??)

La prochaine fois, je tente la recette originale de Matins Céréales avec les abricots !

Sur le site, d'autres recettes pour les petits déjeuners et brunchs, notamment des verrines pas mal du tout.

Voilà, et bon appétit chez toi.

un p'tit tour de vitrine...

2012-02-13T14:37:17+01:00

Bien le bonjour à toi visiteur, que pense tu de cette photo?

alléchante?

Un petit conseil juste comme ça entre nous: si tu es ami avec moi sur facebook, tu en verra encore plus souvent des photos comme celle ci!!

Même si je te fais souvent état de mes créations les plus f'olles, cela fais bien longtemps que je ne t'ais pas proposé un p'tit tour de vitrine: où plutot des dessert que je te propose régulièrement en magasin!!

Aujourd'hui petit tout d'horizon sur deux desserts qui mêles chocolat et fruits.

Le premier c'est le Tourbillon

C'est une mousse chocolat lait 35%, et une ganache chocolat réalisé avec un mélange de fruits rouges: fraise, mure, griotte, myrtille, framboise!!

Et le deuxième: l'Antillais.

Une mousse chocolat lait, survollant une mousse aux fruits exotiques (coco, mangue, ananas, banane), un crémeux au chocolat et pour finir, un palet de riz soufflé enrobé de chocolat!!

Qui n'en veux????

Tchô...

Pavlova juste parfaite

2012-01-29T16:02:41+01:00

Depuis longtemps je me tâtais pour essayer ce gâteau, que je n'avais jamais ni mangé ni réalisé.

Et puis hier je me suis retrouvée avec 2 blancs d'oeuf, rescapés d'une recette pour laquelle j'avais dû utiliser des jaunes... J'ai sauté sur l'occasion!

Et bien je ne regrette pas de m'être lancée! C'est délicieux, fondant à souhait, et le mariage de la meringue, des fruits et de la chantilly, qu'on se le dise, c'est le paradis sur Terre...

Je pense honnêtement que ces quantités font un gâteau suffisant pour 6 personnes, mais vu les diverses recettes du net, si vous êtes plutôt gourmands, comptez plutôt sur 4 belles parts...

Je vous donne les ingrédients avec les fruits que j'ai moi-même utilisés, mais vous pouvez bien sûr y mettre à peu près n'importe lesquels de vos fruits préférés...

- 2 blancs d'oeufs

- 120 gr de sucre en poudre

- 1 cc de Maïzena

- 1 grosse poire

- 2 kiwis

- 300 mL de crème liquide à chantilly (au moins 30% de matière grasse, ici on ne trouve pas plus)

- 1 pochette (20gr) de sucre vanillé

- 1 CS de sucre en poudre

Montez les blancs en neige très fermes, puis ajoutez-y le sucre en poudre et la Maïzena toujours en battant.

Étalez cet appareil sur une plaque de cuisson, en creusant légèrement le milieu pour que les bords soient plus élevés.

Placez au four à 120° pendant 1h30 environ. La meringue se colore très légèrement et se craquelle quand elle est prête...

Laissez la refroidir avant de continuer la recette.

Fouettez la crème liquide avec le sucre vanillé et le sucre en poudre restant (vous pouvez y ajouter une pochette de fixe chantilly mais c'est tout à fait facultatif), pour obtenir une belle chantilly ferme.

Découpez les fruits en dès et garnissez votre meringue de ces fruits, puis recouvrez le tout de crème chantilly.

Bon appétit!

Vie silencieuse

2012-01-28T21:43:00+01:00

Les objets peuvent nous dire tant de choses

Juliette prend un objet de l'atelier pour le peindre

L'autre jour le citron, auparavant la brioche, la poire et la pomme qui à eux seuls peuvent nous dire le monde.

Laisser du papier vierge ou remplir la feuille.

Le thème des fleurs travaillé par Claire et Micheline, montre bien comment chacun peut interpréter un même sujet. Bouquet d'anémones blanches et mauves.

Rapport du fond et du sujet, mouvement du bouquet, rapport des vides et des pleins, légéreté, vibration...que de chose à travailler.

Pour continuer sur le thème des vies silencieuses ou communément appelées natures mortes, voici quelques photos du début d'année.

En février, nos petits Havrais croquent les mots !

2012-01-25T08:02:00+01:00

Avoir la pêche, être une bonne poire, être grand comme une asperge... Les fruits et légumes nous parlent de la vie quotidienne.

Sous forme d'un livret à jouer, les enfants découvriront et dessineront dans les bibliothèques du Havre ces drôles d'expressions ! Pour les enfants dès 7 ans. Activité gratuite sur inscription auprès des bibliothèques.

- mercredi 1er février 2012, à 15h00, bibliothèque du Mont-Gaillard ;

- mercredi 8, à 15h00, médiathèque Martin Luther King ;

- mercredi 15, à 15h00, bibliothèques d'Aplemont et Armand Salacrou ;

- samedi 18, à 15h00, bibliothèque de Graville ;

- mercredi 22, à 15h00, bibliothèque de la Mare-Rouge, médiathèques de Caucriauville et Léopold Sédar Senghor.

Al Liorz braz

2012-01-15T11:18:00+01:00

Prêter son jardin, Partager ses récoltes

- Savourer les légumes de son jardin…
- Nourrir sainement sa famille sans pour autant creuser dans son budget…
- Préserver l’environnement…
- Faire des nouvelles rencontres…
- Partager un potager…

Voici les plaisirs qui vous attendent sur Savez vous planter chez nous ?

Planter chez nous • 1 place des paveurs, 31130 BALMA • 09.53.73.26.62

Le site : http://www.plantezcheznous.com/

Bonne Année 2012 !

2012-01-05T12:31:00+01:00

Plus douce encore que la mangue

Vitaminée comme le citron

Avec juste ce qu'il faut de piment

Et peinte aux couleurs vives

des fruits du dragon

Je vous souhaite une...

@mitié !

Véronique

Jean Pichet

2011-12-30T09:15:00+01:00

Dans la cuisine

Sur la table lustrée comme un livre précieux

il y a quelques fruits dans une assiette blanche.

Le chat recueilli trouve pour nous séduire

un calme suffisant

parmi les heures de tous les jours.

On voudrait bien ne pas quitter la chaise,

près de lui, lorsque le feu n'est plus

qu'un souffle,

et la lumière une pensée, en bons termes

avec notre ennui.

Par la porte scellée. - éd. Multiples, 2001. - 56 p.

- (collection Fondamente)

Jean Pichet

Né en 1949. Parmi ses autres recueils : Les ombres désarmées (éd. Multiples, 2006) ; Un calme orage (éd. L'Arrière-Pays, 2011).

Destination santé : Le petit-déjeuner, pour démarrer pied au plancher !

2011-12-27T18:17:30+01:00

------------------Stop radio -> Site destinationsante.com

287. Un p'tit tour au verger

2011-12-24T08:21:00+01:00

Ce matin je vais aller faire le plein de fruits de saison. Pour cela, je me rends aux Vergers de Charlemagne.

