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SUR ORDRE DE BRUXELLES ET DE MONSANTO : OGM ET FUMIGENE

2008-05-15T09:26:00+02:00

mercredi 14 mai 2008
Un rideau de fumée

Communiqué de presse de Jean-Marie LE PEN

L’agitation autour du projet de loi OGM n’est qu’un rideau de fumée destiné à faire croire aux citoyens que le Parlement sert encore à quelque chose.
L’épisode pittoresque mais sans lendemain de la motion de procédure est du même acabit que l’impromptu Koscisuko-Morizet d’il y a un mois.
Le projet de loi OGM n’est rien d’autre que la transposition des directives européennes 98/81 et 2001/18.
Il sera donc adopté, parce que Bruxelles l’exige.
Si les prétendus opposants à ce texte étaient cohérents, ils dénonceraient la dictature européenne. Mais ils s’en gardent bien. Ils se contentent de jouer aux rebelles d’opérette dans ce dérisoire théâtre d’ombres qu’est devenu le Parlement français.

13 mai 1958 : Jean-Marie Le Pen en tête du cortège sur les Champs-Elysées

LA PAR CONTRE CE N'EST PLUS UN "THEATRE D'OMBRES", MAIS CARREMENT LA CLINIQUE DES ABRUTIS COMPLETS, CES JEUNES EUROPEENS FEDERALISTES

Lipdub Europe United par les Jeunes Européens - France
envoyé par JeunesEuropeensFrance

Les biocarburants sont catastrophiques pour le climat

2008-05-05T12:43:32+02:00

"Le développement de la première génération de biocarburants a impact catastrophique sur le climat et sur la disponibilité de nourriture. L'Union européenne doit immédiatement changer de trajectoire", explique mercredi l'expert climatique Peter Tom Jones (KU Leuven) dans les pages du journal De Standaard.

Il y a quelques années, les biocarburants étaient présentés comme la solution aux problèmes environnemental et climatique. Le rêve semble aujourd'hui s'écrouler. "Dans la littérature professionnelle, certaines voix se lèvent pour mettre en garde contre la production à grande échelle des biocarburants. Le danger est scientifiquement prouvé, mais il faut toujours un laps de temps avant que ces preuves ne soient connues du politique et qu'elles soient prises au sérieux par celui-ci", explique Peter Tom Jones, de la KU Leuven.

"Les biocarburants de la première génération, produits à partir de produits alimentaires tels que la canne à sucre, le soja ou l'huile de palme, n'obtiennent pas de score remarquable sur la balance énergétique. Quant au score CO2, qui était l'une des principales raisons pour la promotion des biocarburants, il est catastrophique", poursuit-il.

Dans des pays comme le Brésil, l'Inde et la Malaisie, la production de biocarburants est devenue un business en plaine expansion, mais au détriment des écosystèmes vierges, comme la forêt tropicale ou la savane, qui sont détruits pour la culture des plantes servant à la fabrication des biocarburants.

Source : 7sur7.be

A lire aussi sur le blog : Le biocarburant menace les terres de 60 millions d’autochtones

Le biocarburant menace les terres de 60 millions d’autochtones

2008-05-04T11:25:45+02:00

Selon les participants au Forum permanent des Nations-Unies sur les questions indigènes (UNPFII), qui s’est réuni ces jours-ci à New York, la demande mondiale en biocarburant détruit les terres et les vies des peuples indigènes.

Un rapport présenté au Forum dénonce la recrudescence des ‘violations des droits de l’homme, des déplacements et des conflits provoqués par la spoliation des terres et forêts ancestrales pour y produire du biocarburant’. L’un des auteurs du rapport, Victoria Tauli-Corpuz, présidente du Forum, a déclaré que si elle continue à ce rythme, l’expansion des biocarburants menacera les terres et les modes de vie de 60 millions de membres de communautés indigènes du monde entier.

Le palmier à huile est la plus dévastatrice des plantes utilisées pour produire du biocarburant. En Malaisie, plusieurs millions d'autochtones sont déjà affectés par de telles plantations, tout comme en Indonésie, où plus de 6 millions d’hectares ont été plantés, principalement en territoire indigène. En Colombie, des milliers de familles, la plupart indigènes, ont été violemment expulsées de leur terre pour y cultiver le palmier à huile et autres plantes pour biocarburant.

La Malaisie, l’Indonésie et la Colombie sont en train de planifier l’extension de leurs plantations de palmier à huile. L’Indonésie a annoncé qu’un projet de plantation à Bornéo impliquera le déplacement de près de 5 millions d'autochtones et qu’en Papouasie 5 millions d’hectares, en majeure partie sur des terres indigènes, ont été réservés à la plantation de palmiers à huile. La Colombie se prépare à en planter 6,3 millions d’hectares, ce qui affectera plus de cent communautés indigènes.

‘Si le gouvernement nous prend nos terres, que nous restera-t-il ? Elles seront détruites par ces plantations’ a déclaré un leader Papou à Survival lors d’une interview.

La canne à sucre, le soja, le maïs, le manioc et la jatropha, une plante d’Amérique centrale, sont également utilisés pour produire du biocarburant. Les Guarani du Brésil ont perdu une grande partie de leur territoire au bénéfice des plantations de canne à sucre, tandis que le gouvernement indien projette de consacrer 13,5 millions d’hectares d’une terre qu’il considère comme ‘vide’ mais dont la majeure partie est habitée par des peuples indigènes.

Stephen Corry, directeur de Survival a déclaré aujourd’hui : ‘Le boom du biocarburant n’a pas seulement de graves conséquences sur l’environnement, la hausse du prix des denrées alimentaires ou la survie des orang-outang – il a aussi un impact dévastateur sur les peuples indigènes. Les compagnies qui promeuvent cette industrie ont réellement la volonté de se débarrasser des peuples indigènes afin d’accaparer leurs terres’.

Source : Survival

Où trouver une AMAP en Haute-Normandie ?

2008-05-03T09:03:00+02:00

http://alliancepec.free.fr/Webamap/france/hautenormandie.php

AMAP : Association pour le Maintien d’une Agriculture Paysanne
Il s’agit d’un partenariat de proximité entre un groupe de consommateurs et des producteurs agricoles certifiés BIO (ou en cours de certification) développant à partir de la vente directe par souscription des produits, c’est à dire par commande et paiement d’avance.

Vous trouverez de plus amples explications sur la page Fonctionnement.

Le site des AMAP : http://alliancepec.free.fr/Webamap/index1.php

En savoir + : http://fr.wikipedia.org/wiki/Association_pour_le_maintien_d'une_agriculture_paysanne

Du bio dans les cantines scolaires

2008-05-02T09:48:00+02:00

Vous avez été plus de 10 000 à apporter votre signature à la pétition demandant du bio dans les cantines scolaires. C'est fort de votre mobilisation que "Les 2 Vaches" ont adressé une lettre aux maires. Il y a une vraie demande.

"Il est temps que l'on s'organise pour apporter à nos enfants une alimentation de qualité issue d'une
agriculture particulièrement respectueuse de la planète. Le bio dans les cantines scolaires est aussi une des clés pour ouvrir des débouchés stables et pérennes à une filière bio qui en a besoin pour se développer.
Encore merci et en route pour un monde plus bio !"

Pour en savoir + : http://www.les2vaches.com/spip.php?rubrique119

La vraie crise mondiale, c'est l'alimentation

2008-05-02T00:13:00+02:00

Oubliez le pétrole, la vraie crise mondiale, c’est l’alimentation

Une nouvelle crise alimentaire mondiale est en train d’émerger, et elle pourrait être bien plus dramatique que tout ce que le monde a connu par le passé. La crise du crédit et les conséquences de l’envol du prix du pétrole seront peu de choses en regard de ce qui nous attend.

Telles sont les prévisions dont Donald Coxe, un gestionnaire du fonds BMO Financial Group, a fait part aux investisseurs réunis à Toronto par l’Empire Club. « Il ne s’agit pas de si mais de quand », a-t-il averti son auditoire avant de prévenir que « cela va frapper fort cette année. »

M. Coxe estime que les fortes hausses des denrées alimentaires observées l’année dernière allaient s’intensifier durant les années à venir, en raison de la demande accrue de viande et de produits laitiers des classes moyennes en Chine et en Inde et de la forte demande de l’industrie des biocarburants.

