Last posts on chocolat

tigrou...

2012-02-06T21:00:37+01:00

Salut les loulous!!

Le week-end n'a pas été trop froid?

Je te propose de te réchauffé en regardant les photos qui vont suivre... et pourquoi pas continuer de feuilleté mon blog et me laisser quelques petits commentaires en passant?

Au royaume des commandes particulières, je pense à mon sens qu'il n'y a qu'un roi: l'enfant!!

C'est le plus souvent pour lui que tu viens, toi client ou juste visiteur de passage; oui je te le dis franchement, les plus grands défits culinaires que j'ai eu a créer pour le moment cela a toujours été pour des enfants!!

Où est donc passer ton âme d'enfant mon loulou??

Le temps que tu me trouve une réponse "valable" sur cette question je vais te présenter le dessert du jour.

Il s'agit d'une mousse chocolat- fruit rouge que je te présenterais ultérieurement... mais là n'est pas l'interêt du jour!

La commande fût assez simple:

un glaçage orange et rayé comme Tigrou,
un tigrou en modelage...

et pis ben y'a plus qu'à!!

pour chaque dessert il y a un début.... ben là ça commence par un glaçage chocolat orange!!

puis viens les rayures..

A cette étape, mon fiston en voyant les photos m'as dit:

"Tigrou casser Papou?"

Trop fort Minimoi!!

Alors que pense tu du résultat final??

Sur ce je te laisse,

Tchô!!

un coeur à prendre....

2012-02-04T10:37:00+01:00

Salut à toi visiteur!!

il y a 3jours je commencais un décompte pour toi: celui de la St Valentin, la grande fête des amoureux!!

Alors même si il est vrai que c'est devenu au fil des ans une fête purement et simplement commercial, il s'agit ne pas en oubliez le fond:

Ce souvenir que la personne qui partage ta vie, n'est pas là pour faire jolie dans le décor!

Alors oui c'est vrai, on s'aime, on se le dis, mais avec le rythme de fou que chacun vis, est ce que l'on prend encore le temps de ce le dire les yeux dans les yeux; ce prendre le temps d'une soirée pour ce retrouver, partager cet instant hors du temps, ce moment ou rien ni personne ne devrais vous empêcher d'être un couple à part entière....

....Et offrir une nouvelle fois son coeur... en chocolat!!

garanti 100% chocolat!!!

Pareil mais pour les amateur de chocolat noir:

celui là c'est du 55% de cacao, pur beurre de cacao bien entendu!!

Ils sont tous garnis de petits chocolat fais par moi aussi bien entendu!!

Une envie de chocolat?

Alors n'attend plus!!

Viens en magasin, et si il n'y en as plus en stock: passe une commande!! Je le ferais tout spécialement pour toi

et je pourrais même te le personnalisé, rien que pour toi!!!!!!

Tchô!!

le ”Sombardier”

2012-02-02T02:20:23+01:00

Gâteau culte dans la famile Pontonnier, du nom de l'amie de ma mère qui l'avait inventé, je vous en livre la recette originale, ainsi que celle que j'ai imaginé en lui alliant chocolat et poire.
Mme Sombardier confectionnait son gâteau en 2 temps, 3 mouvements tandis que ses 3 fils et les 3 frères Pontonnier allaient faire une ballade en vélo ... c'était notre "4 Heures" !
sombardier.doc

Du vite préparé, du vite cuit qui régale le palais !

St Valentin J-13...

2012-02-01T14:39:31+01:00

Bien le bonjour à toi ami(e) visiteur...

Je ne t'apprend rien en te disant que dans 13jours il sera temps pour toi de déclamé ta flamme à l'élu de ton coeur!!

Alors que l'on soit bien d'accord, cela marche pour les jeunes couples, pour les futurs couples, et pour les couples unis depuis quelques temps déjà!!

Entre tradition et innovation, il n'est pas toujours facile de faire un choix:

Les roses?
La boite de chocolat?
Le resto?
etc....

Sur ce coup là je ne peux pas t'aider, parce que moi-même je suis en pleine recherche d'inspiration!!

Malgrès tout je te propose une piste que tu pourrais suivre, si l'envie te prennais de venir jusqu'à moi:

Tout d'abords, rien de tel que la tortue pour faire penser à la longévité...

ça te plait???

Et c'est tout en chocolat!!!

Bientôt la suite de mes créations spéciales "St Valentin 2012",

et si vraiment tu ne peux pas attendre; rendez-vous:

Boulangerie-Pâtisserie Kammerer

2 rue du cimetière

67800 Hoenheim

Tchô!

Muffins banane chocolat, simples mais efficaces!

2012-01-29T09:00:00+01:00

Avec cette recette, je participe au 42 ème Tour en cuisine , histoire de découvrir de jolies choses dans les nombreux blogs culinaires. Figurez-vous que, de derrière mon écran, je parcours attentivement la blogo depuis plusieurs années déjà - au moins 5-6 ans- et moi aussi j'aurais bien aimé avoir mon blog, mais voilà, si j'aimais la cuisine, j'aimais aussi le sport et toutes les activités de pleine nature .. Plutôt que de me lancer dans l'aventure du net, je préférais de loin m'épanouir à l'extérieur et puis surtout , la vie ne m'a laissé ni le temps, ni le choix : il y a eu deux bambins, la construction d'une maison et deux trois accidents de la vie qui sont passés par là ...Vie qui a fait son bout chemin...Adieu belle insouciance, bonjour les responsabilités parentales, virage à 180 ° et recentrage obligatoire sur des activités plus familiales, coup de bambou sur les activités sportives et les virées "flash éclair" , bref, retour intensif au coeur du foyer, en cuisine mais Ouf ma première passion! Remarque, ya pire pour la maisonnée, ç'aurait pu être macramé ... Bon, aucun des deux loustics n'étant baptisé Tanguy ou Tanguye, j'espère bien y revenir plus tard, un temps pour tout il paraît...Ceci dit, grâce à eux, même si j'étais déjà adepte du sain et du bon, j'ai un peu plus exploré le côté bio...Toute chose a ses bons côtés, heureusement et en attendant des jours plus sportifs, la famille se régale. Mais bon, à trop bien faire , vu comme ils guettent le moment du slurpage quand j'ai terminé, ils vont vouloir rester, hum, hum...

Donc ,tout ça pour vous dire qu'à l'époque, c'était facile de cheminer dans les blogs de cuisine alors que maintenant c'est la jooongle! Il y a de tout, de partout, du beau, du bizarre, de l'informatif, du léché, du brouillon, du soigné, du mal écrit, de l'agressif, du pédagogue, du pédant, du bien pensant, du mouton de panurge, du sans prétention, de l'iconoclaste, du timide, du chic, du classe, du people , de l'égocentrique, du technique, du sympathique ... une énumération non exhaustive pour autant de personnalités qui ressemblent à leurs 3700 auteurs et quelques miettes . Pas simple mais enrichissant.

Et puis, me voilà, moi...

Avec le Tour en Cuisine, je fait donc l'expérience d'une nouvelle méthode pour étudier de plus près le phénomène de cet inextricable forêt de mots (voui, c'est ça, la blogueuse masquée, mais bien sûr...) et ce Tour m'a donné pour mission de piocher dans le blog de laurence, de Loloche et ses gourmandises , qui m'a tout l'air d'être une sacrée gourmande, pendant que Jen de La cuisine quotidienne doit extraire de mon maigre index une recette susceptible de l'intéresser pour la publier (la pauvre, pas de chance, elle est tombée sur moi!).

J'ai donc choisi pour mes Tanguy en puissance adorables enfants une recette exprès pour écouler une banane limite trop mûre pour leur goûter du mercredi .

Visez plutôt:

MUFFINS BANANE et CHOCOLAT pour 6 muffins

1 banane mûre

85 g de farine

80 g de sucre

1 càc levure chimique

1 oeuf

5 cl d'huile de tournesol

60 g de pépites de chocolat

1 carré de chocolat par muffin

Selon la traditionnelle technique du muffin expliquée dans un post précédent:

Préchauffer Th 180°

Mélanger dans un cul de poule les ingrédients secs : farine, sucre, levure et sel .

Mélanger dans un autre récipiens les ingrédients humides: oeuf battu, banane écrasée et huile de tournesol. Y Verser les ingrédients secs, mélanger rapidement et incorporer les pépites de chocolat.

Verser dans des caissettes en papier rigide ou placées dans des moules à muffins. Enfoncer un carré de chocolat au coeur du muffin.

Dans la réalisation de la recette, je n'ai volontairement pas mis les pépites de chocolat, je redoutais que ce soit trop redondant avec le carré fondu au coeur du gâteau.Mais, ça doit être drôlement gourmand avec!

Enfourner 20 mn.

Verdict: c'est extra moelleux et très fondant ...

Un véritable douceur qui pourrait très bien être transformée joliment en cupcake de la mort avec ganache chocolat blanc ananas ou ganache carrément chocolat...Flûte, j'ai pas eu le temps de tester cette customisation car comme le dit Loloche....

Ils n'ont pas fait un pli!

Photo de classe ~ Theodor

2012-01-19T15:30:00+01:00

Il y a des associations d'ingrédients qu'on adore, qui mettent l'eau à la bouche, rien qu'en y penssant, et c'est le cas pour moi avec le chocolat et l'orange. Je pense tout de suite aux batônnets de chocolat noir à l'orange, que j'évite par ailleurs d'avoir chez moi car je ne sais pas manger çà avec modération.

Photo de classe de chez Theodor peut donc être une bonne alternative. La gourmandise, sans les calories? ^__^

Voici ce qu'en dit le site: "Mélange de thés noirs d'Inde et de Ceylan parfumés aux noisettes, amande, chocolat et orange. Nous rappelant, avec un peu de nostalgie, les bancs de l'école".

Infusion conseillée: 3 à 5 min, à 85°C.

Mon avis: à sec se dégage une douce odeur de chocolat. très vaguement d'orange.

Une fois infusé l'orange arrive le plus à mes narines, et je sens légèrement la noisette aussi.

En bouche les arômes sont très légers, je distingue surtout l'orange, et le chocolat puis le mélange amande/noisette en deuxième partie.

Ce thé n'est donc pas un thé hyper gourmand, ni gourmand, mais on sent tout de même l'orange et le chocolat tout en légèreté. Il est nettement moins parfumé que dans mes rêves donc, mais est tout de même agréable à boire.

Site de la marque: Theodor.

Charlotte au chocolat ~ Dammann Frères

2012-01-12T15:02:00+01:00

Il y a quelques années de celà, je m'étais achetée une boîte de "Pomme d'amour" de Dammann Frères, qui m'avait assez déçue, ne retrouvant absolument pas ce que j'en attendais. Puis j'ai testé le "Mélange oriental" qui lui m'a mieux plus, mais pas de quoi me rendre folle des thés Dammann.

Pourtant, quelques commentaires de Chibi ont suffit à aiguiser ma curiosité, et me voilà à retenter l'aventure des thés Dammann, découvrant quelques thés promettant d'être gourmands comme je les aime.

