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Syrie : Crimes contre l’humanité à Homs

2011-11-12T21:23:48+01:00

La Ligue arabe devrait suspendre l’adhésion de la Syrie à cette organisation

novembre 11, 2011

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« Homs constitue un microcosme de la brutalité du gouvernement syrien. La Ligue arabe se doit de faire savoir au Président Assad que la violation de leur accord n’est pas sans conséquences, et qu’elle soutient désormais l’action du Conseil de sécurité visant à mettre un terme au carnage. »

Sarah Leah Whitson, directrice de la division Moyen-Orient et Afrique du Nord à Human Rights Watch

(New York, le 11 novembre 2011) – La nature systématique des violences perpétrées contre des civils à Homs par les forces du gouvernement syrien, dont des actes de torture et des exécutions illégales, indique que des crimes contre l’humanité ont été commis, a déclaré Human Rights Watch dans un nouveau rapport publié aujourd’hui. Human Rights Watch a exhorté la Ligue arabe, qui se réunit au Caire le 12 novembre 2011, à suspendre l’adhésion de la Syrie, à demander au Conseil de sécurité des Nations Unies d’imposer un embargo sur les armes ainsi que des sanctions visant les individus responsables de ces atteintes aux droits humains, et de saisir la Cour pénale internationale de la situation en Syrie.

Le rapport de 63 pages, intitulé « ‘We Live as in War’: Crackdown on Protesters in the Governorate of Homs »(« ‘Nous vivons comme en temps de guerre’ : répression des manifestants dans le gouvernorat de Homs »), s’appuie sur plus de 110 entretiens menés auprès de victimes et de témoins de la ville de Homs et du gouvernorat du même nom. La région est apparue comme un centre de l’opposition au gouvernement du Président Bachar al-Assad. Le rapport met en évidence les violations commises par les forces de sécurité syriennes entre la mi-avril et la fin du mois d’août, période durant laquelle ces forces ont tué au moins 587 civils, soit le plus grand nombre de victimes pour un seul gouvernorat.

Les forces de sécurité ont tué au moins 104 autres personnes à Homs depuis le 2 novembre, date à laquelle le gouvernement syrien a accepté l’initiative de la Ligue arabe visant la mise en œuvre d’une solution politique. Les ministres arabes des Affaires étrangères se réuniront lors d’une session d’urgence le 12 novembre pour débattre du non-respect de l’initiative de la Ligue arabe par la Syrie.

« Homs constitue un microcosme de la brutalité du gouvernement syrien », a déclaré Sarah Leah Whitson, directrice de la division Moyen-Orient et Afrique du Nord à Human Rights Watch. « La Ligue arabe se doit de faire savoir au Président Assad que la violation de leur accord n’est pas sans conséquences, et qu’elle soutient désormais l’action du Conseil de sécurité visant à mettre un terme au carnage. »

Homs est apparu comme le gouvernorat le plus rétif de Syrie depuis que des manifestations antigouvernementales ont éclaté à la mi-mars. Human Rights Watch a documenté des dizaines d’incidents lors desquels les forces de sécurité et des milices soutenues par le gouvernement ont violemment attaqué et dispersé des protestations pour la plupart pacifiques. Une femme qui, le 15 août, participait avec son fils de trois ans à une manifestation à Bab Dreib, un quartier de Homs, a décrit l’attaque dont ils ont fait l’objet :

Nous sommes allés à une manifestation pacifique avec toute la famille vers 22h30 ou 23h. Tout était calme, il ne semblait donc pas y avoir de problème. Deux voitures ont alors surgi et ouvert le feu, allant même jusqu’à cibler des personnes qui s’étaient allongées par terre pour tenter de se dérober aux tirs. Il s’agissait de voitures de la marque Kia Cerato de couleur blanche aux vitres teintées, comme celles des services de renseignement de l’Armée de l’air. Les armes étaient des mitrailleuses. Mon mari s’est couché sur notre fils pour le protéger, mais la balle a pénétré dans le ventre du garçon. Les médecins ont réussi à retirer la balle, mais elle a fait beaucoup de dégâts.

Les forces de sécurité ont également mené de vastes opérations militaires dans plusieurs villes du gouvernorat, notamment à Tal Kalakh et Talbiseh, ainsi que dans la ville de Homs, opérations qui ont fait un grand nombre de morts et de blessés. Les forces de sécurité se sont généralement servies de mitrailleuses lourdes, y compris de canons antiaériens montés sur des véhicules blindés, pour lancer des tirs dans les quartiers de la ville afin d’effrayer les habitants, avant d’y pénétrer à bord de véhicules de transport de troupes blindés et d’autres véhicules militaires. Ils ont coupé les communications et établi des points de contrôle limitant les possibilités de se déplacer d’un quartier à un autre, d’une part, et la livraison de produits alimentaires et de médicaments, d’autre part. Un résident de Bab Sba`, un secteur de la ville particulièrement touché par la violence, a décrit la manière dont les forces de sécurité ont encerclé le quartier :

Les forces de sécurité ont complètement fermé Bab Sba` le 21 juillet. Les voitures qui tentaient de passer se sont fait tirer dessus par des véhicules militaires lourds, et les piétons et cyclistes, par des snipers. Le matin du 21 juillet, alors que nous essayions de faire rentrer de la nourriture et des médicaments dans le quartier, les forces de sécurité ont ouvert le feu. Elles ont tué une personne, en ont blessé une autre et une troisième a été arrêtée.

Comme dans une grande partie du reste de la Syrie, les membres des forces de sécurité présentes dans le gouvernorat de Homs ont assujetti des milliers de personnes à des arrestations arbitraires, des disparitions forcées et des actes de torture systématique alors qu’elles se trouvaient en détention. Si la plupart d’entre elles ont été libérées au bout de plusieurs semaines, plusieurs centaines sont toujours portées disparues. La plupart des détenus étaient des hommes d’une vingtaine ou d’une trentaine d’années, mais les forces de sécurité ont également détenu des enfants, des femmes et des personnes âgées. Plusieurs témoins ont signalé que leurs parents voire leurs grands-parents – âgés de 60 à 80 ans – avaient été détenus.

