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Notes sur le tag : croustillant
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Dernières notes
Entremets Guillaume tennis dacquoise noisette, feuillantine praliné, mousse Jivara et...
La recette est ici .
Publié le 27/10/2018 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...
Entremets Guillaume tennis dacquoise noisette, feuillantine praliné, mousse Jivara et...
Quand on m'a demandé un dessert au chocolat, j'ai voulu réaliser un entremets sur la thématique du tennis pour un fan de ce sport. Le défi que je m'étais imposé: que ce soit beau certes mais surtout bon, ce qui veut dire le moins de colorant possible et sans pâte à sucre (qui je trouve plombe un dessert). Alors j'ai creusé mes méninges. Pour faire la terre battue, je me suis dit...
Publié le 27/10/2018 dans Aurélie et... par lilipâtisse | Lire la suite...
Entremets Francky Vincent croustillant coco, dacquoise, mousse vanille fruits de la passion,...
Ayant trop de croustillant coco après avoir fait ma bûche, j'ai dû me résoudre à faire un entremets. Comme il me restait également de la mousse vanille passion, j'avais ma deuxième couche. Et avec mes fruits exotiques à maturité, j'ai fait la troisième couche. Afin que les fruits ne noircissent pas, j'ai ajouté d'un jus de passion gélifié. Verdict: très frais et léger. Mais pour donner plus...
Publié le 28/12/2016 dans Aurélie et... par lilipâtisse | Lire la suite...
Bûche de Noël 3 chocolats Valrhona ivoire, caramelia, caraïbe
Je vous donne la version définitive de la recette de ma bûche de Noël 2015. Ayant du chocolat Valrhona,je me suis fortement inspirée du dessert de Mercotte qui se trouve ici . J'ai remplacé le Jivara par Caramelia qui pour moi est le meilleur. Ensuite j'ai ajouté une touche croustillante car dans ma famille ils adorent ça. Enfin, j'ai réalisé mon premier glaçage...
Publié le 26/12/2015 dans Aurélie et... par lilipâtisse | Lire la suite...
Barre de céréales financier, riz soufflé & chocolat Ivoire Valrhona
Sérendipité. Action de trouver quelque chose qu'on ne cherchait pas. Eh bien c'est le mot qui convient à ma recette. Alors que j'étais en train de réaliser un entremets, j'ai finalement trouvé une nouvelle recette : la barre de céréales financier, riz soufflé & chocolat blanc. Financier amande Ingrédients : - 25 g de farine - 80 de sucre glace - 40 g de poudre d'amandes...
Publié le 08/01/2015 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...
Gâteau d'anniversaire croustillant au chocolat lait Jivara et chocolat blanc Ivoire Varhona...
J'ai repris la recette de Christophe Michalak sur le site internet de son émission dans la peau d'un chef que vous retrouverez ici ... et autrement ma recette adaptée ici . La difficulté principale: la prise de la ganache et de la chantilly. En bouche, c'est vraiment très bon ! Petit montage photo des différentes étapes Croustillant Mousse et...
Publié le 26/10/2014 dans Aurélie et... par lilipâtisse | Lire la suite...
Gâteau d'anniversaire croustillant au chocolat lait Jivara et chocolat blanc Ivoire Varhona...
Toi aussi tu veux faire cette recette, RDV sur mon blog de pâtisserie ici . Format individuel Format familial
Publié le 23/10/2014 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...
Entremets dacquoise noisette, croustillant riz soufflé, coulis de poire, mousse Caramélia & chips...
Ceci est un prototype... autour du chocolat caramel et de la poire. Je pâtisse avec mon chocolat préféré Caramelia de Valrhona. Il y a très peu de recettes disponibles avec ce chocolat donc j'espère que ça vous donnera des idées. Surtout effet garanti de la mousse Caramelia auprès des enfants! Mon plus grand succès: un jour 5 enfants sur 5 m'ont dit qu'ils adoraient à la fin du...
Publié le 24/09/2014 dans Aurélie et... par lilipâtisse | Lire la suite...
Entremets dacquoise noisette, croustillant riz soufflé, coulis de poire, mousse Caramélia & chips...
Ceci est un prototype... autour du chocolat caramel et de la poire. Je pâtisse avec mon chocolat préféré Caramelia de Valrhona. Il y a très peu de recettes disponibles avec ce chocolat donc j'espère que ça vous donnera des idées. Surtout effet garanti de la mousse Caramelia auprès des enfants! Mon plus grand succès: un jour 5 enfants sur 5 m'ont dit qu'ils adoraient à la fin du repas...
Publié le 14/09/2014 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...
Nouvelle fournée!
Salut à toi ami visiteur, Un petit billet léger et gourmand ou je te présente mes nouveaux sablés: ou comme certains sur Facebook les on surnommés "les Nouveaux BN artisanaux de Papou".... En version Monsieur et Madame: pâte sablé et pralin croustillant! Le fiston adore,... et vous? A bientôt, Papou!
Publié le 07/03/2013 dans les Milles... par papou67 | Lire la suite...
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