Voici Charlotte au chocolat, "Un thé noir de Chine Keemun naturellement riche en notes chocolatées, des arômes de cacao et d'amande dragée, des fleurs d'hélianthe pour ce mélange gourmand idéal à l'occasion d'un goûter très chocolat …"

Ingrédients: thé noir de Chine, pétales de fleurs, aromes chocolat et amande.

Temps d'infusion conseillé: 4 à 5 min.

Mon avis: à sec une agréable odeur de chocolat mélée à l'amande, qui me fait penser à une friandise chocolatée, mais je serais incapable de dire laquelle, çà sent assez un chocolat assez fort, noir je dirais.

Visuellement, çà ne m'aurait pas déplu de voir des éclats de fèves de cacao et des morceaux d'amandes à la place des pétales de fleurs.

Je laisse infuser, l'odeur du thé est bien présente, celle du chocolat aussi.

En bouche je sens assez fort l'odeur du thé (je l'ai laissé infuser 4 minutes, pour moi il n'en faudrait pas plus, et je me demande même si je ne l'aimerais pas plus infusé moins longtemps), et celle du chocolat qui reste un petit moment au palais.

Je dirais que c'est un bon thé au chocolat, mais que j'hésite tout de même à classer dans mes thés gourmands, car son nom, charlotte au chocolat, m'évoquerais un thé plus gourmand que çà.

J'ai découvert leurs sachets de thé en vrac, je les trouve bien jolis avec les décorations entourant le nom Dammann Frères. D'ailleurs, avant de découvrir le site, je pensais que Dammann ne faisait que des thés en sachets.

Site de la marque: Dammann Frères.

Le cata-gâteau au chocolat et lait en poudre.

2012-01-04T15:39:00+01:00

Hier, il m'a pris l'idée de faire un gâteau, mais uniquement avec ce que j'avais à la maison, et surtout, un gâteau qui me permette de recycler les restes de chocolat oubliés dans le frigo ou encore maintes fois fondus, si bien qu'on n'y touchait plus... Oui je parle bien de chocolat à l'origine pas destiné à la pâtisserie. En l'occurence pour ce gâteau j'ai utilisé une tablette et demis de chocolat Milka au massepain, et environ 1/3 de tablette de Lindt noir intense.

Je n'avais pas de beurre, mais j'avais des choses intéresantes comme du lait en poudre. Et depuis quelques temps, une recette de gâteau au lait en poudre fait fureur sur la blogo, j'ai donc voulu la tenter en me basant sur celle trouvée ici.

Ces proportions font à gâteau pour 6 à 8 personnes.

- environ 200 gr de chocolat de votre choix

- 1 verre de lait en poudre

- 1 verre de farine

- 1/2 verre de sucre en poudre

- 1 cc de bicarbonate de soude (je n'avais plus de levure non plus)

- 1/2 verre d'huile

- 1/2 verre de lait

- 2 oeufs.

Faites dorer le lait en poudre à la poêle anti-adhésive. attention c'est vraiment galère, chez moi le lait s'est solidifé en galette tellement rapidement (avec la plaque à feu doux) que je ne pouvais plus le remuer et j'ai du le passer au mixer ensuite.

Dans un saladier, mélangez les oeufs, le sucre la farine et le bicarbonate de soude. Ajoutez-y l'huile et le lait puis le chocolat fondu. Mélangez bien, et mettez la pâte dans un moule à cake. Enfournez à 180° pendant environ 40 minutes.

Verdict: un gâteau très léger et très bon. Un poil pas assez sucré, la prochaine fois je mettrai 2/3 de verre de sucre. L'huile rend sans doute le gateau plus léger, mais c'est vrai que je trouve qu'il manque le goût du beurre, qui rend les gâteaux tellement gourmands... Donc la prochaine fois je compte aussi remplacer l'huile par du beurre fondu.

Sinon, ce gâteau est juste parfait, vraiment léger et sa texture est très agréable.

Alors pourquoi un cata-gâteau? Oh, juste que c'est un gâteau recyclage fait avec de vieux restes de chocolat, que j'ai réussi à brûler en les faisant fondre au micro-onde, et que j'ai galéré avec le lait en poudre, au final j'avais presque retapissé la cuisine... Mais c'était dé-li-cieux!

Le conseil général du Loiret protège les dents de ses retraités

2011-12-29T12:00:24+01:00

L'après

2011-12-24T13:04:00+01:00

Mail envoyé ce matin à une amie-perfumista-parisienne :

(...)

"Je suis bien désolée que mon silence te conduise à penser que tu as peut-être fait quelque chose de travers.

Je te rassure : tu as été en tous points charmante et amicale!

C’est moi qui me ratatine dans mon coin, qui m’enfonce dans le silence et qui donne l’impression de bouder, alors que ce n’est pas une bouderie dirigée contre untel ou unetelle, c’est plus un découragement, un sentiment d’impuissance généralisé.

Depuis quelques mois, j’ai l'impression que ma vie sociale/amicale part en lambeaux sans que je parvienne à y faire quoi que ce soit.

Que je fasse des efforts ou pas, et j’ai beau m’efforcer à “normaliser” mon attitude autant que je le peux, j’ai l’impression que c’est du pareil au même et que de toute façon, toutes mes relations amicales finissent par tomber à l’eau.

Le pompon, c’est ma soeur qui est repartie chez elle jeudi après-midi, alors qu’elle devait rester jusqu’à dimanche matin.

Sa cohabitation avec moi et ma mère a été très difficile, et elle a fini par craquer et changer ses billets de train.

Ma mère et moi avons fait tous les efforts dont nous étions capables, on s’est coupé en petits bouts pour elle, et elle aussi a fait des efforts énormes, mais bon, elle est en dépression et c’est difficile pour tout le monde.

Du coup, forcément, je ne sais pas du tout quand l’état de mes relations avec elle me permettra de retourner la voir.

Bref, je n’ai jamais été très douée pour me faire des amis, quand je commence à me lier avec quelqu’un, en général ça ne parvient pas à durer, j’ai énormément de mal à entretenir les liens, mes silences et ma tendance à l’isolement conduisent les autres à penser qu’ils m’importunent alors ils s’écartent, c’est bien naturel... Et c’est vrai que j’apprécie la compagnie de mes semblables à petite dose seulement, et ainsi voir une amie une fois par mois me suffirait probablement.

Hier soir j’ai regardé un film sur Arte, et cela m’arrive rarement de tenir ainsi jusqu’au générique de fin: Temple Grandin. C’est fou comme je me sens toujours plus proche des autistes que des personnes “normales”.

J’espère que tu ne m’en voudras pas trop de ne pas réussir à maintenir le contact, du moins de façon “soutenue” (je suppose que ce que j’appelle “soutenue” doit être “normale” pour toi!)... J’aimerais pouvoir te recontacter quand je retournerai à Paris, qu’on passe à nouveau un après-midi ensemble, cela me ferait plaisir.

D’ailleurs, ma mère vient de passer quelques jours à Paris et, pour mon cadeau d’anniversaire/Noël, je l’ai envoyée en mission à Marie-Antoinette :-) Elle a été ravie de son passage là-bas, elle était avec une amie, le gérant a été charmant, en cadeau avec 1697 il a offert une mignonnette de Cognac qu’elles ont dégustée avec ravissement chaque soir.

(...)

------

Ce soir, ma mère et moi devrions tout de même réussir à nous secouer pour aller à la messe de "minuit".

A la maison, on mangera des chocolats Meyer et on boira du cerdon.
Parce qu'il ne faut pas se laisser abattre, n'est-ce pas.
Et puis le Jedi est de retour!
Alors même si le cadeau que j'ai prévu pour ma mère n'a toujours pas atteint Annecy et que celui prévu pour ma soeur restera dans les placards, en attente de jours meilleurs...
Noël de crotte mais Noël quand même.

Civet de cerf au chocolat et à l'orange

2011-12-21T17:07:40+01:00

Vite, vite, pas d'idées pour les fêtes? Il est temps d'y penser et je vous propose pour le dernier moment quelquechose qui nécessite peu de préparation et vous régalera à coup sûr! Il suffit juste de foncer chez votre boucher pour acheter une pièce de gibier la veille ou l'avant-veille de la dégustation...Le plat peut être préparé la veille et se réchauffe, il n'en sera que meilleur...Quoi demander de plus pour passer un repas sereinement?

Un chasseur nous avait donné 1 kg de cerf coupé en gros cubes et ne connaissant pas l'âge de la bête, j'ai choisi de le cuisiner en cuisson lente et douce, en sauce. Je voulais cependant sortir des sentiers battus, de la traditionnelle daube vue et revue, et j'ai adapté ma recette habituelle de civet de lapin à la chose.

CIVET DE CERF AU CHOCOLAT ET A L'ORANGE Pour 6

1 kg de viande de cerf ou de biche ou tout autre gibier

Pour la marinade:

1 bouteille de bon vin rouge ( pas du cubi, hein! pour une bonne sauce, il faut un bon vin...j'ai pris un petit Côtes de Bourg que j'ai trouvé à 5 E dans mon supermarché, c'est une recette festive quand même!)

2 carottes épluchées et coupées en rondelles

2 oignons émincés

1 blanc de poireau émincé

1 morceau de branche de céleri coupé en petits dés

2 gousses d'ail écrasées

1 bouquet garni

un peu de poivre en grains

quelques baies de genièvre

2 pincées de 4 épices

1 jus d' orange

Pour la sauce:

1 càs rase de cacao

2 càs de farine

1 orange ( le jus + son zeste)

7 carrés de bon chocolat noir

L'avant veille: Disposer la viande dans un récipient, ajouter tous les ingrédients de la marinade et couvrir de vin.

Filmer et laisser au réfrigérateur jusqu'au lendemain.

La veille

Filtrer la marinade.

Eponger les morceaux de viande et les faire revenir à l'huile chaude dans une cocotte.

Saupoudrer de la farine et du cacao. Mélanger bien pour enrober les morceaux de viande et laisser cuire quelques minutes.

Ajouter le vin de la marinade. Saler.

Laisser mijoter doucement 2 heures à peu près ( le temps de cuisson dépendant de l'âge de la bestiole) en surveillant de temps en temps.

Lorsque la viande est cuite, la réserver.

Ajouter le jus de l'autre orange, les zestes et laisser bien réduire.

Lorsque la sauce a atteint la consistance souhaitée, ajouter les carrés de chocolat pour lier.

Remettre les morceaux de viande dans la cocotte. Laisser reposer jusqu'au lendemain

Le jour J

Poser la cocotte sur le feu, faire réchauffer doucement et pendant ce temps, s'occuper de soi dans la salle de bain. C'est-y-pas bien comme ça?

J'ai accompagné ce plat d'une purée de potimarron épicée ICI ( sans les carottes ) et de Rösti de topinambours et de pommes de terre.