La torture des détenus est un phénomène endémique. Vingt-cinq anciens détenus de Homs faisaient partie des personnes interrogées par Human Rights Watch. Tous ont signalé avoir subi différentes formes de torture. Human Rights Watch a documenté de manière indépendante la mort de 17 détenus à Homs, au moins 12 de ces décès étant indubitablement attribuables à des actes de torture. Les données recueillies par des activistes locaux suggèrent un bilan encore plus lourd. D’après eux, au moins 40 personnes détenues dans le gouvernorat de Homs sont mortes en détention entre avril et août.

D’anciens détenus ont déclaré que les forces de sécurité s’étaient servies de barres de fer chauffées à blanc pour leur brûler différentes parties du corps, leur avaient infligé des décharges électriques, imposé le maintien de positions douloureuses pendant plusieurs heures voire plusieurs jours d’affilée et utilisé des dispositifs improvisés comme des pneus de voiture (connus localement sous le nom de dulab) pour contraindre les détenus à se mettre dans une position permettant de les frapper plus facilement sur les parties sensibles du corps, comme la plante des pieds et la tête. Un témoin a décrit la torture qu’il a subie dans la base du service de renseignement militaire à Homs :

Ils m’ont emmené dans ce qui m’a semblé être une grande pièce avec beaucoup de monde à l’intérieur. On m’avait bandé les yeux mais j’entendais les gens autour de moi qui criaient et suppliaient pour qu’on leur donne de l’eau. J’ai entendu le bruit de matraques électriques et des interrogateurs qui ordonnaient qu’on pende les gens par les mains. Quand mon tour est venu, ils m’ont d’abord ridiculisé en disant : « Nous te saluons, chef de la révolution » et ils m’ont demandé ce qui se passait à Tal Kalakh. Je leur ai dit que je ne savais pas, et la torture a alors commencé.

Ils m’ont battu avec des câbles puis m’ont accroché par les mains à un tuyau sous le plafond, si bien que mes pieds ne touchaient pas terre. Je suis resté suspendu pendant environ six heures, bien qu’il soit difficile de donner la durée exacte. Ils me frappaient, me versaient de l’eau dessus puis me donnaient des coups de matraque électrique. La nuit, ils m’ont mis dans une cellule d’environ 3 mètres sur 3, avec quelque 25 autres détenus. Nous étions serrés les uns contre les autres. Le lendemain matin, ils m’ont sorti pour un nouvel interrogatoire. Cette fois-ci, ils m’ont « plié » : ils m’ont passé les jambes et la tête dans un pneu, m’ont mis sur le dos et ont commencé à me fouetter la plante des pieds.

L’un des aspects les plus préoccupants de l’intensification de la répression a été la hausse du nombre de morts parmi les détenus. En effet, concernant la quasi-totalité des 17 morts de détenus que Human Rights Watch a été en mesure de confirmer de manière indépendante, des témoins ont déclaré ignorer où se trouvaient leurs parents et ce qui était advenu d’eux après leur mise en détention par les forces de sécurité suite à une manifestation ou à une arrestation à un poste de contrôle, jusqu’au jour où ils recevaient un coup de fil, généralement d’un hôpital public local, leur demandant de venir chercher le corps. Concernant au moins 12 dossiers pour lesquels Human Rights Watch a examiné des photos ou des vidéos des corps, les marques, notamment des ecchymoses, des coupures et des brûlures, avaient indéniablement été engendrées par des actes de torture.

Les autorités syriennes ont à maintes reprises affirmé que la violence à Homs avait été perpétrée par des gangs terroristes armés, incités et soutenus financièrement depuis l’étranger. Human Rights Watch a découvert que les manifestants semblaient ne pas avoir été armés lors de la plupart des incidents, mais des transfuges armés des forces de sécurité sont effectivement intervenus à certaines occasions après que les tirs des forces de sécurité avaient ciblé des manifestants.

Des résidents locaux ont expliqué à Human Rights Watch que depuis le mois de juin, les défections au sein de l’armée syrienne avaient augmenté et que nombre de quartiers comptaient entre 15 et 20 transfuges qui intervenaient parfois pour protéger les manifestants lorsqu’ils entendaient des coups de feu. Par ailleurs, la répression violente menée par les forces de sécurité et la méfiance sectaire croissante ont incité les habitants de certains quartiers de la ville de Homs, notamment ceux de Bab Sba` et de Bab `Amro, à s’organiser sous la forme de comités de défense locaux, souvent armés, dotés pour la plupart d’armes à feu mais, dans certains cas, de grenades à fragmentation.

Les actes de violence des manifestants ou des transfuges méritent un complément d’enquête. Cependant, ces incidents ne sauraient justifier un recours disproportionné et systématique à une force meurtrière à l’égard des manifestants qui, de toute évidence, a outrepassé toute réaction justifiable à une quelconque menace posée par des foules majoritairement non armées. En outre, la présence d’éléments armés dans l’opposition ne justifie pas non plus le recours à des actes de torture et de détention arbitraire et secrète.

La décision de certains manifestants et transfuges de s’armer et de riposter indique que la stratégie adoptée par les autorités syriennes a provoqué une escalade dangereuse de la violence et souligne la nécessité pour la communauté internationale de veiller à ce que cesse immédiatement tout recours à une force meurtrière, faute de quoi la situation du pays pourrait dégénérer en un conflit plus sanglant, a commenté Human Rights Watch.

L’agence de presse officielle syrienne SANA a signalé le 6 novembre qu’à l’occasion de la fête de l’Aïd al-Adha, les autorités avaient relâché 553 détenus « impliqués dans les événements actuels et qui n’ont pas de sang sur les mains ». Les autorités n’ont toutefois publié aucun nom, et trois avocats qui représentent des activistes politiques et des défenseurs des droits humains ont affirmé à une autre occasion à Human Rights Watch qu’aucun de leurs clients n’avait été libéré.

