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Notes sur le tag : diététique

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Justice est faite!!!

Comment choisir, conserver et “cuisiner“ un avocat J'achète très souvent des avocats; achetez des avocats à la peau très épaisse: désolée mais les avocats d'Israël ont la peau trop fine… Comment le préparer? Je le coupe en deux, une moitié pour moi, l'autre pour quelqu'un d'autre. On mange à la cuillère, nature. Hein? pas de vinaigrette. C'est lui, la vinaigrette: l'avocat est...

Publié le 01/03/2018 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Avec quoi est fabriquée une capsule de gélule?

Depuis quelques temps, j'ai remarqué que les capsules dites “végétales“ qui sont pourtant choisies pour les poudres bio, me causent de graves désagréments intestinaux. Ce n'était pas le cas il y a quatre ou cinq ans. Cela démontre bien que plus on vieillit…. depuis, j'achète mes gélules en capsules de gélatine. L'enveloppe des gélules est -le plus souvent- en un mélange de gélatine,...

Publié le 11/02/2018 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Les vertus santé du poireau

Ingrédient incontournable des soupes de notre enfance, le poireau présente différents bénéfices pour la santé, comme ses cousins l’oignon et l’ail. Le poireau correspond à l’espèce Allium porrum. Ce légume vert appartient à la même famille que l’ail, l’oignon, la ciboulette ou l’échalote : les alliacées. Mais contrairement aux autres membres de cette famille il ne forme pas de...

Publié le 27/01/2018 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Le raisin

Le raisin est un fruit fragile, il faut en prendre soin après cueillette. Il se consomme rapidement, le plus souvent cru. Comment le choisir ? Pour sélectionner les meilleures grappes, bien regarder les raisins: il faut que les grains soient fermes, non ridés et non tachés. Il faut veiller à ce que le fruit soit mûr, car une fois coupé il ne mûrit plus. La tige peut...

Publié le 17/01/2018 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Tronsi... citron... tronsi... citron

Comment le choisir? Le citron doit être ferme et lourd. Il doit avoir une écorce brillante d’un beau jaune éclatant. Comment le conserver? Dans le bac à légumes du réfrigérateur, le citron peut se conserver une dizaine de jours (voire un mois pour certains citrons), à l'air libre dans une corbeille vous pouvez le conserver sept à huit jours. Mais une fois coupé,...

Publié le 07/01/2018 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Espèce de navet!

Il est surtout consommé pour sa racine, mais ses feuilles peuvent aussi garnir les salades. De manière générale, les navets seraient, comme les légumes crucifères, bénéfiques contre le cancer et l’inflammation. Les rutabagas sont des légumes proches des navets, issus d’un croisement entre le navet et le chou. Les navets présentent des atouts multiples pour la santé en raison de leur...

Publié le 23/12/2017 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Santé cardiovasculaire

Quand j'ai commencé à m'intéresser à la nutrition-santé dans les années 60, on disait déjà que les meilleurs nutriments santé étaient dans l'ordre: le foie, l’œuf, les noix.... et pourtant, il n'y avait pas autant de savoir sur la diététique de ces produits! Les personnes qui mangent le plus de fruits à coque ont une meilleure santé cardiovasculaire. Conseils de consommation....

Publié le 13/12/2017 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Potassium

Le potassium est un minéral essentiel au bon fonctionnement de notre organisme car il intervient dans de nombreuses fonctions vitales. Où le trouver et que peut-il faire pour vous? Toutes les réponses Pour quoi ? Lutter contre l’acidose chronique (il favorise un bon équilibre acide-base) Prévenir et traiter l’hypertension Prévenir l’accident vasculaire...

Publié le 17/11/2017 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Manger des épinards, finalement c’est bon pour la santé

Popeye avait raison! Les épinards, c’est bon pour la santé On a longtemps vanté les épinards comme une source de fer pour l’organisme, ce qui est une vue de l’esprit promue par les bandes dessinées introduisant Popeye le Marin mangeant des boites d’épinards en conserve pour préserver sa musculature. Les épinards ne sont pas plus riches en fer que n’importe quel autre légume, et...

Publié le 08/11/2017 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Les meilleurs aliments pour les cheveux

Comme celle de la peau, la santé du cheveu est étroitement liée à l’alimentation. Pour des cheveux sains, denses et forts voici les nutriments à privilégier. Les cheveux sont constitués de protéines, leur présence dans l’alimentation est donc importante afin d’éviter d’avoir des cheveux trop secs ou cassants. Selon une étude tunisienne de 2010, l’apport en protéines est aussi...

Publié le 08/09/2017 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

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