Vite fait la recette: 500 G de pommes de terre râpées, 500 g de topinambours râpés, 1 oeuf et 1 cçs de crème. Mélanger, faire des petites galettes sautées à la poêle ( ça c'est quand on est revenue de la salle de bain, quoiqu'on puisse les préparer avant et les laisser réchauffer au four si on veut avoir le temps que le vernis à ongle sèche)

Pour la déco et rajouter un petit goût fruité, on peut bien sûr rajouter des suprêmes d'orange au bord de l'assiette ( mais allez.....j'avoue, j'ai passé un peu trop de temps dans ma salle de bain, alors les suprêmes sont restés dans l'orange...).

Alors? il n'y a pas de raison les filles, on peut très bien cuisiner ET prendre soin de soi!

Pas de TREVE

2011-12-20T21:30:00+01:00

In chocolato veritas, dit-on, mais malgré cet avertissement, Sur du vent ignorera la trêve des confiseurs.

Comment Noël a tué mon pistolet - Part 1

2011-12-15T18:35:38+01:00

Noël, J-10, et comme c'est la mode sur la blogo, j'ai passé l'épreuve de confection de sablés et autres friandises aujourd'hui...

Enfin bon, j'ai commencé hier, en préparant la pâte à sablés suédois, et une pâte à truffes qui n'a pas assez pris et pour laquelle j'ai dû racheter du beurre aujourd'hui. Bon tout ça on s'en fout, on a qu'à dire que c'était aujourd'hui la journée des friandises de Noêl.

J'ai commencé par la pâte à truffes. J'aime surtout les truffes aux marrons et celles au café. Comme je n'avais pas envie de laver un million de récipients, cette année je les ai faites presque natures avec juste un peu de café pour l'amertume... J'ai suivi une recette du net parce que d'une année sur l'autre j'oublie la recette... Et il y avait juste trop de crème dans cette recette! Je te la donne avec mes corrections, pour que tu ne te retrouves pas comme moi avec une excellentes crème au chocolat mais que tu ne peux absolument pas rouler en boules!

Tu fais mets 400 ml de crème à chantilly (liquide donc, et bien grasse, on est d'accord) dans une casserole, tu allumes le feu, et tu ajoutes 300 gr de chocolat noir (tu découpes les petits carrés avant de le tuer hein!). Dès que ça bout, tu éteins le feu et tu ajoutes 100 gr de beurre mou coupé en morceaux, et 2 petites cuillers de café soluble. Tu mélanges bien, et si t'es sage tu peux même goûter. Puis tu mets tout ça au frigo jusqu'à ce que ce soit assez dur pour former les fameuses boulettes... Que tu roules ensuite dans du cacao! Et hop hop hop c'est prêt! Et puis si tu es moins étourdi que moi tu n'as pas oublié les joies caissettes en papier et tu peux même poser tes truffes joliment dans une boite... La classe!

Ensuite j'ai fait des sablés qui se veulent être des sablés suédois, mais comme je n'ai jamais été en Suède, je préfère ne rien affirmer... J'ai suivi la recette de ce blog. Sauf que, je n'ai pas mis d'épices à pain d'épice, jen'en avais pas chez moi... Du coup je me suis inspirée des épices à speculoos et j'ai mis beaucoup de gingembre, une dizaine de clous de girofle écrasés (la tête) (c'est cruel oui), de la muscade moulue et un peu de cannelle (pas beaucoup parce que j'aime pas la cannelle). Dans le pain d'épice il me semble qu'il y a aussi de l'anis, mais comme j'aime pas non plus, j'en ai pas mis non plus (logique non?) La recette sur le blog elle dit aussi une pincée de piment en poudre... Moi j'ai mis une demie petite cuiller d'un piment plutôt fort et on ne sent rien du tout... Et puis ça m'a pas fait 4 plaques de biscuits mais seulement 2... Enfin ça c'est peut-être parce que j'avais chapardé de la pâte par-ci par-là, parce que c'est bien connu, la pâte c'est meilleur cru...

Ah et la laisser reposer au frigo toute la nuit c'est pas l'idée du siècle... Après cette étape j'ai dû la laisser reposer toute la matinée à température ambiante pour qu'elle se dédurcisse... Et puis après, faire des sablés, c'est fun! Une fois que tu as dédurci ta pâte, tu l'étale bien, et tu découpes des petites formes... J'ai fait de belles étoiles filantes. Je ne sais pas pourquoi on les associe toujours à Noêl alors que les étoiles filantes normalement c'est plutôt l'été... je pense pas que ce soit une étoile filante qui ait guidé les rois mages, ils couraient sûrement pas assez vite. Bref, pour me venger j'ai aussi fait des étoiles. Des étoiles de neige peut-être... Ce sont des étoiles indéfinissables. Mais des étoiles. Puis j'ai fait des petits bidules juste crantés sur les côtés. Et finalement j'ai fait des fleurs. Oui, les fleurs c'est très représentatif de Noël... On s'en fout si en vrai je me demande toujours pourquoi j'ai acheté un emporte-pièce en forme de fleur pour faire mes sablés de Noël. J'ai oublié, ça remonte à plusieurs années, et il y avait encore l'étiquette dessus. Bref, cette année j'ai fait des sablés fleur pour Noêl.

Une fois que tout ça a été fait (en vérité je triche: la pâte a truffes était encore en train de prendre donc je n'étais pas encore véritablement passée par toutes les étapes sus-mentionnées...), comme j'avais encore un peu d'énergue, je me suis attaquée aux célébres spritz alsaciens... Là j'ai scrupuleusement suivi cette recette. Il est bien précisé dans cette recette que la presse à biscuits était indispensable et que "N'essayez même pas dans vos rêves les plus fous de réaliser des Spritz avec une poche à douille, elle exploserait, si si ! Ou alors si elle n'explose pas c'est que votre pâte n'est pas assez ferme et vos spritz n'ont pas ces petits "pics" tant convoités et ressemblent plutôt à des langues de chat (insulte suprême pour des Spritz)" Ca tombe bien, j'ai une presse à biscuits! Plus communément appelée mon pistolet. En plus je n'ai pas eu l'occasion de jouer avec depuis pas mal de temps... A moi les super biscuits de Noêl!

Noël des enfants du Sporting Club Saint-Pierre

2011-12-15T16:41:00+01:00

Le 14 décembre a été organisé, dans l'après-midi, en notre permanence du 72, boulevard Chave, le Noël des enfants du Sporting Club Saint-Pierre.

Une centaine d'enfants et leur famille ont été comblés de gâteaux, chocolats, bonbons, sodas et autres douceurs, pour leur plus grande joie, à l'approche des fêtes de fin d'année. Cet événement, à l'initiative du Docteur Franceschi et de ses collaborateurs, a été fort apprécié par tous les petits invités de "France 21".

Voici quelques photographies, prises à l'occasion de cet après-midi mémorable.

Déclinaison mini....maliste

2011-12-14T16:24:00+01:00

Bien le bonjour à toi visiteur...

Tu l'oublie bien souvent parce que cette présentation de dessert est plutôt synonyme de fête ou bien même de banquet, de réception ou de mariage...

Mais la migniardise est une déclinaison des pâtisseries que tu peux commandé toute l'année...

Je te demanderais juste de ne pas venir le jour même, mais de passer commande au minimum 2jours avant: que je puisse te préparer un plateau digne de toi, et qui soit le plus varié possible:

Pour aller plus dans le détail je peux te proposer sur un plateau:

Des éclairs peu importe quels parfums mais toujours parmi ceux disponible en vitrine le jour de la commande....

Le brownies aussi existe version tout petit:

Même le rocher ce décline en mini....

La mini tartelette aux fruits (de saison)

La mini tartelette citron....

Une petite tartelette au caramel mou, sur lequel j'ai déposé une petit disque de chocolat..

De temps en temps j'en profite pour une petite f'olies passagère: une tartelette chocolat avec une cerise "sur le gâteau"...

Je t'en ferais découvrir d'autre une prochaine fois...

Tchô à toi cher visiteur...

Mets migrateurs

2011-12-12T10:03:00+01:00

CHANTAL PELLETIER

LE GOUT VOYAGEUR

(7)

(pour lire le début du texte, cliquer sur le lien ci-contre à gauche)

Mets migrateurs

J’aurais eu du mal à croire, si ce n’était pas Lizzie Collingham qui le racontait dans son livre passionnant Le curry[1], que ce sont les Anglais qui ont fait boire du thé aux Indiens ! « C’est après une campagne de marketing que la population indienne se mit à boire du thé. La corporation de thé indien gérée par les Anglais se fixa pour tache de créer une nouvelle habitude dans la population indienne, et de l’élargir à l’ensemble du sous continent indien ». Comment l’imaginer aujourd’hui alors que le rituel du thé mélangé au lait et aux épices (le tchaï) est si présent dans la vie quotidienne en Inde, premier producteur mondial de thé ? On croit volontiers que les Anglais boivent du thé car ils ont importé cette habitude d’Inde ! En réalité, ils ont découvert et apprécié le thé en Chine et ont créé des plantations en Inde. « Ils réussirent si bien qu’à la fin du XX^e siècle, la population indienne, qui ne touchait pas à une goutte de thé en 1900, buvait quelque 70% de leur immenses récoltes annuelles. »

Dans ce même ouvrage décidément riche de surprises, Lizzie Collingham explique que ce sont les Anglais encore qui ont inventé le terme « curry », groupant sous cette même appellation tous les plats indiens en sauce épicée. Elle nous rappelle aussi que l’Inde fut le trait d’union entre la Perse et l’Europe pour des plats que nous croyons « bien de chez nous ». C’est ainsi que la paella aurait des origines plutôt surprenantes et en plusieurs étapes: le plat de résistance de la cuisine perse était le riz pilaf. A la cour des califes, ce pilaf préparé par les bergers nomades sur les feux de camp se transforma en un mets d’une exquise délicatesse, puis, de Perse, le pilaf se répandit dans tout le monde musulman. En Turquie, il se nomme Pilav : en Espagne, agrémenté de fruits de mer et d’un peu plus de safran, il a donné la paella ; en Italie, le beurre en a fait du risotto…

Produits et plats se faufilent d’un continent à l’autre, se métamorphosent, se débaptisent, se rebaptisent, changent de nationalité, s’étoffent, s’épurent, s’oublient d’avoir été trop à la mode et d’avoir trop marqué une époque, disparaissent, reviennent déguisés…

Les engouements les portent aux nues puis les rejettent, on croit tout savoir et on se trompe : « Aux faux parangons[2]… qui s’insurgent contre la dénaturation du goût de la moutarde, rappelons que dans l’Antiquité, on la préparait à Rome avec “seulement la graine broyée avec du miel, du l’huile et du fort vinaigre”, et que, sous Louis VIV, “on la vanilla”, lui ajoutant “aussi de la fleur d’oranger ou de l’eau de violette”… le raffinement et la diversité actuelle des moutardes ne surprendraient donc pas tant les “traditions” du Grand Siècle. »

Lorsqu’il a accueilli un produit, chaque pays l’a transformé en un plat particulier en le mariant aux produits locaux dont il disposait, selon ses techniques de cuisson, ses habitudes alimentaires, etc. Il se l’est approprié.

