Les notes sur le Tag courge : blog hautetfort

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Potage coriandre

La fraîcheur revient et l'envie de se tourner vers un potage original et frais se fait sentir. Tentez donc celui-ci : 1 bouquet de coriandre, 8 feuilles de menthe, 2 gros oignons, 2 gousses d'ail, 3 pommes de terre, 3 carottes, sel, 1 cuillérée d'huile d'olive. Dans un peu d'eau, mettre les carottes, les pommes de terre, les oignons et l'ail coupés en dés. Cuire doucement. Lorsque le tout...

Publié le 04.04.2012 dans LA BLONDE ECOLO par Nadège PERRIER | Lire la suite...

Velouté 'bonne mine' aux légumes grillés

Recette toute simple mais très bonne un velouté d'hiver aux légumes grillés au four avant le mixage. Velouté aux légumes grillés. - carottes. - oignons. - courges. - poireaux. - épices. - un peu d'huile pour la cuisson au four. Les quantités c'est comme on aime.. Il faut préparer tous les légumes et les mettre au four avec les...

Publié le 01.02.2012 dans Pour... par Lysisca | Lire la suite...

Le panier de la semaine #3

Pour la première fois, j'ai été un peu déçue en déballant le panier de légumes de la semaine, car je n'y ai pas trouvé grand chose : à part l'habituelle salade (Edith m'informe après dégustation que c'était finalement un chou, honte sur moi !), il y avait quelques pommes de terre, des champignons et un morceau de courge. Côté fruits, c'est l'inverse, une vraie corne d'abondance !...

Publié le 25.11.2011 dans Mes petits... par Mes petits plats bio | Lire la suite...

Tarte à la citrouille

Le dernier billet d' Emile (enfin un des derniers) parlait de... citrouilles! L'occasion pour moi de penser à vous donner ma merveilleuse recette de tarte à la citrouille! Miam! En fait de recette précise, vous commencez à me connaître nous aurons... une grosse approximation! Mais ça marche, sisi, le tout étant de... GOUTER! (Eh oui!) Je me plait à penser qu'il y a autant de recettes que de...

Publié le 05.11.2011 dans Histoire... par CriCri | Lire la suite...

Crumble de potimarron

C'est la troisième semaine de suite que nous découvrons une courge dans le panier. Après le velouté de patidou d'il y a quinze jours et la purée de butternut de la semaine dernière, j'ai voulu faire plus original aujourd'hui : sous vos yeux ébahis, voici la recette du crumble de potimarron ! Ingrédients - un potimarron - 50 g de beurre - 50 g de parmesan - 50 g...

Publié le 04.11.2011 dans Mes petits... par Mes petits plats bio | Lire la suite...

Bottereaux courge parfumés à l'orange!

Comme nous sommes dans les périodes dites 'grasses', avec les carnavals, et les coutumes catholiques du mardi dit gras; me suis dit 'tiens si on faisait des bottereaux', (bon en même temps, le boulanger du coin en a plein son étal...). Donc j'ai refais ma recette de l'année dernière qui est juste à tomber! ( le premier qui dit sur les hanches il sort!). Pis me suis dit ,...

Publié le 06.03.2011 dans Pour... par Lysisca | Lire la suite...

Un dîner halloweenesque

Mes chers cocoonés de la citrouille, laissez-moi vous présenter quelques extraits de ma soirée halloweenesque de vendredi qui était bien chouette! Difficile d'être à la fois aux fourneaux, aux photos et avec les amis donc je n'ai hélas pas pu tout prendre en photo mais voici, j'espère, de quoi vous satisfaire! Passons au menu: - Cocktail de...

Publié le 31.10.2010 dans The... par July | Lire la suite...

Confiture Boucle d'Or

Confiture de courge spaghetti à la vanille. - de la courge spaghetti. - sucre. - extrait de vanille pure. J'ai fait ça un peu par hasard, donc pas de proportion, la cuisine c'est aussi souvent de l'impro, faut arrêter de suivre les recettes, laissez...

Publié le 08.04.2010 dans Pour... par Lysisca | Lire la suite...

Velouté très velouté!

Ce velouté est né par hasard, alors que je faisais un beurre d'inspiration ' garantesque' et des muffins. Il me restait deux petites patates douces et je ne savais pas quoi en faire, c'est alors que mon regard croisa la sucrine du Berry. Ben oui je ne l'avais pas encore essayée en soupe. Donc la sucrine du Berry est une courge formidable, je ne la connais que...

Publié le 04.02.2010 dans Pour... par Lysisca | Lire la suite...

Bar à soupe!

Aujourd'hui succession de soupes! Velouté de courge butternut-carottes. Crème de chataignes. Compil d'une recette de Gontran Cherrier et de moi ;-). Velouté de céléri rave. Soupe de citrouille....

Publié le 28.01.2010 dans Pour... par Lysisca | Lire la suite...

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