Cet endroit se situe sur la commune de Joué-les-Tours en direction de Ballan, un lieu perdu en pleine campagne. Heureusement un fléchage permet de ne pas se perdre.

Ils sont ouverts ce matin, mais seront fermés la semaine prochaine. J'ai aussitôt pensé au Réveillon de la Saint-Sylvestre ! Ce soir-là, en effet, j'ai pris l'habitude de me faire une compote tiède de pommes avec des poires, le tout accompagné de petits fours et après ce festin je vais au lit.

Ce matin donc je vais acheter des pommes, des poires, du jus de fruits et aussi des noix s'il en reste. Je me suis fait avoir par deux fois en achetant des noix en grande surface. La première fois, elles avaient été lavées et elles avaient donc un goût de moisi. La seconde fois, j'ai pris des noix en sachet, mais le résultat était tout aussi décevant. J'ai eu l'impression qu'elles avaient dû être passées au four pour justement éviter de moisir. Elles étaient très dures à casser et se brisaient en mille petits morceaux. Il était impossible d'obtenir des cerneaux entiers.

Au retour, je vais m'attaquer au ménage car ce soir je reçois. Nous serons quatre à table, un exploit pour moi qui vis en ermite ! Je sens d'ailleurs le stress qui commence à monter...

Destination santé : Caries : le sucre mais pas seulement - Des bains de bouche pour lutter contre les aphtes ?

2011-12-15T09:06:32+01:00

------------------Stop radio -> Site destinationsante.com

commandes particulières....

2011-11-11T22:18:00+01:00

Bien le bonsoir cher visiteur,

Comment te porte-tu en cette fin de jour férié?

Pour ma part ce fût une journée "2 de tension"; en effet pour une fois que je ne travaillais pas, j'ai continué sur la lancer et je n'ais rien fait de ma journée, juste lire, boire du café, papoter un peu avec Mme Papou, et regarder l'un ou l'autre film sur mon PC....

.... une vrai journée glandouille, lol!!

Mais bon, avant de rejoindre les bras de Morphée et de retourner dans ma fabrique à douceur; je te partage quelques commandes particulières que j'ai eu la joie de confectionner ces derniers temps.

Une commande particulière qu'est-ce que cela peut-il être donc?

Eh bien cela peu être une simple tarte aux pommes....

.....mais pour 25personnes:

Ou bien encore un biscuit aux fruits frais pour 40personnes:

Ou encore une commande un peu spécial:

J'apporte là une petite précision: les fruits doivent êtres au dessus de l'éclair!!

Et là tu te dis: "mouais, OK! Mais où ils trouvent des idées pareil?"

Je critique pas, non loin de là!

Mais moi déjà j'ai pas toujours des idées très terre à terre; mais il m'arrive de trouver des clients pire que moi!!

Et le pire: c'est que j'adore ça!!! Qu'on me lance des défits!!

Je trouve ça hyper stimulant: un peu comme avec le brevet de maitrise que Mme Papou m'a insité à faire.

Bref, du coup c'est parti pour une pâte à choux, une crème pâtissière.... et en avant!!

Et pis ben y'a plus qu'a rajouter les fruits!!

Et un client content: UN!!

Et n'oublie pas la porte ouverte pour venir me rencontrer!!

A bientôt, et bonne nuit!!

PAMPLEMOUSSES

2011-10-15T16:11:42+02:00

Mes pamplemousses au jardin commencent à jaunir.

L'année dernière, nous n'avons eu aucun fruit sur ce pied, l'année d'avant, rien non plus.

Au printemps, les fleurs étaient nombreuses, mais il ne reste que ces 3 fruits.

Fruits et légumes pour les enfants

2011-10-03T05:44:00+02:00

Diverses études et recherches menées en Australie, Angleterre et Pays de Galle, États-Unis, par des organismes reconnus révèlent que les enfants de 2 à 5 ans consomment de 2,25 à 2,5 portions par jour de fruits et légumes et les enfants 5 à 16 ans en consomment une moyenne de 2,7 à 3,6 portions par jour.

Il n’est pas rare de constater que: 15 à 50% des enfants ne mangent aucun fruit ou légume dans une journée, que les pommes de terre constituent de 25 à 50% des portions de légumes, le plus souvent sous formes de frites, que les jus pas toujours purs et sans sucre ajouté remplacent les fruits frais, qu’il y a peu de variété de légumes ou fruits consommés par les enfants.

Les parents qui mangent une quantité et une variété suffisante de fruits et légumes par jour sont les meilleurs guides d’apprentissage. Les parents qui mangent peu ou pas de fruits et légumes ont tendance à faire pression sur leurs enfants pour les inciter à en manger. Une telle méthode n'amène pas les enfants à aimer ces aliments. Leur donner le bon exemple est la meilleure façon d’y parvenir. Développer le goût des enfants pour les fruits et légumes est un apprentissage bien plus difficile que celui des croustilles, chocolats, bonbons, et tout ce qui est gras et sucré.

Il est conseillé de commencer par de petites quantités et augmenter avec l’âge de l’enfant, d'offrir le fruit ou le légume plusieurs fois, jusqu’à ce qu’il devienne familier. Le goût change et se développe avec l’âge, les légumes crus sont ceux que les enfants préfèrent en premier, puis viennent ceux qui sont cuits.

Pour en savoir plus, on peut consulter le site santepub-mtl.qc.ca

C'est du lourd

2011-08-22T09:00:00+02:00

Petite note en forme de devinette.

Que contient ce récipient ...??

(non ce n'est pas un pot de chambre mais un solitaire offert il y a très longtemps par une élève)

Ça va ? C'est assez bas ?

Ma récolte personnelle de mûres de l'année.

Bon, pas de quoi faire des confitures, mais quand même...

Vente solidaire organisée par le PCF et le MODEF : des fruits et légumes de qualité à la portée de tous

2011-08-18T16:07:50+02:00

La spéculation financière et sur les produits agricoles affame la planète. Pour les couches populaires, les recommandations sanitaires de consommer cinq fruits et légumes par jour ne sont que des vœux pieux.

La bande du Fouquet's, elle, n'est pas à ce régime. Les producteurs agricoles subissent le démantèlement des politiques publiques agricoles européennes et françaises. Le prix mondial de leurs fruits et légumes qu'impose la concurrence libre et non faussée fera chuter leurs revenus de moitié cette année. Certains en sont arrivés à laisser pourrir leur récolte !

Alors que les géants de la distribution se goinfrent de marges bénéficiaires grâce aux lois économiques taillées sur mesures par les gouvernements successifs depuis environ 20 ans.

A l'occasion de l'initiative « vente solidaire » de fruits et légumes à Paris et en Île de France du 18 août, le PCF a invité la population, les consommateurs, les producteurs et citoyens à se faire entendre en participant à la vente solidaire et en signant la pétition « front uni contre la vie chère » qui a déjà recueilli 182 000 signatures.

