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Notes sur le tag : céréales

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La bourse ou la vie

Ce soir, sur France 3, dans l'émission Pièces à conviction présentée par Elise Lucet : Alimentation, la bourse ou la vie . Après l'envolée des cours du pétrole et de l'énergie, c'est au tour des denrées alimentaires de battre des records. Depuis 2007, et la crise des subprimes, on spécule sur le blé, le maïs, le riz, le colza, l'orge, le soja. En 2008, la population du...

Publié le 15/06/2011 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Une récolte exceptionnelle de semences

En fonctionnement depuis trois ans maintenant, la Chambre forte mondiale de graines du Svalbard , basée en Norvège, a reçu une récolte exceptionnelle de semences, renforçant ainsi les efforts de préservation de variétés de plantes de culture dans le monde entier. La cargaison de l'USDA , département américain de l'agriculture, comprend des collections de semences de Solanum chilense et...

Publié le 17/03/2011 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

CORNEMUSE (définition)

cornemuse, n.m. : préparation à base de céréales et de fruits séchés pour le petit-déjeuner, dont raffolent les écossais et comprenant des corn flakes et du müesli.

Publié le 15/03/2011 dans Sur du vent par SUR du VENT par Henri CHEVIGNARD | Lire la suite...

Die weltweite Getreidekrise verschlimmert sich

Warnung bestätigt: Die weltweite Getreidekrise verschlimmert sich F. William Engdahl Ex; http://info.kopp-verlag.de Wie wir vor einigen Wochen in dem Artikel Droht ein neuer weltweiter Preisschock bei Getreide? gewarnt haben, droht der Welt im Gefolge einer großen Katastrophe ein massiver Preisschock...

Publié le 18/08/2010 dans Euro-Synergies par Ratatosk | Lire la suite...

Une galette au quinoa et aux légumes, à faire à l'avance

J’ai eu des plaintes, cette semaine, certains (et certaines) prétendant que je vous proposais trop de desserts. N’écoutant que le bon peuple, voici une petite recette salée, tirée d’un de ces petits recueils Tana au titre à rallonge mais explicite: Le seul livre de cuisine qui vous laisse le temps de prendre un bain avant le dîner . Un concept plutôt sympa. Ou de boire l’apéro avant le...

Publié le 06/12/2009 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Le travail de Florence Forget sur la sécurité des aliments

Le travail de Florence Forget, chercheur à l'INRA sur la sécurité des aliments Les céréales sont susceptibles d'être contaminées par des mycotoxines, substances secrétées par des moisissures. La consommation répétée de faibles quantités de ces toxines pourrait conduire chez l'homme à des intoxications alimentaires chroniques. L'unité s'intéresse aux mycotoxines produites par les...

Publié le 03/10/2009 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Salade de courgettes, concombre aux céréales méditerranéennes

Salade de courgettes, concombre aux céréales méditerranéennes Il faut prévoir 2 courgettes, 1 demi concombre, de la menthe, des olives noires, 1 échalote, 4 cuillères à soupe d'huile de colza, 200g de céréales méditerranéennes ( blé, seigle et épeautre), 1 citron, sel et poivre. Mélanger les céréales cuites et bien chaudes avec l'échalote émincée, les olives...

Publié le 03/09/2009 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

La cuisine sans viande

On a pris conscience qu'il est possible de diminuer sa consommation de viande, mais il n'est pas toujours facile de la remplacer. La difficulté est qu' un plat sans viande doit malgré tout rester équilibré . Depuis longtemps, on associe le riz et les haricots en Amérique du Sud , le riz et les lentilles en Asie, la semoule et les pois chiche en Afrique du Nord, le riz et les petits...

Publié le 28/07/2009 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Les céréales pour le petit déjeuner

Le rapport "Cereal Offence" , publié par l'association Consumers International, qui regroupe 220 organisations de consommateurs dans le monde, est fondé sur une enquête approfondie menée dans 32 pays. Une analyse approfondie a été menée sur la valeur nutritionnelle de céréales au chocolat et au miel présentes dans 13 produits de Kellogg's et Nestlé, Frosties, Smacks, Rice Krispies,...

Publié le 17/02/2009 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Plat d'accompagnement ou plat principal ?

Un plat d’accompagnement est un plat de céréales ou de légumes frais ou secs, étuvés, gratinés ou en purée qui se marie avec un poisson, des œufs, une viande. Mais il peut aussi se savourer en plat principal comme autrefois. Bien souvent, l'accompagnement du plat principal manque d’originalité. C'est dommage, car il y a moyen de cuisiner un plat qui change de l'ordinaire en ajoutant tout...

Publié le 20/01/2009 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

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