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Le grenier de la Turquie se transforme en désert

2008-05-06T11:20:00+02:00

Rabougris et brûlés, les blés de la plaine de Konya mesurent à peine 20 cm. Cet été, certains agriculteurs du plateau central anatolien ne vont même pas prendre la peine de les moissonner. "La récolte de blé sera en baisse d'au moins 40 %, estime Hasan Hüseyin Motuk, président de la chambre des ingénieurs agricoles de Konya. Au pire, jusqu'à 80 %. La situation est grave, car Konya, c'est le grenier de la Turquie." Cette année, le grenier est vide. Exceptionnellement, la Turquie va devoir importer du blé pour couvrir sa consommation intérieure. En cause, la diminution significative des précipitations, constatée depuis 2000. Ces deux dernières années, le niveau est inférieur de 50 % à la normale. Depuis mi-juin, une forte canicule frappe l'Europe du Sud-est et les records de température ont été battus en Grèce, en Bulgarie et en Turquie. Le centre du pays connaît des températures supérieures de 4° C à la moyenne.

Les réserves d'eau souterraines, dans lesquelles les agriculteurs pompent pour irriguer les champs, diminuent à vue d'oeil. "Chaque année, il faut creuser 5 mètres plus profond pour trouver de l'eau, constate Ismaïl Uluagaç, maire du petit village de Karkin, à 40 km de Konya. Nos enfants et nos petits-enfants n'auront peut-être plus d'eau potable." Les puits descendent parfois jusqu'à 300 mètres, pour atteindre des nappes millénaires.

Autre indicateur, le niveau des lacs qui parsèment le paysage monotone de la campagne anatolienne. Certains ont déjà totalement disparu : "Dans les années 1980, le week-end, on allait se promener en barque sur le lac Hotamis", se souvient Hasan, un vieux paysan attablé au café du village. Aujourd'hui, le lac a laissé la place à des champs de betterave à sucre, abondamment arrosés sous un soleil de plomb. Sur la route qui file vers l'est, le village de Sazlik, qui vivait de la pêche, est aujourd'hui cerné par les champs, mais pas la moindre trace d'eau. Le grand lac salé situé plus au nord, est lui aussi menacé. Les dizaines d'espèces d'oiseaux migrateurs qui faisaient escale dans cette plaine ne s'y arrêtent plus.

Le bassin agricole de Konya s'assèche. D'après un rapport du Programme des Nations Unies pour l'environnement sur la désertification, ce serait l'une des régions les plus menacées. "C'est une zone très sensible. Les années sèches, on bascule dans un climat semi-désertique", analyse Catherine Kuzucuoglu, directrice de recherche au CNRS qui a fait de la plaine de Konya son cas d'étude. Pour certains analystes, cette pénurie est avant tout le résultat d'une gestion catastrophique des ressources en eau. Les municipalités commencent juste à prendre conscience du problème et à tenter de sensibiliser la population.

Le directeur de l'administration publique des eaux (DSI) du bourg de Cumra, au cœur du bassin agricole, reconnaît que la moitié des 60 000 puits d'irrigation de la région sont clandestins et que "les agriculteurs utilisent l'eau de façon inefficace à cause d'une mauvaise éducation". Sous les fenêtres de son bureau, le gazon et les parterres de fleurs resplendissent, arrosés du matin au soir. "Il faut investir d'urgence dans l'arrosage goutte à goutte", estime-t-il. Depuis peu, l'Etat en subventionne la moitié et la banque agricole délivre des prêts à taux zéro. Mais c'est surtout le type de culture qui pose question. A Kalkin, tout le village vit de la betterave, très gourmande en eau. Les coopératives sucrières font tourner l'économie locale. Et le maïs, qui appauvrit le sol, est plus subventionné par l'Etat que le blé. "Sans la pluie, on ne peut plus cultiver de blé. Donc on fait de la betterave mais cela demande plus d'eau", résume Hasan Hüseyin Motuk. "On détruit notre agriculture, mais on fait ça pour survivre", reconnaissent, impuissants, les paysans du village.

Tout l'espoir des agriculteurs repose dans la mise en service, cet été, du "tunnel bleu" : un canal d'acheminement de l'eau de la rivière Göksü qui doit permettre l'irrigation de 650 000 ha. Une solution à court terme, estime Catherine Kuzucuoglu, pour qui "l'eau va surtout s'évaporer" et qui redoute l'érosion côtière et l'assèchement du delta engendrés par le détournement de la rivière. La priorité est de "redéfinir totalement la politique agricole", selon Cagrideniz Eryilmaz, expert du WWF.

Guillaume Perrier - Article paru dans l'édition du Monde

Safranez-vous

2008-04-22T13:44:48+02:00

RISOTTO TRES SAFRAN

Pour 4 personnes

1 litre et demi de bouillon de cube; 1 cuillère à soupe de filaments de safran ; 2 oignons; 100 g de beurre; 400 g de riz pour risotto ou riz rond; 20 cl de vin blanc; Parmesan râpé

Faites réchauffer le bouillon de poule. En prélever 2 cuillerées à soupe et y faire tremper le safran émietté. Épluchez et hachez les oignons. Les faire revenir 3 minutes dans une casserole à feu doux, dans 50 g de beurre. Ne lavez pas le riz pour qu'il conserve l'amidon qui donne le coté crémeux à la recette. Ajoutez le riz, le laisser blondir tout en remuant sur feu moyen. Versez le vin blanc et laisser cuire jusqu’à ce qu’il ait réduit de moitié. Versez une louche de bouillon chaud dans le riz, continuez de remuer. Recommencez l’opération une fois le liquide absorbé. Au bout de 10 minutes ajouter le safran et son eau de trempage. Laissez cuire 15 minutes environ, en continuant l’opération précédente (verser du bouillon). Une fois le riz al dente, le mettre dans un plat de service puis ajouter le reste du beurre et du parmesan. Remuez et servir chaud. Pour alléger, remplacez le beurre par de la crème fraiche.

Topinambour

2008-03-28T10:03:00+01:00

ou Helianthus tuberosus Le topinambour est une plante vivace de la famille des Astéracées, cultivée comme légume pour ses tubercules riches en inuline. Autres noms commun : topinambour, artichaut de Jérusalem, poire de terre, soleil vivace.

C'est une espèce voisine du tournesol (Helianthus annuus) qui appartient au même genre.

Le nom de « topinambour » résulte de la francisation du nom d'une tribu du Brésil, les Topinamboux (Tupinambas), dont plusieurs membres furent amenés comme curiosité à Paris en 1613, ce qui conduisit Carl von Linné à croire à l'origine brésilienne de la plante, introduite en France à peu près à la même époque. Elle fut introduite en Europe au début du XVIIe siècle. Elle s'est répandue ensuite par la culture dans les zones tempérées.