Ceux qui croient le piment originaire d’Asie, d’Inde ou de Chine, se trompent : il est d’Amérique. Son importance dans certaines cuisines traditionnelles chinoises rend l’erreur compréhensible.

Dans la région reculée de la Bresse où habitaient mes grands-parents, les gaudes étaient une soupe traditionnelle à base de farine de maïs grillé, (le maïs, bien acclimaté, avait sans doute épargné quelques famines à ces paysans isolés). Le nom du maïs en patois était truqui, sans doute façon de rappeler que la cette céréale venait de loin. Pour les Bressans, ce « loin » était la Turquie, beaucoup moins éloignée à l’Est que ne l’était le Mexique…, là-bas, à l’Ouest !

Les origines se cachent, et suivre l’histoire d’un produit, de ses diverses appellations et transformations est un jeu de piste plein d’enseignements.

Morale et religion ajoutent leur grain de sel, ou enrobe le mystère… de sucre. C’est le cas du chocolat, boisson épicée et sacrée chez les Aztèques, « nourriture des dieux », âpre, forte, piquante, devenue méconnaissable confiserie douce, tendre, friandises pour enfants bien loin des délices précolombiens. Chocolat dont sont fiers Belges, Suisses et Français qui le considèrent tous trois comme un produit national. Boisson païenne rentrée dans les ordres de la rigueur ? Selon Jean-Robert Pitte[3], les calvinistes suisses auraient inventé les tablettes divisibles en petits carrés pour en faire le symbole du partage et de la mesure !

Car forcément religion et morale tempèrent le gourmand, légifèrent, et, à chaque étape du parcours, tout ingrédient change d’identité, d’état civil, de faciès et d’humeur. « Heureux chocolat, qui après avoir couru le monde, à travers le sourire des femmes trouve la mort dans un baiser savoureux et fondant de leur bouche [4]… »

[1] Le Curry, de Lizzie Colligham, Payot, 2009.

[2] Extrait de Cuisine inspirée, l’audace française, d’Ingrid Astier, aux éditions Agnès Vienot, 2007.

[3]A la table des dieux, Jean-Robert Pitte, Fayard, 2009.

[4] Brillat-Savarin.

Saveurs d'hiver ~ Coffea

2011-12-10T11:04:00+01:00

Voilà un thé que j'avais hésité à acheter, comme me l'expliquait la vendeuse de mon Coffea, ils ont reconditionnés leurs thés, et ils sont maintenant disponibles uniquement en sachets pré-remplis (de 120grs si ma mémoire est bonne), et pas avec un poids au choix (je comptais en prendre 50grs). Ayant trouvé exceptionnellement un sachet de 60grs, je me suis laissée tentée finalement...

Il se compose de thé noir, amandes, arômes.

Il est conseillé de le préparer à 95°, 4 à 5min. Et pour l'après-midi, pour ma part je ne respecte pas les conseils de moment de dégustation, pour preuve j'en ai eu envie dès le matin.

Sa description: "Un thé léger et sans acidité dont les saveurs de chocolat et de café s'allient délicieusement à la vanille".

Mon avis: A sec je sens une odeur assez forte de chocolat et caramel, en cherchant bien de café aussi, puis vaguement de vanille, je pense que c'est plutôt le mélange en général qu'il faut rechercher plutôt que chaque arôme séparément.

Une fois infusé, je sens ce mélange, qui me rappelle Toffee du Palais des Thés (bu il y a très longtemps en fait), donc plutôt une odeur du type caramel.

En bouche le goût est très léger, donc je sens toujours cette odeur qui me fait penser à du caramel (mais fort, pas un caramel sucré), mais çà manque d'arômes à mon goût quand même.

Je ne dirais donc pas que c'est une déception, mais je pense qu'une fois terminé il ne me manquera pas.

De plus, je trouve son nom un peu inaproprié, bien que l'ayant acheté en connaissant ses saveurs, pour moi le chocolat, le café, et la vanille n'évoquent pas spécialement des "saveurs d'hiver".

Site de la marque: Coffea.

Les bienfaits du chocolat

2011-12-09T08:00:00+01:00

C'est un inspecteur du fisc qui débarque au domicile d'un patron de PME :
- Comment se fait-il que vous déclariez si peu à nos services alors que vous avez là une voiture qui coûte au bas mot 100 000 euros ?
- Je me contente de peu. Le matin, je ne mange pas grand-chose. Une barre de chocolat, et hop c'est fini.
- Hmmm... Et cette belle villa ?
- Ben, vous savez, le midi c'est pareil. Une barre de chocolat fait mon repas.
- Et ce magnifique bateau ?
- Le soir aussi, juste une barre de chocolat.
L'inspecteur, agacé d'être pris pour un con, lui lance :
- Dites-moi, avec tout ce chocolat, vous devez être méchamment constipé ?
- Oh non, pas du tout. Il y a toujours des gars comme vous pour venir me faire chier.

PAGE FACEBOOK

2011-12-08T16:30:00+01:00

NOUVELLE PAGE FACEBOOK

♥ ENTIEREMENT CONSACREE POUR VOTRE BIEN ETRE ♥

- http://www.facebook.com/pages/Lissage-Bresilien-Application-Nice/242787685788174

COORDONNES

2011-12-07T17:50:00+01:00

*APPLICATIONS SAMEDI ET DIMANCHE POSSIBLE*

DEPLACEMENT A DOMICILE POSSIBLE. (SECTEURS DELIMITES)

VOUS AVEZ DES QUESTIONS OU VOUS SOUHAITEZ FAIRE UNE APPLICATION, CONTACTEZ MOI AU :

TEL : 06.28.38.98.85

EMAIL : keratinelissagebresilien@gmail.com

Du nutella, j'en veux pas! ...un titre provoc'pour une recette choc.

2011-12-04T09:00:00+01:00

Je me suis insurgée il y a peu sur le réseau social Facebook quand j'ai vu que nombreux étaient à faire tourner le prosélytisme Nutella...il faut reconnaître que la maison Ferrero sait y faire en matière de marketing et que malheureusement bon nombre de consommateurs tombent dans le panneau des arguments publicitaires de la marque sans chercher à comprendre ni à savoir ce qu'ils ingèrent. Pourtant, en cherchant un peu d'information sur ce produit, on ce rend compte qu'il concentre tous les maux alimentaires de notre époque: une composition trop grasse, et en plus des graisses trans, trop sucrée et en plus du sirop de glucose, et par dessus le marché un emballage également dangereux pour notre santé

Je vous conseille de parcourir les articles de ce site ICI pour avoir une idée de la question. Vous regarderez probablement les pots de Nutella d'un autre oeil...

Je critique, oui mais la critique sait être constructive quand elle apporte des solutions.

J'ai donc recherché sur le net une recette miracle de pâte à tartiner et il existe plusieurs versions home made. J'ai donc pioché de ci, de là et jeté un coup d'oeil au passage sur les conseils de Pierre Hermé pour vous livrer mon interprétation de la chose en deux coup de cuillères à pot (pas celle du grand pâtissier, je la juge trop longue à élaborer même si elle doit être divine, et vous êtes sans doute comme moi, toujours en train de courir après le temps)

Il va sans dire qu'il faut choisir du chocolat de très bonne qualité ( j'insiste, hein, ça peut paraître basique mais on ne fait pas de bonnes choses sans de bons produits)

Cette pâte n'est pas light du tout mais après tout le Nutella non plus !

PATE A TARTINER CHOCOLAT-NOISETTES

150 g de chocolat au lait Jivara

80 g de chocolat noir

les quantités sont à ajuster en fonction de la saveur plus ou moins corsée que vous recherchez, j'ai hésité à ne mettre que du chocolat au lait mais je voulais un goût plus prononcé.

20 cl de lait concentré non sucré

100 g de margarine (à base d'huiles végétales non hydrogénées bien sûr)

ne pas la remplacer par du beurre qui contient 20 % d'eau, de plus le beurre en refroidissant fige et vous n'aurez pas la même texture onctueuse en bouche ( j'ai déjà fait un test non conluant )

300 g de pâte de noisette sucrée

( Au rayon bio du Car**our; sinon il existe la purée de noisettes sans sucre dans les magasins bio mais il vous faudra rajouter plus de sirop d'agave)

Quelques cuillères de sirop d'agave pour ajuster le sucre à votre goût ( ben oui, on goûte à toutes les étapes!) - en magasin bio, on peut le remplacer par du sirop de fructose.

5 cl d'huile de noisette ( facultatif, mais cela renforce la saveur noisette)

Faire fondre au bain-marie les chocolats, ajouter le lait concentré et la pâte de noisette. Amalgamer bien la pâte encore tiède, puis ajouter la margarine, le sirop d'agave et l'huile de noisette.

Mixer au mixer plongeant jusqu'à ce que la pâte soit à la texture voulue ( avec plus ou moins de morceaux de noisettes)

Mettre en pot et.....se retenir de le vider illico!

J'avoue ,j'ai plus ou moins résisté de plonger dans le pot toute l'après-midi...comme ça à la petite cuillère ..miam, miom, miam

enfin, les enfants ont quand même eu droit à leur goûter ... et moi aussi!

et ensuite, je me suis dit, c'est pas possible, ça sera trop bon dans des macarons!

Ni une, ni deux, hop là, c'est parti pour des macarons, la recette est ICI , j'ai juste ajouté 20 g de cacao en poudre à tamiser avec la poudre d'amande et remplacé la moitié de celle-ci par de la poudre de noisette.

Rhhhaaaahhhhaaa............je ne vous dis que ça!

Cours de cuisine Lenôtre (Pavillon Champs Elysées)

2011-12-03T10:33:00+01:00

Cette semaine, je suis allée faire un cours de cuisine chez Lenôtre, ayant eu un bon pour un cours de 3h30 par une super copine Eve. Alors j'ai choisi un cours de pâtisserie, en ayant hésité avec un cours salé (des proches me reprochant de faire beaucoup de sucré). Mon choix s'est porté sur le Millefeuille. C'était un excellent choix car j'ai appris le millefeuille, mais aussi la pâte feuilletée et le chocolat.

Voici les réalisations: le millefeuille traditionnel et le millefeuille plus moderne chocolat/framboise.

Verdict: c'était bon.

Alors le cours est-il intéressant étant donné qu'il coûte tout de même 130 euros ?

Eh bien, moi je ne regrette pas mon choix de cours. Notre chef Jacky était génial. Il nous donnait plein de conseils et veillait à ce que l'on maîtrise les techniques.

L'accueil fut chaleureux: proposition d'une boisson et de petits gâteaux.

Ensuite, fiches techniques des réalisations, mise en condition, démonstration et exécution.

Enfin, dégustation.