Grâce à l'approvisionnement de producteurs du syndicat agricole « MODEF », la présence de nombreux consommateurs que les politiques de droite opposent, cette vente directe a ouvert des espaces de rassemblement et d'alternative.

Dès maintenant le PCF propose le blocage des prix des denrées alimentaires de base (lait, viandes, pain, fruits et légumes) sur le ticket de caisse. Dans le cadre du programme partagé du Front de gauche, nous prenons l'engagement d'encadrer les marges et les pratiques de la grande distribution avec l'ambition d'une alimentation de qualité accessible à tous permettant la rémunération du travail paysan.

Aussi, avec ses parlementaires et ses partenaires du Front de gauche, le PCF déposera prochainement, un projet de loi pour l'encadrement des prix alimentaires.

Photo exclusive CP

PNR : inventaire des fruits et légumes du Gâtinais

2011-08-13T07:32:00+02:00

Le Parc lance un appel à témoins !
Sont recherchées les personnes qui possèdent d'anciens vergers ou des graines de légumes anciens, ou qui ont un savoir-faire dans la fabrication du cidre ou du poiré, afin de réaliser un inventaire des fruits et légumes du Gâtinais français. Alors... les variétés anciennes et locales de retour dans nos potagers ? C’est possible, grâce à vous !
La suite ici

LA VENTE DE FRUITS ET LEGUMES D'ETE HORS MAGASINS AUTORISEE...

2011-07-07T23:48:00+02:00

..LES DEUX PREMIERS WEEK-END DE JUILLET.

Salut !

Pour soutenir la vente de fruits et légumes de l’été.

Le 29 juin, le ministère de l’Economie, des Finances et de l’Industrie

et le ministère de l’Agriculture ont annoncé que la vente de fruits et légumes

en dehors des magasins serait autorisée, à titre exceptionnel,

les week-ends des 1er et 8 juillet, du vendredi matin au dimanche soir.

Cette dérogation fait suite à une demande de

l’Interprofession des filières fruits et légumes (Interfel),

qui souhaite favoriser de cette manière les produits de saison.

Sont concernées par l’autorisation de vente hors magasins la pêche-nectarine et la tomate.

Comme le rappelle l’Interfel dans son communiqué, ces deux fruits et légumes estivaux ont profité des conditions météorologiques particulièrement favorables du printemps dernier : les producteurs disposent, en conséquence, de stocks importants et de qualité. L’Interfel rappelle, dans une note spéciale, quelles démarches doivent suivre les producteurs intéressés pour vendre sur un espace public.

Source :www.gouvernement.fr

P.S : Pour les débutants en informatique (tous les jours on découvre internet).

Cliquez sur les mots soulignés ainsi vous aurez plus de renseignements.

BISOUS A TOUS !

JCLAVEAU

Quels sont les bons aliments ?

2011-06-23T05:55:00+02:00

On ne peut pas parler de bons ou mauvais aliments. Tout est dans l'usage que l'on en fait. Il n'y a pas de raison d'exclure un aliment ou une catégorie d'aliments sauf dans le cas de pathologie particulière. La mise à l'écart d'un aliment n'a pas de réel fondement. Seul, l'excès est préjudiciable.
Un excès ponctuel pourra être rapidement corrigé lors des repas suivants sans nécessiter un jeûne. En revanche, en excès sur le long terme pourra entraîner des conséquences sur l’organisme : prise de poids, risque accru de maladie.

Il existe souvent un décalage entre les opinions négatives sur certains aliments et le risque réel. Les caractéristiques personnelles (génétique, âge, mode de vie, circonstances particulières, préférences…) influencent le choix des aliments, de leur association, de leur préparation.
Les personnes en situation de surpoids doivent surveiller différentes familles d’aliments mais ne pas les exclure : les féculents, les matières grasses et les sucres ; l’objectif étant de retrouver un équilibre alimentaire. Les féculents doivent être réduits à la faveur des légumes, les matières grasses réduites par des modes de cuisson plus adaptés (cuisson au four ou à la vapeur, plutôt qu’à la poêle huilée…) et les sucres limités dans leur utilisation. Par ces petits gestes, la cuisine devient moins calorique, mais pas pour autant moins savoureuse, et permet une perte de poids sur le long terme.

Ça ferait presque envie

2011-06-14T02:44:11+02:00

S'il n'y avait pas ces maudits choux de Bruxelles au milieu!

via

Fruits et légumes/ Soledad Bravi

2011-06-07T08:39:51+02:00

Loulou Et Compagnie

2011

2211204872

A partir de 3 ans

: Un abécédaire qui peut très tôt nourrir le vocabulaire et la connaissance des tout-petits en matière de Fruits et Légumes. Des illustrations séduisantes! Il ne fait aucun doute, qu'après chaque lecture, les tout-jeunes auront dans la tête leur cinq fruits et légumes par jour!

Le marché des jus de fruits en France: un état de lieux général en 2009

2011-05-30T17:19:00+02:00

En 2009, le marché des jus de fruit a continué sa croissance. En 2007-2008, le marché avait une croissance global de 3,7% et en 2008-2009, ce marché a eu une croissance en légère hausse en atteignant les 4% de croissance dépassant les 1.650 milliards de litres vendus alors que le marché agro-alimentaire en général subissait la crise.

Cette croissance est partagé entre tous les réseaux de distribution: Hypermarché, Hard-discount et Hors domicile. (Nous verrons plus tard dans un autre article la distribution des jus de fruits sur le réseaux internet en France). En 2009, cette croissance a plus profité aux Hard-discount avec 4,31% de croissance représentant 29,4% du marché avec 486 millions de litres, la Grande Distribution a eu une croissance proche des Hard-discount avec 4,13% de croissance représentant ainsi 60,7% du marché avec 1,002 milliards de litres vendus. La distribution Hors Domicile (dont fait partie le réseaux internet) a vu sa croissance augmenter de 2,7% représentant 9,9% du marché avec 163 millions de litres.

Parmi les jus de fruits, on distingue les purs jus (dont les smoothies), les jus à base de concentrés et les nectars :

Les purs jus ont vu leur croissance augmenté de 6,8% par rapport à 2008 malgré une baisse de -15% pour les smoothies représentant 43,6% du marché ( 719 millions de litres)
Les jus à base de concentrés ont eu une croissance modéré avec +3,38% représentant ainsi 32,4% du marché (536 millions de litres)
Les nectars quant à eux ne font guère que perdre des parts de marché face aux autres produits avec un évolution quasi-nul avec 0,72% représentant un marché de 24% (396 millions de litres)

Pami les différents jus de fruits qu'on peut trouver dans en France, certains ce démarque par rapport à leur croissance et/ou leur part sur le marché:

Le jus d'orange avec 712,86 millions de litres représente 47,86% du marché avec une croissance de 3,8% par rapport à 2008
Le jus de pomme qui représente le troisième jus en part de marché avec 8,64% de part de marché affiche une croissance de 11% sur l'année 2008-2009 avec 128,77 millions de litres
Le jus de tomate et les jus de fruits rouges qui représentent 2% du marché affichent une croissance moyenne de 19% en une année. Est-ce qu'une tendance se dessine pour ces deux goûts, ou alors ce n'est qu'un phénomène passagé?