Sa consommation en tant que légume de rationnement lors de la Seconde Guerre mondiale a laissé dans certains pays d'Europe des mauvais souvenirs. Plante rustique, facile à cultiver, même dans les sols les plus pauvres. La plante n'est pas sensible aux maladies ni aux prédateurs, ni au froid tant qu'elle est en terre. La multiplication se fait par plantation de tubercules en lignes en février-mars. Il convient de butter les plants dès qu'ils ont atteint un certain développement. La récolte peut se faire environ sept mois après la plantation, à partir de septembre et jusqu'en mars en fonction des besoins. En effet les tubercules déterrés ne se conservent pas, et le tubercule arraché craint le gel. Cependant au final il faut bien récolter tous les tubercules, car le moindre morceau repartirait l'année suivante. On consomme les tubercules cuits de diverses manières: salade, chauds en accompagnement, frits, en purée, sautés au beurre, etc. On peut aussi les utiliser crus, râpés ou coupés en lamelles, comme des crudités en vinaigrette. Leur saveur se rapproche de celui de l'artichaut ou du salsifis. Il contient de nombreuses vitamines et des sels minéraux plus des glucides essentiellement sous forme d'inuline, ce qui en fait un aliment assez pauvre en calories, l'inuline n'étant pas assimilée par l'organisme. Il a gardé en France une image négative due à sa qualité de légume de rationnement pendant la Seconde Guerre mondiale (à l'instar du rutabaga). Le tubercule peut être donné aux bovins, aux porcins et aux lapins. La plante entière peut faire office de fourrage. Attention cependant, le topinambour étant une plante hyper énergétique, il ne faut pas abuser dans les apports aux animaux, au risque de leurs provoquer de graves nuisances (peut-être mortel en excès).

Prolonger sa santé

2008-03-25T14:45:55+01:00

Le vieillissement correspond à un ralentissement métabolique progressif qui se traduit par une réduction de l'activité des organes, une altération de leurs fonctions et qui, à plus ou moins brève échéance, entraine l'organisme vers la mort. Si l'on en croit certains spécialistes, la structure physiologique de l'homme devrait lui permettre d'atteindre l'âge appréciable de 120 ans et plus, âge qu'il atteint très rarement. Pourquoi ?

Après une multitude d'études et de travaux, de très nombreux chercheurs, scientifiques et médecins, pensent que l'accélération du vieillissement et des pathologies qui lui sont liées a pour origine principale un "stress oxydatif " trop important. De plus en plus couramment employé, ce terme désigne le déséquilibre entre la production de radicaux libres et la quantité d'antioxydants disponibles et utilisables par notre organisme. Or, le plus souvent, en raison des pollutions et des stress auxquels nous sommes soumis, de notre mode de vie et d'alimentation, la première excède largement la seconde.

Afin de rétablir l'équilibre, nous devons:

- Soit limiter la production de radicaux libres et avoir une bonne hygiène de vie, réduire la consommation de tabac, d'alcools, de sucres, l'exposition au soleil, l'exercice physique à outrance, les polluants, les stress de la vie courante physiques ou émotionnels.

- Soit augmenter le taux d'antioxydants, notamment en favorisant la production de glutathion (GSH) et de superoxyde dismutase (SOD), défenseurs naturels produits par notre organisme. Les plantes, les légumes et les fruits sont une source majeure d'antioxydants notamment de vitamines A (sous forme des divers caroténoïdes), C, E, de flavonoïdes, de sélénium et d'acides gras insaturés essentiels (AGIE).

On trouve ces micronutriments, en premier lieu dans les légumes et fruits. Les caroténoïdes : les légumes et fruits " jaunes-orangés" sont nos principales sources végétales de caroténoïdes, dont le principal est le bêtacarotène.

Les carottes, les épinards frais, les brocolis, le persil, les patates douces, les melons et les abricots frais sont, par ordre décroissant, nos principales sources de bêtacarotène. Aucun risque de surdosage n'existe ou n'a été découvert à ce jour. En France, l'agence de sécurité alimentaire conseille de consommer au moins 5 fruits et légumes différents par jour. De multiples études ont conduit le National Cancer Institute (États-Unis) à fixer l'apport minimum quotidien de bêtacarotène à 6 mg en précisant que l'optimum pourrait se situer aux alentours de 20 mg, soit 180 grammes de carottes fraîches. Sinon, on peut prendre très régulièrement des capsules huileuses de bêtacarotène ou de macérât huileux de carotte.

Le lycopène 'est le caroténoïde qui donne sa couleur rouge à la tomate. Ce colorant, doté d'un fort pouvoir antioxydant, combat les radicaux libres et les maladies dégénératives. Après ingestion de lycopène, le taux plasmatique augmente (La quantité de lycopène présente dans le plasma est plus importante) et on le retrouve réparti dans les tissus du corps et sous la peau. De nombreuses études montrent qu'une alimentation riche en tomates ou une supplémentation en lycopène, diminue le risque de survenue d'un cancer et joue un rôle protecteur contre les radicaux libres générés par les rayons UV. Ce qui est parfait pour notre exposition solaire. Bien sûr, vous devez prendre toutes les précautions nécessaires pour cela.

La vitamine C naturelle est une vitamine C d'extraction, issue le plus souvent du cynorrhodon, de l'acérola, de l'argousier ou des agrumes. Pour 100 g de matières premières, l'acérola fournit 1300mg de vitamine C, le cynorrhodon 1000 mg, le persil 170 mg, le chou vert 120 à 180 mg, l'orange ou le citron 50 mg… Dans ces plantes ou aliments, la vitamine C se trouve toujours en présence de cofacteurs, en l'occurrence les bioflavonoïdes ou vitamine P qui ont des propriétés voisines, adjuvantes de celles de la vitamine C.

La citrine, la rutine, la cyanidine, l'hespéridine et les flavones sont des bioflavonoïdes dont les propriétés antihémorragiques, anti-œdémateuses et anti-inflammatoires (donc vasculo-protectrices) sont bien connues et utilisées en thérapeutique. Chez l'homme l'absorption maxima se situe aux environs de 1200 mg/jour (soit une dose ingérée d'environ 3 g). L'absorption intestinale de la vitamine C étant meilleure lorsque la dose est fractionnée, des comprimés dosés à 250mg sont tout indiqués. L'association d'acérola et de cassis crée une synergie renforcée très satisfaisante et efficace. D'autre part, la rutine que l'on trouve de façon importante dans les avocats se trouve en bonne quantités dans la rétine et donc protège de la DMLA ou dégénérescence maculaire liée à l'âge. Affection dramatique et handicapante de la vue.

suite prochaine note

Faites le vous-même!

2008-03-09T17:01:00+01:00

POUR MACHINE A LAVER

100 g de vrai savon de Marseille. 10 g d'eau florale de rose ou de mélisse, 250 g de miel.

Préparation: 1 heure. Solidification: 24 heures.

100 g de vrai savon de Marseille, râpé finement dans une marmite, 10 g eau florale; 250 g de miel.

Mélangez le tout, chauffez, en tournant sans arrêt avec une cuiller en bois, et laissez réduire jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène, et pâteux. Mettez en moules.