A la fin du cours, vous avez la possibilité d'acheter du matériel avec 10% de réduction. Moi le seul truc que je voulais, ce sont des pistoles de chocolat. Mais je ne les ai pas vues...

Je suis repartie avec un millefeuille traditionnel de 4 personnes et 3 millefeuilles chocolat framboise individuels. C'était parfait car j'étais invitée à dîner. Joli moment quand j'ai dit que j'apportais des desserts fait maison dans un gros sac Lenôtre...

Le lendemain, j'ai reçu un mail avec un questionnaire de satisfaction.

Le groupe d'à côté suivait un cours de cupcakes. Moi les cupcakes, j'ai vraiment du mal...

Dès que je refais un millefeuille chez moi, je vous fais signe.

calendrier de l'Avent : 3 décembre

2011-12-03T09:01:00+01:00

Bonjour.... ah Noël... ses sapins, ses guirlandes, ses cadeaux.... et surtout son chocolat ! Pour la dernière étape du SAL organisé par Milkinise, je suis dans les temps "ouf"... par contre, je n'ai pas trouvé le support pour mettre en place cette créa... donc elle est à l'état brut pour l'instant....

NEWS

2011-12-01T11:50:00+01:00

DES CHERCHEURS TRAVAILLENT TRES SERIEUSEMENT ET CONTINUELLEMENT, AFIN D'AMÉLIORER ET DE CREER POUR VOUS DE NOUVEAUX PRODUITS.

AINSI AU FUR ET A MESURE JE VOUS PRESENTEREZ LES NOUVEAUX PRODUITS.

IL EST ARRIVE ! LE NOUVEAU LISSAGE BRESILIEN AQUA NANO KERATINE TECHNOLOGIE

Lenteur et tremblements

2011-11-30T16:35:00+01:00

Lenteur et tremblements. Je tente de m'habituer à ce nouveau titre, de voir s'il sonne bien comme un titre de blog ou plutôt comme un accident.

Je n'ai pas lu le livre dont il est tiré, Stupeur et tremblements, par contre j'ai lu La métaphysique des tubes et c'est pourquoi, aujourd'hui, j'ai acheté du chocolat blanc. Et non seulement j'en ai acheté mais j'en mange.

Ainsi donc, pour changer, à la différence de mes précédents, ce blog ne se place pas sous l'égide d'un prénom (Camille & Indigo, Andrée, Sidonie, Heidi) mais, sous celui d'une auteur francophone, graphomane, fantasque et gentille. Gentille, si, c'est du moins ainsi que m'aparait Amélie Nothomb, en dépit de tous ses chapeaux de sorcières.

Plus précisément, en ce qui me concerne, la lenteur se rapporte à Saturne, fort étroitement et malencontreusement conjoint à mon medium coeli, et, par extension, fait référence à tous les slow machin et slow truc : slow food, slow cosmetics... Vivre plus lentement pour vivre mieux, l'idée d'un certain dépouillement ascétique : prendre le temps d'utiliser une "bonne vieille" casserole émaillée plutôt qu'une bouilloire en plastique qui se dépêchera vite-vite de diffuser du bisphénol A dans l'eau.

Les tremblements peuvent faire référence à l'hypoglycémie, à la spasmophilie (hypersensibilité neuromusculaire et affective), aussi bien qu'aux sorcières en général.

Ceci est un journal, j'entamme un nouveau cahier, le précédent était à bout.

Et alors que j'écrivais ce texte, des mails sont arrivés: Dieu du ciel! Je suis encore sur la mailing list des contributeurs d'Ilys!
Pile le genre de truc qui fout bien les choquottes.

LISSAGE BRESILIEN A LA KERATINE

2011-11-30T11:55:00+01:00

1 / QUELS SONT LES BIENFAITS D'UN LISSAGE BRESILIEN?

*C'EST UN TRAITEMENT REVOLUTIONNAIRE ET UNIQUE AU MONDE, IL A TROIS FONCTIONS : IL SOIGNE, IL LISSE ET IL DONNE VIE AUX CHEVEUX. C'EST UN ELIXIR DE JOUVANCE POUR VOS CHEVEUX.

2 / PUIS-JE ME COLORER OU ME MECHER LE MEME JOUR QUE L'APPLICATION DU LISSAGE BRESILIEN?

* OUI, IL EST MEME CONSEILLE, CAR QUAND ON SE COLORE OU ON CE FAIT DES MECHE ON A TENDANCE A AVOIR LES CHEVEUX SECS DONC LE LISSAGE BRESILEN APPLIQUER APRES, VA LEUR DONNER UNE BRILLANCE ET UNE DOUCEUR AU TOUCHER.

PAR CONTRE, SI VOUS SOUHAITEZ VOUS COLORER OU VOUS MECHER APRES LE LISSAGE BRESILIEN, IL VOUS FAUDRA ATTENDRE DEUX SEMAINES.

3 / QUELLE EST LA DIFFERENCE ENTRE UN LISSAGE YUKO ET UN LISSAGE BRESILIEN?

*C'EST DEUX PRODUITS TRES DIFFERENTS, LE LISSAGE YUKO CONVIENT QU'A UN CERTAIN NOMBRE DE PERSONNES ALORS QUE LE LISSAGE BRESILIEN EST POUR TOUT TYPES DE CHEVEUX. LE PLUS IMPORTANT C'EST QUE LE LISSAGE BRESILIEN EST AVANT TOUT UN TRAITEMENT SOIN.

4 / EST-CE QUE LE TRAITEMENT PEUT CONVENIR AUX CHEVEUX AFRO?

* BIEN SUR, VOUS SEREZ STUPEFAITE DU RESULTAT.

5 / A QUEL RYTHME DOIT-ON APPLIQUER LE LISSAGE BRESILIEN?

*DES QUE VOUS ESTIMEZ QU'IL EST TANT DANS FAIRE UN AUTRE. MEME TOUT LES MOIS SI VOUS LE SOUHAITEZ.

6 / QUEL EST CE PROCESSUS QUI REND LES CHEVEUX AUSSI SOYEUX?

*LE BUT EST QUE LA KERATINE GALBE LE CHEVEU D'UNE FINE COUCHE ET AVEC LE PROCEDE D'APPLICATION LA FIXEE AFIN QU'ELLE GAINE LE CHEVEU.

7 / COMMENT PUIS-JE ENTRETENIR MON LISSSAGE BRESILIEN?

*LE LISSAGE BRESILIEN DISPARAIT PROGRESSIVEMENT AU FUR ET A MESURE DES LAVAGES. DONC IL N'EST PAS NECESSAIRE DE CE LAVER LES CHEVEUX TOUS LES JOURS. OPTER PLUTOT POUR LE KIT SHAMPOOING ET CONDITIONNER A VOTRE SHAMPOOING HABITUEL C'EST DES PRODUITS CONCUT TOUT SPECIALEMENT POUR CE LISSAGE QUI ALLONGERONS LA VIE DU TRAITEMENT.

8 / AVEC QUEL TYPE DE CHEVEU PEUT-ON UTILISER LE LISSAGE BRESILIEN?

*AVEC TOUT TYPES DE CHEVEUX CREPUS, EPAIS, BOUCLES, COLORES, DECOLORES, MECHES, SECS, ABIMES, HENNE, MARDOUMA...

9 / PUIS-JE FAIRE UN LISSAGE BRESILIEN APRES AVOIR FAIT UN LISSAGE YUKO?

*AUCUN SOUCI, LE RESUTAT EST AUSSI PARFAIT.

10 / Y A T-IL UNE CONTRE-INDICATION?

*NON, C'EST CE QUI EST GENIAL! DES BEAUX CHEVEUX POUR TOUS.

11 / COMMENT CE DEROULE L'APPLICATION?

*LE TEMPS D'APPLICATION PEUT CHANGER D'UN SALON DE COIFFURE A UN AUTRE AINSI QUE LA LONGUEUR DES CHEVEUX SUR LAQUELLE ON VA TRAVAILLER. DONC ON VA APPLIQUER LA KERATINE, PUIS TROIS JOURS APRES ON VA LAVER LES CHEVEUX POUR ENFIN AVOIR LE RESULTAT FINAL.

12 / EST-CE QUE MON AMIE, QUI N'EST PAS COIFFEUSE, PEUT M'APPLIQUER LE LISSAGE BRESILIEN?

*IL EST TRES DECONSEILLER DE CE FAIRE APPLIQUER LE LISSAGE PAR UNE PERSONNE QUI N'A PAS ETE FORMEE OU QUI N'A PAS LA MAITRISE DE LISSAGE CAR C'EST COMME BEAUCOUP D'AUTRES PRODUITS OU LA MANIPULATION ET L'APPLICATION SONT TRES IMPORTANTES.

13 / COMBIEN DE TEMPS DURE LE LISSAGE BRESILIEN?

*ENVIRON 4 MOIS.

14 / PEUT-ON APPLIQUER LE TRAITEMENT AUX ENFANTS?

*AVEC LES ENFANTS C'EST DIFFICILE CAR PENDANT 3 JOURS LES CHEVEUX NE DOIVENT PAS ETRE MOUILLES, NI HUMIDIFIES.

NOUS CONSEILLONS LE LISSAGE AUX ENFANTS A PARTIR DE 12 ANS.

15 / COMMENT SE DEROULE LES 3 JOURS APRES L'APPLICATION?

*IL NE FAUT PAS LES MOUILLES. C'EST TRES IMPORTANT CAR LES TROIS PREMIERS JOURS SONT DETERMINANT POUR LE RESULTAT FINAL.

QUELQUES CONSEILS :

- METTRE UNE SERVIETTE SUR LA TETE POUR SE RINCER LE VISAGE

- UTILISER LES CHARLOTTES POUR FAIRE LA DOUCHE

- SI PAR ACCIDENT VOUS LES MOUILLES IMMEDIATEMENT LES SECHES ET LES LISSES.

16 / J'AI TENDANCE A TRANSPIRER QUAND JE DORS, QUE DOIS-JE FAIRE ?

*AU REVEIL CE SECHER LES CHEVEUX ET SI POSSIBLE LES LISSEES AVEC UN FER A LISSER. TRES IMPORTANT LES RACINES.

17 / AU FUR ET A MESURE DES APPLICATIONS, VAIS-JE AVOIR DE MEILLEURS RESULTATS ?

*OUI, EFFECTIVEMENT PARCEQU'A CHAQUE APPLICATION ON VA TRAVAILLER SUR DES CHEVEUX PLUS LISSE, MOINS CREPUS, MOINS VOLUMINEUX... DONC A CHAQUE APPLICATION ON A UN MEILLEUR RESULTAT QUE L'APPLICATION PRECEDENTE.

démonstration...

2011-11-27T10:01:00+01:00

Bien le bonjour à toi visiteur,

Comment vas tu?

Comme tu as du le lire: vendredi il y avait des portes ouvertes à la boulangerie où je travail.

Il fallait bien que j'occupe mon aprés-midi et donc j'en ais profité pour faire une démo de chocolat.