Extraits de témoignages tirés du rapport « ‘We Live as in War’: Crackdown on Protesters in the Governorate of Homs » :

Mohammed (nom d’emprunt), dont le cousin de 21 ans faisait partie des 16 individus tués lorsque les forces de sécurité et des milices progouvernementales ont attaqué des personnes qui s’étaient réunies à l’occasion de funérailles près de la mosquée Khaled Bin al-Waleed à Homs le 19 juillet, a déclaré à Human Rights Watch :

Alors que nous enterrions les morts, j’ai tout à coup entendu des coups de feu. Quatre pick-up avec, à leur bord, des gens qui portaient un uniforme, un casque et des vêtements pare-balles se sont dirigés vers nous, tirant sur les personnes avec des mitrailleuses et des fusils montés sur les véhicules. Nous avons pris la fuite. La mère et le frère d’un des défunts ont été tués à côté de son cercueil. Mon cousin a essayé de dégager le corps de la mère. Il s’est effondré, mais je ne savais alors pas qu’il avait été frappé. Tandis que je m’enfuyais, j’ai vu que des tirs provenaient aussi d’un autre véhicule de transport de troupes blindé. Je ne sais pas s’ils tiraient en l’air ou dans la foule.

Lors d’un incident similaire, les forces de sécurité ont attaqué sans avertissement des manifestants dans le quartier de Khalidiyya, à Homs, le 5 août. Maher (nom d’emprunt), un manifestant, a raconté l’incident à Human Rights Watch :

Nous traversions la rue après la prière du vendredi, en passant devant le point de contrôle administré par le service de renseignement de l’Armée de l’air et les forces militaires. Ils ont pris acte de notre présence. Après notre passage, ils se sont mis à tirer dans la rue. Des personnes âgées étaient restées dans la mosquée, mais quand elles ont tenté d’en sortir, les forces ont même tiré sur elles, elles tiraient sur tous ceux qui passaient dans la rue. Un homme a été frappé à la jambe. Un autre homme, un vieillard, a essayé de l’aider, mais les forces lui ont tiré dans la main.

Mahmud (nom d’emprunt) a déclaré qu’il fuyait son domicile à Homs lorsque les forces de sécurité sont arrivées dans son quartier le 15 mai ; elles ont emmené son père de 51 ans. Il a expliqué :

Je me suis caché dans une maison de l’autre côté de la rue et j’ai vu qu’ils s’étaient introduits chez nous et qu’ils ont fait sortir mon père par la force. Ils l’ont poussé par terre et se sont mis à le battre en lui demandant de chanter les louanges de Bachar al-Assad. Il a été obligé de le faire. Ils étaient entre 10 et 15 hommes, certains portaient l’uniforme militaire, avec l’insigne des forces spéciales, et d’autres, un uniforme noir et des baskets blanches ; je crois que ceux-là étaient des services mukhabarat. Ils lui ont bandé les yeux et l’ont emmené dans un taxi. Pendant 24 jours, nous n’avons pas su où il se trouvait, puis mon oncle l’a trouvé à la prison centrale de Homs, et il a réussi à obtenir qu’on le libère sous caution. À sa libération, il avait les dents de devant brisées et le visage et les yeux tuméfiés

Un témoin, Abu Adam, qui a été détenu début juillet avec 11 autres manifestants du quartier de Khalidiyya à Homs, a décrit à Human Rights Watch les conditions qui régnaient dans un centre

ça, c'est du slogan !

2011-09-29T22:01:00+02:00

A LA BOUCHERIE !?

2011-03-23T12:40:00+01:00

Non point... Le magasin vient de fermer.

Ca tombe bien, je n'ai plus faim !

La punition du boucher

2011-02-25T17:29:40+01:00

Le courrier de Tonton N°306

Amourdedieu Emile tenait, après son père, la boucherie-charcuterie de la rue du Portail des remparts à Vaucuron.

Emile quel personnage ! La quarantaine fleurie, large d'épaules et il faut voir comme il les redresse ! Jovial ! Bon, comme l'était le pain avant qu'il soit fabriqué dans les usines, mais... un peu susceptible. Des colères fastueuses qui ne durent pas (il est incapable de rancune, mais sur l'instant il y a du ravage). Le genre : "quand on me cherche, on me trouve...", faut pas chercher longtemps.

La boucherie de Vaucuron, toute rénovée et faiencée de blanc et rouge jusqu'au plafond, cent mètres carrés au rez-de-chaussée, avec les frigos, les étalages vitrés réfrigérés et l'étal de travail à côté, est toujours pleine de chalands si bien que le mardi matin, jour du marché hebdomadaire, la file s'étend jusque sur le trottoir, bien après le rideau à mouches. Et il a toujours un quidam pour lui faire la remarque :"Emile, presse-toi un peu, y a ta queue qui sort jusqu'au trottoir". Sa viande est de première qualité, car il va la chercher lui-même deux fois par semaine à l'abattoir et il ne se ferait pas refiler une laitière à la réforme pour une charolaise à l'embouche.

Il faut dire que Vaucuron n'est pas, faute d'herbage, un pays d'élevage bovin, mais de moutons. Si les habitants ont beaucoup de savoir concernant la viande ovine, j'en veux pour preuve qu'ils utilisent six dénominations pour désigner de la côte d'agneau, suivant sa position sur la colonne vertébrale de l'animal, ils n'ont pas grand savoir concernant le boeuf,

Etal de viande

2010-12-27T03:22:00+01:00

Essaouira, Maroc

Représentant de la région aux CFA Boulangerie-pâtisserie et Métiers de la viande dans le 12ème ardt

2010-10-16T00:05:00+02:00

Pour un gourmand comme moi, quel plaisir que d’être nommé représentant de la région Ile-de-France aux Centres de formation d’apprentis de la Boulangerie-Pâtisserie et des Métiers de la Viande !
Ce n’est pas seulement la gourmandise qui a fait que Jean-Paul Huchon m’a nommé dans ces établissements mais plus simplement parce qu’ils se trouvent dans le 12^ème arrondissement, celui dans lequel je vis depuis plus de 20 ans… Mais le hasard fait bien les choses !