En rajoutant plus d'eau vous obtenez une lessive liquide. Mais vous pouvez utiliser le savon plus sec pour frotter les parties les plus sales du linge avec le savon solide, à sec, et laisser quelques heures. Ensuite, mettre le tout dans la machine, avec le programme prévu — mais sans poudre à laver industrielle.

AUTRE FORMULE ECOLOGIQUE POUR MACHINE A LAVER:

Achetez de l 'argile verte concassée par paquets de 3 kg, qui ne coûtent pas très cher. Une tasse à café de morceaux d'argile suffit pour une lessive.

Si votre machine s'ouvre par le haut, mettez votre linge, trié par couleurs et par genre de tissus, comme vous le faites d'habitude. Remplissez la machine d'eau. Arrêtez la machine, ouvrez la porte, et mettez une tasse d'argile verte. Laissez tremper quelques heures. Vous pouvez utiliser également des boules lavantes. Ensuite, remettez votre machine en marche, avec le programme prévu (trempage, lavage, rinçage, essorage).

Si votre machine s'ouvre sur le côté, vous ne pouvez pas l'ouvrir lorsqu'elle est remplie d'eau. Mettez votre linge à tremper dans une grande bassine, un lavabo ou une baignoire, avec l'argile verte en morceaux. Laissez tremper votre linge quelques heures, ensuite mettez-le tel quel dans la machine, et mettez en marche.

L'argile a le même effet nettoyant que les poudres vendues dans le commerce. C'est-à-dire qu'il ne faut pas non plus en attendre les miracles qu'on n'attend pas habituellement de ces poudres: toutes les ménagères savent que malgré la qualité des poudres modernes, on doit tout de même frotter les cols et les poignets de certaines chemises, et procéder parfois à un détachage. Dans ce cas, frottez cols et poignets avec le savon de Marseille comme il est dit plus haut.

Par contre l'argile a un avantage très net que n'ont pas les lessives en poudre: elle ne risque pas de porter atteinte à notre santé. Autre avantage appréciable: une économie d'argent.

Crampes diverses

2008-03-07T01:07:19+01:00

BAUME PROTECTEUR ET DECONTRACTURANT

Agit contre les contractures musculaires, courbatures, torticolis; répand une chaleur diffuse et bienveillante

5 gouttes d'huiles essentielles suivantes: cannelle, eucalyptus, romarin, gingembre, muscade et 10 gouttes d'huile essentielle de menthe poivrée, de camomille et de verveine à diluer dans 100 g de cire d'abeille.

Si la peau est douloreuse au contact, rajoutez de la lanoline pour fluidifier; massages doux toutes les quatre heures.

• Ne dépassez pas 30 gouttes d'huile essentielle pour 75 ml d'huile: risques de brûlures graves. Si vous vous frictionnez avec des H.E. zeste (citron, mandarine, orange) ne vous exposez pas au soleil! N'oubliez pas que les huiles essentielles, c'est de l'huile, attention à ne pas glisser dans la baignoire!Ne jamais poser directement sur la peau de l'huile essentielle dans indication formelle de votre médecin dermatologue, risque de graves brûlures - 20 gouttes = environ 1 ml - 100 gouttes = environ 5 ml ou 1 cuiller à café - 1 cuiller à soupe = environ 20 ml - Pour plus d’informations et pour tout usage thérapeutique des huiles essentielles, consultez un médecin. Lire impérativement les précautions d'emploi avant toute utilisation des huiles essentielles. - AVERTISSEMENT: Ces propriétés, indications et modes d'utilisation sont tirés des ouvrages ou sites Internet de référence en aromathérapie. On les y retrouve de façon régulière et pour beaucoup confirmées par des observations en milieu scientifique. Ces informations sont données à titre informatif, elles ne sauraient en aucun cas constituer une information médicale, ni engager ma responsabilité. Pour tout usage des huiles essentielles dans un but thérapeutique, consultez un médecin. Demandez toujours à un médecin spécialiste pour nourrissons, femmes enceintes et allaitantes.

Une ennemie atroce: la sclérose en plaques

2008-03-05T11:43:00+01:00

Manger du chanvre

L'ingestion est une autre pratique moins dangereuse que le pétard mais plus délicate à maîtriser car l'effet avec sous ou surdosage est ressenti longtemps après. Il est très long, ce n'est pas non plus toujours souhaitable. Il faut préparer la fleur de cannabis en fonction de son besoin. Pour stimuler l'appétit et l'humeur, l'inhalation est préférable. Pour calmer des douleurs inflammatoires, il faut infuser 5 minutes dans du sucre liquide chaud puis couvrir d'eau bouillante pendant 5 minutes et consommer la tisane filtrée.

Pour calmer les douleurs musculaires, se relaxer et mieux dormir, il faut infuser le chanvre au moins 30 minutes dans du lait entier ou du beurre fondu puis rallonger à l'eau, infuser encore 30 minutes et boire la tisane. On peut aussi faire des pâtisseries à basse température de cuisson en incorporant la farine de fleur ou de la cuisine au beurre de Marrakech, une préparation grasse à base de chanvre. Pour ces effets, on peut aussi faire une teinture mère de chanvre comme pour les autres plantes médicinales, le dosage par goutte est alors facile à trouver et à reproduire. Cette teinture très diluée, au taux légal de 0,3 %, protège de l'artériosclérose et favorise les connexions neuronales attaquées par les maladies dégénératives comme Alzheimer

Dernières nouvelles du Soleil

2008-02-29T11:03:00+01:00

http://www.notre-planete.info/actualites/lireactus.php?id=1575

Certains émettent des parallèles entre l'activité du soleil et des effets sur terre comme tremblements de terre, volcanisme voire épidémie. Tâche solaire 10982 du dernier cycle. Les deux lignes sombres, moins chaudes, sont maintenues par le champ magnétique du Soleil

crédit : NASA / Greg PiepolLes observatoires solaires spatiaux ont récemment enregistré à la surface du Soleil une nouvelle zone de champ magnétique élevé. On estime que le processus d'accroissement du magnétisme témoigne du commencement d'un nouveau cycle d'activité solaire, le 24e depuis que les hommes le mesurent. Il faut reconnaître que ce phénomène ne promet rien de bon aux Terriens.

Guerres, révolutions, échecs intellectuels, scientifiques et techniques, assassinats, catastrophes naturelles ou technologiques : tout cela pourrait être lié à l'activité solaire. Comprendre la nature de ces corrélations et prévoir l'intensité de l'activité solaire est un objectif vital de la science contemporaine.