C'était surtout pour moi une belle occasion de voir si je savais encore en faire. Bien que cela sois un peu comme le vélo, le manque de pratique peu te faire perdre les bons reflexes et les bonnes techniques de travail...

Quoi qu'il en soit, au cours de l'après midi, j'ai tout de même réussi a présenté un petit sujet tiré à une 50aines d'exemplaire ainsi que des "sucettes macarons" et des tablettes de chocolat...

voici les photos:

Et les sucettes macarons: 2coques de macarons garnis d'un Gianduja, et enrobé de chocolat!!

les mêmes en chocolat blanc...

Ca donne faim??

Dis moi tout: laisse moi tes commentaires!!

SAL ”my heart belongs to chocolate”

2011-11-26T11:59:00+01:00

Bonjour,

Je vous en parlais l'autre jour et j'ai enfin terminé le SAL "my heart belongs to chocolate"' organisé par Dana....

Voici ma version finale (oui j'ai refait les tasses)....Il me reste plus qu'à la monter (sans doute sur un cahier de recettes gourmandes !).

Qui a dit que j'étais gourmande ?

Chocolat & Vanille ~ Lov Organic

2011-11-21T17:49:00+01:00

A la fin de ma grossesse, j'ai eu une envie folle de m'acheter du thé (alors que tout au long ma boisson préférée m'écoeurait), et mon choix s'est porté sur le thé noir Chocolat - Vanille de Lov Organic. J'ai choisit la version sachet plutôt qu'en vrac, car je pensais que çà serait pratique à emporter à la maternité pourquoi pas (mais finalement il a sagement attendu à la maison mon retour).

Je découvre cette marque avec ce thé, la boite en dit qu'"en Scandinave "Lov" signifie "feuille". Lov Organic s'inspire de l'art de vivre scandinave qui réunit plaisir et écologie en une gamme bio qui embellit le quotidien".

Pour ma part le fait que ce thé soit bio n'a pas été un argument de vente.

Concernant le thé, il se présente sous la forme de sachets mousseline (20 par boite).

Le temps d'infusion conseillé est de 3/4 min à 85°C.

Il est composé de: thé noir biologique, coques de cacao biologique, arômes naturels.

Mon avis:

En sentant le thé à travers la mousseline l'odeur qui domine est le chocolat. Une fois infusé je dirais qu'il sent un mélange de chocolat et de vanille, mais avec la touche de vanille plus prononcée.

C'est un thé agréable à boire, mais que je ne qualifierais pas de gourmand car le parfum de chocolat-vanille reste assez subtil.

Concernant le temps d'infusion, je le trouve meilleur infusé 4 minutes que 3.

Site de la marque: lov-organic.

La p'titchanalyse de la patapoute cerise, de Jacques-François Martin

2011-11-20T08:04:00+01:00

Un chat ! Quoi, un chat dans le cabinet du bon docteur ? Avait-il un animal de compagnie maintenant ? Quelque peu déstabilisée, Hortense Tartignole, qui aimait beaucoup les matous au point d’en avoir près d’une quinzaine dans son deux pièces de la rue Delambre, quatrième étage sans ascenseur porte droite-gauche, comprit que la voix fine et discrète qu’on venait d’entendre était sortie de ce petit corps félin recouvert d’environ soixante-cinq grammes de poils alternant, selon des lignes bien identifiables, entre une couleur de chocolat au lait suisse et une espèce de mordoré brunissant.

Texte à retrouver sur http://www.upblisher.com/ebook/martin/jacques-francois/la_p-titchatnalyse

Plaisir

2011-11-19T23:30:00+01:00

Ça fait du bien, tout ça...

D'abord, je suis passée chez mon coiffeur

Il y en avait besoin...

Ensuite, j'avais des envies

Alors, j'ai fait un détour ici...

C'est PICTORUS qui va être content...

Et comme j'avais d'autres envies,

J'ai fait un cocktail...

Quand on aime, on n'compte pas !...

Blouson ski chocolat

2011-11-19T16:54:37+01:00

Blouson ski chocolat

taille S - polyester

6 euros

Doudoune Trendy chocolat

2011-11-19T16:44:00+01:00

Doudoune Trendy chocolat

taille 2 - polyamide/polyester

15 euros

VENDUE

Christian Constant (Pâtisserie)

2011-11-17T21:59:00+01:00

J'ai découvert la boutique de Christian Constant par hasard, en me trompant de rue... Depuis je connais la rue par coeur...

Sa vitrine de desserts est étonnante. Un peu vieillotte, ce qui nuit à sa mise en valeur. Mais si on s'y attarde un peu, on peut la trouver alléchante car quelques pépites pointent leur nez.

J'ai choisi Kalinka et Caracas.

Kalinka: mousse de fromage blanc et crème fouettée, fond sablé aux framboises

Verdict: C'est délicieux. C'est fin, léger, gourmet... Ce n'est pas écrit mais il y a aussi une fine couche de chocolat. Le petit gâteau légèrement salé et composé d'une épice apporte une touche intéressante.

Caracas: duo crème chocolat ...

Verdict: Ce dessert va ravir les amoureux du chocolat.

Le fond est une base de chocolat noir sur laquelle on a saupoudré des noisettes légèrement concassées voire entières, puis déposé en alternance la mousse au chocolat lait et celle au chocolat amer.

La veille: j'avais vu le dessert Sonia Rykiel (une tarte à la banane fraîche) qui me tentait bien car la banane est rarement mise en avant en pâtisserie. Mais aujourd'hui, après 19h, il n'y en avait plus...

Christian Constant, 37 rue d'Assas, 18 rue de Fleurus, 75005 PARIS 01 53 63 15 15

J'ai une amie qui adore un de ses restaurants "Le Violon d'Ingres"... A bon entendeur, salut!

Gourmandises toulousaines.

2011-11-14T17:01:00+01:00

Est-ce bien raisonnable de s'attabler en terrasse par 23° un 12 novembre pour déguster un chocolat chaud épais ? La chaleur se prêterait plutôt à une glace ou une bière bien fraiche.

Sauf que... Je ne vais pas à Toulouse tous les jours, et Camille me vantait tellement les délices du chocolat épais du Flower's café que j'ai craqué. Donc en terrasse sur cette petite place bien sympathique à côté de la fontaine glougloutante, j'ai craqué non seulement pour un chocolat épais aux amandes mais également pour un des appétissants gâteaux de la vitrine. "Sablé, caramel, crème chantilly" le tout saupoudré de cannelle.

Je crois que je n'ai jamais dégusté un chocolat aussi délicieux quant à la patisserie, nous nous sommes mis à deux pour la terminer. A deux pas du Capitole, dans les rues piétonnes du centre ville, proche de mon magasin fétiche "la droguerie", ce salon de thé vaut le détour gourmand. Il y a toujours du monde et il faut souvent faire la queue avant d'obtenir une place. Peu importe la chaleur, cette dégustation valait le détour !

Gâteau patate

2011-11-11T09:00:00+01:00

Aujourd'hui, j'innove : pour la première fois, j'ai cuisiné de la patate douce. Je connais très mal ce tubercule, je n'ai dû en manger qu'une ou deux fois, donc je me suis fiée à une recette trouvée sur internet, et plus précisément sur Le journal des réunionnais du monde.

Je ne voulais pas cuisiner une simple purée, donc je suis partie sur une recette de dessert, celle du gâteau patate. La voici :

Ingrédients

- 500 g de patates douces à chair orange

- 65 g de beurre

- 65 g de sucre

- 35 g de farine (et là je me rends compte que j'ai craqué et que j'en ai mis 65...)

- un oeuf

- une gousse de vanille

- un bouchon de rhum Charrette

- 65 g chocolat pâtissier

Temps passé en cuisine : 25-30 minutes

Réalisation de la recette

- Préchauffer le four à 180°C.

- Peler les patates douces, les rincer et les couper en dés. Fendre la gousse de vanille en deux, récupérer les grains. Faire cuire les patates douces à l'eau environ 20 minutes avec la gousse de vanille fendue.

- Quand les patates sont cuites, les passer au mixer pour obtenir une texture bien lisse (sans la gousse, hein !).

- Ajouter dans la purée de patates le beurre mou, puis le sucre et la vanille, puis l’œuf, et enfin la farine et le rhum. Bien mélanger pour que l'appareil soit homogène.

- Faire fondre le chocolat au bain-marie.

En bonne flemmarde, j'ai laissé le robot travailler à ma place pour mélanger la pâte et j'ai fait fondre le chocolat directement à la casserole pendant ce temps. Honte sur moi !

- Verser la moitié de la pâte dans un moule beurré (ou en silicone), verser le chocolat puis recouvrir du reste de pâte.

- Enfourner pendant 40 minutes environ (le gâteau est cuit quand le pointe d'un couteau ressort sèche).

Verdict

La gourmande que je suis a bien entendu léché la spatule, et même crue, la pâte de ce gâteau patate est déjà une tuerie - malgré la boulette sur la quantité de farine...

A la sortie du four, ça ne ressemble à rien. Pire, quand je démoule le gâteau, la moitié reste au fond...

Au goût en revanche, c'est une délice ! Le gâteau est fondant et très parfumé, on a adoré ! Le mélange rhum/sucre roux/vanille fonctionne très bien avec la patate douce, bref, une recette adoptée.

J'ai utilisé les patates douces oranges que j'avais dans le panier, mais ça marche avec la variété à chair blanche. Selon l'article du Journal des réunionnais du monde, les patates douces à chair blanche donnent une texture plus harmonieuse au gâteau, mais les oranges le rendent plus moelleux.

On l'a dégusté nature, tout juste tiède, mais c'est encore meilleur le lendemain. Les gourmands peuvent le servir avec de la glace à la vanille et de la sauce au chocolat, mais comme c'est pas léger léger (il y a quand même des patates ET de la farine), on s'est abstenu.

Péché mignion...

2011-11-07T07:16:00+01:00

Bien le bonjour à toi visiteur,

Que d'aventure en 15 jours: j'éspère que tu ne m'en veux pas trop de ne pas avoir été toujours là au rendez-vous. Mais ne t'inquiète pas je me rattraperais....

De si bon matin, je te propose de découvrir une création de MOI: du "Made in 100% Papou"...

le Péché Mignion!!!

Ce dessert est né d'une envie, d'une idée qui me trottait dans la tête depuis un petit moment; ce qui ma convaincu c'est que lorsque j'ai créé ce dessert juste comme ça pour le fun: mon Bô-Papa à moi qui n'aime pas du tout le chocolat en a repris 2fois!!!

Le péché Mignion.... c'est Mme Papou qui lui à trouvé son petit nom!!!

Il est composé d'un streussel chocolat:

D'une mousse chocolat, et d'un coeur de ganache caramel:

Le tout recouvert d'un glaçage au chocolat, bien entendu tu peux le déguster en portion individuel, ou en entremet 4 ou 6personnes!!

Il suffit de venir le chercher!! lol

Bon moi je file à l'école, à bientôt!!