« Le plus grand défi mondial ce n’est pas le pétrole à 100 dollars, c’est d’obtenir assez de nourriture pour que les nouvelles classes moyennes puissent vivre de la même façon que les nôtres le font, et cela signifie que nous devons accroître considérablement la production ».

L’impact d’un marché de produits alimentaires plus tendu est déjà évident sur le prix des produits bruts qui ont augmenté de 22% l’an passé. M. Coxe a déclaré que cette envolée serait ressentie dans les prix à la consommation dans les 6 prochains mois. Les consommateurs ont déjà dépensé 6,5% de plus pour l’alimentation l’année dernière. Le prix du blé a bondi de 92% en 2007 et a clôturé hier à 9,45 dollars le boisseau de 35 litres à la bourse de Chicago.

Au cœur de cette catastrophe imminente se trouve le maïs, qui est la première ressource utilisée par l’industrie des biocarburants. Son prix a augmenté de 44% durant les 15 derniers mois, clôturant hier à 4,66 dollars à Chicago, au plus haut depuis juin 1996. Ces impacts ne se font pas seulement ressentir sur les prix des nourritures à base de céréales, mais influent également sur le prix de la viande, en entraînant une augmentation du prix des aliments pour le bétail.

« Il va y avoir de vrais problèmes dans les pays qui sont importateurs de nourriture, car nous voyons déjà se développer des embargos sur l’exportation de la part de pays qui auparavant tentaient à tout prix de vendre à l’étranger », note-t-il, en citant la Russie et l’Inde à titre d’exemples.

« Ceux qui ont de la nourriture vont avoir un avantage énorme » : avec 54% du maïs mondial cultivé dans les états du Middle-West, les USA feront partie de ces pays avantagés. Mais M. Coxe avertit que les exportations de maïs sont en danger d’ici trois ans si le pays continue de subventionner la production d’éthanol. On s’attend à ce que les biocarburants aient accaparé un tiers de la production de grain en 2007.

Selon lui, les stocks de réserves de céréales américains sont au niveau le plus bas jamais enregistré, comparativement à la consommation. Il existe une vingtaine de ces stocks de par le monde, qui vont définir le futur contour de l’offre mondiale, et dit-il « ces stocks prendront une valeur précieuse avec le temps qui passe ». M.Coxe estime que les rendements du maïs dans le monde devront tendre vers ce que l’on observe dans l’Illinois, qui produit 500 boisseaux l’hectare, alors que la moyenne mondiale n’est que de 75 boisseaux. « Cela sera possible avec plus d’engrais, plus d’OGM, et grâce à une mécanisation et une technologie de pointe », prévoit-il.

Alia McMullen, Financial Post, 7 janvier 2008

30 règles pour éviter l'apparition des cancers

2008-04-30T22:51:00+02:00

L’ARTAC (Association pour la Recherche Thérapeutique Anti-Cancéreuse) communique :

Trente règles individuelles pour éviter l'apparition des cancers
Retrouvez ces règles dans le livre du Pr. Belpomme, "Guérir du cancer ou s'en protéger" .

Ne pas fumer ! (règle n°1)

Boire de l'alcool modérément, privilégier la qualité sur la quantité. Choisir son vin. (règle n°2)

Lutter contre le surpoids et consommer des aliments variés (règle n°3)

Limiter l'ingestion des graisses animales, préférer les huiles végétales (règle n°4)

Manger régulièrement du poisson (règle n°5)

Choisir ses aliments (règle n°6)

Limiter la consommation de champignons et de thym (règle n°7)

Ne pas abuser des grillades (règle n°8)

Utiliser de l'eau minérale (règle n°9)

Pour l'achat de ses aliments, faire confiance aux petits artisans, privilégier les cycles courts de distribution (règle n°10)

Apprendre à lire les étiquettes, l'effet néfaste de nombreux alicaments (règle n°11)

Consommer régulièrement des céréales (règle n°12)

Manger chaque jour cinq variétés de fruits ou légumes (règle n°13)

Consommer des légumes à feuilles, frais et si possible crus. Les consommer après les avoir lavés et correctement épluchés. Ne pas les consommer après avoir attendu plusieurs jours et ne pas les faire trop cuire. (règles n°14)

Consommer les fruits avec la peau, après les avoir bien lavés (règle n°15)

Utiliser largement le réfrigérateur (règle n°16)

Manger bio chaque fois que possible (règle n°17)

Choisir son lieu de vie (règle n°18)

Aérer et dépoussiérer son lieu de vie (règle n°19)

Limiter l'usage des nettoyants ménagers, déodorisants et parfums d'intérieur (règle n°20)

Limiter l'usage des produits de beauté, cosmétiques et teintures capillaires (règle n°21)

Ne pas s'exposer au soleil, proscrire le bronzage artificiel en cabine (règle n°22)

Se protéger des radiations électromagnétiques pulsées (REMP) (règle n°23)

Ne pas abuser des médicaments et limiter le nombre des investigations d'imagerie médicale (règle n°24)

Lutter contre le stress (règle n°25)

Eviter d'avoir de multiples partenaires sexuels (règle n°26)

Avoir des enfants avant 30 ans (règle n°27)

Allaiter le plus longtemps possible son enfant (règle n° 28)

Utiliser avec précaution la pilule contraceptive et traitements substitutifs de la ménopause (règle n°29)

Cancers professionnels : la nécessité de protéger les travailleurs (règle n°30)

En savoir + : http://www.artac.info/static.php?op=30regles.txt&npds=1

Crise alimentaire : l'occasion ou jamais !

2008-04-26T07:11:00+02:00

Des émeutes de la faim éclatent dans les pays les plus pauvres, tandis que dans les pays les plus riches eux-mêmes, les poubelles et leurs déchets commencent à faire l'objet d'âpres disputes parmi les miséreux.

Il y a donc urgence à relancer la production agricole partout dans le monde. Certes, la sécheresse ou plus généralement les intempéries, ont frappé en nombre de points de la planète.

Pourtant, il y a là une occasion inespérée pour plusieurs pays émergents, l'Afrique en particulier, de lancer enfin un plan de grande ampleur de développement des surfaces agricoles. Ceci ne doit évidemment pas se faire au détriment des forêts.

Le FMI pourrait jouer un rôle positif en favorisant des financements d'envergure dans ce domaine. Il faut en revanche que ce soient les pays producteurs qui réalisent des bénéfices, et pas uniquement quelques multi-nationales de l'agro-alimentaire.

Un bon modèle de développement pourrait être celui du commerce équitable, avec des critères certifiés par des organismes du type Max Havelar.

Nous pouvons faire d'un malheur un bien, mais cela supppose de s'engager et de ne pas se contenter de mener une politique de redistribution des surplus, réflexe habituel des pays occidentaux, mais qui ne font qu'anesthésier temporairement la douleur sans pour autant en supprimer le cause.

J'espère que dans ce domaine, le MoDem mènera une réflexion de fond avec des propositions concrètes, car le sujet est grave et engage l'avenir de la planète toute entière.

François Bayrou, lorss du colloque de l'UDF du 11 février 2006, sur l'agriculture et les territoire ruraux, avait posé les bases d'une autre organisation de l'agriculture des payx émergents :

Et le troisième impératif d’une politique agricole, c’est le maintien d’un tissu dense d’agriculteurs.

[...]

Mais c’est une exigence vitale pour le tiers-monde ! Je voudrais vous rappeler les chiffres, si souvent ignorés. Il y a 1,3 milliards de paysans sur la planète. Parmi eux, moins de 30 millions sont mécanisés, disposent d’un tracteur. 250 millions ont une bête de somme. Ce qui veut dire qu’un milliard d’entre eux n’ont que leurs bras pour survivre et quelques outils araires. Ce qui explique que plus d’un milliard d’entre eux vivent avec moins d’un dollar par jour !

La situation de l’agriculture mondiale qui les arrache aujourd’hui à leur terre pour les contraindre à rejoindre les bidonvilles des mégapoles misérables, par exemple en Afrique, est une catastrophe à l’échelle de l’humanité. Ce n’est pas seulement l’Afrique, mais la planète entière qui s’en trouve déséquilibrée. Les vagues d’immigration ne sont qu’une des conséquences en chaîne de cette misère du déracinement, les grandes pandémies, la drogue, en seront évidemment d’autres. Et la vue des images des enclaves espagnoles de Ceuta et Melilla, ou la situation de Mayotte, de la Guyanne, de la Guadeloupe disent chacune à leur manière cette catastrophe humanitaire.

