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Notes sur le tag : chou

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Dernières notes

Bortsch moscovite

Il me restait 2 belles betteraves...j'ai pensé tout de suite au bortsch... Historiquement, c'était un plat ukrainien où se mélangeaient betteraves rouges, choux et saindoux. Les Russes y ont ajouté des viandes fumées. Autrefois, à l'époque où le vinaigre était inconnu en Russie, on ajoutait dans le bortsch du kwas , boisson traditionnelle fermentée à base souvent de pain de seigle ou de...

Publié le 20/02/2009 dans En attendant... par Mona | Lire la suite...

Paupiettes de chou aux petits légumes

Il faut prévoir 4 belles feuilles de chou frisé, 1 carotte, 1 poireau, 1 navet, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 branche de thym, 2 blancs de poulet, sel et poivre. Faire revenir l'oignon et l'ail émincés dans l'huile d'olive. Ajouter la carotte, le poireau et le navet coupés en bâtonnets, effeuiller le thym et bien mélanger....

Publié le 20/02/2009 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Omelette au chou

Il faut prévoir un coeur de chou frisé, 1 oignon, 6 oeufs, 10cl de crème fraîche, 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol, sel et poivre. Faire revenir l'oignon émincé dans l'huile de tournesol et ajouter un demi coeur de chou frisé coupé en fines lanières. On peut garder les feuilles ou le demi chou pour d'autres recettes. Faire cuire à découvert à feu...

Publié le 13/02/2009 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Gratin de chou frisé

Il faut prévoir 1 chou frisé, 1 oignon, 125g de fettucini ou de tagliatelles, 30cl de crème fraîche, 1 cuillère à café de graines de fenouil, 1/2 cuillère à café de coriandre en poudre, 3 cuillères à soupe d'huile de tournesol, 1 feuille de laurier, du fromage râpé, du sel et du poivre. Faire cuire les pâtes al dente, bien les égoutter, ajouter une cuillère à...

Publié le 22/01/2009 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Brocoli aux châtaignes

Il faut prévoir un chou brocoli, 200g de châtaignes, 4 échalotes, 1 gousse d'ail, quelques tranches de jambon de pays et feuilles de salades, huile de tournesol, sel et poivre. Faire cuire le chou brocoli (feuilles, tiges coupées dans le sens de la hauteur et bouquets) à l'eau bouillante durant 5mn et bien égoutter. Faire cuire à l'eau les châtaignes...

Publié le 23/10/2008 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Coleslaw à ma façon

Une salade qui vient de l'autre côté de l'Atlantique ...Bon, les Américains l'assaisonnent avec de la mayo (très peu pour moi !) Le yaourt atténue la rudesse du chou...et toc ! pour 4 personnes : 1/2 petit chou blanc 2 carottes 1 oignon 4 cs vinaigre de cidre bio 1 cs moutarde 1 yaourt nature velouté 1 cs sucre 1 poignée de raisins secs 1/2 cc sel Tailler le chou en...

Publié le 20/09/2008 dans En attendant... par Mona | Lire la suite...

Tag gourmand et chou chinois (pe-tsai)

C'est Aelys qui a commencé : quand elle ne lit pas, c'est le nom de son autre blog , elle tague ! Voici donc mon tag goumand : Règlement : Indiquer le lien de la personne qui m'a taguée Noter le règlement sur mon blog Taguer 6 personnes à la fin du billet en mettant leur lien. Avertir directement sur leur blog les personnes taguées. Un aliment ou un produit que je n'aime pas du tout...

Publié le 05/06/2008 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

Rôti de dinde au chou

D'accord, d'accord, pas très pascal, ce que je vous propose... Mais d'abord, est-ce ma faute si j'ai oublié de photographier la fabuleuse épaule d'agneau presque confite de samedi ? ou le gigot de dimanche ? Et puis, quand je me tourne vers la fenêtre ce matin, que vois-je ? La même chose qu'hier, à savoir la neige qui tombe ponctuellement mais régulièrement. Donc plat d'hiver ! Et justement,...

Publié le 24/03/2008 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

Salade de Chou Rouge et de pommes (O'papilles)

  Pour cette recette (8 personnes), il faut compter : -  30 mn de préparation -  30 mn de macération au réfrigérateur   Dans mon panier je dois prévoir : - 2 choux rouges pas trop gros - 4 pommes acides à la chair ferme et 4 oranges pour la sauce: - 200g de crème fraîche - 4...

Publié le 26/01/2008 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

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