Crêpes à la farine de châtaigne de Pierre Hermé

...Voici donc venir le temps des goûters gourmands pour agrémenter les après-midi pluvieux dédiés aux jeux. Je vous propose cette recette, tirée du livre de Pierre Hermé, "Rêves de pâtissier" dans lequel il présente d'un côté des recettes classiques et d'autres, les siennes revues, corrigées voire réinterprétées à l'aune de sa modernité.  Le voici ce ...

Publié le 28.11.2011 dans Gourmand'Iz par Iz | Lire la suite...

Octobre - la grande cueillette

Cèpes et autres bolets bais ou jaunes, girolles, coulemelles ou bien pieds de moutons, il y a toujours du monde en forêt au mois d'octobre pour la grande cueillette. Et même si les caprices climatiques décalent certaines années les périodes de ramassage, il reste le mois le plus productif. En 2011, c'est en juillet que les bois ont été les plus visités, les plus fouillés. Caprice...

Publié le 31.10.2011 dans Le Blog de... par Le Blog de Chevreuse | Lire la suite...

PLANTES AROMATIQUES

  LA SEMAINE PROCHAINE " Nouvelle rubrique les Orchidées à bientôt Naty Safran le précieux pistil L'un des aromates les plus rares, les plus précieux et les plus anciens n'es autre que le pistil d'une fleur, celle d'une plante bulbeuse d'origine arabe cultivée depuis le Moyen Age. Le meilleur safran est celui qui se présente sous forme de filaments sèchés, tandis que le...

Publié le 21.05.2011 dans AUX DELICES... par NATY | Lire la suite...

Smashing Pumpkins :)

  Première recette sur ce tout nouveau blog ! Alors pour me lancer, j’ai choisi la simplicité et donc un plat que je fais souvent l’automne, qui fonctionne bien et qui est bon ! Tant qu’à faire…. Let me introduce : la soupe au potiron et aux châtaignes ! Alors les ingrédients pour six bols environs :    un kilo de potiron environ...

Publié le 31.10.2010 dans Salade Oceane par Océane | Lire la suite...

Petit pain d'Automne OU Pain tout rond à la courge butternut, chataigne et noix .

Nous sommes en automne, il fait du vent, de la pluie, il fait encore très doux néanmoins, entre les averses, on peut se ballader, il fait même parfois grand soleil. Donc revenons à nos moutons, nous sommes en automne, c'est la saison des courges, des noix et des châtaignes, des champignons aussi! Oui mais pas ici , nous n'allons utiliser que les courges, la noix et la châtaigne pour...

Publié le 05.12.2009 dans Pour... par Lysisca | Lire la suite...

cours n°4 : cuisine festive en mini cocottes

 Samedi dernier avait lieu le 4éme cours de cuisine sur le hème des mini cocottes. Délicieuses comme toujours, voici 2 nouvelles recettes originales : Pomme limousine en soufflé de crustacés et brochettes de Saint jacques panées et sa charlotte de la mer et beurre de chataigne. Dans cette note, je vous convie à la présentation et aux premiers conseils par le chef....

Publié le 01.12.2009 dans Journal... par lafeebleue | Lire la suite...

Fête de la châtaigne - Jardin Alexandre 1er les 15 et 16 novembre 2008

Les 15 et 16 novembre prochain, comme chaque année, aura lieu la fête de la châtaigne . Une occasion de découvrir, pour ceux qui ne le connaissent pas encore, le jardin Alexandre 1er. source photo : 1001fleurs.com Allez-y en bus : ligne 1. Arrêt Vauban. Plan et horaires : http://www.reseaumistral.com/

Publié le 04.11.2008 dans Toulon par toulon | Lire la suite...

Andréa, j'lui ai filé une châtaigne

Publié le 23.10.2007 dans PIERROT LE ZYGO par zygo1 | Lire la suite...

Moelleux à la chataigne, sans blé

Pour 6 moelleux individuels 100g de faisselle 2 oeufs 1 cuillère à soupe de lait 125g de farine de chataigne 60g de poudre d'amandes 50g de sucre en poudre 1/2 sachet de levure 2 cuillères à soupe d'huile d'olive Mélangez la farine et la levure. Dans un autre bol, mélangez les oeufs, le sucre, et l'huile d'olive puis la faisselle, la poudre d'amandes,...

Publié le 01.08.2007 dans lathelize par Lathelize | Lire la suite...