De petites zones d'activité magnétique éphémère à champ inversé avaient déjà été enregistrées en août 2007. Mais ce n'étaient probablement que les précurseurs sporadiques du nouveau cycle dans un contexte d'activité minimale du cycle précédent. Les cycles sont numérotés depuis 250 ans, lorsqu'on a commencé à effectuer des observations quotidiennes du nombre de taches sur le disque visible du Soleil. Au début du cycle, les taches solaires sont peu nombreuses. Par la suite, en quelques années, leur nombre atteint une sorte de maximum, avant de retomber lentement jusqu'au minimum. Par conséquent, on appelle la période où il y a le plus de régions actives "le maximum du cycle solaire", et celle où elles sont presque inexistantes "le minimum". La succession des maximums et des minimums se reproduit, en moyenne, tous les onze ans, ce qui correspond donc à un cycle d'activité solaire.

Ces 80 dernières années, l'évolution des cycles solaires s'est légèrement accélérée et leur durée moyenne est tombée à 10 ans et demi. Le Soleil possède probablement une sorte d'horloge interne qui définit la durée de chaque cycle. Le mécanisme de cette horloge reste, il est vrai, encore peu connu.

Maximum et minimum de l'activité peuvent coïncider dans des cycles différents. Ainsi, lors de la deuxième moitié du XVIIe siècle, l'activité solaire a été très faible. A cette époque, on a observé une baisse considérable des températures moyennes en Europe : c'est ce qu'on appelle le petit âge glaciaire. Il est probable que ce phénomène ait été lié à la diminution de l'influence du Soleil sur le climat de la Terre. Actuellement, l'activité solaire enregistrée est la plus intense depuis un millier d'années. Au siècle dernier, le nombre de taches solaires s'est considérablement accru. Parallèlement, on observe également ces dernières années un réchauffement sensible du climat. On peut expliquer ce processus par la pollution anthropique de l'environnement. Cependant, de l'avis de nombreux savants, le lien entre les changements climatiques globaux et l'activité du Soleil en tant qu'étoile est plus probable. Il est à noter que le cycle précédent, le 23e, s'est distingué par une intensité exceptionnellement élevée. Ainsi, l'éruption solaire du 28 octobre 2003 est la plus puissante jamais observée dans toute l'histoire. Elle a même dépassé l'amplitude de mesure des appareils d'observation, c'est pourquoi il a été impossible d'évaluer précisément la quantité, probablement immense, d'énergie dégagée. Heureusement, l'éruption s'est produite à l'extrémité du nimbe solaire. Si une telle explosion avait eu lieu au centre du disque solaire, elle aurait pu entraîner de graves conséquences, qui sont pour l'instant difficiles à évaluer. Des événements extraordinaires se produisent ces derniers temps non seulement à la surface du Soleil, mais aussi sur Jupiter. Fait inédit dans l'histoire de l'observation des astres, on a vu apparaître sur cette planète une seconde mystérieuse Tache Rouge, en plus de la première déjà étudiée. La période de rotation autour du Soleil de la plus grande planète de notre système est proche des 11 ans de l'activité solaire, par conséquent, on ne peut exclure l'existence d'un lien entre les processus qui se produisent sur le Soleil et sur Jupiter. En ce qui concerne la Terre, le lien empirique entre l'activité du Soleil et les différents processus en cours sur notre planète a été établi depuis longtemps. L'ensemble des phénomènes dus à l'influence des rayonnements corpusculaires et électromagnétiques solaires sur les processus géomagnétiques, atmosphériques, biologiques et autres processus terrestres fait l'objet d'une matière à part que l'on nomme les relations Soleil-Terre. Ses principaux préceptes ont été énoncés au début du XXe siècle dans les ouvrages des éminents savants russes Vladimir Vernadski, Konstantin Tsiolkovski et Alexandre Tchijevski. L'accroissement de l'intensité du "vent solaire", flux de plasma de la couronne solaire qui s'accroît considérablement en raison de l'intensification de l'activité du Soleil, entraîne non seulement la formation d'aurores boréales, mais aussi des perturbations dans la magnétosphère de la Terre. Des tempêtes magnétiques provoquent des pannes des lignes électriques et de télécommunications, des systèmes d'exploitation des gazoducs et des pipelines, et peuvent avoir une influence directe sur la santé des gens, non seulement physique, mais aussi psychique. Pour l'instant, il est impossible de prédire l'intensité du nouveau cycle solaire, ni quand il atteindra son maximum. Certains chercheurs estiment qu'à ce moment-là, le nombre de taches solaires atteindra 140 et que cela se produira en octobre 2011. D'autres estiment que le nombre de taches ne dépassera pas 90 et que cela se produira vers août 2012. Il ne sera possible de confirmer ou d'infirmer ces prévisions qu'un an après l'enregistrement du minimum de l'activité solaire. Si cette dernière augmente rapidement, son maximum devrait être plus puissant et plus rapide qu'en cas d'évolution lente de l'activité solaire. Autrement dit, si cela se produit en 2011, il s'agira d'une activité de très grande intensité. Selon les estimations préalables, le nouveau cycle d'activité solaire dépassera par sa puissance de 30 à 50% le précédent cycle, qui a déjà été marqué par de sérieux cataclysmes. Il convient d'ajouter que, jusque-là, les savants n'ont publié des prévisions sur l'évolution de l'activité solaire que deux fois : en 1989 et 1996. Ces prévisions se sont, pour l'essentiel, confirmées. En savoir plus : Auteur: Iouri Zaïtsev, expert de l'Institut d'études spatiales, pour RIA Novosti: Les opinions exprimées dans cet article sont laissées à la stricte responsabilité de l'auteur

Signez le pacte des personnes handicapées

2008-02-28T10:00:35+01:00

Pacte de soutien Ni Pauvre Ni Soumis

La situation est grave : des centaines de milliers de personnes en situation de handicap, atteintes de maladie invalidante ou victimes d’accident du travail, qui ne peuvent pas ou plus travailler, sont condamnées à vivre toute leur vie sous le seuil de pauvreté.
Le mouvement « Ni pauvre, ni soumis » revendique, pour ces personnes, un revenu d’existence décent, c’est-à-dire un revenu personnel égal au montant du Smic brut pour les personnes qui ne peuvent pas ou plus travailler.

Parce qu’entre handicap, maladie et pauvreté, il y a un intrus que l’on peut supprimer tout de suite ;

Parce que la valeur « travail » ne peut concerner que celles et ceux qui peuvent effectivement travailler ;

Parce que les personnes en situation de handicap ou atteintes de maladie invalidante sont citoyennes à part entière et ne peuvent plus accepter l’assistanat ;

Parce qu’un projet de société qui ne permet pas à chacun de pouvoir formuler et mettre en œuvre ses projets n’est que le projet d’UNE société, dont à l’évidence de nombreuses personnes en situation de handicap ou atteintes d’une maladie invalidante sont exclues ;

Parce que soutenir « Ni pauvre ni soumis », c’est faire en sorte que le projet de société qui nous est proposé change profondément pour prendre en compte l’ensemble des citoyens ;

Parce que soutenir « Ni pauvre ni soumis », c’est faire en sorte que les valeurs de solidarité, de participation, de non-discrimination, de respect et de dignité cessent d’être des mots dans le discours de nos politiques ;

Parce que les valeurs qui nous sont communes et ce qui nous unit est bien plus fort que ce qui nous distingue ;

Je signe le pacte de soutien au mouvement « Ni pauvre, ni soumis » !