Quelle est le format le plus souvent acheté en France? 3 formats sortent du lots en totabilisant 88,7% du marché:

Le format 1l est le plus répandu avec 58,3% du marché et avec une évolution de 3,3%
Le format 1,5l est aussi répandu que le 2l avec respectivement 14,7% et 15,7% de part de marché. La différence se fait sur la croissance de chaque format et où le format 1,5l se différencie avec une croissance de près de 13% alors que le 2l affiche une croissance nul (0,1%)
Quasiment tous les autres formats voient leurs croissances baisser à l'exception des 33cl et des 1,75cl avec une croissance positive.

En France, le type d'emballage des jus de fruits est pour la plupart du temps en carton. Il suffit d'aller au Franprix, Carrefour du coin pour voir toutes les briques de jus en boîte et en carton. Même en ce qui concerne les grandes marques comme tropicana. Malgré cela, une marque se différencie en ne proposant ses jus que dans des bouteilles en plastiques (Granini et sa filiale Ulti Fruit).

L'emballage carton représente à lui seul 59,1% du marché
L'emballlage plastique représente 26,7% du marché mais affiche une évolution positive de 25,3% qui contrairement à tous les autres formats ont une évolution négative

En analysant ces différentes catégories, on peut distinguer que certains segments du marché du jus de fruits vont se développer et devenir de plus en plus importants. Les deux segments les plus évidents sont ceux de l'orange et de la pomme en purs jus, format 1L et en bouteille plastique. Ils représentent déjà 52,594 milliards de litres de jus d'oranges et 10 milliards de litres de jus de pommes avec une évolution de 11,5% et 11,6% de 2008 à 2009.

Source: http://www.unijus.org/

Cueillette fraises, salades.....

2011-05-21T11:30:00+02:00

Tout le monde n'a pas la chance de posséder son propre jardin potager,hélas! Mais cela n'empêche pas de pouvoir cueillir soi-même des légumes ou fruits frais "du jardin". Depuis quelques années, le phénomène se répand. Il y a donc de plus en plus d'adresses. Nous vous proposons un site sur le canton de Fribourg

Perroud-Frères - Route de Rombuet 148 - 1616 Attalens
Message enregistré 079 660 33 65

Visite du marché de RUNGIS

2011-05-19T01:03:00+02:00

Réveil très matinal … à 4 heures !!

Direction Rungis pour visiter le plus grand marché au monde de produits frais, en compagnie de députés membres de la commission des affaires économiques.

Le marché d’intérêt national (MIN) de Rungis, est situé à 7 km au sud de Paris, au carrefour de nombreuses voies de communication.

Le marché de Rungis est la propriété de l'État, mais géré par une société d’économie mixte, la Semmaris (Société anonyme d'économie mixte d'aménagement et de gestion du marché d’intérêt national de Rungis). La concurrence y est particulièrement forte, en raison du grand nombre de grossistes, au nombre de 1 400.

D’une superficie de 232 ha avec plus de 727 000 m² couverts et 470 000 m² de bâtiments à usage commercial), il est approvisionné par camions, trains et avions (qui arrivent par l’aéroport d’Orly, situé à proximité) en provenance de toute l’Europe, ainsi que du Maroc.

Permettant de servir 18 millions de consommateurs, Rungis traite quotidiennement 1 462 tonnes de produits alimentaires :

des fruits et légumes (56% des arrivages)
des produits carnés (21%)
des produits laitiers (5%)
des produits traiteurs et alimentation générale (7%)
des produits de la mer et d'eau douce (11%)

Le MIN emploie plus de 12 000 personnes et a réalisé en 2010 un chiffre d'affaires de 7,419 milliards d'euros.

Les horaires d'ouverture pour les transactions varient d'un pavillon à l'autre. A titre d'exemple, le pavillon de la marée est ouvert de 2 heures à 7 heures, ceux de la boucherie et de la volaille de 3 heures à 9 heures, alors que les fruits et légumes sont disponibles de 5 heures 30 à 11 heures.

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Le tiers des aliments produits sont gaspillés

2011-05-18T06:34:10+02:00

Le rapport Global food losses and food waste a été présenté ces derniers jours lors de la tenue de Save Food à Düsseldorf en Allemagne.
Le tiers des aliments produits chaque année dans le monde pour la consommation humaine est perdu. Le gaspillage de nourriture est souvent le fait des détaillants et consommateurs qui jettent à la poubelle des aliments parfaitement comestibles. En Europe et en Amérique du Nord, chaque consommateur gaspille entre 95 et 115 kg par an. Les fruits et légumes ont le taux de gaspillage le plus élevé. Les pertes et le gaspillage alimentaires entraînent la dilapidation des ressources, notamment l'eau, la terre, l'énergie et le travail. Ils entraînent aussi, inutilement, des émissions de gaz à effet de serre, contribuant ainsi au changement climatique.

De grandes quantités d'aliments sont perdues du fait des normes relatives à l'aspect extérieur. Pourtant les consommateurs sont disposés à acheter des produits dont l'aspect n'est pas exactement conforme aux normes pourvu qu'ils soient sûrs et bons. La vente directe des produits de la ferme au consommateur, sans devoir se conformer aux normes de qualité des supermarchés, est possible au travers des marchés paysans et des points de vente aménagés à même les fermes. Dans les pays riches, le consommateur est généralement poussé à acheter plus de nourriture qu'il n'en a besoin, il faut éviter les promotions du genre "Trois pour le prix de deux".
Pour plus d'informations, on peut consulter le site notre-planete.info

Cake

2011-04-27T22:20:00+02:00

Aux fruits secs

D'abord il faut, bha oui, des fruits secs

Mais aussi :

- 100g de Beurre Ramolli

- 100g de Sucre

- 3 oeufs à température ambiante (mais les oeufs ne se mettent pas au frigidaire !!!...)

- 200g de farine

- Sel, Levure et Rhum pour faire macérer les fruits

On mélange le tout et on met dans un moule

Après 10 min à 200° et 40 min à 160°, on doit avoir ça :

Pour l'épaisseur des tranches, c'est au choix !!!

Voilà VIRGINIE B, c'est fait !!!

La charlotte dans tous ses états

2011-03-31T13:04:00+02:00

Je suis gourmande et ne me culpabilise pas. Manger des yeux, goûter avec les doigts, s'énivrer des parfums sucrés et variés... mmh... Toutefois il faut être raisonnable (si si...) pour arriver au dessert il faut être raisonnable sur le plat, l'apéritif etc.

