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Notes sur le tag : endives

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Tarte aux endives et cumin

Le blog a un an! J'ai laissé passer la date anniversaire, je suis aussi moins présente ces derniers temps. Mais je n'ai aucunement l'intention d'arrêter de publier ici. Un gros projet, qui est en route depuis un an lui aussi, et qui mûrit par contre depuis plusieurs années, occupe la quasi totalité de mon temps. Encore un peu de patience, et vous en saurez plus très rapidement, promis! Pour...

Publié le 18.02.2011 dans Cuisine au... par un peu de moi | Lire la suite...

Blé aux gésiers et à l'orange accompagné d'endives caramélisées

J'ai enfin trouvé ma recette pour participer au Concours Ebly et peut-être gagner un cours de cuisine avec William Ledeuil de The Kitchen Galerie (celui-là même qui a découvert le gagnant de Top Chef)! Comme j'adore les gésiers et gardant un souvenir ému du temps où je les vidais des volailles (oui, j'adore cette tâche de vider les gésiers que beaucoup trouvent...

Publié le 07.04.2010 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Endives au curry

Endives au curry Il faut prévoir 4 endives, 1 oignon, 2 filets de poulet, 10cl de fromage blanc, 2 cuillères à café de curry, 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol, sel et poivre. Faire revenir l'oignon émincé dans l'huile de tournesol, ajouter le poulet coupé en petits dés et faire cuire à feu vif durant 5mn. Ajouter les endives coupées en morceaux et...

Publié le 10.02.2010 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Heu… Merci hein, fallait pas !

Depuis quelques années, j’entends parler des reventes des cadeaux de Noël et forcément, comme une fille toujours persuadée d’être droite comme la justice et surtout inflexible, j’avais dit jamais. Et comme à chaque fois que je dis jamais (alors que ma maman m’a toujours dit « il ne faut jamais fire fontaine, je ne boirai pas de ton eau »), la vie me donne l’occasion de me dédire. La garce....

Publié le 12.01.2010 dans She's a pink... par Pink Lady | Lire la suite...

Roulés d'endive-jambon-munster

L'idée est venue pour les fêtes... Mélanger différentes saveurs et différents goûts. Autrement dit, le côté doux de l'endive avec un fromage au goût fortement prononcé et la touche salée du jambon. Mon choix s'est porté sur du Munster. Mais un brie AOC ou un Vieux pâné peuvent très bien le remplacer... Ingrédients pour 20 toasts: - 20 feuilles d'endives. - 2 tranches de jambon. -...

Publié le 11.01.2010 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Mini-verrines guacamole-truite saumonée- endives - mayonnaise - crevettes

Ingrédients pour réaliser 8 mini-verrines : - 1 tranche de truite saumonée - 8 crevettes décortiquées - 2 feuilles d'endives - mayonnaise + quacamole : - 1 avocat - 1 petit citron - 2 cuillers d'huile d'olive - 5 gouttes de Tabasco - sel - poivre ustensiles: - mini-verrines - pics de décoration et - une poche à douilles pour mettre le...

Publié le 04.01.2010 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Chicons au jambon.

Rappelez vous il y a quelques semaines j'ai reçu ce colis, avec un joli livre de cuisine. Nous entrons dans la période hivernale où les endives sont disponibles, j'ai donc choisi de faire les chicons au gratin. J'ai déjà une idée de la recette, mes parents en faisaient mais moi j'aimais pas ça, j'aime pas l'emmental gratiné... J'aime pas les...

Publié le 12.12.2009 dans Pour... par Lysisca | Lire la suite...

Salade d'endives au haddock

Il faut prévoir 500g d'endives, 2 pommes de terre roses Franceline, 4 filets de haddock, 2 échalotes, 1 bouquet de ciboulette, 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre, 2 cuillères à soupe d'huile de colza, sel et poivre. Faire cuire les 2 pommes de terre à l'eau, veiller à ce qu'elles restent fermes. Séparer les feuilles des endives, réserver quelques feuilles...

Publié le 13.04.2009 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Apérot endives noix-bleu d'Auverge et endives oeufs mayonnaises

Alors quand vous avez un grand-père, jardinier un peu magicien, la preuve en image vous vous devez d'assurer ensuite alors pour l'apérot, je vous propose des endives aux noix et bleu d'Auvergne Ingrédients pour une dizaine de feuilles d'endives: - 10 feuilles d'endives - 50 g de bleu d'auvergne - 1/2 pot de fromage blanc - 50 g noix concassées - sel -...

Publié le 20.03.2009 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Salade de mâche, endives, poire, orange et avocat

Il faut prévoir 250g de mâche, 2 endives, 1 poire, 2 oranges, 1 citron,1 avocat, 1 échalote, 1 yaourt, 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre, sel et poivre. Préparer la sauce d'assaisonnement en mélangeant le yaourt, le jus de citron, le jus d'une des 2 oranges, le vinaigre de cidre, l'échalote émincée,sel et poivre. Ajouter la poire épluchée et coupée en...

Publié le 11.03.2009 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

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