Le tatouage de psychopathe du jour

2010-06-23T00:05:00+02:00

Franchement, je n'oserais même pas demander le pourquoi du comment au porteur de ce tatouage.

via

Comment reconnaître un Corsaire d’un pirate

2010-06-02T12:30:00+02:00

Jean Doublet est un corsaire français, né à Honfleur dans les derniers mois de 1655, et mort le 20 décembre 1728 à Barneville-la-Bertran. Il est le fils de François Doublet, entrepreneur aventureux.

Jean Doublet demeure méconnu, malgré une longue carrière en mer de quarante-huit ans, pour le moins très hétéroclite. Il est le témoin privilégié de l'ensemble de l'histoire maritime de l'époque de Louis XIV, dont il nous a laissé un témoignage poignant. (Wikipédia)

Les Corsaires agissaient pour le compte du Roi et obéissaient à un code d’honneur très strict.

Par exemple, le code stipulait que les marins des navires conquis devaient rester libres et surtout vivants.

Les Corsaires prenaient les biens et laissaient les vies.

Les pirates, quant à eux, oeuvraient pour eux-mêmes, ne respectaient rien et tuaient pour le plaisir de tuer.

A chacun de choisir son camp, Corsaire ou pirate !

drapeau pirate :

bateau pirate :

Lettre ouverte au Président Nicolas Sarkozy par Christian Sadek

2010-05-28T20:01:00+02:00

Ce blog n'a pas vocation à parler politique mais je viens de recevoir sur ma boîte mail une lettre ouverte à Monsieur le Président de la République Nicolas Sarkozy qui sera envoyée dans quelques jours par le Docteur Christian Sadek, elle sera accompagnée d'un "cadeau" un croc de boucherie.

Je ne lis jamais vraiment jusqu'au bout les chaînes de lettres, mais je suis allée au bout de celle-ci. C'est du lard ou du cochon me suis-je dit (c'est le cas de le dire). En tapant sur google le nom du fameux médecin je vois qu'il a déjà fait le tour de la toile. C'est plutôt "couillu" comme geste si vous me passez l'expression. Il nous demande de relayer au maximum l'information afin qu'il soit "couvert" par les médias ou en tout cas le contre-pouvoir internet. Je ne connais pas ce monsieur et ce qui me gêne toujours sur Internet c'est la vérification de l'information. Je viens cependant de regarder tout bêtement sur les pages jaunes et ce monsieur est bien médecin généraliste à Cazals. Il y a fort à parier que son téléphone va être pris d'assaut puisqu'il n'est pas sur liste rouge.

Je ne partage pas tous les points de vue énoncés dans ce courrier, en revanche j'admire quand la société civile et encore plus un homme isolé a le courage de défier les plus hautes autorités face auxquelles nous sommes de plus en plus démunis. Depuis que la France a connu en peu de temps trois révolutions : la Révolution de 1789 puis celles de 1830 et de 1848, on pourrait parler de 1968 mais c'est sans doute un peu différent, il y a comme un mythe révolutionnaire qui plane en France dès lors que ça va mal. On se dit ça va péter. C'est en substance ce que dit Monsieur Sazek. Et quelque part, sans doute certains l'espèrent parce qu'on se dit que les choses iront mieux après. Mais Lampedusa dans son livre Le Guépard dit "il faut que tout change pour que rien ne change" et j'ai tendance à me dire que c'est vrai. Dans le sens où une révolution ne fait que transférer le pouvoir à d'autres personnes. Puisque depuis 1789, l'abolition de la Monarchie n'a pas modifié substantiellement le côté pyramidal de la société française.

Je n'aime pas les phrases grandiloquentes cela dit je me rappelle de certains trucs qu'on nous apprenait à Sciences-Po, et notamment la notion de Nation "le vouloir vivre ensemble" d'Ernest Renan. Je pense qu'il faudrait vraiment que tout le monde se pose à fond cette question. Qu'est-ce que chacun est prêt à consentir pour faire évoluer les choses. Peut-être qu'on pourrait trouver des petits arrangements si chacun consentait à faire quelques sacrifices en ces temps pas faciles.

Si vous voulez lire la lettre elle a été publiée intégralement sur lepost.fr

Les anciens ....

2010-05-23T21:33:32+02:00

...

C’était jour foire à tout en ce dimanche plein de soleil. Badauds, exposants, trucs et machins à vendre tout plein... Avec ou sans intérêt, quand ma curiosité fut piquée par un local de boucher transformé en commerce de brocante…. pour un jour, un seul. Après des décennies, les lieux ont vu disparaître le boucher et partir l’épouse du boucher... pour attendre maintenant d'autres propriétaires. Boutique, appartement et terrasse fermée, en quelques heures se sont transformés en brocante. Les dernières affaires des derniers habitants ainsi bradées. Traînaient quelques objets privés… comme cette lettre d’une cousine de l’épouse …. « Je sais qu’il est difficile d’être ainsi transformé de corps…. Mais dans quelques mois, quel bonheur quand dans tes bras tu tiendras ton nouveau né… »… c’était juste après la guerre, les temps n’étaient faciles pour personne, et plus encore pour la cousine, qui apparait sur la lettre, comme une femme seule, robuste et sans enfants…. C’est la débâcle, avec le temps passant, tout s’enfuit : la jeunesse, la fraicheur, la maternité. Tout laisse place à la solitude. Ecrite sur une feuille de papier bleu, l’écriture est simple et directe mais laisse sous-entendre un pincement de n’être pas la cousine enceinte. La lettre avait été laissée là, en ce jour de brocante. À nul n’était venue l’idée qu’elle eût pu être lue… j’ai lu …

...

A Lisieux, tags xénophobes sur la façade de la future boucherie halal

2010-05-19T08:31:00+02:00

http://www.ouest-france.fr/actu/actuDet_-A-Lisieux-tags-xenophobes-sur-la-facade-de-la-future-boucherie-halal_39382-1378605_actu.Htm

Extrait : "La façade, le rideau métallique et la camionnette de «La Halle du Soleil», future boucherie halal et supérette, qui ouvrira avenue du Six-Juin, route de Caen, à Lisieux, a été taguée cette nuit à la bombe de peinture noire et rouge. Le gérant de cette future première boucherie halal à Lisieux, ancien cadre chez Konica, a découvert ces dégradations vers 8h, ce matin."