Toutes les signatures accompagnées du pacte seront remises à l’Elysée le 29 mars 2008 à la suite de la marche citoyenne et apolitique, par une délégation de personnes en situation de handicap ou atteintes de maladie invalidante.

Mangez des fruits!

2008-02-16T13:20:17+01:00

Gâteau aux fruits

2 œufs; 50g de sucre complet; 1 sachet de sucre vanillé

50g de beurre fondu; 4 cuillerées à soupe de lait d'amandes ou de soja

125g de farine d'épeautre (ou autre farine : blé, riz...); 1/2 sachet de levure

Cassonade ; cannelle; fruits à volonté

Battre les œufs avec le sucre complet et vanillé, ajouter le beurre et le lait d'amandes, puis la farine + levure. Verser cette pâte dans un moule (utiliser du papier cuisson). Lavez et dénoyautez les fruits, et les placer joliment sur le fond de pâte (ne pas hésiter à en mettre beaucoup!). Saupoudrer le dessus de cassonade et de l'épice choisie. Enfourner à 180° pour 30 à 40 environ. Surveillez la cuisson 'selon le four). Laisser tiédir. Vous pouvez servir avec une crème anglaise.

Cette pâte est basique et peut servir pour tous les fruits du verger.

Problème de gencives sensibles et douloureuses?

2008-02-16T13:08:07+01:00

Vous pouvez mettre dans votre bouche nuit et jour des boules d'argile (en pharmacie, en concassé) ; faire des bains de bouche et en plus passer des inter-brossettes à acheter en pharmacie, et les faire tremper dans les bains de bouche pur, en rinçant à chaque fois entre passage à chaque inter-dent. De plus, demandez qu'on vous prescrive des gélules de piescadine ( à base de soja et avocat) efficace au bout de 7 jours; aussi, des bains d'eau salée.

Infusion de feuilles de figuier qu'on prendra en bain de bouche: faire bouillir dans de l'eau de source une dizaine de feuilles fraiches, laissez infuser et macérer. Utiliser en bain de bouche et conserver deux ou trois minutes avant de rincer; matin et soir.

Aromathérapie :

- 2 gouttes d’huile essentielle de Tea tree (Melaleuca alternifolia) ou de Géranium rosat (Pelargonium x asperum) ou de Laurier noble (Laurus nobilis) en application locale 3 fois par jour pendant 3 jours. On peut également préparer un mélange oléo-aromatique : 2 gouttes d’huile essentielle (parmi celles mentionnées plus haut) + 2 gouttes de macérât huileux de Millepertuis (pour son action anti-inflammatoire). Huiles essentielles et macérât huileux :

http://www.josyanejoyce.com/BOUTIQUE.htm

Tant va la cruche à l'eau....

2008-02-15T15:10:00+01:00

Colère, agressivité

HE Marjolaine des jardins, HE Ravintsare et HE Mandarine: 2 ml

HE Ylang-Ylang et Verveine: 1 ml à mélanger dans une cuillère soupe d'huile d'olive ou pépin de raisin

2 gouttes du mélange sur la face interne des poignets ou 4 gouttes sur le plexus solaire ou les épaules ou sur la voûte plantaire

En cas de fort stress

HE Petitgrain, HE Ylang-Ylang, HE Verveine, HE Combawa 1 ml de chacune plus 2 ml HE Mandarine et de lavande aspic; 2 à 3 fois par jour selon les besoins frictions légères et douces sur le plexus solaire et la face interne des poignets

• Ne dépassez pas 30 gouttes d'huile essentielle pour 75 ml d'huile: risques de brûlures graves. Si vous vous frictionnez avec des H.E. zeste (citron, mandarine, orange) ne vous exposez pas au soleil! N'oubliez pas que les huiles essentielles, c'est de l'huile, attention à ne pas glisser dans la baignoire! Ne jamais poser directement sur la peau de l'huile essentielle dans indication formelle de votre médecin dermatologue, risque de graves brûlures - 20 gouttes = environ 1 ml - 100 gouttes = environ 5 ml ou 1 cuiller à café - 1 cuiller à soupe = environ 20 ml - Pour plus d’informations et pour tout usage thérapeutique des huiles essentielles, consultez un médecin. Lire impérativement les précautions d'emploi avant toute utilisation des huiles essentielles. - AVERTISSEMENT: Ces propriétés, indications et modes d'utilisation sont tirés des ouvrages ou sites Internet de référence en aromathérapie. On les y retrouve de façon régulière et pour beaucoup confirmées par des observations en milieu scientifique. Ces informations sont données à titre informatif, elles ne sauraient en aucun cas constituer une information médicale, ni engager ma responsabilité. Pour tout usage des huiles essentielles dans un but thérapeutique, consultez un médecin. Demandez toujours à un médecin spécialiste pour nourrissons, femmes enceintes et allaitantes.

Troubles féminins

2008-02-13T14:58:32+01:00

Dysménorrhées, douleurs, troubles menstruels

2 ou 3 fois par jour, 2 à 3 gouttes d'huile essentielle de persil diluées dans de l'huile de pépins de raisin.

Ne pas utiliser en cas d'allaitement

• Ne dépassez pas 30 gouttes d'huile essentielle pour 75 ml d'huile: risques de brûlures graves. Si vous vous frictionnez avec des H.E. zeste (citron, mandarine, orange) ne vous exposez pas au soleil! N'oubliez pas que les huiles essentielles, c'est de l'huile, attention à ne pas glisser dans la baignoire! Ne jamais poser directement sur la peau de l'huile essentielle dans indication formelle de votre médecin dermatologue, risque de graves brûlures - 20 gouttes = environ 1 ml - 100 gouttes = environ 5 ml ou 1 cuiller à café - 1 cuiller à soupe = environ 20 ml - Pour plus d’informations et pour tout usage thérapeutique des huiles essentielles, consultez un médecin. Lire impérativement les précautions d'emploi avant toute utilisation des huiles essentielles. - AVERTISSEMENT: Ces propriétés, indications et modes d'utilisation sont tirés des ouvrages ou sites Internet de référence en aromathérapie. On les y retrouve de façon régulière et pour beaucoup confirmées par des observations en milieu scientifique. Ces informations sont données à titre informatif, elles ne sauraient en aucun cas constituer une information médicale, ni engager ma responsabilité. Pour tout usage des huiles essentielles dans un but thérapeutique, consultez un médecin. Demandez toujours à un médecin spécialiste pour nourrissons, femmes enceintes et allaitantes.

Le printemps arrive... les régimes aussi

2008-02-09T09:34:21+01:00

TONIQUE MINCEUR

Quelles sont les éléments à ne pas oublier en commençant son régime: faire attention à la carence en oligos-éléments, notamment en fer et en magnésium. Une baisse d'apport calorique et cette carence peut entrainer une baisse de tonus, une irritabilité gênante pour l'entourage ou de la somnolence. La poursuite du régime peut devenir impossible.