Choux... Chouquette

2011-11-06T16:42:00+01:00

Une recette repérée dans Saveurs et revue chez Mouni... A la base ce sont des éclairs au chocolat, j'ai voulu faire des chouquettes puis des éclairs, puis des chouclairs!

Pâte à choux.

- 60 g de beurre.

- 75 ml de lait.

- 75 ml d'eau.

- 90 g de farine.

- 3 oeufs.

- 5 g de sucre.

Mettre le lait et l'eau dans une casserole sur le feu, ajouter le sucre et le beurre. Faire fondre le beurre. Hors du feu ajouter la farine d'un coup, mélanger vite, remettre sur le feu pour assécher la pâte.

C'est là que c'est un peu plus compliqué il faut ajouter les oeufs un à un, en mélangeant rapidement car la pâte et chaude et que l'oeuf risque de cuire. IL faut les ajouter un à un et bien les incorporer avant d'en ajouter un autre. Une fois tout fini vous devez obtenir un pâte souple.

Là vous faites ce que vous voulez, choux éclairs... cygnes.... Peu importe. Il faut préchauffer le four et le baisser ensuite à 170°, les faire cuire 25/30 mn, jusqu'à ce qu'ils gonflent et qu'ils dorent joliment ( pour ce faire on peut les aider en les badigeonnant avec un jaune d'oeuf). Laisser refroidir dans le four entrouvert.

Fourrage-crème au chocolat.

Il se fait en deux temps tout d'abord la crème patissière:

- 166 g de lait.

- 1 jaune d'oeuf.

- 13 g de sucre.

- 13 g de maïzena.

- 7 g de cacao.

Blanchir l'oeuf et le sucre, ajouter la maïzena et le cacao en mélangeant tout le temps. Faire chauffer le lait et le verser sur le mélange, mélanger rapidement. Remettre sur le feu pour faire épaissir, il faut toujours mélanger, cela va assez vite.

Il faudra ajouter à cette créme la ganache:

- 40 g de crème ( bon on met normalement de la liquide j'en avais pas alors j'ai mis de la épaisse!).

- 40 g de chocolat noir.

Faire fondre ensemble. Ajouter à la crème patissière, laissez refroidir ensuite.

Puis on fourre les choux, éclairs... avec. On utilise une poche à douille quand on la retrouve ou un sac congélation... Ou ce qu'on peut car ce n'est pas le plus simple àfaire!

Sinon cette crème patissière chocolatée ira parfaitement en tartinade... ou en dessert genre danette avec une madeleine !

Glaçage au chocolat.

- 40 g de chocolat noir.

- 40 g de créme épaisse (parce que pas de liquide!).

- 10 g de sucre ( oui ça suffit enfin pour moi!).

Tout mélanger. Tremper les éclairs dedans et laisser refroidir au frais au minimum une heure puis dégustez!

La recette est excellente allez y les yeux fermés!

Marre de l'économie ?

2011-10-28T01:28:00+02:00

La crise ? La crise ? Mais c'est toujours la crise ! La vie entière est une crise. C'est « l'inconvénient d'être né ».

Vous en avez assez qu'on ne vous parle plus que de l'explosion prétendument imminente de la « zone euro » (comme si ce n'était pas assez la zone comme ça...) ?

Ça vous fait bâiller que les médias débiles des vendeurs de « temps de cerveau disponible » n'aient plus à la bouche que les montants astronomiques de la dette grecque, les plans de sauvetage, les écart de taux des obligations soi-disant « souveraines » et la valse du CAC 40, quand ils n'en pipaient mot à l'époque, pas si lointaine, où vous, vous connaissiez déjà tout ça par coeur ?

Parce qu'en plus, ces clowns, bien dressés à coups de pubs Coca Connard, ils oublient toujours l'éléphant au milieu du couloir : vous savez, les grands patrons de New York et de la City, les mafiosi, les dealers de billets verts tout frais sortis de la planche à imprimer et de CDS adossés à l'air du temps, c'est-à-dire au vide sidéral d'une production si délocalisée qu'elle est partie en voyage sur le Styx...

Ils ne disent pas le quart de la vérité et cette vérité est si déformée, si commanditée, que leur matraquage racoleur finira par abrutir jusqu'au plus dopé des traders (vous me direz, on n'abrutit pas les abrutis...).

Dans ce brouhaha incantatoire de banquiers interlopes, de politicards demi-mondains et de vraies putes journalistiques, on finirait presque par se demander ce qui peut bien nous rester, à nous les proscrits, les interdits de parole, les pestiférés « fâââchistes », à part sortir le flingue virtuel de nos piaffantes velléités révolutionnaires et défourailler dans le gras de tous ces histrions communicants pour leur apprendre à fermer leurs mouilles.

Eh ben, mes camarades, c'est comme la pluie. On attend un peu, et le soleil reparaît. Toujours. Bon, perso j'aime la pluie, donc ce n'est pas une image idéale, mais pourtant c'est aussi simple que ça.

Donc, on attend. De préférence, comme c'est l'automne, au coin du feu, tous instruments d'abrutissement médiatique éteints ou lancés à les écrabouiller, depuis belle lurette, dans le conteneur à ordures dont ils n'auraient jamais dû sortir, et on se prélasse un peu. Avec une jolie femme ou, faute de grive, avec une tablette de chocolat noir aux noisettes et une bonne bouteille de Corbières. Et des bouquins. Et même de la musique.

Bah oui, l'action, ce n'est pas toujours de se remuer. Ce qui manque aujourd'hui, c'est plus souvent la réflexion (sans parler de la pensée), la tranquillité, la sensualité, et le silence. Et pourtant, on dit « se cultiver » et moi, ça m'évoque davantage les labours, l'odeur de la terre et de la sueur, l'effort du paysan et du petit hobereau sur les paysages français, que le smokinge à l'opéra ou les tortillages de cul aux vernissages d'art contemporain...

A propos, un bon feu, c'est facile à faire. Une jolie femme, des tablettes de chocolat et des bouteilles de Corbières, c'est facile à trouver et ça ne coûte pas cher (enfin, sauf la jolie femme bien sûr). Et des bons bouquins, d'hier et d'aujourd'hui, vous n'aurez pas assez de toute votre vie pour en lire.

Pour ma part, je préfère la compagnie d'Ernst Von Salomon à celle de Jacques Attali, celle de Dominique Venner à celle de Marc Fiorentino et celle de Jure Georges Vujic à celle de Herman Van Rompuy.

Vous pouvez aussi écouter ça, par exemple, c'est tellement équilibré que ça vaut presque le silence :

Aaaaahhh... Ça va déjà mieux, non ?

Chocolat

2011-10-23T20:02:00+02:00

SALON DU CHOCOLAT

PARIS 2 0 1 1

Oui je reconnais, c'est difficile à porter !

Il y a de quoi boire, évidemment !

Sinon, je vous laisse quelques adresses :

PRALUS

DES LIS

BELLANGER

Oui, j'en ai rapporté de ceux-là...

Halloween...

2011-10-22T14:16:00+02:00

Bien le bonjour à toi visiteur...

Tu n'es pas très bavard, je ne reçois presque pas de commentaire: ce que je fais ne te plait pas??

Dis moi tout visiteur, lâche toi, et comme le disais JP2: n'est pas peur!! lol

La peur aujourd'hui se déguste sur mon blog, et surtout dans la pâtisserie-boulangerie où je travail;

elle se consomme plutôt chocolat, ou en version fruité!!

Bôôôôôôô.... fait le fantôme:

Il est composé d'un pain de gène pistache, d'une mousse chocolat lait, garnis d'amarena confite;

le tout recouvert de chocolat noir et enfin pour le tissu blanc de la pâte d'amande!

Halloween ne serais pas halloween sans la citrouille:

La citrouille c'est une mousse abricot, un biscuit madeleine, et le tout repose sur un fond en pâte sucrée...

Plutôt sympa tu trouve pas??

... en tout les cas moi j'aime bien!!

L'érotisme, c'est comme le CHOCOLAT

2011-10-16T23:24:00+02:00

L'érotisme, c'est comme...

… le chocolat…
voluptueux et doré,
chaud, doux
comme la caresse d'un rayon de soleil.

Il griffe ma peau,
j'adore.
Il s'infiltre en moi
comme une couleuvre passionnée.

Il me chatouille
le chocolat
et réveille mon désir assoupi.

Puis je l'invite
à une danse sensuelle
et marbrée.

Je lui dis viens,
aventure-toi
dans ma bouche,
engouffre-toi
jusqu'à l'indécence.

Je te retiendrai,
t'emprisonnerai.
Du plaisir
jusqu'à la garde
pour que tu fondes en moi
comme une bouchée de chocolat.

Orchydia

Retrouvez Orchydia

Guide de l'amour

"parce qu'aimer, c'est essentiel"

plouf.....

2011-10-15T14:12:30+02:00

Bien le bonjour à toi!

Aujourd'hui je te dévoile le décors qui m'as été demandé pour un dessert: piscine et plongeoire!

Par étape, j'ai en fait commencer par faire une plaque de chocolat blanc sur laquel j'ai rajouter en pâte d'amande: l'eau de la piscine, les dales de bordure, et les pieds du plongeur ainsi que l'éclaboussure qui vas avec! lol

J'ai ensuite réalisé le montage de pastillage pour le plongeoire; tu remarqueras que j'ai fais plus de pièces que je n'en ais utiliser, c'est au cas ou il y aurais de la casse...

Le Pastillage est tellement fragile une fois sec, qu'il peux cassé "comme du verreé.

au final j'ai rajouté sur les conseils de Mme Papou: un baigneur....

A bientôt...

un rocher à ma façon...

2011-10-09T14:58:32+02:00

Bien le bonjour à toi visiteur....

Comment que ça vas bien?

T'avais-je dis que j'ai une page facebook?

Si je te demande ça, c'est parce que le sujet du jour parle d'un dessert que j'ai créé. Et que j'ai déjà présenté briévement sur mon profil.

Donc le dessert du jour...;

Tu as toujours connu celui-ci

J'ai toujours eu envie d'en créé un à ma façon; et bien c'est chose faite....

La composition est assez "simple" d'une certaine manière.

Un choux réalisé en pâte à choux, une fine couche de croustillant praliné et garni d'un crémeux au Gianduja avec en son coeur un caramel presque liquide...

Le tout enrobé de chocolat au lait et d'amande caramélisé...

Je ne te mentirais pas:

Si tu es en phase régime, oublie ce rocher tout de suite!!

Mais pour ceux qui y ont goûté il semblerait que cela soit "une tuerie"!!