Or l’organisation actuelle des marchés agricole mondiaux ne permet pas d’envisager le retour à l’équilibre.

Dans l’organisation actuelle des marchés, il y a deux victimes : les agriculteurs des pays socialement avancés, qui ne survivent que par des aides publiques (primes en Europe, marketing loan aux Etats-Unis), qui coûtent cher à la collectivité et effondrent artificiellement les prix de marché. On arrive donc au paradoxe que les agricultures de ces pays voient les producteurs les plus compétitifs vendre leur production céréalière à des prix inférieurs de 20 ou 30 % à leurs coûts de revient. Ceux-là sont la première victime. Et à l’autre bout de l’échelle les deuxièmes victimes sont les agriculteurs du tiers-monde écrasés sans pitié, mourant de faim, et obligés d’abandonner leur terre.
Le seul modèle agricole réellement adapté à cette organisation des marchés, ce sont les pays du groupe de Cairns, disposant d’immenses surfaces disponibles, d’un prix du foncier très bas, de capitaux illimités pour une mécanisation à outrance, et du coût du travail qualifié très bas. Mais tout cela qui est puissant, fait une production agricole, mais pas un tissu d’agriculteurs pour la planète !

Contrairement aux orientations actuelles, que l’Europe et le tiers-monde subissent sans réaction (les pays en développement se croyant à tort représentés par de puissants producteurs comme le Brésil), on doit donc militer pour une autre politique agricole non seulement en Europe, mais dans le monde.

Le libre-échange est bon, il est nécessaire, il est vital. Mais le libre-échange doit concerner des zones de production agricoles relativement homogènes, comme le marché commun agricole a protégé et ressuscité l’agriculture européenne après la deuxième guerre mondiale.

Les marchés du tiers-monde doivent être protégés au bénéfice des producteurs du tiers-monde. Le monde socialement développé doit organiser ses productions pour que le niveau des prix soit un niveau des prix rémunérateur pour le producteur, sans que l’on soit obligé de passer par l’artifice des aides publiques qui effondrent les prix de marché et désespèrent les agriculteurs. Les productions excédentaires doivent trouver les débouchés nouveaux des biocarburants et de l’agrochimie. À l’intérieur de ces grandes zones (quatre ou cinq) de la planète, le libre-échange est souhaitable et il doit être favorisé. À l’intérieur de ces zones homogènes, la disparition des aides stupides est parfaitement négociable. Et dans les zones du monde des productions massives (le groupe de Cairns) on doit inviter les pays, comme le Brésil a commencé à le faire avec une grande lucidité et une grande prescience, à consacrer à ces productions agro-industrielles tous les surplus dont ils inondent les marchés mondiaux.

Cette organisation nouvelle du monde est donc un immense effort politique.

Un tel effort prendra des années de construction politique. Elle exige que la France en prenne la tête. Elle exige que la France convainque les autres pays européens. Elle exige que l’Europe porte ce message à l’OMC. Il s’agit, au sens propre, d’une révolution, d’un changement d’orientation majeur, d’un modèle nouveau à faire partager.

Quand je vois ce qu'il se passe actuellement, cela me paraît très actuel et très adapté, comme propos...

Le pain kamut, un délicieux goût de beurre noisette

2008-04-20T08:46:00+02:00

Le Blé de Khorasan appartient à la famille des Poaceae, et plus particulièrement au genre Triticum (blé) . C'est une ancienne variété de blé dur, de grande valeur nutritive. Elle était cultivée dans le croisant fertile de l'Egypte ancienne et de Mésopotamie, il y a 5000 ans .
Cette céréale a pour nom commercial kamut®*. Ce nom, qui signifie blé en ancien égyptien, fut déposé par deux agronomes américains comme marque commerciale. Le kamut® est uniquement cultivé en Amérique et est une plante protégée.
Le Triticum turgidum est une grande céréale dont l'épi peut porter trois fois plus de grains que le blé. Chaque épi est formé de gros grains longs et bosselés. Le grain de kamut® est deux à trois fois plus gros que son cousin le blé dur, et contient 20 à 40% de protéines en plus. Il contient plus d'acides aminées essentiels, plus d'acides gras non saturés. Riche en sélénium, il aide à combattre la formation des radicaux libres et l'apparition des maladies cardio-vasculaires. Sa teneur en magnésium et en zinc en font un excellent aliment anti-fatigue, sa richesse en glucides, lipides et potassium lui confèrent une valeur nutritionnelle élevée.
Cultivé en volume limité, uniquement en agriculture biologique, sans besoin de fertilisants ni pesticides, le kamut® a un goût délicieux de noix ou de noisette, légèrement beurré. Sa farine jaune ressemble a une fine semoule.
* kamut® est une marque déposée, source wikipédia et le site bio-logique

Appel à recentrer l'attention sur l'agriculture nouricière

2008-04-19T11:53:40+02:00

Le directeur général de l'Organisation mondiale du commerce (OMC), Pascal Lamy, a appelé samedi la Banque mondiale et le Fonds monétaire international (FMI) à recentrer leur attention sur l'agriculture afin d'accroître l'offre pour juguler l'inflation des produits alimentaires.

"A moyen et long terme, les pays développés peuvent se servir du pouvoir qu'ils ont dans des organisations comme la Banque mondiale, le FMI (Fonds monétaire international), l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) afin de faire en sorte que ces importants bailleurs de fonds redirigent une partie de l'aide qu'ils allouent aux pays en développement à l'amélioration de l'offre agricole".
"En matière d'aide au développement, l'attention n'a pas porté sur l'agriculture dans la dernière décennie. L'agriculture doit devenir le centre d'attention pour la période à venir",
"La seule solution à long terme est d'adapter l'offre" agricole.

L'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) a quant à elle appelé vendredi les gouvernements latino-américains à faire preuve de volonté politique pour permettre aux populations de manger à leur faim dans cette région grande exportatrice de produits agricoles mais qui compte plus de 50 millions de mal-nourris.

On pourrait ajouter qu'une bonne politique de développement durable dans le monde devrait inciter à favoriser d'abord les productions agricoles destinées aux populations locales, au lieu de faire produire dans les pays en développement des aliments destinés à être exporter vers les pays occidentaux.

Hervé Chefdeville

NOS ENFANTS NOUS ACCUSERONT

2008-04-17T22:40:00+02:00

En 1945 les américains libèreront l’Europe du non respect le la personne humaine. Ils obligeront la population allemande d’un village voisin d’un camp de la mort à enterrer et rendre hommage aux dernières victimes.

Aujourd’hui, l’humanité entière est à nouveau victime du non respect de la nature et de l’être humain. Les preuves sont là pour nous aider à sortir du doute et de la torpeur. Pour cela se rendre sur: http://www.nosenfantsnousaccuseront-lefilm.com/

Il faut mener l’assaut final en refusant massivement le dictat de l’argent qui mène à la famine et à la maladie.

Il est encore temps de ne pas se rendre coupable pour ne pas avoir eu le nez assez fin comme il y a 60 ans ces hommes et femmes allemands ….

Ramener sa fraise

2008-04-16T01:46:41+02:00

D'ici la mi-juin, la France aura importé d'Espagne plus de 83 000 tonnes de fraises… si on peut appeler «fraises» ces gros trucs rouges cueillis encore verts ressemblant à des tomates, avec à peu près le même goût... Si le seul problème posé était leur fadeur, après tout… Mais le produit qui se brade actuellement entre 2 et 3 euros le kg sur les marchés et dans les grandes surfaces a fait 1 500 km en camion : à 10 tonnes en moyenne par véhicule et 16 000 par an à faire le parcours combien de CO2 etc sont ainsi dégagés ? Car la quasi-totalité de ces fruits poussent dans le sud de l'Andalousie, sur les limites du parc national de Doñana, près du delta du Guadalquivir, l'une des plus fabuleuses réserves d'oiseaux migrateurs et nicheurs d'Europe. Il aura fallu qu'une équipe d'enquêteurs du WWF-France s'intéresse à cette marée montante pour que soit révélée l'aberration écologique d’une production qui étouffe la fraise française —dont une partie d'ailleurs, ne pousse pas dans de meilleures conditions écologiques—.

