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Notes sur le tag : financier

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Entremets financier pralin & mousse Dulcey Valrhona (Pâques) et chocolats maison

Pour Pâques, j'ai refait un dessert à partir de mon prototype . Cette fois, place au financier ! Financier au pralin (La veille) Ingrédients : - 25 g de farine - 80 de sucre glace - 40 g de poudre d'amandes - 2 blancs d’œufs (60 g) - 70 g de beurre fondu + - pralin Préparation : Dans un cul de poule, mélanger la farine, le sucre glace et la...

Publié le 17/04/2017 dans Aurélie et... par lilipâtisse | Lire la suite...

Entremets financier, compotée de framboises gélifiée, billes chocolat noir Valrhona & mousse...

Pour Pâques, j'ai créé cet entremets dont la recette est disponible ici .

Publié le 28/03/2016 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Entremets financier, compotée de framboises gélifiée, billes chocolat noir Valrhona & mousse...

Pour Pâques, je vous propose un nouvel entremets. J'avais en tête l'entremets Anaïs d'ID Sucré . Je voulais quelque chose de gourmand et aérien. Pour ce faire, j'ai créé un dessert en misant sur un mélange à la fois doux, sucré et acide. Résultat: cet entremets est léger ! Pour la décoration, j'ai utilisé les œufs de Jacques Genin. Entremets pour 8 personnes...

Publié le 28/03/2016 dans Aurélie et... par lilipâtisse | Lire la suite...

Mini-financiers (moules Guy Demarle)

J'ai testé des mini-financiers dans mes empreintes petites bouchées Guy Demarle . Très pratique pour varier leurs compositions. Une jolie assiette de mignardises! Ingrédients pour une plaque Demarle 6 lingots : - 25 g de farine - 80 de sucre glace - 40 g de poudre de noisettes - 2 blancs d'oeufs (60 g) - 70 g de beurre fondu + quelques - pépites de chocolat - vermicelles de...

Publié le 30/12/2015 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Entremets Reine des Neiges: financier aux amandes, coulis de framboises gélifié, Mousse Ivoire...

Pour Noël, afin de faire rêver les petites filles, j'ai décidé d'utiliser un cercle en pâte à sucre Reine des Neiges (acheté 3, 7 5 euros chez Mora - il faut demander à une vendeuse car les cercles sont soigneusement conservés dans un tiroir) pour décorer un entremets chocolat blanc, framboises. Bien évidemment vous aurez en tête pendant quelques jours "Libérée, Délivrée...."!!! ...

Publié le 27/12/2015 dans Aurélie et... par lilipâtisse | Lire la suite...

Entremets financier, bavarois fraises et miroir coulis de fraise gélifié + amandes effilées grillées

Pour avoir cette délicieuse recette, RDV ici ...

Publié le 19/04/2015 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Entremets financier, mousse bavaroise fraise et miroir coulis de fraise gélifié + amandes...

Les années passent mais les traditions perdurent. La fraise a de nouveau triomphé lors de mon dernier anniversaire. J'ai eu de la chance d'en trouver une barquette de qualité lors des courses. Pour la petite histoire, j'ai intégré des inserts de mangue. C'était bon mais la fraise l'emportait sur la mangue alors autant ne pas en mettre... Quand c'est la pleine saison des fraises, on peut bien...

Publié le 19/04/2015 dans Aurélie et... par lilipâtisse | Lire la suite...

Lingots financier, coulis de mangue gélifié et mousse chocolat blanc citron vert

Pour avoir cette recette pascale, RDV ici .

Publié le 05/04/2015 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Lingots financier, coulis de mangue gélifié et mousse chocolat blanc citron vert

Pour Pâques, je vous propose des Lingots financier, coulis de mangue gélifié et mousse chocolat blanc citron vert accompagnés de fritures maison! Recette pour une plaque Guy Demarle empreinte lingots 12 lingots Coulis de mangue gélifié (quelques jours auparavant) Ingrédients pour réaliser 12 empreintes lingots - 300 g de mangue congelé - 70 g de sucre...

Publié le 05/04/2015 dans Aurélie et... par lilipâtisse | Lire la suite...

Barre de céréales financier, riz soufflé & chocolat Ivoire Valrhona

Sérendipité. Action de trouver quelque chose qu'on ne cherchait pas. Eh bien c'est le mot qui convient à ma recette. Alors que j'étais en train de réaliser un entremets, j'ai finalement trouvé une nouvelle recette : la barre de céréales financier, riz soufflé & chocolat blanc. Financier amande Ingrédients : - 25 g de farine - 80 de sucre glace - 40 g de poudre d'amandes...

Publié le 08/01/2015 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

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