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Club Cuisine

Les meilleurs cordons bleus sont aussi blogueurs ! Pour profiter de leurs recettes et de leurs conseils, c’est ici !

Les blogueurs du Club Cuisine proposent aux internautes de partager leurs recettes, leurs découvertes, leur plaisir de cuisiner.
Laissez-vous tenter par leurs idées, et découvrez-vous chaque jour des talents insoupçonnés de cuistots !

Club Cuisine
anonym

Les vainqueurs de la Sélection des vins vaudois sont...

Parmi les vainqueurs de cette cérémonie qui s'est déroulée à Montreux, Jazz oblige, il y a bien sûr Mathieu Jaton, le directeur du festival, nommé Commandeur des vins vaudois par la conseillère d'Etat Valérie Dittli. Mais il y a aussi plein de vins parmi les 718 en compétition, récompensés par 67 médailles d'or et 150 d'argent. Mais voici les podiums des catégories. Le meilleur résultat...

Publié le 04/07/2023 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

anonym

Le Mondial du chasselas 2023 rebaptisé Mondial du fendant?

Excusez la plaisanterie du titre mais l'édition du concours vinicole voit trois vins du Vieux Pays aux trois premières places de la catégorie principale. Annoncés à Aigle, les résultats de la compétition donnent quelques autres surprises. Explications. Un bon millésime 2022 a vu le nombre de vins participant en hausse ((740 contre 686 en 2022), dont 615 suisses, ce qui montre une belle...

Publié le 30/06/2023 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

anonym

Et la meilleure flûte vaudoise du monde est...

... vaudoise. Oui, dans ce coin de pays romand, on aime bien organiser des concours mondiaux pour des produits régionaux. Dans les vins, cela donne le Mondial du chasselas. Dans les produits, le Mondial du pâté vaudois ou celui de la fondue. Et le dernier en date, le Mondial de la flûte, ouvert à tous les participants internationaux mais qui draine quand même une majorité de concurrents...

Publié le 19/06/2023 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

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Merci Bernard!

Bernard, c'est le nom d'un champ, entre Grusse et Cesancey. Un champ planté de savagnin, le seul qui aurait pu revendiquer le statut de grand cru dans le Sud-Revermont à une époque très lointaine où il y eût une proposition de classification des terroirs. Bernard, c'est aussi le prénom de mon père, trop tôt disparu il y a plus de 25 ans. Les vignes de savagnin du Champ Bernard ne sont pas les...

Publié le 09/06/2023 dans Le blog d'Olif par Olif | Lire la suite...

anonym

Marine Gasser a le plaisir d’inviter tout Lausanne à sa table

L’ancienne soignante est arrivée à la tête du programme gourmand de la capitale vaudoise. (article paru dans 24 heures du 19 mai 2023, photo Odile Meylan) Si, le week-end de Pentecôte, une cinquantaine de stands régalera les amateurs sur la place de la Riponne, au son de quelques concerts, c’est à cause d’elle et de son équipe. Si, ces jours, des passionnés parcourent le doux chemin de...

Publié le 01/06/2023 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

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Ivre de vin et de lecture...

Nouvelle partie de tsundoku* sur le blog d'Olif avec, cette fois, une pile beaucoup plus petite que la fois précédente et qui a, de ce fait, déjà entièrement été lue , et même plutôt deux fois qu'une, ce qui est un énorme avantage pour pouvoir en parler en connaissance de cause. Deux livres sur le vin, le premier sur la façon de le faire, le deuxième sur la manière de le boire et ses...

Publié le 07/05/2023 dans Le blog d'Olif par Olif | Lire la suite...

anonym

On va encore bien déguster à Lausanne à table

L'équipe de l'association Lausanne à Table a sorti son programme 2023, riche de 47 événements. Mais où vont-ils chercher tout ça? Chaque année, c'est la petite surprise au moment de l'annonce du programme de Lausanne à Table. On se demande si tel chouette événement de l'année passée va être reconduit ou quel nouveau truc ils ont encore mis sur pied. Jeudi matin, sur la terrasse de la...

Publié le 05/05/2023 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

anonym

Fredi Torres, l’œnologue volant qui connaît la musique

Il fait des vins en Espagne, en France et en Suisse comme il a été DJ au MAD: avec minutie et légèreté.  (Portrait paru dans 24 heures du 25 avril 2023, photo Patrick Martin)   Il arrive tout de noir vêtu au rendez-vous du Café de Grancy, sous gare, avec sa valise. Depuis Sitges, à côté de Barcelone, où il a ses affaires, il fait un arrêt à Lausanne avant de filer en Valais,...

Publié le 05/05/2023 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

anonym

Le sirop d’érable de Mawoo coule bien en Suisse

Mawoo fabrique, à Morat, de magnifiques douceurs avec le sirop bio de sa propre érablière canadienne.  Sur la photo, Nadine Ringgenberg et Fabrice Vuilleumier, responsable de la production, parmi quelques-uns de leurs produits.  (Article paru dans 24 heures le 29 avril 2023.) La belle aventure de Nadine et Alexandre a un pied de chaque côté de l’Atlantique. Comme eux....

Publié le 03/05/2023 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

anonym

Vincent Chollet aime la chaleur conviviale de ses vins

A Aran-Villette, au Domaine Mermetus, les 30 crus racontent tous une histoire, mise en scène par Papa Henri, racontée par son fils et sa belle-fille. (Article paru sur Gault&Millau le 26 avril 2023) LA BIODIVERSITÉ. Dix ans après avoir déménagé du château de Montagny aux hauteurs d’Aran, les Chollet mettent en route un prolongement de leur cave pour pouvoir travailler un peu plus...

Publié le 02/05/2023 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

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