Cette agriculture couvre près de 6000 hectares dont une bonne centaine empiètent déjà en toute illégalité (tolérée) sur le parc national. Officiellement, 60% de ces cultures seulement sont autorisées; les autres sont des extensions «sauvages» sur lesquelles le pouvoir régional ferme les yeux malgré les protestations des écolos. Bien qu'il s'agisse d'une plante vivace productive plusieurs années, les fraisiers sont détruits à chaque récolte pour donner des fruits hors saison. Les plants produits in vitro sont placés en plein été dans des frigos qui simulent l'hiver... À l'automne, la terre sableuse est nettoyée et stérilisée et la microfaune détruite au bromure de méthyl et de la chloropicrine. Le premier est un poison violent interdit par le protocole de Montréal signé en 1987 sur les gaz attaquant la couche d'ozone ; le second, a base de chlore et d'ammoniaque, est un poison dangereux qui bloque les alvéoles pulmonaires. Qui s'en soucie? La plupart des producteurs de fraises andalouses emploient des ouvriers marocains saisonniers ou sans-papiers, sous-payés et logés dans des conditions précaires, qui se réchauffent le soir en brûlant les résidus des serres en plastique recouvrant les fraisiers en hiver. Un écolo de la région raconte l'explosion de maladies pulmonaires et d'affections de la peau. Les plants poussent sur un plastique noir et reçoivent une irrigation qui transporte au loin engrais, pesticides, fongicides.

Ils sont alimentées en eau par des forages dont la moitié ont été installés illégalement, transformant en savane sèche une partie de cette région, d’où l'exode des oiseaux migrateurs et la disparition des derniers lynx pardel, petits carnivores dont il ne reste plus qu'une trentaine dans la région, leur seule nourriture, les lapins, étant en voie de disparition.

2 000 hectares de forêt ont été rasés. La saison finie, au début de juin, on a 5000 tonnes de plastique emportées par le vent, enfouies n'importe où brûlées sur place... Les ouvriers sont priés de retourner chez eux ou de s'exiler ailleurs. Ils ont toutefois le droit de se faire soigner, à leurs frais ! La production et exportation de la fraise hors saison représente ce qu'il y a de moins durable comme agriculture. Quand la région sera ravagée, elle sera transférée au Maroc où les industriels espagnols commencent à s'installer. Avant de venir de Chine, d'où sont déjà importées des pommes encore plus traitées que les pommes françaises...

Par Claude-Marie Vadrot (Politis)

Photo : Gildas Pasquet

Pourquoi consommer des fruits et légumes de toutes les couleurs ?

2008-04-15T06:37:00+02:00

	Les différentes couleurs des fruits et légumes correspondent généralement à différentes combinaisons de substances nutritives et éléments phytochimiques ayant chacun sa propre panoplie de bienfaits pour la santé.
	Plus le contenu de l’assiette est coloré, plus l’alimentation est équilibrée et saine. Manger au moins un fruit ou légume appartenant à chacun des groupes de couleurs permet plus facilement d’atteindre l’objectif "5 par jour".
	Les couleurs sont aussi une méthode permettant d’enseigner aux enfants la diversité de l’alimentation et d'en découvrir la panoplie :
	ROUGE : betterave, cerise, fraise, groseille, oignon rouge, pastèque, tomate ORANGE et JAUNE : abricot, ananas, carotte, maïs, mangue, melon, orange, poire, pomme, potiron
	VERT : avocat, brocoli, concombre, courgette, épinards, kiwi, petit pois, persil, salades BLEU et VIOLET : aubergine, chou rouge, myrtille, prune, pruneau, raisin BLANC : ail, bettes, céleri rave, ciboule, navet, oignon, poireaux, radis noir

Source

Corinne Lepage: un choc alimentaire mondial

2008-04-14T08:54:00+02:00

Risque de « tsunami » humanitaire prévient le commissaire européen au Développement, Louis Michel. « Un choc alimentaire mondial se profile », et l'Afrique risque d'être la région la plus touchée. Il est d’ailleurs de fait que de Haïti à la Côte d’ivoire, les émeutes de la faim se multiplient. Elles ont fait 40 morts au Cameroun en février et généré de violents incidents en Côte d'Ivoire, en Mauritanie et au Sénégal. Au Burkina Faso, plusieurs syndicats ont lancé une grève générale de deux jours. A Haïti, pays le plus pauvre des Amériques, des milliers de personnes ont manifesté à Port-au-Prince. De nombreux Mexicains ne peuvent plus acheter le maïs, pour fabriquer, leur plat de base, la tortilla. En Asie et en Egypte, l'envol du prix du riz atteint un tel niveau que l’exportation est remise en cause.

En effet, les grands pays producteurs réduisent leurs exportations pour protéger leur marché intérieur, poussant davantage encore les prix mondiaux à la hausse. La suspension annoncée des exportations de riz de l'Inde (troisième exportateur mondial), elle-même confrontée à une forte inflation, a généré une nouvelle poussée de fièvre. Au Bangladesh, grand importateur de riz, où les familles les plus pauvres consacrent 70 % de leurs revenus à la nourriture, l'explosion des prix constitue une vraie menace pour la stabilité politique. Il en va de même à Manille où l'armée philippine distribue du riz dans les quartiers pauvres. Le gouvernement indonésien promet lui aussi de distribuer du riz et subventionne désormais l'huile de cuisson. . L'inflation génère aussi des troubles au Vietnam et en Thaïlande, où le prix du riz a bondi de 50 % le mois dernier.
Les organismes internationaux tirent tour à tour la sonnette d’alarme : la BRI pour laquelle « Le poids de la nourriture dans les dépenses des ménages est élevé en Afrique. Cela veut dire que la hausse des prix mondiaux peut avoir un impact majeur sur les revenus réels. » Même le Fonds monétaire international (FMI), ce week-end, souligne l’urgence et considère qu'utiliser des denrées destinées à l'alimentation pour produire des agrocarburants "pourrait affecter davantage les réserves mondiales de terres agricoles et d'eau déjà rares, faisant par là même grimper encore plus les prix des produits alimentaires".Enfin,l'Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (la FAO) a annoncé que les réserves alimentaires mondiales sont les plus basses depuis 25 ans, ce qui menace de provoquer ce qu'elle appelle "une crise très grave".
Les causes de cette situation sont multiples : demande accrue soulignée par Pascal Lamy, directeur général de l’OMC liée à l'émergence de classes moyennes en Chine et en Inde,. « qui consomment de plus en plus de poulet et de porc, eux-mêmes transformateurs de céréales ». mais surtout, offre alimentaire en berne due au changement climatique (inondations au Bangladesh, intempéries en Chine, sècheresse accrue ...) et à l’essor des agrofuels qui n’ont rien de biocarburants. Paul Krugman l’affirme de manière crue : les biocarburants provoquent la famine. « Les terres consacrées aux cultures de biocarburants de synthèse ne sont plus disponibles pour les cultures vivrières, ce qui fait que les subventions aux biocarburants sont un facteur majeur dans la crise alimentaire. Un exemple parmi d’autres : Le Swaziland, qui perçoit des aides alimentaires d'urgence puisque 40% de la population subit une grave crise alimentaire, a décidé d’exporter des agrofuels fabriqués à partir de la cassave, aliment de base. Plusieurs milliers d'hectares de terres agricoles ont été alloués à la production d'éthanol dans le comté de Lavumisa, qui se trouve être le plus touché par la sécheresse. Et que dire de la déforestation à l’échelle industrielle pour produire de l’huile de palme, voire pour développer le jatropha. La catastrophe est autant humaine qu’écologique.
La hausse des prix, celui du riz qui a augmenté de 20% au cours de l'année dernière, celui du maïs de 50% et celui du blé de 100% menace de famine des millions de personnes en sus des 850 millions de personnes qui souffraient de la famine lorsque les prix étaient plus abordables.
Dès lors, l’Humanité se trouve confrontée à une défi qu’elle pensait avoir éradiqué : celui de menaces de guerres pour les causes les plus anciennes qui soient : s’approprier des terres pour se nourrir. L’aide alimentaire n’y suffira évidemment pas si tout le système économique et financier joue en sens contraire : subventions des pays riches à commencer par les Etats-Unis à leur agriculture, développement massif des agrofuels de la première génération aux lieux et places des cultures vivrières, monocultures à l’échelle industrielle dans les pays du sud chassant les paysans vers les bidonvilles et surtout absence de toute mesure sérieuse pour lutter à grande échelle contre le changement climatique. Un moratoire sur les agrofuels est indispensable que l’Allemagne a d’ores et déjà décidé.
Mais, il ne s’agit que d’une première étape. Les égoïsmes nationaux, le court-termisme, l’absence de prise en compte des coûts globaux , l’aveuglement peuvent nous ramener à la nuit des temps alors que nous disposons de tous les outils , technologiques, financiers, économiques, intellectuels pour reprendre la voie du progrès humain. Il ne nous manque qu’un paramètre : celui d’accepter de changer nos modes de réflexion, de ne pas résoudre un problème en en créant un autre encore plus grave, de replacer les outils économiques dans un contexte plus général. A quoi servent les instruments les plus sophistiqués quand les besoins vitaux ne sont pas remplis ? C’est un autre mode de développement qui doit être défini, qui ne sera possible que pour autant que nous acceptions de remettre en cause notre modèle univoque qui est à bout de souffle en nous posant simplement la question du sens .

