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Club Cuisine

Les meilleurs cordons bleus sont aussi blogueurs ! Pour profiter de leurs recettes et de leurs conseils, c’est ici !

Les blogueurs du Club Cuisine proposent aux internautes de partager leurs recettes, leurs découvertes, leur plaisir de cuisiner.
Laissez-vous tenter par leurs idées, et découvrez-vous chaque jour des talents insoupçonnés de cuistots !

Tag : saumur

Retour(s) de Loire (2)

Résumé de l'épisode précédent: revenu fraîchement de Loire, l'auteur n'en est toujours pas revenu. Une belle occasion de faire un retour sur ce qui s'est passé là-bas, avant son retour. D'où le titre du billet, avec un (s) entre parenthèses dans "retour". On commence par une expiation, bien avant le 24éme salon de la doutre , qui (ôtez-moi d'un doute) ne s'est tenu que la semaine d'après, à...

Publié le 24/02/2017 dans Le blog d'Olif par Olif | Lire la suite...

Bonne année de merde!*

Les vœux de bonne année ayant été sérieusement ébranlés dans leur fondement en 2015, où le 7 janvier, de sinistre mémoire, a définitivement plombé l'ambiance et les envies d'embrassade à tout va pour célébrer la bonté annuelle, il me paraît licite de prendre 2016 avec des pincettes. Anticiper les déceptions, accidents, catastrophes naturelles, manque de neige à Noël en moyenne montagne et...

Publié le 02/01/2016 dans Le blog d'Olif par Olif | Lire la suite...

La Loire, des caves aux greniers... (3)

Ultime étape de ce marathon ligérien hivernal, sans neige pour une fois, Saumur, ses Canons et ses caves troglodytiques. Première étape le dimanche soir aux Canons de Saumur, chez Gaétan Leveugle . Sans doute la plus belle adresse du coin, avec une organisation sans faille cette année, pour absorber le flux de visiteurs divesques. Aux Canons , on mange bon et on boit bon. Ça vaut le...

Publié le 19/02/2013 dans Le blog d'Olif par Olif | Lire la suite...

Chaud et froid au pays des Poyeux...

Vendredi 27 janvier, 16 heures, sous un soleil radieux. 12°C à Varrains , tee-chirt de rigueur. Une température à se réfugier dans une cave troglodytique. Chez Antoine Sanzay , par exemple. À droite au feu, sauf si on arrive par derrière. Merci GPS. Derrière le fût, le chien veille. Un bon toutou, pas méchant pour un sou. L'Ami Chenin était passé par là, apporter un morceau de...

Publié le 14/02/2012 dans Le blog d'Olif par Olif | Lire la suite...

Dive(s) bouteille(s)...

Brézé. Son château, ses caves troglodytiques, sa cuisine dédiée (le jarret de porc, les carottes, les endives,... tous braisés). La onzième DB est de retour au Pays. Back to the roots! Sur son brin de laurier normand, elle ne s'est pas endormie dans la Loire. Le cadre est juste grandiose, le casting vigneron juste exceptionnel, le ciel juste bleu et la température...

Publié le 15/02/2010 dans Le blog d'Olif par Olif | Lire la suite...

Saumur, you are so ...

"Une poule à Saumur Qui picolait du vin mûr Picoli, picola Lève son verre et puis s'en va..." Cette comptine enfantine apprise sur les bancs de l'école, les vignerons saumurois en ont encore la larme à l'œil à sa simple évocation. Je ne l'ai moi-même apprise qu'hier. Je vous la livre tel quel. Saumur, dont la lumière hivernale du petit matin...

Publié le 08/03/2009 dans Le blog d'Olif par Olif | Lire la suite...

Château de Berrye, saumur 1999 de Jacques Pareuil

Etonnant, ce val de loire de garde ! Jacques Pareuil , ancien directeur financier de Ford France est manifestement un homme passionné et adepte du travail bien fait. Sur ses 15 hectares du château de Berrye, il réussit à produire des vins de belle qualité et - exploit - à me rendre le saumur sympathique. 15 ans ne font pas peur à ce millésime et effectivement, dégusté à...

Publié le 11/09/2006 dans Le blog de... par _____________________________________ | Lire la suite...