Tarte aux citrons de Menton tout cuit au four.

La tarte au citron, un grand classique que j'aime beaucoup, mais je trouve que ce n'est pas si simple à faire, il faut doser le sucré et l'acidité du citron, pour qu'il existe le double effet, qui fait que la tarte au citron est la tarte au citron.   Pour m'inspirer j'ai choisi l a tarte au citron facile de marmiton, pour un essai, autant faire un truc simple...

Publié le 09.04.2012 dans Pour... par Lysisca | Lire la suite...

Velouté 'bonne mine' aux légumes grillés

  Recette toute simple mais très bonne un velouté d'hiver aux légumes grillés au four avant le mixage.   Velouté aux légumes grillés. - carottes. - oignons. - courges. - poireaux. - épices. - un peu d'huile pour la cuisson au four. Les quantités c'est comme on aime.. Il faut préparer tous les légumes et les mettre au four avec les...

Publié le 01.02.2012 dans Pour... par Lysisca | Lire la suite...

Journée pizza à CalTerra !

Par cette belle journée d'Automne qu'était dimanche 30 Octobre, Rémy Quéhon, de N.B.I.O, est venu nous apprendre à nous servir du fameux four à Bois ! Toute une journée à entretenir le feu, à cuire toute sorte de pizza, plats ou pain... un régal !!!! Ici, un plat de magrets du Gers... La viande est très vite cuite et les odeurs enhivrent ... Une fois la pâte faite, on la coupe en...

Publié le 01.11.2011 dans CalTerra par CalTerra | Lire la suite...

Un Four à Bois à CalTerra !

Lundi 22 et mardi 23 Août ... deux journées bien remplies et hautes en couleurs ! Accompagné d'une journaliste, de Gérard Vivès et de quatre jeunes motivés et avides d'apprendre la construction d' un four à bois en terre crue, Rémy Quehon a passé deux jours à Lamothe. Artisan et formateur, il a ouvert notre esprit à la création de ce four et a aiguisé notre curiosité...

Publié le 31.08.2011 dans CalTerra par CalTerra | Lire la suite...

Macarons à la meringue italienne

Alors voilà...encore une expérience macaronesque sur la toile...Tapons "Macarons" et de très nombreuses blogueuses évoquent leurs aventures culinaires pour réussir ce petit biscuit craquant-doux-fondant. Et ce n'est pas une mince affaire ,croyez-moi, il faut faire preuve de persévérance pour obtenir la perfection esthétique de ces bien jolies gourmandises! J'ai facilement...

Publié le 10.08.2011 dans Gourmand'Iz par Iz | Lire la suite...

Le GESTE utile (43) : Faire son pain à la main.

Publié le 06.08.2011 dans Le Forum... par jopi01 | Lire la suite...

Four solaire à 3000 degrés !

Four solaire de Mont-Louis - Pyrénées Orientales par zucler

Publié le 24.07.2011 dans Naturel par Naturel | Lire la suite...

Funky Four Plus One More - Rappin And Rocking The House

Funky Four Plus One More - Rappin And Rocking The House by Brian Gaffey

Publié le 10.06.2011 dans CheekToCheek par arnaud bossolini | Lire la suite...

Poulet à la portugaise (round 1).

    Il y a quelques années, ici, il y avait un bar qui servait un somptueux poulet à la portugaise. Ce bar était très connu pour cette recette, mais aussi pour ses bagarres, un rendez vous de bikers. Si on voulait manger notre plat tranquille et sans problème il fallait y être avant 20h30... Ce bar pittoresque n'existe plus ... J'ai pris cette recette dans le livre de chez...

Publié le 10.04.2011 dans Pour... par Lysisca | Lire la suite...

Juste les meilleures pommes de terre au four du monde!

    Et oui et je pèse mes mots, c'est juste excellent!         La recette vient de Jamie Oliver ( et oui encore), il l'a présentée dans un épisode de sa série spéciale Noël.   Il en a fait trois versions différentes: une à l'huile d'olive, ail, romarin, l'autre au beurre, à la sauge, ail, et la dernière ( la meilleure selon lui) à la...

Publié le 13.02.2011 dans Pour... par Lysisca | Lire la suite...