Chronique France-Culture du 14 avril

La crise ne fait que commencer

2008-04-14T07:22:00+02:00

Week-end d’une planète en proie à l’insécurité alimentaire: manifestations au Bangladesh, où le sac de riz coûte la moitié du revenu quotidien; Premier ministre démis à Haïti, où un policier de l’ONU est mort; tensions au Burkina Faso à la veille d’une grève générale contre la hausse des prix… La crise va perdurer, martèle la FAO, l’organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture. Les céréales, qui ont augmenté de 37 % en 2007, devraient encore flamber en 2008, entraînant «la multiplication des émeutes de la faim». 37 pays sont touchés. Voici les racines de la crise.

La mode des biocarburants

Le baril de pétrole au sommet (112 dollars) précipite la ruée vers l’or vert. L’Union européenne veut incorporer 10% de biocarburants dans la consommation totale d’essence et de gazole d’ici à 2020. George Bush, lui, rêve de voir 15% des voitures rouler aux biocarburants d’ici à 2017. Même les pays en déficit alimentaire, comme l’Indonésie ou le Sénégal, s’y mettent, sacrifiant des terres arables. Un emballement qui «a accru la demande de produits alimentaires», dit Bob Zoellick, président la Banque mondiale. «Entre 20 et 50% de la production mondiale de maïs ou de colza ont ainsi été détournés de leur usage initial», note le FMI. Et le cours du maïs, utilisé pour l’éthanol, a doublé en deux ans. «Si l’on veut substituer 5 % de biocarburants à l’essence et au gazole, il faudra y consacrer 15 % de la superficie des terres cultivables européennes», calcule l’Agence internationale de l’énergie. L’ère du pétrole cher provoque un autre dommage collatéral: l’explosion du coût du fret.

L’orgie de spéculation

Confession, vendredi, d’un économiste à Washington: «C’est de la folie! Le blé vaut de l’or!» C’est un autre effet pervers de la crise des subprimes. Essorés par le marché des crédits, les fonds d’investissement placent leurs billes sur les matières alimentaires. Soja, blé, maïs, voilà les nouvelles valeurs refuge ! Le riz bondit de 31% le 27 mars, après l’annonce par quatre pays de la suspension de leurs exportations au moment où les Philippines réclamaient 500 000 tonnes. «Les fonds s’engouffrent, achètent, et stockent», dit un intermédiaire. Le sénateur démocrate américain Byron Dorgan flingue «l’orgie de spéculation». Qui booste jusqu’à 10% du prix des denrées alimentaires. Walt Lukken, président de La Commodities Futures Trading Commission (CFTC), le gendarme des marchés des matières premières, s’en est même ému. A quand une (réelle) régulation?

Les effets de la libéralisation

«On nous impose, nous, poids plume, de boxer contre les poids lourds sur le ring commercial», nous confiait, il y a six mois, Jacques-Edouard Alexis, Premier ministre haïtien démis samedi de ses fonctions. «Les politiques de libéralisation à marche forcée, prônées pendant des décennies par le FMI et la Banque mondiale, ont contribué à rendre les pays pauvres encore plus vulnérables», dénonce Sébastien Fourmy, d’Oxfam. Et les petits fermiers du Sud se sont vus laminer par les produits subventionnés exportés par les pays riches (poulet, céréales, etc.). «Victimes aussi de leur propres gouvernements qui n’ont pas dédié (ou pas pu) une part de leur budget à la paysannerie», ajoute un expert de la FAO. Malgré les promesses, l’aide au développement des pays riches accuse une baisse de 8,4 % en 2007 (-15 % pour la France). «L’aide dédiée à l’agriculture est 50 % moins importante qu’en 1984», note Claire Meladed, de l’ONG Action Aid. La Banque mondiale veut doubler l’aide à l’agriculture en Afrique. Suffisant?

Les bouleversements du climat

Même l’Organisation mondiale de la santé (OMS) s’en alarme : les changements climatiques nuisent à la santé et à l’alimentation. «Sécheresse en Australie ou au Kazakhstan, inondations en Asie, ouragans en Amérique latine et un hiver record en Chine», égrène le Programme alimentaire mondial (PAM). Tendance lourde. D’autant que l’agriculture intensive joue contre l’environnement. Achim Steiner, patron du Programme des Nations unies pour l’environnement (PNUE), assure : «Dans les grands pays, on atteint des limites en termes de disponibilité de terres arables et d’eau, et de réduction de la fertilité des sols.» Mais il resterait une marge pour les petits paysans : «Si on fournit de bons engrais à 70 % de petites cultures, on peut doper la production de 20 %», note Gilles Hirzel, de la FAO. Sans céder au chantage des OGM…

L’évolution des modes de vie

Nourrir 60 milliards d’animaux à viande chaque année revient à produire autant de céréales que pour 4 milliards d’habitants. Rajendra Pachauri, prix Nobel de la Paix 2007, nous confiait: «Mangeons moins de viande, c’est bon pour le climat.»L’arrivée de néoconsommateurs des grands pays émergents complique les choses : «Ces classes moyennes consomment de plus en plus de poulet et de porc, eux-mêmes transformateurs de céréales», dit Pascal Lamy, patron de l’OMC. «Si les Chinois mangeaient autant de viande que les Américains, ils absorberaient 50 % des céréales mondiales», ajoute l’écologiste Lester Brown.

Inutile, pourtant, de verser dans le néomalthusianisme. Les agronomes l’assurent : la planète peut doubler ses productions pour alimenter les 9 milliards de Terriens en 2050. «A condition d’investir, d’innover, de réguler, et réfléchir», souffle un diplomate africain. «Et c’est pas gagné»….

CHRISTIAN LOSSON Libération

Chasse aux sorcières

2008-04-10T18:47:00+02:00

"Drame : l'enfant d'un coupe végétalien meurt de malnutrition."
C'était le 4 avril dernier en France et il a quasiment été impossible de louper cette actualité tant elle a été médiatisée (et je suis tellement en colère que c'est juste difficile d'écrire un article).