Le printemps arrive, et mademoiselle Charlotte aux fruits s'invite. La semaine passée j'ai réalisé ma première charlotte aux fraises. Ce dessert allie la simplicité, la fraicheur et le plaisir des yeux... enfin quand le démoulage réussi (je tenterai la prochaine fois dans des verrines).

Voici ce que je vais tenter pour les amis ce week end :

3 boudoirs - 3 cuillères à soupe de sirop de sucre de canne - 1 pot de fromage blanc nature sucré ou non - Quelques fruits rouges frais.

Préparation Imbiber les biscuits de sirop, les mettre debout dans la verrine, ajouter la moitié du fromage blanc dans le verre. Couvrir avec la moitié des fruits rouges. Ajouter le reste de fromage blanc puis, pour terminer, le reste des fruits. (à tester avec des pêches, des mangues … merci Muriel pour l’idée).

Coté salé, quelques idées ici :

CORNEMUSE (définition)

2011-03-15T21:30:00+01:00

cornemuse, n.m. : préparation à base de céréales et de fruits séchés pour le petit-déjeuner, dont raffolent les écossais et comprenant des corn flakes et du müesli.

Les emballages actifs - 1. Les enjeux

2010-12-31T15:55:00+01:00

Qu’est-ce qu’un emballage actif ? C’est un emballage qui émet ou absorbe un constituant dont l’action sur son contenu est avérée. Cette définition recouvre en fait des réalités très diverses que les scientifiques sont en train d’explorer. Notamment dans le cadre du programme européen Actipak. Dans ce contexte, la France se montre plutôt prudente. Dans ce dossier, nous avons choisi de nous intéresser à quatre fonctions : faire sécher, prolonger la durée de vie, faire mûrir et faire cuire. Enfin, dans la mesure où l’inertie est une propriété fondamentale de l’emballage, le principe de l’emballage actif pose immédiatement la question des migrations. Et pour finir, un peu d’anticipation !

Les emballages actifs à pas comptés

Pris en tenaille entre une réglementation inadaptée et des recherches qui sont encore souvent au stade expérimental, l’emballage actif n’en est qu’à ses prémices. Du moins en France qui s’en tient à quelques absorbeurs d’oxygène.

Alors que les emballages actifs se sont développés au Japon et sur le continent américain, la France paraît plus timorée. Mis à part quelques absorbeurs d’oxygène ou d’humidité, le marché est encore balbutiant dans notre pays. La France serait-elle en retard ? Pas vraiment. Elle serait plutôt prudente. Il y a de fait de nombreuses raisons objectives à cet attentisme que partage l’Union européenne. Sans compter le redoutable piège que constituent les migrations…

Qu’est-ce qu’un emballage actif ? Au sens strict, c’est un emballage qui émet – « relargue » ou absorbe un constituant actif qui intervient dans la vie du produit emballé. C’est pourquoi les emballages à perméabilité sélective peuvent être aussi considérés comme actifs même s’ils ne comportent pas de principes actifs. Il en va de même pour les systèmes tels que les valves qui permettent, par exemple, le dégazage du café dans l’emballage. Ou encore de l’atmosphère modifiée.

Dans ce dossier, nous avons choisi de détailler quatre fonctions – sécher, mûrir, prolonger et cuire – qui ne sont qu’un tout petit échantillon des possibilités. Car se posent en fait très rapidement deux questions : Agir pour quoi faire ? Agir comment ?

Dans le cas du recours à des principes actifs, « les emballages posent un problème très clair, car ils remettent en question l’inertie de l’emballage », souligne Jean-Claude Lhuguenot, professeur en toxicologie alimentaire à l’École nationale supérieure de biologie appliquée à la nutrition et à l’alimentation (Ensbana) de Dijon et expert auprès de l’Agence française de sécurité sanitaire des aliments (Afssa) sur les matériaux au contact.

En outre, d’un point de vue réglementaire, rien n’encadre directement les principes actifs. Du côté scientifique, la recherche en est encore à son commencement. Les problèmes environnementaux ne sont pas réglés. Il faudrait d’ailleurs plutôt dire que personne ne les a pris en compte. Quant au consommateur… Les réflexions actuelles menées au niveau européen concordent sur la volonté de ne pas l’induire en erreur.

Clin d’oeil

Les emballages actifs existaient bien avant que le concept d’emballage actif se répande. Les fûts de chêne participent depuis longtemps au goût du vin. Les boîtes en acier contribuent depuis quelques années au blanchiment des fruits blancs. Quant à l’action de l’étain sur les sardines en boîte, elle est bien connue des amateurs. Les cachets effervescents sont depuis longtemps protégés de l’humidité…

Une réflexion de fond

Moralité ? « Les emballages actifs demandent une réflexion de fond. Pour le moment, elle est tout juste engagée. Il ne faut rien précipiter », résume Jean-Claude Lhuguenot. Qui précise : « le programme européen Actipak, projet de recherche sur l’emballage actif et intelligent, devrait bientôt rendre ses conclusions ». Mais tous les éléments nécessaires à une bonne analyse ne sont pas encore là. Loin s’en faut. La raison est simple : les emballages actifs n’ont qu’une trentaine d’années d’existence. Ils sont apparus tout d’abord dans les années 70 au Japon sous la forme de sachets d’absorbeurs d’oxygène et, dix ans plus tard, en Amérique du Nord. Mais l’intérêt scientifique pour les emballages actifs ne s’est confirmé que dans les années 90.

« Il y a aujourd’hui un foisonnement de propositions d’emballages actifs. Il faut trouver les applications pertinentes, déterminer le rapport entre coût et performance, et rester logique. Augmenter la durée de vie d’un légume coupé alors que la valeur nutritionnelle décroît rapidement dans le temps n’est pas une bonne idée », remarque Gilbert Bureau, directeur de l’École supérieure d’ingénieurs en emballage et conditionnement (Esiec) de Reims (Marne, France) qui intervient sur le projet européen Actipak.

Jean-Claude Lhuguenot partage cet avis. « Actifs pour quoi faire ? », s’interroge-t-il. « Comment doit se manifester cette activité ? Au Japon, par exemple, les absorbeurs d’amines qui ôtent les mauvaises odeurs de l’emballage privent le consommateur d’un indice de fraîcheur. C’est le mauvais côté de l’emballage actif. » Et ce mauvais côté peut remettre en cause la sécurité alimentaire, alors que les bonnes pratiques d’hygiène sont aujourd’hui un des points forts de l’industrie alimentaire française.