A LIRE :

http://www.google.com/hostednews/afp/article/ALeqM5j758qL_3Kr4PcBIEi985zdhknVqQ

La première boucherie halal du Gers a ouvert

2010-04-29T09:24:43+02:00

http://www.sudouest.fr/2010/04/28/la-premiere-boucherie-halal-du-gers-a-ouvert-77596-2362.php

Extrait : "Première boucherie gersoise à proposer de la viande halal, le commerce condomois devrait sans conteste rencontrer un vif succès. La communauté maghrébine du département, croyante ou non, était jusque-là contrainte de se rendre à Toulouse, Agen, Tarbes ou Nérac où le quadragénaire a ouvert sa première boucherie en 2006. « Je me suis vite rendu compte qu'il y avait du potentiel sur Condom », raconte-t-il. Et le boucher de préciser que la moitié de sa clientèle néracaise n'est ni musulmane, ni même d'Afrique du Nord, mais européenne. « La viande halal est moins chère », avance-t-il."

Comment font-ils ?

2010-04-09T00:06:00+02:00

Il y a des choses de la vie ordinaire qui paraissent toutes simples, mais qui personnellement, m'ont toujours impressionné. La première, c'est la dextérité des conducteurs de bus parisiens. Les mecs (ou les nanas), c'est la folie : ils vous démarrent à 1 cm d'une automobile qu'ils vont frôler au quart de tour et vous prennent des angles impossibles à croire qu'on va se prendre un muret, et pourtant, non, leur bus tourne, fût-il un bus accordéon. Cela me laisse sur le cul à chaque fois.

Ensuite, ce qui me fascine, ce sont les bouchers : les gars, ils vous tranchent en cinq coup de cuiller à pot n'importe quel morceau de viande en lamelle fine, tout en se rasant le doigt. Si je devais faire la même chose, je serais multi-amputé, à l'heure actuelle, et quelqu'un aurait retrouvé un ou plusieurs doigts dans une entrecôte.

Mais le plus fort, c'est l'architecte du Parthénon, et là, vous allez être soufflés. J'ai trouvé l'explication sur le site d'un professeur d'histoire de collège passionné de sa discipline.

Regardez bien sa page thématique sur le Parthénon, les amis, et le schéma que j'affiche de son site.

En 1, c'est le Parthénon tel qu'il vous apparaît.

En 2, c'est le Parthénon tel qu'il nous apparaîtrait s'il était construit avec des lignes droites.

Et en 3, c'est le Parthénon tel qu'il est vraiment construit.

Une sacrée illusion d'optique ! ce machin-là est courbe de partout, mais comme l'esprit et les sens humains (la vue en fait) déforment la réalité, les concepteurs de l'édifice ont anticipé la déformation sensorielle. Fortiche de fortiche.

Les Grecs se sont construits ça en 15 ans alors que ça fait 30 ans qu'on essaie de le restaurer, et cela se passait il y a 2500 ans environ. Une pure merveille de la technologie et du savoir-faire antique.

Tout ce que je sais c'est que toutes les proportions sont fixées par le Nombre d'Or, une valeur magique, omniprésente, tant dans la nature que dans les réalisations humaines les plus fameuses.

Une première boucherie halal à Lisieux

2010-03-17T12:12:45+01:00

http://www.ouest-france.fr/ofdernmin_-Une-premiere-boucherie-halal-a-Lisieux_42314-1299305-pere-tous_filDMA.Htm

Extrait : "Une première dans le département du Calvados où seule Caen dispose aujourd’hui de ce type de commerce. Abdelkader Bouhemama, gérant de la future « La Halle du soleil », compte sur la population musulmane du pays d’Auge pour fréquenter sa boutique, mais pas seulement, Algérien élevé en Normandie, il croit dans l’ouverture et dans le brassage des cultures."

Du grand n'importe quoi

2010-01-14T21:43:00+01:00

Alors là bravo!!!

Du n'importe quoi cette fin d'année! Bravo! Vive la France!

Ce réveillon se présentait sous les meilleurs hospices (de bonnes) bouteilles, cahouettes et poulet maousse!! Malheureusement, un geste déplacé, un regard trop pressant.... Et la soirée dérape.... C'était horrible.

Je ne veux pas balancer. C'est pas mon genre. Mais Rescousse est sur la photo.....

Signé: Le cerveau

LA GRANDE ENCYCLOPEDIE DE L'ECHEC TOTAL

2009-11-30T05:24:00+01:00

D'une chose sans importance

2009-10-25T15:13:00+01:00

J’ai oublié la phrase que je voulais écrire ici. Il y était question, peut-être, de littérature, cette sale invention du dix-neuvième siècle. Je l’avais pourtant trouvée hier, cette phrase, je crois. Oui, au matin, la gueule trempée, en faisant la queue à la boucherie. C’est que ça ne devait pas être important… Ah, si ! La formulation exacte ne me revient certes pas, mais il y était question que la littérature est un veau d’or, ou peut-être de plomb, sans grand-prêtre vraiment, les prétendants au titre s’étripant incessamment entre eux avant même que d’y accéder. Les idolâtres sont autant criminels que ridicules. Aucune importance, en effet. Le carré d’agneau de ce midi était excellent.

Cochon mondialisé, non merci !

2009-09-22T23:54:34+02:00

La mondialisation est un fait, elle n’est pas forcément un bienfait. Si les médias et les économistes font souvent de celle-ci une sorte de fatalité obligatoire ou d’Eden des affaires, elle révèle parfois, au hasard des anecdotes, des aspects étranges et plutôt inquiétants.