Pour celles et ceux qui auraient quand même raté l'actu, reprenons les faits - bien plus importants que le titre : l'enfant en question, une fillette, avait onze mois. Elle n'avait été nourrie que du lait de sa mère, et elle est décédée de "privation de soins ou d'aliments". Plus loin, nous lisons aussi : "Une autopsie a mis en évidence de multiples signes d'infection et un défaut de soins et d'hygiène remontant à la naissance. [...] Souffrant avant son décès d'une diarrhée et d'une bronchite non soignées, la fillette était exclusivement allaitée par sa mère, âgée de 37 ans."
Question : si les parents n'avaient pas été végétaliens mais avaient agit de même, les journaux auraient-ils titré : "Drame : l'enfant d'un couple viandiste(1) meurt de malnutrition" ? Bien sûr que non !
Des histoires d'enfants maltraités et mal nourris, il y en a malheureusement plein. Des drames d'enfants qui succombent de "privation de soins" et/ou d'inanition, il y en a aussi hélas beaucoup, j'en ai lu plusieurs dans les journaux ces dernières années. Vers Noël 2007, une femme succombant à une crise de folie a laissé sa fille mourrir de faim sous ses yeux, près de Perpignan. Ce drame-là n'a pas été titré : "Une femme viandiste laisse sa fille mourrir de faim sous ses yeux". Avec perspicacité, l'auteur de l'article a compris que le décès de la fillette n'était pas lié à l'alimentation de sa mère mais à un déséquilibre psychologique.
Par contre, c'est non seulement dommage, mais surtout très révélateur, que le décès de la petite fille de 11 mois n'ait pas été entièrement attribué au déséquilibre psychologique de ses parents mais injustement lié à leur alimentation. C'est (encore une fois) stigmatiser le végétalisme. C'est associer de façon injuste et arbitraire végétalisme et troubles de comportements. C'est aussi faire croire qu'il existe une seule forme de végétalisme, qui mènerait forcément au drame, alors que, comme pour toute alimentation, il existe des multitudes de possibilités. De la même façon que ce n'est pas parce qu'un couple mange des animaux qu'il succombe forcément à des carences graves ou à des accès de démence, ce n'est pas parce qu'il serait végétalien qu'il aurait forcément des carences graves ou des crises de folies. L'immense majorité des parents végétaliens, des parents végétariens et des parents viandistes s'occupent bien de leurs enfants - et de ceux-là, on ne parle évidemment pas.
Mais le pire c'est encore l'interview du Dr Arnaud Cocaul, nutritionniste attaché à l’hôpital de la Pitié-Salpêtrière, et honteusement publiée par le site du journal 20minutes. Pour lui, les végétaliens sont grosso-modo tous des déséquilibrés. Il ne mâche pas ses mots : "Pour moi, le végétalisme est un trouble du comportement alimentaire, au même titre que l’anorexie. Pour moi, c’est une dérive sectaire." Je plains beaucoup ce brave docteur qui est si mal informé. Peut-être vit-il dans une grotte pour ne pas savoir ce que même moi, pauvre profane de la nutrition, je sais ? C'est-à-dire qu'il est aujourd'hui médicalement, scientifiquement prouvé qu'une alimentation végétalienne bien menée est bénéfique à la santé - il suffit de lire (entre autres) le rapport officiel de l'Association Américaine de diététique, Diététiciens du Canada sur l'alimentation végétarienne et végétalienne pour en être convaincu. Ce document est consultable et téléchargeable gratuitement sur Internet (format A4, brochure, version originale en anglais). Le Dr Cocaul ajoute "N’oublions pas que l’homme est un omnivore. Ce n’est pas par goût, c’est une nécessité humaine". Oui, mais un omnivore est un animal qui peut se nourrir indifférement de végétaux ou de produits animaux. C'est-à-dire qu'il a le choix, que son organisme est remarquablement adapté et adaptable à de multiples nourritures. Les humain-e-s ont la chance d'être omnivores (et non pas carnivores) : ils peuvent choisir leur alimentation. Un minimum de connaissance leur permet par la suite d'éviter de graves carences, et toute alimentation, végétalienne ou non, doit être équilibrée. C'est une évidence qui n'a étrangement pas l'air de l'air pour le Dr Cocaul. Donc, avec un minimum de connaissances facilement accessibles grâce à un livre ou une recherche sur Internet, ou l'avis de mon médecin (et mon médecin traitant approuve mon alimentation végétalienne) je peux choisir une alimentation végétalienne sans être ni carencée, ni avoir de grave trouble du comportement alimentaire, ni être en dérive sectaire.

La mort de l'enfant est absolument dramatique, mais j'offre une fin de non recevoir à la chasse aux sorcières - pardon, aux végétaliens - qui l'accompagne.
J'ai été un peu rassurée de voir que l'Association Végétarienne de France a répondu à cette actualité déplorable d'une part par un communiqué de presse , d'autre part par une lettre à 20 minutes . Sans doute, cela servira à informer quelque peu mes obtus contemporains sur la légitimité du végétalisme. Mais y'a encore beaucoup de boulot avant de faire accepter cette simple vérité... J'écris par ailleurs à 20minutes et au fameux Dr Cocaul - et n'hésitez pas à écrire, l'union fait la force, n'est-ce pas.

(1) Je ne sais toujours pas comment appeler les gens qui mangent les animaux, "viandiste" est le seul mot qui me va à peu près mais je ne le trouve pas très adéquat non plus.

Calendrier des fruits et légumes

2008-03-12T11:06:07+01:00

En privilégiant les légumes et fruits de saison, on participe à la réduction de l’effet de serre.

Une fraise en hiver ?! mais savez-vous qu'un kilo de fraises nécessite près de 5 litres de gasoil pour arriver dans votre assiette ? On y réfléchit à 2 fois, normal c’est presque 2 fois plus cher, hors saison !

Selon les analyses du WWF, un fruit importé hors saison par avion consomme 10 à 20 fois plus de pétrole que le même fruit produit localement et acheté en saison !

Avec les fruits et légumes, (re)découvrons le bon goût des saisons.

Voici un calendrier d’une page pour vous y aider : http://www.interfelbio.com/upload/actualites/47/calendrier%20FLbio.JPG

>>>>> ou cet autre calendrier plus complet sur 2 pages :

http://www.consodurable.org/dossiers_detail.php?id=21

En savoir + : http://www.mescoursespourlaplanete.com/

Le fooding dans la semoule

2008-03-08T14:44:36+01:00

Voilà une nouvelle qui ne pourrait que me réjouir. La 4e Chambre Section A de la Cour d’appel de Paris :

Prononce la déchéance des droits d’Alexandre Cammas sur les marques Fooding n° 003021054 et n° 033208534 pour désigner les produits et services visés aux dépôts…

Enfin ! on serait débarrassés du fooding de tronche qui pollue les antennes et les journaux, mais en fait pas du tout : ce n'est que l'exploitation exclusive par un seul dépositaire de la marque qui est visée. Les autres cuisiniers ou fabricants de bouffe industrielle peuvent désormais se servir de ce terme sans avoir de droits à payer. On risque donc d'assister à une guerre commerciale, éditoriale et culinaire pour promouvoir le vrai fooding. J'espère seulement que tous les combattants achèveront leur bataille parce qu'ils seront tous bien en sang et au sol. Le mot fooding est une ineptie lexicale, le concept une absurdité totale et la réalisation du portnawak seulement porté par la publicité des magazines branchouilles toujours à la recherche de la dernière tendance. Si cela pouvait être enterré par une bonne guerre fratricide, ce serait bien. Et que l'on n'utilise plus ce mot gadget.

Better people

2008-03-03T09:01:00+01:00

Ne le prenez pas mal, je fais juste un petit sondage, mais qui dans mes lecteurs achéte des tomates fraîches (alors qu'on est en plein hiver) ou pire des fraises ...

Répondez franchement, on en parle aprés ...

Update: Déjà merci à Anne pour ton honnêteté, je pense que les autres ont eu peur des représailles (ou alors ils s'en fichent comme de mon dernier trench) .

Remarque tu as une petite excuse, du temps où t'habitais dans le pays basque, t'étais pas si loin de l'Espagne, donc les transports de tes tomates pollulaient moins que pour les Nordistes (le nord pour moi c'est au dessus de Lyon). Soyons clair, si il y a des saisons pour les fruits et les légumes (et les fromages) aussi c'est pour une bonne raison, une tomate ne pousse pas en plein hiver, il n'y a pas de soleil, c'est pourquoi elles sont fades, pas assez sucrées, elles manquent de maturation, sous serre ça vaut rien. Pire encore quand je vois dans les étalages de mon supermarché des fraises et qu'une grand mère les tâte, il géle encore dehors, pas plus tard qu'hier il neigeait et vous voulez manger des fraises !

Je ne parle même pas des tomates israéliennes ou des pommes du Chili, qui voyagent en avion pour arriver chez nous, d'où kéroséne d'où pollution.

Je ne vous demande pas d'aller au marché le mardi matin, on a tous une vie et un travail, ça se comprend, mais penser à l'environnement, c'est penser à ce que l'on mange, idem pour les emballages inutiles (surtout en plastique).

Allez un peu de patience, retournez au chou et aux pommes, les tomates attendront l'été. Sinon pourquoi tant de peine, autant brandir nos aérosols, et faire fondre la banquise au châlumeau pour en finir.