Associez les nutriments suivants: cuivre, fer et magnésium. Cette synergie vous permettra d'utiliser les interactions réciproques cuivre/fer et d'assurer ainsi le maintien des performances physiques ainsi que l'amélioration des défenses immunitaires.

En rajoutant du magnésium, vous pallierez aux carences alimentaires: en effets, le magnésium se trouve en bonne quantité dans les aliments caloriques que vous allez supprimer: chocolat, fruits secs, haricots secs…. Cette association est l'association tonique idéale adaptée à votre régime minceur.

Mains et lèvres gercées

2008-02-05T13:15:00+01:00

Crème protectrice grands frimas

80 g de jus d'aloe vera; 40 g d'eau de rose; 20 g de glycérine végétale

40 g de beurre de karité; 15 g d'huile de jojoba; 5 g d'huile de macération de calendula

20 g de cire émulsifiante; 2 g de vitamine E; 5 à 8 gouttes d'huile essentielle de lavande

Préparation; chauffer au bain marie en tournant doucement la glycérine, puis beurre, les huiles diverses en ajoutant la vitamine E aux huiles après les avoir fait chauffer. Laissez refroidir avant de mettre en pots de verre à vis. Conçue à la fois pour hydrater la peau rendue trop sèche par le chauffage et pour bien la protéger alors qu'elle est soumise aux rigueurs de l'hiver, avec une bonne proportion de beurre de karité dans le mélange pour réhydrater. Elle protège le contour de la bouche et les lèvres, sortir marcher au froid, .adulte-enfant, pour les mains également.

Les huiles de beauté

2008-02-05T04:10:00+01:00

MASQUE POUR REGENERER L'EPIDERME

Argile verte, huile de noyaux d'abricot

Peaux sèches et dévitalisée.

L'HUILE DE NOYAUX ABRICOTS: tonifie et redonne de l'éclat. Elle ravive l’éclat de la peau Action anti- UV Elle peut également être employée en guise de protection solaire si l’exposition n’est pas trop longue.

L'HUILE D'AVOCAT pour ce qui est sec, très sec ainsi que la peau qui tire. Gerçures ou crevasses

L'HUILE DE BOURRACHE: améliore l'eczéma

L'eczéma atopique du nourrisson

L'HUILE DE CALOPHYLLUM

Elle est anti-infectieuse, anti-inflammatoire, cicatrisante, antalgique, antirhumatismale et favorise la circulation

L'HUILE DE RICIN

Grippe: mélanger au fond d'une tasse une cuil à café avec 10 gttes Huile. Essent. de thym ou petit grain; prendre de petites quantités dans la bouche, pour imprégner les muqueuses et avaler; bien rincer

Pour toutes les douleurs rhumatismales, mélanger 125 ml d'huile de ricin avec 30 gttes d'Huile. Essent. de sarriette et autant de cajeput; massage matin et soir

L'HUILE DE SAUMON

Dans ces huiles, notamment de germes de blé et de foie de morue, il y a des céramides qui sont un mélange d'acides gras agissant comme ciment entre les cellules de l'épiderme et qui favorisent l'hydratation, c'est à dire la teneur en eau de la peau. Les céramides ont, d'autre part une activité anti-radicalaires et antioxydants, donc protection du collagène cutané. Les oméga 6 composent en majeure partie les phospholipides de la membrane cellulaire et participent à bon nombre des réactions dans la protection et le contrôle de l'organisme. Les omégas 6 sont proposés avec succès dans le traitement de maladies dermatologiques avec troubles de la kératinisation et phénomènes inflammatoires, comme le psoriasis.

Amincissement

2008-02-04T14:35:00+01:00

Laxatif

2 gouttes d'huile essentielle de romarin deux à trois fois par jour dans un yaourt ou bien 1 goutte d'huile essentielle de romarin et de térébenthine.

ou tisane de séné, boldo, aloé-vera, marc de raisin

Diurétique

2 gouttes d'huile essentielle d'oignon, trois fois par jour dans lait ou yaourt une cuillerée huile olive

ou HE de citron, chryste marine, pamplemousse, fenouil, genièvre, géranium, cèdre

et/ou tisane cosse de haricots

Cholestérol

HE de romarin ou de thym

Fibres de citron, pamplemousse, orange et tige d'ananas

Digestion

HE de Menthe poivrée, carvi, cardamome, basilic, combawa, cumin, tagete, lemongrass, lédon, mélisse

Aérophagie:

HE de carvi, estragon, coriandre, céleri, cumin

Foie:

zodoaire,

Tisane menthe poivrée, estragon, Curcuma,

recette pour les apprenties

2008-02-03T11:46:03+01:00

MAYONNAISE MAISON A L'AIL

I œuf, 1 cuil bien pleine de moutarde, 1/3 l huile d'olive (pour un goût de fruit) ou d'arachide ou pépin de raisin si vous avez besoin d'un goût neutre), une ou deux gousses d'ail

Dans un bol, cassez l'œuf et gardez seulement le jaune que vous mélangerez durant trois ou quatre minutes avec la cuillère de moutarde forte. Verser une goutte d'huile, battez longtemps sans verser trop d'huile, battez sans verser de l'huile pendant deux minutes, reverser ensuite encore lentement tout en battant bien; puis au bout de 3 minutes, vous pouvez verser plus fort l'huile. N'arrêtez pas de battre fortement et, après la dernière goutte d'huile, continuez une ou deux minutes, c'est cela qui aidera la mayonnaise à rester ferme longtemps. Vous pouvez ensuite mettre une demi cuillère café de vinaigre bon vin. Pilez les gousses d'ail après les avoir dégermées, rajoutez en remuant un moment; je conseille de rajouter l'ail à la fin, cela évite que la mayonnaise ne tourne.

Vous pouvez rajouter plusieurs épices ou aromates à votre mayonnaise: de la purée de tomate pour avoir une sauce aurore, un œuf dur pilé -à rajouter en même temps que le premier jaune- cela donne la sauce mousseline, à utiliser avec un chou rave; du gingembre en poudre et/ou du raifort râpé pour des légumes crus, notamment des choux fleurs; avec cerfeuil, poivre, câpres et rondelles de cornichon, on obtient la mayonnaise gribiche, je crois me souvenir de ce nom; cette mayo va très bien dans les sandwiches, bien tartinée sur du pain et entourant une tranche de jambon blanc et/ou des champignons de paris et/ou des sardines;

Si vous avez raté la mayonnaise, pis de panaque: dans un bol, remettre un jaune avec un peut de moutarde, battre longtemps puis versez la mayo ratée en fouettant ou battant longuement. Et le tour est joué!