Ainsi, l’anecdote contée par Alain Rémond dans son billet paru mardi 22 septembre 2009 dans « La Croix », et qui mérite d’être rapportée, car elle est emblématique de la mondialisation actuelle et de ses défauts :

« Un lecteur vient de me faire parvenir l’étiquette d’un paquet de haché de porc, acheté dans une grande surface. Il s’agit d’un « haché régime de porc maigre » de 0,324 kg vendu 2,12 euros. Jusque là, rien à dire. Mais ce qui est écrit en dessous, en tout petit, est proprement stupéfiant. Ce haché provient d’un porc « né au Canada, élevé en Australie, abattu et découpé en Belgique ». D’après mon correspondant, il y a à peu près 17 000 km entre le Canada et l’Australie et quasiment autant entre l’Australie et la Belgique. Le moins que l’on puisse dire, c’est que ce porc, de port en port, aura vu du pays. Que conclure de ce périple, sinon qu’au Canada, on sait faire naître les porcs, mais on ne sait pas les élever, qu’en Australie on sait les élever mais pas les abattre et qu’en Belgique, on sait les abattre et les découper mais ni les faire naître ni les élever. Quant au bilan carbone, mieux vaut ne pas y penser. Personne, d’ailleurs, n’y pense. »

On a là la démonstration d’une mondialisation qui ne cherche que le profit maximal par la recherche des moindres coûts de production, sans égard pour les conséquences écologiques ni pour les bêtes elles-mêmes, susceptibles de faire 36 000 km dans leur courte vie avant de se retrouver au rayon boucherie d’une grande surface française : quel gâchis énergétique et environnemental !

Alors, que faire, à notre modeste échelle ? Tout simplement, et c’est à la portée de tous, commencer par préférer la boucherie locale (il en reste encore quelques unes en ville comme à la campagne, même si elles sont de plus en plus menacées par la concurrence agressive des grandes surfaces), et se « contenter » (au sens fort et heureux du terme, bien sûr) de viande française, produite dans des conditions les plus conformes possibles à l’équilibre naturel, autant des bêtes elles-mêmes que de l’environnement.

Bien que consommant désormais peu de viande rouge (mais un peu plus de viande blanche), j’ai pris la (bonne) habitude de me fournir dans une boucherie « traditionnelle » à Lancieux, comme à Rennes ou à Montfort-L’Amaury. Je n’ai jamais eu à m’en plaindre, loin de là, et je me dis que les quelques euros dépensés profiteront plus utilement à des compatriotes (éleveurs et bouchers) soucieux de la qualité plutôt que de la quantité, que s’ils avaient été dépensés dans une grande surface dont les prix bas dissimulent souvent des conditions de production peu ragoûtantes et peu fiables, malgré toutes les assurances fournies par les étiquettes promotionnelles…

Un choix simple… qu’il n’est pas difficile de faire, pourvu que l’on considère que « nos emplettes sont nos emplois », comme l’affirmait jadis une campagne pour le « consommer français », et que tout achat doit être, sinon « citoyen » (ce qualificatif employé à toutes les sauces m’agace, et c’est peu dire !), du moins responsable : socialement, nationalement, écologiquement…

Dites ”NON”... ”NO”... ”NIET”... ”NEIN”...

2008-11-24T23:36:47+01:00

"En 2008, la corrida continue de sévir dans onze départements français. Certaines municipalités en tirent une sorte de fierté et y voient un atout pour leur commune. Le tourisme est l’argument phare invoqué pour justifier la poursuite de traditions inacceptables dans un monde civilisé."*

Lire la suite et signer la pétition!

Sachez où vous mettez les pieds et à quoi vous contribuez!

(*texte reproduit avec l'aimable autorisation de l'Alliance Anticorrida)

Eloge de la Tristesse

2008-10-15T23:08:00+02:00

"C'est triste une boucherie fermée."
El Desdichado

Une boucherie en centre-ville des Mureaux.

2008-10-03T23:32:12+02:00

J’ai longtemps pris mon café dans un petit bar du centre des Mureaux, à l’époque où Julien Auroux, actuel responsable versaillais d’Alliance Royale, venait m’y rencontrer pour discuter des idées monarchistes et travailler à leur promotion dans cette ville des Yvelines, connue, malheureusement, pour ses problèmes récurrents de violence urbaine. Aussi, je ne peux m’empêcher, lorsque je parcours les pages départementales du « Parisien », de prêter attention aux nouvelles de « là-bas ». Et, cette fois, c’est pour y lire une nouvelle intéressante et même plutôt réconfortante : l’annonce de la prochaine réouverture d’une boucherie en centre-ville, soutenue et même impulsée par la Mairie « divers Gauche » dirigée par François Garay.

« La ville a acquis ce fonds de commerce après le dépôt de bilan du charcutier en septembre 2006. En avril dernier, elle a racheté les murs, avec un seul objectif : faire revivre un commerce de bouche dans ce magasin.

Sa politique vise à défendre le petit commerce du centre face aux grandes surfaces. Un plan de bataille qui s’applique en trois phases : un moratoire sur l’implantation des grandes surfaces, une aide financière pour les jeunes commerçants et une offre plus importante en centre-ville.

Le candidat - déjà choisi pour gérer cette charcuterie -, qui devra s’acquitter d’un loyer annuel de 12 000 euros, profitera des deux derniers points. (…)

Le maire, François Garay (DVG), concède qu’il s’agit d’un pari, mais aussi d’une opportunité pour mettre en œuvre ses idées sur le sujet. « Les Mureaux subissent, comme dans la plupart des villes françaises, une relative désertification de leur centre-ville par les commerces de proximité. Notre action vise précisément à en réinstaller dans les meilleures conditions possibles, afin qu’ils soient pérennes. » »

Effectivement, même si ce projet reste coûteux (plus de 500 000 euros), il s’agit d’un investissement qui peut s’avérer, à plus ou moins long terme, profitable et qui montre que, lorsqu’une municipalité ne se contente pas de geindre mais prend des initiatives audacieuses, elle peut fonder une autre forme de politique et d’économie locales, sur la base d’un aménagement raisonné du territoire urbain, et pour la revitalisation concrète des quartiers par ce fameux commerce de proximité qui reste un élément importante de la sociabilité villageoise comme urbaine. Il n’y a pas de fatalité qui verrait toujours le triomphe des grosses structures et de la grande distribution mais, le plus souvent, un renoncement (quand ce n’est pas une pure et simple complicité…) de certaines municipalités qui vont à la facilité et privilégie ainsi des chaînes plutôt que les commerces à taille humaine.

