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Notes sur le tag : cannelle

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Sustainable Spices Initiative

Sustainable Spices Initiative est le premier programme sur les épices ayant pour objectif de mettre en place les normes du Réseau d'Agriculture Durable dans la production de 34 différents types d'épices culinaires. Ces normes abordent les principales problématiques rencontrées dans la production d'épices, dont la perte de biodiversité, l'utilisation massive de produits chimiques et les...

Publié le 13/04/2012 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Un dessert fruité vitaminé, la salade d'orange

Parfait après les fêtes pour la période détox , un dessert tout simple, histoire aussi de se rafraîchir un peu avant la.... gaaaalllleetttttteee! En plus, chez nous pour le début de l'année c'est toux, rhume, laryngite et compagnie, donc quelques vitamines ne nous feront effectivement pas de mal... SALADE D'ORANGE pour 4 4 belles oranges...

Publié le 04/01/2012 dans Gourmand'Iz par Iza | Lire la suite...

Le temps des confitures

Les confitures aux fruits sauvages sont les plus parfumées. Il faut cueillir ces fruits loin des routes passagères pour éviter toute pollution, ne prélever que les fruits intacts et mûrs à point, ne pas arracher de branches et respecter la plante qui l'an prochain donnera de nouveau des fruits sauvages succulents. On cueille ces fruits en fin d'après-midi en évitant de les entasser. On...

Publié le 19/08/2010 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Tarte tatin à la rhubarbe et aux pommes

Tarte tatin à la rhubarbe et aux pommes Il faut prévoir 500g de rhubarbe, 4 pommes, 4 cuillères à soupe de miel, 100g de sucre, 50g de cassonade, 40g de beurre, 1 cuillère à café de cannelle en poudre, 1 pincée de gingembre en poudre, 1 pâte brisée. Mélanger la rhubarbe épluchée et coupée en morceaux, les pommes coupées en quartiers, la cassonade, la cannelle,...

Publié le 20/05/2010 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Cake carotte-orange

C'est parti d'une idée un peu loufoque : faire d'une salade un cake ! Je m'explique : partir de l'association de la salade marocaine orange et carotte pour en faire un cake sucré-salé. Le résultat : étonnant mais convaincant ! Alors comme les beaux jours arrivent, et avec eux les apéritifs qui durent, voici de quoi les faire tenir ! Voic donc le : CAKE CAROTTE-ORANGE Pour 4, il faut...

Publié le 02/04/2010 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

pâté végétal de carottes et panais et aux épices

pâté végétal de carottes et panais et aux épices Il faut prévoir 500g de carottes, 500g de panais, 2 oeufs, 50g de farine T110, 25g de sucre, 1 verre de lait, 3 cuillères à soupe d'huile de tournesol, 1 cuillère à café de cumin, 1 cuillère à café de gingembre, 1 cuillère à café de cannelle, 1pincée de muscade, sel et poivre. Réaliser une purée avec les...

Publié le 16/02/2010 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Salade sucrée de carottes Yellowstone

Salade de carottes Yellowstone, orange, mâche et noix Il faut prévoir 600g de carottes Yellowstone, 4 oranges, 100g de mâche, 8 noix, 150g de sucre, 1 cuillère à café de cannelle en poudre, de l'eau de fleur d'oranger, 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre, sel et poivre. Mélanger les carottes râpées, 2 oranges épluchées à vif et coupées en fines rondelles,...

Publié le 11/01/2010 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Salade de concombre et melon

Il faut prévoir 1 concombre, 1 melon, 1 salade, de la roquette, 2 citrons, 2 gousses d'ail, 1 pincée de cannelle, 1 pincée de piment d'Espelette, sel et poivre. Couper le melon et le concombre partiellement épluché en petits dés. Préparer la sauce d'assaisonnement avec le jus et le zeste de citron, l'ail haché, la cannelle, le piment, sel et poivre selon son goût....

Publié le 08/08/2009 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

NOUVEAU:”Paysages de Cannelle”

Les habitués de ce blog connaissent bien Cannelle, mon personnage "récurrent" qui apparaît aussi bien dans ma prose que dans mes poèmes. Je promettais depuis longtemps la publication en livre de ces extraits de la vie de cette jeune libertine. C'est chose faite. J'ai choisi de ne publier que les textes en prose, faisant de ce 7 e livre le seul complètement en prose avec mon...

Publié le 25/06/2009 dans Laura... par laura | Lire la suite...

Blettes aux épices (cumin, cardamome, cannelle, curcuma)

Il faut prévoir 1kg de blettes, 1 oignon, 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol, ½ tasse de raisins secs, quelques noix, 1 cuillère à café de graines de cumin, 5 gousses de cardamome, 1 feuille de laurier, 1cuillère à café de cannelle en poudre, 1 cuillère à café de curcuma, 2 tasses de riz, 25cl de jus de tomates. Faire cuire les 2 tasses de riz en ajoutant 5...

Publié le 19/05/2009 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

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