RIZ AU LAIT A L'ORIENTALE

2008-02-03T11:38:57+01:00

450 g de riz rond cuit; 4 dl de lait entier; 1 yaourt nature entier; 150 g de sucre; 100 g d'amandes effilées et autant de pistaches mondées natures et concassées; 5 grammes de cardamome et 1 goutte d'huile essentielle de cardamome, 2 gout de cannelle (facultatif)

Versez le lait et le sucre dans une casserole à fond épais; portez à ébullition; ajoutez les graines de cardamome coupées en deux et les huiles essentielles; laissez infuser vingt minutes à couvert hors du feu.

Filtrez et remettre sur feux doux avec le riz et faites chauffer 10 mn à feu moyen en remuant.

Faites chauffer 4 mn en secouant bien dans une poêle antiadhésive les pistaches et amandes à sec pour réchauffer les saveurs; versez dans un saladier, rajoutez un yaourt, mélangez bien, rajouter le riz et remuer encore; mélangez bien et servir tiède.

Crème de beauté Lui et Elle

2008-02-02T13:45:00+01:00

Crème de jour pour Elle et Lui à partager à l'huile essentielle de d'oliban; gel de tragacanthe, eau de fleur d'oranger, d'huile de noisette et d'onagre ainsi que d'un mélange d'huiles essentielles (lemongrass, et géranium) Cette crème illumine le teint et convient particulièrement aux peaux mixtes et grasses. La gomme de tragacanthe est un émulsifiant et un épaississant naturel utilisé depuis des années autant dans l'industrie alimentaire, cosmétologique que pharmaceutique. On en trouverait notamment dans la crème à raser et la pâte à dents, mais aussi dans les vinaigrettes et les crèmes glacées commerciales. Voici comment préparer le gel de tragacanthe à partir de gomme de tragacanthe en poudre 2 grammes de gomme de tragacanthe en poudre 15 cl d'eau distillée Préparation: Faites bouillir de l'eau aux micro-ondes dans une pot de pyrex, puis fouettez et versez peu à peu la gomme de tragacanthe en poudre; continuez de mixer jusqu'à ce que toute la poudre soit dissoute, en réchauffant au micro-ondes si nécessaire (car la gomme de tragacanthe est plus facilement soluble dans l'eau bouillante); Versez dans un pot stérilisé que vous conserverez au frigo. Préparation de la crème de jour: Mélangez l'eau de fleur d'oranger avec la gomme de tragacanthe ou de la cire naturelle, rajoutez les huiles essentielles, environ 20 gouttes de chaque pour 150 g de cire; mélangez longuement, rajouter les huiles de beauté. Dès que le mélange est homogène, battre encore quelques minutes puis laissez refroidir avant de mettre en pot de verre à vis. Si vous ne trouvez pas la poudre de tragacanthe, utilisez toute autre base. Vous pouvez jouer sur la quantité des HE et rajouter plus de l'une que l'autre selon vos affinités odorantes personnelles.

• Ne dépassez pas 30 gouttes d'huile essentielle pour 75 ml d'huile: risques de brûlures graves

pour les mains

2008-02-02T12:55:00+01:00

Riche crème à la mangue

240 ml d'eau distillée. 40 g de glycérine végétale

50 g de beurre de mangue. 30 g de beurre de karité

80 g d'huile de noyau d'abricot. 30 g de cire émulsifiante

10 g d'acide stéarique

24 g d'extrait de mangue poudre de fruit - facultatif

50 gouttes d'HE de tangerine (ou mandarine)

Conservateur au choix

Vous mélangez longuement la glycérine dans l'eau distillée puis, petit à petit vous rajoutez les graisses sur un bain marie en commençant par le cire, puis le beurre de mangue, plus l'huile de noyau, la cire, l'acide stéarique et la poudre de fruit; remuer longuement pour que le mélange soit homogène; finissez par votre conservateur; vous pouvez rajouter deux capsules de vitamine E; attendez que tout refroidisse avant de remplir vos pots; à conserver dans une pièce fraiche.

L'ail à votre service

2008-02-01T10:45:00+01:00

Lait à l’ail

Faire bouillir une seule minute 2 gousses d’ail écrasées pour une tasse de lait. A boire très chaud.

Contre la grippe et la coqueluche.

Bouillon à l’ail

Faire cuire à petit feu dans un litre d’eau, 2 gousses d’ail par personne avec des amandes et des noix. Passer le bouillon et servir très chaud sur des tranches de pain.

Soigne l’Hypertension.

Bouillon à l’ail à l’ancienne

Faire cuire lentement à petit feu 2 gousses d’ail par personne dans l’équivalent d’un grand bol d’eau avec sel et poivre. Récupérer l’ail et le réduire en purée avec une fourchette, bien le diluer avec de l’eau de cuisson. Battre à part un œuf entier par personne, ajouter la purée d’ail et allonger avec tout le bouillon de cuisson.

Servir très chaud le soir sur des croûtons frits.

Dans les cas d’indigestion.

Vin à l’ail

Faire infuser quelques gousses d’ail dans 1 litre de vin rouge pendant toute une nuit. Filtrer et sucrer légèrement suivant le goût.

Prévention de l’ivresse

Un jugement qui ne manquera pas de sel

2008-02-01T08:46:13+01:00

Le chercheur Pierre Meneton assigné en diffamation

Pour avoir affirmé, par voie de presse, que « le lobby des producteurs de sel et du secteur agroalimentaire désinforme les professionnels de la santé et les médias », Pierre Meneton (unité INSERM 872) comparaît aujourd'hui en diffamation devant le tribunal de grande instance de Paris.

C'EST LE DERNIER épisode du feuilleton des démêlés médiatiques entre un héraut de la santé publique et les géants agroalimentaires. Le Comité des salines de France assigne Pierre Meneton en diffamation pour avoir déclaré, dans une interview publiée en 2006, que «le lobby des producteurs de sel et du secteur agroalimentaire (...) désinforme les professionnels de la santé et les médias». En 2001, déjà, alors membre d'un groupe de travail de l'AFSSA (Agence française de sécurité sanitaire des aliments), le physiologiste rénal, spécialiste des mécanismes de l'hypertension, membre de l'unité INSERM 872 (département santé publique et d'informatique médicale de la faculté Descartes-Paris-V) avait défrayé la chronique, avec une rocambolesque histoire d'écoutes téléphoniques, qui mettait en cause des services de renseignements. Pierre Meneton avait publiquement dénoncé la forte composante économique du problème de santé publique lié, selon lui, à l'excès de consommation de sel. «Dans un pays comme la France, avait-il déclaré au “Quotidien'', une réduction de 30% des apports en sel entraînerait un manque à gagner de l'ordre de 6milliards d'euros pour l'industrie agroalimentaire.»

Comme en réplique, le délégué général du Comité des salines de France obtenait l'insertion dans le rapport AFSSA publié en janvier 2002 d'une mise en point : «Il n'y a pas de relation causale démontrée entre les ingesta sodés et l'hypertension artérielle dans la population générale. Recommander à celle-ci une réduction de la consommation de sel de 20% est très critiquable car il n'existe pas d'études indiscutables sur le sujet.»