Actipak : un programme européen

Projet de recherche sur l’emballage actif et intelligent, Actipak a été commandité par le groupe de travail sur les matériaux contact du comité scientifique de l’alimentation humaine de la Communauté européenne, alias la Rossi Task Force. L’objectif d’Actipak est de fournir des outils de mesure sur lesquels pourra s’appuyer la future loi européenne. Sept pays – Belgique, Pays- Bas, France, Grande-Bretagne, Finlande, Espagne et Italie – et quelques industriels comme Danone et nestlé y ont travaillé conjointement, apportant les compétences de leurs centres de recherches. Chapeauté par l’institut néerlandais TNO, Actipak est piloté par l’université de Gand en Belgique, Pira en Grande- Bretagne, ou encore l’Association pour le développement de la recherche dans les industries agroalimentaires et le conditionnement (Adriac), l’École supérieure d’ingénieurs en emballage et conditionnement (Esiec) de Reims (Marne, France) et TMI Europe qui se sont partagé le travail en France. Cette recherche a été financée pour 50 % par l’Union européenne. Le solde a été apporté par des industriels partenaires. Le rapport final d’Actipak a pris du retard. Il devrait être finalisé au début de cette année.

La recherche en effervescence

Professeur des universités, spécialisée en agroalimentaire à Montpellier 2, Nathalie Gontard est aujourd’hui le chercheur auquel toute la communauté de l’emballage se réfère dès que l’emballage devient actif. « Sur les absorbeurs de gaz, nous sommes déjà bien avancés, analyse Nathalie Gontard. Sur la migration de matériaux actifs, nous sommes dans la phase exponentielle de la recherche fondamentale. Les chercheurs investissent de plus en plus dans ce domaine. Mais, ils tiennent leurs recherches confidentielles ». Il faudra attendre cinq à dix ans pour voir les premières applications. Sans doute moins, si les verrous réglementaires se lèvent. Dans la famille des emballages actifs, Nathalie Gontard parie sur les méthodes de conservation douces. Elle mise sur les molécules naturelles avec des agropolymères tels que des polysaccharides ou des protéines. Et elle n’est pas la seule. Il semblerait qu’aujourd’hui se développent tant sur le continent américain qu’au Japon des recherches sur des emballages « enzymatiques » qui libèrent au cours du temps leurs différentes couches d’enzymes pour allonger sur mesure la durée de vie des aliments. À suivre…

Croquemitoufle aux pommes.

2010-12-12T16:17:00+01:00

Quand j'ai vu dans ma boite mail, le nom du billet de Cl, fallait absolument que j'aille voir ça...

Le croquemitoufle de Cl , je veux bien le rencontrer tous les jours... Un genre de gâteau streusel... Un base cake-génoise, des fruits, et un crumble. L'originel serait à la cerise... Mais on peut le décliner à l'infini, j'ai testé poire, prune, et pomme-cannelle. On peut ajouter de la poudre d'amande, de noisette... au crumble. Une base à tout faire! Pratique et bon!

Croquemitoufle aux pommes.

Pour la pâte :

- 100 g de farine ou farine à levure incorporée et 60 de farine complète.

- 1 paquet de levure chimique (7 gr).

- 2 oeufs.

- 80 g de sucre.

- 30 g de beurre.

Pour la garniture :

- 5 pommes.

- 80 g de beurre.

- 100 g de farine.

- 70 g de sucre et un peu de cannelle.

Pour la base: mélanger farine et levure, ajouter les oeufs, le sucre, le beurre fondu, et on mélange bien! Mettre dans un moule beurré.

Préchauffer le four.

Pour les pommes : les éplucher, les couper ( comme on veut de toute façon ça va cuire...).

Pour le crumble : mélanger farine, beurre, sucre et cannelle pour en faire un petit sable.

Mettre les pommes sur la base et sur la base mettre le crumble.

Ici prunes-poires un peu trop cuit...

Mettre dans le four chaud. Cuire 45 mn, le dessus doit ressortir dorer, sinon avec la pointe d'un couteau planté dedans, il doit ressortir sec.

Les pêches

2010-12-10T10:12:00+01:00

Les pêches

Huile sur bois 265 x 320

Fruits en surprise !

2010-11-27T22:19:00+01:00

Beurrez très légèrement le fond d'un plat à four :
Posez dessus une feuille de brick par personne et en remonter les bords en préparation de le forme de bourse.
Disposez au centre divers fruits : d'abord 1/3 de banane par personne (non juteuse, la banane va éviter que le fond de la feuille de brick ne se déchire), puis pèle-mèle les fruits qui vous font envie. Sur la photo, mes délices de fruits contenaient : pomme (bien enlever la peau), fraises, kiwi, et poire.
Sucrez légèrement si vous avez choisi des fruits acide.
Refermez en forme de bourse à l'aide de 2 pics à saucisses.
Enfourmez et surveillez bien : c'est prêt dès que c'est doré !
Très consistant, ce dessert régalera petits et grands et une fois de plus vous serez une chef !

Pour réagir à cette note, laisser un commentaire ou poser une question, merci de cliquer sur ce lien.

Bleurville : séance de pomologie

2010-10-29T08:17:08+02:00

[Vosges Matin]

Message extra-terrestre

2010-10-14T10:44:00+02:00

Ce n'est pas du corps que se fait le Rappel

La Revélation ne vient pas de la terre

Ne savez-vous pas que Dieu est Esprit et Vérité ?

La chair, en terre, est consommée par les vers

Si l'arbre ne meurt, il ne donne pas de fruits

Le Corps est table servie pour l'humanité

Le Christ n'est pas mort sur la croix et l'Esprit est éternel

Mémoire de l'univers, fruit mûr parvenu à terme

La branche du Donne fleurira, comme il est écrit

il est bon de multiplier les percées

face à la mort, la Présence prend le relais

Patience et vigilance contribuent à sa manifestation.

Le dernier mouvement de l'été

2010-09-06T03:11:00+02:00

Puis ça s'apaise
Et s'apprivoise,
En larmes niaises,
Bien sans cause...

JULES LAFORGUE, extr. de "Solutions d'automne" (1882)

"Le premier mouvement de l'automne", est déjà en lien ci-dessous :

http://certainsjours.hautetfort.com/archive/2010/08/29/le-premier-mouvement-de-l-automne.html

Nota : On ne doit pas seulement "Le dernier mouvement de l'été" aux "Quatre saisons" de Vivaldi, je cite pour le plaisir des correspondances, trois lignes de l'été ("L'estate"), "presto", pas si éloignées d'une étrange toile de Paul Delvaux, quand on y pense...

Ah, ses craintes n'étaient que trop vraies,
Le ciel tonne et fulmine et la grêle
Coupe les têtes des épis et des tiges.

