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Notes sur le tag : coulis

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Entremets financier, mousse bavaroise fraise et miroir coulis de fraise gélifié + amandes...

Les années passent mais les traditions perdurent. La fraise a de nouveau triomphé lors de mon dernier anniversaire. J'ai eu de la chance d'en trouver une barquette de qualité lors des courses. Pour la petite histoire, j'ai intégré des inserts de mangue. C'était bon mais la fraise l'emportait sur la mangue alors autant ne pas en mettre... Quand c'est la pleine saison des fraises, on peut bien...

Publié le 19/04/2015 dans Aurélie et... par lilipâtisse | Lire la suite...

Coulis de fraises (Thermomix)

Avec une partie des fraises de Marie-Thé, j'ai décidé de faire un coulis de fraises avec le Thermomix. L'hiver dernier, j'ai en effet quelquefois acheté des coulis chez Picard pour réaliser mes entremets. Là, j'anticipe en réalisant l'équivalent de deux à trois coulis. Ingrédients : - 650 g de fraises lavées et équeutées - 100 à 130 g de sucre - gouttes de citron frais ...

Publié le 14/08/2014 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

ma nouvelle f'olie...

Bien le bonjour à toi visiteur!!! Cela faisait un petit moment que l'envie de ré-création me titillait et me voila donc reparti dans mes f'olies!!! Celle d'aujourd'hui est une petite tartelette vanille .... Mais tu me connais, tartelette vanille ne veux pas dire simplicité. Donc en la dégustant tu croiseras, plusieurs saveurs et textures.... -un...

Publié le 15/03/2012 dans les Milles... par papou67 | Lire la suite...

Mini-financiers mûres-fraises et son coulis fraise-chocolat blanc-amandes effilées

Pour Pâques, j'ai décidé de travailler le chocolat blanc et les fruits congelés... J'ai donc décidé de faire des mini-financiers avec les moules Flexipan de Elle Passions. Ingrédients pour les moules rectangles flexipan Elle Passions: - 50 g de farine - 160 g de sucre glace - 90 g de beurre - 80 g de poudre d'amande - 1 cac de vanille liquide - 2 blancs...

Publié le 04/04/2010 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Galette de spaghettis au coulis de tomates

Galette de spaghettis au coulis de tomates Il faut prévoir 1 bocal de 40cl de coulis de tomates, 250g de spaghettis, 1 oignon, 2 oeufs, du fromage râpé, 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol, sel et poivre. Faire cuire les spaghettis al dente à l'eau bouillante salée. Faire revenir l'oignon émincé dans une cuillère à soupe d'huile de tournesol, ajouter le...

Publié le 12/02/2010 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Desserts bluffants rapides (1)

C'est ma soeur qui a réalisé ce dessert, l'autre jour...C'est beau, c'est bon et simple à réaliser...que demander d'autre ? Ah je précise...elle est sous influence de Picard, Monsieur Picard...vous connaissez ? Cela m'a donné envie d'en réaliser d'autres que je suis en train de tester ! La suite au prochain numéro ! pour 6 personnes : 300 g oreillons de mirabelles (surgelées de chez...

Publié le 08/05/2009 dans En attendant... par Mona | Lire la suite...

terrine de tofu soyeux aux fruits secs et au coulis de fruits

Cette terrine est très agréable à manger...le tofu soyeux est un aliment magique très peu calorique...ce dessert est idéal un lendemain de fêtes : on continue les agapes sans les calories ! Je me suis très largement inspiré de la terrine nougatine de l'imaginative Valérie Cupillard A préparer la veille pour 8 personnes : 400 g tofu soyeux (au rayon frais des magasins bio) 50 cl...

Publié le 22/12/2008 dans En attendant... par Mona | Lire la suite...

parfait au chocolat blanc et au coulis de fruit acidulé

Un petit dessert facile à faire avec présentation à l'assiette...on sent bien le chocolat blanc sans que cela soit écoeurant...et l'acidité des fruits contraste avec la douceur de la crème...moi qui n'aime pas les mousses gélifiées, eh bien je trouve que ce parfait est réussi ! C'est une recette de Cuisine actuelle ...à l'origine, ils servent ce parfait avec un coulis de chocolat noir......

Publié le 23/11/2008 dans En attendant... par Mona | Lire la suite...

La Cigaline, une fraise savoureuse

La fraise est une baie, un légume-fruit, tout comme la framboise, la groseille et la tomate. Elle est mi-mâle mi-femelle, possédant ovaires et pollen. En agriculture biologique, la pollenisation est favorisée par l'introduction de bourdons dans les cultures. Le Centre interrégional de recherche et d'expérimentation de la fraise (Ciref), en collaboration avec l'Inra, a créé...

Publié le 21/04/2008 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

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