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Notes sur le tag : chevreau

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Dernières notes

La coccinelle se fait belle

  On avait bien compris que pour notre charmante et sympathique famille d'épicier chevrotin, le mois d'août serait plutôt fourmi que cigale. Le projet d'agrandissement du magasin était au programme pour aménager la nouvelle surface correspondant à l'ancienne "librairie du château"qui jouxtait notre Cocci Market et qui n'a pas trouvé repreneur. C'est fait et c'est bien fait....

Publié le 04/09/2011 dans Le Blog de... par Le Blog de Chevreuse | Lire la suite...

C'est la saison du chevreau

Publié le 21/03/2010 dans Quoras... par aredius44 | Lire la suite...

Le chevreau est passé à la cocotte

 Cette fois il a été cuisiné (hommage à la cuisinière) avec du cidre brut. Avec Saint-Yrieix, je suis verni. J'ai les madeleines au chocolat et le chevreau. Il me reste à écrire comme Proust. Mais là ce n'est pas gagné !   MA Nantes, je ne connais qu'un seul marchand de chevreau,  à Talensac.  A Saint-Yrieix, je me souviens des pleurs des chevreaux au marché.

Publié le 24/03/2008 dans Quoras... par aredius44 | Lire la suite...

Chevreau pour Pâques (marché de Talensac)

Publié le 23/03/2008 dans Quoras... par aredius44 | Lire la suite...

Semaine du chevreau du 19 au 25 février 2007

Le chevreau à l'ail vert de Pâques fait partie du patrimoine culinaire et gastronomique du Poitou-Charentes. Moins cuisiné depuis quelques années, les éleveurs caprins régionaux ont souhaité le remettre à l'honneur. Deux associations en font la promotion, dans deux circuits de commercialisation bien distincts : * la Route du Chabichou et des fromages de Chèvre, avec le « Chevreau comme on...

Publié le 09/02/2007 dans BELVERT :... par belvert | Lire la suite...

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