Or, explique au « Quotidien » Pierre Meneton, «l'assignation dont je fais l'objet vient à point, comme un signe des temps, alors que les lobbyistes sont mis en échec à l'étranger: aux Etats-Unis, l'Institut américain du sel a été débouté de sa plainte pour “préjudice informationnel” contre le NIH, après la publication d'une étude sur les relations entre sel et pression artérielle. Au Royaume-Uni, la plainte du lobby du sel contre une campagne de la FSA (Food Standard Agency) vient d'être jugée irrecevable après avis de la Royal Academy of Medicine.»

Une carence en santé publique ? Le chercheur affirme donc que «le consensus scientifique international est maintenant acquis au sujet de la nocivité de l'excès de sel, pas seulement pour certains groupes à risque, mais pour la population générale. Si des médecins éprouvent encore des doutes sur la question, c'est en raison de la pression exercée par les lobbyistes sur certaines équipes. Et c'est pourquoi mon procès doit être l'occasion de faire non celui du sel, mais celui du lobby du sel».

Pour pièce à conviction, le tribunal devrait se voir remettre un mémoire «accablant» de 80 pages, qui fait l'inventaire des actions de lobbying exercées depuis trente ans en France et dans le monde. Un document également adressé, la semaine dernière, aux ministres de la Santé, de la Recherche et de l'Ecologie, ainsi qu'aux députés et sénateurs. Car Pierre Meneton, au-delà de l'affaire soumise au tribunal de grande instance de Paris, voudrait saisir les responsables politiques de ce qu'il estime être une «carence de responsabilité en santé publique». Certes, concède-t-il, le rapport de l'AFSSA, en 2002, a publié des bonnes recommandations; fortement relayées par le ministre de la Santé de l'époque, Bernard Kouchner».«Je ne déclare pas la guerre au sel, avait lancé ce dernier, mais à des morts évitables et à des maladies dommageables.» Et il s'était engagé à faire baisser de 5 % par an la teneur en sel des aliments vendus dans le commerce, avec l'objectif de réduire de 20 % en cinq ans l'apport moyen en sel des Français. Mais l'enquête INCA-2 rendue publique en décembre dernier a établi que, sur cette même période, la consommation des adultes n'a baissé que de 5,2 %, de 8,1 g/j à 7,7 g/j. Preuve, insiste Pierre Menetot, que, «à se contenter de mouvements de menton, sans adopter de mesures réglementaires et volontaristes, on ne pourra pas faire progresser la protection de la santé publique».

Parmi les témoins appelés à la rescousse, le Pr Joël Ménard, ancien directeur général de la santé, est attendu cet après-midi à la barre. Si tant est que les magistrats acceptent de se pencher sur le fond du dossier, sans se limiter à la seule qualification de diffamation.

CHRISTIAN DELAHAYE - Protéger les lanceurs d'alerte

Pendant que Pierre Meneton comparaîtra devant le TGI, les Amis de la Terre et la Fondation Sciences citoyennes manifesteront pour défendre les lanceurs d'alerte. «Il faut qu'une loi protège l'expertise, demandent-ils, avec une haute autorité administrative indépendante qui la définirait et la ferait respecter.» Outre Pierre Meneton, ils citent les cas de Véronique Lapidès, qui se bat contre la non-dépollution du site Kodak à Vincennes, et de Christian Vélot, objet de mesures de rétorsion après des déclarations anti-OGM.

Le Quotidien du Médecin du : 31/01/2008

ARTICHAUT

2008-01-31T10:15:00+01:00

Artichauts, artichauts !

c'est pour monsieur et madame

pour réchauffer le corps et l'âme

et pour avoir le cul chaud

Artichaut vient de l'Italien lombard "articloc", lui-même tiré de "carciofo", autre mot italien qui dérive de l'arabe al-kardoûf, c'est une sorte de chardon sauvage amélioré, il faisait partie des présents offert aux dieux par les Egyptiens. Introduit en France par Catherine de Médicis, le plat du pauvre, disait Coluche. D'après la du Barry qui adorait aussi la truffe, l'artichaut est le légume ou l'apéritif qui transforme le plus dur des hommes en "cœur d'artichaut". Ce sont les feuilles d'artichaut qui sont éminemment aphrodisiaques lorsqu'elles sont administrées sous forme d'infusion ou de tisane. En effet, les qualités thérapeutiques de l'artichaut sont dans ses grosses feuilles ou plutôt doit-on dire les bractées. Comme disait Coluche, c'est le "légume des pauvres" car il en reste plus dans l'assiette qu'avant d'avoir commencé à manger! C'est un excitant de l'appétit à manger de préférence cru car ses multiples vitamines et minéraux restent dans l'eau de cuisson; à moins d'utiliser cette eau en infusion. Son seul défaut: diminuer la sécrétion lactée dont, attention aux femmes allaitantes.

FONDS D'ARTICHAUTS A LA PROVENCALE

Pour 4 personnes: 4 artichauts, 2 gousses d'ail, huile d'olive, 1 citron, sel,

Faites cuire les artichauts dans l'eau bouillante citronnée d'un demi jus et salée et arrêtez la cuisson lorsque les fonds sont encore fermes.

Otez les feuilles et le foin et arrosez du restant de citron

Déposez les fonds dans un plat avec quelques cuillerées à soupe d'huile d'olive, du sel et de l'ail et faire chauffer doucement.

Au moment de servir, retirez l'ail et arrosez abondamment de jus de citron

Savoir: la tomate

2008-01-31T05:50:00+01:00

Une équipe de l’INSERM vient de montrer que le vieillissement cérébral serait lié en partie, à une carence en certains caroténoïdes. Et notamment en lycopène et en zéaxanthine, deux antioxydants dont de nombreux fruits et légumes regorgent.

Le stress oxydatif – une réaction chimique à l’origine de la destruction des cellules - est l’une des hypothèses avancées pour expliquer le vieillissement cérébral. Et plusieurs études ont déjà suggéré – ou au contraire contesté - que les antioxydants pouvaient prévenir le déclin des fonctions cognitives. Pour en avoir le cœur net, le Pr Tasnime Akbaraly et l’équipe de INSERM 888 de Montpellier se sont appuyés sur une étude épidémiologique lancée en 1991 auprès de 1 389 personnes de 60 à 70 ans. Toutes ont subi différents examens pour évaluer leurs fonctions intellectuelles et leur profil biologique.

« Nos résultats montrent clairement que des niveaux faibles de lycopène et de zéaxanthine sont associés à de moindres performances cognitives. A terme la détermination des facteurs nutritionnels intervenant dans le vieillissement cérébral permettrait la mise en place d’actions de santé publique visant à modifier les habitudes alimentaires dans la population à risque de démence », souligne l’auteur. Sachez enfin que la zéaxanthine est apportée essentiellement par la consommation de légumes et de fruits verts et le lycopène par le pamplemousse, la pastèque et la tomate.