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Notes sur le tag : céleri

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Escalope de céleri pané

1 à 2 boules de céleri rave Huile Sel et poivre Panure : 1 à 2 œufs, farine et chapelure Recette empruntée à Michèle Éplucher le céleri et le couper en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur. Le faire cuire 10 à 15 minutes dans de l'eau bouillante salée. Le retirer du feu quand il est encore croquant et le mettre à égoutter. Dans trois assiettes creuses, mettre...

Publié le 04/03/2015 dans La langue au... par Nathalie | Lire la suite...

Dahl de pois cassés, carottes et céleri

Dahl de pois cassés, carottes et céleri Il faut prévoir 400g de pois cassés ou lentilles, 1 céleri rave, 4 carottes, 4 échalotes, des graines de coriandre, 1 cuillère à café de curcuma, 1 cuillère à café de moutarde, 2 cuillères à café de gingembre, 2 cuillères à café de graines de cumin, 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol. Faire les échalotes dans...

Publié le 08/01/2010 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Mini-verrines celeri rémoulade-sardine-guacamole

Ingrédients pour 4 mini-verrines - 30 g de celeri rémoulade (celeri râpé + mayonnaise) - 3 petites sardines à l'huile en boîte + quacamole : - 1 avocat - 1 petit citron - 2 cuillers d'huile d'olive - 5 gouttes de Tabasco - sel - poivre ustensiles: - mini-verrines (c'est mieux) et - une poche à douilles pour mettre le "guamacole" dans les...

Publié le 03/01/2010 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Purée de carottes, pommes de terre, céleri

Purée de carottes, pommes de terre, céleri Il faut prévoir 1 demie botte de carottes, 1kg de pommes de terre, 2 branches de céleri, une cuillère à café de graines de cumin, 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol, du lait, sel et poivre. Faire revenir les carottes coupées en petits morceaux, ajouter les pommes de terre coupées en dés et bien mélanger. Ajouter...

Publié le 07/12/2009 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Potée de l'automne

Potée de l'automne Il faut prévoir 2 oignons, 2 poireaux, 2 pommes de terre, 2 carottes, une demie tête de chou brocoli ou vert, du céleri, du fenouil, 800g de potiron, 1 feuille de laurier, 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol, des pruneaux, des châtaignes, sel et poivre. Faire revenir les oignons dans l'huile d'olive, ajouter le blanc et le vert des...

Publié le 18/11/2009 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Soupe douceur au chou fleur, fenouil et céleri

Soupe douceur au chou fleur, fenouil et céleri Il faut prévoir 1 chou fleur, 1 fenouil, 3 branches de céleri, 50cl de lait de coco, 3 cuillères à soupe de curry, sel et poivre. Couper en petits morceaux le chou fleur, bouquet, tige et feuilles, le céleri tige et feuille, le fenouil, bulbe, tiges et feuilles. Juste recouvrir d'eau et faire cuire durant 25mn à...

Publié le 17/11/2009 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Salade de lentilles et légumes d'automne

Salade de lentilles et légumes d'automne Il faut prévoir 200g de lentilles, 1 branche de céleri, 1 poireau, 2 carottes, 1 oignon, 2 pommes de terre, du persil, 2 feuilles de sauge, 2 clous de girofle, 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol, 3 cuillères à soupe d'huile e sésame, 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre, sel et poivre. Faire revenir l'oignon...

Publié le 13/11/2009 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

CÉLÉRITÉ (définition)

célérité, n.f : grande rapidité à agir ou à se déplacer. Le céleri a en effet des vertus toniques, et même diurétiques, très réputées.

Publié le 11/02/2009 dans Sur du vent par SUR du VENT par Henri CHEVIGNARD | Lire la suite...

Le céleri était une plante médicinale avant de devenir un légume

Le céleri-rave est une plante herbacée bisannuelle de la famille des Apiacées, cultivée comme plante potagère pour sa racine tubérisée. Il est originaire de la région méditerranéenne. Le céleri est issu d'une plante appelée" ache des marais . La sélection a permis d'obtenir deux variétés de céleri : le céleri-branche et le céleri-rave. Ce sont les Italiens qui sont parvenus à donner...

Publié le 20/12/2008 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Purée de céleri-rave et pommes de terre

Il faut prévoir 1 céleri-rave, 6 pommes de terre, 10cl de crème fraîche, 100g de fromage coupé en copeaux, noix de muscade, beurre, sel et poivre. Bien laver et brosser le céleri-rave et les pommes de terre. Les faire cuire à l'eau bouillante salée durant 30mn. Passer au presse- légumes les pommes de terre sans leur peau et le céleri-rave. Ajouter 50g de...

Publié le 20/12/2008 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

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