Semaine de la traque

2008-03-03T05:05:00+01:00

Réunion en urgence lundi à 17h30, F.Fillon réunit les ministres de l’économie, de l’agriculture et de la consommation, sort sous les flash et annonce qu’un plan d’urgence a été déclenché !

Une bombe a-telle explosé en plein Paris ? Non, enfin oui : 60 millions de consommateurs a découvert des hausses de prix de 45% sur les spaguettis, de 44% sur le jambon supérieur et de 40 % sur les yahourts ! Les victimes sont légion et le gouvernement envoie ses troupes traquer les coupables. Le 1^er ministre annonce des mesures d'urgence pour lutter contre les "abus" et les "comportements inacceptables" des industriels et des distributeurs. Alors, ou il y a des mesures d’urgence à prendre pour faire baisser les prix et que le gouvernement ne les a t- il prises plus tôt, ou il n’y en a pas notre gouvernement nous fait du cinéma.

Qu’en est-il au juste ? L'INC montre que les prix des produits de première nécessité, beurre, yaourts, pâtes, céréales, biscottes, pain de mie, riz et jambon se sont envolés de 5% à 48% depuis deux mois. Et notre gouvernement ne le savait pas ? Et il faut une enquête de l’INC pour révéler la tragédie ?

Donc, dans le cadre de l’opération « coup de poing » lancée par le gouvernement, 50 agents de la répression des fraudes ont entamé mardi une enquête dans les centrales d’achat et les magasins des 6 principales enseigne pour vérifier les prix d’achat et de vente des 20 produits alimentaires cités par 60 millions de consommateurs. Ils ont rapidement découvert qu’il s’agissait de hausses pratiquées sur les sites internet et que finalement les prix avaient un peu moins augmenté dans les magasins.

Certes, l’augmentation des prix alimentaires est sensible aux ménages les plus modestes mais il faut quand même rappeler que la part de l’alimentation dans la consommation des ménages est passée de 17% en 1984 à 14% en 2006 et que pendant ce même temps la montée du poids des télécommunications à augmenté, elle de plus de 1%.

Les réactions les plus folles ont continué : l’UMP veut « vérifier, contrôler, éventuellement sanctionner ceux qui profiteraient de l'occasion pour aller augmenter de façon totalement indue leurs marges », introduisant ainsi le délit d’augmentation des marges dans notre législation déjà foisonnante, le PC réclame une baisse de la TVA oubliant les règles européennes, F.Hollande réclame le contrôle des marges, réaffirmant son credo d’un état dirigiste et pour G.Sarre du MRC, « la seule mesure susceptible de sauver le pouvoir d'achat des Français est le blocage des prix", comme au temps de l’après-guerre.

Dans les hausses de prix en cours, il y a à la fois la hausse due aux prix des matières premières, un rattrapage des marges des industriels et l’application des marges habituelles des distributeurs aux nouveaux prix.

La seule façon de faire baisser les prix c’est la concurrence ; en Allemagne, les prix des mêmes produits sont de 20 à 30% inférieurs aux prix français et sur 29 villes européennes et américaines, la France se classe 21^ème. Oui, mais ils n’ont pas les lois Galland-Royer-Raffarin ! Et ils ont des discounteurs bien implantés.(1) Ca tombe bien, dans son communiqué, F.Fillon promet une "réforme de la règlementation afin de permettre la négociabilité des tarifs et une compétition accrue entre les distributeurs". La loi Chatel qui entre en vigueur le 1^er mars va dans le bon sens, mais il en faudra une 2^ème pour réaliser la réforme promise. Pourquoi n’avoir pas fait tout de suite la loi Chatel 2 ?

(1) Discrètement, la Cour des Comptes vient de lancer un audit de la Commission nationale d’équipement commercial (CNEC), l’instance qui autorise les ouvertures de grandes surfaces de plus de 300 mètres carrés et qui a été créée en 1996 par la loi Raffarin. A de multiples reprises, cet organisme aurait refusé des ouvertures de magasins dans des départements qui souffrent pourtant d’un manque de concurrence.

Petits, petits, venez petits !

2008-02-23T13:00:00+01:00

La dernière publicité pour le dernier CocaCola Light est aussi déroutante grammaticalement que la précédente pour le Coca Zéro. Je rappelle cette dernière : « Zéro sucres ». Le pluriel après le chiffre de la nullité a dérouté beaucoup de gens qui y ont vu une erreur, mais il s'agissait alors de renvoyer non pas au sucre comme matière, mais aux différentes formes de glucides qui donnent la saveur sucrée. C'était une ellipse pour 0 % de sucres, comme on a 0 % de matières grasses.

Le slogan pour le CocaCola Light vitaminé est celle-ci : « Un petit plus bien-être ». Commençons par le produit. Normalement, une boisson dite light est allégée. Or, celle-ci se dit à la fois allégée et enrichie. C'est déjà un paradoxe. On a le croisement de deux mythologies alimentaires : celle de la finesse, de la minceur, du régime de mannequin anorexique et donc il a fallu inventer un produit qui corresponde à l'impératif de la lutte contre l'obésité ; celle du dynamisme, de l'énergie, de la puissance (sur laquelle CocaCola a construit une grande partie de ses campagnes auparavant), et la signalisation du produit comme vitaminé renvoie à la tonicité, à la vitalité, à la jeunesse comme autrefois.

Ensuite, le slogan est asyntaxique. Le terme plus est au centre, bien détaché en rouge du reste de la phrase. C'est donc l'élément important, d'ailleurs le nom du produit. Le terme est rendu possible, car le mot moins a été soigneusement évité dans les dénominations et dans les slogans. En marquetingue, il faut toujours présenter les faits sous leur aspect positif : on ne dit donc pas moins de lipides pour du beurre ou du fromage, moins de colorants pour du saumon ou du jambon, moins d'agents de saveur ou de texture pour des plats cuisinés ou des conserves. Cela voudrait dire qu'il y en a dans les autres produits vendus par la même entreprise et que c'est mauvais pour la santé. Naturel, frais, du terroir, traditionnel joueront ce rôle. Ce sont des euphémismes. Light et allégé ressortissent de la même figure.

L'idée du produit allégé est reprise par l'adjectif petit qui possède aussi une connotation affectueuse. Ce qui est petit ne peut faire de mal, c'est un plaisir sans conséquence que l'on s'accorde. Il est particulièrement frappant de constater que les deux grandes multinationales américaines qui avaient été montrées du doigt au sujet de l'alimentation des enfants et des jeunes ont contre-attaqué avec des slogans contenant le terme petit. Il y a peu McDonald's vantait ses Giant et ses BigMac. Aujourd'hui, il met en avant « Le P'tit Chicken aux fines herbes », « La P'tite Salade ». Il a étendu la gamme de ses produits et en a changé la nature. En outre, ces publicités sont plus précisément destinées à un public enfantin pour lequel ces produits sont conçus ; la forme familière « p'tit » renvoie justement au langage des enfants. Une manière de se réconcilier avec l'opinion publique en jouant à la fois sur la sympathie, la notion de plaisir et l'absence apparente de prétention. Les deux marques retrouvent leur image traditionnelle qui vante autant un mode de vie décontracté qu'un produit particulier.

Toutefois, « Un petit plus bien-être » est une construction plus singulière. Le substantif « bien-être »doit être considéré comme une apposition, ce plus est unbien-être. L'emploi adjectival de bien-être est original, même s'il s'agit d'une construction fréquente en publicité pour d'autres termes. Il s'agit d'éviter toute culpabilisation qui pourrait venir du terme plus, celui-ci connotant souvent l'excès, la surabondance qui sont vus à présent comme des défauts. La modalisation de ce plus se fait donc par les deux parties qui l'encadrent. Cette forme déroutante peut être un atout pour le slogan qui attirera davantage l'attention.

Brunch & Co

2008-02-23T12:55:00+01:00

Dans Libération du 19 février, un entrefilet rapportait ceci. Une entreprise d'électroménager et un publicitaire parisien ont inventé le drunch ou le slunch. « En gros, c'est quand on reçoit ses amis à goûter le dimanche, soit un hybride brunch/goûter préapéro un peu anglo-saxon. » Et de suggérer le vlunch « brunch sur le Vélib'».