On doit aussi ce "dernier mouvement de l'été" à un très beau court métrage, le premier, que Bruno Podalydès réalisa dans sa jeunesse, avec peu de moyens et une virtuosité surprenante. Le sujet souvent délicat à traiter au cinéma se transforme lentement en pur envoûtement poètique, et je ne saurais que vous conseiller de voir ce petit film, (il ne parle pas de fleurs mais c'est tout comme). Opus rare, et précieux, quelques notes glanées chez Eurêka, vous en diront davantage ci-dessous:

http://silencio.unblog.fr/2009/10/08/le-dernier-mouvement-de-lete-bruno-podalydes-19891220/

The Zombies : "time of the season"

Photos : L'automne n'étant pas encore proclamé, le dernier mouvement de l'été sera presque muet. C'est la saison où tout flanche, où tout se penche, jusqu'à l'année nouvelle. Nous poursuivrons encore la petite histoire à travers villes, peut être à travers champs. Il reste bien quelques jours avant les premières neiges. Dernier été, dernier souffle du soleil recueillis au jardin, ou volés ça et là, non loin des bois du "Divin" Marquis de Montrouan et partout alentour. Nabirosina, Septembre 2010.© Frb

Favoriser une alimentation colorée

2010-09-01T13:28:00+02:00

Le rouge des cerises est une substance 10 fois plus antalgique que l'aspirine, le jaune du maïs est protecteur pour l'oeil. Les scientifiques révèlent qu'il ne suffit pas de manger 5 fruits et légumes par jour, il faut aussi qu'ils couvrent toute la palette des couleurs. Plus une assiette est colorée, composée de tons différents, mieux elle protège la santé. Pour se protéger du soleil, des virus, du pourrissement, les végétaux développe des pigments vitaux pour eux mais aussi pour nous. Les végétaux se défendent de l'extérieur par leur peau, il faut éviter de les éplucher.

Des chercheurs du monde entier se réunissent régulièrement pour débattre des bienfaits de la tomate et plus précisément du lycopène qui correspond au rouge de la tomate. De nombreuses propriétés lui sont reconnues, c'est entre autre un bon protecteur du coeur et des poumons. Même les sauces tomate en boîte contiennent beaucoup de lycopènes, il ne faut pas hésiter à les ajouter dans un plat de pâtes.

Confiture

2010-08-27T21:40:00+02:00

De pêche, maison

J'ai trouvé dans mon coin une caisse de 8kg de pêches pour 3€

Cela m'a donc donné envie de refaire de la confiture

Couper les fruits et laisser macérer avec le sucre une journée

Porter à ébullition pendant 15 minutes

Il y avait des pêches de vigne, ce qui explique la couleur...

Voilà quelques pots qui seront appréciés cet hiver !!!

Le premier mouvement de l'automne

2010-08-24T04:43:00+02:00

Avant de nous promener sur les routes, il nous faut nous envelopper d'éternel.

ANDRE DHÔTEL, extr. "La chronique fabuleuse", éditions Mercure de France (2000)

BELA KAROLI : "Summertime" (cover)

Photos : Avant première. L'automne n'étant pas encore proclamé le premier mouvement sera sans légende, (pour l'instant), mais nous tâcherons de suivre la petite histoire de très près, au fil des jours et des mois à venir. Photographié à travers les bois du marquis et les champs de la princesse entre les hameau de Montrouan et Vicelaire, non loin du Mont St Cyr. Nabirosina. Fin Août 2010.© Frb.

Nuage de Fruits

2010-08-22T12:15:00+02:00

Ingrédients :

* 1/2 litre de lait

* 100gr de sucre

* 2c à s de maïzena

* 3 œufs

* Vanille

* 1pot de yaourt fruité à la fraise

* Fruits de votre choix

Préparation :

Mettez les jaunes d’œufs + le sucre + la maïzena bien battre ensuite ajouter le lait et la vanille tout en remuant sur un feu moyen jusqu’à épaississement, ensuite laissez refroidir. Battez les blancs en neige puis ajoutez délicatement le pot de yaourt. Ajoutez petit à petit ce dernier mélange a la crème.

Versez dans des tasses sur des fruits que vous aurez coupé en petits morceaux, décorez selon vos goûts et dégustez cette délicieuse mousse aux fruits.

Cinq fruits et légumes par jour... Et des pesticides

2010-07-14T01:00:00+02:00

Etal de fruits. (REUTERS)

Des résidus de 365 pesticides différents ont été identifiés dans les fruits et légumes consommés en Europe, dont 76 dans les céréales, selon une étude de l’agence européenne pour la sécurité alimentaire (EFSA) communiquée lundi.

D’après cette étude effectuée selon les nouvelles normes entrées en vigueur mi-2008, seuls 3,5% des échantillons présentaient des traces de pesticides dépassant les limites maximales en résidus (LMR) autorisées.

«Le rapport montre que 96,5% des échantillons analysés sont conformes aux MRL de persticides autorisés au sein de l’UE», note l’EFSA dans un communiqué accompagnant l’étude.

Il s’appuie sur plus de 11.000 échantillons de neuf productions différentes (oranges, mandarines, poires, pommes de terre, carottes, concombres, épinards, haricots sans cosse et riz) analysés en 2008 dans les 27 Etats membres (plus l’Islande et la Norvège).

L’agence relève également que la présence de pesticides est supérieure dans les denrées importées de pays situés hors Union européenne (7,6%) que dans les échantillons produits au sein de l’UE (2,4%).

Epinard, riz, concombre...

Les dépassements des limites autorisées ont surtout concerné les échantillons d’épinards (6,2%), d’oranges (3%), de riz, de concombres, de mandarines, de carottes et de poires.

Concernant les aliments pour bébé (2.062 échantillons), 76 présentaient des résidus de pesticide dont 4 seulement excédant les normes maximales recommandées.
Au total, 862 substances ont été recherchées dans les 11.610 échantillons prélevés au hasard «et sans suspicion particulière», précise l’agence.

Cependant, ajoute-t-elle, les résultats de ce rapport ne peuvent être comparés à ceux de 2007 (publiés l’an dernier), les normes européennes en matière de résidus chimiques dans les aliments ayant été révisées à partir du 1er septembre 2008 afin de les harmoniser entre les Etats.
Auparavant, chaque pays fixait ses propres normes.....

extraits libération

5 fruits et légumes par jour dans mon gel douche ?

2010-06-24T00:00:00+02:00

Quand on me dit Petit Marseillais, je pense immédiatement à une explosion de couleurs et de parfums et j'entends les cigales.

J'ai donc été plus que ravie qu'Alice m'envoie la nouvelle gamme de gels douche : Les Cueillettes Fruitées Extra Doux.
.

Cette nouvelle gamme, sans paraben, a été développée en se limitant aux ingrédients nécessaires au plaisir de la douche. Le Petit Marseillais a marié des fruits gourmands (abricot, framboise, orange, melon et pomme) à des ingrédients plus insolites (basilic, pivoine, coing, pastèque, rhubarbe) dans une mousse abondante et généreuse qui réveille en douceur les travailleurs.

Texture gel.

L'abricot, le fruit du soleil : L’abricotier s’épanouit particulièrement bien sous le soleil du Sud, il offre au cœur de l’été un fruit gourmand et juteux. Récolté dès juin, gorgé de soleil, il emplit les marchés provençaux. Sa chair parfumée et juteuse, sa peau veloutée, son parfum délicieux sont comme des invitations à la gourmandise.

