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Notes sur le tag : carottes

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Dernières notes

Sauté de veau aux carottes, rhubarbe et raisins secs, épices et miel

C'est la saison des fraises, d'accord ...mais aussi celle de la rhubarbe. Ce légume - mais oui, oui, c'est un légume , de la famille de l'oseille - est caractéristique par sa petite saveur acidulée , et ses tiges ( car les feuilles sont toxiques ) sont souvent accomodées en compote et en tarte , elle se trouve très fréquemment associée dans des desserts à des textures...

Publié il y a 22 jours dans Gourmand'Iz par Iz | Lire la suite...

Potage coriandre

La fraîcheur revient et l'envie de se tourner vers un potage original et frais se fait sentir. Tentez donc celui-ci : 1 bouquet de coriandre, 8 feuilles de menthe, 2 gros oignons, 2 gousses d'ail, 3 pommes de terre, 3 carottes, sel, 1 cuillérée d'huile d'olive. Dans un peu d'eau, mettre les carottes, les pommes de terre, les oignons et l'ail coupés en dés. Cuire doucement. Lorsque le tout...

Publié le 04.04.2012 dans LA BLONDE ECOLO par Nadège PERRIER | Lire la suite...

En bref #3

Tout d'abord, toutes mes excuses pour mon absence. Mon photographe attitré, qui manie aussi la caméra, est actuellement en tournage. Je voudrais éviter au maximum de vous infliger mes photos, j'attends donc son retour pour publier de nouvelles recettes. *** Des nouvelles de mes rhums arrangés . Deux mois et demi plus tard, ils se portent toujours bien ! Le meilleur à mon avis, c'est le...

Publié le 12.02.2012 dans Mes petits... par Mes petits plats bio | Lire la suite...

Le panier de la semaine #8

A l'heure où je poste ce billet, le panier est bien entamé... Il faut dire qu'il date de la semaine dernière, mea culpa : - une salade (variété feuille de chêne verte) - un céleri rave - de belles carottes - quelques pommes de terre ratte - du brocoli Les carottes, les pommes de terre et le navet de la semaine dernière m'ont permis de cuisiner du poulet aux petits légumes (sans...

Publié le 02.02.2012 dans Mes petits... par Mes petits plats bio | Lire la suite...

Soupe d'hiver d'inspiration paysanne.

Brrrr!! Une vague de froid arrive vite pour se réchauffer une bonne soupe comme avant!!! Une soupe repas comme l'idée que l'on se fait des soupes paysannes d'antan, avec un peu de protéines (ici animales), des légumes, et, des féculents (un assortiment de pois secs). Cette soupe est riche et copieuse, je ne suis pas sure que l'on faisait des...

Publié le 29.01.2012 dans Pour... par Lysisca | Lire la suite...

Le panier de la semaine #7

S'ils étaient bien garnis cette semaine, les paniers manquaient un peu d'originalité à mon goût, jugez par vous-mêmes : Les légumes : - deux poireaux (ça commence à faire beaucoup de poireaux d'affilée d'ailleurs...) - trois carottes (même combat) - trois pommes de terre Ditta - une batavia rouge - un chou frisé - un navet - trois oignons - et la bonne surprise de la semaine, un...

Publié le 20.01.2012 dans Mes petits... par Mes petits plats bio | Lire la suite...

Sauté de carottes et panais, orange et poivre vert

Connaissez-vous le panais...

Publié le 13.01.2012 dans Gourmand'Iz par Iz | Lire la suite...

Le panier de la semaine #5

Désolée de cette absence. Trop de boulot, à quoi s'ajoute un bon rhume de saison, et voilà, plus le temps d'écrire ici. Mais je vais me rattraper, promis ! En attendant, voici le panier de la semaine. A croire que Monsieur Campanier m'a entendue , car il était bien plus fourni en légumes cette semaine. Côté fruits, rien de très exotique cette fois-ci, mais ça me va aussi. Les légumes :...

Publié le 11.12.2011 dans Mes petits... par Mes petits plats bio | Lire la suite...

Panais et carottes confites

Si je ne devais retenir qu'une chose de mes un an de panier bio, c'est la découverte des panais. Un légume racine qui ne paye pas de mine mais qui s'est révélé vraiment délicieux avec son petit goût sucré. Une touche sucrée que j'ai souhaité accentuer en cuisinant aujourd'hui des panais confits au four, auxquels j'ai ajouté quelques jolies carottes. Après tout, il y a encore quelques milliers...

Publié le 20.11.2011 dans Mes petits... par Mes petits plats bio | Lire la suite...

Le panier de la semaine #2

Je manque vraiment à tous mes devoirs, je ne vous ai même pas dit ce que j'avais découvert dans mon panier cette semaine ! Alors, il y'avait : - une salade frisée - une botte de carottes - un poireau (qui a fini en quiche) - des panais (miam !) - des blettes ... et c'est tout je crois. Pas de fruits pour nous cette semaine, on n'en mange pas énormément donc on préfère ne le...

Publié le 18.11.2011 dans Mes petits... par Mes petits plats bio | Lire la suite...

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