Brioche moelleuse et légère au yaourt

J'ai fait un belle découverte récemment : les recettes d'ARMELLE . Allez voir son site car ses recettes sont top. J'ai donc testé sa recette de brioche au titre alléchant : moelleuse et légère. Je l'ai un peu adaptée au Thermomix et avec mes préférences. Verdict: on obtient une brioche bien fournie et moelleuse avec ce yaourt. Ingrédients : 500g de farine 70 g de sucre 1 cuillère...

Publié le 28/02/2020 dans Aurélie et... par lilipâtisse | Lire la suite...

Hallah ou Hallot

En ce moment, je n'échappe pas au phénomène de hallah (singulier ou hallot au pluriel) et babka. J'ai adapté la recette de hallah d'Aurélie Saada des Brigitte. Excusez du peu. C'est un pain qui oscille entre le pain de mie et le pain brioché. Sa recette est très simple surtout si on la fait avec un robot pétrisseur style Thermomix. Ingrédients : - 500 g de levure T 45 - 20g de...

Publié le 26/02/2020 dans Aurélie et... par lilipâtisse | Lire la suite...

Brioche à la cardamome

Pour accompagner la recette d'hier je vous propose une petite part de brioche , saveur cardamome ! Je me suis procurée tout récemment Le Meilleur de l'Inde, 100 recettes inratables , Recettes et photographies de Marie-Laure Tombini ( Odélices ), édité en 2019 chez Mango . Les ingrédients - 530g de farine blanche - 1 sachet de levure de boulangerie - 50g de sucre semoule - 23cl...

Publié le 26/01/2020 dans Le Livroblog par Hilde | Lire la suite...

Un goûter avec Claire Damon (Des gâteaux et du pain) et Pierre Hermé (Paris)

Avec un peu de retard, je vous présente un goûter estival que j'avais organisé avec des desserts de Claire Damon et Pierre Hermé lors d'un périple à Paris, ce qui explique la présence de la fraise sous toutes ses formes. Chez Claire Damon J'avais pris deux tartelettes aux fraises et une brioche mousseline à la forme originale (un brin phallique, elle a fait jaser). Brioche...

Publié le 11/11/2019 dans Aurélie et... par lilipâtisse | Lire la suite...

“Vous n’avez pas de pain? Vous n’avez qu’à acheter de la brioche” : l’inculte du jour confond...

Publié par Guy Jovelin le 25 novembre 2018 Par  Lahire  le 24 novembre 2018 Carton jaune pour François Ruffin, d’autant plus que  les confessions , oeuvre posthume d’où est extraite cette citation prêtée et à une “grande princesse” (et donc pas à la Reine), ont été écrites entre 1765 et 1770 et n’ont donc rien à voir avec la révolution de 1789. Explications...

Publié le 25/11/2018 dans Le Parti de... par . | Lire la suite...

Macron entre au musée Grévin

Publié le 16/05/2018 dans Christian... par Creseveur | Lire la suite...

Brioche en couronne (Epiphanie)

En pleine saison des galettes et brioches, j'ai décidé de faire une couronne de brioche. Je crois que c'est la première fois où la mie était digne d'un professionnel. Le secret: la cuisson.   Je suis partie d'une recette que je maîtrise à peu près bien pour une brioche en moule à cake . Ingrédients : - 350 g de farine - 170 g de beurre fondu tiède - 70 g de sucre - 1 pincée de...

Publié le 14/01/2018 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Ensaimadas et expérimentations

  Tu sais bien que je me suis mise en tête de tester toutes les brioches de la terre l'hiver dernier. Encore de la boulange, si  ... et ma to do list est bien loin d'être terminée, je te préviens!     Ici je te propose les ensaimadas de Majorque , une brioche limite feuilletée toute cotonneuse et poudrée de sucre glace. On retrouve des traces de son...

Publié le 15/11/2017 dans Gourmand'Iz par Iza | Lire la suite...

Macron transporte son mépris de 1ere classe à Versailles

Publié le 03/07/2017 dans Christian... par Creseveur | Lire la suite...

Brioche fleur vanillée au lait fermenté {moelleuse, moelleuse}

Demain,  c'est mercredi, et tu as pensé à la brioche pour le goûter?   Nooon? Alors vite, après la lecture de ce billet, tu auras juste le temps de t'y mettre- oui en nocturne, ça m'arrive aussi !...pour peu que tu aies du lait fermenté sous la main. Le lait fermenté ( au rayon frais en supermarché) , outre ses bienfaits nutritionnels , apporte aux pâtes légèreté et...

Publié le 28/02/2017 dans Gourmand'Iz par Iza | Lire la suite...