Au delà du ridicule de cette opération mercantile et snobinarde à la manière du barbare fooding, ce faux anglicisme ne manque pas d'intérêt. Brunch est déjà un mot-valise, la contraction de breakfast (petit-déjeuner) et de lunch (déjeuner). Mais les mots-valises récents ont une tendance à former des rejets car un élément est pris comme un nouveau suffixe, ainsi le blog contraction de weblog, engendre le splog ou le vlog, l'informatique donne naissance à la bureautique et à la billetique, le logiciel crée le gratuiciel, le partagiciel, le carticiel, le didacticiel, le ludiciel...

Notre brunch, bien anglais, avait déjà servi à baptiser la chaîne de restauration rapide bien française Flunch (Fast lunch). En revanche, les biscuits Crunch doivent tout à une onomatopée qui devient un substantif en anglais. Avec trois noms formés à partir de l'élément -unch, nous avons affaire à une petite famille de mots.

On appelle traditionnellement famille de mots, les termes formés à partir d'un même radical auquel viennent s'ajouter des affixes. Dans ces nouveaux mots-valises, la situation des radicaux et des affixes est intervertie : l'élément -(i)ciel porte le sens principal et ce qui semblerait le radical indique la destination ou le moyen comme le ferait un suffixe. De même, l'élément -log désigne un support Web 2.0 et non plus un journal de bord, un rondin. Il y a une nouvelle motivation. Ce qui signale le repas, c'est l'élément mal coupé -unch. La dérivation se fait à l'aide de lettres initiales en nombre limité et dénuées de sens lorsqu'elles ne sont pas expliquées. Ces créations emploient surtout le système des rimes.

Petit jeu : imaginer d'autres formes de repas branchouilles en -unch.

Chunch : brunch à base de fromages (cheese) ou de chocolat.
Punch : brunch de cacahuètes (peanuts) ou de paninis ou de pizzas.

Il vaut mieux être riche et malade

2008-02-15T06:25:00+01:00

... que pauvre et en bonen santé.

Prévenir l'obésité et le tabagisme peut sauver des vies, mais cela ne permet pas de faire des économies, disent des chercheurs.

Il en coûte davantage pour traiter les personnes en santé, qui vivent plus longtemps, révèle une étude néerlandaise venant contredire la perception répandue selon laquelle la prévention de l'obésité ferait économiser des millions de dollars aux gouvernements.

Dans un document diffusé lundi sur le site Internet de la revue Public Library of Science Medicine, les chercheurs constatent que les coûts des soins de santé prodigués aux personnes minces et en bonne condition physique, à l'âge adulte, sont plus élevés que les coûts attribuables aux personnes obèses ou aux fumeurs.

Les scientifiques ont étudié trois groupes de 1000 individus dont ils ont évalué les coûts des soins de santé reçus, toute leur vie durant.

Entre 20 et 56 ans, les personnes obèses ont été à l'origine des dépenses de santé les plus coûteuses, ont découvert les chercheurs. Mais parce que les fumeurs, comme les obèses, sont décédés plus tôt que les gens en santé, ils coûtent moins cher à soigner à long terme, analysent-ils.

(pour en savoir plus)

Néanmoins, il faudrait aussi tenir compte du coût social de l'obésité et du tabac, ce que l'étude néerlandaise ne fait pas.

On n'apprend pas à un vieux songe...

2008-02-09T09:20:00+01:00

C'était un joli jardin, foisonnant, vert tendre. Mais vert sombre. On se serait cru en mai. C'est pourquoi en y entrant, je criai d'un souffle mi-effrayé mi-ravi "mais on est en février !"

Il y avait des feuilles veloutées, il y avait des baies.

Un jardin de grand-mère ou de curé laxiste, empli de bric-à-brac, sillonné d'allées étroites battues à force de passage. Une vieille américaine rutilant sous sa housse repose dans le hangar.

Là, je ferme les yeux pour revoir le tableau.

Le p'tit toutou, un genre fox-terrier crotté, trop gros, plus tout jeune, a réussi à choper un lapin du clapier. Son corps dépasse de la remise, ensanglanté, pantelant.

Sauf que maintenant, je sais que ce n'est pas une remise. C'est un frigo. Très propre, très ordonné.

Des clayettes reposent les unes sur les autres, emplies de chats, de lapins, de poussins, bien rangés, calibrés.

Ils ne sont pas morts, ils dorment engourdis par le froid. Les clayettes reposent directement sur les corps alignés. Ils se réveilleront quand on les sortira pour les tuer. Le civet sera bien frais.

Dans mon rêve, je repartais alors sur le sentier de terre battue, luxuriant. Je sanglotais.

A la radio, au réveil, Julie Andrieu choisit son poulet rôti âgé d'au moins 80 jours.

Fermier.

Samedi matin.

Je vais au marché.

(crédit image)

La Gruyère est québécoise

2008-02-04T22:44:00+01:00

Voiià de quoi alimenter l'indignation de Ponte Facto : le Grubec est un fromage québécois qui est qualifié de suisse au Canada !

Sans parler des constructions faites à partir de mots-valises comme Fredondaine (créé à partir des mots «fredonner» et «bedondaine»), Grubec («gruyère» et «Québec») et Buchevrette («bûche», d’après la forme cylindrique du fromage et «chevrette»).

On ne connaît pas dans la Belle Province le système français et européen des AOC, de même que dans l'ensemble des pays de culture anglo-saxonne, mais là on atteint la plus grande confusion. Notons quand même que le gruyère québécois est plutôt un gruyère (du moins avec son apparence de gruyère sans trou) et non un emmental comme cela arrive souvent en France dans le langage oral ou de la presse. Il existe des gruyères français en Alsace, Franche-Comté et Lorraine, mais ils sont de confection différente du gruyère suisse, ils ne se nomment pas simplement gruyère et ils ne se définissent pas comme fromages suisses. Il manque une culture et une histoire fromagères au Québec parce qu'il n'y a jamais eu de rivalités de recettes de terroirs ou de vallées minuscules. On y est aux débuts de l'invention des nouveaux noms qui sont en fait souvent des noms de marques et non d'appellations.

Sportifs: comment bien s'alimenter?

2008-01-24T10:22:55+01:00

Le sportif doit adapter son alimentation à ses besoins. Pour que santé et performances soient compatibles, voici quelques indications de base pour bien se nourrir en période d'entraînement, en préparation d'une compétition et pendant l'effort. Globalement, le sportif a des besoins accrus en protéines, pour entretenir et renforcer ses muscles, et en féculents pour disposer de suffisamment d’énergie. Bien entendu, les apports sont à adapter à la quantité et à l’intensité de l’effort. Il convient également de tenir compte de l’âge, du type de sport pratiqué et de la fréquence des séances. Autant dire que les besoins sont très différents et qu’il convient d’adapter les règles générales à chaque cas. En période d’entraînement • 1,2 à 2 g/kg de protéines. • Féculents à chaque repas et à chaque collation. • Trois repas par jour minimum avec deux collations ou plus. • Fruits et légumes à volonté. Les vitamines (A, C, E) qu’ils apportent aident efficacement à lutter contre le stress oxydatif. • Pour une bonne digestion attendre 1 à 3 heures avant l’effort. Trois jours avant une compétition • Privilégier les aliments peu riches en graisses (escalope de veau, cabillaud, jambon blanc dégraissé, filet de bœuf, …). • Augmenter les féculents pour rechercher les réserves (glycogène). Le jour de la compétition • Eviter les graisses, surtout les graisses cuites. • Eviter les fibres irritantes, comme celles apportées par les légumes secs, lesquelles peuvent ralentir la digestion, voire provoquer des problèmes digestifs. • Manger des légumes épluchés, épépinés et cuits. • Boire de façon fractionnée avant pendant et après l’effort de petites quantités (environ 8 gorgées tous les quarts d’heure). En dessous d’une heure à une heure et demie d’effort, l’eau est suffisante, c’est-à-dire que les boissons énergétiques contenant des glucides simples ne sont pas nécessaires. Au-delà de 2 heures d’effort, l’eau ne suffit pas mais attention à choisir une boisson isoosmolaire: solution glucosée à 5% ou jus de fruits dilué. • En cas de transpiration importante, on peut ajouter un gramme de sel par litre de boisson et privilégier une eau riche en bicarbonate après l’effort. 22/01/2008 Isabelle Eustache, journaliste santé