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Notes sur le tag : allergique

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Sablés délicieux au chocolat pour allergiques.

Du temps où la ninette était COMPLETEMENT allergique, au lait et aux oeufs, je savais que je pourrais tout de même la régaler en même temps que moi et beaucoup d'autres en préparant ces délicieux sablés. J'avais juste besoin d'excellents ingrédients, d'une margarine de bonne qualité et d'un poil de courage. Il s'agit d'une adaptation de sablés au chocolat de Pierre Hermé. J'ai honte, je ne...

Publié le 22.06.2009 dans La lettre de... par mh, | Lire la suite...

Ma recette de brioche pour allergique en map ou, discours pour initiés.

Ma recette de brioche pour allergique (blanc d’œufs, laits, noisette…) adaptée du livre: La machine à pain Pour MAP Kenwood bm200 3 jaunes d’œufs dans le verre mesureur à compléter avec de l’eau de fleur d’oranger et du lait de soja. Je verse le tout au fond de la cuve. J ’ajoute dans la cuve 140 grammes de margarine végétale. Et 40 grammes de sucre (un peu plus j’ai la main lourde...

Publié le 16.04.2008 dans La lettre de... par mh, | Lire la suite...

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