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Notes sur le tag : chou rouge

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Salade d'hiver croquante et craquante

Non mais c'est bien connu, l'hiver c'est la saison des soupes...du bol fumant que l'on tient entre ses mains, pour réchauffer ses petits doigts refroidis, le cou rentré dans les épaules enveloppé dans une chaude écharpe. J'aime bien les soupes mais là j'ai eu envie d'une salade , bien fraîche, un prémice du printemps puisqu'allons-y ,les jonquilles pointent le bout de leurs feuilles dans le...

Publié le 26.01.2012 dans Gourmand'Iz par Iz | Lire la suite...

77ème Bento... (DBH n°15)

Voici le deuxième bento réalisé pour ma reprise bentoesque, bon, on est d'accord, c'est le bento jumeau du premier bento, seul le contenu et la décoration changent, mais c'est un bento quand même, et bien bon en plus ;.) Il se compose de Purée de Pommes de Terres, et de Chou Rouge aux Pommes, que j'ai mélangés après réchauffage, et c'est délicieux!

Publié le 15.01.2011 dans Bento Blog... par Butterflystar | Lire la suite...

76ème Bento... (DBH n°14)

Pour commencer l'année 2011, j'ai eu envie de faire un Bento! Même deux (mais je vous en montre un pour aujourd'hui), et donc j'espère que j'aurais envie d'en faire régulièrement maintenant que je suis lancée! Bon, ce ne sont pas de jolis bentos, mais un peu décorés, pas trop de temps pour faire plein de petites choses kawaï, c'est ce qui me retient souvent de faire des bentos et les montrer,...

Publié le 08.01.2011 dans Bento Blog... par Butterflystar | Lire la suite...

velouté de chou rouge et sa glace au chèvre

Encore un petit chou rouge, cette semaine, dans mon panier...il tombe bien, j'ai un faible pour lui ! J'avais envie de le marier à la datte...la glace au chèvre apporte un peu d'amertume à la douceur du velouté. Hum ! La photo n'est pas terrible, désolée ! On trouve de la pâte de datte dans les épiceries orientales ou sur les marchés. pour le velouté : un petit chou...

Publié le 21.11.2010 dans En attendant... par Mona | Lire la suite...

salade de chou rouge aux pommes

salade de chou rouge aux pommes et oranges Il faut prévoir 1 chou rouge, 2 pommes, 4 oranges, 1 salade feuille de chêne, 10cl de crème fraîche, 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre, 2 cuillères à soupe d'huile de sésame, des brins de persil, du paprika, sucre, sel et poivre Débarrasser le chou rouge des premières feuilles, le couper en quatre et le passer...

Publié le 09.04.2010 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

crêpes à la farine de châtaigne et au chou rouge confit

J'avais un beau chou rouge dans mon panier bio et je voulais confectionner un petit plat du soir sympathique...j'ai bien aimé la saveur corsée de la farine de châtaigne (sinon on peut faire varier la proportion de farine de riz ou de blé) Attention à bien huiler la poêle car les crêpes collent un petit peu...peut-être faut-il rajouter 1/2 cs d'huile dans la pâte...Les enfants ont bien aimé...

Publié le 21.02.2010 dans En attendant... par Mona | Lire la suite...

Chou rouge à la sauce aigre-doux

Il faut prévoir la moitié d'un chou rouge, 2 oignons, 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol, 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre, 1 cuillère à soupe de miel, sel et poivre. Faire revenir les oignons émincés dans l'huile de tournesol, ajouter le chou rouge coupé en fines lanières et bien remuer. Ajouter le vinaigre de cidre, un demi verre d'eau, le miel,...

Publié le 05.03.2009 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

crème merveilleuse de chou rouge aux marrons glacés

C'est l'une des soupes les plus fabuleuses que j'ai goûtées ! Cela peut paraître excessif mais...c'est vrai ! Le chef Otto Fehrenbacher a remis en valeur une vieille recette retrouvée dans un ancien livre de cuisine...pour notre plus grand plaisir ! pour 6 personnes : 1/2 chou rouge (cela me faisait 600 g ) 1 pomme rouge 1 oignon 2 clous de girofle + 5 baies de...

Publié le 06.02.2009 dans En attendant... par Mona | Lire la suite...

Salade de betteraves crues, carottes, chou rouge et poires

Il faut prévoir 2 betteraves crues, 4 carottes, 2 poires, du chou rouge, des bouquets de mâche, 2 citrons, 40g de feta, persil, des graines de courge, 2 cuillères à soupe de miel, 6 cuillères à soupe d'huile de colza, sel et poivre. Couper les poires coupées en dés et les arroser de jus de citron pour éviter l’oxydation. Préparer la sauce d’assaisonnement avec le...

Publié le 31.01.2009 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Salade de pâtes au chou rouge

Il faut prévoir un demi chou rouge, 3 pommes, 200g de jambon sec, 250g de pennes, 4 cuillères à soupe d'huile de colza, 4 cuillères à soupe de vinaigre de cidre, 1 cuillère à soupe de sucre, sel et poivre. Porter à ébullition 2l d'eau légèrement salée et ajouter le chou rouge coupé en lanières. Laisser cuire à feu vif durant 5mn. Egoutter et mettre...

Publié le 15.01.2009 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

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