Le basilic, roi de la Provence : Son nom dériverait du grec ancien basileus, qui signifie roi, c’est dire la grande estime portée à cet aromate typiquement méditerranéen. Aujourd’hui, il est encore un seigneur dans la cuisine des provençaux : ses feuilles vertes et légèrement gaufrées parfument les plats de leur note aromatique si caractéristique.

Texture gel.

L'orange : Cultivé depuis des siècles sous le soleil de Provence, l’oranger égaye la fin de l’automne avec ses fleurs au parfum exquis et ses fruits délicieux. Utilisée depuis toujours par les confiseurs d’Apt et les parfumeurs de Grasse, l’orange a de nombreuses vertus.

Le coing : Le coing est un fruit incontournable dans la tradition provençale puisqu’il sert à fabriquer la très authentique pâte de coing très riche en arômes. Cultivé dans de très nombreux vergers du Sud, il est présent sur les étals des marchés en hiver.

Texture crème.

La pomme : La pomme est très appréciée pour sa saveur sucrée, douce et rafraîchissante qui en fait un fruit que l’on aime croquer à pleines dents. Elle enchante à l’automne dans de nombreuses préparations culinaires.

La rhubarbe : Ingrédient d’autrefois, la rhubarbe est une plante aujourd’hui très convoitée. Elle apporte une note délicieusement acidulée dans les tartes et les compotes mais peut aussi être utilisée dans de nombreux plats salés.

Texture crème.

La framboise : Fruit estival au parfum sucré, la framboise évoque des saveurs uniques à la fois subtiles et sucrées. A la fin du printemps, la framboise égaye les marchés de sa couleur rouge, fraîche et pétillante et se fait la vedette de nombreux desserts !

La pivoine : Au printemps, la pivoine illumine les jardins en offrant une floraison généreuse et un parfum délicat et raffiné. Ses feuilles, joliment dessinées, et ses fleurs, dressées et solitaires, sont d’un charme irrésistible. Elle enchante le mois de mai par sa délicatesse, sa tonalité raffinée et son parfum léger.
.
.

Texture gel.

Le melon : Récolté à partir de juin, il est le fruit de l’été par excellence et respire la convivialité du Sud. Protégé par son écorce épaisse, il se gorge d’eau ce qui le rend particulièrement rafraîchissant.

La pastèque : La pastèque contient jusqu’à 93% d’eau, signe de sa fraîcheur exceptionnelle. Etonnant quand on sait qu’elle pousse sur les terres gorgées de soleil de Provence. Récoltée en plein cœur de l’été, elle est l’un des fruits emblématiques des marchés de vos vacances.

En ce début d'été j'abandonne donc mon gel douche au chocolat pour des gels douche fruités ... étant donné que la peau absorbe le gel douche, ces fruits entrent-ils dans le compte des 5 fruits et légumes par jour ?
Bon en plus ça sent tellement bon (j'ai testé l'abricot-basilic pour le moment) que vers 11h30 j'ai tendance à vouloir me lécher les bras tellement j'ai faim .... donc clairement je compte ce gel douche comme les 2/5 de mon apport quotidien en fruits et légumes ? on est d'accord ?

Prix public indicatif : 2,60 euros ..

pétition en ligne pour dénoncer les fruits et légumes d’été vendus en hiver dans les supermarchés européens…

2010-06-04T01:30:00+02:00

Le site suisse « Ras-la-fraise! » suggère de signer une pétition en ligne pour dénoncer les fruits et légumes d’été vendus en hiver dans les supermarchés européens…

Actuellement, les centre commerciaux et même les marchés nous proposent la plupart des fruits et légumes toute l'année...mais comment se fait-ce???

Et bien, ils sont généralement produits à l'autre bout du monde. Leur acheminement jusqu'à nos assiettes contribue alors à la pollution de notre planète (beaucoup de carburant nécessaire au transport), et/ou produits en serre, ce qui non seulement est néfaste d'un point de vue écologique puisque ce mode de production nécéssite bien souvent l'utilisation de chauffage et d'engrais (chimiques), mais en plus donne des fruits et des légumes peux goûteux.

Et si vous avez une minute, visitez « Ras-la fraise » pour dire votre propre ras-le-bol….. Une petite pétition peut faire grand bruit et les petits gestes de chacun, additionnés, feront boule de neige, n'hésiter pas a n parlé autour de vous !

source horizon-durable

Les jeux sont faits

2010-05-12T10:45:52+02:00

Le pire et le laid sont advenus

l'abomination de la désolation s'est affichée en haut lieu

les adorateurs de la Bête se sentent libres de se lâcher

Ils occupent l'espace mais pas les postes stratégiques

Les rescapés de l'ombre se tiennent en veille

Il n'est plus rien qui puisse les effrayer

Le regard immobile tient la cible à distance

Tout se passe à présent dans le monde invisible

Les fruits de l'époque sont en fleurs

Les guerriers de lumière agissent à découvert

Pas un jour qui ne soit éclairé de l'intérieur

En profondeur les coeurs ont fondu comme cire au soleil

Etre un homme c'est aimer son père

Etre Homme c'est montrer le Père

Etre père c'est devenir Fils

Etre Père c'est glorifier à nouveau le Fils

Les vergers de l'Ile de France, l'approvisionnement en fruits locaux

2010-05-10T06:18:00+02:00

Les vergers de l'Ile de France ont, comme les légumes de la ceinture maraîchère, une vocation traditionnelle d'approvisionnement direct de la capitale en produits frais de qualité. Leur origine est donc ancienne, même si des migrations vers des zones moins urbanisées de l'Ile de France se sont produites au cours des dernières décennies.

Ces exploitations sont essentiellement situées dans les Yvelines et dans le Val d'Oise, où l'on trouve les sites traditionnels de Chambourcy-Orgeval et Groslay. La part du Val d'Oise a tendance à s'accroître, à la faveur de réimplantations en zone de plateau, sur le Vexin notamment. Les cultures fruitières occupaient 942 ha en Ile de France en 2002. Les pommiers et poiriers y tiennent de loin la première place, mais les fruits rouges ont connu un certain développement récent. L'arboriculture fruitière n'occupe qu'une part réduite de la superficie agricole, à peu près 0,4%, et cette part tend à se réduire. De l'ordre de 60% des arboriculteurs ont disparu entre 1988 et 2000, après un recul de l'ordre de 50% entre 1979 et 1988. Les surfaces en vergers ont, elles aussi, considérablement diminué : elles étaient presque trois fois plus importantes en 1988.

Les principales variétés de poires produites sont Doyenné du Comice et Conférence.
Pour les pommes, la Golden représentait en 1995 près de 32 % des surfaces, elle n’en représente plus que 19 % en 2000. Les Reinettes évoluent de la même manière. Des variétés plus récentes comme Elstar, Jonagold, Chantecler, Braeburn, Fuji, ont été introduites progressivement au vu de leur grande qualité gustative. Une gamme plus large est ainsi proposée aux consommateurs en matière de diversité, de coloration et de saveur.

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