Carnaval de Nice : pas de farine dans les rangs ou on charge !

En Estrosi, le carnaval est propret, sur des gradins, avec des chars qui défilent et des places où s’installer, pour les voir défiler à 25 euros. Le reste, c'est interdit. La consigne, dans le rang des policiers semble être: "Dès qu'il y a jets de farine ; chargez, pulvérisez, ATOMISEZ ! ! !"*     Pour Rappel : Œufs, farine  : Le jet d'œufs et farine...

Publié le 02.03.2012 dans La lettre de... par mh, | Lire la suite...

Créer un levain de pomme

Après avoir créé Gustave (ou Gusgus), un levain tout bête à base de farine, j'ai voulu varier les plaisirs et créer un levain qui parfume mon pain autrement... J'étais attirée par un levain un peu sucré, mais un levain au miel ne me semblait pas envisageable à long terme, tout comme un levain au raisin qui a l'air de demander pas mal d'entretien (et si en plus c'est pour jeter les raisins...)...

Publié le 23.02.2012 dans Le tour du... par Fofita | Lire la suite...

La fièvre de la poudre blanche

Publié le 04.02.2012 dans Europa Radio par Europa Radio | Lire la suite...

Les merveilles

  Recette réalisée en colonie de vacances à Taussat lorsque j’avais 7/8 ans  Ingrédients 3 œufs 125 g de beurre ramolli 500 g de farine 80g de sucre Une cuillère à soupe de rhum 1 pincée de sel Huile pour la friture Sucre glace Séparer les jaunes des blancs Battre les jaunes avec le sucre Faire fondre le beurre...

Publié le 11.01.2012 dans LES SECRETS... par scarlettmam | Lire la suite...

SONDAGE (définition)

    sondage, n.m. : résidu grossier de l'époque, enveloppe du temps. Etymologie son d'âge non attestée. Le sondage, autrefois délaissé, est aujourd'hui très prisé pour ses qualités nutritives (notamment dans le secteur de la presse). Il est également d'un usage facile pour rouler dans la farine. Locution proverbiale : faire l'âne pour avoir de bons sondages ....

Publié le 10.01.2012 dans Sur du vent par Henri CHEVIGNARD | Lire la suite...

Même le bon pain complet est plein de pesticides utilisés en raison des conditions de stockage...

Achetez des farines Label rouge.... pour l'éviter. Seul un un grand distributeur et les artisans-boulangers s'obligent à utiliser ces farines sans pesticides. La plupart des pains complets industriels contiennent donc des pesticides en grande quantités... à savoir le PIRIMIPHOS METHYL et le PIPERONYL BUTOXIDE

Publié le 07.01.2012 dans Ensemble... par gergovie67 | Lire la suite...

Bernard et Guy Ravet vous aident à choisir et cuire votre volaille

Les deux chefs de l’Ermitage de Vufflens-le-Château sont, forcément, de bon conseil dans ce domaine qui fait leur emblème Le symbole de la maison est un canard, et ce n’est pas un hasard. Dans l’Ermitage des Ravet, à Vufflens-le-Château, on aime les volailles présentes dans le jardin et aussi sur la carte. Chez eux, le chapon de Bresse est la star: «On a toujours quelques clients qui...

Publié le 16.12.2011 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

A MON PERE

Quand je suis avec toi, J'aime me promener dans les bois, Le coeur léger, les yeux qui brillent, Je redeviens petite fille,   Assise au bord du talus, Du ciel le blé tombe tout nu, Il est doré, il sent la terre, Celle qui pour toi, n'a pas de mystère,   Car tout ce que tu touches renaît, Toi qui a plein de p'tits secrets, Donne-moi un peu quelques...

Publié le 18.09.2011 dans LES POEMES... par Ventura's blog | Lire la suite...

Un Four à Bois à CalTerra !

Lundi 22 et mardi 23 Août ... deux journées bien remplies et hautes en couleurs ! Accompagné d'une journaliste, de Gérard Vivès et de quatre jeunes motivés et avides d'apprendre la construction d' un four à bois en terre crue, Rémy Quehon a passé deux jours à Lamothe. Artisan et formateur, il a ouvert notre esprit à la création de ce four et a aiguisé notre curiosité...

Publié le 31.08.2011 dans CalTerra par CalTerra | Lire la suite...

Le meunier champion a de l’ambition

A Echallens, le moulin artisanal veut élargir sa gamme de farines avec l’aide d,Amaury Leibundgut, le meilleur apprenti suisse dans le domaine À 1 8 ans, Amaury Leibundgut, apprenti au Moulin d’Echallens, vient de recevoir un bien joli cadeau: le titre de meilleur apprenti meunier de Suisse, accompagné d’un billet pour l’Ecole de meunerie. Il partira donc bientôt à Saint-Gall, puis à...

Publié le 02.07.2011 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...