La politique de la Mairie des Mureaux mérite d’être, en ce domaine, saluée, même s’il faut souhaiter qu’elle se donne aussi les moyens de la pérenniser par une vision à long terme et par une restructuration des marges de la ville pour mieux les intégrer au centre-ville ou, au moins, créer une « attraction positive » du centre-ville à l’égard des populations parfois en mal d’enracinement et souvent trop sensibles à une certaine forme de repli communautaire : là aussi, la présence de commerces de proximité qui tisse des liens entre les habitants d’une cité, la réactivation d’une sociabilité « villageoise » en son cœur peuvent avoir des conséquences éminemment positives… Il faut en prendre le pari et en cultiver, intelligemment, l’espérance !

Les scénaristes de films d'horreur...

2008-09-01T16:35:56+02:00

L'idée m'est venue comme ça, hier, alors qu'on regardait un film vraiment affreux qui s'appelait Frontières je crois, que quand même, les gens qui inventent les scénarios des films d'horreur, ils doivent être déjà sacrément dérangés à la base...

Personnellement jamais je n'imaginerais une boucherie dans laquelle on égorgerait et vendrait des humains... Je n'imaginerais pas non plus tuer les gens avec une perceuse dans une piscine, parce que dix ans plus tôt cette personne a refusé de me faire un bisou...

Il y'a des films assez horribles, comme la liste de Schindler, mais ces films sont basés sur des faits historiques, alors que là, c'est vraiment l'imagination humaine qui divague, et qui ouvre la porte à toute sorte de folie non?

Et si le scénariste n'est pas assez dérangé pour appliquer ses idées à la vraie vie et se contente de les traduire sous forme de films, est-ce que d'autres personnes tout autant dérangées ne seraient pas tentées de mettre en pratique certaines choses vues dans ce genre de films?

Et puis comment un esprit normalement constitué, peut inventer de telles horreurs? d'où est-ce que ça peut venir? Traumatisme pendant l'enfance? haine refoulée envers certaines personnes?

Vraiment je m'interroge... Toutes ces questions ne m'étaient jamais venues à l'esprit avant, mais c'est vrai que je regarde très peu de films d'horreur, je ne les aime pas...

Quand je lis dans la presse qu'untel a tué sa copine en s'inspirant du film Scream, ou un autre article de ce genre, je me dis que quand même, desfois ça dégénère... Et je me dis que ces films ne sont pas montrables à tout le monde!

L'imagination c'est bien. Encore faut-il l'utiliser à bon escient....

On n'apprend pas à un vieux songe...

2008-02-09T09:20:00+01:00

C'était un joli jardin, foisonnant, vert tendre. Mais vert sombre. On se serait cru en mai. C'est pourquoi en y entrant, je criai d'un souffle mi-effrayé mi-ravi "mais on est en février !"

Il y avait des feuilles veloutées, il y avait des baies.

Un jardin de grand-mère ou de curé laxiste, empli de bric-à-brac, sillonné d'allées étroites battues à force de passage. Une vieille américaine rutilant sous sa housse repose dans le hangar.

Là, je ferme les yeux pour revoir le tableau.

Le p'tit toutou, un genre fox-terrier crotté, trop gros, plus tout jeune, a réussi à choper un lapin du clapier. Son corps dépasse de la remise, ensanglanté, pantelant.

Sauf que maintenant, je sais que ce n'est pas une remise. C'est un frigo. Très propre, très ordonné.

Des clayettes reposent les unes sur les autres, emplies de chats, de lapins, de poussins, bien rangés, calibrés.

Ils ne sont pas morts, ils dorment engourdis par le froid. Les clayettes reposent directement sur les corps alignés. Ils se réveilleront quand on les sortira pour les tuer. Le civet sera bien frais.

Dans mon rêve, je repartais alors sur le sentier de terre battue, luxuriant. Je sanglotais.

A la radio, au réveil, Julie Andrieu choisit son poulet rôti âgé d'au moins 80 jours.

Fermier.

Samedi matin.

Je vais au marché.

(crédit image)

Macabre découverte en Algérie

2008-01-28T13:05:00+01:00

Les habitants de Garidi 2, à Alger, se sont réveillés sous le choc d’une découverte macabre, ainsi les éboueurs ont retrouvé deux têtes d’ânes et quelques abats dans des bennes à ordures. Les services de sécurité ont ouvert une enquête sur toutes les boucheries sises à la commune de Kouba, ainsi que d’autres communes limitrophes.

L’enquête concernera toutes les boucheries situées dans la commune, afin de pouvoir saisir les quantités de viande d’âne, avant qu’elles soient vendues aux consommateurs, les services de sécurité indiquent qu’ils n’écartent pas l’éventualité que ces deux ânes font partie d’un grand nombres d’ânes abattus et enterrés dans différents endroits, pour être vendus, par la suite, aux consommateurs, comme de la viande fraiche ou bien pour les transformer en merguez .
A signaler que ce n’est pas la première fois qu’on trouve de la viande d’âne, les services de la gendarmerie nationale d’El Harrach, ont déjà saisi une quantité évaluée à plus 1867 kilogrammes, possédée par deux bouchers à Alger, et destinée à la consommation.

Lu dans http://www.elkhabar.comdu/ , article du mois d'octobre 2007.