P.S.: si toi aussi tu veux pouvoir suivre mes f'olies au jour le jour rejoins moi sur ma page facebook.

mouais

2011-10-07T17:05:00+02:00

cher journal,

comment dire ?

quand on passe du statut de : "copine depuis 3 ans, appart, canapé et peut-être un chat" à : "célibataire, 35 ans, sans enfant, et bientôt un chat", on n'a plus que quelques petits plaisirs sadiques pour se rassurer.

fesse de bouc en est un : on passe son temps à regarder le profil de l'EX, en mangeant des m&m's au beurre de cacahouète.. on essaye de savoir quelle sera la prochaine en détaillant toutes les nouvelles photos.

on se dit MOUAHAHA il passe une soirée seul à boire de la bière et écouter sa musique pourrie.

on se dit aussi MOUAHAHA mais elle est moche celle là, elle louche et en plus elle a des boutons.

ça fait du bien !

on sait que de tous les souvenirs qu'il y a sur son profil, ben y'en a pas beaucoup sans nous, et que quoi qu'il fasse il pourra pas faire comme si on n'avait pas existé..

...........

Alors, le pire dans une rupture c'est quand il bloque l'accès à ses infos cet espèce d'enf.....

et merde !!

je vais le supprimer tiens!!

et puis je vais lui envoyer un texto pour lui dire que je l'ai supprimé !

bien fait !!

PS : journal crois moi, je ne suis pas rancunière ! MOUAHAHAH, c'est moi la plus belle et de toute façon je l'aimais plus, mais le célibat .. ça j'aime pas !

Drug, Sex and Cacao

2011-09-20T22:15:00+02:00

Merci à Saskia, l'illustratrice de la nouvelle.

http://sourireauchocolat.over-blog.com/

Je revins de l'épicerie stupéfait en lisant l'emballage d'un célèbre chocolat qui croustille. Certes, on se doit de ne pas faire de publicité lorsqu'on est écrivain et de garder un devoir de réserve, mais avouez que proposer aux clients de gagner un voyage suborbital, ça décoiffe, ça papillonne, ça papillotte, ça truffe!

...à peine étais-je entré dans l'appartement que je saisis un billet de 50 euros et fis demi-tour prêt à dévaliser le vendeur du coin de la rue. Je courus : l'odeur du chocolat flattait mes narines éperdues d'espérance. Incroyable! Un voyage dans l'espace ! Les cadeaux pourris de Willy Wonka n'avaient qu'à bien se tenir !

Je brandis mon billet et dévalisai le présentoire. Mais la ville n'est pas faite que de cathédrales de marbre blanc. Je retournai plusieurs fois les plaques chocolatées et m'aperçus -goddam!- que la date d'échéance du concours était dépassée. Bref, c'était trop tard. J'avais dans mon enthousiasme oublié un détail de taille : notre épicier ne vend que du deuxième choix.

Si le produit n'était pas périmé, le chocolat avait blanchi, un comble : vous savez, avec cette espèce de neige qui indique qu'il a perdu toutes qualités gustatives. Je ne me fis pas plaisir en le mangeant. Le riz souffé était retombé mais je résolus de me renseigner sur ce concours vertigineux. Voilà ce que j'appris.

Une hôtesse de l'air nommée Arsinoé avait gagné. Mon Dieu ! Mon Dieu ! Que la vie était mal faite! La gagnante, odieuse à mon coeur, passait toutes ses journées dans les airs, ne restait jamais sur notre petite planète bleue et c'est elle qui avait remporté le tirage au sort! Quand vous avez compris ça, vous avez tout compris : la faim dans le monde, les guerres, les orphelins, les pauvres, les riches qui deviennent riches...passons. Qui était-elle? Rien n'entamerait ma détermination tachée de jalousie.

Je voulus tout savoir et résolus d'engager un détective privé. J'entrai dans une officine Rue de Ponthieu. La filature ne poserait aucun problème. L'hôtesse de l'air était clairement identifiable grâce aux nombreux articles de journaux qui retraçaient son existence banale, jusqu'au jour où elle avait glissé le code de sa barre chocolatée sur le site internet de ce concours insolite.

Une dizaine de jours plus tard, une voix caverneuse me donna rendez-vous derrière les écuries de Vincennes. Je me rendis sur les lieux un couteau suisse dans la poche, on n’est jamais trop prudent.

Il me raconta tout et son récit m’a rasséréné. La vie de l'hôtesse de l'air n'était pas rose depuis qu'elle avait gagné. En quelques mois elle avait développé une addiction au chocolat. Il me présenta plusieurs photos prises à l'insu de la pauvresse où l'on la voyait nue dans un bain cacaoté. Les clichés de son frigo étaient édifiants : une vitrine de Noël, avec des oeufs de Pâques, des bounty, des calendriers de l'avant, toute la gamme Lindt, des after eights, et la boîte de truffes maison de sa belle-mère. Elle se faisait vomir chaque nuit et devenait cleptomane dans les Relay H des aéroports. Les témoignages de ses collègues confirmaient cette addiction : elle volait les barres chocolatées des passagers, sa tenue apparaissait souvent maculée, elle s'enfermait dans les toilettes, avait reçu plusieurs blâmes. Son mari l'avait quittée ne supportant plus l'omniprésence de ces emballages idiots et découpés pour participer au concours. Elle vivait seule se satisfaisant voluptueusement de son addiction pour les barres brunes sucrées et insolentes, dormait nue, sur un lit en soie rouge, une goutte de Nutella entre les seins. Elle pleurait souvent et puis tentait d'émerger de la mare de chocolat des larmes versées.

Mais le pire reste à venir. Le chocolat semble avoir définitivement modifié sa morphologie, la rendant inapte aux tests d'effort pour participer au vol suborbital. Sa circulation sanguine trop rapide, tant le chocolat l'améliore, constitue un obstacle pour participer au séjour dans un aéronef. Les effets aphrodisiaques du cacao inquiètent les responsables du CNES et pourraient altérer la lucidité de l'hôtesse lors de manœuvres indispensables. Seul un entraînement d'un an accompagné d'une diététicienne pourra lui permettre de participer à nouveau à la préparation physique des touristes spatiaux.

Trois ans plus tard.

Arsinoé a vécu la plus belle expérience de sa vie lors de son voyage suborbital. Elle n'oubliera jamais la vision extraordinaire de la petite planète bleue, sur laquelle nous avons l'honneur de déambuler. Elle a renoncé à son addiction pour les barres cacaotées. Cependant elle est incollable sur la Voie lactée, Neptune, Pluton, le Système solaire. Elle dessine des étoiles sur les murs de sa maison, se ruine en télescopes. C'est infernal, pour ses proches.

SAL ”My heart belongs to chocolate”

2011-09-20T12:02:00+02:00

Bonjour...

Aujourd'hui, et pour les semaines à venir, je vais sortir un peu de mes papiers... Et oui, Dana nous ayant proposer une broderie à faire en SAL, que je trouve superbe...

J'ai donc décidé d'y participer et j'ai ressorti tout mon attirail de broderie...

Pour celles qui se posent la question, SAL signifie "Stitch A Long". On peut le traduire par broder ensemble. Une personne prépare les étapes (ici Dana) et toutes les participantes brodent chacune une toile suivant les étapes données.

Cupcakes à l'orange et chocolat: de l'huile essentielle dans ma cuisine...

2011-09-15T19:29:00+02:00

Cette semaine j'ai voulu remercier une amie qui m'a rendu service, et comme ce que je fais de mieux c'est la cuisine ...et que j'adore aussi réaliser des cupcakes...je lui ai apporté bien entendu des ...Cupcaaaaaakes! Bon, je vais finir par lasser avec ces gourmandises et la prochaine fois promis, je poste une recette salée mais, voyez-vous, c'est tellement mignon et ça sait être aussi si délicieux que je ne résiste pas!

Pour la recette que je vous propose ci-dessous, vraiment très simple à réaliser, le gâteau de base est parfaitement aéré et moelleux. Ici, je l'ai aromatisé à l'orange et garni de glaçage chocolat noir et décoré suivant les couleurs des goûts ( tiens, les goûts ont des couleurs?) et le motif de la caissette.

Croyez-vous que je sois perfectionniste? mais non! mais si! mais non! eeeuuhh, ah tu crois?

Pour 8 cupcakes, il vous faut:

120 g de farine

100 g de sucre

1 càc de levure chimique

1 pincée de sel

2 oeufs

12 cl d'huile neutre

2 gouttes d'huile essentielle d'orange

5 cl de lait pour fluidifier la pâte.

100 g de chocolat noir

1 càs de crème liquide

J'en vois qui font déjà de drôles de yeux " de l'huile essentielle d'orange", en voilà une drôle d'idée!

C'est vrai, les huiles essentielles sont plutôt connues pour leurs vertus thérapeutiques ou comme composantes de produits de beauté , je pourrais d'ailleurs vous en parler beaucoup plus car je les utilise convaincue de leur efficacité et conquise par les sensations olfactives qu'elles procurent. On peut les utiliser en diffusion dans l'atmosphère, en massage diluées dans de l'huile et aussi en ingestion pour certaines, à dosage précautionneux. Attention, la prudence reste de mise à leur sujet car l'usage d'une plante n'est bien sûr pas anodin au regard de ses propriétés.

Beaucoup d'huiles essentielles, si elles ont une odeur agréable sont aussi très astringeantes au palais ou carrément infectes, il faut le dire, il en existe même qu'il n'est pas conseillé de consommer. Néanmoins,de chaque plante aromatique ou de chaque épice que l'on utilise en cuisine, on peut tirer de l'huile essentielle, qui sera dès lors un concentré extrêmement dense de la plante elle-même ( par exemple le cumin, la menthe, le gingembre...) et les notes aromatiques en seront renforcées. Ces petits flacons sont donc bien pratiques aussi dans nos placards de cuisine mais leur contenu est à utiliser pour leur saveur avec la plus grande parcimonie sous peine de gâcher le plat. Il est d'usage d'utiliser seulement une goutte à mélanger avec une matière huileuse ou du miel car elles ne se diluent pas dans l'eau. Pour les gâteaux il suffit de les incorporer à la pâte qui contient suffisamment de matière grasse.

Les huiles essentielles d'agrumes sont obtenues en pressant la peau des fruits et sont tout de même moins puissantes, ce qui facilite le dosage. Je vous conseille de les acheter BIO, en pharmacie ou sur des sites internet reconnus et spécialisés.C'est la garantie d'un produit sain, non concentré en pesticides et qui ne soit pas de synthèse.

De toutes les couleurs !

Le chocolat, c'est la meilleure !

le gâteau chocolat/coco d'Allison

2011-08-20T09:30:00+02:00

Allison, elle travaille avec moi...elle a ramené, l'autre jour ce délicieux gâteau...j'aime le dessus bien croustillant et l'intérieur bien moelleux...j'ai quand même modifié la quantité de beurre et de sucre que je trouvais trop élevée...

pour 8/10 personnes :

200g de chocolat noir

180g 150g de beurre

300g 240g de sucre

5 oeufs

80g de farine

125g de noix de coco

faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes (3mn puissance minimum)

dans un saladier, mélanger le sucre et les oeufs, ajouter la farine puis le mélange chocolat/beurre, ajouter, enfin, la noix de coco

verser dans un moule recouvert de papier sulfurisé, faire cuire four th 150° environ 30mn