Quand je parle au boucher, je n’aime pas que ce soit l’andouille qui me réponde

2007-12-14T21:55:00+01:00

Quel titre accrocheur ! Non ? Bref, je débute avec la phrase fétiche de mon oncle afin d’illustrer mon premier post photographique qui approche à grand pas. Effectivement, plus que quelques jours avant Noël et la venue de mon troisième œil dans ma vie. Je vais largement m’inspirer de la merveilleuse émission Karambolage sur Arte. Il faut juste rapeler une petite chose : Tulle est au cœur du Limousin. Qui dit Limousin dit limousines, ces merveilleuses vaches à viande brunes. La légende dit qu’il y aurait autant d’habitants humains que bovins dans notre belle Région. Bref, cette vache (et ses veaux élevés sous leur mère) sont essentiels dans la culture gastronomique… Je me souviens d’une discussion avec un limougeaud qui ne rêvait que d’un énorme steak pour le Réveillon de Noël… Les boucheries charcuteries sont très nombreuses à Tulle (alors que je cherche encore la poissonnerie…). J’avais donc l’idée de faire un « inventaire » de ces devantures. Rendez-vous début janvier !

6 - Monuments aux morts : ON NE PASSE PAS

2007-07-24T22:40:00+02:00

ON NE PASSE PAS

Dans les figures qui exaltent et jalonnent le patriotisme, il en est une qui est restée : « Verdun : on ne passe pas ». On l’a retrouvée en Espagne en 1936 : « No pasaran ! ». N’empêche qu’à Verdun, en effet, « ils » ne sont pas passés. A quel prix ? Mon grand-père, déjà médecin, était dans un hôpital de campagne dans le secteur de Verdun pendant la bataille, et j’attends toujours de lire ses lettres à sa fiancée, si elles n’ont pas été détruites. Après la guerre, quand ont fleuri les monuments dédiés à la mémoire des morts, quelques communes ont retenu l’idée de cet héroïsme-là : ON NE PASSE PAS ! Moi, je vois bien le poilu, le « tourlourou » (il y a un film avec ce mot dans le titre), qui essaie de se fondre dans la terre de la tranchée pour échapper à l’acier. C’est lui, le héros ? S’il s’en sort, il a de la chance. Et c’est ce qu’ils ont dit, ceux qui en sont sortis. L’acier, c’est plus fort que la chair. Le reste est mythologique. Pourtant, c’est un peu d’acier qu’ils ont servi. Au fond, ils méritent le bronze qu’on a fondu pour eux. Voici Agny, 62; Bazaiges, 36; Crancey, 10; Humbercamps, 62; Lignières, 61; Mareuil le Port, 51; Peroy les Gombries, 60; Sauchy Cauchy, 62.

Je suis apprenti boucher

2006-07-02T11:15:00+02:00

Ca faisait longtemps que je n'avais pas posté ici... En fait j'avais même un peu oublié que j'avais cet espace sur le web, et j'avais envie d'ouvrir un blog. Du coup me voilà, j'ai retrouvé mon login et mon mot de passe :D

Il y a eu du changement depuis mon dernier message. Par exemple j'ai trouvé du travail : je fais un apprentissage de boucher. Après deux années de droit c'est pas courant, mais ça me plait vraiment et les perspectives pour ma carrière sont vraiment excellentes. Terminé la galère :)

D'ailleurs j'invite tous les étudiants qui galèrent et jeunes chômeurs à réfléchir sérieusement à l'apprentissage. Contrairement à ce qu'on peut imaginer un ouvrier ou employé qualifié dans un métier qui recherche désespérément de la main d'oeuvre peut gagner beaucoup d'argent, parfois bien plus qu'avec une qualification BAC+.

J'avoue que c'est le salaire des bouchers qui m'a en priorité motivé. En fait c'est le pur hasard si je me suis lancé dans cette voie. J'avais rendez-vous dans un centre de formation pour passer un BTS dans le commerce (je ne me souviens même plus du nom, c'est pour vous dire comme ça me motivais ^^). Bref, en fait d'entretient c'était une réunion d'information avec une vingtaine de candidats potentiels.

Et là le formateur nous demande si personne ne serait intéressé pour devenir boucher... Bien sûr tout le monde à rigolé (moi aussi). Quelle dôle d'idée franchement ! On vient pour travailler dans le commerce avec pas mal d'informatique, et l'autre il nous demande si on veut devenir boucher !

Et il nous indique qu'un boucher peut gagner très bien sa vie. Et devenir son propre patron. Ca m'a fait réfléchir. J'adorerais être mon patron, j'ai toujours l'impression d'être limité quand je dois obéir aux ordres de supérieurs. Si en plus le salaire est intéressant...

C'est à partir de ce jour que j'ai commencé à réfléchir à cette posibilité. C'était en novembre 2005. J'ai ensuite demandé à faire un stage d'une semaine dans une boucherie prêt de chez moi (boucherie-charcuterie Echalier, aux Martres de Veyre dans le Puy de Dôme). Incroyable, ça m'a plus ! Le travail est super intéressant, varié (très important pour moi), et pour ne rien gâcher tout le monde était sympa.

M. Echalier avait déjà un apprenti (je m'y prenais un peu tard, on ne peut devenir apprenti que jusqu'à fin décembre), j'ai donc du chercher un autre Maître d'apprentissage. Un mercredi matin à 10h je pars de chez moi pour chercher. Je me rend dans une boucherie à 10 mn de chez moi en voiture (je n'avais pas encore MA voiture d'ailleurs). A 10h35 je suis de retour chez moi avec mon apprentissage :D

C'est incroyable comme le secteur recrute, c'est comme dans le batiment.

Bref, le 1er décembre je commençais mon apprentissage. C'est un métier vraiment intéressant, et mes nombreux préjugés se sont vites envolés. J'avais peur d'avoir à tuer les animaux. Bien sûr c'est interdit en France, tout se passe dans les abattoirs et le boucher ne reçoit que des carcasses.

Bien sûr j'ai du retourner à l'école. Non seulement je n'ai pas besoin d'aller aux cours des matières générales (math, français, anglais, histoire-géo, EPS), mais en plus le niveau est particulièrement faible pour quelqu'un ayant eu le BAC. Du j'ai une excellente moyenne sans avoir besoin de forcer vraiment (même si je continue à réviser, question d'habitude). Je ne suis pas loin de 20/20 de moyenne ;-)

Je travaille dans la boucherie-charcuterie-traiteur Debrion SARL, et je suis très content d'y être. Non seulement je suis très bien formé, mais en plus j'apprend vraiment à faire de la qualité, et ça c'est super important à mes yeux.